孕期饮食范文1
孕期的饮食
许多事实都证明：孕妇的饮食如果不符合妊娠生理的要求，对孕妇本身的危害比对胎儿的危害更为严重。胎儿在母体内是依赖母体的一个独立的新陈代谢系统，不论母体的营养充分与否，胎儿总是不断地由母体摄取各种营养素以供其发育和生长。母体若不能从饮食中得到足够的营养素，就必须动用本身的肌肉、骨骼、牙齿等组织器官中的营养成分，来保证胎儿生长的需要。这样，母体就可能出现消瘦、贫血、甲状腺肿大、脱发、牙齿被腐蚀、骨质疏松等病态。
一般说来，怀孕的头三个月，胎儿发育较慢，形体较小，对营养素的要求还不太多。但由于易出现妊娠反应，因此在膳食上要灵活掌握。如呕吐较剧时，应少食多餐，以不油腻和易消化的食物为好，如稀粥、豆浆、牛奶、藕粉以及新鲜蔬菜、水果、蛋类等。呕吐厉害的，可暂时禁食24小时左右，使消化器官得到休息，必要时到医院补液治疗；饮食上则应给些干粮，如馒头、饼干、面包之类。食量少时，可以吃得咸些。平时增加饮水量和补充维生素B6可以减轻妊娠反应。有些孕妇有嗜异食的情况，如喜欢吃酸性的话梅，山楂，辣萝卜、臭腐乳，酸菜等，这些食物营养成分少而又有较强的刺激性，不宜多吃，应适当加以控制。
怀孕五个月以后，胎儿发育很快，孕妇饮食中必须注意充分补充营养素；
1 热量。一般认为，每天应供应2，700～3，000千卡热量。为满足需要，孕妇每日必须进食8～9两谷类食物，并注意调剂主食的品种花样，如大米、小米、玉米、高梁、薯类等。
2 蛋白质。孕妇每日需蛋白质80～90克，故必须多吃富含蛋白质的食物，如鱼、动物内脏、蛋类、豆类等。有人主张孕妇每天进食1～2个鸡蛋较好。
3 钙、铁、磷。孕期缺钙，母体易患腰腿痛和手足抽搐等症，胎儿也易得软旨病，缺铁，母亲可患贫血。因此，孕期要注意多摄入富含钙、铁，磷的食物，如肝、蛋、豆类、菠菜以及桃、梨、葡萄等水果。如缺乏时，可以补充钙片，或增加骨粉、蛋壳粉之类的高钙物品。
4 维生素。维生素A有促进生长的作用，孕妇需要量比平时多20～60％。其在肝、奶，蛋黄及鱼等食物中含量较多，还可吃些胡萝卜、杏，李等。维生素B可预防神经炎和维持正常饮食，还可减轻妊娠期呕吐，维持子宫肌肉的一定张力，使产程顺利。米面的皮、胚芽中富含维生素B，因此，适当吃点糙米杂粮很有必要。维生素C可预防坏血病和增强孕妇对疾病的抵抗力，在山楂、枣、柑桔、柠檬以及西红柿，白菜等中较多，孕妇可以多食。维生素D可帮助小肠吸收和和用钙质，缺D就会导致缺钙，故孕妇应补充奶类及鱼肝油；人体皮肤经日照，也能合成维生素D，所以孕妇还应多到户外进行目光浴。
怀孕后期，即临产前的两个月，胎儿生长更快。孕妇膳食中应以蛋白质食物为主，脂肪和碳水化合物应加以限制，以避免热量过多，胎儿偏大，给分娩造成困难。还有不少孕妇出现水肿现象，饮食中应适当限制食盐的用量，亦不可过多地饮水。
总之，孕期中鸡、鸭、鱼、肉、蛋应适量食用，粗粮、新鲜蔬菜和水果却必不可少。维生素、钙、铁等无机盐，应作为孕妇的特需食品。另外，还要少吃刺激性食物，尤忌饮酒与吸烟，以免对胎儿和母体造成不良后果。
产期的饮食
产妇在分娩过程中消耗了大量能量，而在分娩之后叉立即开始分泌乳汁哺乳婴儿，这些都需要母体从饮食中摄取营养来加以补偿。
1 补充水分。在分娩时由于出汗、流出羊水等，丢失大量水分，必须在分娩一完时立即供给水或其他饮料。如民间常用的桂元红枣汤、红糖水等。在分娩后的头二、三天内，为了防止消化不良，对于含纤维素多的食物和动物脂肪太多的荤汤类应适当限制。而在以后的整个产褥期甚至哺乳期内，为了有利于恢复体质和促进乳汁的分泌，都应多喝水或其他饮料，尤可多喝些富有营养的肉、猪肝、鲫鱼、豆腐、金针菜等汤。还可增加给予牛奶或豆浆。有些地方有吃“红糖伏汁酒”(糯米发酵酿成)的习惯，这种酒有养血、助消化和增加乳汁分泌的作用，值得推广饮用。
近年来伦敦的妇产医院给产妇喝啤酒以增加乳汁。啤酒是营养丰富的低度酒，高级的清凉饮料。它含有人体必需的十七种氨基酸和十种维生素，尤其富含维生素B，一升啤酒的发热量相当于6个鸡蛋，65克黄油或半升牛奶的热量，故值得产妇们饮用。
2 蛋白质。补充蛋白质可以促进身体的康复，还可增加乳汁的质和量。一般认为，产妇饮食中的蛋白质含量应高于正常饮食的50％以上，即每日不得低于100克，而且应以动物蛋白质为主。
3 钙、铁、磷等矿物质。有些产妇产后或哺乳期有腰酸、背痛、牙齿疏松活动等情况，通常都是因缺少钙、磷引起。另外产程中流失大量的血液可造成产妇贫血。因此，产期仍需大量食用蛋、肉、鸡鸭，鱼虾、豆类、花生等食物。
孕期饮食范文2
一、孕晚期的生理特点及注意事项
此期孕妇食欲大增，传统欲望生个胖孩子，于是大肉高糖无节制，这会使母子热量极度过剩，体重超标，令孕妇活动困难，胎儿过大，自然分娩困难，给母子带来不必要的痛苦。临床研究证实，我国正常孕妇以每周增加体重不超过0.5公斤为宜，这就是孕期为什么每周要称一次体重的理由。如超过该标准，应当适度限制糖及甜食、油炸食物和肥肉的摄入；适当增加活动量；但同时还需避免过度节食。因为临产阶段，孕妇体力消耗大，如营养不足，会影响子宫收缩和产程正常进行，因此，在即将临产前进食，才能避免饥渴乏力，保证顺利分娩。
二、孕晚期营养的特殊需求――保证母子健康
此期饮食要求略高于中期，应按其特点安排饮食。
1.首先保证摄入足够的钙质。妊娠晚期钙的需要量显著增加，因除母体钙的贮备增加外，胎儿的牙齿骨骼钙化加速，如供应不足，胎儿就会动用母体骨骼中的钙，致使母体发生软骨病；胎儿缺钙时还会发生颚骨及牙齿畸形、不对称等。我国规定：此期每日钙供应量为1500毫克，为孕前的2.5倍。同时补充维生素D促进钙的吸收。专家主张食补优于药补，因为药多为单一成分，而食品为骨质全价成分。推荐食物：骨头汤(加醋)、肝脏、海带、全牛奶、虾皮、蛋、黑木耳、白木耳、芝麻等。
2.多摄入维生素B。以避免因缺乏而产生呕吐、倦怠、肌无力，影响分娩时子宫收缩，造成产程延长、分娩困难。
3.患妊娠中毒症者，即水肿、高血压及蛋白尿综合症，易引起早产，危害母子平安，其防治饮食要有足够的优质蛋白和必需脂肪酸。限制水的摄入量。中等中毒者，每日饮水量不超过1200毫升；重症者，可按头一天尿量加上500毫升计。钠盐具有贮留水分、收缩血管、升高血压等，必须控制摄入量；轻症每天食盐不超过10克，中症和重症分别为7克和3克以下。注意酱、咸菜、小苏打和味精也含钠盐，应计算在内或不吃，可用不含钠盐的调味品代之，如香菇、醋、糖、柠檬汁等，把食物做成酸味、甜味、香味等，也可用新鲜西红柿、黄瓜、西瓜等水果调味或用炸、烧、蒸烹调方法促进食欲。特别注意：此期千万不要吃辛、辣、芥菜、姜之类刺激性调味品，以免加重中毒症状。
4.孕晚期孕妇子宫最大，压迫胃肠，使其容量减少，而营养需要量增加，解决此矛盾的办法是少量多餐，加间食。
三、孕晚期食谱例
(一)早餐：豆浆100克(加10克白糖)，油炸荷包鸡蛋1个(约50克)，芝麻烧饼1个(50克)。
早点：苹果1个(约100克)。
午餐：糯米豆饭(糯米120克+红豆30克)，海米烧油菜(干虾仁15克、菜200克)，肉丝炒芹菜(瘦猪肉40克、菜100克)，骨头鸡蛋汤(蛋50克、骨头、香菜适量)。
午点：香蕉1个(100～150克)。
晚餐：小米粥(米50克)，什锦月饼1块(面50克、松仁、花生仁、核桃仁、白糖等50克)，猪腰花土豆片(猪肾80克、土豆100克)，虾皮豆腐白菜汤(虾皮5克、豆腐50克、小白菜100克)。
晚点：牛奶250克(加白糖20克)。
(二)早餐：豆腐脑250克，葱油烧饼(面100克，葱、植物油适量)。
早点：西红柿一个(100克)
午餐：馒头(面150克)，猪肉海带白菜汤(瘦肉25克、海带10克、白菜200克)。
午点：水果100克
晚餐：烧饼(面100克)，玉米豆稀饭(小米查子50克、小豆15克)，花生米炝芹菜(花生米25克、芹菜150克)
孕期饮食范文3
[关键词]孕期；营养特点；饮食护理
随着生活水平的提高，人们对孕期合理的饮食有了更高的要求，妇女妊娠期间，除了保证孕妇本身所需要的营养，还必须兼顾胎儿生长发育的要求，但妊娠各个阶段胎儿生长发育规律不一样。对营养的要求不同。据此，笔者对孕期营养特点及其饮食护理进行探讨，提出了相应的护理措施。
1.怀孕之前营养特点及其饮食护理
有计划性怀孕的未来妈妈，在准备怀孕时除了要坚持锻炼身体，保持健康的体魄之外，还需增加营养，进食高蛋白、高热量、高维生素的食物，为预防神经系统的疾病，在准备怀孕的前3个月内，每天至少要补充400微克的叶酸并继续服用至怀孕后的第3个月，同时还需多食用富含叶酸的食物，如：蔬菜、土豆、豆类、水果和麦片等。
2.孕早期的营养特点及其饮食护理
孕早期胎儿生长发育较慢，母亲基础代谢变化不大或略有下降。饮食的量与孕前基本相似。
2.1保证蛋白质的供给优质蛋白质主要来源于动物，如肉类、牛奶、鸡，蛋、奶酪、鸡肉和鱼，能提供最佳搭配的氨基酸，尤其是牛奶.
2.2确保无机盐和维生素的供给无机盐包括钙、铁、锌、碘，维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2，尼克酸、维生素B6，叶酸、维生素B12、维生素C。
2.3调整饮食结构，促进食欲多吃易消化的食物为原则，食物可具有一定的酸、辣味以增加食欲，少食多餐，在正餐之问增加一些点心。
3.孕中期营养特点及其饮食护理
妊娠中期，孕妇生理上发生了较大变化，每日需要量增加，适当增加摄入量。使饮食多样、合理，来满足胎儿生长发育。
3.1增加热量孕妇对热量的摄取除满足其自身的需要外，还要为胎儿提供足够的营养，所以孕妇在妊娠期间需要摄取的营养比平时要多得多，每日总热量约需1950-2150千卡。热量主要来源于蛋白质、脂肪、糖这3种物质，其中脂肪所含的热量最多。在孕前基础上增加200kcal，每日主食增加至400g，并添加一定的杂粮，根据我国汉族饮食习惯，热量主要来源于粮食占65％。其余35％来自食油，动物食品，蔬菜和水果。
3.2足量蛋白质蛋白质是形成脑髓、头发、内脏、指甲、血液、肌肉等的重要营养成分，并起到了增强胎盘子宫的作用。妊娠期孕妇每天需摄取的蛋白质总量约为80-90g。如果蛋白质的摄取量不足，不仅阻碍了胎儿的正常发育，还会引起母体的代谢紊乱，蛋白质主要来源于肉、鱼、鸡蛋、豆类等多种食物。孕中期胎儿和母亲都是组织快速增长期，是胎儿脑细胞分化发育的第一高峰，我国营养学会对提出在4-6个月期间，孕妇进食蛋白质每日应增加15g。若在孕期摄人蛋白质不足，会造成胎儿脑细胞分化缓慢，导致脑细胞总数减少，影响智力。
3.3增加维生素人体仅需要微量维生素便可调节身体各种器官的功能，维生素是调节生理功能的重要物质。孕妇应该摄取适量的维生素，但不宜过多，又不能过少。例如：叶酸、维生素D缺乏可致贫血及神经血液疾病；维生素B1不足，孕妇会出现浮肿、脚气、食欲不振、便泌、心脏肥大、呼吸困难等症状；维生素C能够不断促进胎儿骨髓的生长，促进结缔组织和造血器官的生长，缺乏维生素E会发生胎盘发育不良，引起流产。为了有效、均衡地摄取各种维生素，要科学地选择烹饪技术，例如，含维生素C的食物宜生吃，不宜长时间浸泡于水中或加热过久，维生素B1和维生素C遇碱易被破坏，所以煮粥类或豆类等食物时要禁止加入碱。孕妇可多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类等来补充各种维生素。孕中期易发生贫血、缺钙、缺碘，在主食中加粗粮，杂粮，多食新鲜蔬菜和水果，并增加一定的水产品和海产品。
3.4微量元素
3.4.1铁铁是造血的重要物质。母乳中含铁量极少，婴儿出生后2-3个月所需要的铁是靠胎儿期从母体吸收并积蓄在体内而得以部分补充的。在妊娠中，后期，胎儿每天吸收不到5毫克的铁。富含铁的食物有：牛肉、猪肉、鸡、内脏、蛋黄、大豆、菠菜、海藻类、海蜇等。妊娠4个月后，约有300mg铁进入胎儿和胎盘，500mg铁储存在孕妇体内，有需要时合成血红蛋白。我国营养学会建议4个月后口服硫酸亚铁0.3g，或富马酸亚铁0.2g，每日一次。
3.4.2钙钙对婴儿的生长发育极为重要，妊娠期中钙的需要量是平时的2倍以上。孕妇缺钙，轻者会感到腰腿酸痛、牙痛、肌肉痉挛等现象；重者可影响胎儿的骨髓发育。含钙丰富的食物有鱼海藻蛋豆类奶类等。我国营养学会建议自孕16周起每日摄入钙1000mg。牛奶和奶制品中的钙易吸收，应多饮用。
3.4.3锌锌也是蛋白质和酶的组成部分.对胎儿生长发育很重要。若孕妇锌摄入不足，可导致胎儿生长受限、矮小症、流产、性腺发育不良等，推荐孕妇于孕3个月后，每日每日从饮食中补锌20umol/L。
3.4.4碘碘不足会发生胎儿甲状腺功能减退和神经发育不良。我国营养学会推荐在整个孕期，每日膳食中碘的供给量175ug，提倡在整个孕期服用含碘食物。
4.营养特点及其饮食护理
孕后期，胎儿生长加速，孕妇活动减少，容易发生便秘，在妊娠最后两个月，孕妇如有浮肿现象，应限制食盐多的菜肴和食物。
4.1增加蛋白质摄入在云7-9个月期间，每日增加25g。
4.2足够的脂肪酸孕晚期胎儿神经髋鞘分化迅速，需充足的亚油酸转化为花生四烯酸，满足大脑发育需要，除此之外。二十碳六烯酸（DHA）为神经突触发育所必需，多吃海鱼有利于DHA的供给.
4.3增加铁和钙的摄入孕晚期钙的每日需要量1500mg，在补充钙同时需要摄入足量的维生索D，但不能过量。胎儿铁的存储在出生时达到300-400mg，为了补充这些矿物质，孕妇应多喝奶制品，多摄入鱼和豆制品。排骨汤，虾皮，芝麻酱。动物的肝脏食铁高，可经常选用。
4.4充足的维生素孕晚期需要充足水溶性维生素，尤其是硫胺素，硫胺素不足可使分娩时子宫收缩无力，产程延缓。
4.5热能孕晚期热能不需要过多，与孕中期相似，尤其在孕晚期最后1个月，要适当限制脂肪和碳水化合物的摄入，以免胎儿生长过大，造成难产。
参考文献：
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[2]秦爱敏，孔凤琴.加强孕期营养指导预防胎儿宫内发育迟缓[J]；护理学杂志；
孕期饮食范文4
[关键词] 妊娠期糖尿病；饮食指导；护理干预；孕妇
[中图分类号] R587.1 [文献标识码] B [文章编号] 1674-4721（2013）04（b）-0132-02
妊娠是复杂而特殊的生理过程，母体为适应胎儿生长，妊娠期间各系统均有较大变化，因而器官负荷增大，代谢加快，妊娠期孕妇相应地会呈现出较强的糖尿病倾向。妊娠期糖尿病严重影响孕妇和胎儿的身体健康，若血糖越高，糖尿病病情越重，此病的影响程度就越严重[1]。妊娠期所致的并发症发生率也相应地增加。早发现、早护理和科学的饮食指导可有效治疗妊娠期糖尿病，维持孕妇正常血糖水平[2]。本研究对妊娠期糖尿病孕妇采用科学的饮食指导及有针对性的护理干预，取得了明显效果，现报道如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料
选取本院2010年3月～2012年6月收治的120例妊娠期糖尿病孕妇，将其随机分为两组，观察组60例，年龄20～37岁，平均（27.3±1.2）岁，其中初产妇48例，经产妇12例，孕周33～41周，平均（39.5±1.4）周；对照组60例，年龄21～37岁，平均（27.5±1.3）岁，其中初产妇47例，经产妇13例，孕周32～41周，平均（39.0±2.0）周。两组孕妇在年龄、孕周及产次等方面比较差异无统计学意义（P > 0.05），具有可比性。
1.2 方法
对照组采用常规孕期检查及普通饮食，不采取特殊护理干预。
观察组在常规孕期检查基础上增加科学的饮食指导：逐渐限制孕妇摄入过多的碳水化合物，如米、面、薯类等，食量控制，少吃多餐，不要进食含糖高的食物，尽量食用富含各种维生素及微量元素的食物，经常食用含铁、钙高的食物如牛奶、鱼、虾皮等。适量增加蛋白质饮食，特别要吃一些豆制品，增加植物蛋白质。适当限制食盐的摄入，多吃清淡食物。并针对每位孕妇发放营养餐表格，嘱其严格按表格的要求进食，根据血糖变化做好相应的指尖血糖监测，使血糖控制在正常范围，并作以下护理干预：（1）向孕妇讲解有关妊娠期糖尿病的知识，提高其对此病的认知水平。指导孕妇配合医护人员进行专科监护及产前检查，控制孕妇饮食，监测血糖，尽量保持孕妇血糖在正常水平。若孕妇经饮食指导后血糖未在正常水平，护理人员可按医嘱给予胰岛素注射。（2）加强对孕妇的心理护理，使孕妇情绪稳定，注意休息，避免进行损耗体力的活动，对孕妇尿糖、血糖及尿酮等指标进行检测，将监测结果及时反馈给医生，相应调整胰岛素使用量，避免出现低血糖现象。（3）建议孕妇做适当的运动，如散步、孕妇操、增加上肢运动等。（4）严格监督孕妇执行营养餐表格饮食。
1.3 临床观察指标
观察两组孕妇妊娠期并发症的发生率及妊娠末期血糖水平。
1.4 统计学方法
所有数据均采用SPSS 13.0统计学软件处理，计数和计量资料分别采用χ2检验和t检验，检验水准为a=0.05。
2 结果
观察组在妊娠高血压疾病、巨大儿、新生儿低血糖、胎儿生长受限及产褥感染并发症方面与对照组比较差异有统计学意义（P < 0.05），在早产及死产方面与对照组比较差异无统计学意义（P > 0.05），在空腹血糖及餐后2 h血糖方面与对照组比较差异有高度统计学意义（P < 0.01），具体见表1、2。
3 讨论
饮食指导可有效降低妊娠期糖尿病孕妇妊娠危险及并发症的发生率。妊娠期孕妇感觉自身及胎儿健康受到疾病的威胁时，极易产生恐惧、焦虑等负面情绪，对孕妇妊娠结果及生理健康可造成严重影响[3]。护理人员对妊娠期糖尿病孕妇进行有针对性的护理干预可取得较好效果，与孕妇进行有效沟通后，可根据患者实际情况采取相应的应对措施。通过鼓励孕妇宣泄负面情绪，及时帮助孕妇矫正错误观念[4]。向孕妇讲解更多关于妊娠期糖尿病的知识，使孕妇对妊娠期糖尿病有更多了解，正确科学地对待此病，以最积极正确的心态配合治疗。科学的饮食指导可有效减少妊娠期糖尿病并发症的发生，也可使胰岛负担减轻，改善血糖过高的状况[5]。科学的饮食指导既可减少餐后饥饿酮症或高血糖的发生，也可提供妊娠期间孕妇的营养需求，保证胎儿正常发育[6]。适当运动可使孕妇微循环改善，促进孕妇机体代谢，降低血糖，主要运动方式有慢跑、步行、做孕妇操及做上肢运动等[7]。肥胖孕妇可适当增加运动量，晚期妊娠者主要是以步行为主。妊娠期糖尿病孕妇应尽量预防感染，因感染可诱发心力衰竭。减少探视，保持室内空气流通是预防感染的有效措施[8]。同时孕妇应注意自身卫生，做好皮肤及会阴护理。护理人员应规范护理程序，避免发生交叉感染。
本研究为妊娠期糖尿病孕妇提供科学的饮食指导和有针对性的护理干预，妊娠期并发症发生率明显降低，血糖明显下降，与仅采用常规孕期检查和普通饮食的对照组比较有明显差异，故对妊娠期糖尿病孕妇采用科学的饮食指导和有针对性的护理干预可明显降低围产期母婴并发症的发生，降低孕产妇远期糖尿病的发生率，保障母婴生命健康安全[9-10]。值得临床进一步推广使用。
[参考文献]
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专家指出，这可能要追溯到妈妈怀孕时的饮食上。现代饮食结构决定孕妇摄入了过多的饮料和细粮，导致体内糖分过高，胎儿的晶体过早发育，更容易导致近视。糖分过多导致胎儿晶体发育过度
据中国医科大学附属第一医院眼科副教授分析，对孕妇来说，如果摄入糖分过多，会导致晶体发育环境异常，宝宝的眼轴发育过快，加快近视的发生。有动物实验表明，让实验动物摄入过多糖分，对于他们的视力都有影响。婴幼儿都有生理性远视
眼科专家表示，儿童生下来都会有一定的远视，这是眼发育的正常过程，叫做生理性远视。
因为婴儿眼球比，6个月的婴儿眼球大小只相当于成人的2／3，其眼轴距离较发育完全的正常眼睛还短，所以影像会成形在视网膜之后，形成生理性远视。从孩子降生到7岁，儿童眼球发育最为迅速，眼屈光度也逐渐向近视方向移动，远视程度随之慢慢下降。超过正常范围的，则为异常的或病理性远视。而随着儿童年龄的增长，焦点前移，远视眼逐渐过渡到正视眼。
糖分可“吃掉”胎儿的远视日寸问
专家表示，甜食对于近视的影响是不可忽视的。
儿童从远视眼发展为近视眼的过程可以分为以下几个步骤：生理性远视、正视、近视。正常值为：3～4岁远视在200度以内，4～5岁远视在150度以内，6～8岁远视在100度以内，而现在的儿童近视过多，可能与母体怀孕时摄入过多的糖分，导致儿童晶体发育过早有关。儿童眼睛视力情况过早接近成人化，可能让他们直接“跳过”了生理性远视，生下来就是正视眼，那么就缩短了发展到近视的时间，近视的儿童也就开始增加了。
细粮、饮米斗中含糖分高
为什么父母辈的近视比较少?这并不是巧合。40～50岁的人大都有这样的记忆，趴在被窝里用手电简看小人书，但那个年代的人却少有近视。可现在在护眼灯、防辐射屏幕的保护下，近视的孩子却只增不少。这可能就与饮食结构有关。
专家分析，随着生活水平的提高，我们的饮食都处于越来越精细化的程度，粗粮正逐渐被细粮所代替，一些高糖饮食正在不知不觉地走进我们的餐桌。像饮料、精米、精面等，虽然口感不错，但以精米为例，糙米在加工的过程中，一层层脱壳也会导致维生素的流失。当糙米加工为精米的时候，它含有的对眼睛发育有益的维生素已经所剩无几。
哪些食物对胎儿的眼睛有益?
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孕妇在怀孕期间,胃肠对凉的刺激非常敏感。吃多冷饮能使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低,从而引起食欲不振、消化不良、腹泻,甚至引起胃痉挛,出现剧烈腹痛现象。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血、水肿,如果大量食入冷饮,充血的血管突然收缩,血液减少,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入,引起咽痛、咳嗽、头痛等,严重时引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。有人发现,胎儿对凉的刺激也很敏感,当孕妇喝冷饮时,胎儿会在子宫内躁动不安,胎动变得频繁。因此,孕妇吃冷饮一定要有所节制。
二、不宜喝咖啡
对正常人来说,咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是,长期过量饮用咖啡,大多数人会患失眠症,并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡,还可使心跳加快,血压升高,并易患心脏病。咖啡中的咖啡因有破坏维生素B1的作用,过量饮易使人出现烦躁、易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等;严重的可发生神经组织损伤(如多发性神经炎)、心脏损伤(心脏扩大,心跳减慢)、肌肉组织损伤(萎缩)及水肿等。
对于孕妇来说,如果嗜好咖啡则为害更甚。
(1)孕妇饮咖啡对胎儿不利:早在80年初,美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现,每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后,妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此,研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇,应暂停饮用咖啡。
(2)孕妇多饮咖啡会引起妊娠高血压综合征:妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病,患者表现为水肿、高血压和蛋白尿,如不及时防治,可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明,每日只饮几杯咖啡就会升高血压。
由此可见,为了优生优育与防病保健,孕妇不宜饮用咖啡。
三、不宜多喝茶
孕妇如果喝茶太多、太浓,特别是饮用浓红茶,对胎儿会造成危害。
茶叶中含N2%-5%N咖啡因,每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克,如果每日喝5杯,就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用,服用过多会刺激胎动增加,甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实,孕妇若每天饮5杯浓红茶,就可能使新生儿体重减轻。
此外,茶叶中还含有多量的鞣酸,可与食物中的铁结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶,还有引起贫血的可能,也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。科学家们进行过多次对照试验,用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用,发现饮白开水者铁的吸收率为21.7%,而饮浓茶水者,铁的吸收率仅为6.2%。因此,孕期妇女不宜饮茶。
四、忌饮烈性酒
据美国的统计数字,因母亲怀孕期间饮酒而造成婴儿畸形的每年大约有5万人。医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害,称为胎儿酒精综合征。据调查,在美国所有的智力迟钝者中,胎儿酒精综合征就占了20%,成为威胁美国儿童智力发育的第一位疾病。胎儿酒精综合征对婴儿的损害非常大,酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样,只影响中枢神经的发育,它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害,从而引起发育迟缓,颜面畸形,智能低下等严重后果。由于怀孕最初3个月,正是胎儿形成的重要阶段,这时饮酒对胎儿的损害特别严重。胎儿大脑的发育过程贯穿整个孕程,在妊娠初期的1～2个月,孕妇即使少量饮用一些含酒精饮料,也会影响胎儿发育及出生后的智力。因此,孕妇不要喝烈性酒,最好是其他酒也不喝。胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后,这时如继续饮酒,将会给胎儿带来更严重的损害。
育龄妇女在孕前有饮酒习惯者,如在怀孕前停止饮酒,其子女可免遭酒精的危害。
五、不宜饮糯米甜酒
在我国许多地方,都有给孕妇吃糯米甜酒的习惯,并错误地认为,糯米甜酒是“补母体,壮胎儿”之物。这种说法是没有科学根据的,相反会造成胎儿畸形。
糯米甜酒和一般酒一样,都含有一定浓度的酒精。与普通白酒的不同之处是,糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高。但即使是微量酒精,也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍,造成中枢神经系统发育障碍,而形成智力低下和造成胎儿的某些器官畸形,如小头、小眼、下巴短,甚至可发生心脏和四肢畸形。所以,孕妇必须戒酒和不吃糯米甜酒,更不能把糯米甜酒当补品来吃。
六、怀孕前夫妻均不宜喝可乐
美国哈佛大学医学院的科学家们,对目前出售的3种不同配方的可口可乐饮料进行了杀伤的实验,所得出的结论为新婚男子饮用可乐型饮料会直接伤害,影响男子的生育能力。若受损伤的一旦与卵子结合,可能会导致胎儿畸形或先天不足。
医学家们还将成活的放到一定量的可乐饮料中,一分钟后测定的成活率。实验表明,新型配方的可乐饮料能杀死58%的,而早期配方的可乐型饮料可杀死全部。他们对新婚女子饮用可乐型饮料也提出了忠告,奉劝她们少饮或不饮为佳。因为多数可乐型饮料都含有咖啡因,很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内,危及胎儿的大脑、心脏等重要器官,会使胎儿致畸或息先天性痴呆。
专家们建议,新婚夫妇及想要孩子的夫妻,除应禁忌烟酒外,还不宜饮用可乐型饮料。
七、怀孕前不宜食用高糖食物
怀孕前,夫妻双方尤其是女方若经常食用高糖食物,可引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。怀孕后,由于孕妇体内胎儿的需要,孕妇摄入食物量增加或继续维持怀孕前的饮食结构,则极易出现孕期糖尿病。孕期糖尿病不仅会危害孕妇的健康,更重要的是危及体内胎儿的健康发育和成长,并极易出现早产、流产或死胎。宝宝出生后,孕妇会成为典型的糖尿病患者,而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍者,影响宝宝的健康成长。所以,为了宝宝的健康,怀孕前应调整好饮食结构。
八、不宜营养过剩
孕妇适当地增加饮食营养可以增强孕妇体质,促进胎儿发育。但若孕期营养过剩,危害匪浅。
孕妇单纯地追求营养,易使营养过剩。结果孕妇出现血压偏高,胎儿过大(超过3500克,成为巨大儿)。我国孕产妇死亡率为0.488%,其主要原因是妊娠高血压引起的;另一原因是巨大儿造成孕妇的难产,使分娩期延长,引起产后大出血。因此,孕妇不宜营养过剩。
九、忌食易过敏的食物
众所周知,吸烟、喝酒、滥用药物对胎儿的危害很大,而孕妇食用易过敏的食物对胎儿发育的影响尚未引起人们的重视。事实上,孕妇食用易过敏的食物不仅能流产、早产,导致胎儿畸形,还可致婴儿发生多种疾病。
据美国学者研究发现,约有50%的食物对人体有致敏作用,只不过有隐性和显性之分。过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏,这些易致敏食物经消化吸收后,可从胎盘进入胎儿血液循环中,妨碍胎儿的生长发育或直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎儿畸形或出生后罹患疾病。因此,可从下面五个方面进行预防:
(1)在怀孕期间应禁止食用以往曾发生过过敏的食物。
(2)不要吃过去从未吃过的食物或已霉变的食物。
(3)在食用某些食物后如发生全身瘙痒、荨麻疹或心悸、气喘,或腹痛、腹泻等症状,应考虑到食物过敏,立即停止食用这些食物。
(4)不吃易过敏的食物,如海产鱼、虾、蟹、贝类食物及辛辣刺激性食物。
(5)如食用异体蛋白类食物,如动物肉、肝、肾,蛋类,奶类,鱼类,应烧熟、煮透。
十、不宜只制米面
人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等11种常量元素,还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素。这些元素虽然在体内的比重极小,但却是人体中必不可少的,一旦供应不足便可产生一系列疾病,甚至出现死亡。人体必需的微量元素,对孕妇、乳母和胎儿来说更需要,如果他们缺乏微量元素时会引起较严重的后果。人们在生活中应注意不偏食,尤其是孕妇,尽可能以未经细加工过的食物,或经部分精制的食物作为热能的主要来源。
精制的食物,指的是经过精细加工的米面制作的食物。米面加工得越精细,出粉率越低,谷粒中的无机盐及B族维生素损失得越多。长期食用精白米或出粉率低的面粉(如富强粉)制作的食物,会造成B族维生素的缺乏,尤其是维生素B。的缺乏。
