烘焙学习计划范文1
关键词：理实一体化；中职烘焙；实践教学；教学模式
TM1-4；G712
烘焙实训室是西式面点专业实践教学的重要实训室，在“打造职业功能，促进专业发展、强化职教特色”的建设理念指导下，坚持“培养专业技能，增强实践能力，激发创新思维，提高综合素质”的实践教育教学思路，在教育模式、授课方式、实习实践环节、实践课程、师资队伍等方面，尝试了“理实一体化”的教学模式，凸显教学过程的实践性、开放性和职业性，有着鲜明的教育特色和创新的教学模式。
一、“理实一体化”的烘焙技能培养教学模式
以烘焙技能培养为主要任务，在 “理实一体化”烘焙教学模式可以描述为：技能贯穿、理实结合、打造平台。“技能贯穿”是指主要培养学生职业技能，将本专业的技能渗透在整个人才培养过程中，按照学生的思维特点，将技能点与知识点有机结合，知识点中要突出技能。“理实结合”是指教师在授课过程中强调理论教学和实践教学融为一体，理论和实践互为交错、直观和抽象相互交替，激发学生兴趣，提高学生动手能力和专业技能。打造平台是指着力打造烘焙专业的硬件平台、双师型平台、技能考核平台。
1.硬件平台
配合教学实践的需要，加强建设校内实训基地，丰富教学形式，模拟专业工作现场教学、模拟技能鉴定考核教学等；提高实践基地的生产、经营功能，拟兴办经营性的实体烘焙饼屋，提高学生的职业能力和创业经验。
2.双师型平台
“理实一体化”的烘焙技能培养教学模式要求教师具有深厚的专业理论素养和丰富的企业实践经验。因此培养教师的实践能力就变得十分重要，具体渠道包括：激励教师在工作的基A上组建经营性小型公司，提高教师的综合实践指导能力；派遣教师参加各类岗位技能培训、职业资格证书考取及行业技术比赛；鼓励教师建设校外企业（店面）等形式的实训基地，积极自主研发新产品、设计新配方。
3.技能考核平台
针对不同课程种类以及课程内容特点，采用不同的考核方式，优化考核评价体系：侧重技能考核，同时兼顾专业知识、综合素质、职业潜力等。考核方式注重过程考核，各种方式相结合，具体方式包括闭卷（开卷）笔试、口试、操作、项目、技能大赛等，运用多种方式综合评价学生的专业知识和技能水平。
二、“理实一体化”的授课方式
“理实一体化”包含以下内涵：授课内容方面理论和实践的一体化，教学场所条件的利用上知识和技能一体化，将这些贯穿起来的是教师在知识水平、技能高度与教学能力方面的一体化。但教学是教师与学生共同完成的一项活动，它不但需要高素质的教师，同样需要学生的配合，在实施过程中会存在诸多方面的问题，需要在不断的探索过程中去完善。因此，“理实一体化”绝对不是理论教学和实践教学两种方式在形式上的简单组合，而是教师以学生认知的规律、技能的提高、技巧的养成为落脚点，以学生全面参与自主学习为依托，最终实现理论与实践的相互结合，互为补充。
三、“理实一体化”的实践环节体系
拟将烘焙方向的专业实践教学、专业实训教学、顶岗实习教学（校外）、毕业实习教学（校外）以及创业实训、创新项目实习教学组合在一起，突出不同的教学目标，体现各自的教学层面，互成体系。
1.校内实训阶段
校内专业实践教学是培养本专业学生的专业基本操作技能；专业实训教学的培养目标是训练学生的专业实践操作能力。
2.校外实习阶段
顶岗实习主要培养学生生产实践的动手能力，解决实际问题的能力和整理生产资料的能力；毕业实习主要针对职业素质方面进行强化训练，使学生增强岗位意识和岗位责任感，最大限度地提高学生的综合素养，使其能够适应本职岗位，真正地规划职业未来。
3.创业实训、创新项目实习阶段
根据往届学生自主选择岗位领域而组成创业团队的形式，针对各岗位进行专业的创业实践教育，工作创新的实践培养，为学生的专业精深发展奠定基础，同时提高学生创新能力、沟通协作能力和团队精神。在提高专业创新能力实践方面，教师通过积极组织优秀学生参加行业、烘焙协会举办的各种烘焙类专业赛事，培养学生勇于创新的精神和自主成才的信念。
四、“理实一体化”的实验课程体系
在基础型、综合型、设计型三种类型实验的基础上，尝试整合传统的单一类型实验课程，教师设计出单项实验课程、多项实践课程、职业资格认证实训课程三种类型，即“理实一体化”的实验课程体系，每种类型各自占有一定比例，可以使课程的实验项目训练变得强化和立体。
五、“理实一体化”的师资结构体系
一是根据专业标准对优化师资结构体系的要求，建立了专业教学团队和专业课程团队两支教学团队。专业课程团队又由生产工艺课程团队和质量检验课程团队组成。每支团队都涵盖了专业人才，由校内专兼职教师、校外兼职教师、行业专家、企业能手四方面人员组成；二是拟按照专业服务的四个岗位领域，建立由烘焙配方、烘焙技术、烘焙产品创新和烘焙品质控制四个不同岗位领域的教师组成全面专业教学团队，开展综合专业烘焙实践教学；三是建立专家工作室，聘请专家以提高教师职业能力为本位，以点带面、逐步、科学地全面提高专业层次及品牌的影响力。
六、“理实一体化”的教学扩展体系
中职烘焙教学除了学好专业知识技能之外，还有为社会服务的职能。拟将专业实践教学、产业服务、职业培训密切结合，秉承中等职业技术教育、培训与继续教育、产业服务相互融合有机链接的“金三角”发展模式，进一步促进和发展实践教学的功能和作用。同时，积极拓宽与烘焙企业合作的领域，不断提高为社会服务的功能。
七、展望
随着国家烘焙行业的发展及对专业应用型型人才的需求，烘焙实验教学基于上述基础，坚持使学生实现“人的全面发展”，面向食品烘焙行业，力求培养出具有生产操作的职业能力和行业法规、道德、创新等职业素养的德、智、体、美、劳全面发展的技能型专门人才。
参考文献：
烘焙学习计划范文2
凯斯琳这个缔造神奇烘焙王国的魔术师，是一个在美国长岛农场长大，从孩提时代就开始烘焙生涯的女子。四十年之后，她已经成为美国当之无愧的曲奇王后，她的点心畅销美国四十个州，年收入高达600万美元。
厨房里的小捣乱
凯斯琳年幼时和所有农场里的姑娘一样，散发着自然、朴实的气息。清晨，她便和家人一起投入农场的劳作：捡拾鸡蛋、打扫鸡舍、喂食鸡群、采摘玉米、整理即将送去冷冻的豌豆……接着，一家人围坐在一起悠闲地吃早餐：新鲜覆盆莓做的可丽饼，或是单纯的土司配上自制的各式果酱，再搭配一杯刚挤出的羊奶或柳橙汁。丰盛的早餐总是能引起小凯斯琳的无限兴趣。当母亲准备各式点心时，她总是围在母亲的身边询问各种问题，还时不时用小手去碰触那些在她眼里十分神奇的东西。和善的母亲总是一边制作，一边耐心地告诉女儿食材的特点和食品的做法。
每天耳濡目染，小凯斯琳早已将母亲的食谱熟记于心，并开始为家人烹调一些简单的食物。她在烘焙方面有着与生俱来的灵气，不仅能完美复制母亲的方法以及各种食谱，甚至能自我改良，做出更加美味的巧克力曲奇。
凯斯琳巧克力曲奇的配方源于一次意外的成功。凯斯琳11岁时，开始第一次尝试巧克力曲奇。充当制作指导的只是雀巢曲奇包装袋上的说明，在一次次称量、混合、搅拌、烘焙之后，凯斯琳发现，自己制作出来的巧克力曲奇比传统的雀巢曲奇更薄、更脆、更可口。原来她在称量原料时，少放了1/4的面粉，而恰恰是这个错误成就了招牌曲奇。从那以后，她就爱上了这种淡淡的奶油焦糖味。
和大多数的烘焙爱好者一样，凯斯琳不太喜欢过于程式化的烘焙过程，她喜欢随性而至，而不是用磅秤将所有的食材都精确到克，“没有那个必要，如果那样，我的曲奇就不会那么独特，可能只是其他品牌曲奇饼的克隆而已。”
我挣故我在
凯斯琳小小年纪便开始制作曲奇饼，并不只是出于对烘焙的热爱，实际上在这背后还有一股强烈的推动力——为自己挣取更多的零花钱。每个女孩都幻想自己是个美丽的公主，希望能穿上漂亮的衣服、鞋子，在头发上扎上漂亮的蝴蝶结，凯斯琳也同样渴望。不过，随后她发现，想从父母那里获取这一切不现实，因为父亲甚至都不愿意为她的校服掏钱。“他说：‘你要自己赚钱买校服’，然后我说，‘好啊’。就这么简单。”朴实的父母总是教育自己的孩子从小自食其力。
制作出神奇曲奇的同年，凯斯琳拥有了自己的曲奇摊，就坐落在祖父的家庭农场内。尽管没有像样的门面，也没有属于自己的品牌，曲奇的包装极其简单，顾客也仅限于农场以及周边居民，但这一切已经足以让凯斯琳骄傲，因为她用手艺换取了报酬，可以去购买自己心仪的各种小玩意。
高中时，凯斯琳终于拥有了一个真正能称得上烘焙店的地方，依然在祖父的农场里，但此时，父母已经为她准备了双炉的大烤箱。那时，她每年要做出四千多块曲奇，忙碌地穿梭于农场曲奇店和厨房之间。所有的事情几乎都是凯斯琳一人包办，从选购食材、制作烘焙、清洗餐具到包装曲奇。“那时的包装标签全是我手写的，如果白天写不完，我会一直加班到深夜。”透明塑料袋简单地旋紧，扎上凯斯琳手写的标签，便是后来烘焙店的特有包装的雏形。高中时代的凯斯琳就已经开始习惯这种忙而不乱的生活，“只要与曲奇为伴，只要用自己的双手去挣得未来，一切都是值得的。”
凯斯琳靠制作曲奇赚得收入，顺利地进入纽约州立大学农业与技术学院学习酒店管理，每年暑假再回到南安普顿的农场继续曲奇生意。那时的凯斯琳总是笑意盈盈，这样的大学生活很充实。
质量至上的偏执狂
凯斯琳在农场工作的几年里，来农场购买新鲜鸡蛋、蔬菜的顾客总是会被巧克力曲奇独特的口味所俘获，而后便成为凯斯琳曲奇的忠实粉丝。那是因为，凯斯琳即便还只是个孩子，却已经是个严苛的质量管理者。
只要有时间，凯斯琳总喜欢泡在厨房，研究烘烤她的独门甜品。她能连续十二小时一直反复制作烘烤，以此来完善自己的作品。她发现如果在烘焙时面粉用得过多，曲奇就会比较厚，奶油、香草和焦糖的独特香味便被掩盖掉了。“那多遗憾！我希望我的曲奇是大家所品尝过的最棒的曲奇。我要让顾客每次都能品尝到一如既往的好口味。”
有一次，母亲回到店铺兴高采烈地告诉凯斯琳，她采购了一批降价处理的巧克力豆。凯斯琳并没有因为母亲为她节约成本而感到高兴，而是生气地扔掉了那堆巧克力豆。母亲无法接受凯斯琳的过激行为，她们甚至为此爆发了一场战争。在凯斯琳看来，降价意味着品质上的折扣，“从一开始我就有这样的想法：如果我做的曲奇无法让我满意，我绝不会出售给顾客。”
正是这种对食物质量的偏执，成就了如今的Tate''s Bake Shop曲奇——尝起来就如同是从自家厨房烘烤出的甜品。
命中注定的曲奇魔术师
凯斯琳在上大学之前都没有想过自己的人生会一直和巧克力曲奇打交道。她的梦想是成为一名兽医，这样既可以兼顾到家庭农场，也是一门不错的手艺。但很快，她发现对理科并不在行，即便成为兽医，也无法做到最好。于是，有些完美主义的凯斯琳调整发展方向，选择了酒店管理。
毕业后，凯斯琳回到了南安普顿。同年夏天，20岁的凯斯琳拥有了她的烘焙店——凯斯琳烘焙。接下来，便是个注定成功的故事。原来农场的老顾客成为她的第一批追随者，他们排队购买曲奇的场景又让更多的人加入到追随者的行列。23岁时，凯斯琳买下了这家店铺，回想起那段时光，凯斯琳说：“我什么都不怕——那就是年纪轻轻和未经世事的好处。”
2000年，当一切都在有条不紊地进行时，一场商业纠纷让凯斯琳解散了烘焙店。这个已经与烘焙相伴了二十多年、从未质疑过自己决定的女人，一下子掉入了人生的最低谷。凯斯琳突然意识到，在厨房自己永远都是忙碌的女王，但在商场，却并不尽然。“从农场到商场，并不仅仅只是角色转换那么简单。我从未想过自己会在最熟悉的地方跌倒，而且摔得很重。”那阵子，凯斯琳像是一头受了重创的狮子，不再昂首于自己的领地，开始变得有些消沉，甚至有了退出的想法。那时她经常质疑自己：是否真的适合这个行业。
烘焙学习计划范文3
***暖场活动方案
一、活动目的
2 以丰富的形式吸引客户，达到良好的蓄客暖场目的；
2 大体上通过主线活动为项目造势，支线活动维护客户；
2 让客户由浅至深了解整个项目，从听说到知道，到了解，到参与，到喜爱最终转化为购买力；
2 提升项目美誉。
二、活动主题
“DUANG DUANG五月开放日·相约***”（待定）
三、活动概述
①活动时间：2019年 *月** 日
（ 10：00—11:30 , 13：30-16：30 ）
②活动地点：***营销中心
六、活动对象
1、参与人员：①定向邀约客户；②合作方学员；
2、宣传方式：微信朋友圈/微信、短信、电话（点对点）
七、活动内容
（一）现场包装
1、 轮滑现场包装：
① 入口处（或道路拐角）设置大桁架（5*3）+喷绘画面（活动信息）+签到处
② 活动现场放置造型桁架+KT板（放置项目信息、活动主题，拍照背景墙）
③ 活动场地，地面轮滑素材地贴装饰
④ 学员轮滑及保护道具：略（活动轮滑道具等由合作方提供，暂不做阐述）
⑤ 轮滑秀道具：略（供教师轮滑秀节目道具。由合作方提供，暂不做阐述）
⑥ 现场设置水果、冷餐区，茶水饮料区（供学员及家长休憩时自取）
2、 案场活动包装：
① 项目楼盘介绍（甲方自备，暂不做阐述）
② 投影设备（用于分享交流课讲演）
③ 咖啡区（咖啡机样区及咖啡供应）
④ 烘焙蛋糕区（蛋糕样品装饰+小蛋糕供应）
（二）活动概况
此次活动作为日常暖场活动，亲子活动为主题，分家长和孩子两条线展开。
（三）活动亮点
① 意式咖啡+烘焙主题分享沙龙，清水湾给你足够文艺生活畅享
② 咖啡+烘焙蛋糕全程免费供应
③ 免费初级乐高轮滑课程
八、活动流程
活动的流程按学员和家长两条线展开，详见以下表格：
（一）学员线：
节目
时间
内容
来宾签到
09：00-10：00
销售员现场接待活动来宾，签到处签到
开营仪式
10：00—10:05
开营仪式
教师轮滑秀
10：05—10:10
激情动感开场，教师轮滑秀。引发学员崇拜心理，提起后续学习兴趣
轮滑课
10：10-10：40
轮滑授课时间
小憩一下
10:40—10：50
休憩时间
轮滑课
10:50—11:30
轮滑授课时间
就餐时间
11:30—12:30
就餐
午休
12:30—14:00
轮滑课
14:30—15:00
轮滑授课时间
小憩一下
15:10—15:20
休憩时间
轮滑课
15:20—15:55
轮滑授课时间
结业典礼
15:55—16:15
结业仪式，颁发证书+礼品
结束撤场
16:15-16:30
陆续撤离
盘点
16：30—
销售员盘点
（二）家长线
节目
时间
内容
来宾签到
09：00-10：00
销售员现场接待活动来宾，签到处签到
自由交流时间
10：00—10:30
开营仪式
创意咖啡分享课程
10：30—11:10
邀请咖啡达人做咖啡技巧、拉花技巧分享
就餐时间
11:10—12:30
就餐
清水湾项目介绍分享+项目参观
12:30—14:00
烘焙蛋糕分享
14:30—15:10
邀请烘焙达人做烘焙蛋糕技巧、裱花技巧分享
自由活动
14:30—16:15
自由时间
结束撤离
16:15—
陆续离开
九、活动准备
时间
事项
内容
责任部门
活动前3天
平面设计
微信朋友圈图片（销售、外拓）
甲方
活动桁架+KT造型板
甲方/活动公司
活动前2天
活动物料及礼品准备
提前准备好所需宣传画面及活动物料、礼品
策划部/销售部
活动宣传
微信点对点发送活动信息
甲方
活动前一天
场地布置
活动现场布置
活动公司、甲方
人事安排
活动当日人员安排
甲方/活动公司
活动当天
定向告知
销售员提前通过微信、短信等方式提前通知客户
甲方
活动当天
场地布置
各区布置，造型、衬托现场活动氛围；活动现场展架摆放，桁架搭建
策划部/活动公司
活动举办
9：00按既定活动时间通知，销售员再次提醒客户前来参加活动
甲方
销售员现场接待签到
甲方
按流程及时间节点参与各项活动
甲方、活动公司
客户离开前随手礼发放
甲方/活动公司
活动结束当天
收尾
统计有效客户人数
甲方
后续炒作
项目微信公众号活动现场照片及活动详情，项目最新信息等
策划部
十、活动物料及费用预算
（详见附件1）
十一、活动保障
烘焙学习计划范文4
2014年初，在广州正佳广场一家名叫“麦子烘焙坊”的欧式风味的面包店开张了。刚出炉的面包整齐地摆放在橱窗里，五米开外就能闻到浓郁的牛油香味。麦子烘焙坊的出品饱受称赞，但有些顾客并不知道，它不是一家普通的面包坊―店里的每个面包，皆出自智障人士之手。
早上6点，黄相旗来到位于白云区丛云路的麦子烘焙坊总店上班，他是麦子烘焙坊的一名面包师。黄相旗仔细用消毒洗手液将手洗干净，小心翼翼地穿上工作服和围裙，戴好帽子和口罩，走进工作间。黄相旗的脸上经常挂着露出八颗牙齿的笑容，可一进入工作状态，眉宇间便充满认真和专注。23岁的他因为年幼一次意外导致轻度智障，多年的康复治疗后已能生活自理，他非常希望融入社会。
今天，他的工作内容是将发酵好的面团造型放入烘焙盘。面包坊内实行流水线作业，工作间墙面上贴着流程和步骤图，每人每日只做一个步骤。计量、和面、搅拌、发酵、造型、放入炉内烘烤，甚至是完成一天的订单后的清洁打扫，6名“面包学徒”都做得一丝不苟。
“每次教给他们一项新技法，他们都会急切地着手去做。”面包坊的社工师傅说，“有一些人记忆力不太好，放一个国庆长假回来有些步骤难免忘记，但他们一点都不会消极。刚开始，他们过了周末回来上班，拿刀会拿刀刃。”社工拿着刀柄上贴着标记的面包刀说，“标记了，就不会拿错。”开业近一年，店里的两名社工仍每天细心督促他们完成面包的制作。
他们和正常人一样
“智障人士和我们正常人是一样的，会觉得累、会厌倦上班，起初，快节奏和长时间的工作都让他们不太适应，偶尔还会闹小情绪。”面包坊的社工说，“曾经有导师问过其中一个员工在面包坊工作累不累，他说非常累，从早上6点要做到下午3点，而且一直都是站着。但再问他愿不愿意回到工作相对轻松的庇护工场，他却摇头了。问他为什么不愿意，他也表达不出来，但我能感受到他投入工作的快乐。”
“他们就像6个大孩子般真诚直接，喜欢你就会告诉你，不高兴就会说不高兴。”麦子烘焙的社工看着其中一名面包师蹦蹦跳跳地捧着一盆面团放在工作台，“我们在他们的影响下工作得也非常开心。”
社工还告诉记者，有一名面包师叫思铭，每天上班前，喜欢转几趟公交车抵达上班地点，经常因此而迟到。受到责备之后，他不太想去上班，导师和他沟通后，得知他认为一天都在面包坊里太封闭，工作也很枯燥。经过协调之后，面包坊针对他安排了另一项工作，让他每天做完面包之后和送面包的司机一起将成品面包送到门店和指定顾客手中。从那以后，思铭更加享受自己的工作，再也没有迟到过。
社会企业吸纳智障人士
麦子烘焙坊是广州慧灵智障人士服务中心为智障人士提供就业机会的社会企业，企业的盈利同时也回馈到智障人士的服务中去。2011年，麦子烘焙坊开始前期筹备，该项目首先得到芬兰Keymedia基金会的支持，他们全额资助了面包坊的装修、设备以及人员培训。2012年，麦子烘焙坊正式进入筹建阶段，先后得到日内瓦环球基金、广州从兴电子开发公司及社会各界人士的资助。
台湾启智机构协助下开办的台湾Boske咖啡面包坊，以优质的出品得到台湾民众的一致好评，慧灵将它作为一个可参照的成功案例。在此之前，慧灵并未运营过做社会企业，所以，他们在企业经营运作、培训学生职业技能以及市场营销方面都是非常陌生的。后来，慧灵输送社工去台湾Boske考察学习，经过调查核算，认为经营一间小型面包坊需要投入的资金相对较少，决定进行自己的尝试。
“我们希望他们和正常人一样在社会生活，并让他们通过工作、消费、交通等各种方式和社区融合起来。我们会和家长沟通，让家长给他们支配工资的权利，让他们养成消费的习惯，也让他们意识到自己辛苦赚来的钱是可以拿去消费，也可以给自己带来快乐。”慧灵的负责人还说，“我们希望面包坊能有一个正常的工作环境，因此除了6 名特殊面包师以外，还有2名社工一起工作，这样他们才能懂得如何在社会中合作交往。他们表达能力有限，不像普通人知道怎样释放压力，所以麦子烘焙每月都会让他们自己策划一次活动，喝早茶、去公园、唱K、看电影等等。之前，我们组织面包坊的员工去贫困山区，他们捐出了薪水去筹建山区学校的图书馆。”
毕竟他们是一群特殊的面包师，犯错几率要比正常人更高。“当他们做不好的时候，会有害怕的情绪。如果因为工作失误导致面包烤焦，那是对面包坊资源的浪费，增加了成本。我们的导师会把他们当作正常员工，告知他们犯错了要勇于承担责任。我们并不会给他们太重的惩罚，而是提供将功补过的机会，比如义卖，或者在麦子烘焙节假日试吃会让他们义务帮忙销售，在评分准则中有扣分也应该有加分的机会，这些评分考核当然也会与薪水挂钩。”
“现阶段，麦子烘焙的盈利能够逐渐有幅度增长，在基金会的支持下是略有盈余的。但是，如果减掉基金会的支持，单靠企业本身的运营，目前情况还是有一些亏损的。”慧灵负责人表示，“麦子烘焙作为社会企业要自己来造血，盈利才能维持正常经营，才能更好地达到服务社会的初衷。”
授之以鱼不如授之以渔
广州慧灵智障人士服务中心从1990年开始致力于帮助智障人士，主要为中国内地弱智弱能人士提供实体服务。最初，慧灵开设有智障人士专门学校，现在已涉及包装工场、有机农场和麦子烘焙坊等丰富项目。
现在，广州慧灵机构帮扶有300多名智障人士。但是，广州登记在册的智障人士则有2万人以上，社会公益机构无法将他们全部安置。“作为公益组织，慧灵机构希望起到倡导的作用，通过慧灵在做的实体服务，让社会都知道应该如何去帮助他们。若很多社会企业看到智障人士其实和普通人一样，能够有认真的工作态度并高质量地完成工作，那么他们便能逐步接纳智障人士去他们企业工作。”
慧灵推崇 “社区化的服务”，意思就是不要把智障人士关在一个和社会隔绝起来的空间，让他们能和社会保持不间断的联系和交流。慧灵为他们提供的住宿，和传统的“军营宿舍”不同，导师带着五六名学员住在小区三房两厅的房间内，和普通家庭无异。这样做不仅给他们有家的感觉，也给他们一个能和邻居交往的机会。平时，他们在小区散步，去菜市场买菜，周末逛公园、喝早茶。在家庭生活中也能参与家务，逐渐独立生活，这些和传统庇护所“饭来张口、衣来伸手”的护理管教模式完全不同。
烘焙学习计划范文5
近几年，随着生活水平的提高和食品产业的空前发展，电烤箱在现代都市中，已不再是简单的烘烤工具，它在烘烤方面弥补了中国家庭厨房烧烤器具的空白，且带来的却不仅仅是便利和美味，它既能顺应传统烹饪的习惯，也能兼顾现代人对美味的追求和对过程的享受，这也正是电烤箱越来越受到年轻白领家庭青睐的原因。
台式小烤箱
台式烤箱具有操作简单，运行平稳等特点。其高质不锈钢表皮制造，在耐高温，耐腐蚀地条件下，更便于平时的维护与清理。随着烤箱的普及，台式小烤箱也进行了独特设计与完善功能的创新和改革，并在燃耗省、热效高、成本低、移动方便、用途广泛等方面也体现了其优越的特点。那宽大耐温得玻璃视窗，更是将食物一目了然，让烘烤在你眼中飘出诱人的味道。
台式电烤箱的广为使用，也充分的说明了越来越多的家庭开始尝试、学习新的食品制作方式，以及追求、品味美好的生活态度。它所烘焙出的早已不仅仅是一种健康，更是一场厨房家电的变革、一种个性化的生活方式，以及一个温馨快乐的浪漫和时尚的美味生活。
1. 容积18L，中国红外观加黑色边框，稳重而不失典雅。特有上置煎盘设计，烧、烤、煎、烙更加方便。＞长帝菱之菱
2. 发蓝技术不锈钢发热管，高温、高效，营养美味，使用更安全，寿命更长。特有热风循环系统，烘焙更新鲜。＞长帝菱之菱
3. 特有电子控温器，精准控温。微电脑控制，按键式设计，操作更轻松。远红外石英发热管，瞬间速热，食物上色效果更快、更好。＞长帝菱之菱
4. 特有电子控温器，精准控温±2℃，微电脑控制，超大液晶显示屏，工作状态一目了然。360°旋转烤叉，烘焙更均匀。＞长帝菱之菱
嵌入式烤箱
嵌入式烤箱是小烤箱的升级和终极版。其因功率较大，烘烤速度快，密封性好、隔热性好、温控准确等特性受到现代越来越多人的喜爱。由于现代住房中的厨房占有的面积较小，而现代厨房电器种类又繁多。而将狭小的厨房空间中摆满了各种各样的厨房电器，难免会显得碍眼或凌乱。因此，对空间的利用更为合理的嵌入式厨房应运而生。其不仅能够与厨房家具、电器形成统一的风格，更使厨房空间整洁有佳。同时，主妇们在厨房中的活动也将更加方便。
从外观上讲，嵌入式烤箱合理安排、精心组合，满足了我们对橱柜整体化所带来的高雅生活品质的渴望；而在功能上，又能通过科学搭配，充分考虑对厨房空间的有效利用、散热安全性、通风性等因素，真正将“嵌”的艺术发挥到极致。
1/2. 采用多角度立体烘烤方式，利用位于烤箱内胆顶部、底部和背部的三根加热管组合烘烤的同时，再利用内部的循环风扇将循环热风均匀吹到烤箱内部的每个角落，从而实现烘烤模式的随意调节，烘烤出上百种绝佳美味。＞方太
3. O-Touch系列在用色上非常大胆，其深咖啡色玻璃的全面运用，让品质感得到了完美提升。当开启的瞬间，橙色光圈和光源的散开，在玻璃界面上形成光影美感，很能打动人心。可见，选材上的讲究为整体外形观感增色不少。未来、时尚、简约、科技，这就是它带给你的第一印象。＞方太
1. “嵌入式”不仅仅是将厨房电器嵌入整体橱柜那么简单，它还要求“厨电”和“橱柜”之间实现有机的整合和互动。为保障品质厨房的外观设计不受影响，便要求烤箱可以做到既无需改造橱柜、轻松嵌入，同时又要可以延续整体橱柜的风格。＞方太
2/3. 8段循环烘焙科技，采用多角度立体烧烤方式，实现8大烘烤模式的随意调节，你与家人的缤纷烘烤美味梦想，有了这个烘烤达人的助阵，自然不在话下。＞方太
一、如何选购、检测电烤箱？
通电试验
将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。
小窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。
外观检查
质量较好的电烤箱应当做到外表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。
配件是否齐全
电烤箱由于型号不同，所以一些配件也不是很容易就能够买到，所以购买时一定要对照说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。
二、每次使用完毕后，电烤箱应如何清洗？
第1步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。
第2步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。
第3步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。
烘焙学习计划范文6
烹饪达人，爱好变卖点
1983年出生的冯夏，研读过艺术设计，大学毕业后从北京一路杀向珠三角地区，马不停蹄地混迹于各种企业，很快成为经验丰富的金领族。
尽管外人看冯夏十分光鲜，但她自己却逐渐厌倦了职场圈的浮华生活，所谓金领不过是高级打工仔，何况，身居高位肩膀上的任务和压力也与日俱增，冯夏不想整日被办公室政治与应酬牵累。沉思了许多天，她打定主意收拾东西回到老家北京，因为私下里冯夏纯属吃货，一直都有学习烹饪的念头，她准备实现儿时的厨师梦。
离职后冯夏先是跟着美食节目学习炒菜煲汤练个手，没想到一发不可收拾，家人朋友高度夸赞她的厨艺，她便想认真地制作美食。那段日子冯夏在法国学到了烘焙的精髓。
2009年冯夏回国，拉拢一些热爱烘焙烹饪的女子结为群体，成立她的“馋嘴美食帮”，大家伙儿一起琢磨研究创新食物，顺便在小区附近开了一家烹饪用品店，包括烘焙需要的烤箱、蛋糕模具之类。冯夏觉得打理美食才是她的自由人生。
做事严谨的冯夏，发掘出了一条商机无限的创业道路。冯夏发现，买烹饪用品的顾客不一定会烹饪，她们多半没下过几次厨房，喜好美食但自己动手就懵懵懂懂，有些还搞得一团糟，有时候买完厨房用品会向冯夏请教。
冯夏多半是边照看店面边回答，不能全方位细致地讲解，只能断断续续、只言片语地描述，后来某位回头客询问冯夏，能否请她到自己家去上一堂课，手把手地教习。
冯夏本欲拒绝，谁知对方竟开价补偿她120元1小时的服务费，这位客户表示，厨艺跟别的手艺不一样，需要观察和亲身示范，冯夏店里仅卖烹饪用品，没有场地。碰到顾客单一性的细节问题，她也没法回答。
客户的要求令冯夏难免得意，没想到烹饪才艺居然成了生意的卖点，当天冯夏把店面交给表妹看管，她陪着客户去菜市场选购食材，买完了到客户家里上课，由她讲解客户操作，配合完成了5种菜式。
对方学得非常用心，在冯夏示范烹饪过程中目不转睛地专注观看，品味记录一系列她不懂的地方，结束后热情感谢冯夏，声明她会把握冯老师所教的技巧，刻苦练习厨艺。
一声声老师叫得冯夏很有成就感，她骄傲地想，或许自己可以帮助更多的人完成她们的厨艺梦，让她们变成巧手贤妇。在冯夏创立的美食帮，她遇上了另一个高手“食神”欢欢。
两个人一见如故一拍即合。她们商定要走出与众不同的私家美食导师路，以登门传授烹饪的形式吸引顾客，既可以解决食客厨艺不佳的烦恼，冯夏烹饪用品店的厨房器具也不愁卖。
量身定制，多样化烹饪
2010年3月，冯夏与欢欢联手搭档教习私家美食，她们的宗旨是让客户花钱学到精湛的厨艺，起码要有十几道拿手菜，三四项烘焙面点特长。
刚开始邀请冯夏去上课的基本都是她店里的客人，来买烹饪用品时冯夏会暗示自己可以私家传授厨艺。有人问，学习厨艺对着菜谱照做就行，不需要什么导师吧？多买几本书，每一个步骤不都很详细精确吗？
遇到类似的疑问，冯夏都会耐心解释，学厨艺就像练武功，虽然你拿到了武林秘籍但必须要师傅传授运气诀窍。比如，烘焙蛋糕时难免需要你打奶油，仅这一项来看胡打的奶油，跟经过专业老师指点打出来的奶油明显不一样，后者光泽度纯亮，入口细腻，食感绝佳。所以说只限于理论学习没多大效果，导师亲传才是王道。
冯夏这番解释总令真正想学厨艺的人心动，不知不觉间就能拉拢到一批学员。针对陆续增进的学员群体，冯夏分出每周一天的时间排出甲乙丙丁教习计划，逐个登门传艺。
学员们身份多样，冯夏与搭档欢欢的私家厨艺课程相应也调节得比较丰富。针对各种类型温柔可亲地教导，遇上年轻女孩为男友做饭，冯夏会教她们适合的甜点品种，象征爱情之甜蜜，常常设计的还特别富有创意。烘焙作品出炉后，一些女孩的男友都对此赞不绝口。
就这样，许多年轻女孩慕名找到冯夏，隔些时日请她来家里辅导烹饪，逢男友出差，像姐妹俩一样换一身厨衣做点心、谈心，完了还可以品尝几口合力做好的美味，慢慢地，竟然多了些朋友间的亲切和趣味。
面对主妇妈妈级别的学员，冯夏会组织私家亲子美味活动，让宝宝跟随妈妈一起听课，好奇的孩子满脸兴奋地听冯夏指导咖喱饭、曲奇饼……爸爸则负责在旁边拍摄精彩的视频，留下快乐的回忆。
冯夏了解食客喜好追求新意的心理，隔段时间会教她们新菜式。私家美食排课时间又灵活，冯夏尽力争取优质的个性化服务，采取预约式上课方式，时间交给学员自己掌握，根据她们作息时间来上课；根据学员个人口味确定烹饪菜单传艺，美观美味且营养搭配协调，额外另附赠几道家庭厨房快速完成的菜式。
因为冯夏专业的厨艺，以及搭档欢欢聪慧的宣传，从事私家美食导师仅一年时间，培训学员由最初的12人开始逐步递增，学员身份越来越多元化，家庭主妇、留学生、企业老板……2012年春节前夕，居然还有老外向她伸出求学中餐的橄榄枝。冯夏在层层递进的成就中获得了高薪收入，每月20000元不成问题。
微信约课，办PK赛捞金
2013年8月份，冯夏由授课前方，转战到团队整合，担任私家美食导师的主创人，团队新招签约了数十名厨艺高强的老师，设有线下学员VIP制，她负责进行幕后策划工作。2014年起她打开微信约课市场，致力于微信群的建立和朋友圈分享。
微信群里分老师与学员两类人，老师等待冯夏在群内派活，学员不用出门，直接在微信上红包或转账下单她们喜欢的美食导师。各老师的朋友圈对外开放，资料一览无遗。同时，冯夏为导师们配上专业的装备箱工作服，自备十几种调料，进入学员家前必须统一换好衣帽，使团队整体呈规范化管理。
如果美食导师教学质量有问题，学员可进入微信群直接向冯夏投诉，根据情况由她这位大BOSS进行判定处罚。不过，冯夏事先也跟学员签订协议，炊具损耗非美食导师弄坏的不予赔偿，连用油方面都有商量的标准，避免发生纠纷或食品安全问题。
食材的采购准备和烹饪过程里容易忽略的细节，学员全可以在冯夏微信朋友圈里得到分享收益。冯夏说，美食照片放到朋友圈最易吸引人了。授课结束，导师们会兴奋地分享在学员家的教学经历，成就感十足。
学员自己学到了一道菜，或者巧思妙想变化出另一道菜，她们也有成就感，这么一来，请美食导师上门教习做饭的晒单率非常高，很多用户都会主动拍照到朋友圈，无形中帮冯夏招揽了客户。
经由私家美食导师传授的学员，在厨艺方面更有自由发挥空间，冯夏不仅提醒导师鼓励学员进行DIY创作，还在微信群联络呼应大家，线下定期举办厨艺PK赛，促进学员热爱厨艺提高烹饪兴趣。当然，这也是互赢的机会，不费吹灰之力地满足冯夏美食导师团体吸睛捞金的愿望。