一、柿叶茶厂生产技术和设备方案
春夏季采摘柿树叶片，因为春季柿叶娇嫩，容易揉捻和成型；夏季叶片厚大，营养丰富，药效好，采去部分叶片还有利于树体通风透光。但也有学者持不同观点，马建锁认为应在秋季采叶，因为此时叶片中的维生素和黄酮类的含量较高，特别是近于脱落时达到最高；杨文如认为，柿叶茶应在6—10月份叶片为原料。
二、柿叶茶厂建设内容、规模及资金概算和资金筹措
1.申请贷款
柿叶茶基地项目贷款16.55万元。
2.流动资金计划
场地全部建成投产后，按每平方米产干茶1.2kg/年计算，每年产干茶约为80000kg，产值40万元。每千克干茶的生产成本为1.58元，每年干茶总成本为18.72万元。每年需要增加的流动资金，按产品总成本的20%计算，需4.40万元，资金来源为内部集资，向农业银行或财政贷款，各年初借贷，年底归还。
三、经营成本、收益的核算
（一）总成本的估算的说明
1.价格计算。
按近几年市场已实现的价格为基础，预测到生产期初的价格（均为不含税价格）。
2.固定资产折旧费和无形资产及递延资产摊销估算。
固定资产折旧按直线法计算，工程折旧年限按10年，房屋及构筑物折旧年限20年，设备折旧年限10年。无形资产按5年摊销。
3.修理费计算。
按年折旧额的50%提取。
4.借款利息。
生产期长期借款利息和流动资金借款利息计入总成本。
5.工资估算。
茶厂定员35人，其中工人25人，年工资总额每人每年平均按21600元计算，管理及技术人员10人，年工资总额每人每年平均按36000元计算，福利费按工资总额的14%计算。
6.其他费用计算。
其他费用中管理费按工资及福利费的150%计算，销售费用按年销售收入的2％计算。
（二）经营成本估算
经营成本=总成本－折旧费－摊销费－利息支出－资金占用费用
（三）产品成本和费用的估算
1.茶青成本。
每生产1千克茶青所需成本费用包括：采摘费及管理工资1.38元，折旧费0.16元，企业管理费0.02元，技术服务费0.01元，其他费用0.01元。所以，1千克茶青成本共计1.58元。
2.干茶成本。
每生产1千克干茶成本费用包括：原料、茶青1.58元，燃料费0.11元，电费0.11元，折旧费0.06元，水费0.03元，车间经费0.02元，加工工资0.25元，工厂管理费0.12元，产品税按每千克干茶产值的15%计提0.06元。所以，1千克干茶成本共计2.34元。
四、小结
综上所述，本文中建厂总投资为16.55万元，流动资金计划为4.40万元，扣除经营成本后最终获得的利润为20.04万元。显然，收益与成本之间存在着必然的联系。因此，认真正确地分析小型柿叶茶场建设所需的资源条件、生产技术方案，正确合理估算生产加工所需的成本和费用，是办好茶场的重要工作。一方面，可以有效地减少建厂所需的不必要的开支费用，正确估算建厂所需的投资总额，以避免资源的浪费。另一方面，正确地核算产品成本，也可以及时有效地监督和控制生产经营过程中的费用支出，可以为进行成本预测、规划下期成本水平和成本目标，提供重要的数据资料。通过加强生产成本管理，节约费用开支力度，最终实现利润最大化的经济效益。
作者：夏霜慧 方强 单位：河南科技学院