开茶庄范文1
森泰茶庄出自茶农世家
森泰茶庄的创办人叫王森泰（字复斋），安徽省歙县人。据老北京介绍，他出自茶叶世家――祖父和父亲都是种茶能手。十几岁时，父亲就把他送到北京一家老乡开的茶庄里当学徒。三年学徒期满后，他就离开茶庄做起了买卖茶叶的行当，从江南各地方买茶叶，运输到北京卖给同行。他干了几年买卖，攒了些钱。恰巧前门外珠市口以南路东，一家杂货店买卖亏损，要出倒铺底，经中间人说合，森泰把该铺底买了过来，成立森泰茶庄。这一年，有人说是公元1851年，也有人说是公元1862年。
北京老茶人都记得，森泰茶庄是木结构的两层小楼，雕梁画栋，绚丽秀雅，悬于门前的“森泰茶庄”牌匾，是清末翰林张海若所书。正堂内还挂有张大千的猛虎图及出自张善子之手的春、夏、秋、冬四季彩屏和孔雀图及霓虹灯（其经销的茶叶系孔雀商标）。
在采访中，前门的张姓老茶人说，那时不仅北京南城的茶人爱饮森泰茶庄的茉莉花茶，就连北城的居民也跑到前门外来买森泰茶庄的茶叶。他还告诉笔者，“森泰”从创办起，就开始为皇宫提供御茶，而且一供就是几十年。民国初年，“森泰”在前门大街珠市口迤北开办第一个分号“利泰茶庄”，不久又在安定门大街开办第二分号“和泰茶庄”。此后，又在崇文门外小市口开办第三个分号“广泰茶庄”，在京西蓝锭厂开办第四个分号“万泰茶庄”。“森泰”遂成为京城茶号的第一家。
绝活“大方茶”技压群芳
茶庄能够世代相传，全靠独一无二的“绝活”。而森泰茶庄的“绝活”当数“大方茶”了。据业界称，“大方茶”亦称拷方，产于临安县的顺溪和淳安县的唐村一带，习称“淳安大方”。该茶为稀有的扁形绿茶，已有1000多年历史。其特征是：外形扁平，硕壮挺直，色泽绿润，汤色黄绿明净，叶底嫩匀柔软，栗香味醇。以茉莉鲜花窨制的茉莉“大方茶”，为花茶中的一种特殊茶品。
据介绍，那时北京人大都喝小叶茶，一向以“小叶茉莉双熏”为佳品，对“大方”不甚了解。“森泰”又是如何打开“大方茶”销路的呢？据说，“森泰”开了“先尝后买”的先河，让顾客从认识直至喜欢上“大方茶”。同时，他们高薪聘用技术人员在每年农历清明节前去安徽采茶，货办齐后运至盛产茉莉花的福建熏茶。经过烘、搓、晒、炒等工序反复熏制六七次，终于制出香味浓郁的“大方”茉莉花茶。熏制好的茶叶运至店中后，还要过粗细筛子将茶叶分成“高、中、次、碎末”4个等级。高、中等级的茶叶还需要不断地用鲜茉莉花提味。有些品种100斤原茶要加40斤茉莉花。而且为了更好地保持茶叶的香味，店堂中的茶罐、茶箱随开随盖，一卖小包茶时，每一小包放入一朵茉莉鲜花，以增茶叶香味。
这样加工出来的“大方茶”叶条小、匀整，泡出的茶汤呈淡黄色，香味浓而持久，喝至第4遍水还有香味，其品质终于使善于品茶的老北京人为之倾倒。据说，当年非常讲究茶道的京剧界人士如金少山、李多奎等名伶都成为光顾此店的常客。由此，“森泰”的名气日上，此浓香特色的“大方”花茶，在京津地区极有口碑。当时全国最大的茶庄天津正兴德茶庄，也在津包销了“森泰”所有的成品茶。
森泰茶庄沉浮录
自从“七七事变”发生后，森泰茶庄的命运便开始曲折起来。据介绍，“七七事变”，北平沦陷，南北方交通被阻，货源不畅，各种茶叶价格不断高涨，使得“森泰”的生意受到极大影响。1945年日本无条件投降后，南北方恢复了交通，但不久内战爆发，南方茶叶又时有时无，森泰茶庄买卖依然不振，直到新中国成立，南北方交通顺畅，森泰茶庄才不愁货源的问题。
开茶庄范文2
茶室走廊古色古香，也可以看出茶庄老板对古文化研究颇深。茶室与茶室之间被透明的玻璃隔开，玻璃间夹着古代的竹帘，甚是优雅。走廊墙壁放着仿古的书柜，书柜上还放上几本古代名著，让人仿佛进入了古时的茶馆。墙壁上挂着苏州的刺绣，甚妙。
茶庄老板虽未曾见面，想必也是诗作大家。茶室的名字起的古色古香。中式茶室的名字用的是苏州名胜：沧浪亭，藕园、拙政园等；日式茶室的名字也优美之至：清风、明月等。
品茶也有讲究， 论茶名，闻茶香，观茶形，品茶味，都是茶道，首先当然是点茶。茶庄老板起的茶名可谓是妙不可言：冰清玉露、国色天香等。接下来是冲茶，每个环节都有名字，温杯最为讲究，紫砂壶里外都要温。其技巧的名字更是绝，倒茶有高山流水、乌龙吐珠等。
茶冲好了，可我这个茶界新手却手足无措了。还是田伯伯指点迷津，教我先闻茶香。哇！真香！原来茶道不但体现在冲茶上，更表现在品茶上啊！
正当我沉静在茶的芳香中，田伯伯提醒我要喝茶了。对啊，我的眼睛鼻子享受了，可别忘了嘴巴啊！我轻轻呷了一口，一股清香沁人肺腑，令人精神振奋，头脑清醒，好茶！茶叶细嫩，茶香迷人，茶味清凉。茶道原来如此！
论茶庄，在于茶庄的美，
品茶道，却在于心灵的投入！
投入茶名之中，体会茶的魅力；
开茶庄范文3
休闲农业典型案例推选
江头贡茶休闲农庄位于耒阳市龙塘镇江头村，是依托耒阳市江头生态农业开发有限公司产业基地打造的以茶叶种植、加工、销售为主体，结合基地自然优势，建成的一个集油茶、生猪、鸡禽、水产渔业及贡茶文化展示体验、水上游乐、观光度假、垂钓、健身、农家餐饮等于一体的产业基地型休闲农庄。该公司自2008年创办以来，致力于促进农业转型升级、提质增效，发展休闲农业，取得了可喜的成效，现已发展为省五星级休闲农庄，四星级乡村旅游服务区，其主要做法是：
一、因地制宜，合理规划。为了充分利用农庄地形地貌，保护农庄自然山水风光，农庄建设之初，该公司就联合湖南工学院旅游规划与设计研究所、耒阳市旅游局、中南林业科技大学商学院共同编制了“耒阳市江头贡茶生态休闲农庄——茶业与旅游业协同发展规划”，将农庄规划定位为以规划区大地机理和山水骨架为基地，依托茶、水、山等特色资源，营造静谧、舒心、养生的旅游环境，将规划区建设成以儒家文化为根基，茶文化为主题，集休闲度假、茶园观光、茶文化体验、茶艺科普等功能于一体的生态旅游度假区，并定位将其建成全国农业旅游示范点、省级茶叶科技示范农庄、省级旅游度假区。该规划按生产及休闲等不同板块进行了功能分区，总体布局科学，具有较强指导性和可操作性，实现了综合开发利用与自然保护、文化传承相结合。
二、产业特色鲜明，优势突出。江头茶内质独特，历史悠久，属于“耒阳四宝”之一，具有较强的品牌资源优势。该公司主打产业是茶叶，并围绕发展有机茶在农庄合理配置油茶、果蔬种植和鸡禽、生猪养殖，发展立体农业。现已建成茶园、油茶、蔬菜、果木林共5000余亩，建成年产800吨的标准化制茶厂房、水库渔业养殖场600亩及万头生猪养殖场、多处万羽鸡禽养殖场。同时，在茶叶生产加工技术上聘请湖南省茶叶研究所、湖南农业大学为合作单位，将农庄基地建成了省级产、学、研基地，整个茶叶生产过程中严格按照无公害有机茶相关规范进行栽培和加工，生产的江头贡茶通过HACCP（食品安全体系）认证和有机茶认证，在国内大型茶博会荣获多项殊荣，现为“湖南名牌”产品。
三、多产并举，融合互促。茶园的建设为农庄打造了特有的茶园风光，家禽、水产、生猪养殖在为生态茶园建设营造了动植物生态链的同时，也为休闲产业发展提供了优质的食材。在公司主打产业茶叶的加工上，兴建了标准化茶叶加工厂，引进了多条现代化生产线，产品有红茶、绿茶两大系列十二个品种，实现了100%加工和品牌销售；在休闲产业发展过程中，突出生态茶园、贡茶文化主题，以江头贡茶文化传播为主线，极力打造茶旅景点，开发有贡茶文化展示体验、水上游乐、观光度假、野果野菜采摘、垂钓、健身休闲、农家餐饮等多项特色服务，项目地域文化特色鲜明，科普性、趣味性、体验性强，农味厚重；在农庄休闲推广上，广泛应用互联网，设有宣传网站、网络销售店铺、公共微信号等，农庄不同时节的特色得到了及时推广。
开茶庄范文4
在来这里之前，乔野习惯在睡前到附近的茶庄坐坐，茶香飘渺中，品片刻香茗。都说喝茶搅眠，可他却反其道而行。于是有一天晚上，当翻来覆去彻夜难眠后，乔野索性起身，到户外走走。
刚来的时候，乔野就把附近都搜了一遍，可连个小茶庄都找不到，一个人喝茶又觉得闷。散了一会儿的步，不知不觉便拐进了一条小巷里。小巷很黑，乔野正打算往回走，却闻到一股茶香从小巷深处溢出，袅袅不绝。都说知音难觅，竟有人也喜欢在夜半时分品茶，他于是循着香气走去，在小巷尽头见到了隐隐的灯光。
那是一家小茶庄，古色古香，上面还有一块“双归茶庄”的招牌。乔野觉得奇怪，这地方以前也来过，怎么没见过这家茶庄？他悄悄走过去，茶庄内只有一名女子。女子打开一个茶包，茶叶嫩绿隐翠，她挑出一小撮，用热水冲入茶壶，顿时异香喷发。乔野怔了怔，突然叫起来：“是碧螺春！”
女子闻声，抬起头来：“看来你也是爱茶的人！”说完，递过来一杯刚泡好的碧螺春。乔野慢慢饮尽，顿觉齿颊留香。想了想，他又觉得奇怪：“怎么把茶庄开在这么偏僻的地方？”
女子说自己叫小麦，接着又说：“开茶庄，更多的还是因为兴趣。我白天有工作，晚上才能来。不是说酒香不怕巷子深吗，茶也一样！只要我一泡茶，大老远就能闻到一股香味呢，还怕没客人吗？”
乔野想想也是！自此以后，他每天晚上都来茶庄坐上片刻，着看小麦泡茶。小麦长得淡眉淡眼，却很有味道。乔野总觉得似曾相识：“我是不是在哪儿见过你？”小麦笑了笑：“茶庄的女子都是穿旗袍，拢着头发的，看起来都一个样吧！”
安静的茶庄，幽淡的碧茶，娴雅的女子，乔野想象不出，还会有什么地方比双归茶庄更美。
之后的一段时间，因为业务赶得急，通宵是家常便饭，因此乔野一回到住处便累得倒头大睡，都好几晚没去茶庄了。这天下午，因为事情提前做完，乔野在黄昏时分就回到了住处。睡了一会儿，天色暗了下来，乔野正想去一趟茶庄，有人按门铃，是小麦。
小麦笑着说：“你不是留过电话和住址吗？我看你这么多天没到茶庄，担心有事，就过来看看。我还带了一样好东西要送你。”说完，递给乔野一个绣工精美的枕头。她说，那是茶枕，里面塞满了各式各样的茶叶。晚上睡觉时，能闻到枕头上淡淡的茶香。这样一来，乔野就算以后迁到没有茶庄的地方，也不用担心失眠了。
小麦的温柔和体贴，让乔野的心中泛起阵阵暖流。临走前，小麦留下了一只保温瓶，说是烧了点家乡菜，让乔野尝尝。打开一看，里面都是茶叶做的菜，碧螺春炒的虾仁，白拌的甜点，还有百合煨的汤。每样菜都带着一点苦味，却很清爽。不知道是不是茶枕的关系，那一夜，乔野并没有在喝茶，却睡得出奇的香。
隔天晚上，乔野提着保温瓶，向茶庄走去。可到了那里，人却愣住了：小巷尽头是一堵光溜溜的墙，那有双归茶庄的影子？附近的房子还有灯光，乔野于是敲响了门，询问有关双归茶庄的事。可房子的主人却一头雾水：“我在这里住了二十几年了，哪有什么双归茶庄？”
乔野信誓旦旦，还说自己几乎每天晚上都来。那人瞪大了眼睛：“附近确实没有茶庄。不过这些日子来，一到半夜，总会有一股茶香四处飘溢。有的人觉得奇怪，顺着茶香找过去，却看见一个男人蹲在小巷尽头的墙脚，喃喃自语，还做着泡茶的动作。我们听说后，以为是什么不干净的东西，就没敢理会。原来，那个人就是你呀！”说完，立刻关了门，仿佛站在自己面前的是瘟神一般。
之后的日子，小麦和双归茶庄仿佛人间蒸发了一般。乔野夜夜枕着茶枕入眠，醒来后，眼里心里却都是小麦的影子。他这才发现，经过这段时间的相处，自己对小麦的情感，已经超出了一般朋友的界限。
一天晚上，细雨微蒙，乔野一个人躺在屋子里看书。头下的茶枕，散发着越来越浓的茶香，乔野终于忍不住拿出来端详再三，却发现有一条细细的开缝。他索性拿起剪刀，仔细剪开，里面是一枕的茶叶，碧螺春、普洱还有冻顶等茶叶交织在一起。乔野将手伸进去，却碰到了一块硬物，拿出一看：那是一块玉，上面还刻着“乔野”两个字！这分明就是自己多年前丢失的那块玉，可怎么会出现在小麦做的茶枕中？乔野的记忆似乎被勾了起来，他赶紧翻出一本沾满灰尘的相册，细细查找，果然在一张照片上发现了小麦！
那张照片，是乔野在多年前拍的。那时候的乔野，在另一个城市，却同样痴迷于茶道，经常进出附近的一家小茶馆，小麦正是那家茶馆的服务员。久而久之，两人都对彼此产生了好感。可就在即将捅破窗户纸的时候，公司却突然做出决定，将乔野调到另一个城市里，负责当地业务。临走前，最后一次在茶庄泡茶的时候，乔野不小心将那块玉丢失了，怎么也找不到。这段还没开始的恋情也无果而终了。可相比起来，那时候的小麦很开朗，圆圆的脸蛋整天笑呵呵的，而现在在双归茶庄碰到的小麦，却整个人瘦了下来，显得脸蛋很尖，眉宇间也多了些忧郁。面貌的变化，而且事隔多年，记忆已淡化，难怪乔野一见到小麦，总觉得似曾相识，却又想不起来。
乔野于是打电话向公司请了假，连夜赶回和小麦初遇的城市。踏进那个熟悉的茶庄后，听乔野提起小麦，老板于是叹了口气：“不久前，小麦用电热棒烧开水，正准备泡茶，谁知道电热棒爆炸了。虽然闪得快，但小麦的双手还是被滚烫的开水折磨得不成形了。”
一听这消息，乔野赶紧要了小麦家的地址，赶了过去。看到乔野，小麦也是喜不胜收。激动过后，乔野注意到，小麦的双手布满了狰狞的烫伤疤痕。小麦低下了头：“医生说，我手上的烫伤太严重了，手的皮肤恐怕不能再承受滚水的温度。如果再次被烫伤，后果不堪设想，所以我才会辞掉茶庄的工作。虽然老板给了我一些补偿费，但是对于手部换肤的庞大费用来说，根本微不足道。之后，我甚至动过轻生的念头，幸亏有一件事改变了我。我以前曾将你泡过的茶叶都搜集起来，晒干后，做成茶枕。后来，我在茶庄一个小角落里，发现了你丢失的玉，也将它塞在茶枕里。这段日子，每当我枕着茶枕入睡后，我总会梦见自己在你工作的城市里开了个茶庄。我们见了面，还互诉心事，就好像以前在一起的时候一样。梦中的我，双手完好如初。就是这个梦，陪我熬过了最艰难的日子。”
听完小麦的话，乔野心下大震：“你还记不记得，梦中的那个茶庄，是在什么地方，叫什么名字？”小麦说：“我只知道是在一个昏暗的小巷子里，叫双归茶庄。你刚进来的时候，都不认得我了，所以我也没点破，就和你有一搭没一搭地聊着天。后来，我在梦中还做了菜，送去让你品尝呢。可是有一次，我梦到把茶枕送给了你。醒来后，茶枕不见了。以后，我就算睡着，也梦不到你了。”
乔野拿出了背包中的茶枕：“我现在总算明白，是这个茶枕，圆了你我的梦，让我们相逢。它们在梦中，将你带到那个地方，让我们继续着未能圆满的感情。”
接下来的日子，乔野和小麦成了正式的情侣。可是小麦是一个自尊心很强的人，始终不肯接受乔野为她出手术费的做法。送乔野走的那天，小麦噙着泪说：“等我的手好了，我自然会去找你的。茶枕我留下了，这样的话，我就可以夜夜在双归茶庄等你了。”
开茶庄范文5
踱步走入茶庄，只见品种繁多的茶叶琳琅满目，恍如走进了茶的世界。正当陶醉于那阵阵沁人心脾的清香时，庄主颜文正先生充满笑意地接待了我们。他斟上热情洋溢的乌龙茶，故事便在热烈的气氛里慢慢地“泡”开了……
一缕茶香，一丝回忆
当茶沏上后，闻着那渐渐浓酽的清香，便引出了颜文正先生的一丝丝回忆。
颜奇香茶庄在他的童年记忆里，是属于父亲颜思敬先生的传奇。1928年，年仅十七岁的父亲于香港创办了颜奇香庄，受到当时潮汕籍达官显贵、豪商巨贾们的推崇，生意如同春茶一般葱茏，渐渐声名远播，成为港岛影响力广泛的茶庄之一。
缘于家族生意的发展，父亲很早便在众子女里选定接班人。1963年，13岁的颜文正以继承者的身份，开始跟父亲后面学习茶叶生意的经营。其实，少年颜文正并非是心甘情愿，而是出于一种玩的心态。随着时间的推移，当他真正成为行家时，才感觉到茶业就像是一杯枫露茶，过了三、四道水，喝起来方能有滋有味。于是，演绎出一番敬业乐业的故事。
1980年，当父亲辞世之后，颜文正便挑起了家族生意的重担，成为颜奇香茶庄第二代庄主。作为守业者，他依然面临着挑战和压力，他不希望父亲创立的事业付之东流，让人引为笑柄。究竟如何持续经营，他选择了创新。
随着90年代香港经济的腾飞，铺面租金价格也水涨船高，翻了三倍之多，而此时，颜文正却想到通过铺面的全新装修来提升茶庄的知名度。但家人表示：“租金已经比以往多三倍，而生意却做不到三倍利润，还要搞装修、搞创新吗？”对于众人的反对声，颜文正认为茶业是他的终身事业，颜奇香茶庄是他一生守护的祖业。在买断家人股份之后，他投入四十万港币对茶庄进行了改头换面，原本以为生意额会有所增加，但结果是“老顾客不愿进来，新顾客不敢进来”。尽管处境有些艰难，但他相信：“只要主动去做，就不会有大的失误。”事实证明，他的商业眼光是准确和长远的，经过一段销售淡季，颜奇香茶庄又红火了起来了。
执掌茶庄二十七年来，颜文正先生已经将困难当作是生命里的过客，他坚信只要有真诚，就能越过任何障碍。
一品佳茗，一种真诚
乌龙茶入口果然醇香，有如颜文正先生的真诚品质，是一种浑然天成。
对于生意之道，颜文正先生受父亲的影响颇深，他总结道：“当年父亲经常教导我，做生意关键是讲信用，待人以诚，还有不能欠债，有多大本事就做多大生意，切不可贪功冒进。”
因此，颜文正先生在经营茶庄时，一直沿续诚信的家族遗风，同时他又潜心研究制茶工艺，其目的在于鉴别茶叶优劣、遴选定级。譬如，他为迎接颜奇香茶庄创立八十年周年所特制的普洱茶，就明确标注制茶时间是在2004年，配备特有的纪念标识，并开诚布公地向顾客说明此茶每过一年便涨价两次，真正让顾客购买时毫无顾虑。谈到八十周年特制普洱茶的加工时，颜文正先生笑着说：“相对于卖茶，我更愿意当一个做茶人，就像一个作家写书留传后世一样，我希望自己监制的普洱茶能够被人珍藏一百年、两百年乃至更久，让普洱茶的香气随着时间的流逝而更加浓郁。”
当然，颜文正先生对其他茶叶的了解和制作亦是非常精通，比如铁观音，他能够很轻易地说出不同级别茶叶的不同之处，通过对地理位置、气候状况、季节差别的分析，让人有一种身临其境的感觉。其实，为了认识不同铁观音的品质，颜文正先生曾亲自到福建安溪进行考察和研究，到过很多有名的茶山，搜集了大量第一手材料，保证了他所销售的铁观音绝对都是货真价实。
另外，在销售茶叶的同时，颜文正先生还开办了“中国茶艺兴趣课程”。通过初、中、高级三个班，面向不同层次的茶艺爱好者授课，譬如初级班讲授茶与水、茶与器、茶与健康等诸多关系，中级班论述绿、黄、黑、白、红、青等茶品之工艺，高级班讲解建茶、功夫茶、普洱茶、陈茶的历史渊源和冲泡方法。也许，他的授课内容与其他茶艺班没有什么区别，但关键在于他是要让每一个来学习的政府公务员、商界人士都能弄懂问题，而不是抱着“多一个学生，便是多一个客人”的想法，教得人似懂非懂。这正是他真诚品质的又一体现。
当谈到颜奇香茶庄的未来发展时，颜文正认为不在于做大，而在于形成品牌知名度。如果说做大，他完全可以获得银行贷款，但父亲的话始终让他记忆犹新。即使是当年普洱茶刚刚热销时，他也没有囤货而居奇，因为茶庄只有形成品牌，才能成为一块金字招牌，才能发展成百年老字号。这就是他的想法，一个真诚而朴实的想法。
一次回味，一份感悟
乌龙茶入口之后，回味起来竟然仍旧是悠长的清香，如同颜文正先生的话语，给人带来一份感悟。
他意味深长地说：“做茶，唔令你富贵，唔令你悲哀。意谓茶业不会使人发财，也不会让人烦恼。”其实，这就是一种知足者常乐的淡然心态。这种感悟源于饮茶，一杯清茶，让人的心境一片宁静，闻之品之，所收获的是对人生的深思。茶道即人道，与中华文化精神既相通共性，又具有个性的特点。“真”即真诚，返朴归真，清茶一杯，真情万里；“静”即清静，清心寡欲，宁静淡泊，顺其自然；“和”即平和，心态平和，秉承中庸，安宁和睦；“敬”即尊敬，以礼待人，尊长敬老，相敬如宾。茶道“四字诀”使修身养性、陶冶情操寓于人道之中。
开茶庄范文6
文/于晓斯
每次乘车辗转城市之间,都会经过很多村庄。我总是会睁大眼睛,很惬意地欣赏着在别人看来一成不变的风景。瓦房、牛羊、鸡飞狗跳,一张张陌生而又熟悉的村人脸,都有种油然而生的亲切感。正午前后或黄昏时分,还会有幸看到一缕缕的炊烟,袅袅悠悠地从一个个农家小院升起来。
我羡慕这些庄户人,一家人守着一缕香喷喷的炊烟,就是守着幸福,守着期盼。离开一座城市,我总是很激动,因为我又可以靠近一缕缕温暖的炊烟。每当接近一座城市时,我总是会不断地回头,目光总是不愿离开那些远去的炊烟,就好像每次离家时,总不愿放开母亲温暖的手。
十三岁以前,我曾拥有过一缕炊烟。那是从东北的一个小村庄里升起的炊烟。守住一缕炊烟,也就守住了一个温暖幸福的家。后来我离开家乡,到城里读书,就离我所熟悉的炊烟越来越远了。
大学时我第一次吃到腊肉。腊肉是南方庄户人家挂在梁柁上晾出来的。它久经炊烟熏炙,自然有了炊烟的味道。那时我一个月攒一回饭票,结结实实地买一小盆腊肉就着米饭吃。因为吃着腊肉,我可以暂时忘记孤独,会想到炊烟,想到家乡的村庄和亲人。
工作后,一个人孤零零生活在这冷冷的城市,我常常会怀念小时候扶着灶头,一边添柴,一边煮饭的日子。稻米香,炊烟也香。其实我知道这只是我心理上的追忆。那时家里有时烧秸秆,浓烟常常熏得我涕泪涟涟。
记得冬季农闲,每天母亲总要去离村几公里外的山里砍柴。背回柴后,母亲还得忙着做饭。放学回家临近村口时,我们就看到自家屋顶上浮起的一缕炊烟,知道母亲正在做着饭,顿时浑身有了一种温暖踏实的感觉。工作后,每逢年节,我都得回家一趟,否则我就会无心做事。那是因为我离炊烟、离村庄、离家、离母亲太久了。我常会骑着自行车,急切地赶回村庄,随着村庄和一缕缕炊烟越来越近,我的心情就越来越好。我一踏进家门,母亲就会急急地去拾柴,生火,为我做饭。不一会儿,一缕温暖的、喷香的炊烟就会从我家的房顶上升起来。
炊烟的味道,就是家的味道。
茶叶铺的规矩
文/孟庆达
茶叶是日常生活中的七件必需品之一,每天都离不开它,北京人管经营茶叶生意的商店叫茶叶铺,而茶叶铺的牌匾又都自称“某某茶庄”。茶叶铺一般开设在大街或繁华的商业区,老北京前门大街一带的茶叶铺最密集,如福建春、庆林春、张一元、森泰、永安等。
过去茶叶铺的经营范围比较单一,只卖茶叶和茶叶筒,一般不经营茶具。茶叶铺不拘大小,都要兼顾附近的茶馆、澡堂子和油盐店,每个茶叶铺都有跑外的(即外勤人员)带着小包儿的茶叶样品,到上述堂、馆、店推销茶叶。当年茶叶的最小包装叫一包儿,过去使用的是16两秤,一斤茶叶分成80包儿,也就是说一包儿茶叶相当于小两的二钱,这二钱茶叶就够顾客沏一壶的。油盐店又叫小杂货铺,实际上相当于综合性副食商店,店内既有油盐酱醋,又有花椒大料,然而花椒大料的香和茶叶香又不能混,所以油盐店不能大量存储茶叶,小包儿茶叶只是为那些整天喝茶叶末儿的人偶尔待客用。
整个茶叶铺都弥漫着茶叶的香味,小包儿茶叶如有订货,工作人员一齐动手包小包儿。茶叶是干燥商品,吸湿性很强,在吸湿的同时茶叶还能吸收各种味道,也就是说茶叶是很容易串味的。因此茶叶铺对工作人员都有严格的要求,许多店铺严禁人员使用芳香型化妆品,就连洗脸的香皂有严格限制。
