红茶的知识范文1
文献标识码：A 文章编号：16749944（2016）07019703
1 茶文化旅游定义
茶文化旅游在业内还没有统一的定义，专家学者们分别根据旅游、茶文化各自的特点做出了阐述。王京传认为：茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，利用茶叶的美学价值、历史文化价值和保健实用价值吸引旅游者，以休闲和娱乐、获取知识和体验人生价值为目的而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动[1]。孙艳红认为：茶文化旅游是以体察了解中国悠久的茶文化和茶道艺术为吸引物，以增长知识、修身养性、陶冶情操、品茗观景为目地，融观赏、考察、学习、参与、购物于一体的一种文化旅游[2]。姚国坤、高旭晖对茶文化旅游也有不同的认识：将茶文化相关资源和旅游资源结合，对其综合开发和全面开发形成新的旅游方式，通过观光、参与体验等游览方式，使游客获得知识的熏陶和内心的愉悦。
2 祥源祁门红茶文化旅游资源评价
2.1 历史价值
祥源祁门红茶，简称祁红，中国历史名茶，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐并称为世界三大高香名茶，著名红茶精品；祁门红茶至今已有100多年历史，一向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。《祁红复兴计划》称：“吾国出口红茶声誉最大，价格独高除印度大吉岭所产，无与相颉颃者，举世红茶，唯此两种”。1915年，在巴拿马万国博览会，祁门红茶获得一等金质奖章。这一系列关于祁红荣誉和史料记载使祥源祁门红茶文化影响甚广，同时也为茶文化与旅游资源的有机结合奠定了基础。
2.2 祥源祁门红茶文化旅游资源现状
近年来，祥源祁门红茶产业迅速发展。至2014年，茶园种植面积达到15万亩，分为历口茶园、金山茶园为主（图 1）；年产干毛茶达6000多t，综合产值突破20亿元；茶园面积快速扩张的同时，茶叶产量、产值同步增长。自2005年以来举办了多届国际祁门红茶节，举行了大型文艺的演出，全方位展示了红茶文化的深厚底蕴，并以茶为媒、以茶会友，弘扬祁红文化，提升祁红品牌，促进祁门与世界的交流和合作。
3 发展祥源祁门红茶文化旅游的意义
3.1 推动祁门旅游发展，提升祁门知名度
传统的“走马观花”式观光旅游已经难以满足游客的需求，祁门要发展旅游，应该转变旅游业发展模式。茶文化旅游集观光、娱乐、休闲、体验为一体，与当代旅游者追捧的旅游方式十分契合。同时开展祥源祁红茶旅游能够调整祁门旅游发展结构以及带动祁门县内其他景区的发展，进而推动祁门旅游发展。茶文化旅游的发展，能使越来越多的旅游者了解祁门，从而提升了祁门的知名度。
3.2 增加茶叶销售，促进茶产业发展
茶文化旅游是将茶文化与旅游资源紧密结合的旅游方式。它将茶叶的采摘、制作、饮用、销售等环节与旅游者的内在需求有机地联系在一起。茶文化旅游的开展使游客更直观地了解茶叶生产的各个环节，从而使游客对该品种茶叶的认识进一步加深。[3]通过发展茶文化旅游能够使茶叶销售量增加，进而提高茶产业的收入，又能进一步促进整个茶产业的发展。
3.3 带动祁门经济发展，提高居民收入
随祥源祁门红茶产业园开园，中国祁红博物馆开馆迎客，给当地茶农和连锁景点带来经济收益逐年增加，通过祥源祁红茶旅游的发展拉动祁门县交通、住宿、餐饮，商业等一系列产业的发展；由政府搭建平台，给企业和农民机遇，自发地投资建房，开办农家乐，推动一产变三产，带动农村经济效益的极大提升和农民生活水平的提高。
4 祥源祁门红茶文化旅游资源的优势分析
4.1 区位优势
祥源茶祁门产业园位于皖浙赣三省交汇处的祁门县境内，距杭州、合肥、南京、南昌车程均在4 h左右，特别是高铁开通后，黄山至合肥1.5 h、至南昌2.5 h，至杭州3.5 h，交通便捷，除南昌、合肥外均为经济发达区域，拥挤的城市和膨胀的人口为外出旅游提供客源保障，为茶文化旅游提供良好的发展空间。
4.2 资源特色优势
祥源祁门红茶，祥源祁门红茶由于特殊的地理位置：历史地位、工艺等在国内众多的茶文化品牌中一枝独秀，并在巴拿马世博会获得金奖荣誉，祥源祁门红茶拥有1万亩的茶园基地，传统的手工制茶技艺，第一座以茶文化为主题的中国祁红博物馆，目前亚洲最先进的现代化制茶工厂，都彰显祥源祁门红茶独特的文化元素。
4.3 产业价值链优势
近年来，随着红茶文化的2次发掘与传播，祥源祁门红茶文化旅游以历史文化为底蕴，以观光体验、休闲度假、养生健体的特色旅游模式深受游客的青睐，并且祥源祁门红茶文化旅游在皖南区域内有自己的其它文化类景区、酒店、营地、旅行社、商业等资源，可以形成互补和引流，易形成价值链和集群效益。
4.4 政策优势
为了促进祥源祁红茶旅的发展，祁门县政府先后出台了一系列政策并且采取了许多措施。包括制订完善区内茶文化旅游规划，加强旅游从业人员的培训，尤其是每年一度的国际祁红节，更是得到祁门县政府的重视，不仅邀请茶企业参加展销，而且还组织到祁门茶厂、茶园的旅游大巴，这些措施都对祥源祁红茶旅的发展起到良好的促进作用。
5 祥源祁门红茶文化旅游发展问题分析
5.1 区域旅游品牌竞争压力大
在整个皖南地区，旅游产品基本以黄山、西递、宏村为代表的世界文化遗产旅游为主，只有在春季采茶时节，旅行社才会以此作为旅游产品投放市场，由于观光旅游为主，游览时间短，不能产生良好的经济效益。另外，祥源祁门红茶文化旅游区的旅游发展刚刚起步，外界的知名度小，旅游市场尚未开拓，与之相对应的周边景区，知名度高，发展成熟，基础配套设施完善，所以竞争异常激烈，给景区的发展带来相当大的压力。
5.2 旅游基础设施有待完善
交通对旅游业的发展至关重要，可进入性差是困扰祥源祁门红茶文化旅游发展的重要因素，所以应高度重视区内、区外交通网络的建设；祥源祁门红茶文化产业园目前标识系统不完善，旅游人才奇缺，导游人员讲解不规范，厕所等基础设施有待提升；住宿设施资源目前主要以祥源祁门红茶周边宾馆和农家乐以及所在地祁门县城酒店为主，接待能力不足，缺乏服务意识，急需提档升级。
5.3 旅游产品开发相对薄弱
祥源祁门红茶文化旅游资源独特，具有开发多元旅游产品得天独厚的条件，但是目前开发利用的水平低，产品处于最低的观光层面，体验不足，附加产品开发不足，没有形成2次消费，难以发挥规模效益和经济效益，旅游产业链有待完善，由于景区刚刚起步，没有门票收入，线上旅游互联网平台和线下旅行社推广的积极性不高。
6 祥源祁门红茶文化旅游发展策略
6.1 突出“茶”旅特色，整合区内旅游资源
祁门旅游资源丰富独特，发展旅游应突出“茶”为特色的旅游地形象，以“一圈两翼”（一圈：祥源祁门茶园以及祁红产业园；两翼：牯牛降国家4A级自然保护区，倒湖十八湾精品旅游区）为总体开局，以祥源茶园生态旅游区（金山茶园、沥口茶园）为主要依托开发，辅助开发牯牛降生态旅游区、大洪古道历史文化区，打造生态旅游、文化旅游、民俗旅游为主线的旅游产品；形成以茶文化旅游为主体，生态旅游为支撑，历史文化为底蕴、休闲农业、工业遗产旅游为补充的旅游产品结构体系[4]。
6.2 开发“茶”旅产品，提高参与、体验性
开展茶文化旅游要以资源为依托，市场为导向，根据游客需求设专项的旅游产品，如茶园生态观光游、制茶车间游、茶文化亲子体验游等。可针对小朋友推出以亲子游为主题的茶乡夏令营活动，游览茶园，学习茶文化知识、茶艺、茶礼，向父母敬茶，并让小朋友到茶场亲身体验一片树叶变成茶汤的过程；对中老年游客，则应以养生度假为主，在休闲、放松的旅游过程中，品味茶文化、内涵，体味茶风俗、礼仪，并可让他们品尝名茶和学习制作调制茶饮品。
6.3 丰富“茶”旅线路，感受徽派文化
开展茶旅专题线路游、生态文化线路游、徽文化线路游，传播祁红文化和徽文化，对促进地方经济和社会发展都具有十分重要的意义。其中茶旅专题游以茶园观光―制茶车间―祁红博物馆―非遗展示为代表，生态文化游以区内牯牛降自然保护区―大洪古道遗址、古戏台为主线的2日游，同时与周边景区联动，开展跨区际旅游线路，包括黄山―西递宏村―祁红产业园为代表的特色旅游线路。
红茶的知识范文2
但实际上，祁门红茶风光的背后却也隐藏着深深的危机。第一，祁门红茶所得到的商业待遇远远低于同等质量的其他红茶品牌。另外，国际市场红茶产量供过于求，价格降低，导致我国红茶的出口就丧失了价格优势。
此外，绿色贸易壁垒让祁门红茶出口困难重重；最后，政府缺位，祁门县红茶企业缺少政策支持；再加上企业自身问题凸显使得祁门红茶处于更加急迫的情况。如今，如何通过深入分析比较来挽救祁门红茶丧失殆尽的出口竞争力成了当前厄待解决的问题，这也是笔者的意图所在。
1.迈克尔波特钻石理论模型简述
“钻石理论模型”是由美国哈弗商学院著名的管理学家迈克尔·伯特提出来的，该模型用于分析一国的某种产业为什么在国际上具有较强的竞争力，波特认为决定一国某个产业竞争力的主要因素有四个：生产要素、需求条件、相关产业及支持产业的表现、企业的战略结构、机会以及政府作用，这些因素相互作用，形成钻石模型图示法表示如下：
2.迈克尔波特钻石模型对安徽省祁门县徽商红茶企业出口竞争力影响因素分析
2.1从生产要素方面看
生产要素分为基本要素和高级要素。基本要素指人力资源和自然资源禀赋；高级要素指被创造出来的生产要素 ，包括知识资源、资本资源和基础设施。
（1）基本生产要素
①自然条件优越
祁门县处皖南地区，丘陵山地较多，土层深厚，有适宜茶树生长的红土，气候条件很好。调研中，祁门县红茶企业均将红茶种植在郊区丘陵，负责人表示他们对每一个茶山都经过详细考察，例如土壤成分、茶山坡度、土层厚度等因素，最终选定本企业的种植基地。
②茶叶生产成本低
茶叶的成本由生产成本及土地成本构成，由于各地区的地理位置不同，土地成本也相差较大。祁门县位于中部地区，土地成本相对较低，此外，由于祁门县多属于丘陵地区不适合发展工业，这也是祁门县土地利用机会成本低的一个原因。
（2）高级生产要素
虽然祁门红茶的生产拥有优越的自然条件，但是根据我们在祁门县调研的情况来看，祁门县红茶企业主要采用的都是小作坊式生产，家家户户都有自己的茶园和茶厂，生产规模很小，而且采茶基本上都采用手工采茶的形式。目前祁门县有祁门红茶精制加工企业15家，初制厂100余家，部分红茶加工企业已发展多样化的产业经营模式，但缺乏真正意义上的产业化龙头企业。全县14.55万亩茶园全部通过了省级无公害认证，有1.65万亩的茶园通过了欧盟BCS的有机茶基地认证。
祁门县农业人口人均茶园不足一亩，茶园平均亩产仅23.3公斤，每亩效益580元，远远低于全国和全省的平均水平，目前还存在祁门红茶品质不佳的问题。
由于受到规模的影响，祁门红茶生产的集约化程度也较低。祁门红茶的生产及加工都是以茶农自主生产为主，生产方式比较分散，造成产业产量不高，难以形成规模经济，同时质量难以保证，更不可能形成品牌，这样的方式难以适应现在日趋激烈的市场竞争。
此外，祁门红茶生产科研投入不足。对茶产业而言，科研投入主要包括良种茶树育种栽培，有机肥及生物农药的研发及应用和相关的技术支持等等。祁门红茶在种植过程中整体的化肥及农药使用水平较高，大部分茶农借助于高残留高毒性的农药来给茶树杀虫除菌，而生物有机肥及生物农药的是使用量低，说明祁门红茶的生产缺少相应的科研投入。
2.2需求条件分析
对于祁门红茶的需求分析，我们从国内和国外两个方面着手。就国内市而言，祁门红茶在消费市场上有一定的影响力，但是大多数消费者购买祁红主要是为了送礼，而且在知名度上祁红逊于滇红、越红等红茶。此外祁红在国内的主要消费群体是中老年人，市场比较狭小。消费者逐渐倾向于购买饮用方便的茶饮料，比如立顿红茶等等。另一方面，随着经济的发展和人民生活水平的提高，红茶在国际市场上的需求越来越大。祁门红茶作为国际知名红茶品种之一，其中一大市场是欧美地区，欧美地区自身红茶产量小，几乎依赖进口。如小兔所示，我们可以看到祁门红茶的主要出口市场。但是近年来，尤其是经济危机之后，欧美许多国家严格农产品进口的审查标准，以各种理由打击中国农产品部分指标不达标，祁门红茶也不例外，其出口受到了很大的阻碍，如何提高祁门红茶的出口竞争力是十分重要的命题。
2.3相关产业和支持产业
安徽省祁门县红茶的相关产业主要是指茶叶生产机械加工业，祁门县自1997年开始实施了“名优茶加工机械化技术示范”项目以来，全省茶叶生产机械化水平得到了快速发展。全县茶叶生产加工机械化发展呈现以下几大特点：
一是茶叶生产中的田管机械化发展势头强劲。茶叶生产中的中耕、植保、修剪、采摘等机械化技术措施已逐步被广大茶农所认识，茶叶修剪机、茶园中耕机、茶叶采摘机、植保机得到广泛普及，发展快速。
二是茶叶加工产业化进程加快，近年来，茶叶质量越来越受到政府和茶农的重视。比较规模的茶叶加工厂已实现了燃料、废料、原料、半成品、成品之间的分离，并做到加工厂房环境的净化和美化，有的茶叶加工厂还架设运输索道，从高山上收购鲜叶直接送到加工车间，避免运输中产生污染及变质。
祁门县各大产茶企业通过自主创新，研制出了多种制茶专用机械，对安徽省茶叶经济的发展起到了极大的促进作用。我国第一条自动化、智能化的炒青绿茶初制加工生产线在安徽省研制成功后，安徽省龙头企业机械装备革新和清洁化改造工作得到了极大的推进。2007年，安徽省黄山市漕溪茶厂和汪满田茶厂建成的标准化生产车间和新研制的名茶自动化生产线，再次成为全国茶区的注目焦点，特别是漕溪茶厂新设备日加工成品黄山毛峰2万斤，对基地茶农生产的带动作用明显增强。
（1）支持产业
与祁门红茶产业发展相关的支持产业有包装印刷业和物流运输业等。
近年来，茶叶的包装业得到了很大的发展，包装材料、包装形式逐渐趋于多样化。但安徽生茶叶包装仍存在以下问题，如包装设计过于简单，不够精致，档次低；包装设计雷同，包装表面的图案及文字简单、呆板；茶叶的品牌效应差，虽然市场上销售的茶类品种多样，但由于媒体的宣传不到位，大多数名优茶都没有形成品牌，在国内尚有少许名气，在国际上享有盛名的却寥寥无几。在安徽经常发生“一流产品，二流包装，三流价格”的现象。
而国外的茶叶包装注重与国际快节奏的生活方式同步，在包装形式上常采用便携式的纸袋泡茶形式，方便消费者饮用，且不污染环境，环保方便，倍受消费者青睐。由于国内消费者多年习惯用杯子冲茶叶，所以目前速冲红茶市场上还只是联合利华的立顿品牌一枝独秀。若安徽省祁门红茶高品质的茶叶质量加上包装形式新颖独特，色彩艳丽，包装技术先进、优良，定能在国内外增加销量。
物流业的快速发展是加速经济发展的一个重要因素，不管是任何一个产业，物流的快速发展都是降低成本，适应市场激烈竞争的一个必备条件。目前祁门红茶销售渠道比较单一，线上渠道尚未完全开通，若能通过物流业，带动祁门红茶网上、网下的运输服务，拓宽祁门红茶的销售范围，则将有力地推动祁门红茶走出国门。
2.4企业战略结构
安徽省祁门县徽商红茶企业主要是采用小作坊式生产，生产规模小，家家户户独立经营，经营分散，市场竞争力弱。对于茶业经营来说，产业化经营是适应市场的必经之路，是培育具有市场开拓能力、能进行产品深加工的先决条件。而进行产业化经营的关键因素就是培育龙头企业带动全县茶叶产业化经营。祁门县虽然有一些大型的茶叶加工企业，比如我们的调研企业安徽省祁门香红茶发展有限公司，但实际上各个企业实力相当，相互竞争，不能产生规模效益，因此培育龙头企业对于祁门红茶企业的发展至关重要。
2.5机会
从2005年7月以来，人民币一直呈现升值态势。根据国际贸易的基本理论可知，一国货币汇率水平的变动将会影响该国进出口商品价格，进而影响到该国进出口商品的国际竞争力，也会影响该国进出口商品数量的变化。汇率变动与安徽省祁门红茶的出口竞争力呈负相关的关系，因此人民币升值将会阻碍红茶的出口，这一作用是不可控的。
2.6政府作用
茶叶作为祁门重要的农作物，是祁门县财政收入的重要来源。为响应国家促进农业持续发展农民持续增收的政策，安徽省祁门县政府为发展茶叶产业采取了一系列积极措施：加强基地建设，为发展无性系良种茶园投入大量人力物力财力；提高科技创新，加大技术推进茶叶产业发展的力度；广泛开展茶文化建设，利用茶文化打造产业品牌。另外，祁门县政府出台一系列税收优惠政策促进茶叶产业的发展，包括对农业机耕、植保以及相关技术培训业务免征营业税；农林产品初加工取得的收入暂免征企业所得税等系列的优惠政策来引入外资，这一系列措施促进了祁门县红茶产业的发展。
3.提高祁门红茶企业出口竞争力的建议
综合前文，我们基于前文对相关问题及影响因素的分析，针对其所存在的问题，提出了自己的以下对策建议，以供当地红茶企业管理者参考，以此来促进当地乃至安徽省红茶出口竞争力的提高，在国外市场占据一片天下。
3.1调整产业结构，培育龙头企业
改变众多茶农各自家庭式生产的局面，应积极培育红茶龙头企业，再由龙头企业通过购买土地建立起大的茶叶生产基地，将基地里各个茶园承包给每个农户，由农户代为进行生产活动，龙头企业对茶农进行生产技术上的指导和统一管理，这样既能实现对茶园一对一的生产，保证各个茶园出产红茶的质量同时又能促进培育茶叶生产龙头企业。
3.2提高机械化水平，加大科研投入力度
对运用科学知识开发生态茶园实施补贴奖励制度，通过确立详细的奖励标准、完善的奖励申报、审查制度来促进对优良的茶树的育种及栽培的研究；同时投入相应资金来引进先进的机械设备和技术，以来扶持茶叶研究机构的发展，将科学技术转化为真正的生产力。通过政府、企业共同努力合作，全面升级红茶产业的机械技术条件和科研水平。
3.3推行优惠政策，建立行业协会
在相关支持方面，政府可以投入人力物力及财力来鼓励在茶叶生产机械领域的创新，引导生产力的优化和升级，在优惠政策方面，政府可以落实对于红茶生产线、茶农种植红茶的补贴和优惠，给予红茶企业适当的免税政策，减轻企业负担。此外红茶行业协会还可以密切关注国外红茶销售动态，了解销售行情及发展趋势，为当地红茶企业的对外出口构造一个良好的信息平台。
3.4加大宣传力度，提升品牌竞争力
祁门红茶企业应该树立品牌意识，借鉴国际上著名品牌的经验，打造出最有影响力的中国红茶品牌，这样一来，对于红茶的出口竞争力的提高将有着积极的作用。依托茶文化，加大对红茶知识的宣传力度，而且祁门红茶企业应该在国际市场上加大对祁门红茶的宣传力度，以中国茶文化为载体和依托，对祁门红茶的特点及有关知识进行宣传，增加消费者对祁门红茶的认知程度，以进一步提高出口竞争力，开拓国际市场空间。
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红茶的知识范文3
从这两份一审判决书谈起，需要强调的一是两案的共同背景都是通过17年“王老吉”商标许可使用过程，由被许可人加多宝方独力培育出了销售额成千上万倍增涨的“后发商誉”。二是该“后发商誉”的主要载体主要是“王老吉”注册商标和红罐“知名商品特有包装装潢”等商业标志。三是我国现行法律保护载附商誉的商业标志对应的知识产权权益，包括“王老吉”注册商标权和涉案红罐“知名商品特有包装装潢”权益。四是“知名商品特有包装装潢”其实指向的是“知名的商品特有包装、装潢”，并非是“知名商品的特有包装装潢”。五是除合同另有明确约定外，后发商誉依附的“知名商品特有包装装潢”之知识产权权益，依法应当归属实际创造者加多宝方，不应“回授”给商标许可人广药方。六是“王老吉”商标许可合同期满后广药集团只能收回其“王老吉”注册商标权利，而不能要求“回授”涉案红罐“知名商品特有包装装潢”知识产权权益。
一、“王老吉”注册商标许可使用17年中加多宝独力打造出巨大“后发商誉”
注册商标许可使用中的一种情况是“先知名，后许可”的“先发商誉”，另一种情况是“先许可，后知名”的“后发商誉”。例如可口可乐、雀巢咖啡、星巴克等诸多著名品牌及其注册商标在我国的许可使用都属于“先发商誉”；即这些品牌在我国许可使用其注册商标之前就已拥有明显的商誉，就己在国内外吸附、凝聚、载负了相当商誉并己辐射到我国，因而具有明显的“先发商誉”。所谓“后发商誉”，则是指在我国许可使用该注册商标之前，该注册商标及品牌在国内外都还没有较高的知名度与美誉度；此后通过商标许可使用过程中的日积月累、厚积薄发才使得该注册商标产生“后发商誉”。涉案“王老吉”注册商标及品牌的商誉，就是在商标许可使用过程中“后发商誉”跨越提升的最典型案例；与可口可乐、雀巢咖啡等品牌在我国“先知名、后许可”的“先发商誉”不同。
“王老吉”原是清朝道光年间（1828年）在广州创办的一家凉茶铺的“老字号”。凉茶原来是岭南地区数百年来广为流行的一种药茶饮料，“是汉族中草药植物性饮料的通称”。长期以来通过“前店后工场”之凉茶铺的商业模式进行销售，至上一世纪中、末期以来才有瓶装、盒装或罐装的凉茶相继问世。多年来仅广州城中就曾有数以百计冠以各种字号的凉茶铺和各种品牌的凉茶商品。仅前些年申报并已被列名我国“非物质文化遗产”名录的凉茶配方就有16类共54种之多；而“岭南药谷、加多宝、广贝、王老吉、上清饮、安方、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、金赛、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂、福庆堂、黄福兴等21个凉茶品牌所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可”。一方面，“王老吉”凉茶的广州“老字号”在解放后就归入国有企业系列并逐步被纳入广药集团旗下。自上世纪八十年代末起，广药集团陆续申请获准了多个“王老吉”注册商标权包括涉案的“王老吉”注册商标。另一方面，包括香港地区在内的诸多海外各地的“王老吉”注册商标与“王老吉”字号，迄今仍然大多由王氏家族的传人所拥有。
1995年3月28日，广药方（时为广州羊城药业股份公司王老吉分公司）与加多宝方（香港鸿道集团）签订第一份商标许可合同，广药方授权加多宝方使用其“王老吉”注册商标在大陆地区生产红盒凉茶至2003年1月。1997年2月13日，双方重新签订商标许可合同，广药方（时为广州羊城药业股份公司王老吉分公司）许可香港鸿道集团及其投资企业独家使用“王老吉”注册商标生产红罐凉茶。1997年8月28日，涉案“王老吉”注册商标由广州羊城药业股份公司王老吉分公司转让给广药集团。2000年5月2日，广药方（时为广药集团）与加多宝方（时为香港鸿道集团）续签商标许可协议，许可香港鸿道集团及其投资企业独家使用“王老吉”注册商标生产红罐凉茶并顺延至2010年5月2日。2002年11月27日，广药方（时为广药集团）与加多宝方（时为香港鸿道集团）再续签商标许可补充协议，许可鸿道集团及其投资企业独家使用“王老吉”注册商标生产红罐凉茶再顺延至2020年5月2日；2011年4月26日，广药集团以该续签补充协议无效为由，申请仲裁至北京中国国际经济贸易仲裁委。2012年5月9日中国国际经济贸易仲裁委裁决该补充协议无效，裁决加多宝方（香港鸿道集团）自2010年5月2日合同期满日起停止使用涉案“王老吉”商标。
从销售额视角观察：1828年在广州创办的“王老吉”字号长期处于凉茶铺的商业模式，一百多年以来销售额一直微乎其微。据称1995年至1997年广药方许可加多宝方使用“王老吉”注册商标伊始，“王老吉”品牌凉茶销售量每年仅十几万元，销售地域也偏于广州以及浙南很小范围，多年居低不高。“王老吉”品牌凉茶销售量至2000年还仅为886万元，再至2002年也不过1亿多元。但从2003年开始，加多宝方生产销售的“王老吉”红罐凉茶的销售额大幅增长并持续剧增，2003年6亿多元，2004年15多亿元，2005年35多亿元，2006年50多亿元，2007年近90亿元，2008年达到120多亿元，2009年约160多亿元，2010年160多亿元，2011年约180亿元，而且从2009年起销售额连续超过了原我国国内饮料销售额独占鳌头的可口可乐。并从2007年开始广药集团也“反向搭便车”，开始产销不同配方的绿盒利乐包装的“王老吉”盒装凉茶，至2011年其销售额也已近20亿元。加多宝方产销的“王老吉”红罐凉茶销售量从2002年至2011年的十年期间就翻了约i00倍，达到180多亿元；加上广药集团产销的绿盒利乐包装“王老吉”盒装凉茶，“王老吉”品牌凉茶市场的总销售量近年已经高达200亿元左右规模。需要强调的是，纵观上述17年尤其是2003年以来十年间的“王老吉”品牌销售额及其商誉激增的历程，不难看出，如今“王老吉”品牌的巨大商誉的确是由加多宝方在被许可使用进程中独立打造出来的“后发商誉”。人们还记得2008年汶川大地震时加多宝公司慷慨解囊捐助1亿元，2009年玉树大地震时加多宝公司又捐助1.1亿元，这些善举也的确对“王老吉”品牌的商誉提升带来了烘云托月，锦上添花的强有力的促进作用。而在“王老吉”注册商标许可使用的整个17年期间，包括在“王老吉”品牌商誉从2003年开始的十年崛起爆发期内，全是加多宝方的独力经营和投入，广药方甚至于没有付出一元钱广告费（却“反向搭顺风车”，不费力气“借光”短期内就营造了自己产销的20亿元上下的绿盒“王老吉”盒装凉茶市场平台）。
一些专家涉案争论中一再指责在涉案商标许可使用后期，加多宝方支付给广药方的商标使用费最多每年只有区区几百万元，这与相应当年“王老吉”凉茶的巨大销售额及其巨额利润相比，似乎微乎其微，显失公平。但请反向思维一下，“王老吉”品牌凉茶的巨大销售额及其巨额利润来自何处？功在谁人？在1995年至1997年期间，据称“王老吉”品牌的年销售总额不过十几万元，至2000年的年销售总额全部也只是886万元。17年来广药方对“王老吉”品牌几乎没有任何投入和经营，然而年年收进金额可贵的商标许可使用费，再加上“反向搭顺风车”而独霸绿盒“王老吉”凉茶市场份额，如此坐享其成，年进巨金，最后还收回了今非昔比，鸟枪换炮的“王老吉”注册商标，这难道对广药方还不公平吗？如果不是加多宝方独力打造出覆被全国的180亿元销售巨大的红罐“王老吉”著名品牌的“后发商誉”，也许“王老吉”凉茶迄今仍然不过是年销售额几十万元的地方饮料小品牌。
将“王老吉”商标许可使用17年前后进行对比，“王老吉”品牌的商誉变化情况实在不可同日而语，仅从销售量这主要指标之一的视角看，销售额从17年前的每年区区十几万元，发展到17年后的每年180亿元或者200亿元，两者相差成千上万倍。而回顾17年“王老吉”商标许可及其凉茶著名品牌的跨越式成长史，作为商标许可人的广药方没有任何广告或者品牌培育投入，全是作为商标许可被许可人的加多宝方通过巨大投入从而独力打造出了“王老吉”著名品牌，打造出来了依附于“王老吉”注册商标与红罐知名商品特有包装装潢等商业标志载体组合的巨大的“后发商誉”，如日中天。所以，“王老吉”品牌的商誉从商标许可合同签订初始至商标许可合同被仲裁裁决解除时的17年间，今非昔比，天壤之别，仅仅销售额前后就有了成千上万倍的巨大增值。17年前商标许可初始的“王老吉”品牌商誉，相对而言可以说微乎其微，不值一提。加多宝方在17年商标许可使用期间独力打造了前后天壤之别的“后发商誉”，如今“王老吉”注册商标与“知名商品特有包装装潢”，就是载附这巨大“后发商誉”的主要载体，也是本案最基本的事实基础和历史背景。
二、红罐“知名特有包装装潢”与“王老吉”注册商标是“后发商誉”平行载体
涉案加多宝方作为被许可人17年来在履行商标许可使用合同过程中独力打造出覆被全国，如日中天的“后发商誉”。而载附该“后发商誉”的主要商业标志载体，就是“王老吉”注册商标和红罐“知名的商品特有包装装潢”。换言之，红罐“知名特有包装装潢”与“王老吉”注册商标是“后发商誉”的平行的主要载体。
商誉通常是指社会公众尤其是相关消费者群对某项商品、某项服务或者某一企业整体的知名度、美誉度与市场亲和度等的概括性评价。消费者选择与购买具体的商品与服务，通常直接受相应具体的“商品商誉”之影响，同时也受相关企业之“商业信誉”的辐射。但商誉并不是一个严格的法律术语；国内外法律也无法直接保护商誉包括“后发商誉”。对商誉不能单独成就相应类型化的知识产权或者其他民事权利，法律无法向对专利权、注册商标权、著作权等类型化的知识产权一样直接保护“商誉权”。世界各国迄今都无法将商誉视为一项完整的民事权利或者一项充分的知识产权。国内学者研析商誉权的论文中也认为“在英美法系国家与大陆法系国家的学术著作与法律规定中均没有商誉权“goodwill right”或者“right of goodwill”的概念”。
商誉往往依附在注册商标，知名商品特有名称、包装、装潢以及其他商业标志载体上。一方面，在竞争法语境下从禁止和制裁诋毁、诽谤等那些损害商誉的不正当竞争行为的角度切入，例如我国《反不正当竞争法》第十四条就有“经营者不得捏造、散布虚伪事实，损害竞争对手的商业信誉、商品声誉”的明确规定。另一方面，知识产权法通过保护对应于相关商业标志载体的相应知识产权权利或者权益来实现对商誉的间接法律保护。
我国知识产权法包括商标法与反不正当竞争法保护吸附、凝聚、载负了相关商品或者服务之商誉的商业标志载体所对应的知识产权权利与权益，包括“权利法定”的类型化的知识产权权利与“权益法定”的半类型化的知识产权权益，乃至于非类型化的知识产权法益。前者例如注册商标权、企业名称及字号权（商号权）、外观设计专利权等；后者例如知名商品特有名称、包装、装潢权益与未注册驰名商标权益的法律保护等。
当前我国法律保护的载附商誉的商业标志及其对应的知识产权类型主要有：（1）己因使用生成商誉的注册商标及其注册商标专用权；（2）己因使用生成商誉的企业名称及字号及其企业名称及字号权；（3）己因使用且生成商誉的外观设计及其外观设计专利权；（4）己因使用生成商誉的知名的商品特有名称、包装、装潢及其“知名商品特有名称、包装或装潢”权益；（5）注册或者未注册的驰名商标及其跨域强保护权益；（6）其他载附商誉的商业标志所对应的知识产权权益以及法益。
上述载附商誉的各类商业标志中，一般而言第（1）类已因使用生成商誉的注册商标之指示和识别功能最强；故在多重、多元使用上述商业标志时往往将注册商标作为最主要的识别标志。但上述其他各类载附商誉的商业标志也都具有区别商品或者服务来源的功能，都可以单独彰显藉以区别、指代商品或者服务来源的功能和作用。同时上述各类载附商誉的商业标志既可以组合使用，也可以单独使用。涉案载附商誉的上述商业标志，无论是注册商标，还是“知名商品特有包装装潢”，其实都是区别商品或者服务来源的识别标志，人们藉以识别或者指代特定来源的商品和服务。近年最高人民法院在其民事裁定中就曾阐明：“一种商品既可以通过注册商标与同类商品相区别，并通过广泛宣传和销售而为相关公众所知悉；也可以通过企业名称、商品的特有名称、包装、装潢等标识与同类商品相区别，并通过广泛宣传和销售而为相关公众所知悉。”由此可见，也可单独通过第（4）类“己因使用生成商誉的知名的商品特有名称、包装、装潢”来识别商品或者服务，进而“通过广泛宣传和销售而为相关公众所知悉”。相应，我国《反不正当竞争法》第五条第二项规定：“擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的，构成不正当竞争。”这一法律条文在立法措辞上似有调整完善的需要因而亟待改进。揣测该法条立法意图或者说保护对象应当包括单独的“知名的商品特有名称”，或单独的“知名的商品特有包装”，或者单独的“知名的商品特有装潢”，以及它们的“二合一”或者“三合一”结合。因此该法条更贴切的措辞或许可以是：“擅自使用知名的商品特有名称、商品特有包装、商品特有装潢相同或者近似的名称、包装、装潢，造成相互混淆，使购买者产生误认的，构成不正当竞争。”
所谓知名商品特有的名称、包装、装潢，其实应指知名的商品特有名称、知名的商品特有包装、知名的商品特有装潢及其“二合一”或者“三合一”。所以不是先认定所谓“知名商品”，再藉该“知名商品”去进一步认定其特有名称、特有包装和特有装潢。“若无能够指代、识别商品的商业标志的知名，就不存在商品知名的问题”。关于知名的商品特有名称、商品特有包装、商品特有装潢及其“二合一”或者“三合一”的认定以及裁判，可以单刀直入去直接认定知名的商品特有名称、或者知名的商品特有包装和商品特有装潢，并不一定要先认定“知名商品”后再进一步认定“知名商品”的特有名称、特有包装或者特有装潢。何况，认定了知名商品后未必其名称、包装或者装潢就全部一定知名与特有？一审判决先认定“王老吉凉茶”为知名商品然后再认定其知名的特有包装装潢的路径，仍然有存疑的空间。
三、“后发商誉”载体之一的红罐“知名商品特有包装装潢”权益应归属加多宝方
作为“后发商誉”商业标志载体之一的红罐包装装潢，能否作为“知名商品特有包装装潢”来保护？或有观点认为：红罐凉茶特有包装装潢实在太普通，是饮料业内的通用包装装潢，不应给予知识产权保护。笔者认为，这里涉及到了被许可使用“后发使用显著性”问题。这里的后发使用显著性，是指加多宝方在被许可使用后的17年中对红罐凉茶特有包装装潢大面积、长时间、高强度的使用和推广过程，使得红罐凉茶特有包装装潢逐步知名进而著名，从原来的非显著性发展到了后来的显著性，从原来的“毫不起眼”发展到后来声名洋溢和“望罐认物”。红罐凉茶特有包装装潢与“王老吉”注册商标同样成为这一著名品牌的十分显著的区别性商业标志符号。WTO的TRIPS协议第十五条规定：“任何能够将一企业的商品或服务与其他企业的商品或服务区别的标记组合，均应能够构成商标。”“即使有的标志本不能区别相关商品或服务，成员亦可根据其经过使用而获得的显著性”。同理，后发使用的红罐凉茶特有包装装潢在使用过程中，因其强化使用而成就其显著性，成为了“足以区别相关商品或服务”功能和效果的“知名商品特有装潢”，让消费者一看到红罐凉茶特有包装装潢就会联想起加多宝方17年来打造成功的知名品牌凉茶。因此，红罐凉茶的“知名商品特有装潢”与“王老吉”注册商标标志一样，都是加多宝方17年来打造成功的知名品牌凉茶的巨大商誉之主要载体之一。
红茶的知识范文4
关键词：情境教学 课程建设 昭平红茶 精品课程
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2016）02-0102-02
红茶加工技术是茶叶专业的重要课程，也是我校重点打造的精品课程，《昭平红茶加工技术》精品课程建设课题曾获2014年广西壮族自治区一级课题立项。学习红茶加工技术的学生对茶叶加工有了初步了解，并初步掌握了绿茶加工技术，要上好《昭平红茶加工技术》这门课，在教与学上要有一定的突破，就必须进行课程教学改革，引入新的教学模式，运用一流的教学法，才能激发学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性，才能更好地促进学生主动理解和掌握专业技能，培养职业素养。情境教学法是近几年引进的被广泛实践，并被证实能有效提高学生学习主动性的优秀教学法，在精品课程建设中运用情境教学法是有效的尝试。
情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的情感体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。情境创设教学模式是指教师根据教学内容运用生动的语言，借助现代化教学手段，创设学生所熟悉的生活情境，使学生产生身临其境的感受，从而激发学生的智慧、思维、猜测、想象、情感都充分地参与到教学中来，使学生的情感活动和认知活动有效结合，从而逐步达到知、情、行相统一的教学目标。下面将探讨如何将情境教学法应用于《 昭平红茶加工技术》课程中。
一、学习情境教学设计
学习情境是教学的突破口，它可以综合利用多种教学手段，通过外显的教学活动形式，营造学习氛围，使学生形成良好的求知心理，参与对所学知识的探索，发现和认知，学生在不自觉中达到认知活动与情感活动的有机“渗透”与“融合”，使学生的情感和兴趣始终处于最佳状态，全身心地投入到学习中，从而保证教学活动的有效性与预见性。
1.情境教学设计思路
1.1重视与企业合作。对茶厂、茶庄等企业相关用人单位进行调查与分析，了解相应岗位所需人才的职业能力和素养，以此为基础开发课程标准，选择课程内容，以企业典型的工作任务和工作过程为核心，在企业里选择教学内容载体，校企合作实施教学，共同培养学生的职业能力和职业素养，教学过程充分体现职业性、实践性和开放性。
1.2强调以能力培养为目标，以学生为主体的课程体现。要想满足用人单位的需求，必须以培养学生的职业能力为核心，依据学生认知规律，以学生为本，设计基于工作过程的教学过程，教学过程就是学生的工作过程，通过工作过程培养学生的团队协作能力，自主创新能力和分析解决问题能力等职业素养。
2.创设学习情境
学习情境肩负着实现课程目标的使命。基于典型的工作任务（红茶加工）的分析，按照红茶生产管理流程，遵循职业能力成长规律和教学规律创设的教学情境是一个具体任务化的学习和训练，学习情境要根据要实现的教育目标，把理论知识学习、实践性技能训练、实际应用环境保障与职业素养养成组合在一起，构成教学内容，每个学习情境都有明确的学习目标（能力描述）、学时分配、教学方法建议、媒体选择、考核与评价、学生基础和教师能力要求等内容，以真实的工作过程为主线设计教学过程，通过信息咨询、计划、决策、实施执行、控制检测、评估评价的"六步"训练，将抽象的"生产过程"实现为完整的思维训练过程并逐步增强。其中"信息咨询"为针对工作任务"信息收集、分析"，明确任务应达到的目标和应考虑的因素;"计划"是指解决工作任务进行的程序和要求;"决策"指解决工作任务的方法和路径，确定应使用的工具、材料等;"实施执行"是指按（计划、决策）既定方案实施完成工作任务;"控制检测"是指检查工作任务是否得到完整、专业的实施，工作目标达到与否;"评估评价"是针对任务的完成过程与成效进行评估，明确今后要改进的方面。学习情境以实现该课程的教育目标为目的，每一个学习情境都是相对独立的单元，并且也是一个完整的工作过程，下图为依据课程教育目标创设"红茶加工技术"课程学习情境而构建的课程内容结构图。
小种红茶
图1 创设学习情境，构建课程内容结构图
课程教学结构通过学习情境中"典型工作任务"完成的过程而建构，知识在工作过程中有序化，学生知识技能的建构顺序也是基于工作过程，应用性知识通过工作过程而系统化。学生通过"学中做"和"做中学"形成了自己的应用知识体系，由实操归纳经验，由过程归纳程序，由问题归纳策略，由实践归纳技术，甚至由技术归纳知识，逐步从掌握经验技术升华为掌握理论知识。
3.单元学习情境设计
学习情境可以有若干个单元情境构成，每一个单元可以分配不同的学时。同样，每一个单元的学习情境也都有明确的单元学习目标和单元工作任务（例如专题讨论、小论文、小项目等），并按照六个普适性的工作步骤思路实施教学。
3.1发现课题，设计课题。将学习情境中的工作任务分解为若干个小任务或小项目，任务或项目不要太大也不能太小，并确定做什么，为什么要做，目的是什么，怎样做，充分听取学生的意见，把教师和学生的想法结合起来。
3.2确定目标和计划。在教师的指导或引导下，学生明确学习目标，制定工作计划，确定工作步骤和程序。
3.3准备阶段。可采取集中学习或分组讨论的方式进行，考虑怎么做，需要哪些信息和资料信息，如何分配时间等。
3.4实施阶段。学生确定小组内的分工与合作形式，并按照各自计划来实施。
3.5成果展示与成文阶段。学生认识工作成果，成果的展现形式和怎样将成果展示给全体队员，让学生知道成果的重要性和别人对成果的兴趣。
3.6评价阶段。可采用学生自评，教师检查的方式对学生学习效果进行评估，并分析评估结果及未来努力方向。
如课程开始的第一单元为"红碎茶加工技术"，该单元的学习目标为：①了解红茶产销概况，②熟悉我国红茶种类，③掌握我国大叶种红碎茶的品质要求，④掌握大叶种红碎茶加工工艺及影响红茶萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥各工序的技术要点。根据单元的学习目标给学生设定的任务是撰写科技小论文，要求学生以小组工作的方式完成任务，包括搜集资料、分析提炼、撰写提纲、写作论文、制作答辩PPT文案等。最终学生的答辩效果证明，学生学习积极性提高，完成任务较认真，制作的PPT及答辩效果也很好，为下一个学习情境--红碎茶加工实操打下了良好的理论基础。
二、教学方法设计
创设了学习情境，就要精心设计适应学生学习的教学方法，这样才能使得教与学相得益彰。
1.针对学生情境的宏观教学方法的选择
学习情境是一个完整的工作过程，教学过程按照咨询-计划-决策-实施-检验-评价六个行动步骤开展，因此，基于工作过程的教学内容，应采用"项目教学法"或"任务驱动（引导文）教学法"，基于任务分析进行教学设计，使得教学单元成为师生共同实施一个完整的"任务"而进行的教学行动，就是完成以"某种类红茶"为目的的工作任务，这就很好地体现了行动导向教学的特点，在"项目"教学中，采取教学过程与工作过程融为一体的模式。为了便于学生理清思路，针对不同学习情境采用案例教学法，每个情境采用不同的案例，同时分给学生相应的任务，学生边学边完成自己的任务。根据具体情况，授课地点也从教室转移到了实训室。
2.针对单元教学微观教学法的选择
微观教学法要充分体现行动导向的教学设计理念，以学生为主体，将教师从传统教学活动的"主角"转化为现代教学活动的"导演"，"讲授"这种教学法在教学中的应用比例大幅"弱化"，代之以引导、练习、讨论，用引导文工作、演讲、指导性自学、现场演示等多种以行动为导向的微观教学方法，这样既可以获得隐性知识的自主构建，又可以兼顾学习能力的培养。
3.教学组织方式的确定
常规的教学组织方式包括全班集中、小组工作、伙伴工作、单独工作等多种形式。教学组织方式要尽可能与工作（或生产）组织方式相一致，这样可以从教学组织的角度再现工作情境。"全班集中"可以是学生在较短的时间内了解到一个问题的多角度理解，便于开阔思路 ;"单独工作"有助于培养学生独立思考和解决问题的能力;"伙伴工作"可以在课内培养学生的交流与判断能力;"小组工作"主要用于共同完成一项行动任务，或者讨论某个行动任务的完成所遇到的问题以及解决问题的方法，这是一种非常具有社会性特征的教学组织形式，在培养学生的社会能力和团队意识方面有着不可替代的作用。
三、教学评价设计
教学改革前的教学评价主要通过笔试考核书本上的理论知识，教师是评价的主体，相对忽略了学生的实践能力、创新精神、学习态度和学习习惯等综合素质的考查，难以适应新的课程体系。针对以项目为导向的新课程体系，新的评价手段分为形成性评价和终结性评价，其中，形成性评价包括任务完成情况、作业、出勤率、纪律、责任心、团队协作能力和方法能力等评价;终结性评价主要是课程最终答辩评价，按照这样的比例形成评价：过程考核占60%，答辩（教师或企业专家评价）占20%，平时测试占10%，操作技能占10%。不论是哪种评价手段，都采用了学生自评、学生互评、组长评价、专家评价和教师评价的综合评价方式，实现了评价主体的多元化。
采取以工作过程为导向的情境教学模式，培养了学生红茶加工的职业能力，通过实践取得了显著成效，学生不仅体验到了从新鲜茶叶到红茶成品加工制作的全部过程，也体验到了每一个工作程序的工作要领和岗位职责，为他们今后走上企业岗位奠定了坚实的基础。
参考文献
[1]古能平.《茶叶标准化生产加工技术》北京：中国农业大学出版社 2014
[2]董学友.《茶叶检验与茶艺》北京 ：中国商业出版社 2013
[3]郑金洲.《教学方法应用指导》上海：华东师范大学出版社 2006
[4]史 平、秦旭芳 《行动导向教学法探索与创新》 辽宁：大连理工大学出版社 2010
红茶的知识范文5
[关键词]红茶 品牌 竞争战略
近年来，随着人们对红茶文化的关注，众多红茶制造厂商开始关注红茶的市场发展。但是中国目前还是以绿茶生产为主，目前中国红茶品牌发展落后严重影响了自己在国际茶叶市场上的地位，国际茶业市场主打的是红茶，约占茶叶贸易量的75%以上。
一、红茶的产销现状
1. 生产。在2010年召开的中国茶产业可知续发展战略的专题会议，由中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究院领衔的课题组做的报告中，预测了我国茶叶的生产规模在2015年和2020年分别达到178万吨和220万吨，出口量分别为35.8万吨和40.9万吨，在其总结报告《茶产业的可持续发展——转型升级是必由之路》中，提出了中国茶产业可持续发展面临的一些问题，主要是茶叶生产能力过剩，茶叶科技贡献率有待提高，茶叶企业规模小，市场集中度低，国际竞争力不强，缺乏知名品牌。
就目前我国的生产状况来看，不是我们的生产量不足，而是我们生产出来的产品质量不稳，没有生产出来高质量的茶叶。
2. 市场。目前，国内红茶消费与供给呈现出快速上升趋势。2010年红茶内销市场需求强劲，红茶消费量几近5.4万吨。但是由于红茶复兴时间不长，产量有限，国内市场仍处于“求大于供”的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。在销售渠道方面，茶叶的主要销售渠道是批发市场、品牌专卖店、商超专柜还有一定数量的红茶是通过网络渠道完成销售的。
在外销市场上，由于受全球茶叶市场“红转绿”的影响，中国红茶出口市场呈现下降趋势。现在主要是出口到美国、俄罗斯联邦、香港、巴基斯坦等国家和地区。据海关统计，2010年中国红茶出口量为3.66万吨，比2009年下降了7.83%。但是目前全球的市场红茶的占有率仍然是最高的，拥有75%的市场占有率。这也是个很可观的数字。
3.价格。红茶的内销价格和出口价格存在较大差异。据统计, 2010年中国红茶出口均价为2.18 美元/ 公斤, 折合人民币14.6 元/公斤, 而同期福建红茶“金骏眉”的价格却高达上万元一斤。价格悬殊的原因主要与红茶的加工工艺有关——目前内销市场基本以工夫红茶和小种红茶为主, 原料主要采用茶叶芽头,采集与生产成本较高据中国茶叶流通协会调查推算, 2009年国内红茶的均价约为50.48 元/ 公斤, 加权产量增长速度、通胀等综合因素, 2010 年全国红茶均价估算为75 元/ 公斤。
二、红茶产业发展存在的问题
1.茶叶的附加值低。同英国等发达国家相比，虽然我国有着悠久的茶文化历史，又是世界红茶的发源地，但是没有形成商业性的品牌，而且产品多属中低档，附加值不高。外销茶基本上是以散装为主，这样就仅仅充当了国外品牌的原料。
2. 市场经营秩序混乱。当前红茶市场比较混乱，茶商的规则意识普遍不强，假冒伪劣，弄虚作假现象时有发生。我国红茶产区遍布16个省、市、自治区。出口市场多达数以百计的国家和地区。茶叶出口的管理难度很大。经营开放后，出现了一个茶类好销售大家都争着上、随意抬高价格导致出现天价茶等等不良局面。这些都严重的影响了我国红茶制品在国际市场上的良好声誉，为以后的贸易带来了严重的负面效果。
三、拥有具有特色品牌的品牌战略
我国红茶企业很早以前就开始注意到品牌问题，但是一直到现在国内能打出名堂的红茶品牌却寥寥无几。在笔者看来，不是企业家们不知道如何去建立一个品牌，而是这个企业缺少让人印象深刻的品牌。
一个品牌能表达出很多意思，首先就是属性，一个品牌首先给人带来特定的属性。比方说，宝洁公司的海飞丝，它的一个特定属性就是去头屑；其次就是利益，一个品牌不仅仅限于一组属性。顾客不是购买属性，他们是购买利益，属性需要转换成功能和情感利益。比方说，沃尔沃汽车这个品牌的汽车号称“世界上最安全的汽车”，就因为它的这一属性，就会让消费者产生“万一出交通事故，我也是安全的”这一想法；第三，就是价值，品牌还体现了该制造商的某些价值观。比方说，彩云红·红岁就是一个例子，它体现的是高贵典雅；第四，就是文化，及品牌可能附加和象征了一定的文化；第五，个性，品牌还代表了一定的个性，就是说如果品牌是一个人、一种动物或某一标的物时，那么在脑海里回复先什么呢？最后，使用者，品牌还体现了购买或使用这种产品的是哪一类消费者。
马国强认为，在茶叶产业化的过程中应从以下几个方面着手：首先，实施名牌战略，打造一个知名品牌建设。这是茶叶产业化建设的核心；其次，对一个地区的名优茶品牌进行整合，主打一个品牌；最后，扶持一批龙头企业。
对于我国现在整个红茶市场来说，我们现在出现了各种各样的分类，比方说祁红、金骏眉、大红袍等等，但是没有一个是企业的品牌，现在的中国红茶企业也认识到这个问题了，市场开始出现了一些茶企的品牌，在这个品牌下，会在细分种类。虽然现在还只是一个小小的苗头，但是还是可以看到红茶市场的未来。不再是经营秩序论乱，有的只是品牌之间的正常的合理的竞争。
我们的红茶企业比国外企业差的不是质量，而是缺少拥有自己独立设计的品牌，一个可以影响一部分人的品牌。当然，质量也是得拥有的，因为现代人追求的不单单是品牌，还有品牌那可以让人信任的质量。
参考文献：
[1]中国茶叶流通协.2011年全国红茶产销形势分析报告[J] .中国茶枼·产业论坛，2011.9
[2]鲁成银.茶叶科技创新与品牌战略发展战略.[J].蚕桑茶叶通讯.2009年第4期
红茶的知识范文6
读书怡情
钱穆先生读书成癖，读书不仅给了他知识的营养，而且造就了心智的顺畅融合。
即使在晚年，在钱先生视力衰退的情况下，他仍然坚持读书写作。因为对于他来说，这已经是他生命不可分割的一部分了。
正是在书中找到了寄托，在写作中找到了快乐，钱穆先生的晚年依然是创作欲极为旺盛，完成了一般人无法企及的工作。按照医学理论把看书之所知、所思、所悟，写成文章，见诸报刊、网站，更能使人增强自信，交流增广，从而克服失落、失意、自卑等不良的心态。
这种读书获知成功的心境反馈给生理、心理、器官、代谢、免疫……进而能够增强身体的抵抗能力，不仅会获得精神的享受，而且还有助于我们的身心健康。
自然养性
钱先生自称：“游历如读史、尤其如读一部活历史”，“读书游山，用功皆在一心”。
钱穆夫人胡美琦女士说：“他喜欢接近大自然，我们在香港时，先后两个家都可以望月，可以观海。得了空闲，他喜欢自香港山顶看海上落日，看夜景，或是到九龙乡村漫游。他对于一年四季阴晴冷暖的变化，都觉得意味无穷。”
如今台北东吴大学校园的西南角，有一幽静的院落，院门挂有“素书楼”的木牌，院前卧石上镌刻着：“钱穆故居”。这里风景优美，有松有竹，还有数十棵夹道摇曳多姿的枫树。这些树木都是钱穆夫妇亲自选择或者种植的。
晚年“四宝”保不老
钱穆先生兴趣爱好很多,如盆栽、围棋、箫笛乃至昆曲、京剧。这些生活兴趣不仅陶冶了他的情怀而且也时刻给人“精神焕发、元气淋漓”之感。
1．下围棋
钱穆在《八十忆双亲・师友杂忆》中曾写道：“余在府中学堂时，即好围棋，先兄亦然……广罗晚明以下各种围棋谱，课余在此对弈，或摆谱……几乎每日必对弈一局。”
下围棋不但可以增强记忆，启迪思维，培养数学逻辑，更能提升专注力与耐性，陶冶性情。钱穆先生的棋艺不错，余英时先生回忆道：“钱先生那时偶然还有下围棋的兴趣，陈伯庄先生是他的老对手，因为两人棋力相等。我偶然也被他让几个子，指导一盘，好像我从来没有赢过。”
胡美琦女士说：“钱穆也喜欢围棋。但不喜欢和人对弈，他嫌那样费时伤神，所以更喜欢摆棋谱。在我觉得心情沉闷时，他常说，我来替你摆一盘棋吧。偶然也夫妻对下，他说：只有如此，胜也好，败也好，可以不伤神。”
以棋为乐，可以激活大脑的机能，提高生活的质量，可以健康地度过老年生活。今天的台北钱穆故居玻璃柜里，陈放着钱穆自幼喜好的竹箫和围棋以及生前所获的文化奖章。
2．养花草
钱穆先生还痴情于养花草。胡美琦女士说：“我们钻石山的那个家，仅有二十余平方米，就养了大大小小近百盆花草，摆满在窗框上柜子上书桌上茶几上阳台上。他用栽花赏花代替一部分书房运动。”
清代医学家吴尚先曾经说过：“七情之病也，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者矣。”现代医学科学和生活实践都证明，老人养花不仅是闲情逸致，而且是一种益康、益智、益寿的行为。
养花需要进行移盆、换盆、松土、施肥、浇水、剪枝等劳动，钱穆先生种起花来一点都不含糊，同时他也得到了全身较均衡的不停运动，从而达到全面锻炼身体的目的。
另外，养花还要有科学技术知识。比如花的构造、色彩、香味等涉及植物学、化学等学科知识；花卉的光照、温度、空气、土壤、水分、营养元素的关系又涉及自然科学的各个领域等。每个爱好花卉的人都希望自己亲手莳养的花卉能常开常香。但不掌握上述科学知识，是很难达到这一目的的。这就要求老年人要多学习，多动脑，多实践。
3．下午茶
钱穆先生和夫人还喜欢饮下午茶，经常还以各种茶点招待客人。下午茶对人的身体也极有益处。
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，两者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。
经常用红茶漱口或饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
4．乐箫笛
