摘要：鸡粪中含有很高的蛋白质和能量，养分全面，在喂猪和养鱼中均可以取得良好的成效。随着近年来蚯蚓养殖产业的发展，越来越多的养殖户开始将酸化发酵后的鸡粪用于蚯蚓养殖，能够获得良好的经济效益。本文从鸡粪酸化发酵、蚯蚓品种选择及蚯蚓饲养管理等方面对鸡粪酸化发酵养殖蚯蚓的技术要点作系统的论述。
关键词：鸡粪；酸化发酵；蚯蚓
无论是鸡粪酸化发酵还是蚯蚓饲养管理均对技术有很高的要求，比如蚯蚓喜阴暗和潮湿的环境，如何制作养殖床是一大重点，再比如蚯蚓的提取方法选择也同样重要。因此，为更好发展蚯蚓养殖产业，进一步明确和掌握鸡粪酸化发酵养殖蚯蚓的技术要点尤为重要。
1鸡粪酸化发酵的技术要点论述
鸡粪是所有家禽粪便中养分最高的，是一种优质有机肥，尤其是其中含有丰富的磷、氮、钾。但是鸡粪如果未经处理和腐熟而直接用于养殖，会产生很大的安全隐患，如何进行鸡粪酸化发酵便成为首选需要解决的技术问题。就现阶段的鸡粪酸化发酵技术来说，往往所采取的传统办法是将鸡粪自然堆积5～6个月，饲料制作需要花费1个月，这种制作方式会散发很大的臭味，不仅污染环境也会造成大量的水分流失。微生物发酵法处理鸡粪是科学有效的新型方式之一，不仅可以有效加快鸡粪的发酵时间，而且可以有效提取鸡粪中的营养价值。更为重要的一点是，这种发酵方式通过温度可以有效烘干鸡粪，操作流程简单快捷，易于大规模推广。鸡粪发酵所采用的腐熟剂发酵技术可以分解蛋白质、半纤维素、木质素及纤维素，并将鸡粪中含有的真菌、酵母菌、耐热细菌和相关的分解酶复合而成[1]。优势在于有效活菌数含量高，降解速度快，同时可以实现升温、除臭和消除病虫害的目的，进而分解为可供蚯蚓吸收的营养成分。鸡粪酸化发酵的技术要点主要包括以下几点：①加菌：自配乳酸菌水培液，按按照1：3的比例添加鸡粪。通常情况下为了有效增强鸡粪酸化发酵的通气性，提升发酵质量，可以在鸡粪中加入秸秆粉、花生壳粉、稻粉及蘑菇渣等。因为稻壳和锯末含有很高的纤维素与木质素，因而需要适当的延长发酵时间。菌种稀释时要确保每公斤的发酵剂加入5～10kg的米糠，均匀稀释后撒入到鸡粪堆中；②建堆：鸡粪被料完成后可以一边撒菌一边建堆，建堆的高度和体积不能太矮太小，通常情况下建堆的长度控制在2～4m，宽度控制在2m，高度控制在1.5～2m[2]；③均匀通气：金宝贝肥料发酵剂属于耗氧发酵，因而需要积极做好供氧措施，定时进行均匀、勤翻、通气，以此避免因为厌氧发酵而产生臭味，造成污染；④水分控制：通常情况下，发酵物料的水分应该控制在60%～65%，实际判断时，技术人员可以手紧抓一把物料，以指缝可见水印但不滴水、落地即散为最宜；⑤温度控制：通常在开始鸡粪发酵时，需要将温度控制在15℃以上，冬天尽量安排在室内或者大棚内发酵，发酵升温后控制在70～75℃；⑥待发酵2～3d温度达到65℃时即可翻倒鸡粪，通常情况下在1周时间即可完成发酵任务，物料变成黑褐色，温度降至常温时即可判定发酵完成。
2蚯蚓品种选择的技术要点论述
就目前蚯蚓养殖产业发展情况来看，大多数的养殖户均选择“太平二号”蚯蚓。这种蚯蚓体长可以达到50～70mm，体腔直径可以达到3～6mm，一些个体较大的体长甚至可以达到90～150mm，成年蚯蚓的体重可以达到0.45～1.12g。除此之外，这种蚯蚓的体腔厚、肉多、寿命长。蚯蚓为雌雄同体，异体受精，性成熟的蚯蚓可以每隔7～8d便产卵1次，一只卵大约可以孵出3～4条小蚯蚓，2～3个月成熟，4～6个月可繁殖十倍，具有很强的繁殖能力。因此，可以广泛应用于高密度的养殖，能够获得良好的经济效益。
3蚯蚓饲养管理的技术要点论述
3.1室内养殖的技术要点。在室内养殖时，将已经发酵好的鸡粪倒入到蚯蚓养殖场内并制作饲养床。通常情况下需要将鸡粪的行宽控制为40～80cm，堆放高度则控制为30～50cm，确保其呈半圆柱形状，其长度可以根据饲养场环境决定，每行间距可以设定为60～70cm[3]。待蚯蚓养殖床完全铺好后，需要及时打开喷淋装置，用清洁水充分浇湿鸡粪，而后投放蚯蚓，通常情况下每平方米的投放蚯蚓量为1000～1200条。
3.2保温保湿的技术要点。蚯蚓所生活的最佳环境为15～30℃，一旦温度低于12℃时即会停止繁殖，高于35℃即会有热死的危险。因此，在饲养过程中需要为其营造良好舒适的湿润环境，尤其是在高温季（下转第66页）挥了良好的作用，例如常见的对于猪伪狂犬病免疫抗体和野毒感染抗体检测、牛病毒性腹泻病毒的ELISA检测具备高度的敏感性以及操作简便、反应迅速的特点，在猪、牛养殖过程中对于猪伪狂犬病和牛病毒性腹泻的早期防治起到了关键的作用。在畜牧养殖中口蹄疫疫病是常见的传染性疫病，通过利用标记非结构性蛋白3ABC融合蛋白作为抗原，通过ELISA检测技术可以有效检测出不同动物血清中3ABC非结构蛋白抗体，对于畜禽养殖中口蹄疫疫病的净化工作具有重大意义。同时ELISA检测技术在牛白血病病毒、畜禽线虫感染疫病、布鲁氏菌感染、淋巴结炎症等疫病的诊断方面均有良好的效果[4]。
4ELISA检测技术在畜禽养殖中环境污染控制的应用
畜禽养殖过程中环境条件对于畜禽养殖的健康水平具有重大影响，良好的饲养环境可以有效改善畜禽的生产性能。畜禽养殖环境中饮水的卫生、空气质量以及圈舍的清洁程度均是环境质量的关键指标，研究发现通过直接竞争性ELISA检测技术可以科学的检测水样以及空气中残留的有毒有害物质，同时具有检测迅速、灵敏度高、特异性强等优点。通过间接竞争性ELISA检测技术可以科学的检测饲养中水体、土壤以及饲料中有毒有害物质的残留量，包括水体中溴苯腈的检测等。同时通过ELISA检测技术可以有效的检测土壤中的农药残留含量，保障畜禽养殖环境品质优良[5]。
5结束语
ELISA检测技术在畜禽养殖产业的广泛应用对于畜禽养殖疫病的防控和诊断具有关键的作用，猪伪狂犬病的净化监测技术以ELISA检测技术为主要监测技术，国家强制免疫畜禽疫病的免疫效果评价及抗病能力的评估都以ELISA检测技术为主要评估技术，同时ELISA检测技术具有操作简单、灵敏性和特异性良好、检测样品数量多的优点，在畜牧养殖产业中的应用具有广阔的前景。
作者:王勇 张玉利 薛海鹏 亓宝华 徐云华 单位:济南市畜牧技术推广站
