黄鳝的功效与作用范文1
黄鳝，即鳝鱼，是一种生长在江河湖塘和水田里的淡水鱼，经过夏季的觅食摄生，到秋季身肥丰满，肉嫩鲜美，对人体具有较好的滋补功能。因此，我国民间至今―直流传着“秋食黄鳝赛人参”、“秋令之补，黄鳝为首”等说法。黄鳝除青藏高原之外，我国各地均有出产，尤以江南为多。
现代医学表明，黄鳝营养丰富，每100克鲜鳝肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，并富含维生素A，能保护视力、促进皮膜新陈代谢；其含有的DHA(不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸，脑黄金)和卵磷脂，对脑细胞也有营养作用。从黄鳝中还提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者共同作用，可起到双向调节血糖的作用，对高血糖患者而言，黄鳝鱼素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常时，黄鳝鱼素则可以起到升高血糖的效果，防止低血糖的发生。因此，糖尿病患者，特别是血糖波动较大的糖尿病患者，坚持每天食用100～150克黄鳝，对血糖的稳定将大有裨益。
中医认为，黄鳝药性甘、温，无毒；入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠呜及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显著疗效或辅助疗效。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。李时珍在《本草纲目》中说黄鳝“补中益血，补虚损，补五脏，强筋骨，祛风湿。”入秋，但夏季的湿热仍未完全散去，湿气较重，易伤人中气，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利，而食用鳝鱼对这些人群可起到温阳补气、除湿，改善体质的效果。
黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，刺少肉厚，是餐桌上的佳味。传说乾隆皇帝下江南时，第一次尝到黄鳝肉，不禁问“这是何菜?”主人答：“游龙绣金钱!”从此黄鳝就有了“游龙”的别名，随之也身价百倍，年年进贡。
吃法多按需选用
黄鳝烹制前加工一般有三种方法：一是活杀。先将鳝鱼用力掼晕，然后用刀剖腹，去内脏、剔脊骨：二是先用白酒一勺倒入装鳝鱼的容器中，迅速盖上盖，数分钟后，再剖腹剔骨；三是烫熟剔骨。比较容易操作的是将鳝鱼倒入沸水锅中，加盖浸焐，待鳝鱼蜷缩口张，将其捞出，放入清水中，然后用刀划去鳝骨，取回待用。
黄鳝肉可烹制成炒鳝丝、焖鳝段、鳝鱼糊，蒜头爆黄鳝、双菇凉瓜炖黄鳝，五香鳝段等是餐馆里常见的鳝菜。黄鳝的烧法多种多样，炒、爆、焖、炖、煮均可。倘若要达到最佳的滋补效果，首选炖和煮，而煎、炸、炒容易助长火气。一种非常好的做法是，先用黄鳝的脊椎骨，血和头，熬成汤，然后再用熬好的汤来烧黄鳝肉。即所谓的原汤炖原肉，可以有更好的滋补效果。倘若是用来补虚，可以在烧黄鳝时放入枸杞；用于平衡湿热，则可放一些性平的食材，比如山药、萝卜等等。还可以根据自身情况选择黄鳝的吃法。如与红萝卜一起吃，可以明目；加入白菜帮或山药炖，适用于糖尿病患者；与冬瓜一起炖，则有缓解风湿关节病之效：与猪蹄、牛蹄筋一起炖着吃，强筋骨的效果就更突出：与猪肉一块煮，吃了能补气；加一些当归炖，则有补血的效果。
加工时“熟”“鲜”记牢
吃黄鳝时要特别注意“熟”和“鲜”。因为黄鳝作为寄生虫的宿主，食用“不熟”的鳝鱼容易引发肠道传染病。李时珍在《本草纲目》中记载有这样一个案例：一农夫从市场上买回几条黄鳝，其妻做给他吃，但吃后便死，官府判其妻投毒害夫。后经李时珍研究证明，死因是农夫从市场买来的死鳝本身有毒，食后中毒而死，其妻并非故意杀夫。现代医学研究证明，黄蟮含有很高的蛋白质，而这些蛋白质中含有很高的组氨酸，黄膳死后体内蛋白质分解很快，细菌也趁机破坏，尤其是致病沙门菌和副溶血弧菌，专门攻击蛋白质分子中的组氨酸部分，使其变为组胺。组氨在人体内达到一定浓度后就会引起中毒，甚至死亡。李时珍记载的案例中农夫明显是死于组胺中毒。此案也告诫人们千万不可以贪便宜买死膳吃。吃死膳后，轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适。
另外，选购鳝鱼时要注意，鳝鱼的颜色分为青、黄两种，尽管青色的少见，但有毒，不适合食用，千万别混淆。
食用者也有禁忌
黄鳝虽好，食之却不宜过量，因为它不易消化。而且雌雄同体的黄鳝一生要经历从雌性到雄性的性逆转，与其他可食用的动物和水产类相比，体内的激素分泌量要高得多，三类人应少吃、最好是别吃黄鳝。一是肿瘤病人、口腔溃疡患者；二是更年期妇女，本身内分泌正处于不稳定的状态：三是孕妇和未发育的儿童。孕妇食用。有可能造成流产而儿童食用过量，容易造成早熟。另外，黄鳝性温，风热感冒、上火等热性体质者最好少吃。另外，黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张以及急性炎症患者均不宜食用。平素容易“上火”的人，也不宜多食。
黄鳝的功效与作用范文2
关键词黄鳝;夏秋高温季节;小网箱;养殖技术
黄鳝一般经过5个月的饲养就能够达到上市规格，养殖黄鳝主要靠夏秋高温季节的饲养。寿县地区由于受鳝种的来源影响(主要依靠附近农民捕捞而来)，鳝种投放迟，若不能抓住夏秋高温季节饲养管理，黄鳝养殖期短，生长速度慢，上市规格小，价格低。现将黄鳝小网箱养殖技术介绍如下。
1网箱制作与设置
选用聚乙烯无结节网片，网目为20目左右，网箱上、下采用直径1 cm左右的钢绳作筋，网片拼成长方形的网箱，规格一般为4.0 m×2.0 m×1.5 m，敞口式。网箱水上部分不少于0.7 m，水下部分0.8 m，四周用大木桩固定，箱底距池底0.5 m左右，网箱一般设置于池塘避风向阳处，呈“品”字形，行距2 m，列距1 m左右，在鳝种入箱前1个月将网箱设置好，以便浮游植物附着在网衣上，避免鳝种磨擦受伤致病。
2鳝种放养和驯化
鳝种来源于附近农民捕捞天然野生的，要求体表鲜亮、健康无病、游动自如[1]。进入5月以后，尽早从周边购买，根据规格大小分箱投放，同箱中规格要整齐，避免因摄食能力不同而导致生长的差异，以至相互残食，放鳝种1.5 kg/m2。黄鳝的网箱养殖最为关键的阶段是放养后1个月内，这一时期是黄鳝改变原来的部分生活习性、适应新环境的过程。黄鳝投放后，第3天选用新鲜野杂鱼加工成鱼糜，每天16:00—17:00投喂1次(以后逐日提早喂食时间)，投喂量控制在鳝苗总体重的2%范围之内，使其始终处于饥饿状态。从第7天开始投喂黄鳝配合饲料和野杂鱼肉浆混合物，投喂量为鳝苗总体重的4%。经过1个月的连续驯食，即可完全养成摄食习惯，配合饲料与新鲜野杂鱼比例为1∶1。
3选择套养方式
可以放入一些耐低氧和控制水质的鱼类，一方面可以活跃水体，促进水体流动;另一方面可能清理黄鳝养殖形成的残剩饵料和有机质，一般选用鲤、鲫、鲢、鳙较好。鲤鱼规格50 g/尾，数量1 500尾/hm2;鲫鱼规格50 g/尾，数量3 000尾/hm2;鲢鱼规格100 g/尾，数量750尾/hm2;鳙鱼规格250 g/尾，数量150尾/hm2。网箱内套养可以搭配养殖一些泥鳅，套养作用:一是泥鳅好动，上下游动可以改善通气条件;二是可防止黄鳝密度过大的相互缠绕;三是可防止或减少黄鳝疾病的发生。套养数量10尾/m2左右。
4投放水生植物
水生植物种植在网箱中起到吸收营养、净化水质的作用，可为黄鳝提供隐蔽栖息场所，支撑身体，起到防暑降温、御寒保温、减少体力消耗的作用，并利用水草强力吸污功能，净化水质，改良水质，营造健康的生态环境[2]。放养前15 d，将水生植物放到网箱里并使其生长，覆盖面积占网箱60%左右。当达到70%以上时，要定期捞出。
5饲养管理
黄鳝养殖时间短，要充分抓住夏秋高温生产旺季促进其生长。黄鳝饲料为配合饲料与新鲜野杂鱼，通过驯养使其比例达到1∶1。驯饵结束后，黄鳝养殖中投饵也要遵守“四定”原则，即:定时，水温在20~28 ℃时，每天8:00、18:00投饵，日投饵2次;当水温在15~20 ℃或28~32 ℃时只需18:00投喂1次。定量，水温在20~28 ℃时，日投饵量占体重的3%~5%;28 ℃以上时为体重的7%。定质，投喂的饵料一定要新鲜不变质。定位，就是饲料采取定位投喂[3]。
6日常管理
保持水位稳定，特别是夏季下暴雨或高温干旱时，应及时调整网箱位置;夏季注意防暑，水位不宜过浅，防止高温过高而影响黄鳝的生长[4]。夏秋高温季节2~3 d换水1次，换水量为1/3~1/2。要经常检查清洗网箱，一般隔天清扫1次，清扫时可用扫帚或高压水枪;要经常仔细检查箱体，是否被水老鼠咬破，如有漏洞应及时修补。要定期捞取网箱内过多的水生植物，防止生长过旺长出箱体，造成雨天逃鳝现象。随着黄鳝个体长大，应及时筛选分养，调整密度，防止以大吃小。根据鳝鱼大小分养于不同网箱，约1个月分养1次。
7疾病防治
鳝种放养时严格消毒，可以用8%食盐水浸洗10 min，然后放入清水中暂养1 h，再经清水洗1遍后即可入箱，并在网箱水体中加入1 mg/kg Vc防治苗种因捕捞运输及机械损伤而引发的细菌性疾病。鳝种放养前15 d，用20 mg/L高锰酸钾泡网箱15~20 min。每15 d采用生石灰或强氯精交替消毒1次，杜绝病原体的产生，有效控制疾病。在基础饲料中不定期添加肝保乐、黄鳝电解多维、水产用鱼肝油等营养保健类添加剂，增强其免疫力。
8及时捕捞
养殖户要根据市场行情、市场价格，及时捕大留小，及时上市，以取得最佳经济效益。
9参考文献
[1] 宋晓光.黄鳝网箱养殖技术[J].现代农业科技，2010(6):327，336.
[2] 王应祥.黄鳝网箱养殖技术与实施[J].养殖与饲料，2007(8):30-31.
黄鳝的功效与作用范文3
黄鳝又称鳝鱼，含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质鳝鱼素能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
S鳝是一种食用和药用价值都很高的经济鱼类，颇受消费者喜爱，市场需求量越来越大。黄鳝夏秋季销售价格较低，但冬季销售价格相当高，在春末夏初市场价格较低时收购野生黄鳝进行生态养殖，冬季价高时上市销售，不仅可以赚取丰厚的季节差价，而且通过人工养殖5～6个月，黄鳝增重利润更为可观。由于野生黄鳝被大量的捕捉，资源越来越少，市场缺口越来越大，开展黄鳝人工养殖前景广阔。
黄鳝养殖可在池塘、水库、湖泊、河沟等安放网箱或在地面修建水泥池养殖，每年4―7月收苗养殖，冬季出售。养殖设施简单，投资小，每口网箱（6平方米，可使用3年）成本50元，投鳝苗9公斤，约需288元；饲养5～6个月可增重3～5倍，其饲料及药品成本378元，一口网箱养殖总成本约686元。秋末冬初季可收获鳝鱼25～40公斤，养殖效益相当可观。
二、泥鳅
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品，素有“水中人参”之美誉。泥鳅含脂肪较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含丰富的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管患者。泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥鳅养殖可采用池塘围网、稻田围网、网箱或水泥池开展养殖，泥鳅苗采用自繁自养为主，也可收购野生泥鳅苗用于养殖。
每亩养殖面积设施投入1000元；人工繁殖每亩引种鳅20组成本1720元，可获泥鳅10万～12万尾以上，产泥鳅1200公斤以上。
为了帮助广大读者立足家乡，早日干出一番自己的致富事业，本刊特邀在我国最早进行无公害生态黄鳝养殖技术并获多项国家专利的技术专家联合举办无公害生态黄鳝、泥鳅养殖新技术培训，培训内容包括：①养鳝场设计与修建，鳝苗的收购与处理，黄鳝的育肥，鳝苗的繁殖技术，黄鳝的疾病防治，驯化饵料蝇蛆及蚯蚓养殖技术等。②泥鳅池设计与建造，泥鳅人工繁殖，泥鳅苗培育及饲养管理，野生泥鳅苗收购与处理，泥鳅的疾病防治等。
三、培训方法
1.生态黄鳝养殖技术培训班。函授培训费1380元，包括黄鳝培训教材一本（约150万字）、蚯蚓及蝇蛆养殖培训教材一本（约130万字），培训光盘5张；面授培训费2800元。
2.泥鳅繁殖及生态养殖技术培训班。培训内容为青鳅、大鳞副泥鳅的养殖及繁殖技术，台湾泥鳅的养殖及小苗培育技术。函授培训费1800元，包括泥鳅培训教材一本（约130万字），培训光盘2张；面授培训费3600元（注：如学员在培训基地学习完技术后，购泥鳅苗达到5亩以上养殖面积，将全额返还所交3600元面授培训费。）。
学员可任意选择参加面授或函授培训学习，暂时不方便参加面授培训学习而采取函授培训学习的学员，如以后还需要面授，可在方便时补交差价即可参加面授培训学习，面授培训采用多媒体教学，养殖基地实地学习。在学习期间，学员可亲自操作（注：参加泥鳅面授培训的学员，每人至少繁殖一批泥鳅苗），时间不限，学会为止。学员在养殖过程中遇到问题，可上门帮助解决，对产品销售有困难的学员，可免费帮忙销售。
3.报名方法。参加培训的读者，请将培训费寄至农村百事通读者服务部，并在汇款栏注明汇款要求。接到汇款后，我们将及时给面授学员寄面授培训通知书，给函授学员寄发函授培训教材及养殖教学光盘。
汇款地址：江西省南昌市蓼洲街2号附1号农村百事通读者服务部
黄鳝的功效与作用范文4
黄鳝（monopteras albus）属论文联盟鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质；还有重要的药用价值，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。
黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。国家信息中心列出的未来5年内6种有发展前途的养殖项目中即包括黄鳝养殖。
1生物学特征
1.1形态特征
体细长呈圆筒形，尾尖，体表富有粘液，头大，吻尖，眼小，为皮膜所覆盖，侧上位，视觉不发达；口大，上颌稍突出，上下唇发达；口裂后方伸达眼的后缘。上下颌骨有细小的颌齿，具上咽齿、下咽齿；有鼻孔两对，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘上方；鳃退化，鳃丝很短，鳃盖在头下部合二为一，呈一横裂。在水中不能单靠鳃呼吸，需要咽腔和皮肤进行辅助呼吸，咽腔有皱褶的上皮，充满微血管，可以直接呼吸空气；体光滑无鳞，侧线发达，稍向内凹。无胸鳍和腹鳍。背鳍和臀鳍退化成低皮褶，与尾鳍相连，尾鳍小；黄鳝体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹部灰白色，最大个体体长70cm，体重1.5kg。
1.2生活习性
黄鳝为温热带淡水底栖生活鱼类，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、沟渠及稻田等水底或堤埂处挖穴栖居。黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温为15～30℃。水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温升至15℃以上时，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
黄鳝营底栖生活，昼伏夜出，白天静卧洞内，晚上出洞觅食；肉食性。能吞吸空气，借口腔及喉腔的肉壁表皮辅助呼吸，可适应缺氧的水体，且离水不易死亡。
黄鳝鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。体表粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出，以后终生为雄性。若以黄鳝的长度来划分，则体长在22cm以下者全为雌性；36cm左右，雌雄个体数各占1半；53cm以上的个体，则全部为雄性。
黄鳝的产卵期在4～8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保护鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊吸收营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20cm，2龄鱼长至30cm，3龄鱼可长至40cm。人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
2人工繁殖
2.1亲鱼选择
选择深黄大斑鳝等优良品种。要求体质健康、无病无伤、体形肥大、色泽鲜亮、体色呈深黄色。一般雌鳝要求体长30cm以上，个体重100g左右。
在繁殖季节，雌鳝腹部膨胀透明，性成熟的个体，腹部呈淡橘红色，并有一条紫红色横条纹。雄鳝头部较大，隆起明显；体背可见许多豹皮状色素斑点；腹部无明显膨胀，腹面有血状斑纹分布。
2.2亲鳝培育
培育亲鳝的放养密度，雄鳝2～3条/m2，雌鳝7～8条/m2。饲料以投喂优质活饵料蚯蚓或蝇蛆为宜，水深保持20～30cm，经常加注新水，保持良好水质，在池中放些水生植物，如水浮莲、凤眼莲等，起遮荫和保护作用。
2.3催产
催产剂选用促黄体生成素释放激素类似物即lrh-a，或绒毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a为主，其用量依据黄鳝个体大小而有增减，如表：
雌鳝产生药效比雄鳝慢。因此在实际操作时，雄鳝的注射时间须比雌鳝推迟24小时左右。
2.4人工孵化
可放于孵化缸中孵化，容积为0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25万粒。在水温为25～29℃的条件下，受精卵经6天左右的孵化即可出膜。待卵黄囊基本消失，色素布满头部，胸鳍、腹鳍退化消失，仔鱼便开始正常游动和摄食，即可转入幼鳝池进行人工培育。
3成鱼养殖技术
黄鳝成鱼的养殖方式很多，常见的有静水池养鳝法、网箱养鳝法、无土流水养鳝法、稻田养鳝法、流
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水鳝蚓合养法、鳝龟鳖混养法、论文联盟生态养鳝法、庭院养鳝法等，以下主要介绍静水池养鳝法、流水养鳝法以及网箱养殖等三种方法，对其它的养殖方式也有一定的借鉴作用。
3.1静水池养殖
3.1.1池塘条件
饲养池的位置选择应是背风向阳，有良好水源，形状可长方形或椭圆形，大小根据饲养规模而定。池子结构有水泥池和土池两种。
成鳝池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本将有害物质清除干净。10天后，在排干水的池底铺放20～30cm厚的肥泥。
在池中种植水生植物，如水浮莲、水花生、水葫芦等，供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息。黄鳝池水深保持10cm为宜，最多不要超过20cm。
3.1.2苗种投放
在鳝苗放养前7天，应对鱼池进行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均匀泼洒全池。消毒后将清洁水灌满全池。
黄鳝品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。
苗种规格一般以20～40尾/kg为宜。放养的苗种要注意规格整齐，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀。
在放养时鳝苗运输容器中的水温与鱼池中的水温不能相差过大（3～5℃）。一般在小型鱼池中养黄鳝，以每平方米放养鳝苗2～5kg为宜。
在放养鳝苗的同时，也要适当放养一些泥鳅，在泥鳅上下窜动时可增加水中溶氧，并可防止黄鳝互相缠绕。
3.1.3饲料投喂
不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料，以保证其营养需要。刚孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，其中以水中培养的活水蚤、活轮虫最佳。因此，这时主要应培肥水质，使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食。
以后随着鳝鱼的长大，可逐渐投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同时要搭配一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。饲料中以蚯蚓的饲喂效果最好，每5～6g鲜蚯蚓可增长1g鳝肉。
黄鳝在自然界生长时，有昼伏夜出的觅食习惯，初养时可在每天傍晚投饲，以后逐渐提早投喂时间，经10天左右的驯养，即可在每日上午9时、下午2时、晚上6时分3次投喂，一般投喂黄鳝总体重的5%，保证黄鳝有充足的饵料。
3.2流水养殖
该种养殖方式由于不断有微流水供应，特别是有地热水和余热水的温流水，可供黄鳝常年生长，每公顷年产量可高达15万kg以上。虽然这种养殖法中的水泥池等基础设施投资较大，但由于产量高，经济效益十分可观。有条件的地区可因地制宜地采用。
3.2.1池塘条件
池的面积大小一般为2～5m2，池壁高50cm左右，可数个池子串联在一起。每池设有进排水孔（排水孔为上下两个），孔口均用网罩拦好。并在每两排水池之间设总进水渠道和排水渠道。
如使用地热水或电厂冷却水，必须根据当时的气温情况进行水温的人工调控，以使黄鳝在适温下良好生长。
3.2.2苗种放养
为了防止鳝种感染疾病，鳝种放养前要用10mg/l的孔雀石绿溶液浸洗30分钟，消毒后及时将鳝种放入水泥池中。
放养密度视鳝种规格而定，以整个池面积计算，30～40条/kg规格的放养密度为4kg/m2； 40～50条/kg规格的放养密度为3kg/m2。从4月养到11月，成活率一般在90%以上，规格为6～10条/kg。
3.2.3饲料投喂
黄鳝经过“驯饲”，可投喂人工饲料。
3.2.4饲养管理
鳝种放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天将畦面牛粪刮去一层，然后每平方米加4～5千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲别的饲料。
采用这种养殖方法，由于水质一直良好，且有优良的活饵料--蚯蚓供黄鳝摄食，黄鳝不易发病，生长快，产量高，经济效益好，一般每平方米可产黄鳝14～15kg。
3.3网箱养殖
3.3.1网箱条件
网箱面积以15m2左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
??黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20kg，每只
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网箱放养300kg。
3.3.2饲料投喂
黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习论文联盟惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
3.3.3饲养管理
??黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90%以上，方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。可用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
4病害防治
黄鳝养殖过程中常见疾病有发狂病、肠炎病、大头病、寄生虫病、腐皮病、烂尾病等。黄鳝疾病重在预防，每20d用富碘、二氧化氯、杀毒灵、戊二醛等任选一种全池泼洒，网箱内用鳝病宁、鳝菌舒杀菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒药物，中后期拌服电解多维、护肝宝等营养剂。如发生疾病，应根据病情对症用药，切忌滥用乱用药物。一般不会发生毁灭性的疾病。
网箱的鳝病主要是腐皮病，多发生在秋季，鳝体受伤后，因细菌感染引起，主要症状表现病鳝体表有点状充血，椭圆形的红斑，腹部两侧最为明显，严重时表面点状溃烂，形成不规则小洞。防治办法为：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池泼洒，使池水呈1～1.2ppm浓度有一定的疗效。
5市场前景
黄鳝的功效与作用范文5
关键词：黄鳝藤；多花勾儿茶；抗炎镇痛
多花勾儿茶Berchemia floribunda（Wall.）Brongn，又称黄鳝藤，其入药部位为根或茎、叶，其药性味甘、微涩，性微温，为福建等省民间药，本品始载于《植物名实图考》。该药具有祛风除湿、活血止痛的功效。主治风湿痹痛、胃痛、痛经、产后腹痛、跌打损伤、骨关节结核、骨髓炎、肝炎、肝硬化[1，2]。
相关记载表明，黄鳝藤具有祛风除湿、活血止痛之功效，如《全国中草药汇编》[3]、《福建药物志》[4]、《土家族药物志》[5]、《中国名族药志要》[6]等，为今后临床应用提供科学依据。在现代研究中未见黄鳝藤抗炎镇痛的相关报道，故本实验从抗炎镇痛两方面研究其药理活性。
1 资料与方法
1.1器材 圆底烧瓶、分液漏斗、量筒、容量瓶、烧杯、水浴锅、旋转蒸发仪、容量瓶、三角瓶电子秤、分析天平、小鼠灌胃器、剪刀、镊子、打孔、器（直径5mm）、秒表、注射器、微量进样器（25μl）。
1.2试剂 95%和70%乙醇、石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、甲醇、二甲苯、冰醋酸、酸性品红、CMC-Na（分析纯，天津江天公司）、阿司匹林肠溶片（拜耳医药保健有限公司，批号：119595）、扶他林（北京诺华制药有限公司，批号：X0426）。
1.3实验动物 昆明种小鼠，体重为（20±2）g，由天津市山川红实验动物科技有限公司提供，许可证号：SCXk（津）2009-0001。
1.4实验药材经生药教研室李天祥老师鉴定系鼠李科勾儿茶属黄鳝藤，拉丁名为Berchemia floribunda（Wall.）Brongn。
2 结果
2.1中药材的提取与分离
2.1.1提取 取药材，称重为11.3kg，分别加95%、70%乙醇，浸泡1h，分别回流提取三次，第1、2次各提取1h，第3次提取0.5h。乙醇提取液减压回收溶剂，得流浸膏，室温干燥成型，在55℃，0.1kpa条件下干燥，称重为1382g，计算总产率为12.23%。
2.1.2萃取 将上述浸膏加3倍量蒸馏水分散为混悬液，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取，各萃取层回收溶剂后干燥，分别得到石油醚层为173.9g、氯仿层为146.1g、乙酸乙酯层为197.1g、正丁醇层为294.9g、水层及残渣为570g。
2.2药物配制 CMC-Na溶液的配制：称取0.5gCMC-Na，用蒸馏水定容至100ml，配成0.5%的溶液。
黄鳝藤各提取部位干燥浸膏12g，用0.5%CMC-Na溶液定容至100ml，配成悬浊液。
阿司匹林250mg，用0.5%CMC-Na溶液定容至25ml，配成悬浊液。
扶他林20mg，用0.5%CMC-Na溶液定容至25ml，配成悬浊液。
2.3对二甲苯致小鼠耳肿胀的影响 昆明种雄性小鼠80只，体重（20±2）g，随机分为CMC-Na组（模型组）给药0.02g/kg、中药治疗组（黄鳝藤组）给药3g/kg、西药对照组（阿司匹林组）给药0.25g/kg。按表1灌胃给药，连续4d，末次给药45min后将每只小鼠右耳廓两侧用微量进样器均匀涂布10μL二甲苯致炎，左耳廓不做处理作对照。致炎20min后将动物脱臼处死，沿耳廓剪下双耳，用打孔器分别在同一部位打下圆耳片，分析天平称重。计算小鼠耳肿胀度[7-9，11]。
2.4对乙酸引起小鼠扭体反应的影响 昆明种小鼠80只，雌雄各半，体重（20±2）g，随机分为CMC-Na组（模型组）给药0.02g/kg、中药治疗组（黄鳝藤组）给药3g/kg、西药对照组（扶他林组）给药0.02g/kg。按表2灌胃给药，连续4d，末次给药45min后，腹腔注射0.6%冰乙酸0.2ml致痛。观察和记录首次扭体时间以及15min内、20min内扭体反应的次数[7-10]。见图1、图2。
3 结论与讨论
目前，从黄鳝藤中分离和鉴定出32个化合物，主要为黄酮类成分。成分的活性研究主要集中在抗肿瘤，抗白血病和保肝性。其中分离出的山柰酚和maesopsin对人白血病CCRF-CEM细胞及其多重耐药性CEM/ADR5000亚细胞系具有明显的细胞毒活性；化合物对半乳糖胺引起的肝细胞损伤具有较强的保护活性。
在本次实验中对二甲苯致小鼠耳肿胀的实验，黄鳝藤各提取部位均未见明显的抑制作用。
对乙酸引起小鼠扭体反应的影响的实验中，氯仿部位有减少扭体次数和延长首次扭体时间的趋势。采用t检验，黄鳝藤氯仿部位组与其他组比较，P
参考文献：
[1]中国中医药管理局.中华本草[M].上海科学技术出版社，1999，5：230.
[2]吕翼，芦金清，等.药用金刚藤名实考证[J].湖北中医志，2002，24（5）：74，84.
[3]《全国中草药汇编》编写组.全国中草药汇编[M].人民卫生出版社，1975，上册：777.
[4]福建省医药研究所.福建药物志[M]..福建人民出版社，1979，第一册：301.
[5]方志先，赵晖，赵敬华.土家族药物志[M].中国医药科技出版社，2007，下册：1245.
[6]贾敏如，李星炜.中国名族药志要[M].中国医药科技出版社，2005：91.
[7]张小丽，张明发，等.祛风湿中药镇痛抗炎的药性研究[J].中华中医药学刊，2008，11（26）：2386-2396.
[8]王未东，张奕华，等.2-（2，6-二氯苯胺基）苯乙酸（3-硝氧甲基）苯酯的合成及抗炎镇痛活性[J].中国药科大学学报，2003，34（1）：13-16.
黄鳝的功效与作用范文6
野生的黄鳝、泥鳅在大中城市的酒楼、饭店、宾馆都是道必不可少的美味佳肴。可人工养殖技术性较高，不容易成功，并且价格也上不去，但只要是野生的黄鳝、泥鳅在菜市场成为抢手货，农村人都知道它们的价格高，由于它们总是在水底或岸边的洞穴中、淤泥中，是很难捕捞的鱼类。
过去人们有很多传统的办法捕，把池中水放完，再去挖。这种办法费工、费时、费力不说，捕到的还有限。有的人走村串户，用钢丝钩专门查洞穴钩黄鳍，这种办法也行，要有熟练的技术不说，还要会查看洞穴的本领，这样的高手一天也就是多者十斤、八斤，少者二斤、三斤。办法比较传统。后来，就有了专门的捕黄鳝、泥鳅鱼类的竹制倒须笼，效果还不错，笼内放置蚯蚓，一晚上投放几十只、上百只，也能收获十斤、二十斤，这种办法光运输竹编须笼就得有车，下一遍得几个小时，收一遍也得几个小时，太费功夫，并且收获也不是太大。我通过长期的实践和摸索，研制出的折叠黄鳝、泥鳅专用吸引笼和特效诱捕剂，效果出奇地好，你只要将我们的诱捕剂拌上饵料放到专用笼上，投放数量根据水域面多少而定，一次可以将池塘中的大、小黄鳕、泥鳅一次捕净。人人都知道凡是长期有水的地方，都有黄鳝、泥鳅的存在，还不同于其他鱼类，只要你捕过一次，绝对捕净。我们的专用折叠笼一人可带50套，还很轻松，一般一亩水面用5套专用笼都能全部捕净。我地村民每到农闲时节，都拉帮结伙，带上足够的笼具和诱捕剂远走他乡，专业捕捉黄鳝、泥鳅，一年下来收入几万元不成问题，天津、浙江、安徽、广西、江苏、福建等省到处都有我们的捕鳝人。朋友，你也可能见过这样的捕鳝人，看到他们收获那么多，你就纳闷不知道他们用的什么方法，今天我们就将全部的秘密告诉你。我们已将黄鳝、泥鳅的生活习性和活动规律，以及如何观察水域中有没有黄鳍、泥鳅，如何收笼、如何投放、怎么拌饵料、怎么放饵料、投放在什么位置、如何暂养、如何出售等有关问题汇集成册，但有一条，诱捕剂的配方我们不泄露，可我们长期大量批发诱捕剂。详细的技术资料一份加上5套专用折叠笼和5袋诱捕剂(可够100套笼使用一次)。共收费300元款到发货，你收到货当天就可试用，保你满意。
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