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维生素C被很多人当作“感冒克星”，甚至有妈妈说， 给宝宝吃了维生素C补充剂，宝宝都不感冒了。它真的 很神奇吗？都有哪些神奇的作用呢？
维生素C，学名抗坏血酸，被大众高度重视。身为一种高效的 抗氧化剂，维生素C确实因为参与了人体内的一些反应而拥有了 某些神奇的功效。 比如：维生素C可以促进胶原合成，预防坏血病;可以促进有 机物或毒物羟化解毒，增强药物或毒物的解毒过程;可以促进抗 体形成;可以促进铁的吸收（是治疗贫血的重要辅助药物），还可 以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用;能清除体内的 各种自由基因此，维生素C能够帮助人体在生病时缓解症状或者加速愈合。
维生素C有治疗作用吗？
传说中维生素C对于烫伤、感冒、过敏等问题的治 疗作用，是真的吗？
烫伤 能加速烫伤后皮肤愈合。 维生素C可以调节细胞间质和胶原的合成，而胶原是血管、 疤痕中纤维组织和硬组织（骨、软骨）基质必需的组成成分。因 此，确实有助于加速烫伤后皮肤的愈合。
过敏 主要针对过敏性紫癜和过敏性鼻炎。 作为强还原剂，维生素C可阻止相关细胞产生氧自由基，保 护血管内皮细胞不被氧化损伤;可改善并影响淋巴细胞合成免疫 球蛋白;有助于血管胶原蛋白的合成，降低毛细血管的通透性，并 减轻血小板的聚集，使血流畅通、减少渗出，促进过敏性紫癜的 恢复。而由于它在体内能够抑制组胺的生成，并能够改善毛细血 管通透性，减少组织液渗出，因此有助于减轻流涕、打喷嚏等过 敏性鼻炎症状。
感冒 很遗憾，维生素C只能协助减轻感冒症状，并没有 治疗作用。 只能说，当以药物剂量使用一段时间后，具有微弱的抗组胺 作用（组胺会让人打喷嚏、流鼻涕、鼻塞），抗组胺药就是一类治 疗感冒用药，可缓解上述感冒症状。因此，维生素C只能协助减轻 部分的感冒症状。
如何补充维生素C？
如何给宝宝补充维生素C，食物就 足够了吗？
不同年龄段宝宝对维生素C的每日需求量为：
父母必读提示
水果最好直接食用，蔬菜避免 长时间烹调，这样能最大程度保留维 生素C。
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维生素C的新用途
1.维生素C可降低甘油三酯和血液中胆固醇浓度,减轻胆固醇在动脉壁上的沉着。促进动脉内膜细胞和组织间质清除积存的脂肪,避免形成斑块,故可防治动脉粥样硬化及冠心病。利用维生素C的抗氧化作用,还可防治急性心肌梗死,减轻心绞痛的症状。
2.每天服0.5g维生素C,有促进小儿生长发育作用。维生素C还能够保护机体活细胞免受氧化作用的破坏,防止衰老。
3.适量补充维生素C有抗精神疾病的作用。
4.维生素C可用于急性上呼吸道感染、中性白细胞运动功能低下、单核细胞功能不全、儿童支气管哮喘及其他病毒感染性疾病等。
5.大剂量维生素C可抑制肝炎病毒的活性及繁殖,改善肝脏代谢,防止脂肪变性,阻断肝炎――肝硬变――肝癌的发病过程。
6.维生素C可促进胶原和粘多糖合成,从而起到促进创伤的愈合作用。可广泛用于烧伤、外伤、骨折及各种原因引起的外伤延期愈合。
7.补充大量维生素C,可明显提高癌症患者的生存质量,延长寿命。维生素C不仅能提高机体免疫力,还可阻止亚硝胺的合成,抑制透明质酸形成,从而阻断肿瘤细胞的增殖。
8.维生素C还可对抗自由基对男性生殖系统的损害,防止白内障的发生,减轻风湿性关节炎肿胀与疼痛,保护放射损伤等。
维生素C的副作用
世界上没有无毒的药物,维生素C也不例外。维生素C可防止坏血病等,临床上用途极为广泛,但若长期、大量服用后突然停用,也可诱发坏血病。大量服用维生素C,可诱发胃炎及胃溃疡,还可引起腹痛、腹泻、糖尿病及肾结石等,并可降低妇女生育功能。
如何正确服用维生素C
1.要按照生理剂量服用,此剂量毒性很小。若过量口服则会出现反酸、胃部不适、恶心呕吐,以致腹痛、腹泻等消化道炎症、溃疡等药源性疾病。长期大量服用维生素C,可出现泌尿系统草酸盐结石、高钙血症、高尿酸血症、痛风性关节炎;儿童可引起软骨症;注射给药偶尔可见过敏反应。
2.推荐空腹服用。因为大剂量维生素C可破坏食物中的维生素B12,妨碍铜或锌离子的吸收。患有消化道溃疡的病人最好不用或慎用,以免对溃疡面进行刺激,导致溃疡恶化、出血或穿孔。
3.大量服用维生素C后不可突然停药。因为突然停药会引起药物的戒断反应,使坏血病或其他病加重或复发。应逐渐减量直至完全停药,或采用药物替换疗法,确保疾病稳定而不致复发。
4.尽可能不服用大剂量的维生素C,因为大量服用后可使尿中糖排出量增多,使尿糖呈假阳性反应,有碍糖尿病的诊断及降糖药的使用。
5.需长期服用阿司匹林的患者,要补充维生素C。
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人体不能合成维生素C，必须从食物中取得。成人每日摄取维生素C 60毫克才可满足机体代谢需求，婴幼儿为30毫克，儿童为40～50毫克，青少年为60毫克，孕妇为80毫克，乳母为100毫克。但这只是一般的健康标准，如从防癌角度考虑，日摄取量最好是上述标准的3～4倍。水溶性的维生素C极易在水中造成流失，是其一大特性。所以，多吃新鲜蔬菜与水果，有益健康。
维生素C有很重要的生理和药理作用，在体内许多重要羟化反应中起还原剂作用。维生素C参与氨基酸代谢、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，保持血管的完整，促进非血红素铁在肠内吸收，促使血脂下降，维持免疫功能，增强对感染的抵抗力，参与解毒功能，且有抗组胺的作用及阻止致癌物质（亚硝胺）生成等作用。
人们早就发现缺乏维生素C可导致坏血病，维生素C有防治坏血病的功能，可明显改善坏血病患者的症状，故又称抗坏血酸。成人每日摄取100毫克可避免坏血病。现在因膳食营养结构的改善，坏血病在我国已不多见，仅偶发于醇中毒、药物成瘾及其他饮食不当者。轻症者每日口服维生素C 200～300毫克，重症300～400毫克，如感染时剂量应增加，分3次在饭前或饭时服用。若胃肠道吸收不良时，可肌肉或静脉注射，一日1次，一个疗程3周左右。症状明显好转时，减至50～100毫克，一日3次口服。
现在临床中，维生素C可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量维生素C治疗。维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速，用于慢性铁中毒的治疗。对特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。也可用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。下列情况，如病人接受慢性血液透析、胃肠道疾病(长期腹泻、胃或回肠切除术后)、结核病、癌症、溃疡病、甲状腺功能亢进、发热、感染、创伤、烧伤、手术等，因严格控制或选择饮食、接受肠道外营养的病人，营养不良、体重骤降，以及在妊娠期和哺乳期，应用巴比妥类、四环素类、水杨酸类药物时，对维生素C的需要量增加，可适当补充维生素C。服用避孕药物者，也需要增加维生素C。
一般成人饮食，可口服维生素C 50～100毫克/日，维生素C缺乏者应补充100～200毫克，3次/日，至少服2周，小儿每日100～300毫克/日，至少服2周。临床一般参考疾病种类等因素来确定维生素C的服用剂量，可达数克甚至数十克。慢性透析病人，100～200毫克/日；特发性高铁血红蛋白血症，300～600毫克/日，分次服用。口含片服用剂量，1片/次，1～2次/日，或遵医嘱。莱纳斯・鲍林博士93岁去世，对于他的维生素C理论，科学家们进行了38项研究，其中37项都证明高剂量维生素C对普通感冒有预防作用。
应注意，长期服用维生素C达每日2～3克，可引起停药后坏血病。长期应用大量维生素C偶可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低。大量应用（每日用量1克以上）可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频(每日用量600毫克以上时)、恶心呕吐、胃痉挛。大量服用维生素C还将影响以下诊断性试验的结果，如大便隐血可致假阳性，能干扰血清乳酸脱氢酶和血清转氨酶浓度的自动分析结果，尿糖(硫酸铜法)、葡萄糖(氧化酶法)均可致假阳性，尿中草酸盐、尿酸盐和半胱氨酸等浓度增高，血清胆红素浓度上升，尿pH下降。
下列情况应慎用维生素C，如半胱氨酸尿症、痛风、高草酸盐尿症、草酸盐沉积症、尿酸盐性肾结石、糖尿病(因维生素C可能干扰血糖定量)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（可引起溶血性贫血）、血色病、铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血(可致铁吸收增加)、镰形红细胞贫血（可致溶血危象）。本品大量长期服用后，宜逐渐减量停药。
应用维生素C时应注意，口服剂量一日量大于10克时，可干扰抗凝药的抗凝效果。与巴比妥或扑米酮等合用，可促使维生素C的排泄增加。纤维素磷酸钠可促使维生素C代谢为草酸盐。水杨酸类能增加维生素C的排泄。与左旋多巴合用，可降低左旋多巴的药效。与肝素或华法林并用，可引起凝血酶原时间缩短。
维生素C不能与维生素K3同时口服或配伍滴注，因二者溶解后相遇便发生氧化还原反应使二药的作用减低或消失。维生素C在碱性溶液中易于氧化失效，不应与氨茶碱、碳酸氢钠、谷氨酸钠等碱性较强的针剂合用。雌激素可增加维生素C的降解，并抑制维生素C在肠道的吸收，故二者不宜同服。服用避孕药的人则需要更多的维生素C。
蔬菜与水果中的维生素C
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“坏血病?”冰冰父母一听吓了一跳,不知是啥大病。其实,坏血病就是缺乏维生素C所引起的一种营养性疾病。原来,冰冰出生后妈妈没有多少奶水,牛奶成了其主食,而牛奶中的维生素C含量很低,只有母乳的1/4,又经过贮存、稀释或消毒灭菌等处理环节,所剩已不多了;加上冰冰口味挑剔,蔬果等辅食未能足量添加,便逐渐变成了现在这个模样。
缺乏维生素C为何导致“坏血病”呢?医生解释道:维生素C参与胶原等结缔组织的生成,缺乏后胶原生成障碍,毛细血管壁不健全,脆性增加,致使血液渗出而产生程度不等的出血症状。
说到这里,维生素C对宝宝的重要性应该不言而喻了。那么,宝宝需要多少维生素C方能满足需要呢?与其他维生素比较,维生素C的需要量堪称老大。因为人体内缺少一种叫做葡萄糖酸内酯酶的生物酶,此酶专门负责将葡萄糖等养分转化成维生素C,所以人体只有从食物中获取维生素C。研究表明,健康者体内维生素C的储存量约为1500毫克,如果低于300毫克,冰冰那样的“坏血病”症状就会“莅临”。为此,1岁内宝宝每天的供给量不应少于30毫克～35毫克,1岁〜3岁不应少于40毫克～50毫克,3岁以上不应少于50毫克～75毫克,早产儿每天应供给100毫克。
哪些食物富含维生素C呢?首推母乳,每100毫升母乳的维生素C含量可达4毫克～7毫克,而且吸收与利用率均高。其次则非配方奶莫属。至于日常食物,主要存在于多水分的植物性食品中,包括各种蔬菜、水果和豆芽。比较起来,蔬菜中的维生素C含量又普遍多于水果。以苹果为例,白菜的维生素C含量是它的10倍,绿菜花是它的25倍,青椒是它的40倍。可见以水果代替蔬菜喂养宝宝的做法实属谬误。当然,也不可否定水果在供给维生素C中的地位,尤其是猕猴桃、鲜枣、柑橘、西瓜等均为维生素C的“大户”。总之,蔬果并举,相互补充而不是取代,宝宝就不愁维生素C不足了。
预防宝宝维生素C缺乏的3条黄金法则
法则1:科学喂养。包括母乳喂养、辅食添加以及断奶后的食物搭配等3环节。
首先,母乳中维生素C含量高,且吸收利用好,凡有条件者都应采用母乳喂养。同时,喂奶母亲要多吃蔬菜水果,保证每天体内能有80毫克〜100毫克的维生素C“进账”,为宝宝提供优质食粮。
其次,及早添加富含维生素C的辅食。如宝宝出生后2周～3周起就给予果汁和蔬菜汁,五六个月后可将鲜枣、猕猴桃、番茄、橘子、绿叶蔬菜等维生素C的“富矿”做成菜泥、水果泥等陆续加入宝宝的食谱。
宝宝断奶后,蔬果应成为主食构成部分之一,与谷物、肉类等“三分天下”。若能坚持每天给予300克蔬菜、200克水果,基本上可以满足宝宝一天的维生素C需要量。
法则2:科学烹调。维生素C最为娇气,遇到空气容易氧化,加工过程中易受破坏,储藏中容易损失,而且怕热、怕碱。因此,为宝宝制作蔬果餐时要做到现做现吃,烹调蔬菜不宜用高温,并尽量缩短时间,以减少维生素C的流失。
法则3:适当补充维生素C药片。与药片比较,蔬果中的天然维生素C优越得多,因为后者是以两种物质即维生素C与维生素P组成的状态而存在的,维生素P起着协助维生素C发挥效力的作用,而维生素C的药物制剂系人工合成,效果远逊于天然,这便是科学家提倡食补为主的理由所在。但在某些特殊情况下,食补难以奏效,药补就有必要了。如生活在被动吸烟环境中的宝宝(大人吸烟可减低宝宝体内的维生素C水平)、服用含有阿司匹林成分的药物(阿司匹林可令维生素C的流失量增加3倍)或生病时(急慢性腹泻、痢疾、肺炎、结核等疾病使维生素C消耗增多),就需要在医生指导下补充维生素C药片。
附上几款补充维生素C的食谱,供家长参考:
1.枣泥
食材:红枣100克,白糖20克,水适量。
做法:红枣洗净,放入锅内,加入清水烧开后用小火煮15分钟～20分钟,至枣肉熟烂。停火后去掉枣皮、枣核,加入白糖调匀喂食。
适合年龄:5个月以上宝宝
2.菜花糊
食材:菜花1个,开水适量。
做法:菜花去梗,洗净,用手掰成数块,放入小碗内,加入一点儿开水,上蒸锅蒸8分钟～10分钟,直到菜花变软。取出菜花放冷开水中过凉,制成糊喂食。
适合年龄:8个月以上宝宝。
3.熘豆芽
食材:豆芽250克,干红辣椒4个,葱丝、盐、味精、醋、料酒、植物油适量。
做法:炒锅放火上下油,烧热后入干红辣椒丝和葱丝炝锅,下入绿豆芽,烹入料酒,加盐、味精、醋,翻炒即可。
适合年龄:1岁以上宝宝。
4.柿子椒炒金针菇
食材:柿子椒250克,金针菇200克,植物油、盐、葱花、姜末儿各适量。
做法:将柿子椒择洗干净,切成丝。金针菇择洗干净,切成段儿。炒锅上火加油,烧热,放入葱花、姜末儿,再将柿子椒丝、金针菇下油锅,急火快炒,加盐、味精炒熟,出锅装盘。
适合年龄:两岁以上宝宝。
5.奶油番茄
食材:番茄250克,鸡油10克,味精3克,精盐2克,鲜牛奶100克,湿淀粉15克。
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1、鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克，是中华猕猴桃的4倍，是柠檬的11倍，是苹果的61倍！由于普通成人每天维生素C的推荐摄入量是100毫克，每天吃3-4颗中等大小的鲜枣（按可食部分13克算），就基本可以满足一天维生素C的需求了。
2、番石榴，又叫芭乐，它的维生素C含量为68毫克/100克，与中华猕猴桃相当。每天吃1个中等大小的番石榴就足以满足一天维生素C的需求了。
3、中华猕猴桃的维生素C含量为62毫克/100克，比草莓、木瓜、桂圆、柿子等水果都高，每天吃2个中等大小的猕猴桃（按可食部分100克算）基本可以满足一天维生素C的需求。
（来源：文章屋网 ）
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2、柠檬；柠檬也是富含维C，一般不是直接食用，而是用来泡水喝。很多上班族都用来泡水，能起到让皮肤变白、减少黑色素沉淀和色斑的效果。
3、脐橙；脐橙是大家随时都能在街上或者超市见到的水果，它所含的维C不比柠檬少，肯可以直接食用。多吃可以让皮肤也变好，但是吃得过多也会让皮肤变黄。
4、柚子；柚子也含有大量的维生素C。一般在饭后吃比较好，柚子还能防止便秘，因此能够增强体质。
