霜降诗范文1
节候表征
霜降是农历九月的中气。农历九月是古人信仰中司掌霜雪的女神――青女出现的月份。“青女乃出，以降霜雪”，古人因此称九月为“青月”。同时，古人又以九月为“授衣”之月，《诗经・豳风・七月》中有“七月流火，九月授衣”之句，“授衣”意为制备寒衣；唐人徐坚在《初学记》中也说“九月季秋，亦曰暮秋……亦曰授衣”，因此又以“授衣”代指九月。
据《逸周书・时训解》记载，霜降有“三候”：“霜降之日，豺乃祭兽；又五日，草木黄落；又五日，蛰虫咸俯。”大意是说霜降这天，豺开始捕杀鸟兽，因为捕得多，一时吃不完，就陈列起来，如同人们祭祀时陈列供品一样；5天之后，草木枯黄叶落；再过5天，冬眠的动物开始蛰伏在洞穴之中。如果上述3种“候应”不能按期而至，则相应地就会出现武将不作为、阳气出现问题、百姓居无定所等异相。
除了上述物候变化，霜降节气来临之际，又是白雁飞来之时，古人称之为“霜信”。据宋人沈括《梦溪笔谈・杂志一》记载：“北方有白雁，似雁而小，色白，秋深则来。白雁至则霜降，河北人谓之‘霜信’。杜甫诗云‘故国霜前白雁来’即此也。”近代学者胡道静认为，白雁其实是一个独立的雁种，也即今人所说的雪雁。
古人诗文作品中也有关于霜降节气的物象描写。唐诗人颜粲有《白露为霜》：“悲秋将岁晚，繁露已成霜。遍渚芦先白，沾篱菊自黄。”诗人写渚芦泛白，写篱菊自黄。唐诗人元稹有《咏廿四气诗・霜降九月中》：“风卷清云尽，空天万里霜。野豺先祭月，仙菊遇重阳。秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。谁知一樽酒，能使百秋亡。”诗中描述云尽霜降的秋景，写野豺祭兽、重阳、鸿雁悲鸣等物象，最后收笔于重阳节饮酒的习俗，悲秋之情令人神伤。
农事活动
在古人看来，霜，丧也，物遇之皆凋亡，因此取名“霜”。霜和露是阴阳二气交接的结果：“阴气胜，则凝为霜雪；阳气胜，则散为雨露。”对于自然界的生物而言，霜和露的作用也不一样：“霜以杀木，露以润草。”民众以秋季第一次霜为“早霜”或“初霜”，以冬末春初的最后一次霜为“晚霜”或“终霜”。从春初“终霜”到秋季“初霜”的间隔，就是无霜期。霜降节气的到来，表示无霜期的结束，也意味着庄稼生长期的终结。
在浙江，“寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻”。如果不及时抢收，就会减产，谚语说“霜降不割禾，一天少一箩”。事实上，各地农事节奏并不一样。在江苏一带，早在霜降之前稻子就已经收割完毕。据元人《吴门事类》记载：“吴俗以春分节后种、大暑节后刈者为早稻；芒种节后至夏至节种、白露节后刈者为中稻；夏至后十日内种、至寒露节后刈者为晚稻。”而在安徽武进，农谚讲“霜降到，呒老少”，意思是说霜降节气一到，田里的庄稼无论成熟与否都要收割了。
霜降节气里，人们还有其他的一些农事活动。东汉崔在《四民月令》中说：这个月人们要整理场圃，修缮谷仓、房屋、地窖，这是为贮存粮食等农作物做准备。民众也在霜降日占验天气和农事。据清代《杭县志稿》记载：“霜降无霜，廿日无霜”“霜降见霜，米烂陈仓；未霜先霜，米贩像霸王（言见霜主米贱，未及期主米贵）。”明人徐光启在《农政全书》中也说：“霜降无霜，主来岁饥荒；霜降无霜，碓头无糠。”
民间习俗
霜降节气里，民间还有其他的一些习俗活动。
俗语说“补冬不如补霜降”，因此霜降节气里人们讲究进补，传统进补的首选则是吃肉。据清代《畿辅通志》记载：重阳前后，人们设宴相邀，谓之迎霜。宴席间食兔，谓之“迎霜兔”。在闽南地区，霜降这天人们要吃鸭子，俗语说“一年补通通，不如补霜降”。元代宫廷饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中说：“鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道，并治小孩热惊痫等病症。”在广西玉林，霜降这天人们习惯吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的补食。
除了吃补食，霜降节气前后也是柿子成熟的时候。在福建泉州，人们相信霜降吃柿子，可以防止冬季流鼻涕，俗语说“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。同时，霜降节气前后，也是秋季蔬菜收获的时节，民众往往会腌制咸菜，以备冬季蔬菜淡季时食用。据《帝京岁时纪胜》记载：“霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减富阳冬笋。又出安肃者，每颗重至数十斤，为安肃黄芽菜，更佳。”
在广东高明一带，霜降节气里有儿童“打芋煲”的习俗。据清光绪《高明县志》记载：“霜降节将至，男孩子们聚在一起，捡拾瓦片砌成塔状，中间燃薪烧火。待瓦片烧红之后，把塔毁掉，把芋头放在里边煨熟，谓之‘打芋煲’。之后，每人手执两片瓦，一边以瓦片相击，一边向村外走去，口中念念有词，行至村外，将瓦片扔掉，曰‘送芋鬼’。”
旧时霜降这一天，军队要祭祀旗纛。旗纛是指古代军队所用的大旗，先秦时就已出现旗纛祭祀，称为l祭。《礼记・王制》中有天子将出征“l于所征之地”的记载，也即在驻军的地方祭祀。隋唐经学家孔颖达在疏文中认为，先秦l祭是祭军神黄帝或蚩尤，目的在于壮军威。古代军队的l祭仪式传承至后世，但祭祀的对象各代又有所变化：唐代祭祀黄帝、军旗；宋代祭祀蚩尤、牙旗（古代立于军营前的大旗，因竿上以象牙为饰，故称为“牙旗”）；元代以人牲衅旗；明代各地卫所纷纷建旗纛庙，内设旗头大将、六纛大将、五方旗神等7个神位；清承旧制，雍正初年定三年一祭，并遣武员戎服致礼。
官兵祭祀旗纛，民众则以观看为乐，相应地也有一些习俗活动。据清光绪《苏州府志》记载：“霜降之晨，祭旗纛，人相诫无睡，听汛炮。”另据顾禄《清嘉录》记载：“（苏州）护龙街南北，观者如云，谓之看旗纛，能祓除不祥。俗于是夜五更，相戒醒睡，以听信爆，云免喉痛。或剥新栗置枕边，至时食之，令人有力。”
霜降日又是广西大新县下雷等地壮族民众的重要节日――霜降节，至今已有300多年的历史。关于节日的由来，民间有两种版本：一说，古时外敌入侵，攻州破府，毁灭壮人村寨。一对壮族夫妻岑玉音和许文英率领壮族子弟与敌人激战，击退了敌人，保卫了家园。他们胜利凯旋之日正值霜降节气，当地民众大庆3天，因此定为节日。又一说，岑玉音、许文英率壮兵到福建、广东沿海一带抗击倭寇，朝廷封他们为官，他们辞官不就，回归故里。因为大败倭寇是在霜降这一天，因此定为节日。据说，清代康熙皇帝曾封岑玉音为霜降神，并立一巨型照壁，照壁上刻其功绩，建八角钟鼓楼供奉玉音像。
霜降诗范文2
一、利用诗词引入物理概念，可使学生兴趣盎然，气氛活跃。例如，在讲到物体的运动的一些概念时，可用诗词《送瘟神》中的诗句：
“坐地日行八万里，巡天遥看一千河。”由此引入运动是绝对的概念，我们脚下的地球永不停止地在运动。宋代诗人陈与义在一首名为《襄邑道中》的诗中写道：
“飞花两岸照晚红，百里榆堤半日风。卧看满天云不动，不知云与我俱东。”从后两句诗中，可引入静止是相对的概念。在这里船与云以相同的速度运动，以船为参照物，云是静止的。
又如陶渊明的“白日沦西河，素月出东岭”，李白的“孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流”都可以引入运动的一些概念。
这些诗词生动、形象、有趣。这样引入物理概念，学生听得津津有味，课堂气氛活跃，有事半功倍的效果。
二、利用诗词理解物理概念，可使学生思维流畅，印象深刻。在理解特体间的相互作用和力的分解现象时，分析风筝为什么能浮在空中的原因，可将清代吴有水的《风筝》读给学生：
“只凭风力健，不假羽毛丰。红线凌空去，青云有路通。”并作受力分析，效果极好。
又如在讲授光的直线传播规律、影子的形成时，用宋代诗人苏轼的《花影》，有助于学生的理解：
“重重迭迭上瑶台，几度呼童扫不开。刚被太阳收拾去，又教明月送将来。”再如，讲到色散时，可用《菩萨蛮·大柏地》的诗句：
“赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞。雨后复斜阳，关山阵阵苍。三、利用物理知识欣赏中国诗词，使学生学有所用。在学习了光的反射之后，对李白的诗“窗前明月光，疑是地上霜”中的“地上霜”三字会理解得更加深刻。
又如李白的《望庐山瀑布》：
“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”那气势磅礴的瀑布，在诗人眼中化作银河落九天。如果没有光学知识，对这两句诗的理解恐怕不会太深。
再如通过学习物理，同学们知道一些时空的概念，我们再重温李白的《早发白帝城》：
“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”这首诗说的是人和船在空间运动。西辞白帝，东到江陵，顺流而下，一泻千里。在阵阵的猿鸣声中，随着轻舟所处位置的变化，但见群山万壑，千姿百态，好不令人心弛神往。朝辞白帝，暮抵江陵，这种空间运动也不照供伴随着“一日”的时间变迁吗？
霜降诗范文3
（今）华夏国中孔孟墨子一圣人
（古）烟沿艳檐烟燕眼
（今）雾捂鸟屋雾物无
（古）寂寞寒窗空守寡
（今）俊俏佳人伴伶仃
（古）游西湖提锡壶锡壶掉西湖惜乎锡湖
（今）过南平卖蓝瓶蓝瓶得南平难得蓝瓶
（古）南通前北通前南北通前通南北
（今）春读书秋读书春秋读书读春秋
（古）望江楼，望江流，望江楼下望江流，江楼千古，江流千古
（今）印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年
（今）赛诗台，赛诗才，赛诗台上赛诗才，诗台绝世，诗才绝世
白塔街，黄铁匠，生红炉，烧黑炭，冒青烟，闪蓝光，淬紫铁，坐北朝南打东西
淡水湾,苦农民,戴凉笠,弯酸腰,顶辣日,流咸汗,砍甜蔗,养妻教子育儿孙
望天空，空望天，天天有空望空天
求人难,难求人,人人逢难求人难
以下是绝对
钟鼓楼中，终夜钟声撞不断。
由?;;;而城，由城而陂，由陂而河，由河而海，每况愈下。
岑溪山水今奚在
好女子己酉生，问门口何人可配
霜降诗范文4
素心向秋，安然入眸。
年年秋色最深处，岁岁霜降日日寒。
蒹葭苍苍，白露为霜。一枚落叶，一缕秋风，一场秋雨，季节辗转，便走到了岁暮寒秋。
转眼，又是一年霜降。《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
霜降，是二十四节气中第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。
“霜降水返壑，风落木归山。”让我们在最深的秋色里，一起感受生命之静美。
01
时光寂寥，摇落岁时秋。
苍翠的时光，宛如泛黄的叶子，渐次凋零。只留下一树虬枝，镌刻着苍凉。
人生又何尝不是如此呢？
走过懵懂无知的岁月，一路跌跌撞撞，经过风，历过雨，不断失去，不断成长。褪去一身稚嫩，方能成熟而从容。
霜降已至，秋色渐深。
万物越发清瘦了，花草树木，不再夺目炫耀，而是收敛锋芒，该凋落的凋落，该敛藏的敛藏，静静地等待，来年春天的复苏萌发。
内心，也变得安静起来。一个人，在素净的光阴里，不紧不慢地生活。
窗外，阳光洒在泛黄的银杏叶上，金光点点，斑驳着时光的印痕。瑟瑟秋风中，遗世而独立。
指尖，捻一缕阳光，暖暖的。泡上一盏茶，把滚烫的思念，一并注入茶汤中。
茶汤慢慢变成透亮的红色，那幽幽的茶香，伴着勾人魂魄的魅，在阳光下，摇曳生姿，顾盼生辉。
想起一些旧时光，在记忆深处，生了青苔，结了冷霜。可是，每次只要轻轻触碰，一切又焕然如新，仿佛如昨。
就这样，安静地感受着冷暖，等回忆尘埃落定，看沧海归于桑田。
这份深秋里的安静，是灵魂深处的丰盈。春去秋来，季节更迭，将一盏茶喝到无味，将一段光阴读到清简。
默然欢喜，寂静清欢。
02
时光落笔处，深秋向晚。
陆游曾有诗云：
“枯草霜花白，寒窗月影新。”
青草枯黄，霜花挂窗，一切都是深秋清冷的模样。
霜降到了，天气冷了，秋水瘦了。而我，总是在萧索的深秋，想起那一池的枯荷。
枯，必是经历了生命的鲜活与饱满。
走过春的萌芽，夏的繁荣，在秋天，成熟了，枯萎了，落败了。看似萧条，实则是一种内敛，一种铺垫，一种蕴藏。
“留得枯荷听雨声”，多少人因为李义山的这句诗，爱上了枯荷。
枯荷，没有“映日荷花别样红”的娇艳，只有“寒水映残荷，冷风摇残枝”的清瘦孤寂。
半亩方塘，残叶枯梗，疏影横斜，幽然静谧。
枯荷，不与枫叶争艳，不与菊花斗香。所有的色彩，纷纷谢幕，只留下生命最原始最本真的颜色。
不再炫耀，不再招摇，将枯败蜕变成一抹孤傲的风骨，凛凛于秋水。
那一抹枯败里，是独立秋风的铮铮傲骨，更是笙歌落尽的宁静安然。
正如白音格力所说：“枯荷虽残，却是人生之境。是老境界，至简又浑厚，澄净且能退静。”
枯荷，是深秋的一道风骨，亦是一种人生之境。
荣即是枯，枯即是荣。人生，总要从繁华走到平淡，从喧嚣归于平静。
03
霜降，是最后的一抹秋色。
草木黄落，蛰虫咸伏。秋，大概就是裹着冰冷与温情，摇落一身繁华，慢慢走向冬天的吧。
不如将所有的情绪，都放逐在秋风里，不惧秋色渐凉，不惧寒意渐深，不惧霜露渐浓，将岁月打磨成人生枝头最美的风景。
杨绛曾说：
“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现，人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容。”
生命到最后，都会归于素淡与本真。不慕浮 华，不争不抢，不困顿，不纠缠。
霜降诗范文5
丰山,位于南阳市北三十里,南阳著名九架孤山之一,海拔225米,西与蒲山相峙,东、北临白河之滨,占地面积约0.6平方公里。山体为地台型浅海相石灰岩,悬崖峭壁,怪石林立,历代充满着众多的神秘故事,最重要的文献记载见于《山海经·中山经》[1]:“又东二百里,曰丰山,有兽焉,其状如猿。赤目,赤喙,黄身,名曰雍和。见则国有大恐。神耕父处之,常游清泠之渊,出入有光,见则其国为败。有九钟焉,是知霜鸣。”此文讲述了三件事情:其一是山上住着两个神,一个是“雍和神”,一个是“耕父神”,人们见了他们就预示着将要发生不幸的事情,国家也要发生灾难。东汉张衡在《南都赋》中对耕父神有描述[2];“耕父扬光于清冷之渊,游女弄珠于汉嗥之曲。”晋代郭璞对“耕父神”有更具体的注解[3]:“耕父、女魃皆旱鬼,囚溺于水中使之不能为害。”其二讲述山上有九口钟,每当冬季下霜时,山体自身会发出钟声。郭璞解释为:“霜降则钟鸣,物有自然感应而不可为也。”[3]其三讲述丰山脚下白河水回旋处一个深潭叫“清泠渊”,它深不可测,里面住着“耕父神”[3]。
郭璞注:“清泠水在西鄂县山上,神来时水赤有光耀,今有屋祠之。”[3]从上古时期,就有许多神话传说发生在丰山。我国大型历史丛书《中华历朝兴亡通鉴》上古篇,第十三回,题名为《丰山见异物,房王兵扰民》详尽的讲述了帝喾及随行在丰山所遇到的神秘故事[4]。《搜神记》第八卷第五章《丰山之盟》以整章篇幅生动描述了耕父神与蚩尤在丰山及清泠渊活动的细节。《庄子》记载了“北人无择”在“清泠渊”自尽的故事:舜以天下让其友北人无择,北人无择曰:“异哉后之为人也,居于畎亩之中而游尧之门。不若是而已,又欲以其辱行漫我。吾羞见之。”因自投清泠之渊。还有一说,古有北人无择,清身洁已,疾世人浊,自投清泠之渊。《三国史籍》让禅令:当奉还玺绶为让章。吾岂奉此诏承此贶邪?昔尧让天下与许由,子州支甫、舜亦让于善卷、石户之农、北人无择,或退而耕颖之阳,或辞以幽忧之疾,或远入山林,莫知其处,或携子入海,终身不返,或以为辱,自投深渊。北人无择在上古时期以洁身自好,疾世人浊的做风而成为据有高尚品德的著名人物。而发生在清泠渊的另一件事,演变为成语典故叫白龙鱼服[5],被编入中国成语大词典。讲述白龙在“清泠渊”化装成鱼的样子而遇难,旧时比喻贵人微服出行而遇险。刘向《说苑·正谏》:“昔白龙下清泠之渊,化为鱼,渔者豫且射中其目。白龙上诉天帝,天帝曰:“当是之时若安置而形。”
对曰:“我化为鱼,固人之所射也。”天帝曰:“鱼故人之所射也。若是,渔且何罪?”后来也比喻自己降低身份,因而受辱。张衡《东都赋》提到:“白龙鱼服,见困豫切。”李白诗《枯鱼过河泣》:“白龙改常服。偶被豫且制。谁使尔为鱼。徒劳诉天帝。作书报鲸鲵。勿恃风涛势。涛落归泥沙。翻遭蝼蚁噬。万乘慎出入,柏人以为识。”以上史料说明,在上古时期,丰山已经承载着厚重的河洛文明元素。《黑格尔法哲学批判》中指出:“古代各民族在幻想中在神话中经历了自己的史前时期。”神人共存的典籍遍存于史前文化典籍中。丰山的地理位置处于远古时期的文化交融地带,《国语·周语下》:“禹治水时,共工从孙四岳佐之,功成之后,胙四岳国,命为候伯,赐姓曰姜,氏曰有吕。”据考证,姜、吕都在南阳。到了西周,申伯被封在南阳,固守“南土”,他的疆土直接含盖了丰山地域。西汉时这里称“西鄂”。丰山东距离张衡墓不足十里,南与黄山文化遗迹遥遥相望(属仰韶文化类型遗址),下临繁华的航运交通要道白河,田野交隔,村落密集,历来为文人墨客云游之地。它独立于白河岸边,更显得孤秀挺拔,还有自身“霜降自鸣”不可解释的感应天地现象和深不可测的“清泠渊”,自然成为当时人们的神话传说焦点,整个丰山充满了浓厚的神秘色彩。晋代郭璞注:“清泠水在西鄂县山上,神来时水赤有光耀,今有屋祠之”[3]。就证明了那时丰山就有专供祭祀山神的祠堂建筑物。那些被列为中国神仙名册里的雍和、耕父、蚩尤、白龙、北人无择、豫且等诸多神仙游历于此,重多的事件、典故、成语发生在这里,也就很自然了。“山不在高,有仙则灵。”是丰山的最好写照。
二、丰山文化的繁荣与传播
到了唐代,丰山做为文化栽体,得到了前所末有的发展。特别是佛道两家先后在丰山山顶和东麓建庙立佛,积淀了历代文人墨客大量的诗词题记。摩崖石刻形成规模。三窟九洞,洞洞相连的石窟造像群镶嵌于山体北面的崖壁之中。这时的唐代,为避唐高祖李渊的名讳,在先前石壁上刻有的“清冷渊”题词旁边又题了“清冷泉”三字,巨大的“清泠渊”和“清泠泉”字体苍劲有力,豁然醒目。山顶建起了佛教寺院,与白河对面的竹园寺隔河相望[6]。丰山已经成集自然景观、宗教神仙、人文景观为一体的文化圣地。从唐代开始,李白、孟浩然、乔谭、元好问等众多名人多次登丰山,对此留连忘返,寄发幽思,挥毫感叹。李白《游南阳清冷泉》写道:“情彼落日幕,爱此寒泉清。西辉遂流水,荡漾游子情。空歌望云月,曲尽长松声。”
金代诗人元好问在《十日登丰山》中写到:“十日登高发兴新,丰山孤秀出尘氛。村墟带晚鸦噪合,林壑得霜烟景分。芳臭百年随灭变,短长千古只纷纭。诗成一叹无人会,白水悠悠入暮云。他在《丰山怀古》还写到;丰山一何高,古屋苍烟重。开门望吴楚,鸟去天无穷。”还有一首写道;鞍马匆匆去夏还,霜钟今得见丰山。千年香火丹霞老,满眼兴亡白水闲。”元代诗人王仲泽赋诗曰:“霜清丰山白水收,翠华全在竹园头。赋诗鞍马渐真尝,载酒林泉阻胜游。野色自随人意远,夕阳应为鸟声留。仙源回首旌旗歌,一笛西风唤客愁。”唐朝诗人乔潭作有《霜钟赋》:丰山之峰,巉岩积翠之石,森奕凌寒之松;上无飞鸟,下无人踪,深杳杳以静谧,有天然之古钟。两乐神资九乳灵化,宁失制于侈弇,岂遗音于窕瓠;每虚器以自闲,常宿悬而不下。动于耳而藏于心,必高秋之良夜。于是,穴寥兮日暮而天晶,萧瑟兮霜落而风清;爽气无朕前来,满盈跳然出复。铿尔有声,信不击不拷能大鸣而小鸣。始则含糊拥郁;旋复充诎纡闻,若往若还,徘徊其间;而其舒肆奔放,长齐远畅;乍浮空以纡馀,更触物而浏亮。
霜降诗范文6
霜降牛肉的霜降指的是什么
说到霜降牛肉，可能很多人会联想到十二节气中的霜降，认为这种牛肉是在霜降前后食用的，其实并非如此，霜降牛肉和霜降并无直接关系，它指的牛肉肉质肥瘦相间，分布均匀，形成一种大理石花纹的样子，就像结了一层霜一样，因此而得名。
霜降牛肉的肉质细嫩，是属于极品牛肉的一种，往往需要经过特殊的冷冻处理才能制成，可以说，饲养的出霜降牛肉的牛需要极高的技术，也不是所有的肉都能培育成功的，所以霜降牛肉是非常好的牛肉食材，经过加工之后不仅营养丰富，吃起来也非常鲜嫩美味，不管使用何种烹饪方法都能令人回味无穷，因此市面售价较为昂贵。
霜降牛肉和雪花牛肉有什么区别
霜降牛肉也叫雪花牛肉、大理石牛肉。
雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉，类似于“雪花”飘洒在鲜红的牛肉上，日本人也称唿这种牛肉为霜降牛肉，非常的诗意。
雪花牛肉实际上就是肌肉里面的肌纤维束之间有很多毛细血管壁的沉积上脂肪，这样就形成的。和牛肉脂肪中富含熔点只有25摄氏度的油酸，所以说几乎到了入口即化的程度。
我们常说雪花牛肉好吃，有些人误以为仅仅是因为肌间脂肪比例和肌间脂肪均匀度，实际上还与牛的血统(日本特别讲究这个)、牛种、饲喂，甚至是气候环境等各方面因素相关。
雪花牛肉并没有在牛的特定部位，分布在牛身上很多不同的部位。同样是雪花牛肉，不同部位的价格相差非常大。
不要以为雪花牛肉就是最好的了，尤其在牛排方面，所以这就成了雪花牛排最大要注意的坑。一些商家就拿类似保乐肩、嫩肩、臀肉等来做雪花牛排。一般它们都统称叫做雪花牛排，而不是西冷眼肉菲力这三大经典牛排部位。
一头牛能形成丰富的雪花也就是脂肪，是需要前提的：
至少说明这头牛的生活条件非常安逸，住在大房子里，不愁吃不愁喝，每天就是听听歌喝喝酒，然后面朝大海春暖花开享受SPA，像一个快乐的肥宅一样无忧无虑。
如此这般才能养出均匀密集的油花，如霜一般美丽的脂肪。
雪花牛肉与普通牛肉的不同，在于其口感上的柔软、肥美以及鲜嫩多汁。
就是传说中的入口即化，放在口中用舌尖轻轻一抿，牛肉就已化开;