面试实训总结范文1
［关键词］商务英语;翻转课堂;信息化教学设计
随着科技和网络的飞速发展，现代信息技术对人类生活、学习与教育教学领域产生了巨大的影响，传统的教学模式已无法适应现代高职教育的需求，如何利用丰富的网络资源，整合优化信息化教学手段进行课堂教学设计，是高职院校深化教学改革的一项重要任务。
一、信息化教学与“翻转课堂”
传统教学模式多以印刷教材为主，教学活动的组织主要依据教学大纲，围绕教材中的各个单元展开，在教学中注重课本知识的传递，忽视了学生学习过程中的个体差异，学生参与课堂的积极性较低，课堂教学气氛沉闷，教学效果欠佳。信息化教学是相对于传统课堂而言的一种全新的教学形式，它以现代教学理念为指导，充分利用现代信息技术，整合优化信息资源，科学合理地安排教学过程的各个环节，在教学中注重以学生为中心，鼓励学生进行自主探究与小组合作学习，充分发挥学生学习的主动性、积极性，实现了学生的个性化、差异化发展，优化了教学效果。信息化教学既是师生运用现代教育媒体进行的教学活动，也是基于信息技术在师生间开展的教学活动。在利用信息化教学手段实施教学改革的过程中，“翻转课堂”是变革传统课堂的一个有效途径。在“翻转课堂”教学模式下，教师在课前根据每个模块的教学目标和教学内容录制一个个教学微视频，学生在课外观看完视频中教师的讲解后，自主完成知识点的学习，并进行在线测试练习，检验自主学习效果，回到课堂上师生再进行面对面交流，共同解决学习中遇到的难题，最终完成模块学习任务。“翻转课堂”教学模式与信息化教学完全契合，既符合信息化教学的要求，又体现了现代教育信息化的先进教育理念。翻转课堂作为信息化时代下一种全新的教学模式，为陷于迷茫中的英语教学带来了思路和灵感。翻转课堂使得传统教学模式中，教师向学生进行“填鸭式”的知识单向传递转变为“自主式”学习，学生通过在线观看微视频，实现了知识的逆向探究，这是对知识传递过程的全新蜕变。在实施“翻转课堂”教学时，教师的身份是指导者或者是学习顾问，通过课前精心的教学设计、恰当的教学内容选择，安排有效的激励机制，鼓励学生进行自主探究或者合作学习，利用文本总结、汇报展示、组内评价等策略，鼓励每一位学生积极主动参与课堂教学，实现“教－学－做”一体化，辅助学生有效地完成各个模块的学习。
二、基于“翻转课堂”的高职商务英语信息化教学设计
本文以JobHunting教学模块为例，探讨如何在高职商务英语教学中实施基于“翻转课堂”模式的信息化教学设计，目的在于促进现代信息技术与商务英语课程的有效整合，创新高职商务英语课堂教学模式，提高课堂教学效果。
(一)教学分析
1．教学内容
本课程教材选用外语教学与研究出版社出版的《新视野商务英语综合教程2》，该课题选自教材中的“求职面试”(JobHunting)模块，本模块教学内容是教师深入企业调研并与商务英语专业教师共同探讨而制定出来的，教学内容是关于如何在求职面试中回答考官的问题，顺利通过企业面试，在教学中注重商务知识与英语技能的应用，提升职业素养。
2．学情分析
课程教学对象为高职商务英语专业二年级的学生，通过多年的英语学习以及大学一年级开设的英语基础课程的学习，学生已积累了一定的词汇和英语基础知识，同时，学生在一年级已学习了一系列专业基础课程，掌握了一定的商务知识，具备了一定的沟通与团队协作能力。此外，学生好奇心强，喜欢新鲜事物，信息化能力强，对网络资源比较感兴趣，这些为本单元开展信息化教学奠定了良好的基础。
3．教学目标
依据《高等职业教育英语课程教学基本要求》，结合本专业的培养目标及《商务英语课程标准》制定了知识、技能、素质三维目标。知识目标是掌握英语面试相关的知识、词汇和句型等表达方式;技能目标是在求职面试中能运用所学面试知识、词汇和句型回答考官的问题，顺利通过企业面试;素质目标是培养学生语言表达能力、沟通和协作能力。4．重点难点教学重点是学习英语面试中相关词汇和句型的用法，教学难点是能运用所学面试知识、词汇和句型进行英语面试。
(二)教学策略
根据教学内容和教学对象的特点，采取基于微课的“翻转课堂”模式，以教师为主导，学生为中心，实现“教－学－做”的一体化。在教学中采用了蓝墨云平台、商务英语实训系统、教学视频、微课、PPT电子课件等多种信息化教学手段，教学策略丰富、实用而新颖，实现了实体课堂与网络课堂的有机融合，突破了学生的认知障碍，优化了课堂，提高了教学效率。
(三)教学过程
本次课分课前准备、课上实施、课后拓展三个环节进行，课前利用“翻转课堂”教学模式，教师通过蓝墨云平台、微信、QQ上传微课视频、课件、音频等学习资料，学生登录相应平台进行探究式学习，并在线完成测试题，自主检查课前学习情况;课中围绕教学重难点，通过任务导入、知识点学习、自主学习、口语实践、评价总结五个步骤开展教学活动，利用了丰富的信息化教学资源，设计了多样化的教学活动，突出学生的主体地位，较好地实现了“做中学，做中教”;课后学生通过扫描二维码获得学习资料，通过课后阅读、互动讨论交流等方式拓宽知识面，提升职业素养。
1．课前准备
课前，教师登录蓝墨云平台，面试视频、教学课件、微课、测试题等学习任务，学生根据自身学习情况选择学习时间和空间，观看微课视频、进行课件学习，开展自主式学习与探究，掌握学习内容和学习量的进度与步调，在自主学习完课程内容后，学生还需把企业面试中常见的问题到云平台讨论区，以便在课上参与和教师、同学的交流互动。此外，为检测学生自学效果，教师还设计了若干在线测试题目，这些题目主要围绕视频讲授内容进行安排设计，并配有参考答案以备查看，学生可以通过题目测试，检测对微课视频、课件等教学内容的掌握情况。
2．课上实施
课上实施分为任务导入、知识点学习、自主学习、口语实践、评价总结五个教学环节。(1)任务导入首先，检查学生课前任务完成情况，查看学生到云平台的面试问题。与学生一起观看教师课前录制的视频，在视频里本专业优秀毕业生兼人力资源部主管分享了企业面试时所关注的问题。根据视频的经验分享，引导与学生对平台上的面试问题进行分类，主要分为四大类:教育背景，工作经验，个人能力，性格特点，由此引出本次课的学习任务，即如何运用相关词汇和句型回答以上四大方面的面试问题。(2)知识点学习教师把学习资料到蓝墨云平台，引导学生两人一组找出该资料中的可以用来描述education教育背景，workexperi-ence工作经验，abilities个人能力，personality性格特点的词汇，再请各组同学起来汇报找到的单词和短语，再通过微课视频讲解这些单词和短语的用法，最后组织学生以小组竞赛的方式完成“连词成句”的练习，有效地巩固知识点。(3)自主学习学生借助商务英语实训平台进行面试相关句型跟读练习以及人机对话，系统将根据学生的跟读情况进行评分，学生可以根据评分情况选择重读，有效地纠正学生的语音语调，丰富面试词汇，通过人机对话练习可以有效拓宽回答面试问题的思路，增强自信心。(4)口语实践首先是角色扮演，教师在蓝墨云平台企业招聘广告，学生运用本次课所学的面试问题及面试词汇、句型编排对话，两人一组进行情景对话，其他组在蓝墨云平台进行评价打分。在课堂角色对话之后，教师联系校企合作单位人事部经理，进行英文在线面试，鼓励学生在积极参与面试，通过面试实战演练，有效地检验学生对本次课所学词汇和句型的掌握情况，提高商务英语的实践技能。(5)评价总结本次课结合系统智能评分、面试官点评、学生互评与教师评价多维度的考核评价方式，能够有效对每位学生的学习情况进行跟踪，以便及时发现教学中问题，调整教学策略。
3．课后拓展
教师提前准备好与面试相关的课后拓展材料，学生通过扫描二维码获得课外学习材料，了解面试着装礼仪，课后利用蓝墨云班课、微信、QQ等平台互动讨论，分享学习心得，巩固所学知识。
三、基于“翻转课堂”的高职商务英语信息化教学设计特色与效果
商务英语课程是商务知识与英语语言的有机融合，具有实践性、应用性强的特点，要求学生通过本课程的学习，在原有英语基础知识上强化国际商务业务中使用的英语语言，具备国际商务业务的基本操作技能和国际商务环境中的商务英语交际能力，为将来就业奠定良好的基础。翻转课堂充分利用各种信息技术支持学习，注重激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习能力和沟通协作能力，注重对学习过程的评价，契合了商务英语学科的特性，符合英语学习者的学习需求。本课程在教学中运用蓝墨云平台、商务网络实训平台、微课视频、PPT课件等多种信息化的教学手段，整合优化现代信息资源，把教学延伸到课堂之外，实现了课堂的翻转教学，使学习无处不在，随时进行，极大地方便了学生的学习与知识的巩固，学生可以根据自身学习情况，对于有疑问的知识点可以重复观看视频，直到学会为止。翻转课堂通过把实体课堂与网络课堂的有机融合，使整个教学环环相扣，由浅入深，这种逐层递进的教学过程符合学生对知识的认知规律，最大限度地调动学生的积极性，有利于促进学生均衡发展，增强了课堂教学的实效性。本次课程在教学过程中，通过在线实训系统观看微课，进行面试口语练习及人机对话，实现了递进、交互、自主、有趣地学习，通过在线连接校企合作单位，使学生在仿真的商务情景中完成英文面试，很好地检验学生对项目的学习掌握情况，学生积极主动参与面试，学习兴趣增加，实现了“做中学，做中教”，有效突破了教学重难点，实现知识学习与技能运用的有效融合，优化课堂教学效果。
四、结语
基于“翻转课堂”的信息化教学模式打破了传统课堂教学时间、空间、资源等方面的限制，在教学中教师可以借助信息化手段对每位学生的学习情况进行跟踪记录，针对学生在学习中遇到的难题进行个性化的指导，有效地帮助学生完成知识的吸收与内化，提高学生的学习效率。“翻转课堂”教学模式的引入在一定程度上弥补传统商务英语教学的缺陷，也为我国高职商务英语教学改革与发展提供了一套符合发展又切实可行的方案。
参考文献:
［1］牛抗．高等职业院校商务英语教师信息化教学能力的提升途径研究［J］．才智，2017(2):155．
［2］南国农．信息化教育概论［M］．北京:高等教育出版社，2004:58．
［3］杨眉．基于“翻转课堂”的高职英语信息化教学设计［J］．陕西教育(高教)，2018(4):62．
面试实训总结范文2
《商务模拟工作坊》MOOC是一门在模拟商务环境下对日常商务工作进行实践操作的商务英语实训课程。该课程将线上学习与线下学习相结合，运用大数据时代的信息化教学，改变传统课堂授课模式，旨在构建商务英语教学的新生态。本文探讨混合式学习理论和建构主义教学观对商务模拟工作坊MOOC课程建设的指导意义，并在设计理论、研究框架、教学模式、问题诊断等方面提出了MOOC环境下商务英语实践教学的实施路径和策略，并讨论这一新教学模式的主要特点及影响。
关键词：
MOOC；混合式学习；建构主义
随着商务英语专业建设的不断完善，以工学结合为导向的实训课程已在各大院校商务英语专业全面展开。对于日渐走向系统化的商务英语实践教学，大部分课程仅限于有限的课堂实训，而对于课堂之外如何运用大数据信息化教学帮助学生拓展实训是当前很多院校面临的教学瓶颈。因此，如何走出教学困境，提高语言实训课程中自主学习的效果是当下职业英语教学改革中的热点，也是各大院校力求突破和解决的一个难题。MOOC（MassiveOpenOnlineCourse）是近年来开放教育领域出现的一种新型课程模式，也是众多世界顶尖大学正在大力发展的网络开放课程。目前国际学界对MOOC的研究工作主要集中在以下几个方面：①MOOC课程的开放性研究。不同于以往的在线课程，MOOC是一种面向社会公众的免费教育形式，国外各大高校和机构纷纷加盟，向社会开放优质课程资源，其背后的原因是互联网技术的推动、高等教育成本的大幅攀升以及借助网络争夺高等教育市场的需要等；②MOOC教学模式的研究。虽然MOOC具有大规模、网络式和开放性等特征，但MOOC的教学模式并不单一，如：研究者马克（JohnMak）在对目前MOOC实践进行观察的基础上，提出了五种类型的MOOC形式，即讲授主义的（Instructivist）、认知主义的（Cognitivist）、建构主义的（Constructivist）、社会建构主义的（Socialconstructivist）和关联主义的（Connectivist）；③MOOC对高等教育的影响研究。MOOC的兴起给传统教学带来了冲击，也带来了机遇和挑战。MOOC教学在加速高等教育的信息化、大众化、国际化和民主化的同时，也在课程管理、教学模式、教师定位等方面带来了巨大的变革。中国高校英语MOOC课程建设伊始，相关的MOOC课程仍处于探索阶段。有学者从网络学习的角度阐释了“联结主义”的理论与原则[1]；也有学者从学习科学和教学设计的视角分析了MOOC背后的人本化学习原则、掌握学习原则和建构主义学习原则[2]；还有学者在研究中强调MOOC的发展体现于学习中心的转移，关注学习者兴趣的激发和主观能动性的发挥[3]。当今高效的信息化教学模式帮助了学习者在符合自身兴趣的情境下主动地开展语言活动，由‘面对面’的线下教学与运用网络的线上学习所构成的‘混合式’学习已成为外语教学改革的新趋势。国内学者对网络环境下大学生英语自主学习能力发展状况和学习模式等相关因素的分析已有较多研究，但迄今为止，国内学界还缺少在MOOC环境下对高职高专英语实践教学的研究经验，相关的理论和操作问题都有待进一步探索和完善。因此，在机遇和挑战共存的现状下，对于高职高专英语实践教学MOOC课程的研究和建设是国内职业英语教育改革中一个值得重视的方向。《商务模拟工作坊》是一门在模拟商务环境下对日常商务工作进行实践操作的商务英语实训课。该课程以工学结合的授课理念为导向，以现代商务工作的基本内容和流程为实训内容，培养学生熟练运用英语有效解决实际商务工作中常见问题的能力，为顺利走向职场提供必要的准备和帮助。本文以《商务模拟工作坊》MOOC课程为例，探讨混合式学习和建构主义教学理论对商务英语MOOC课程建设的指导意义，并在设计理论、研究框架、教学模式、问题诊断等方面提出了MOOC环境下商务英语实践教学的实施路径和策略，以此建立新的教学生态，促进学生自主学习行为，为高职高专英语教学改革提供一个具有参考意义的视角。
1商务模拟工作坊MOOC课程设计的理论依据
混合式学习（Blendedlearning）是当今高等教育中运用网络技术突破传统授课方式的一种重要教学手段。其定义是将‘面对面’的课堂教学与网上学习有效结合来共同完成教学目标[4]。混合式学习的核心在于打破传统意义上教师面对面的‘线下’授课方式（Off-linelearning），而将大量信息的认知与交流转移到互联网时代的‘线上’学习（On-linelearning），从而使网络化教学为学习者提供更加高效便捷的帮助。混合式学习作为一种线上与线下相结合的新型教学模式，让知识和学习经验的获得有了新的途径和媒介，也让研究者对线上教学在高等教育中的作用和意义有了新的定义与思考。学界对混合式学习的特点和效果进行了大量研究后发现，混合式学习离不开三个重要的参与因素，即社会参与（Socialpresence）、认知参与（Cognitivepresence）和教学参与（Teachingpresence）[5]。其中，社会参与在混合式学习中指开放的交流和团队合作。认知参与是指知识建构的脉络与过程，包括发现问题、开展探索、综合归纳和解决问题的程序。教学参与是指在知识传授或学习经验获得过程中的设计、引导与协助的手段及方法。这三大要素之间的关联让研究者对混合式学习提出了新的理论框架和建构体系。在此框架中，我们不难发现，社会因素与教学因素的交集在于给学习者设置有效的学习情境，教学因素与认知因素的叠加旨在为学习者选择合适的学习内容。而社会因素与认知因素关联所产生的作用则在为学习经验的获得提供支持性话语，即交流过程中的有效语言。由此可见，混合式学习目标的实现必须依赖这三大要素相互作用所提供的学习情境、学习内容以及为获得学习效果而构建的交际话语。其中，通过社会参与，学生可以自由表达思想，建立学习社区的归属感。而认知参与的过程则是教学目标实现的有效手段。教学参与则是将以上两者包含的所有元素有机融合，达到理想的教学效果。《商务模拟工作坊》作为一门连接商务英语理论与实践的英语实训课，在上述三大要素中均体现出较为明显的关联性和可行性。因此，在其MOOC课程的设计中，如何展现该课程混合式学习的情境设置、内容选择以及师生和生生之间的信息交流是该课程MOOC设计的主导方向。此外，建构主义教学观中所提出的几大核心理念也在混合式学习理论中得以体现：①以学生为中心构建学习主体。学生是信息的主动构建者，而不是外界刺激的被动接受者和被灌输的对象。教师是学生建构信息的帮助者和促进者，而不是传统意义上知识的传授者与灌输者[6]。因此，在商务模拟MOOC课程设计中，学生成为课程展现和演绎的主角，教师则是相关理论知识的桥梁和任务工具的提供者。②注重情境化教学。建构主义教学观强调设计围绕现实问题的学习活动，注重让学生解决问题，创设能够获取知识的架构以及与学习有关的真实情境，使学习者进入与现实相关的情境中开展学习活动。基于此项理论原则，商务模拟MOOC设计中的所有案例和场景均出自真实的商务环境和工作情境，以此作为学习者对学习内容和任务的真实体验。③注重合作学习。合作贯穿于教学活动始终是建构主义的核心概念之一[6]。这种以协作为主要形式的社会性互动旨在为知识建构一个广泛的教学群体，学生在教师的组织和引导下通过讨论和交流，共同建立教学生态，发现问题并协商解决。这一概念也与混合式学习中社会因素的作用有较为相似的融合与关联。因此，在商务模拟MOOC课程的任务设计中也充分体现出以小组为单位的工作形式，以此展现合作学习的优势和特点。④对话交流。这是合作过程中不可或缺的基本环节，也是达到意义建构的重要手段。与混合式学习中‘支持性话语’的需求相吻合，建构主义强调教师应放权给教学小组，以便所有学习个体都能参与到明确的团队任务中为目标实现进行有效交流。小组成员之间必须通过对话商讨来完成学习任务，以此增强学生的自主学习意识和团队意识。除此之外，教师与学生之间的互动也是对话交流的一部分，在课程设计中也有所体现。例如MOOC教学中的后期反馈以及翻转课堂中教师为学习目标的实现和课业评价提供的支持性话语等。基于建构主义教学观的理论基础，《商务模拟工作坊》MOOC课程设计在上述几个方面进行了较为系统的思考，并在混合式学习理论的指导下对教学设计进行了一系列的研究和改善，在该课程MOOC教学框架和教学目标上提出了新的思路。
2商务模拟工作坊MOOC课程的教学框架及实施路径
根据上述理论依据及课程需求，商务模拟工作坊MOOC课程由‘线上’和‘线下’两部分构成。其线上课程的设计力求体现混合式学习中的情境化、自主化和交互性的特点。线下课程则以建构主义教学观为理论基础，充分体现翻转课堂中以学生为主体，教师为引导的课程反馈和交流方式。该课程在充分汲取混合式学习理论和建构主义教学观的核心理念基础上，借鉴了语言学家Cope&Kalantzi提出的多模态识读能力教学模式（Multiliteraciespedagogy）[7]，即采用多种交流媒介和方式达到语言的识读和运用能力，并在此基础上根据课程需求和高职高专学生的特点，尝试建立了符合职业英语实训特点的教学框架，即：体验（Experiencing）、认知（Conceptualizing）、分析（Analyzing）、应用（Applying）四个教学步骤。其中，体验和认知阶段通过‘线上’课程完成，分析和应用阶段通过‘线下’面对面的教学完成。该教学框架旨在通过线上和线下混合式教学活动，培养学生在模拟商务情境下，将语言技能与商务知识相结合，对日常商务工作进行线上和线下的交互性操作。在此教学框架中，研究者强调了学习理论与实践的关系及互动过程，并突破了传统课堂教学，将学习任务从有限的课堂迁移到工作环境和相关情境，有效完成了抽象理论向具体实践内化的过程。而商务模拟MOOC课程在借鉴Cope的多模态识读教学模式的同时，也根据课程自身特点进行了更多的优化和突破。其中，由线上课程完成的‘体验’和‘认知’阶段在课程设计中强化了以学生为主体，教师为协助的导向，在引入课程的体验部分均以学生的真实案例和学生自己的作品为素材，创建与此相关的工作情境和问题。认知阶段则由教师将语言要点和商务知识以工具箱的形式提供给学生，帮助学习者构建线下任务所需的相关知识，并引导学习者从真实案例着手，思考完成后续任务所需要解决的重点和难点以及操作的思路和步骤。通过前两个阶段的线上学习，学习者可基本掌握与单元任务相关联的理论知识和技能要求，从而顺利过渡到后两个阶段的线下学习。分析和应用作为线下‘面对面’的学习阶段，则必须以完成前两项线上学习为前提和基础才能继续进行。而在分析阶段，学习者以小组形式对线上课程中的真实案例进行讨论和反思，发现问题并根据认知部分教师给出的工具提出解决问题的方案。最后的应用阶段则需学习者运用线上学习所获信息和分析阶段讨论出的方案来完成相关的实训任务。现以商务模拟工作坊MOOC课程中《求职面试》（Jobinterview）单元为例来简述该教学阶段的操作过程。此单元线上学习部分是由一段二十分钟的微课构成。其中，体验阶段是以本校商务英语专业毕业生参加一家外资企业招聘面试的真实场景为案例，要求学生观看此面试场景后找出几位求职者在面试过程中的优缺点以及存在的问题。在随后的认知阶段，案例中的‘面试官’对求职者面试中出现的问题一一解读，并从职场从业人员的角度给予求职者面试建议。紧随其后便是教师根据面试官的建议将如何应对求职面试的英语语言点和商务常识以职场‘工具箱’的形式提供给学生，并鼓励学生在后续任务中选择使用。通过线上学习的两个阶段，学生体会了求职面试的真实情景，也观察到与自己身份类似的毕业生面试过程中普遍存在的问题，同时也获得了面试场景所需要的语言和商务知识，由此完成了关于求职面试基本知识点的输入与构建。在随后的线下学习中，学生带着线上课程所获信息，回到面对面的课堂，参与到自己的小组，并在教师的引导下，对线上课程中所要求的关于求职面试的问题进行讨论和反馈，给出自己的观点和建议，随后以小组为单位，总结出自己的观点和改善方案。在此过程中，教师不参与学生小组的讨论，但需在讨论前给出讨论的问题和时间，并在讨论过程中对学生的不解和疑问提供有效的信息和帮助。最后在应用阶段中，教师根据学生所提供的面试建议和方案给出反馈意见和修正建议，然后布置小组任务，要求学生以线上课程中的案例为原型进行求职面试的角色扮演，且对案例中出现的问题进行修正或改善，以现场演示的方式完成对线上课程信息和知识点的输出。通过一系列的教学实践，笔者发现这一教学模式的运用在充分体现MOOC课程多模态交流方式的同时也改变了传统教学生态的固化模式。混合式学习理论的运用打破了传统课堂的互动，将师生交流方式重新定位，教师在MOOC教学中的角色和作用更多以‘协调者’（facilitator）和‘观察者’（observer）的身份出现。例如，教师在线上课程部分以学习工具和理论的提供者身份出现，线下教学中的应用阶段则与学生共同参与课程的反馈和评价。而在中间各环节更多以学生为课业和任务的主体，教师则作为一个媒介，以‘引导者’和‘帮助者’的身份出现。师生角色的改变从交流模式上实施了自主学习策略，促进了学生在知识探索中的主体意识。由此可见，混合式学习在商务模拟工作坊MOOC环境下的实践体现了现代教学的两大特色：①语言实训课程网络环境下的交互性。传统的教学只在面对面的课堂上实现课程互动，而商务模拟工作坊MOOC课程的开发突破了传统语言实训课的瓶颈，将单一的课堂实训与网络实训相结合，创建了更为广泛便捷的实训空间和交流途径，使语言教学实践更为立体化和开放化。②网络环境下实训课程自主学习的可行性。将语言类实训课程融入网络环境，有效实现了学习者通过网络互动完成语言实践，增强了学习者自主学习的能动性和实效性。通过《商务模拟工作坊》MOOC课程的教学探索，高职高专英语学习者可以借助线上和线下学习，完成对语言知识和商务技能的主动探索和操作，改善自我效能，促成自主学习行为的养成，从而提高英语语言在日常商务工作中的应用能力。同时，该教学模式的运用也正在试图解决以下几个问题：①改变学生根深蒂固的传统学习观念，将大数据时代的网络化和流行元素融入学习内容，建立新的教学生态，增强学生主动探索知识的能动性；②MOOC教学环境下重新定位教师的角色和作用，将教师从传统的课堂模式中脱离出来，从知识的机械传授者转变为获取知识的方法引导者，从而改善教学效果，深化教育内涵。③改变传统实训课程‘面对面’的单一授课方式，将实地课堂与网络课堂相结合，扩大学习者的交流维度和途径，为随时掌握学习动态和学习效能提供更为广阔的平台，以求解决实训课程后续巩固、反馈和评价的难点。
3结语
《商务模拟工作坊》MOOC课程在上述理论基础和教学框架中得以实施，并在课程设计、交流媒介、教学模式等方面针对传统语言实训做出了较大的突破和尝试。混合式学习理论的运用使网络化教学日益体现出较为显著的实效性和前瞻性。同时，建构主义教学观帮助教师在MOOC环境下重新定位，重构课堂，建立MOOC模式下新的教学生态，旨在促进高职高专学生的自主学习能力，也进一步突显了MOOC课程在语言教学实践中的意义。当然，为达到这些教学目标，在MOOC教学实施过程中，相关的必要条件和策略是不可忽略的。首先，信息化管理和网络建设应予以保障，从技术上确保学生能在课程要求的时间和环境下进行线上学习。其二，线上教学内容必须在线下教学设计和测试中得到及时和有效反映，否则将难以保证学生广泛积极地投入时间进行自主学习，也无法有效检测自主学习策略的实施与效果。其三，对线上内容的掌握程度应设有奖惩机制，并可同时在线上和线下予以体现，使学生及时快捷地感受到学习成就和学习动态，从而增强学习动力和明确努力方向。由于商务英语实训课程的MOOC教学尚处于探索阶段，教学过程中还存在诸多有待进一步探讨和解决的问题。例如，对线上学习如何实行更加合理有效的监督和评价？如何运用MOOC环境更大程度地实现翻转课堂的教学目标等。随着大数据时代下研究者对新型教学理念和教学手段的深入探讨和研究，这些问题将会得到更加科学完善的解决。
作者：史咫阳 单位：深圳职业技术学院应用外国语学院
参考文献：
[1]樊文强．基于关联主义的大规模网络开放课程MOOC及其学习支持[J]．远程教育杂志，2012（3）．
[2]李曼丽．慕课正酝酿一场新教育革命[N]．中国青年报，2013-05-23．
面试实训总结范文3
[关键词]高职高专；英语教学；职场情景英语
在2016年2月召开的推进职业教育现代化座谈会中，国务院总理做出重要批示。批示指出：加快发展现代职业教育，对于发挥我国人力和人才资源巨大优势、提升实体经济综合竞争力具有重要意义。随着职业教育的不断发展，我国职业院校学生数量呈逐年增加趋势。英语课程作为高职高专课程中必不可少的基础课程，其课程教学目标、教学计划、教学方法以及教材设置更要突出职业院校的职业性，与学生将来的职业就业接轨。教育部高教司颁布的《高职高专教育英语课程教学基本要求》中指出，高职高专教育培养的是技术、生产、管理、服务等领域的高等应用性专门人才。英语课程不仅应打好语言基础，更要注重培养实际使用语言的技能，特别是使用英语处理日常和涉外业务活动的能力。打好语言基础是英语教学的重要目标，但打好基础要遵循“实用为主、够用为度”的原则，强调打好语言基础和培养语言应用能力并重；强调语言基本技能的训练和培养实际从事涉外交际活动的语言应用能力并重。这就要求高职高专日常英语教学中要结合真实职场情景教学，增加职业技能以及职业素养方面的内容。
1高职高专学生英语现状以及存在的问题
（1）课本上知识与实际应用脱节
长期以来，虽然高职院校的英语课程改革不断发展，但作为基础课程的英语教学一直未能与职业需求有机结合，基础英语与专业英语之间缺少融合职场交流和通用知识的职场英语，很难满足不同工作岗位的实际需求。在以往传统的英语课堂上，教师着重强调基础知识，学生背单词、记语法，其结果就是学生往往对于课本上的单词语法知识点掌握得较好，却难以运用于实际场景中。
（2）高职高专学生的语言表达能力欠佳
语言表达能力包括书面表达能力和口头表达能力，对学生的职场交际至关重要，既是《高职高专教育英语课程教学基本要求》提出的要求，也是我们日常教学的重要目标。学生英语表达能力欠佳，究其原因，笔者认为一方面学生学习积极性较差，另一方面是学生实际应用训练欠缺。
2职场情景英语教学的实施
以我院职场情景英语教学为例，我院大二学生大部分专业开设的都是职场情景英语这门课程，使用的教材是《职场情景英语》。这本教材是根据高职高专学生将来就业特点编写，符合《高职高专教育英语课程教学基本要求》。
（1）教学中职场情景的材料来源
职场情景英语教学模拟学生整个就业情况，紧扣职业院校学生就业特点，选取常用职场场景，从一位大学实习生准备入职公司开始，有面试求职的场景，之后是作为公司人员参与发展客户、接待外宾、陪同外宾参观、谈判和售后服务的场景。这些都是在就业中出现率较高的场景。通过职场情景教学，学生能够撰写中英文简历；能够用英文回答招聘者的提问；能够按照职场要求着装；能够陪同外宾参观；能在宴请外宾时简要介绍公司的基本情况，介绍中国的饮食文化；能设计中英文名片；能就价格、运输、付款等事宜与外商进行协商；能看懂产品说明书；能处理外商投诉建议等。每个场景配备的单词和句型也是在该场景中常用的，这样每个场景的知识点也更有针对性。
（2）职场情景英语教学的具体实施策略
以第一单元Applyingforajob（求职）为例介绍一下职场情景英语教学的具体实施策略。本单元以“求职”为主题，作为学生入职的第一课，要求学生掌握英语面试前、面试中、面试后该如何做。下面以职场情景主题——interview（面试）为例。①课前介绍和讨论：介绍本职场情景，引导学生讨论对本场景的认识，可激发学生主动学习的兴趣。具体实施如下：分组讨论beforetheinterview（面试前）的准备工作。假设你是一名准备入职某公司的大学生，如果你要去面试，需要带什么材料，需要准备什么，其原因是什么。因为每个单元都配备与这个场景相关的单词和句型，教师可以在这一阶段对这些单词和句型进行简单的讲解和说明。②听说练习：首先是听力练习，由duringtheinter-view（面试中）和aftertheinterview（面试后）组成。在这一环节，学生首先做面试中和面试后的听力练习，了解面试流程和后续。然后按照给定情景，分不同的角色，回答面试中或面试后可能出现的问题。例如：如果你是面试官，面对求职者该问什么问题；如果你是求职者，面对面试官该如何回答面试的问题。③延伸阅读：这部分主要是完成与此职场情景相关的注意事项及通用知识。在此部分有两篇阅读：一篇为招聘广告，目的在于让学生学会看懂英文招聘广告，使找工作更有针对性；一篇为面试应注意的细节，目的在于让学生进一步了解英语的面试及注意事项。④写作部分：这部分训练学生通过书面方式与外商交流的能力。本场景是学写个人简历与求职信。简历和求职信是学生求职的重要组成部分，在这一部分对如何写作做了详细介绍，而且与中文的简历与求职信进行对比。在这部分可以让学生每人根据自己的具体情况和求职意向写一份简历和求职信。⑤任务部分：这部分是职场情景教学的重要环节。经过前面的听说练习以及延伸阅读部分，学生对面试这一场景有了充分了解。在给定的面试场景中，分组分角色进行练习，让学生分别扮演面试官和求职者。在这一部分，教师可多设几个场景，让学生选择。⑥业务提示：这一部分是对整个场景的补充。在这一部分给学生输入面试的原则和小技巧，以及面试中常用的非言语交流，包括声音、体态、面部表情、手势以及眼神。也可在这一部分输入中西方文化对比知识，例如：中英文化中面试各方面的相同点及差异。⑦总结阶段：教师在这一阶段对学生在此种场景中的表现进行总结，着重总结在这个场景中的职业技能和职业能力，同时也对此场景中的知识点以及文化差异进行进一步讲解补充。
3结语
职场情景英语教学以学生模拟在真实职场情景中的实际应用为主，着重训练学生的交际能力以及处理职场事物的能力，改变了传统课堂以教师讲、学生听为主的课堂角色和以学习课本内容为主的形式。在此种类型的教学中，学生的职场交际能力和职业素质能得到充分锻炼。职场情景英语教学充分体现了学生在课堂中的主体地位，更能发挥他们的积极主动性，完成了角色转变，符合高职高专英语教学现阶段的教学目标和要求，有助于学生完成学业后顺利走向工作岗位，提高学生的就业竞争力。
参考文献
[1]贾春环.职场情景英语[M].北京：中国水利水电出版社，2015.
[2]教育部.高职高专教育英语课程教学基本要求[M].北京：高等教育出版社，2000.
[3]魏晓.中职市场营销英语“职场情景主题”中个性化教学探析[J].职教高教学创新，2013(7).
面试实训总结范文4
关键词：混合教学模式；多媒体；商务英语；模块化教学
随着我国和国际经济的接轨，企业对高素质英语人才的需求也越来越多。高校作为高素质人才的摇篮，就要具有创新理念，在教学实践中寻找适合社会发展需求的教学方式，尽力为全社会培养出更多的优秀人才。通过多媒体互联网技术的运用，将混合式教学应用到商务英语教学中，是各类学校目前的主要教学方式，将多媒体互联网等信息载体与教学实践相结合不仅给师生创造了良好的教学和学习环境，还能提高学生对商务英语知识的掌握与运用程度［1］。所以，各个高校应该积极采用混合式教学模式，充分利用多媒体、互联网等技术教学资源，发挥独特优势，从而提高学生商务英语学习能力与效率。
一、混合教学模式概述
简单地说，混合教学模式就是将理论与实践相结合的教学模式，这种模式主要是以教学目标作为核心，将不同的学习和教学方法、实践应用相结合，使教学工作得到进一步的深化和发展。在现代化混合教学模式中，互联网多媒体的应用最为广泛，通过将教学内容和网络信息相结合，使最新的社会信息体现到课堂中，使整体教学达到最佳效果。教师指导和学生主动参与是混合式教学模式的一种，此外，课堂教学和课外活动、在线教学等相结合的教学方式混合也是混合教育模式的形式。商务英语应该充分利用这种教学模式，根据当前市场需求进一步改善传统教学模式，将混合式教学模式理念融入其中，突出商务英语实用性教学的核心内容。
二、完善商务英语教学模式的主要原因分析
（一）传统教学模式单一陈旧
商务英语传统教学模式和普通英语教学模式基本一致，没有太大的区别，这种教学观念比较落后，教师也仅仅是注重对学生进行字词句的讲解，而忽视了学生对国内外商务知识的了解，最终导致学生商务知识理论匮乏［2］。除此之外，传统的课堂教学就是教师以自己中心，“填鸭式”的教学方式给学生授课，将制订的教学计划按时按点完成就是完成工作任务，学生们没有学习积极性，对枯燥无味的商务英语教学失去兴趣。
（二）传统教学方式落后
如果一所学校的教学方式落后，那么这所学校的教学质量也不会太高。部分学校由于经费的缺少以及思想观念上的落后，对教学设施的购置没有完全满足师生的教学学习需求。例如多媒体教室的设置，有些学校还不能保证每一间教室都安装多媒体设施，即便是安装了多媒体，但能够联网的少之又少。再加上定期维护不够，导致产生多媒体设施损坏等问题，造成了教学资源的浪费，不利于教师进行教学和学生学习。
（三）教学效果不明显
传统的教学模式以及教学设施落后等问题，在很大程度上会对商务英语教学质量产生影响。过于传统落后的教学模式会严重阻碍学生学习的积极性，并且各种教学资源也会被浪费。传统的商务英语教学模式无法达到预期的教学效果，同时也会影响优秀商务英语人才的培养，最终造成不良的教学成果。
三、混合式教学模式下商务英语模块化教学划分内容
（一）知识教学模块
商业英语主要是面向国际对外活动的专业，在教学过程中知识教学模块主要划分内容有：商务词汇、对外贸易术语、对外商贸专用名词等［3］，此外还会对学生的英语基础、商务知识等内容进行教导，让学生了解在什么语境下应该如何运用何种专业词汇。
（二）情境教学模块
商务英语的情境教学模块就是为了训练学生的视听能力，通常该模块会应用多媒体和互联网等工具进行教学。任课教师在教学过程中，要多查找最新的外贸英语案例，除了必备的教材外尽可能地给学生分析国内外最新实例，以案例作为教学情境，让学生亲身体会，在视听环境下进行学习［4］。比如任课教师可以通过网络找到一些当今世界比较热门的市场外贸交易案例，通过该案例展开情景模拟训练，让学生作为案例中的当事人，并通过多媒体工具将情境过程录制下来并播放，然后进行点评。
（三）交际教学模块
商务英语的交际教学模块的目的就是要培养学生的外贸易交际能力，说得再通俗一点就是实践学习模块。这项教学主要是让使学生了解在实际工作中应该如何运用所学的商务英语知识完成本职工作［5］。任课教师可以在课堂上安排学生进行模拟训练，通过不同的情景模式培养学生处理实际问题的能力。此外，教师还可以让学生亲身参加一些实践活动，去工作岗位上实习，从实际出发体验商务英语交际教学的魅力。
（四）函电教学模块
商务英语函电教学模块实际是训练学生商务函电写作能力，函电写作是对外贸易英语不可缺少的一部分，函电有着自己的标准格式和语言运用。因此，这一块内容必须进行专项训练。例如，任课教师在开展教学时，可以找一些优秀的函电写作内容让学生先自行学习，然后对函电书写格式、内容进行详细的讲解，加深学生印象［6］。此外，任课教师还应该专门给学生讲解函电内容和词汇运用方式，通过多媒体、互联网等教学方式提高学生专业术语的运用程度。
四、基于混合教学模式下的商务英语模块化教学的应用
（一）课前准备阶段
任课教师在课前需要根据制定的教学目标对班内学生进行小组划分，并为各组学生布置学习任务，提供相应的课前视听资料。学习内容主要包括商务英语专业术语、专业词汇以及背景等［7］。比如在教授“生产运营”相关知识的时候，可以让学生课前利用互联网去查找什么是“防差错”，了解相关术语的运用和知识背景。
（二）课堂实施方法
传统的实践教学就是单纯的教师教授，学生被动学习的模式。要想适应社会发展与需求，就要将传统的模式变为由任课教师辅助学生学习的新型模式，在商务英语教学中，任课教师可以设计相关的情景，并介绍商务英语术语背景，利用多媒体、互联网等信息技术的混合教学模式为学生提供试听片段，让学生可以迅速地融入教学活动中来，以学生为学习中心，教师采用情景模式让学生扮演不同的角色，结合自身的特点与知识，去体会实践过程中的商务英语。
（三）课后任务设计
一堂教学完成，标志着下一堂课教学的开始，在完成课堂教学后，教师需要对本课堂教学进行总结，然后为学生安排课后作业，布置作业的时候教师应该紧密结合实际，可以是商务英语写作，也可以是实践报告，学生主要以书面材料的形式上交给任课教师审阅，当然也可以以电子版形式提交，教师在对学生课后作业审阅时应该注重学生对商务电函写作的格式与语法的应用，以培养学生对商务英语知识系统化了解的能力。
（四）考核标准
传统的考核标准注重的是试卷考试成绩，通常是平时成绩为30％，最终试卷成绩占70％，这样就导致考核模式非常单一。混合式教学模式下的考核标准不再是仅局限于试卷成绩，而是根据教学内容制定具体的模块，然后将考核按照不同模块进行分数安排。这样的安排通常是将平均成绩比重调整为50％，并增加平时成绩的考核方式，例如课堂情境设计当中学生对英语知识的运用情况，小组内课外任务的完成度等，突出学生沟通能力在考核当中所占有的分数，使学生能够主动对自己的商务英语沟通能力进行锻炼［8］。此外，在试卷考核方面也应该注重与实际相结合，内容应该体现当今国内外最新案例事件，并结合我国商务英语相关新闻确定题目。
（五）混合式教学在商务英语教学中的应用
上一章节对商务英语的模块化教学进行了划分，本部分以教学案例进一步来分析混合式教学在商务英语教学中的应用，本次教学分析案例以《商务英语视听说课程教学大纲》为背景，以《商务英语视听说（一）》中的“求职面试”部分为例进行教学设计，具体如下：
1安排教学任务
任课教师根据学生自身特点制定不同层次的教学目标，并对教学内容进行审核提出要求。课前预习任务主要由以下几点：（1）针对教材上的“求职面试”主题查找相关词汇与视频，学习网络上的教学课件。（2）通过互联网对教学视频资料进行预习，自己总结一些面试时应该注意的问题及表达方式。（3）在线搜集一些与面试相关的材料，总结一下如何在商务活动中与来宾会面并且应该如何着装。
2多媒体课堂授课
任课教师利用任务型教学法将学生学习情况展示出来，并对学生自主学习效果进行考核。例如通过小组合作表演、讨论等形式进行。教师要对学生搜索关于“求职面试”相关问题进行解答，并对该课程的教学难点进行分析与精讲。通过多媒体的介入来补充教学内容的不足，活跃课堂活动气氛。教师可以随着课堂教学的变化随时在线调整课程内容和课程作业［9］。在课程完成后，任课教师要布置相关课后作业，让学生独立完成并上传至网络教学平台。
3课堂听说训练
课堂教学是学生最有效的学习时间，如果能够充分地利用，那么学生对商务英语知识的掌握将会事半功倍。因此，任课教师可以在课堂上给学生安排一些听说训练，通过互联网找一些关于求职面试的场景，利用多媒体技术向学生展示，并要求学生进行模仿训练，教师可以根据现实岗位进行设置，然后充当面试官对学生进行面试，并结合实际情况安排一些问题让学生进行真实的回答讨论。
4课外学习
课外学习主要分为自主学习和合作学习，学生自主学习主要就是要完成教师课前、课后布置的作业。学生可以利用网络教学平台按照教师的任务自主学习，做一些准备，如找一些生词、语境、语法等问题，在课堂上可以向教师提问；下课后学生可以在网络平台上完成课程内容的复习，并完成教师布置的课后作业［10］。此外，学生还能利用学校内部资源学习一些拓展性听说训练知识，拓展课外资源，合作学习主要是以团队合作为主，教师应该鼓励学生去合作完成教学任务，如课前课后进行主题讨论、安排特定的场景排练一些商务英语短剧，团队进行调研活动等。本次课程的求职面试试听环节的练习要求3—4名学生共同完成，他们要扮演不同的角色，有的去模拟面试官有的去模拟求职者，面试官要提前准备面试问题，求职者要准备好应试并注重面试礼仪等。这样的合作学习能够让学生获得更多的商务英语知识，培养学生团结协作的精神，从而提高学生与人相处及语言表达的能力。
5教学评估
通过过程性评价、总结性评价、教师评价等方式相结合对学生进行考核。具体内容有学生的课堂表现出勤情况、课后完成作业情况、自学和预习情况等。课堂表现教师要注意学生的听说能力考核，对课堂上汇报较好的要给予高度评价，并且要给团队合作的小组全体学生一定的奖励，将评分的标准大体分为：课堂表现30％，课程参与30％，作业20％，合作学习20％。其中合作学习要体现团队合作，让学生自己我评价然后互评，最后老师点评，并结合学生自己的评价给予最终成绩。团队互评主要包括成员出勤、讨论问题积极性、准备材料、课后完成任务等内容的考核。此外，教师还应该在学期结束时将学生的学习笔记和学习心得与体会、团队学习成果等进行公开展示。如今国际交流的热度越来越高，我国国际市场的竞争力也变得越来越强，这就对商务英语专业的学生提出了越来越高的要求。传统的英语教学模式已经不能适应新时期的国际交流，学生基础理论再扎实但如果实践经验不够，也会被淘汰。所以必须充分利用混合式教学模式，将商务英语的知识分为多个模块，为学生创造更多的实践机遇，最终实现提高商务英语学生综合素质能力的目标。
参考文献：
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面试实训总结范文5
关键词：高职；课程改革；人才培养；成果导向；就业
近几年来，随着人工智能技术的发展，机器人的普遍应用使机械操作类岗位数量逐年降低，而机电相关专业毕业生人数却呈递增趋势，应届高职毕业生的就业压力大。当代高职院校学生只有学习能力和专业技术能力更强，才有机会获得一份满意的工作；否则将面临被智能化工厂淘汰的结局。
一、计算机应用课程实施成果导向
如今，多数企业将熟练操作办公软件视为用人基本要求之一。计算机应用基础在辽宁机电职业技术学院是一门通识课程，学校为满足企业用人需求，提升就业率，对计算机应用基础课程进行教学改革。在信息技术飞速发展的今天，教材内容更新速度已经落后于生产技术的发展，传统课堂讲授的内容不能满足企业的要求，学生进入企业后，还需要自学新工艺、新技能。因此，教师应注重培养学生的自学能力[1]，教会学生获取知识的方法，做到以学生为中心，以成果为导向。学校的课程设置、课程内容、教学活动等，都要让学生取得学习成果[2]，即通过课程让学生真正学有所得。
二、计算机应用课程现存问题
传统的计算机应用教学，多以教师演示、讲解操作要点为主，机电一体化专业学生，很难长时间集中注意力观看操作演示，常出现上课期间玩手机、睡觉，下课前复制其他同学作业的现象。长此以往，学生将会敷衍了事，习惯于在课堂上消磨时间，毫无所获。为解决此类问题，辽宁机电职业技术学院教师采用信息化教学手段，但计算机应用等操作演示类的课程效果仍不佳，仍难以调动学生的学习热情。
三、教学改革具体措施
（一）深入研究学生心理。高职院校学生的自主学习意识并不是一朝一夕能够培养出来的。高职院校学生心态各不相同，部分学生很难形成自主学习意识，不能接受和吸收外界强加的自主学习任务，甚至产生排斥心理。他们认为教师不想尽心尽力讲课，才让学生自学。大部分高职院校的学生在前一教育阶段，由于成绩不佳等多种原因，而少被老师和家长夸赞，无形中将自己归为没有发展的人群，不想去尝试学习较难的技术知识。教师需要鼓励这类学生，使他们获得成就感，循序渐进地培养其学习热情，其跨过自身心理障碍和厌学情绪后，再培养其自主学习意识。还有一部分学生恰恰相反，他们对自己定位不准确，若没有教师的正确引导，毕业后现实工作情况与内心的工作期望落差过大，不利于心理健康发展。这类学生需要教师在授课中融入思政教育，加强培养劳动精神和爱岗敬业教育，并在专业课讲授过程中介绍专业课程对接的岗位信息，使学生尽早地了解未来工作情况。
（二）课程标准改革。辽宁机电职业技术学院根据教学重点，将传统的《计算机应用基础》拆分为两项进阶课程，分别为《简历制作和企业应聘》和《工程项目汇报》，《简历制作和企业应聘》课程内容对应传统课程的WORD操作，《工程项目汇报》对应传统课程的PPT和Excel操作。《简历制作和企业应聘》的课程功能，是对接专业人才培养目标，面向所有机电一体化相关的工作岗位，培养简历制作能力，使学生了解机电企业对员工的素质要求和能力要求；了解机电企业文化及典型工作岗位；明确今后就业方向和就业岗位，并有针对性地制作简历。通过简历制作，使学生了解相关工作岗位需要具备的基本能力，是一门为后续学习拓展思路和指明方向的课程，其学习成果为独立设计简历，并掌握面试技巧等。《工程项目汇报》的功能是对接专业人才培养目标，面向技术管理工作岗位，融合了机电一体化专业知识，培养学生的工具使用能力和沟通管理能力，学习成果为合作进行项目制作并使用PPT进行成果汇报。教师既要培养学生的计算机操作能力，又要注重专业知识教学，让学生知道为什么学，学了能干什么[3]，真正做到以学生为中心，调动学生主动学习的热情。根据以往的课程标准，计算机基础课程开设学期为第一学期，根据授课结果反馈得知，学生对教师演示的操作类课程兴趣较低。计算机基础课程经过改革，演变为《简历制作和企业应聘》和《工程项目汇报》两门课程。为达到良好的课堂效果，将《简历制作和企业应聘》安排到第四学期，《工程项目汇报》安排到第五学期。部分高职院校学生的危机感较弱，对未来的职业生涯没有规划，教师强行灌输职业理念和规划，达不到预期教学效果。学生进入第四学期，面临找实习工作时，对简历制作的积极性自然升高，将《简历制作和企业应聘》安排在第四学期，顺应了学生的就业需求，选择在学生主观意识想制作简历的时期开设课程，可取得良好的实际教学效果。
（三）教学内容改革。教师需根据学情分析，设计线上与线下的教学，辽宁机电职业技术学院机电一体化专业学生普遍乐于动手实践而非理论知识的学习，他们不善于与人沟通，根据就业追踪调查显示，部分从事流水线工作的毕业生对现有工作产生消极怠工情绪，认为在车间内做重复性工作没有发展空间。学生内心又急于想证明自己的能力，不愿意一生都从事枯燥的生产线操作，又不知道除此之外能从事什么工作，职业发展前景迷茫。机电一体化专业教师团队发现这一问题，在充分研讨后决定改变以往授课内容，重新进行教学设计。
1.线上教学设计。为培养学生的自主学习意识，机电一体化专业团队应该合理使用信息化教学手段，以超星平台为依托，建设课程资源。教师将固有的理论类知识点录制成微课视频，上传至平台，辅以操作要点总结及测试，学生可利用碎片时间自主学习，在操作中对有疑惑的地方亦可反复观看，灵活的学习时间和地点大大提升了学习效果。课上通过超星平台对学生感兴趣的企业讨论统计，生成词云，形象地展示学生对不同企业的喜爱程度。学生就业后，可通过留存在超星平台内的记录，查看学生是否通过自身努力进入了目标企业。除线上视频资源外，教师还可采用直播授课的教学方式辅助教学。在教学实践中发现，相对常规的文字排版，学生对企业的性质、规模、文化、管理办法、实习制度、岗位信息及简历的设计制作更感兴趣，故改变传统授课模式，课前学生自主检索意向单位的企业文化、岗位设置等信息，并将意向企业信息合理排版。《简历设计与企业应聘》以成果为导向，以就业为出发点，教师课前任务清单，学生根据每节课的任务要求，课上通过共享屏幕的方式开展企业分析汇报。其他学生和教师均提问关于该企业的内容，以此促进学生搜集企业信息的积极性。通过直播的方式，调动了学生的学习热情，学生自主选择感兴趣的企业并收集信息，这种方式会比教师介绍相关企业更能吸引学生的注意力。教师在直播中结合实际面试情景，讲解简历的重要性及简历制作的方法技巧，向学生展示简历制作过程中常见的排版问题及解决方法。学生应用WORD制作个人求职简历，能有效提高他们的学习动力，在一定程度上减少了高职学生的厌学情绪。学生根据目标企业的用人需求，分析自身的竞聘优势，有针对性地进行简历设计。在简历制作过程中，学生可能会发现自身与其他同学在专业技能、校园经历、荣誉证书数量上的差距。很多不参与比赛活动的学生在制作简历时表示，“自己除个人信息外，没有其他内容可写”。为了丰富简历内容，很多学生在专业课学习和参加各类技能竞赛的积极性，普遍提升。为促进学生就业，帮助他们解决就业问题，教师可针对不同的岗位讲解简历设计，如何制作简历能快速吸引面试官的注意。学生根据教师的讲解，重新设计简历。修改简历的第一步，可采用生生互评的方式，学生制作的简历中极易出现用词不当、语句不通、错别字等问题，教师将学生随机分为二人一组，互相修改对方的简历。修正简单错误后，进入修改简历的第二步，教师展示学生的简历，说明简历可取之处和待提高的部分，根据学生所写的基本信息进行简历包装讲解，针对求职意向丰富简历内容，充分利用具体化、数字化的介绍提升简历的说服力，突出学生应聘优势。简历设计涉及就业找工作，很多平时内向的学生也自愿展示收集的企业信息和个人简历，希望通过教师的指导丰富简历内容，提升自己的表达能力，掌握面试技巧，进而步入心仪企业。
2.线下教学设计。为增强课程的实用性，教师可设置模拟面试环节。课前将课桌摆放成面试常用的长条形，课上教师与学生一同扮演面试官。学生面试官通过选拔产生，自我介绍流利、应变能力强的学生有机会当选面试官。在面试过程中，根据学生语言表达情况，不断更换面试官人选，激发学生的好胜心，他们争相扮演面试官，并希望自己能够守擂成功，不被替换下去。其他学生依次按照面试流程模拟面试，与传统课堂不同的是，学生的积极性高，形成了良好的师生、生生互动，模拟面试调动了学生的学习热情，并提高了学生的沟通能力，使学生提前熟悉面试流程及相关面试问题，进而掌握面试技巧。该项整改有利于学生吸收理论知识，提高学生自我推荐能力、学习兴趣及沟通能力，并有助于提升就业率。《工程项目汇报》结合前导课程《电气控制技术及应用实训》与《可编程控制技术》的专业知识，教师提出与机电专业相关的实际生产线工程项目制作任务，课前具体任务清单，学生分组讨论设计项目制作流程，包含设备选型、自主查询所选型号设备的价格，通过比较设备品牌与价格，拟定所需材料清单。制定清单过程中使用EXCEL表格进行预算分析，学生可在做预算中自然地学会EXCEL的基本操作；师生、生生之间模拟设备采购现场，与未来职场情景链接，增强了课堂趣味性，锻炼了学生的语言表达能力；学生分组进行电气装配和PLC编程，培养学生的动手能力及合作能力，通过编写实际项目PLC程序，不断根据项目要求调试程序，培养学生的工匠精神、坚守笃行的硬科技精神和按照行业标准工作的能力。学生以项目PLC程序制作简易的生产线，并将制作成果、制作过程、项目制作过程中遇到的问题及解决方法以PPT的形式汇报，使学生提前感受职场生活。该项整改帮助学生在掌握办公软件操作技巧的基础上，提升语言表达能力、多门课程知识内容的整合能力及合作沟通能力，提高学生职业综合素质，培养了学生良好的职业道德品格。
（四）成绩评定方式改革。将学生的平时表现+期末成绩改为平时表现（20%）+过程考核（30%）+成果评分（50%）的模式。设置过程考核，提高学生对每节课的重视程度，成绩评定改革使学生更愿意参与课堂活动。《简历制作和企业应聘》的成果体现为个人简历设计和模拟面试表现，模拟面试的评分包括授课教师和学生“面试官”的平均分；学生互评环节需要教师在超星后台设置为匿名评分。据之前的网课数据分析，学生为不影响同学感情，不论成果质量高低，大多会给出高分，学生之间的恶作剧，也会导致个别极低的分数，学生在心理作用下若采用实名评分，则不能对他人进行客观的评价，需要教师在后台设置为匿名评分，学生才能消除心理顾虑。尽量客观地互相评价，并且设置去掉最高分与最低分，这样的学生互评才有参考价值。《工程项目汇报》的成果为模拟采购过程中的语言表达能力、逻辑思维能力与最终项目汇报PPT的展示情况，根据学生课堂互动、汇报内容、语言表达情况进行评分。
四、结语
《计算机应用基础》是一门通识类课程，在企业中，计算机办公软件操作是职场人必备的技能之一，机电一体化专业教学团队以成果为导向，结合企业用人需求对课程进行改革，提高学生自主学习意识及就业竞争力，是提升教学效果的有效手段。随着技术的更新发展，课程改革也要持续进行，才能为社会输送更优质的实用型人才。
参考文献：
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[2]唐红梅.成果导向的大学生合作自主学习多模态课堂评价体系建构研究[J].科研园地，2017（3）：95-101.
面试实训总结范文6
摘要：
高职酒店管理专业学生参与酒店实习是其学习生涯中的必经阶段，学生在实习过程中存在诸多问题，本文基于对湖北工业职业技术学院近三届酒店管理专业的100位学生的实习情况进行问卷调查得出数据，从学生、学校和实习酒店三方着手，找出学生实习时问题产生的原因，为提高酒店管理学生顶岗实习的教学管理水平提出针对性的对策和建议。
关键词：
高职教育；酒店管理专业；学生实习
顶岗实习和岗位见习是目前高职教育实现“校企合作，工学结合”重要途径之一，在许多高等职业院校中，大多数的酒店管理专业都会采用“2+1”的人才培养模式，即两年学校学习加一年企业实践的形式，该模式直接凸显出了实习环节的重要性，然而在学生实习的过程中，却存在诸多的问题。因此，针对学生的实习情况进行调查研究对学校日后安排学生酒店实习及实习管理具有十分重要的意义。
一、实习过程中存在的问题
（一）实习酒店方面存在的问题
1.人才培养及职业生涯发展不明晰
学生进入酒店，原本就是角色的重大转变，实习酒店多采用岗前集中培训，没有系统的培训，对于初入职场的学生来说不利于他们角色的转换，甚至由于培训不到位而导致业务工作的不规范给酒店带来经济上的损失。调查发现，有将近一半的学生愿意在职业生涯明晰的情况下继续留在实习的酒店，他们对于酒店而言是不可多得的人才。但也不乏有些酒店只是将学生视作廉价劳动力来使用。
2.薪酬模式不合理
学生实习所在的酒店为了压缩人力成本，提高酒店收益，给实习学生的薪酬往往远低于酒店正式员工的，通过问卷调查显示，70%学生的工资仅仅只有同岗位正式员工工资的一半；另外，学生实习的岗位虽有所不同，但是酒店给出的工资却是相同的。同工不同酬和同酬不同工的尴尬直接打击了学生的积极性。
3.缺乏轮岗机制
大多数的学生是抱着学习的心态进入酒店，并且愿意在实习期间通过轮岗的模式参与到不同岗位中的工作中去，但是由于酒店考虑到人力培训成本等因素，往往在实习期内将学生固定安排在某一个岗位上工作，随着学生在岗位上学习的业务技能越来越熟练，对实习岗位的工作兴趣度也逐渐降低。
（二）学校方面存在的问题
1.教师对实习学生指导欠缺
在调查中发现，35%的学生认为在实习过程中，教师没有对他们的实习起到指导的作用，这其中包含职业技能方面、人际关系方面及生活方面等，在调查过程中，许多学生表示，出了校门就像断了线的风筝，指导教师很少会和他们主动联系，甚至有些学生在实习结束后都不清楚自己的指导教师是谁。
2.学校维护学生利益滞后
实习生在酒店中实习，难免会遇到职场中常见的工伤或者自身利益被损害的情况，作为初入职场的学生在遇到此类情况时，难免会手忙脚乱，不知所措，而学校一般距离实习酒店较远，若不能及时了解相关情况，就有可能在学生利益受到侵害后才采取措施，行动的滞后性可能使得情况严重化。
（三）学生方面存在的问题
1.缺乏耐性，难以长久
学生离开校园进入酒店实习，刚开始的角色转换让他们感到好奇而又充满干劲，但随着实习的深入，学生对工作内容越来越熟悉，许多学生会认为工作是无聊乏味的，于是渐渐失去耐性，在调查过程中，8%的学生中途放弃了实习回到了学校，学生的中途离开不仅给实习酒店带来损失，同时也加大了学校对这部分提前离职学生的管理难度。
2.角色及心态转换慢
相比较大学校园生活的自由自在，实习生活对于学生而言更加具有约束力。一方面，学生必须适应每天8小时的工作制度，每天按时打卡上下班，一旦缺勤或者迟到就会面临考核罚款的惩罚措施，部分学生会出现无法在短期内从学生角色转化到职业人的问题；另一方面，做为酒店服务业的从业人员，难免会受一些委屈，而目前大多数的学生都是独生子女，缺乏吃苦耐劳的性格，一些学生在遇到委屈时会萌发离职的想法。
3.承压能力差
学生实习过程中，在酒店的营业旺季，经常会出现满房和客流量骤然增大的情况，此时学生的工作量也随之增加；另外，学生还要承受来自比如酒店领导和同事人际关系等方面的压力，调查显示，31%的学生表示对酒店的人际关系处理感到困惑。工作压力不仅仅是体力上的更是心理上的压力，学生一旦调整不好心态，就很容易出现放弃实习的情况发生。
二、应采取的对策
（一）实习酒店方面
1.完善薪酬制度
据调查得知，实习生所在的酒店对大多数实习生的表现都是比较满意的，甚至部分酒店也明确表示愿意出更高的薪资留住那些表现优秀的实习生。因此，在酒店选拔人才时，一方面，将酒店的人力成本作为基础，确定基本实习生工资，根据岗位的具体情况适当调整上浮，例如，酒店前台员工每日与金钱打交道，有一定的工作风险，工作压力较大，可以在工资方面有一定的上浮；另一方面，在实习的中后期，可以对实习生做相关的职业岗位测评，对于评价较好和表现较好的实习生实施岗位奖励津贴发放，这种方式对其他实习生也有一定的激励作用。
2.建立实习生人才培养制度
重视对实习生的培训，做到培训工作系统化，科学化，规范化和长期化，将培训落到实处，重视培训效果，让实习生从业务技能到心理素质都得到锻炼［1］；建立轮岗制度，挖掘实习生的潜力，培养岗位兴趣，在轮岗过程中找到实习生最匹配的岗位，使其优势最大化。另外，酒店要重视实习生的职业生涯规划及指导，引导学生制定适合自己的职业生涯发展规划，并分阶段实现目标［2］，为酒店日后发展壮大提供储备人才。
3.重视实习生的生活及心理动态
实习生刚刚进入酒店实习时，会有一段时间的适应期，而这段适应期则是离职的高峰期。因此在适应期期间，酒店应当安排专门的人力资源部员工定期关注关心实习生的工作和生活适应情况，比如深入学生员工宿舍了解实习生的生活情况，定期召开实习生反馈大会了解学生岗位适应情况和心理动态，并及时解决反映的问题，此举有利于降低学生离职率。
（二）学校方面
1.完善实习制度建设
学生实习前，在条件允许的情况下，专业教师应提前深入备选实习酒店进行实地考察，选择合适的酒店作为学生实习单位，另外，针对每一年实习酒店选择的不同，制定完善实习计划。首先，将实习指导教师的姓名、联系方式等写入实习计划手册中，发放给学生，方便学生联系指导教师；其次，将实习指导教师的工作职责列入实习指导计划中，并发放相关指导手册；最后，将指导教师的年终考核与实习指导效果挂钩，实习指导效果则由被指导学生来打分评价，进一步约束教师的指导行为，增强指导教师的责任心。
2.加强学生实习过程中的心理干预
大多数的学生在实习过程中遇到了心理问题，都不会主动找指导老师寻求帮助，一旦学生内心诉求过多而长期无法排解，就会出现实习生离职的现象。因此，在学生实习过程中，一方面作为指导教师应当定期去了解学生的心理动向，另一方面，大多数辅导员都参加过心理类的专业培训，作为学生在校期间对他们了解最多的人，更应担起实习生心理辅导的重任，而不是认为学生出了校门就不需要关注了。
3.建立双向应急机制
首先，从学校方面来说，在签订实习协议时，应当将责任归属，权益保障等写入其中，包括酒店给学生购买意外保险，学生遭遇突发意外伤害时的处理步骤，负责学生突发状况的酒店和学校双方处理负责人，联系对接等，方便在事故发生第一时间，学校酒店双方都可以有效组织力量进行有效处理。其次，学生按照实习岗位不同划分小组，每组选出负责的组长，在遇到突发状况时，学生组长将情况及时汇报给负责教师。该举措可以有效解决学校处理学生实习问题时的滞后性。
（三）学生自身
学生在实习时关键是要树立好的心态，明白在酒店行业内，无论是何种学历都必须从基层岗位做起，有了一定的资历，才有可能升职到管理层，懂得客观地认识自己，充分了解自身的优势与劣势，善于将自身的特点与实习岗位相结合，努力改进自身的不足与缺点，树立吃苦耐劳的精神，努力积累自己的专业知识，技能和各方面的能力［1］，从而为日后踏出校门真正走入社会打好基础。
三、结语
学生的岗位实习作为教学环节的重要一环，应当被积极重视，学校与酒店、学生三方应相互联系相互沟通，相互理解，在此过程中不断发现并解决实习过程中出现的问题，才能促进学校与企业的共同发展［3］，为酒店管理学生未来职业发展奠定坚实的基础。
作者：汤琼 单位：湖北工业职业技术学院旅游与涉外事务系
［参考文献］
［1］郑莉红.浅议酒店管理专业学生实习阶段的问题与对策［J］.现代企业教育，2013（11）:141-142.
［2］黄金荣.高职酒店管理专业学生实习离职原因及管理对策［J］.现代企业教育，2013（12）:150-151.
［3］刘月荣.酒店管理专业学生顶岗实习管理的思考［J］.长春教育学院学报，2014（3）:136-137.
第二篇：高职院校旅游类顶岗实习思考
实践教学一直在高职院校是一个很重要的环节。本文就针对青岛酒店管理职业技术学院旅游专业在实习过程中一些经验和做法，分析和反思旅游专业在实习过程中需要加强和完善的地方。青岛酒店管理职业技术学院旅游类专业在校学生3700多人，每年毕业生达1000多人，毕业生的实践教学是学生走向社会的一个重要的环节，也是毕业生完成人生过渡的一个重要阶段。针对高职教育的特点和市场需求，大力开展实践性教学，培养与职业和岗位零距离的旅游从业者。实践教学板块包括校内专业实训、职业环境特色教育和市场化运作的专业实习。限于篇幅，本文主要探讨的是旅游类市场化运作的专业顶岗实习教学。
一、顶岗实习模式的实践情况
实习是我院毕业的一个重要环节，学院领导非常重视，成立了专门的就业指导机构——毕业生就业指导中心和毕业生分配办公室，开通了毕业生就业信息网，各个二级学院也成立了相对应的就业实习指导办公室。我院以就业为导向，成立了专门的实习实训中心，逐步形成了我院有特色的实习教学模式和就业机制。
（一）实习准备有序化
1、学生家长的沟通
学院共有来自全国20多个省（市）的学生，对外省市的同学采取“致学生家长的一封信”，把学校实习的目的、过程、时间、岗位、学校的管理、学校的态度、学校的联系方式等告知家长，并请家长给予支持和配合。另外一种就是召集家长座谈会，邀请省内的一些有代表性的家长来校，征询他们对学校实习管理的建议。
2、召开实习生说明会
把实习的目的、任务、形式，学校的实习教学安排，实习管理，实习评定等提前说明。
3、确定专业实习指导教师
专业教师或者辅导员提出申请，然后由院领导和各专业带头人组成评审小组，申请教师公开竞聘演说，评审小组评定汇总，然后确定实习指导教师。
4、书面征集学生的就业意
对实习的方向和岗位做出初步的选择。一般来说，顶岗实习是学院集中统一安排，统一调度安排，学生选择后参加学院统一安排的实习面试环节。最后，学院对学生的信息进行加工和筛选，做出当年的实习计划。对于个别同学提出要自己联系实习单位的，个人向学院提出申请，家长签字同意，单位发函，同意实习及就业，学校备案后统一纳入管理。
（二）实习培训规范化
1、专家进课堂讲座
一般邀请来自旅游行业单位的人力资源经理来学校做关于“xx酒店（旅行社、景区、会展企业）岗位需求计划和各岗位的素质要求”的讲座，力求让实习的学生对本行业有个初步的了解，消除迷茫，正确认识自己。
2、请优秀的毕业生回母校来座谈
优秀毕业的学生用自己的经历和毕业后自己奋斗的过程现身说法，给实习生树立一个榜样，让一些实习学生克服畏难情绪，增强自己的信心。
3、岗前集中培训
主要由辅导员和专业实习指导老师来培训。内容主要包含：职业认知、职业态度、职业心理，面试技巧，旅游行业目前的发展现状和前景，实习时应该注意的事项，学生实习手册和实习协议内容的培训等。
（三）实习面试程序化
对于学院统一安排的实习，学院在面试前进行面试单位、岗位、薪资、实习要求等内容公示，让学生充分了解后填报志愿，一次只能选择2至3家单位，然后统一安排面试单位来面试，分批进行，一次如果选不上，就再填报其他志愿，再次参与选拔，至到最终确定实习单位。这样，在具体操作过程中既程序化又人性化。特别是实习志愿征求充分发挥了实习安排的民主性，既尊重了学生的意愿，又为旅游企业提供了保障，为他们以后的日常管理提供了先决条件。
（四）实习时间市场化
根据目前市场的要求，学院在每次大规模安排实习生之前都会邀请来自酒店（旅行社、景区、政府、会展企业）的专家和学者探讨关于实习生就业的问题。应用日语和应用韩语专业实习半年，安排在大三最后一学期，其他专业全面实行1年的工学交替实习。其中酒店管理专业年集中安排在二年级实习，部分专业课程由学校派相关专业老师集中到酒店和通过旅游类专业顶岗实习网络教学平台进行，这种模式下学生可以在酒店多个岗位轮岗实习，有利于全面了解酒店，酒店也可以全面考察学生，学生实习回来后学习更容易激发学生的兴趣。旅游管理专业实习时间是在大二下学期的6月份，根据用人单位的需求现状提前1个月到岗位实习，在二年级的下学期集中把课程安排在6月份之前完成，这样既能充分保证旅行社在旺季业务不断档，学生也能得到充分的培训时间和就业机会。
（五）实习内容合理化
学院的培养最终目标是符合旅游及相关产业欢迎的，具备基层管理督导素质和能力应用性的人才。因此为了避免目前行业中有的企业把实习生当成“廉价劳动力”这种倾向，学院比较重视企业在实习过程中提供给学生成长的平台和培训学习机会，在实习内容方面除了通过协议约定双方的权力、责任、考勤、请假、安全、薪资、奖惩等外，特别把学生的岗前培训和日常培训，培训的时间、内容都和实习单位作了详细的约定。在挑选实习单位的时候，要求实习单位提供实习岗位和各岗位的技能和素质要求等细节，让学生在面试前就对实习单位有所了解，这样保证了双方的利益，实现学生和企业的“双赢”。
（六）实习区域全球化
学院的目标是“立足青岛、辐射全国、开拓国际市场”。就目前就业的地域来说国内有青岛、济南、潍坊、威海、上海、北京、南京、苏州、北戴河、深圳等五星级或者四星（至少挂牌三星级以上）酒店或者世界知名酒店品牌、会所、度假村；会展企业；百强旅行社；A级旅游景点（区）。境外实习和就业的地点主要有澳门、新加坡、日本、韩国、美国、澳大利亚等市场，尤其中澳合作办学项目，学生在校内接受双语教学，实现了实习和就业的有机结合，得到家长和社会的充分认可和欢迎。
（七）实习管理制度化
学院对学生的实习有一系列的制度和例会，比如《实习管理制度》、《实习学生手册》、《实习学生违纪处分条例》、《实习指导教师培训手册》。其中对实习分配前的实习单位考察、面试安排、接待，学生信息管理；实习协议签订；实习期间学生管理；客户关系管理；学生实习工资发放；实习生离店事宜和行李存放安排；实习动员大会和实结大会；日常的请示汇报制度；每月集中的一次例会；实习指导教师探访巡视实习单位学生的时间和次数；学生实习的安全、考勤、请假；学生的沟通渠道；量化管理等。
（八）实习评定科学化
实践性教学环节的考核评定贯穿整个实习过程，是实践教学的重要组成部分。考核评定的成绩总分100分，由四部分组成：单位鉴定或证明（40%）、实习指导老教师鉴定（40%）、实习报告评定（20%）。实习成绩将递交学院教务处，并存放到学生个人档案，作为毕业的必要条件之一。凡受到企业表扬、取得荣誉证书或嘉奖的学生，学院将相应给予奖励，每年都评选出一定比例的优秀毕业生给予奖励，并在实习鉴定总成绩中加分；凡受到企业处罚的学生，学院将相应给予处分，并在实习鉴定总成绩中减分。总成绩达不到60分者，将延期毕业，重新接受实习，等候二次评定。二次评定不及格者，不予毕业。
二、顶岗实习模式的思考
（一）以市场为导向，对课程、教学模式进行创新
实习教学实践要以课程为依托，因此要创建一套包括课程设置、课堂教学实施、实训实习管理、师资培养、学生管理为基本内容的旅游职业技术人才培养的新模式。创建一套科学的教学运行管理机制并固化为常态管理模式，优化整合师资队伍。着力培养学生的实用能力及综合素质，通过向品牌或知名酒店（旅游公司）及相关延伸行业（会所、会展中心、俱乐部、高尔夫及相关娱乐业、游艇、物业公司、公司或机关的接待机构）输送合格适用的实习生及毕业生来提升学院在同类专业院校中的影响力并吸引更多优秀的考生报考本学院。
（二）加强同政府、协会、企业和学校间的深入合作，构建“多位一体”的人才培养模式
依据旅游类专业人才素质特点和要求，学院积极探索和实践新的办学模式，根据学院教育教学实际情况和教育教学改革需要，大胆改革传统人才培养方案，在长期的办学实践中逐步形成并大力实施以提高学生综合素质、促进学生全面发展为宗旨，以强化专业技能、突出外语能力、提升人文素养为重点的“多位一体”旅游类专业人才培养模式。着力于打造综合素质高、专业能力强、沟通能力好、具有良好现代服务理念和创新意识、富含文化底蕴并拥有“绅士风度、淑女风范”良好气质的职业化旅游类专业人才。我院“多位一体”人才培养模式的具体做法是：以专业建设为主线，以教学改革为重点，以校企合作为依托，坚持产学结合，加强国际交流与合作，注重文化育人，培养“零距离”就业和可持续发展的高级旅游类专业职业化人才。
（三）打造一批“三师”型专业教师队伍
所谓“三师”型教师，就是教师在理论教学、实践教学“双师”素质的基础上，增强职业规划素质，引导学生结合个性特点，规划职业生涯，确定奋斗目标，从而指导学习和实习工作。在师资培养方面，学院应该利用教师挂职锻炼、教研活动的开展、高层次学术报告、职业策划培训、鼓励教师进修或者到企业兼职等多种途径，积极打造提升教师的“三师”素质，能够指导学生进行职业规划，把学生的实习和未来可持续发展结合起来。
（四）完善校内校外实践教学基地
作为旅游类的专业校内实习实训基地，首先要满足实习实训的条件不仅仅是仿真和模拟虚拟的行业环境，还要让学生在真实的环境里面体验，这样才能把理论和实践真实的结合起来。校内实践教学基地建设可以引进真实的社会项目，比如我院国际交流中心引进的如家项目合作，就是把如家的经营管理和培训教学全部真实地运用到实践教学中来。校外的实践教学基地可以把课堂搬到企业，企业提供真实的实践教学，由企业第三方检验学生学习的成果，同时筛选和稳定一批固定的校外实习基地，加强校企双方合作的深度和广度。
作者：谢建宏 单位：青岛酒店管理职业技术学院
第三篇：高职酒店管理订单班创新人才培养
摘要：
随着职业教育体系不断完善，推行实施“订单班”人才培养思路已经成为高职教育的重要方式。实施“订单班”人才培养，不仅是对整个教学体系的发展创新，同时也是从学生就业能力培养这一客观实际出发的必然要求。而以往高职院校酒店管理专业培养出来的人才，由于缺乏足够的实践培养，因此，在毕业参加工作时，很难适应岗位的具体需要。文章拟从高职酒店管理专业人才培养状况及问题入手，结合分析“订单班”人才培养模式的内容和作用，从而探讨“订单班”创新应用型人才培养模式的具体思路。
关键词：
高职院校；酒店管理专业；订单班；创新应用型人才
实施“订单班”人才培养思路，实质上是对人才培养思路的根本性转变，这绝非一时偶然因素，而是从客观教学实际出发的必然抉择。高职教育体系的主要落脚点就是需要通过开展有效教学活动为学生就业增加“砝码”。随着我国经济发展水平不断提升，如今人们的消费理念大大改善，酒店消费需求增长迅猛，酒店管理专业人才存在巨大市场需求。但人才需求增加的同时，人们对酒店服务的品质和质量也提出了新的要求。通过对高职院校酒店管理专业毕业生的工作情况进行追踪，发现存在的问题：学生普遍具备了岗位所要求的理论知识和专业能力，但缺乏服务意识，团队合作意识普遍不足，在工作中所展现的综合能力较差。
一、高职酒店管理专业人才培养现状
全民旅游需求的有效激发，酒店从业人员有了庞大需求缺口。结合高职酒店管理专业体系化开展，输出了一大批酒店管理人才，在一定程度上解决了“人才荒”问题。但酒店业作为整个服务业的重要内容，如今整个社会对酒店管理专业人才提出了更高要求。而高职院校在酒店管理专业人才培养过程中仍然存在一系列问题和不足。一方面，教学、学习目标定位上存在问题。这一问题，实质上是教师和学生都存在的。目前多数高职院校担任实践性教学的教师，大部分没有酒店岗位的真正从业经历。因此，这一部分教师在开展实践教学时，更侧重的是理论知识的教学，有关实践中出现的问题，自身感悟不足，教授不够，所以实践课教学效果并不理想。除了教学定位不清晰外，多数学生也存在学习目标定位不准确的问题。一些学生认为毕业后将要从事的工作是管理方向，因此，对待实习，往往报以消极态度，在学习过程中，这些学生也将精力更多放在了管理类知识的学习上，未能扎实学习技能“基本功”。这一应付的消极心态，让整个高职酒店管理专业实践教学“流于形式”，缺乏实效［1］。另一方面，教学素材匮乏、教学条件落后。从全球酒店管理发展状况看，西方发达国家远远高于我国，因此，在进行酒店专业人才培养时，通常会结合外国教材来开展教学活动。但应该认识到双方存在基础情况的差异，如果仅借鉴国外酒店管理理论，那么很难让培养的人才满足现实职业需求。但由于理论研究投入不足，我们自身未能编订完善的教学素材，可供学生学习的资源较为匮乏。此外，作为职业性教学，开展实践教学是职业教学体系的重要内容。只有充分完善的实践教学，才能有效确保教学效果，学生参与的教学实践越贴近客观实际，教学效果就越突出。然而目前多数高职院校缺乏相应条件，很多学校虽然具备类似于酒店的实践教学场所，但其与真正酒店相比，根本不具备培养学生酒店管理思维的能力。基于这一情况，部分学校与酒店企业进行洽谈，通过抽出相应教学时间，让学生到真实酒店中参与实践。但学生由于自身能力不够、经验不足，大多只能在前台、餐饮、客服等部门参与实习。学生获得的实践机会更倾向于对具体技能培养，这与酒店管理专业多数学生的内心期待值之间存在较大差距，学生参与学习的积极性和主动性不够。
二、“订单班”人才培养模式的内容和作用分析
在世界上酒店业发展成熟的地区，其在专业人才培养上，有着可供我们借鉴的经验和举措。以法国为例，其在开展酒店人才管理时，通过实施上半学年理论教学，下半学年带工资实习的教学模式，让学生在具体实践中消化个人所学内容。学生在参与实习的过程中，不但深化个人所学知识内容，同时帮助学生在具体酒店运转过程中，接触到具体事务处理，从而有效提升学生对客观实践的应对和解决能力。这一教学模式，是将教学理论与教学实践相结合的培养模式，通过课堂理论教学和课下实践，帮助学生在掌握理论知识的同时，掌握必要的实践技能［2］。随着职业教学活动理念不断成熟，如今“订单班”人才培养模式逐渐成为破解职业教学实践不足，学生实践能力欠缺问题的重要切入点。该教学模式指的是学校与企业构建战略合作关系，由企业向学校提出自身用人的全部要求，学校与企业双方共同商定人才培养思路，签署就业协议，通过在教学资源上的整合、融入和全面合作，从而完成整个教学活动的模式。订单班模式是将“用人单位之需”与“学生培养之求”紧密结合的教学模式，通过实施这一教学模式，学生可以在毕业后直接参加工作。实施订单班人才培养思路，是高职院校酒店管理人才培养模式的极大创新和发展。通过有效实施这一思路，能够达到以下目的。首先，实施订单班人才培养，有效解决了以往教学内容与职业需求不匹配的问题，从而确保学生毕业后，能第一时间投入工作当中。其次，实施该教学模式，实现了有针对性的培养，不仅有效降低人才培养成本，同时也大大提升了学生的积极性，通过有效明确教学活动的目标，实现教学的实用性。最后，通过订单人才培养，有效解决了学生的就业问题，学生可以安心在学校接受教育，不用担心毕业后的就业问题。学生没有了就业之忧，就能够全身心将自身精力投入到学习当中。可以说，实施这一模式，是学校、学生、企业三方共赢的结果，通过实施这一模式，教学效果更突出，学生的综合能力得到显著提升，企业用人成本有效降低［3］。
三、“订单班”创新应用型人才培养模式的具体实施思路
1.统一三方认知，构建完善的实践教学体系
学校要从酒店管理专业的客观实际出发，充分结合学生特点，根据学生就业企业的要求，制定教学内容。在选取教学内容，制定教学方案时，要充分听取企业的要求，在充分利用“订单班”优势基础上，注重培养学生的实践能力。完善的实践教学体系关系到教学内容的合理选择、教学方法的有效融入、教学过程的有效互动，因此，实施这一人才培养模式时，既要充分重视培养学生的基本理论、技能，同时也要培养学生良好的从业心态。此外，在开展教学活动时，也要融入就业企业的企业文化、规章制度等，根据企业经营变化需求，及时调整和丰富教学内容，提升教学与就业之间的匹配度。通过完善体系的构建，将学生成功塑造为满足企业要求的“准员工”。
2.完善校内实训条件，提高校内实训课的教学效果
校内实践教学场所与真正酒店相比，存在着不可否认的种种不足和不与实际工作匹配的缺点，校内实践教学场所的建设和利用及其进行校内实训有其必然性和现实需求性。要加强仿真实训室的建立，由“订单班”合作企业提供相应的教学设备，并为实训和经营管理提供技术指导，实施“教学做”一体化和工作过程化教学，把能力训练项目中的不同任务分解到酒店服务过程的各个环节，形成一个完整的酒店工作流程，激发学生的学习动机和兴趣，从而达到促进创新应用型人才的目的。
3.优化“订单班”学生的顶岗实习工作
想要培养满足酒店管理的人才，就必须注重培养其掌握理论和实践技能，只有清楚知道自身岗位工作会遇到哪些问题，才有可能做好整项管理工作，如果不懂业务，那么很难成长为综合全面的管理人才。因此，对“订单班”学生的培养，最终落脚点为：掌握扎实技术，具备相应管理能力。但由于整个高职阶段教学时间有限，所以必须结合具体的酒店管理来实现培养目的。实施顶岗实习，正是达到这一培养目的的重要途径。通过具体的顶岗实习，让学生直面问题，加速学生成长进程。当然在这一过程中，要注重实施“一带一”的模式，选择有丰富实践经验的老员工引导其成长［4］。
4.充分重视开展毕业实习工作，及早引入合作企业师资力量
酒店业是服务业，也是直接面对市场和客户的行业，在该行业从业过程中，经常会出现一系列突发情况，因此，需要酒店从业者具备较强的理论素养和解决实际问题的能力。事实上，毕业实习是职业教学的重要环节，开展毕业实习，是培养满足酒店管理人才的前提，也是让学生及早适应工作状态的要求。通过引导学生积极参与毕业实习，一方面能及时查找整个教学活动存在的不足和问题，及时予以弥补。同时这也是人性化教学的客观要求，通过让学生提前介入工作状态，能了解学生的心理感受，有效降低学生的抵触情绪，进一步将毕业设计与实习实训结合起来，使学生“有所作为”，理论结合实践，有意识地培养学生的职业能力。此外，当前高职院校的老师基本都不具备丰富的实践经验，因此，想要做好应用型人才培养，必须引入合作酒店的管理人员，对学生进行适当教学。通过这些管理人员自身经验的传授，不仅能有效丰富学生的认知，同时也让学生学到很多在课堂上学习不到的知识。当然，这一过程，也是促进双方沟通，加深了解的重要途径。
四、结语
实施订单班人才管理模式，是从教学与实践脱节、人才培养与用人单位需求不匹配等一系列客观实际出发的具体要求。该模式的应用与发展，不仅是大胆尝试，也是一种从内容到形式上的创新。当然在这一模式应用过程中，必须注重三方沟通机制建设，做好教学质量把控和教学信息的及时反馈。高职院校要将人才培养放在市场化、实践化的状态中来开展，只有从学生成长实际，就业客观需求出发，注重教学总结，才能让该创新人才培养模式有效实施。实施全新人才培养思路，就是从优化教学方式入手，通过为学生提供贴近实际需求的平台，从而帮助更多学生能够满足岗位需求，“助力”职业生涯。
作者：李霜 林逸 单位：广州城建职业学院
参考文献：
［1］张?.“订单班”式酒店管理人才培养模式的实践与探索［J］.科学导报，2014，（2）：36-43.
［2］林松.“订单式”人才培养模式的实践与思考［J］.课程建设，2014，（6）：11-14.
［3］贺耀勇.“订单式”人才培养模式的困境分析与对策研究［J］.研究与探索，2014，（12）：65-69.
［4］朱怀忠.对高职教育建立“订单式”培养机制的思考［J］.职业技术教育，2015，（5）：58-63.
第四篇：高职酒店管理学生学习效能提高
摘要：
继工业社会之后，现代社会已经进入信息化时代，信息技术为生活提供了很大的便利，也为教学工作提供了更有效的教学方式，为教学活动注入了生机和活力，随着信息化的发展，越来越多的信息技术被运用到教学过程中，如何将信息技术融入教学过程中，提高学生的学习效能是时代对教育提出的要求。
关键词：
信息技术；学习效能；主动学习；评价体系
所谓教育的信息化就是在教育过程中运用现代信息技术，整合教育资源，优化教育过程。教育的信息化是时展的趋势，在教学过程中如何运用信息技术提高学生的学习效能是每一位教师都应该思考的问题。
一、信息技术在中高职酒店管理专业教学中的运用
1.任务驱动，引导学生主动学习
中高职学生的学习情绪化较强，对感兴趣的东西学习的积极性很高，而对于内容相对枯燥的理论知识学习效率较低，因此，必须整合现有的教学资源，在教学过程中注意理论和实际相结合，增强教学的参与性和趣味性，提高学生的学习兴趣。我们在研究教科书的基础上，应结合与行业相关的各种资料和本岗位工作的实际情况，整合教学资源，由浅入深地设置若干工作项目，采取任务驱动法让学生主动学习相关的理论知识，提高学生学习的参与性，培养小组合作精神。例如，针对《餐饮服务与管理》这本书，我们首先根据酒店不同的部门，将整本书的内容分为中餐服务、西餐服务、酒吧服务、房内送餐服务、会议服务、管事服务和运营管理七个项目，并根据行业实际在每个项目下设置若干子项目，每个项目由若干任务组成，采用任务驱动的方式，让学生以小组为单位通过网络检索、资料查询完成相应的任务。
2.多媒体教学，增强知识的直观性
酒店服务具有一次性的特点，这一特点决定了服务的过程是转瞬即逝的。在服务技能的教学过程中，一个标准动作，一句服务用语在老师示范或者同学演示的时候会转瞬即逝，让人来不及体会和回味。如果能够使用现场录像，事后回放的多媒体教学设备，就可以让一次性的服务通过多次的回放来加深学生的印象，增强服务的直观性。同样，在教学餐巾折花的时候传统的教学方法无法向学生展示具体的操作步骤，通过播放录像或者使用实物投影的方式可以让学生一步一步地跟着操作，能够让学生更加直观地了解餐巾花的折叠方法，这些信息技术的运用提高了课堂教学效率，也提高了学生的学习效能。
二、信息技术在教学中运用的注意事项
1.信息技术和传统教学应相辅相成，相得益彰
信息技术的使用使传统课堂生机勃勃，充满活力，它可以成为传统教学的有益补充。酒店服务专业的学生需要掌握扎实的服务技能，比如说托盘的平衡性练习，刚开始的时候可以通过布置学习任务让学生利用计算机等搜集相关资料，了解托盘使用的注意事项，然后通过播放视频的方式让学生学习如何托盘，但最终扎实的基本功还是需要一步一步脚踏实地地训练，传统的教学就是让学生由轻到重、由近及远地进行训练。只有将两者有效结合，才能创造高效的学习型课堂。
2.规定完成任务的时间，有的放矢
每项任务的布置都是为下一个学习目标做准备，时间太长易使学生产生疲倦和懈怠心理，时间太短则让学生措手不及，一般来说，提前一周布置学习的内容较为合适，这样既能让学生利用周末的时间准备课外资料，又能让学生在学校进行讨论学习，教师对学生也能进行相应的指导。
3.情境选择要恰当，具有可操作性
情境教学是教师在对教材和行业实际进一步提炼和加工后才运用在教学过程中的，就是根据学习内容的需要选取特定的情境让学生观看，通过观看达到学以致用的目的。因此在情境教学过程中教师要根据教学内容精选情境，并能够对情境进行有效分析，在此基础上让学生模拟演练。
4.重视反馈，及时评价
建立良好的评价体系是提高学生学习效能的有效途径。合理的评价可以激发学生学习的兴趣，强化学生的学习行为，提高学生的积极性和学习效果。教学过程中可以建立学生自评、小组互评、教师点评等多元化的评价体系。我们的具体做法是在下达任务书的同时下发一份任务自评表，让学生对自己完成任务的表现进行自评，小组长也要对组员的表现进行评价。展示成果时小组之间开展互评，教师进行适时的点评。通过这种多元化的评价方式及时巩固学生的学习效果。在教学过程中也可以采取比赛等竞争的机制，适当采取奖励性措施，激发学生的学习热情。
“兴趣是最好的老师。”学生学习效能的提高离不开浓厚的学习兴趣，信息技术教育为学生创造了良好的学习环境，为学生综合能力的提升提供了更大的空间，提高了学生学习的自主性和主动性，极大地激发了学生学习的兴趣，对培养学生的合作精神和创造性思维也具有重要的作用。因此，教师要适应时展，增强运用信息技术的意识，改变传统的教学模式，有效地提高学生的学习效能。
作者：班晓燕 单位：苏州市太湖旅游中等专业学校
参考文献：
朱学兴.提高高中信息技术课堂学生自主学习效能的策略与途径［J］.新课程学习，2013（11）.
第五篇：高职酒店管理专业海外实习项目分析
摘要：
本文在介绍武汉市高职酒店管理专业海外实习项目形成背景的基础上，运用SWOT分析法具体分析了高职海外实习项目，得出该项目机会和优势大于威胁和劣势，具有可操作性。笔者也指出该项目的具体优化，需要政府、学校、中介机构、海外企业共同的努力，协同学生的发展需求，最终形成五方受益的共同体。
关键词：
高职酒店管理专业；海外实习项目；SWOT分析法
随着武汉国际化大都市进程的加快，武汉旅游业以及高端国际品牌酒店的快速发展，旅游及酒店行业对于具有国际视野及经验的国际化酒店人才的需求越来越旺盛。另一方面高职学生真正能够走出国门，到旅游及酒店业发达的国家进行海外实习就业，学习先进的酒店管理经验，掌握良好英语口语的学生人数并不多。为了更好的解决这一矛盾，输送更多的学生到海外实习就业，为我国培养具有国际视野和海外工作经历的复合型人才，武汉一部分高职院校选择了由中介机构牵线搭桥的“海外实习项目”。通过走海外实习项目，这些高职院校为旅游及酒店行业培养了外语水平高、海外经验丰富的国际化高素质技能型专门人才。武汉市高职酒店管理专业海外实习项目可运用SWOT分析法，进行定性分析，具体如下。
一、内部环境优势分析
1.海外实习监控体系的原则项目难度适中，出国率较高。
该项目主要采取海外企业视屏面试或者现场面试的形式。面试虽然采取全英文面试，但是并没有要求过雅思或者托福等难度较大的英语考试。学生只要能够过湖北省英语三级考试，能够跟面试官进行正常的英语交谈，心理素质和职业素养较好，加上有一定的企业工作证明材料，面试上的几率较大，出国率也会较高。不过这一切也需要学校专业英语老师对学生进行英语口语会话及面试英语的培训。
2.出国费用适中，实习工资较高。
学生面试上海外酒店或者旅行社，签定正式劳动合同，虽然出国会产生一定的费用，但是费用并不高，而且学生在国外工作5-8个月，即可将出国的中介费用及相关手续费用，一并还清。而且学生在国外除了基本工资比国内高，海外酒店普遍还有小费、语言补贴、综合服务费等其他收入，是国内高端酒店实习工资的两到四倍，甚至更多。这也是吸引学生远赴海外实习的一个很重要的原因。
二、内部环境劣势分析
1.高职学生基础较差，项目管理难度大。
高职高专学生，高考分数低，英语底子差，加上学习自律性不高，纪律观较散漫，总体说来，给项目组老师教学及管理上带来一定的难度。出国面试，必须过英语语言关。在制定英语培养教学计划方面，需要从基础英标、英语口语、饭店英语、旅游英语及面试英语进行全方面培训，对于老师和学生来说，都是漫长而循序渐进的教和学。
2.学生职业素养有待加强，职业精神有待提高。
现在的在校大学生，基本上以95后为主，有些更是独生子女，从小娇生惯养，生活自理能力差。有的学生对项目了解不够透彻，觉得出国工作就是去见世面的、去赚钱的，没有从思想上做好出国艰苦工作的准备。项目组老师，要给学生开设职业素养课，进行职业挫折感教育，让学生能够在思想上做好海外工作的准备。
三、外部环境机会（Opportunities）分析
1.实习地宽松的国际市场环境，吸引中国学生海外工作。
伴随全球经济一体化的深入发展，世界各地交往频繁，各国也享受到资金、技术、劳动力互转过程中的各种福利。为了享受该福利，加强各种高素质人员的交往，各发达国家开始向受过高等教育的大学生伸出了橄榄枝。大学生年轻有活力，素质高，不会在国外胡乱生事，接受新事物快，工作努力，更是受到其他国家的欢迎。中国学生在当地实习工作，既能完成学校要求的顶岗实习、毕业实习，又能拿到较高的工资，学到最前沿、最核心、最标准的国际旅游及酒店管理知识，这也是为什么海外实习项目受到中国高职学生热捧的原因。
2.海外企业各类免费培训较多，有利于学生职业生涯发展。
在国外工作期间，企业会鼓励员工参加公司组织的各类培训，以提高个人素质，积累新的知识。有些培训是必需的，比如卫生、急救、客户服务等；有些则是自选的，从学习语言，如英语、法语、阿拉伯语，到技能，如财务、计算机、OPERA管理系统，甚至礼仪、化妆等等。所有这些培训都是免费的。培训结束后公司会颁发培训结业证书，甚至还有各种礼品和奖励。
四、外部环境威胁(Threats)分析
1.海外距离远、环境多变，政府和中介机构参与管理少，实习管理难度大。
与国内实习相比，海外实习距离远、环境多变，加上文化差异、气候条件、饮食结构、风土人情等方面差异较大，学生刚去的时候如果适应力力低，常常会感到心理孤单，有时候会不知道如何处理；对于学校来说，海外实习不像国内实习，实习指导老师可以快速的巡查、探视学生，尤其是时差的不同，使得学生和老师之间的沟通往往延后，学生的心理建设工作会比较滞后。
2.国际环境敏感度高，实习项目落实时间漫长。
旅游经济对国际环境的敏感度较高，比如2008年，受到国际金融危机的波及，当时迪拜房地产业、旅游业、酒店业受到巨大的冲击，大量外来员工被裁，当时很多中国实习生辞退回家，而后备实习生则在国内处于等待状态，影响整个实习进程。再如我校13级酒店管理国际班项目的曹银银同学，该名学生的签证、合同等手续等了半年才最后敲定，赴迪拜实习就业。这种个别实习单位需要长达几个月的不确定性的长时间等候，给学校和学生带来不少的时间成本。
五、小结
总体而言，酒店专业海外实习项目，机会和优势大于威胁和劣势，这也是为什么该项目在武汉市部分高职院校成立以后，能够一直在这些学校贯彻实施，得到众多学生的积极响应。但是通过对该项目的外部威胁和内部劣势进行分析，我们也可以看出海外实习项目的进一步完善，需要政府、学校、中介机构、海外企业共同的努力，协同学生的发展需求，最终形成五方受益的共同体。
作者：梁珊 单位：武汉商贸职业学院
参考文献：
面试实训总结范文7
在长期的教学实践中，笔者总结出了高职酒店管理专业学生职业意识淡薄的表现及成因，主要有以下几个方面。
（一）责任心不强，工作态度不认真责任心不强，尤其是在酒店中短期实训或者顶岗实习中，主人翁意识不强，常常抱着“事不关己”、“局外人”的态度与想法，工作态度不认真，对待工作凑合、敷衍。
（二）服务意识不强，很难胜任服务者的角色当前90后的高职生，大多数为独生子女，习惯了“衣来伸手、饭来张口”这样被服务的生活，在到酒店实习或者工作后，很难适应服务者的角色，为客人提供服务的过程中，表现出不能胜任或者经常感到委屈，甚至产生畏难退缩的想法。
（三）自我定位偏高，心浮气躁，工作作风不踏实作为高职学生，尤其是酒店管理专业的学生，普遍存在自我认识不准确的情况，大多数学生自我定位为酒店的管理者，他们刚到酒店实习或者工作，对被安排在一线服务岗位表现出不理解甚至强烈的不满，因而在工作中心浮气躁，工作作风不踏实，不是勤勤恳恳地工作、学习，而是总想着尽快成为管理者或者草率跳槽。
二、培养学生职业意识的实践与探索
鉴于以上种种表现，在多年的教学中，笔者以及所在的梧州职业学院（以下简称梧州职院）酒店管理专业教师，逐渐重视对学生职业意识的培养，开始了一系列的尝试、探索与实践，也取得了一定的成效。本文就基于饭店服务技能课程教学过程中的主要做法以及取得的经验作一介绍。
（一）教学设计
饭店服务技能是高职酒店管理专业中培养学生职业能力的核心课程之一。梧州职院酒店管理专业将本课程安排在一年级的第二学期来开设。在教学中，笔者逐渐认识到培养学生职业意识的重要性和迫切性，在梧州职院第一届（2008级）酒店管理专业教学中，率先提出将培养学生职业意识贯穿教学始终的理念，开创性地把教学设在酒店。将饭店服务技能课程设计成“两段式”教学法。
（二）具体实施做法
“两段式”教学法即将饭店服务技能课程课时分为两段，在学期的1-12周学生在校学习本课程的理论部分，第13周开始，酒店管理专业全体大一学生到酒店进行为期三个月的校外实训。在此期间其他的校内课程暂停，等学生完成实训后再补上。
1.积极与酒店对接结合梧州市酒店业的实际，从切实培养学生职业意识的角度出发，我们选择了梧州江滨国际大酒店作为学院酒店管理专业的校外实训基地。梧州江滨国际大酒店由香港海派集团投资发展，是梧州目前规模最大、档次最高、设施最齐全、接待能力最强的四星级涉外酒店。规范的管理最切合我们培养学生职业意识的需求，对学生来讲，较高的起点对他们职业生涯的发展有着重大意义。
2.酒店宣讲进课堂在与江滨国际大酒店达成合作协议后，酒店派出人力资源总监和各部门总监到梧州职院为酒店管理专业学生开展宣讲，全方位介绍酒店的管理、酒店发展的成绩以及员工的待遇等。酒店高管的现身说法，得到学生的热烈响应。学生对本专业的职业环境以及酒店的文化有了清晰的认识和理解。
3.经过面试定岗位根据本课程“基础篇、房务篇、餐饮篇”的内容构成，并且结合江滨国际大酒店的实际，为学生设计了前厅部、管家部、餐饮部等多个部门的一线服务岗位，并且由酒店各部门总监亲自对学生进行面试，综合考虑每个学生的特点，结合专业课教师的意见来给每个学生定下岗位。
4.任课教师全程跟踪指导由于酒店工作的特殊性，学生在为期三个月的酒店实训中，与酒店的员工一起同吃同住。任课教师全程跟踪指导，每天到酒店参与指导学生的实训，协调、解决学生实训过程中出现的问题。
5.酒店参与学生实训成绩评定实训结束时，由酒店为每个学生出具实训成绩鉴定，作为本门课程成绩的主要依据。
三、取得的成效
自2008级酒店管理班开始，梧州职院酒店管理专业始终坚持上述方法开展饭店服务技能教学，取得了以下的成效。
（一）促进学生职业意识尽早形成
梧州职院安排酒店管理专业学生在大一就到酒店进行专业技能实训，使学生尽早接触真实的工作环境。学生在酒店里，不仅得到技能训练，更重要的是感受现代酒店业的文化气息，受到职业道德、职业素养的教育。让学生在真实的工作岗位中锻炼，逐渐接触、了解酒店运行、服务以及管理的规律与特点，促使他们的职业意识尽早形成。事实证明，梧州职院酒店管理专业学生在经过大一第二学期三个月的酒店实训后，为今后二、三年级专业课程的学习打下了较好的基础，并在最后一个学期的顶岗实习中对工作很快上手，得到了用人单位的认可与肯定。
（二）促进了专业任课教师的锻炼与成长
学生到酒店实训的同时，任课教师必须到酒店带队、指导。这样做有益于帮助任课教师及时了解当前酒店管理服务实际的最新动态，有助于教师的知识更新。对教师来讲，也得到了锻炼与提高。到目前为止，梧州职院酒店管理专业的专业任课教师全部做过实训带队老师工作，很大程度地避免了课堂教学与实际需求脱节的问题。
（三）促进了校外实训、实习基地的建设
经过多年合作，江滨国际大酒店已经成为梧州职院酒店管理专业的主要实训、实习基地之一。每年接收梧州职院学生进行实训以及顶岗实习，在历届选择留在江滨国际酒店工作的毕业生中，经过锻炼、成长，有些毕业生已经走上了基层管理岗位。实践证明，饭店服务技能“两段式”教学法在帮助学生树立形成职业意识、锻炼掌握职业技能的过程中起到了很大的作用。受到这种方法的启发，梧州职院酒店管理专业的教师们正在做更多的尝试，探索走出一条既能最大程度地服务学生成长，又能符合酒店用人实际需求的道路。
四、总结与思考
面试实训总结范文8
关键词：TOPCARES-CDIO；项目主导；多元协同；实训教学体系
1引言(Introduction)
软件工程专业一直致力于应用型软件人才的培养。尤其是自2009年学校全面开展TOPCARES-CDIO教育教学改革以来，以先进的工程教育理念为指导，以部级、省级质量工程项目(教学团队、精品课程、品牌专业等)、省级教学改革研究项目(基于TOPCARES-CDIO校企专业共建模式的研究与实践、基于应用型人才培养中CDIO课堂设计的研究与实践、基于CDIO工程教育理念的高素质软件服务外包人才培养模式的研究与实践等)为平台，依照“以学生为中心”的人才培养理念，从CDIO工程教学理念出发，重点针对软件工程专业的软件服务外包人才培养目标进行优化调整,在专业人才培养方案、实践教学体系建设、教学模式改革、教学资源建设、实践环境建设、双师双能型师资队伍建设、教学质量管理体系与教学效果评价体系等方面进行了富有成效的探索与实践。通过总结凝练，形成了一套特色鲜明、人才培养各环节覆盖全面的一体化实训教学体系和实践教学模式[2]。
2实训体系建设思路(Constructionthoughtsoftrainingeducationsystem)
软件工程专业对实训体系的改革实际上从2010年就已经开始实施，在人才培养实践中逐渐完善成熟。自2016年开始探索实践专业教育与创新创业教育相融合的途径与模式，近年来，通过不断调研社会需求、分析创新创业教育与专业教育融合的课程设置现状，以及深入探讨创新创业教育与专业教育相融合的保障机制，对如何培养具有创新创业意识和能力的软件人才进行了更进一步的探索和研究[3]。经过近几年的分析和研究发现，项目教学资源研发对于高校应用技术型人才的培养至关重要，只有进行有效的实践实训项目教学资源开发和利用，才能够更好地发挥整体实践教学效果。学校与企业有效整合高校优质教学资源、企业项目资源、实训资源、培训资源及系统平台资源等，避免重复建设和资源浪费，有效缓解高校发展空间不足、社会教育资源欠缺、师资队伍薄弱等一系列问题，实现教学资源共享，充分发挥教学资源的最大效益，有效提升校方整体的软硬件教学环境和教学水平。学校与企业的教研合作包括共同开发实训平台教学资源、共同开发在线教学平台及资源、共同研发教材、共同建设实验室，以及成果与科研课题的共同申报。另外，企业为学生参加各类型比赛提供技术指导等。实践实训体系建设主要从两个方面入手：第一方面，建设与课程教学紧密结合的全方位立体化实践实训项目教学资源，项目内容涵盖多门课程，并且可以满足各类实践需求。建设指导思想是以IT岗位技能要求为目标、以企业真实项目为导向、以CDIO工程教育理念为指导，整合各方优势资源，从知识、能力、素质三方面设计高度融合、高度关联的IT类课程及项目资源模块，结合数字化平台及工具，构建工学结合的一体化、立体化IT类项目资源，从而达到系统化培养符合行业企业需求的软件工程专业人才。第二方面，建设慕课资源平台和实训平台等信息化平台。慕课平台以微课视频作为核心教学素材，与教学交互活动有机组织在一起，通过精心的设计、制作和编排，将课程知识点和技能点用最有效方式传达给学习者[4]。另外，学生还可以通过基于企业岗位需求的技能测评快速了解所掌握的知识和技能与企业岗位的实际差距。通过阶段性学习及评估测评，树立学习目标，为高质量就业奠定坚实的基础。项目实训平台根据软件企业对人才的要求，提供基于企业真实案例的不同难度、不同规模、不同主流技术方向的优质一体化实训项目教学资源包，供教学使用，支持项目实践、项目设计、实训周(小学期)、技能竞赛、双创实践、毕业设计等各类场景的实践教学。企业免费提供实训平台，并结合校企共建专业免费提供专业课程包。实训平台分为课程实训与项目实训，课程实训主要针对某一门或某几门课程进行实践演练；项目实训则是按照企业项目流程进行的综合项目实训。实训平台为学生提供软件开发、软件测试、数据建模等领域的大型项目的真实案例及资源包，资源类型包括链接、文本、问答、下载等，方便学生自主学习。同时，教师及管理员还可以对实训平台资源进行扩充，上传教师授课或项目指导所需的课件、视频、文档等。通过实训平台，学生可以实现随时随地学习、参与实训；教师也可以通过实训平台进行远程项目指导和全程监控，实时跟踪项目进度。
3实训体系中各个项目的关系(Relationshipsbetweenprojectsoftrainingeducationsystem)
在TOPCARES-CDIO工程教学理念和思想的指导下，软件工程专业建立了课下与课上一体化、理论学期与实践学期一体化的实训教学体系，建立了包括涵盖四年所学知识的一级项目、涵盖学年知识的二级项目及涵盖单一课程知识的三级项目的完备的项目体系，如图1所示。在网联网和智能手机已经普及的情况下，软件项目已经很少只采用一种形式，而是多种技术相结合。基于此，我们对第6学期、第9学期和第10学期的实践实训项目资源、体系结构等进行了整体规划，第6学期重点培养桌面系统的开发能力，第9学期重点培养Web应用的开发能力，第10学期重点培养移动应用开发能力。另外，为了培养学生的创新创业能力，在第10学期的后半部分完成一个自选项目的开发。
4实训体系的技术方案选择(Thetechnicalschemeselectionofthetrainingeducationsystem)
开设在第6学期的《软件工程项目训练》属于二级项目，要完成对大二学年主要课程的支撑，这些课程包括：数据结构、数据库原理与应用、Java语言程序设计和面向对象系统分析与设计，如图2所示。Fig.2Supportingcoursesofsoftwareengineeringprojecttraining“数据结构”课程中需要支撑的主要内容如下：数组、链表、查询和排序、图和树等，图和树作为可选内容。“数据库原理与应用”课程需要支撑的主要内容如下：数据库的设计、常用的SQL语句、视图、触发器和存储过程。“Java语言程序设计”课程需要支撑的主要内容如下：基本语法、常用工具类(数组、集合框架、Math、Random、String、日期等)和常用API(JDBC、多线程、网络通信、GUI)。“面向对象系统分析与设计”课程需要支撑的主要内容如下：常用设计模式和代码优化。以上这些特点决定了《软件工程项目训练》项目应该采用如下结构：(1)多客户端的C/S结构；(2)数据使用数据库存储。《软件工程项目训练》应该具有以下功能：(1)要求查询比较复杂的结果，让学生使用视图；(2)要求对某个表进行操作的时候会影响其他数据，让学生使用触发器；(3)设计复杂业务，让学生必须使用存储过程才能提高效率；(4)设计复杂业务，让学生必须使用图和树的相关知识才能解决问题；(5)设计报表，包括图形方式和表格方式，让学生使用图形界面元素；(6)设计功能，让学生应用常用的设计模式；(7)鼓励学生自己提出功能并加以实现。《软件工程项目训练》体系结构及主要相关技术如图3所示。《软件工程项目实战》开设在第9学期，属于二级项目，要完成对大三学年主要课程的支撑。考虑到第三学年的课程比较多，并且在接下来的第10学期要综合运用的还是这些课程的内容，所以考虑在第9学期重点强化Web方面的能力，对如下课程进行综合应用：界面设计、人机交互设计、软件测试、软件工程、分布式应用系统开发技术和软件体系结构与架构技术。项目的功能考虑与第6学期的客户端程序对接，前者实现的是客户端功能，后者实现Web部分的功能，第10学期实现移动开发功能。《软件工程项目实战》的主要内容如下：(1)按照软件工程的流程完成各阶段任务；(2)确定需求，教师指定题目或者学生自选题目(需要教师审核)；(3)界面原型设计，给出效果图；(4)将界面原型转换为网页HTML代码；(5)搭建开发框架(BootStrap+SpringMVC+MyBatis+MySQL)；(6)项目开发，需要考虑安全、日志、异常、备份等功能；(7)项目测试。《软件工程项目实训》开设在第10学期，属于一级项目，要完成对前面两个二级项目的支撑，以及移动开发相关内容，并为接下来的毕业设计做准备。移动应用开发部分需要四周时间，剩下六周时间完成一个综合使用这些技术的应用，采用团队开发的模式。另外，第10学期还要为毕业、就业做准备，并且要培养学生创新和创业能力。准备专题为学生的面试就业做准备，让学生在就业的时候有更好的竞争力。在技术和题目的选择上给予学生更大的自由，便于学生创新和创业。《软件工程项目实训》主要内容如下：(1)在前半阶段，先完成移动部分功能的编写。按照软件工程的流程完成各阶段任务，并完成文档的编写。(2)在后半阶段，完成一个自选项目。整个项目的实现过程包括：首先，确定需求，由教师指定题目或者学生自选题目(学生和实训教师共同确定)；然后，开始进行技术调研，学生自行联系企业，或者学生到教师指定企业调研，形成技术调研报告，并运用到自己的项目中；接下来，采用团队开发的形式，需要项目管理和版本控制等功能；最后，进行项目测试，主要考虑性能测试和自动化测试。在这个项目实现过程中穿插如下讲座：(1)开发新技术和技术发展趋势专题讲座；(2)面试、就业技巧和职场专题讲座；(3)Java核心技术面试题专题讲座；(4)数据库和数据结构核心技术面试题专题讲座。
5结论(Conclusion)
