人为刀俎我为鱼肉范文1
说起“俎”，难免会想到司马迁《史记·项羽本记》中樊哙“人为刀俎，我为鱼肉”的感慨。然而太史公绝对想不到，“俎”字除了是个“刀砧板”外，还会成为一个姓氏。作为姓氏的“俎”念zǔ，也有念chuò，是百家姓之外的罕见姓氏。
关于“俎”姓的源头，最早的说法是起源于鲍俎氏。据考证，鲍俎氏是北魏时期少数民族的姓氏，孝文帝迁都洛阳后，对姓氏进行汉化改革，“鲍俎氏”就是在这个时期改为“俎”氏的。《魏书·官氏志》中记载：“后魏有鲍俎氏，俎氏为鲍俎氏所改”。
有趣的是，在河北磁县城北20里有一个黄鼠村，居民十有九个都姓“俎”。但黄鼠村的村民都将自己的姓氏读作“zhǔ”。和《辞海》、《新华字典》里的读音“zǔ”截然不同。那么，为什么会有这种读音的差异呢？说到这其中的缘由，就不得不提到“俎”姓的另一个起源。
根据《俎氏宗派家谱》中的记载，俎氏一族，祖先原本姓祝，居住在河北磁州（今河北磁县），为宋殿前都统祝靖。他的妻子是岳飞的姑母，岳飞遭秦桧谋害后，祝靖担心被株连，便改“俎”代“祝”。祝氏虽不得已而改姓，但改为“俎”，有取意“不忘祭祀祖宗，崇奉先人”的初衷，也体现出当时处境如“俎上肉”，受人欺凌压迫，无逃避余地的无可奈何。如此看来，黄鼠村的村民将“俎”读作zhǔ，实是有意而为。当地村民说，先人平常将姓氏读作“zhǔ”，是为不忘先祖；遇到官府登记就写“俎”，可免遭秦党所害。可见俎氏族人用心之良苦。
“俎”姓虽不为人熟知，但和大名鼎鼎的《红楼梦》却颇有些渊源。曹雪芹是这本世界名著的作者，已是世界公认的事情。但关于他的身份背景目前还是众说纷纭，终无定论。这其中，一种比较新鲜的说法让红学界颇为震动：《红楼梦》的作者系明末崇祯皇帝的太子朱慈烺。在明末战乱中，他和弟弟朱慈炯及奶妈、丫鬟一起逃到河北乐亭县的冯家哨，为隐藏身份，改名俎云阳。他号称是俎氏家族的第一人，寄寓以帝王之身祭天地先祖。而曹雪芹这个名字，也是他为隐藏朱姓所用的托名。
人为刀俎我为鱼肉范文2
案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常“举案齐眉”，以示敬意。
俎，是长方形砧板，两端有足支地。古人食肉常把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割着吃。《鸿门宴》有：“人为刀俎，我为鱼肉”。比喻受人欺凌、任人宰割。
箸，夹食的用具，与“住”谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为“快”，又因以竹制成，故加个“竹”字头为“筷”，沿用至今。
古代炊具
鼎，最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。
甑，是蒸饭的用具，与今天的蒸笼相似。甑里装上要蒸的食物，置于锅上，水煮开后，蒸气透过甑底孔眼将食物蒸熟。
古代酒器
尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。如国宝“四羊方尊”。
爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。
觥(gōng)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖。如《醉翁亭记》：“觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
古代家具
席，古人常“席地而坐”的一种坐具，由芦苇、竹篾编成。如成语“管宁割席” 。
床，古代的床“床”指的是坐具，它极矮，读书、写字、饮食、睡觉几乎都在床上进行。《孔雀东南飞》：“阿母得闻之，槌床便大怒。”
榻，一种供人坐卧的家具狭长而较矮的床。如《滕王阁序》“人杰地灵, 徐孺下陈藩之榻”。
中国古典文学体裁之元代戏曲
戏曲是中国传统的戏剧形式。是包含文学、音乐、舞蹈、美术、武术、杂技以及表演艺术各种因素综合而成的。元代是戏曲的成熟期。出现了元曲四大家：关汉卿、郑光祖、白朴、马致远等一批优秀的作者，也出现了《窦娥冤》《倩女离魂》《梧桐雨》《汉宫秋》等一批优秀的作品。
各个剧种的剧中人物大部分由生、旦、净、丑等不同脸变化的角色行当充任。
戏剧中的男角叫“末”，正末即是男主角。扮演女性人物叫“旦”有正旦（剧中女主角）、小旦等之分。扮演性格或像貌上有特异之点的男性人物叫“净”也叫 “花脸”，扮演性格诙谐的人物叫“丑”。
人为刀俎我为鱼肉范文3
母亲刚从生鲜市场上把它买来，风风火火地进门，冲洗腌制，前后不过半小时。烤箱也是昨天新购置的，刚好从这尾鱼试验起。
我边接水洗菜边打量盘中那尾鱼，深深浅浅的料酒，鱼肉上均匀分布的姜粒，像极了扇面上的泼墨与洒金。有些食物是专为家人预备的。爱是最好的作料，亲人是最好的厨师，故乡是最深的羁绊……我正得意忘形地想着，兀地瞥见鱼头上的肌肉狠狠地抽动了一下。
一惊之下，我连忙关掉水龙头。在水中打滚的青椒也仿佛成了活物，眼瞅着这尾抽搐不已的鱼，洗菜盆中的动静也有些惊心动魄。我怔怔地盯住盘子，一点不错，被片成两半的鱼头，看似逆来顺受地向下平躺，犹自不肯罢休地抽动着，我越发连厨房都不敢待了。
隔了半个多小时，我才敢重新走进厨房。鱼嘴此刻已不复喋喋，但仿佛仍微微嗫嚅，而且永不止息。一个小时前，它或许尚在水箱中打盹，浑然不觉有双手轻车熟路地将其自水箱中舀出，摔在案板之上，以菜刀当头猛拍，用刀尖沿腹线划开，麻利地将内脏与鱼鳃一气儿拽出，在激溅的水流中通体一冲，血水淋漓地装袋收款，整个过程尚不足一分钟。
直至身处盘中，被辛辣刺激的料酒与生姜浸渍，它才如梦方醒地睁开眼，竟这样不明不白地死了吗？虽已是俎上肉，将为盘中餐，还是拼尽全身气力放声狂呼：我要活，我要活啊！
在一切生命的终结方式中，最完满的莫过于寿终正寝。曾见得道高僧参悟生死，悠然圆寂，如同静美之秋叶。如果遗体告别与年年祭扫是对生者的抚慰，那么对于走在人世归途者，所希求的便是离去的尊严。我们生怕病痛会把自己摧残得面目可憎，生怕遭遇横祸消逝于瞬息之间。人生如寄，在一叶扁舟归岸之际，我们所求的唯有善终。
网上流传这么一句话：我们永远不知道，意外和明天哪一个会先到来。人世不可预料，唯有且行且珍惜。
中学时读到周国平的文章，有一句印象极深：生命的密度要比生命的长度更值得追求。
人为刀俎我为鱼肉范文4
今天我放学之后就直接到了学校附近的一条街的店铺里面吃饭，因为我的爸爸妈妈今天中午没有空给我煮饭吃，他们有一些自己的事情，所以我只能一个人孤孤单单的在外面吃饭了。
于是我走着走着就走到了家叫做多元的店铺，进了这家店铺以后，我向老板点了一份黑椒鸡排饭，然后老板又问我需要什么样的配菜，我看了看小黑板上面写的配菜，然后就和老板说我要一份干锅花菜和炒青菜这两样简简单单的配菜。然后我就坐到了凳子上在一旁等待着老板上菜了。
等了没有五分钟，老板就把这套餐饭给端了上来，就在我吃着饭的时候，突然一群人冲了进来，纷纷开始找座位要在这里吃饭，可是很多座位都已经被人给预订了，所以他们自然而然就没有位置可以坐了，我只好快快的吃饭，不然他们围在我得旁边等座位，搞得我就像动物园里被围观的小动物一样，人为刀俎我为鱼肉。
人为刀俎我为鱼肉范文5
帝既崩，鞑虏因破关，朝入京师则夕屯江北，旦济长江则暮至扬州，何移之速也！然王师火铳炮石不备，兵甲粮饷不充，闻风则而三军溃，望旗则六师降。风声鹤唳，草木皆兵！唯史可法兴兵以拒。然旦出师则夕陨身！鞑虏羞恼，遂迁恕于黎民苍生：“扬州十日，三屠嘉定！”遗民泪尽，南望王师不归，北望夷狄横秋，唯有延颈待戮，哭号之声震山谷。
比至江阴，戍卒守将皆亡，然贼为刀俎，我为鱼肉，焉可让城束手以待戮？遂人尽为义军，成六万五千众！无旗鼓则揭竿为旗，无甲兵则削木为殳，无火铳则聚石以击，乃为必死之心，任夷甲遮天蔽野，任铁骑围之三重，义军自岿然不动！父死以子继，夫终以妇及，鏖战七日，折鞑虏七万五千兵，斩清军三王十八将！气动山河，威震鞑虏！
呜呼！奈何明室气衰，奈何我寡敌众，纵姜尚再世，也难使乾坤倒转，江河西去。城破之日，江河呜咽，浮云缟素，天地恸哭。倾城余残弱五十八口，赤胆忠心，皇天可鉴，厚土为证。
百年后，复回首，涉猎汗青，往事千年，念苏武牧羊，寇准拒辽，岳王北讨，天祥赴死，忠臣伟烈不胜枚举。然倾城死节以报君者，实古今之未有！故常怀江阴，涕零不知所言。谨著此文，上祭英魂，下醒后人。
人为刀俎我为鱼肉范文6
山东菜，又称鲁菜，最早可追溯到春秋战国时期，“善和五味”的易牙，就是齐桓公的一位宠臣；北魏时的烹饪经典《齐民要求》亦山东益都人贾思勰所著，唐代段成式的《酉阳杂俎》中有关饮食篇章，亦反映了山东当时的烹饪风貌。
山东菜包含了济南风味菜和胶东福山地方菜。济南风味菜以瓜果蔬菜、禽畜野味、海鲜为主，以油爆、清炒、锅塌、红烧、蜜汁、拔丝、扒菜、奶汤等烹饪手法制作而成，讲究求精求细．福山地方菜却以胶东沿海盛产的海鲜品为主，口味清淡，注重原味，多用蒸、煮、扒、烧、熘等手法制作成形。福山亦有厨师之乡的美誉，历史上曾有不少福山厨师流散东北、华北、京津等地，因此可以说，鲁菜应为北方菜的代表。
葱烧海参
原料：水发海参750 g，大葱150 g，姜25 g，酱油50 g，白糖5 g，料酒20 g，清汤400 g，精盐2 g，湿淀粉75 g，花椒水5 g，熟猪油125 g。
制法：将海参切成1.7 cm宽、6 cm长的磨刀片，大葱一劈两半、切成6 cm长的段。锅上火，加水烧开，将海参片倒入氽透，沥干。炒锅加清汤，放葱、姜各一块及精盐、料酒、花椒水，烧九成热时下海参煨一煨后，倒出控净水分，拣去葱姜。炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热时放入葱、姜，炸至金黄色后捞出待用，把油倒入碗内。锅留底油50 g，加入清汤、料酒、酱油、海参片、白糖、精盐及炸好的大葱，烧透后用湿淀粉勾芡．当成为色汁时，淋入大葱油，盛入盘内即成。
锅烧肘子
原料：去骨前肘500 g，鸡蛋1个，湿淀粉200 g，酱油75 g，花椒面1g，精盐2.5 g，料酒50 g，大葱100 g，姜一小块，甜面酱25 g，花生油1 000 g，(约耗100 g)。
制法：将肘子放入水锅中，用旺火煮透，捞出洗净，切成1.7 cm厚的大片，皮朝下摆入碗内，加50 g酱油、25 g大葱(切成3.3 cm长段)、35 g料酒及姜块，入笼蒸1小时取出，沥净汤汁。另有湿淀粉、鸡蛋、精盐、料酒15g、酱油25 g一起倒入碗中调和成糊。将糊的一半摊在平盘中，再把肘片皮朝下按原形码放在平盘糊上，将另一半糊均匀地倒在肘片上面。另起锅上火，倒入花生油，当烧至七成热时，将平盘内的肘子轻轻地按原形推入油锅内炸，当炸至稍硬时，用手铲轻托肘子，勿使底部炸焦，待炸至金黄色时，用手铲轻轻翻过来，并在上面扎几个小孔，使其炸透。当油锅不出响声，只冒气泡时立即捞出，沥净油，切成块，撒入花椒面即可。食用时，辅以葱段碟及甜面酱碟，一起佐食。
绣球干贝
原料：水发干贝150g，鸡里脊肉50 g，净鱼肉100 g，肥肉膘25 g，火腿15 g，水发冬笋15 g，水发冬菇15 g，嫩菜叶5 g，南荠2个，葱末1g，姜末1 g，蛋清1个，精盐1.5 g。味精1.5 g，料酒15 g，清汤250g，鸡油25 g，湿淀粉20 g。
制法：将火腿、冬笋、冬菇、菜叶切成2 cm长的细丝，再把干贝搓成丝掺在一起调匀备用：南荠拍碎、剁成泥备用。把鸡肉、鱼肉、肥肉亦剁烂成泥，加入蛋清、料酒10 g及葱姜末、南荠泥、味精1 g，精盐1g共调成馅，搓咸2.5 cm大小的丸子，再逐个周身沾匀五种菜丝，放入盘内笼蒸熟取出，放入汤盘内。炒锅上火，加入清汤及余下的料酒、精盐、烧开后撇沫勾芡，放上味精，浇在放了丸子的汤盘内即可。
九转大肠
原料：熟猪大肠750 g，白糖100 g，酱油25 g，醋50 g，清汤150 g，精盐4 g，香菜末1.5 g，绍酒100 g．胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各3 g，葱末、蒜末各5 g，姜末2.5 g，花椒油15 g，熟猪油500 g(实耗100g)。
制法：把大肠切成2.3 cm长的段，入沸水焯过捞出。炒锅上火入猪油，烧七成热下大肠炸呈红色捞出。锅留底油25 g，放八葱、姜、蒜末炸香，烹入醋、加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠，再移至微火上(火靠)，直到汤汁剩下1/4时，放入胡椒粉、肉桂粉和砂仁粉，淋上花椒油，颠翻均匀，倒入盘内上撒香菜末即成。
清蒸加吉鱼
原料：加吉鱼1条(750g)，火腿50 g，冬笋50 g，水发冬菇25 g，肥肉膘50 g，大葱、姜片各10 g，油菜芯3棵，花椒10余粒，精盐2.5 g，料酒15 g，熟猪油50 g，清汤200 g。
制法：将鱼治净洗净，两面打上柳叶花刀，放入开水锅中一烫，随即捞出控干水分，放入鱼盘。肥肉膘打花刀，切成2.3 cm长1 cm宽的片，莱芯一劈两半，开水焯过切3.3 cm长的段，大葱切小段，火腿、冬笋、冬菇都切成3.3 cm长1.7 cm宽0.3 cm厚的薄片。把鱼身撤入精盐，将肥肉膘片及火腿、冬笋、冬菇、葱段、姜片、花椒等均匀地摆在鱼身上，再加入料酒、清汤，入笼蒸20分钟后连盘取出，将汤滗入炒锅，捡去葱、姜、花椒，蒸鱼摆入鱼池，放好油菜芯，再将炒锅内的蒸鱼汤烧开，打去浮沫，浇在鱼身上即可。食用时配姜末、醋碟上席蘸食。
扒原壳鲍鱼
原料：带壳鲍鱼8个(肉约250 g)偏口鱼肉200 g，火腿片25 g，冬笋片25 g，熟青豆16粒，精盐2.5 g，高汤500 g，绍酒15 g，味精1.5 g，鸡蛋清2个，湿淀粉100 g，鸡油25 g，葱、姜末各1.5 g。
制法：取出鲍鱼肉洗净，放入沸水中稍煮，洗去杂质，片成0.16 cm厚的片，火腿、冬笋切小薄片i偏口鱼肉剁成细泥，加湿淀粉25 g，绍酒5 g，盐1 g，蛋清、葱、姜末等搅匀，倒在大盘内摊平。鲍鱼壳放入5％的碱水中刷洗干净，用开水煮后，壳口朝上整齐地摆在大盘中的鱼肉泥上，按牢、上笼蒸5分钟取出。锅上火，放入高汤、精盐、绍酒，下入鲍鱼肉、冬笋、火腿，烧沸滗去浮沫，用漏勺捞出，均匀放在鲍鱼壳内。锅内汤中放味精，用湿淀粉勾芡，分别浇在鲍鱼上，每个壳上撒入两粒青豆，淋上鸡油即可。
芙蓉鸡片
原料：鸡脯肉75 g，鸡蛋清5 g，葱、姜末1 g，高汤100 g，精盐1.5 g，味精0.5 g，绍酒1 g，湿淀粉1 g，冬笋10g，青豆8粒，猪油1 000g(约耗75g)。
制法：鸡脯肉用刀背砸成肉泥，放入碗中加鸡蛋清、湿淀粉及葱姜末、盐1 g．搅打均匀；冬笋切小薄菱形片。炒锅置火上，倒入猪油1 000 g，用徽火烧至三成热，将搅好的鸡肉泥倒一半入锅中，随即浮出油面上，再将余下鸡肉泥全部倒入，再浮起即成薄片芙蓉状，倒入漏勺中。锅留50 g底油，烧热后，倒入笋片、青豆、绍酒、味精及0.5 g精盐，略炒，再加高汤和鸡片，颠翻两下即成。
蜜汁山药墩
