摘要:本文总结了庭院红柿栽培技术，包括苗木繁育、栽植、栽植后管理、主要病虫害及其防治、采收加工等方面内容，以期为种植户提供参考。
关键词:红柿；庭院栽培；苗木繁育；栽植管理；病虫害防治
柿树在我国分布范围比较广，其果实鲜艳悦目，营养丰富，含大量的糖类和多种维生素，具有很高的药用价值和经济价值，深受人们喜爱[1]。在庭院中栽种永定红柿，其果实鲜红、结果多，不仅可供食用和观赏，还具有多种美好寓意。因此，在庭院绿化中，永定红柿受到人们的青睐。在红柿种植过程中，幼苗培育、嫁接、灌溉、施肥、病虫害防治等环节都要采取科学合理的技术措施，才能确保柿树健壮生长，保证柿子的品质与产量。本文总结了庭院永定红柿栽培技术，以期为庭院中种植永定红柿提供借鉴。
1苗木繁育
现阶段，永定红柿一般采用嫁接育苗，可保持优良品种的特性，促进柿树结果。另外，在嫁接育苗时，选用适宜的砧木也较重要，不仅能提高嫁接成活率，还能提高柿树的抗病能力，延长其经济寿命。
1.1砧木培育。一般采用永定红柿种子或者野生猴柿种子培育砧木，注意选成熟果实软化后取出的种子。种子取出后洗净晾干，储存在干燥阴凉的环境中，一般等到春季温度高于20℃时进行播种。播种前，需要进行种子处理，首先将种子在阳光下曝晒1h，然后用55℃温水洗种，再用清水浸泡6h，之后取出种子进行催芽，待1/3种子露白芽时播种。播种后覆盖1~2cm厚的土。当幼苗长到2～3片叶时进行第一次施肥（浇施水肥），原则是薄肥勤施，结合施肥进行中耕除草。此外，要观察砧木苗的生长情况，及时防治病虫害。待翌年立春前苗木直径达1cm以上时，即可进行嫁接。
1.2嫁接苗的培育。选择丰产、优质、果实鲜红、挂果期长、食用和观赏兼可的永定红柿或永定早熟红柿的健康无病虫害成年树作采穗母株。剪取结果母枝作为接穗，有利于柿树提前结果。一般到了春季，根据不同地区的气候条件，在立春前柿树休眠期快结束时开始进行枝接或芽接。当接穗新梢长至30cm时要立支柱，将新梢适度绑缚于支柱上，以防新梢风折或劈裂。在嫁接苗快速生长期，根据气候条件及土壤墒情及时灌溉，结合灌溉撒施复合肥；等到7月以后，注意控肥控水，防止植株徒长。
2栽植
柿树较喜阳，并且对水分和土壤也有一定的要求，因而在庭院中种植柿树时，要避免在阴面或者建筑物遮挡住阳光的方位种植，可以适当选择空旷且向阳的地方种植[2]，也可以选在水池旁边或者水龙头附近种植，这样方便灌溉。另外，庭院中的土壤建筑垃圾比较多，一般较为板结和盐碱化，种植前最好在选好的位置开挖1m见方的定植穴，异地采挖一些田土或用堆积的有机土作为栽培土，每穴施5~10kg完全腐熟的有机肥作底肥。永定红柿树冠高大，庭院内若种植2株及以上，株、行距均需保持在3m以上。栽植时间应在柿树休眠期结束前，即在1月前定植。栽植后注意做好防旱工作，浇足定根水，并在树蔸附近覆盖一层草，保湿保暖。庭院栽培红柿亦可采用直播苗栽植法栽植，即先直接在庭院中播种培育砧木苗，然后再嫁接。
3栽植后管理
3.1土壤管理。在土壤管理方面，需逐年提高土壤肥力，改善土壤团粒结构，提高土壤持水性，为柿树生长结果提供有利的土壤条件。一是每年要在柿树休眠期进行扩穴、深翻、改土，增添有机土或有机肥；二是生长季节要及时中耕除草，并深埋杂草。
3.2施肥。庭院中种植的柿树较柿园的柿树施肥更方便。一是基肥。基肥一般以有机肥为主，结合施用复合肥，在柿树休眠期或者在秋季采摘后进行，即在秋冬季进行[3]。二是追肥。幼龄树在快速生长期进行追肥，一年撒施2~3次，肥料选择速溶、氮含量高的复合肥；结果树追肥一般在幼果期和果实膨大期，以钾含量稍高的复合肥为主。
3.3灌水。一般在萌芽期、生长期、果实膨大期根据墒情进行灌溉，每次撒施肥料之后也应适量地补充水分。
3.4整形修剪。庭院中栽植的柿树数量较少，不存在彼此争养分、争光照等现象，但是柿树本身生长旺盛，枝条过多会影响通风透光，导致病虫害较严重、结出的果实偏小。因此，在栽培中要通过整形修剪改善通风透光条件，以减少病虫危害。一是幼龄树的修剪。生长期，当新梢长到60cm以上时进行截枝。休眠期，将主干延长枝于40cm处短截，选留一个角度好、方位适宜、长势均衡的枝条作为主枝培养；另外，选择长势中庸的直立枝条于30cm处短截。二是结果树的修剪。休眠期，疏除生长过旺枝、徒长枝、骑马枝、细弱枝和内膛枝；结果期，抹除内膛枝，短截生长过旺的枝条。
3.5花果管理。3.5.1明确落花落果原因。柿树落花落果一般由3种原因造成。一是发生病虫害、风灾，树体受损，引起落花落果；二是长时间阴雨寡照，柿树光照时间不足，引起落花落果，这种情况发生在开花结果期；三是柿树修剪不到位，枝条过多造成营养不足或者修剪过度造成徒长等原因导致落花落果。3.5.2保花保果措施。可以采取加强土肥水管理、合理修剪、花期环剥、叶面喷施生长调节剂、配置授粉树和科学及时防治病虫害等措施保花保果。
4主要病虫害及其防治
4.1柿绵蚧。4.1.1危害特点。柿绵蚧主要以吸食柿树叶片、枝条以及果实中的汁液为生，幼虫在树干皮缝中、柿蒂上越冬，主要靠接穗和苗木传播。4.1.2防治方法。冬季修剪后，将树叶、柿蒂及剪下的枝条等集中烧毁，并全树喷施矿物油+毒死蜱，消灭越冬虫源；4—5月柿绵蚧幼虫孵化盛期，用48%毒死蜱1000倍液或22.4%螺虫乙酯3000倍液喷防。
4.2桔小食蝇。4.2.1危害特点。这种虫害主要发生在柿果成熟期，以幼虫在果内取食果肉，幼虫成熟后从果实中外出并入土化蛹，成虫在土壤中羽化外出。柿子受桔小食蝇危害造成落果，严重时甚至造成绝收。4.2.2防治方法。在果实膨大期，每2株树挂1张黄虫板；或在6—8月喷施2.5%高效氯氟氰菊酯1000倍液或5%溴氰菊酯1500倍液等药剂防治。
4.3柿圆斑病。4.3.1危害特点。该病害主要危害柿树叶片和柿蒂，容易造成柿树落叶严重，导致柿果尚未成熟便提前变软。柿树感染该病害后，叶片颜色会发生变化，初时呈现浅褐色，且叶面上附有白色斑点，严重时叶片颜色会转成深褐色，周围逐渐呈现黑色小粒点，叶片逐渐掉落，随后柿果也会变红、变软，直至掉落[3]。4.3.2防治方法。将落下的叶片和果实深埋或烧毁，以防二次感染；增施有机肥，提高红柿树抗病性；在5—6月柿圆斑病发病高峰期喷洒70%甲基硫菌灵1500倍液进行防治，一般柿树染病严重的区域喷药后，隔20d再喷1次。4.4柿炭疽病4.4.1危害特点。该病会引起枝条炭化断裂，果实感病后会变红变软，提前脱落。4.4.2防治方法。一是增施有机肥，提高红柿树抗病性；二是在炭疽病发病初期，喷施10%苯醚甲环唑1000倍液或80%多菌灵1500倍液进行防治。
5采收加工
5.1采收。一般柿果呈金黄色、果面发亮时便可进行采收，采收过早或过晚都会影响果实的品质与口感。一般采收时，可以采用夹竿采摘或者徒手采摘等方法。
5.2柿果加工。一般庭院中种植的红柿结果率较柿园中的红柿高。柿果除鲜食外，还可加工成柿饼[4]。柿饼是我国传统的柿果加工品，加工工序有原料处理、干燥和出霜等3个过程。原料处理包括选择优良品种、适时采收、刮皮，干燥方法有日晒法、人工干燥法等。在日平均气温25℃左右、日照充足、空气干燥时，最适合晒柿饼。
参考文献
[1]刘滔，朱维，李春美.我国柿子加工产业的现状与对策[J].食品工业科技，2016，37（24）：369-375.
[2]邢蕾.庭院柿树的栽培和管理技术[J].现代农业科技，2008（4）：20.
[3]李鹏.柿树在庭院栽培管理中常见问题与对策[J].果农之友，2016（4）：14-15.
[4]张清安，陈锦屏，刘平，等.柿产品的综合开发利用[J].农牧产品开发，2001（5）：23-24.
作者:游衍安 单位:福建省龙岩市永定区陈东乡农业站