无公害蔬菜栽培技术范文1
[关键词]无公害 蔬菜 栽培技术
从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。笔者认为：以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品，可统称为无公害蔬菜。
早在20世纪20年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计，世界上单用营养液膜法(NFT)栽培无公害蔬菜的国家就达76个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨并进行了大面积的推广。我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下，全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积4万hm2(60万亩)。目前，该项工作仍在不断往前推进。
一、无公害蔬菜研究与生产现状
我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。这些成果在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。
1. 研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术
所谓生物防治，笼统地讲，是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法。确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻为害程度的方法。我国广大的蔬菜科技工作者和蔬菜种植示范户在长期的研究与生产实践中，探索总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术，即：在加强农业防治(如选择优质抗病品种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等)的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌；万一上述措施不奏效时，科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。自80年代以来，我国先后研制出Bt乳剂7216、棉铃虫病毒NPV、Bt病毒复合剂、苏力保、螨虫素、拒食剂、环宝乳油剂、菜青虫产卵抑制剂等生物杀虫剂与生物拒避剂；井岗霉素、农用链霉素等生物杀菌剂；弱毒疫苗A等病毒抑制剂。这些生物农药对蔬菜病虫害有较好的防治和控制效果。
2. 初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径
蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视，同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。臧惠林等人对白菜受镉污染进行了研究，结果显示，菜田土壤中施用石灰、钢渣和高炉炉渣均可明显降低白菜茎叶内的镉含量，并从理论的高度提出，控制白菜吸收镉的有效措施提高土壤pH值的相关系数r=-0.94。对其他重金属的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加FeSO4或Fe2(SO4)3可以减轻砷的危害；控制土壤pH
3. 对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究，蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制
从1979年开始，中国农科院蔬菜花卉所的沈明珠等人就对蔬菜中硝酸盐的分布水平、累积规律和控制途径等进行了系统研究，得出北京地区常见蔬菜品种中硝酸盐的大致含量，指出蔬菜中的硝酸盐含量除与蔬菜的种类、品种及蔬菜的生长部位有关外，还受外界光照、施肥等环境条件的影响。1986年后，湖北职业技术专科学校的周伯瑜、上海市农科院土肥所的梅宇珠等人，根据土肥条件对蔬菜中硝酸盐污染的施肥技术。其要点是减少氮肥用量，多施有机肥少施化肥，多施铵态或酰铵态氮肥等。目前，受氮肥直接污染的蔬菜主要是菠菜、甜菜、小白菜等。据研究，利用荫棚遮光栽培菠菜，与露地栽培相比，其产品中的硝酸盐含量明显降低；凡增施化肥，菠菜、小白菜全株可食部分硝态氮含量比施厩肥者高1-4倍，施用化肥，大白菜叶片中的NO3-含量明显提高。上述研究成果广泛应用于蔬菜生产实践中，从蔬菜品种选择、施肥技术、栽培环境控制等多途径综合控制蔬菜产品中的硝酸
盐污染，效果明显。
二、无公害蔬菜的发展对策
1.加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作，建立和完善产前、产中、产后一条龙服务体系。
强有力的行政领导，加上优质的产、供、销一体化服务，是我国无公害蔬菜生产健康、持续、稳定发展的根本保证。建议在全国各大、中城市设立两类机构，即无公害蔬菜领导机构和无公害蔬菜服务机构。前者由市(区)乡(镇)蔬菜办的主要领导组成，其主要职能是负责所在市(区)、乡(镇)范围内无公害蔬菜发展的有关政策制定、战略规划和组织协调工作，并以行政的手段约束菜农的某些技术不当行为。如上海宝山区大场镇政府曾印发上千份“安全使用农药责任书”，与农户逐一签约：坚决不在菜地使用化学农药，对现有农药封存，万一发生中毒事故要承担赔偿责任。后者由市(区)乡(镇)蔬菜技术推广部门的业务技术骨干组成，其主要职能是：产前进行无公害蔬菜生产基地的环境监测，提供高抗病虫害的蔬菜优质种子、高效无毒生物农药等生产资料；产中组织无公害蔬菜生产技术培训与技术咨询；产后提供无公害蔬菜产品的质量检测，提供销售信息，疏通销售渠道。强化科研投入，增加科研力量，建议设立国家无公害蔬菜工程专项研究基金，成立国家无公害蔬菜工程技术研究协作小组，从财力、人力上给予重点扶持。着重加强微生物对土壤中有机污染物(薄膜、农药、垃圾等)的生物降解机理、高效无毒生物农药的研制、高抗病虫害蔬菜品种的选育等与无公害蔬菜有关的基础理论与开发技术研究。
2.建立一套规范化的无公害蔬菜生产技术体系
无公害蔬菜的生产，需要一套规范化的技术体系(或规程)加以指导。无公害蔬菜生产技术体系，主要应把握以下三关：一是生产基地选址关。首先，对无公害生产基地进行生态环境的状况调查，在对大气、水质、土壤等主要环境因素进行多种污染项目检测的基础上，选择诸环境要素综合指标较好的地域作为试验基地。例如，研究表明，镉、砷、铅三种重金属在蔬菜土壤中的临界浓度分别为0.2mg/kg、100 mg/kg、100-200 mg/kg，选择无公害蔬菜生产基地时，就应以此为标准。二是种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种；采取施有机肥为主、化肥为辅，化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。三是蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前，由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测，保证产品的各项指标符合国内(或参照国际)的食品卫生标准或相应地区的有关标准。
发展适度规模的简易无土栽培。无土栽培即不用土壤，而以砂砾、泥炭、蛭石、浮石、锯木屑等化学惰性物质作为培养基质，然后供给含所有必需元素的营养液的一种科学栽培植物的方法。无土栽培以其清洁卫生的生产环境，生产优质的新鲜蔬菜，成为无公害蔬菜生产的一条重要途径。目前已有20多个省、市开始了蔬菜的无土栽培与生产，北京、上海、南京等大城市还先后引进了荷兰、以色列等国生产的智能型温室，进行蔬菜的高度集约化、智能化生产。
无公害蔬菜栽培技术范文2
【关键词】无公害；栽培；农药残留
随着现代社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，健康意识不断加强，对食品安全的探究也不断加深，蔬菜与人们生活密不可分，如何培养出优质无公害蔬菜成为农产品栽培中必须研究的领域，增加经济收入的同时培养出符合国际需求的蔬菜，促进农产品的发展与进步，推动我国农业技术的革新。
1.无公害蔬菜的定义
无公害蔬菜是指未受到废水、废气、废土的污染，严格按照国际农产品安全生产规范操作，具有优质、健康、营养的蔬菜，无公害蔬菜推动了农业技术进步，是满足新世纪人们生活需要的必须品，也是农业发展新方向。
2.目前我国无公害蔬菜发展状况
2.1农药残留问题突出
蔬菜栽培过程中，为了便于其顺利生长，同时保持外形美观，卖点突出，预防病虫害成为首要任务，农户采用农药杀虫，盲目用药，导致化学药物泛滥，农药残留严重。一些农药不仅停留于蔬菜表面，更深入土壤、水源，不仅污染了水土资源同时损坏了人们身体健康。农户对无公害蔬菜理解不深，盲目追求经济效益，忽略农药残留对健康和环境造成的危害，农药残留问题严重阻碍无公害蔬菜发展的路程，不利于现代农业的进步。
2.2滥用肥料
我国是农业大国，但农业的发展技术并不完善，农户农业知识欠缺，实际耕种中往往是凭借生产经验，有些经验并不符合现代农业生产标准。不了解土壤结构，盲目使用化肥，导致土壤结构被破坏，甚至污染，不仅不利于蔬菜的生长同时影响蔬菜的营养含量，不利于人们身体健康。而肥料的滥用，导致肥料一直存留在土壤当中，使土壤肥力下降，降低蔬菜产量和质量，影响农户种植蔬菜的积极性，降低了蔬菜的经济效益。由于土壤污染，也导致蔬菜自身抵抗病虫害的能力降低，层层相扣，恶性循环，影响蔬菜可持续发展。
2.3环境污染
现代工业的发展，城镇化步伐的加快，很多农业用地都被工厂和建筑物所包围，工业废气、废水的排放，生活垃圾的丢弃导致农业用地污染，生态环境被破坏，农户对废水、废气、废渣认识不够深，认为其对农业影响不大，对其未进行合理的处理。政府等相关部门盲目的追求政绩，忽略土地被污染的严重性。环境的污染，不仅影响蔬菜的种植，甚至破坏蔬菜的内部结构，将有毒的蔬菜带到餐桌上，严重影响人们身体健康，如何治理环境污染成为保证农业发展的关键环节。
2.4农户对无公害蔬菜了解不深
农户往往追求经济利益，忽视蔬菜污染等问题，将危害人体健康的蔬菜带到市场上去，认为无公害蔬菜同普通蔬菜并无区别，盲目的误区，不仅破坏了农业市场发展秩序，也阻碍了农产品的进步，无法同国际市场接轨，成为现代农业发展的严重障碍。
3.如何实现无公害蔬菜栽培与管理
3.1建立无公害蔬菜栽培基地
首先国家和地方政府应加大对无公害农产品的重视力度，在政策上给予支持。对无公害蔬菜栽培基地要严格把关，杜绝一些牟利分子对其进行破坏。环境等安全监督管理部门要严格检查，确保栽培基地满足国际规范标准，远离工业污染，确保整个基地处于纯净的自然环境，相关的农业监督部门定期检查，确保水土无污染，无重金属超标等现象，依靠科学的管理方法，为无公害蔬菜的栽培打下良好的基础。有点及面，逐步实现无公害农产品的发展，通过遵循生态环境的发展规律，打造绿色农业，推动我国农业的健康发展，为国家的经济发展做出贡献。
3.2优良品种的选择
选择优良品种是实现蔬菜无公害的关键因素，确保种植的品种抗病能力强、优质、高产，优良的品种是减少农药、化肥滥用的有效方法。根据实际种植情况，选择最适的品种，同时不断进行品种改良，研发出最佳的蔬菜品种，丰富蔬菜市场，满足人们生活，促进蔬菜行业的蓬勃发展。
3.3施肥合理、科学
优质的无公害蔬菜栽培，合理科学的施肥是确保蔬菜品质的关键，施肥是补充土壤中缺少的有机成分，满足蔬菜生长环境所需的营养。肥料主要以有机肥和复合肥为主，对化学肥料严格控制，根据土壤、蔬菜作物生长实际情况，采取正确合理的施肥周期，有效激发土壤中的营养成分，确保土壤释放的出的养分被蔬菜合理吸收，科学合理的施肥提高了蔬菜作物的养分，增强其自身的抵抗力，降低病虫害的产生，提高蔬菜产量。
3.4科学防治病虫害
病虫害的防治工作是确保无公害蔬菜栽培最重要的部分，以预防为主，治疗为辅，发现问题，及时解决，加强对农作物的田间管理，降低农药的使用率，避免农药残留。一旦发现病虫出现，需科学用药，尽量使用可降解的药物，采用雾化喷药的形式，避免水土污染，严格控制药物使用量，有效防止虫害的同时避免蔬菜受到药物污染，确保无公害蔬菜外形美观、营养丰富、无农药残留。根据生产实践和农作物特点，研发出无毒、无公害的生物药物，保护农作物的同时，高效灭虫，提高无公害蔬菜产量。
3.5预防重金属污染
重金属污染严重影响土壤，破坏土壤的内部承载力，土壤自身难以克服。做好土壤中重金属的监测工作，严格控制外接环境的干扰，做好土壤的翻垦工作，根据金属的物理特性，尽可能的收集重金属，增加土壤自身溶解力和还原力，通过不断探索制定合理预防重金属污染的方案。
4.优质无公害蔬菜栽培示范案例
江苏省响水县小尖镇依靠生态农业发展经济，形成了生产、供应、销售的农业体系，极大的促进了地方经济，尤其是无公害蔬菜栽培上，取得了明显成绩，为无公害蔬菜的规模化生产引领了方向，其可借鉴主要有以下几点：
4.1建立有效的培训机制
对农民进行定期培训，将先进的科学知识和管理理念贯穿到农民当中，提高农民的综合素质，坚持人才发展战略，科技兴农，形成技术帮扶团队，让技术骨干深入田间地头，将技术具体化落实到位，不断创新，建立农民问题反馈体系，将生产实践出现的问题提到培训当中，集体讨论，提出合理的解决方案。确保科技创新，深入农民心中，让农户相信科技创造财富。
4.2三点一线的销售管理模式
扩大无公害蔬菜的种植面积，打开销售市场，将龙头企业与示范基地，农户紧密相连，确保蔬菜新鲜程度的同时减少中间交易环节，提高了无公害蔬菜市场供应量，增加了农户、企业、财政（下转第419页）（上接第349页）收入，创造共赢的发展局面。三点一线的销售模式，降低了市场恶性竞争，创造了良好的销售环境和管理模式。
4.3合理的栽培管理模式
小尖镇根据自身实际情况，充分利用当地有利的自然资源，选择最佳的生产基地。建立相应的选种、培种、管理模式，确保种苗抗病力强、品质优良，采用合理的田间轮作管理模式，掌握一手资料，根据实际生产采取合理的施肥、灌溉措施，充分掌握蔬菜等农作物的生物特性，利用物理和生物特性预防病虫害，降低农药的使用，避免滥用药物，不断提高蔬菜安全性，确保无公害蔬菜真正做到无毒、无害、无污染栽培。
4.4严把质量关，建立健全有效的监督机制
为了确保无公害蔬菜栽培有效进行，小尖镇建立完善的监督体制，将责任落实到人，严把质量关，对蔬菜定期抽查，严格按照国际无公害食品安全条例进行检查，不合格产品坚决不流向市场，政府等相关部门也给予支持，确保无公害蔬菜种植顺利进行。从生产到销售层层监管，打造品牌蔬菜，提高市场认知度，进一步促进无公害蔬菜种植技术的推广。
5.结语
优质无公害蔬菜的栽培和管理技术满足了现代生活的需要，是现代农业发展的必经之路，市场前景广阔，充分掌握其栽培和管理技术，因地制宜，积极推动农业改革，打造现代、绿色农业，让人们吃上放心、健康的绿色食品。
【参考文献】
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关键词：无公害蔬菜；栽培技术
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，深受消费者喜爱，在生产无公害蔬菜时应注意以下几点。
1?选择未受工业污染的地点作蔬菜园
近几年，由于工业发展迅猛，工业“三废”问题日益突出，给蔬菜生产带来较大影响，因此，在选择蔬菜园地点时应注意以下几点：①远离工矿区和交通要道；②土壤未受污染，土质肥壮，有机质含量在1.5%以上；③水源清洁卫生，必须是没有受到城市垃圾和工业“三废”等污染的水源。
2?加大优质有机肥施用量
在选择肥料时，必须坚持“以有机肥为主，化肥为辅”的原则。优质有机肥具有活化土壤、养分齐全、保水保肥等优点，每667 m2至少投入优质、腐熟的有机肥1.5万kg。土壤中有机质含量提高，可使土壤理化性质得到改善，供肥和保肥能力增强，抵抗环境污染的能力加强，从而使生产的蔬菜产量和品质都得到改善。
有机肥主要包括农家肥、有机肥、复混肥、叶面肥、矿质肥等种类，其中农家肥是指以堆沤形式积造的堆肥、沤肥、绿肥、饼肥等。在使用有机肥时应注意以下原则：①严格选用无污染的肥料；②严禁使用含病原菌的肥料；③提高肥料的利用率；④提高施肥水平和施肥效益；⑤施肥种类要根据土壤类型和蔬菜类别加以选择；⑥提倡使用绿肥；⑦逐步降低蔬菜对化肥的依赖性。
3?运用现代科学技术提高种植水平
根据蔬菜生长发育的特性，在生产过程中运用科学的技术手段来培育壮苗，供大田移栽。在大田管理中，要创造有利于蔬菜生长的环境条件，使蔬菜能够稳健生产，以获得较高的产量和品质。
目前，生物技术已成功地应用于农业生产中，并取得了良好的效果，例如：蔬菜作物脱毒技术不但使蔬菜产量得到大幅提高，而且使蔬菜品质有了很大改善；基因工程通过引入抗逆基因，培育出了抗逆、丰产的蔬菜新品种，使蔬菜品质得到提高；外源DNA导入技术能引起染色体变异，提高蔬菜作物抗病性，达到增产的目的。
无公害蔬菜栽培技术范文4
关键词：无公害蔬菜 栽培技术 标准要求
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。
一、无公害蔬菜栽培技术
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。Ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。Ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。Ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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[1] [2]
bsp; （）短期叶菜类，每亩每茬施石灰公斤或厩肥公斤或硫磺.公斤（土壤PH值.左右），随基肥施入。（）长期蔬菜类，石灰用量为公斤，硫磺用量为公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下两点工作：
一是采收前自检。查看是否过了使用农药、肥料的安全间隔期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。
无公害蔬菜栽培技术范文5
［关键词］蔬菜；无公害；生产技术
1无公害蔬菜生产技术
1.1基地的选择
要选择符合国家标准要求的地块作为无公害蔬菜的生产基地。要避开矿区、医院，避开污染源，防止对基地环境和水源污染；保证无公害蔬菜生产基地农田土壤质量符合GB15618-1995标准，农田用水质量符合GB5084-1992标准，农田大气质量符合GB3095-1996标准。
1.2选择抗病性
高的优良品种因地制宜选用优良品种，根据当地情况选择适宜当地种植的优质品种。
1.3种子处理
为了降低植株时期的用药量，减少病害的发生，在播种前要对种子及土壤进行严格消毒。
1.4科学施肥
无公害蔬菜在种植时应以有机肥为主，如沼气肥、微生物肥等，不用或少用化肥；搞好配方施肥，控制氮肥用量，要推广有机生物菌肥、优质叶面肥，以减少肥料的污染。
1.5注意合理轮作及间作
充分利用蔬菜生长期的时间差，在同一地块上进行合理的轮作及间作，可以有效减少病虫草害发生。
1.6加强田间管理
科学灌浇，排水防涝，注意植株间的通风透光，及时对病虫、残株进行清理，在病虫害发生时，要采用农业物理防治法。
2无公害蔬菜施肥要点
无公害蔬菜的肥料要以有机肥为主，但是在蔬菜苗期要适量施用氮肥，生长初期的追肥要注意氮磷钾按比例配合；而在果实采收前要做到不追肥或少追肥。根系深和易挥发的肥料宜适当深施，根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施。
3无公害蔬菜病虫害综合防治技术
3.1生物防治
生物制剂或抗生素防治病虫害，以虫治虫、以菌防虫都是十分有效的生物防治技术，生物制剂可以选择液体菌剂10mL或固体菌剂100g，兑水稀释药剂，将根苗均匀地浸沾上菌液，稍晾干后，即可定植。
3.2农业防治
减少无公害蔬菜的病虫害发生概率，首先要选择抗病性强的种子，在种植前对土壤进行深耕晾晒，播种前须使用药剂对种子进行处理；如发现病虫害的幼苗，要进行及时清除，利用蔬菜生长期的时间差对同一地块进行合理轮做，定期清理菜园中的杂草，使病虫无处栖息。
3.3物理防治
3.3.1阻隔防范法。可以设置封闭式管理，如温室、大棚等，也可设置防虫网，防虫网是蔬菜绿色控害的理想覆盖材料，可以有效地阻隔虫害的侵入。
3.3.2诱杀。一是灯光诱杀。利用害虫在夜间活动的趋光性，可使用活动频振式杀虫灯来诱杀，如条件不允许也可以用白色、蓝色灯代替。二是糖醋诱杀。糖、醋、高度白酒和水配制糖醋液，比例为6∶3∶1∶10，并加入敌百虫可溶性粉剂，糖醋液可以用来诱杀斜纹夜蛾、小地老虎等害虫。害虫被诱至盘中就会被毒死或淹死。三是色板诱杀。可选用黄、白色的纸板，在板上涂或机油，利用白板可以诱杀瓜蓟马，黄色板可以用于诱杀白粉虱、蚜虫；放置密度因害虫密度、种类而定。
3.4化学防治加强
田间病虫害的调查，适时进行药剂防治。科学合理地使用高效低度低残留农药，禁止使用对硫磷、杀虫脒、久效磷、五氯酚钠、甲基对硫磷、呋喃丹、甲胺磷和三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。
4结语
在绿色无公害蔬菜的栽培中，有关部门要积极地研究和推广科学的栽培技术，将无公害蔬菜产前、产中、产后的栽培技术环节紧密地结合起来，从而推动无公害蔬菜的产业化发展。
参考文献
［1］吴新辉.无公害蔬菜生产技术要点［J］.种业导刊，2010（8）：38-39.
［2］王良.无公害蔬菜栽培技术初报［J］.吉林蔬菜，2009（2）：20-21.
无公害蔬菜栽培技术范文6
公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量，低于国家规定的卫生标准。无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜，在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，不用高残留农药，配以微生物农药、天敌、寄生性昆虫和低残留农药进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征，茎叶新鲜，果实鲜嫩，无异味，风味纯正这才是无公害蔬菜。
二、无公害蔬菜的生长条件
（一）菜地选择
菜地要统一规划，远离城镇，避开“三废”（废水、废气、废物），空气清新，无粉尘及毒气污染。空气、水、土壤和环境符合无公害蔬菜种植的要求，达到无公害蔬菜产地认定的条件。
（二）严控剧毒农药
在农药使用上要交替复配使用化学农药和生物农药，以提高防效，保护天敌。严禁使用1605、1059、3911、氧化乐果、甲胺磷、内吸磷、汞制剂、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等剧毒高残留农药。
（三）肥料的应用
以有机肥为主，辅以复合肥、磷钾肥。有机肥和大部分氮肥作为基肥，翻入耕层深部。部分氮肥、磷肥在蔬菜的关键时期结合浇水进行追肥。中后期可适当配以营养液作叶面追肥，以协调生长提高产量。具体到每种蔬菜需肥规律不尽相同，要区别对待。
（四）农业综合防治措施
播种前要暴晒土壤，促进土壤熟化，改善理化性状。消毒灭菌，耕地前要清除根茎、烂叶及杂物，搞好田园卫生。要选用抗病虫的品种。科学间作套种，在生产过程中，田园要清沟降温，通风透光，创造有利于蔬菜健壮生长，从而减少病虫害的发生。病虫害的药剂防治上要以生物农药及部分推荐使用的低毒低残留农药为主，推广使用BT乳剂、苦参素、农丰菌、农抗120、莱丰宁B1等生物制剂，黄板诱杀、黑光灯诱杀、性诱剂诱杀、无机农药等防治病虫害。不同蔬菜病虫害类型不同，防治方法也不同。
三、无公害蔬菜的生产技术规程
（一）种子选择和种子处理
选择适宜本地种植、优质、高产、抗病性强的品种。对种粒的要求：色泽要好，种子外观饱满，要充分符合品种的特点。选好品种以后，就要对种子进行处理，杀灭种子自带的病菌。1.晾晒种子。在无风向阳的地方，晾晒1~2d，要勤翻动。2.种子消毒。可用磷酸三钠溶液浸泡。100g磷酸三钠+1000g水制成10%的磷酸三钠溶液，浸泡种子15~30min。3.种子处理。把种子放入25~30℃的清水中浸泡20min左右，捞出晾干，完成种子处理工作。当然不同蔬菜种子采取种子处理方法也不尽相同，有些还要进行药剂拌种，药剂浸种，还要进行摧芽处理等。
（二）育苗期间无公害技术
选择苗床，苗床要远离虫源、污染源、排灌方便。壤土要好，3年未种蔬菜，富含有机质这样的地方作为苗床。然后配制营养土，30%充分腐熟的农家肥+60%壤土+10%草木灰充分拌匀，制成营养土，大部分辅入苗床，一部分用来制药土。有些蔬菜育苗时还要进行假植。假植就是将苗床上2~3片真叶的小苗移植到营养钵中的过程。首先把配制好的药土装入小塑料桶中，营养钵的直径大约10cm，高8~10cm，整齐排放在苗床上，然后将小苗移栽入营养钵内，均匀洒水，加强苗期的水肥管理，在长到5~6片真叶时即可移栽大田。
（三）科学使用农药
首先，要严格控制使用农药，尽量使用农业防治、物理防治、生物防治以及无机农药等方法来防治病虫害，即使使用农药，绝不能使用高毒、高残苗农药。其次，要严格控制农药的使用次数和浓度。在大田管理期，最多喷洒2~3次，而且要间隔交替使用不同农药。据调查，全国菜园使用农药达2~3kg/667m2，擅自提高浓度、增加喷药次数的情况普遍存在，一定要注意。最后，要严禁安全间隔期使用农药。安全间隔期：就是在蔬菜成熟采摘以前的一段时间禁止使用农药的时期，称为安全间隔期。
（四）其他综合配套技术应用
复合菌肥的使用，结合浅层施肥施入复合菌肥，改善土壤、改善蔬菜品质。除草膜的使用，从而抑制杂草的生长。生长调节剂和微肥的使用：种子可用核苷酸浸种，生长期间可用蔬菜高产素，蔬菜灵进行叶面喷施，以协调生长，坐果灵提高座果率，喷施高效磷钾复合肥提高蔬菜的抗病性，利用2.4-D点喷提高座果率，促进早熟增产等等。
四、无公害蔬菜农药的合理使用
无公害蔬菜栽培并非不使用化学农药，相反，化学农药目前仍是防治蔬菜病虫害的最有效手段，特别是病害流行、虫害暴发时更是有效防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中农药残留控制在允许范围内。这就需要菜农们科学合理地使用农药，使用农药时，要注意几个方面：
（一）对症下药
各种农药都具有一定的防治范围和对象，在决定施药时，要弄清防治对象和施用作物，然后对症下药。
（二）适时用药
抓住防治的关键时期。在病害防治上，要在病害的初发期及时喷药控制效果最好。
（三）合理用药量和施药次数
无论哪一种农药，施用浓度或用量都要适当，要按照说明书，按照规定的稀释浓度和用药量及施药间隔期进行施药。不要随意加大浓度和增加施药次数，以免引起药害，污染环境，增加农药残留量。
（四）选用适当剂型和适当混用方法
要选择低残留的农药，每一种剂型都有它的特点和优点，如颗粒剂的使用对人畜安全，不污染环境，而且对害虫天敌影响小。农药的适当混合使用，可以防止害虫抗性产生，同时起到兼治和增效的作用，还可以减少用药次数。
（五）尽量使用无残留农药和天然物质防治病虫害
