冀北地区夏季气候冷凉，大棚菜豆采摘期长，品质优良，可在9月中旬至10月初上市，该时期市场菜豆供应少，上市均价达6元·kg-1，每667m2产值达1万元以上。冀北冷凉区属温带干旱气候，四季分明，光照充足，年日照时数2800～3100h（小时），日照百分率达60%，远离城镇及工矿企业，生态环境良好。该地区露地菜豆常年播种面积达8500hm2（12.75万亩），由于8—9月菜豆集中上市，导致价格偏低；另外，该地区夏秋季节的强对流天气易造成露天菜豆发生疫病，严重影响产品品质，使得菜豆产业的收益处于市场较低水平。为此，当地探索出大棚菜豆栽培技术，实现了菜豆在9月中旬至10月初上市，该时期市场菜豆供应少，价格行情好，上市均价为6元·kg-1，且菜豆品质明显提高，豆荚畸形果少，颜色鲜绿，纤维素含量低，每667m2产量达到1500～2000kg，产值达1万元以上，去除成本（种子200元、地膜30元、滴灌管260元、吊绳30元、底肥540元、追肥440元、农药100元）后，每667m2纯收益8000元以上。目前冀北冷凉区大棚菜豆种植面积逾2300hm2（3.45万亩），已成为当地农民脱贫致富的主导产业。
1品种选择
选择抗病、早熟、丰产、优质的菜豆品种，适宜本地种植的品种有架豆王、泰国架豆、绿龙、白不老等。
2茬口安排
菜豆前茬为早春叶菜，以生菜、甘蓝、娃娃菜、菠菜等早熟叶菜为主，3月上旬育苗，4月下旬定植，6月上旬采收。菜豆于6月下旬至7月初播种，9月初至10月中旬采收。
3大棚扣膜
于4月下旬进行大棚扣膜，提高地温。冀北冷凉区春秋季节风力大，扣膜时要保留腰风口和顶风口，使风从腰风口进入，顶风口排出，利于调控棚内温度和湿度，同时避免大风掀棚。顶风口和腰风口处覆盖防虫网，减少虫害的发生。
4整地起垄
结合深翻整地施足底肥，农家肥、商品有机肥与化肥相结合，每667m2施腐熟的猪粪或鸡粪3000～5000kg、三元复合肥（N-P-K为18-18-18）25～35kg，由于菜豆抗氯能力较弱，生产上不建议使用含氯化钾的三元复合肥。将肥料均匀铺撒在土壤表面，利用小型旋耕机在棚内呈“X”形旋耕2遍，耕深20～25cm，确保土壤细碎，地面平整。一般南北方向起垄，垄宽0.8m，垄沟宽0.6m，垄高0.2m，并覆盖幅宽0.9～1.0m的黑色地膜。在垄面的中间位置铺设1条滴灌管，滴孔间距30cm，滴孔向上，出水量2L·h-1。建议使用起垄、铺膜、铺设滴灌管一体机操作，可以有效保证质量。
5播种
5.1精选种子。选择籽粒饱满、有光泽的种子，剔除已经发芽以及有病斑、虫害、霉烂、机械损伤、不饱满的种子。可将种子倒入水中，保留下沉种子，去除漂浮在水面上的种子。
5.2晒种。播种前选择晴天晒种12～24h（小时），可以有效杀灭种子携带的病菌，同时利于出芽更快、更整齐。注意不可以在水泥地面上直接暴晒种子。
5.3浸种。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液浸种15min（分），或用0.1%～0.5%的硫酸铜溶液浸种30min（分），用清水冲洗后播种。
5.4播种。播前将地块浇透，一般滴灌（工作压力≤0.2kPa，下同）2～3h（小时）即可。在距离垄边缘10cm的位置破开地膜，将种子播在湿土内，播深3～4cm，然后用土将地膜破口封严实。每垄播种2行，呈梅花状，大行距80cm，小行距60cm，株距35～40cm，每穴播2～3粒，每667m2用种量3～4kg。
6田间管理
6.1温度管理。①幼苗期，即种子萌动至抽蔓阶段。白天温度保持在20～25℃，夜间15～20℃，3～5d（天）即可出齐苗；5～10d（天）后子叶展开，此时要降低温度，白天温度保持在15～20℃，夜间10～15℃。②甩蔓期，即植株甩蔓至第1花序显蕾开花阶段。该时期植株生长迅速，节间极易伸长，应特别注意棚温不宜过高，白天温度保持在20～23℃，夜间15～18℃。③开花结果期，即开始开花到结荚结束阶段。该时期棚内高温高湿，菜豆易发生严重落花落荚现象，宜将棚温控制在22～25℃，超过28℃时打开顶风口、腰风口进行通风、降温、排湿，促进开花结荚。
6.2水肥管理。菜豆施肥掌握“施足基肥，轻施苗肥，初花少施，盛花勤施，盛荚重施”的方法。施肥应结合浇水进行。6.2.1幼苗期幼苗期浇水过量易造成植株徒长。真叶展开后进行蹲苗，土壤含水量保持在50%～60%，并持续7～10d（天）。中午叶片出现萎蔫，可在第2天上午10：00前滴灌1h（小时）左右。6.2.2甩蔓期该时期植株以营养生长为主，管理的关键是协调茎蔓徒长与落花落荚。中午叶片出现萎蔫，可在第2天上午10：00前滴灌1h（小时）左右。植株矮小、叶片发黄时，每667m2冲施速溶冲施肥（N-P-K为10-52-10+TE）5～10kg。此期间忌追施单元素氮肥。6.2.3开花结果期豆荚长5cm左右时开始追肥浇水，要求“不走空水，每水跟肥”，每隔7～10d（天）浇1次水，土壤含水量保持在60%～80%，结合浇水每667m2追施高钾型速溶冲施肥（N-P-K为17-15-23+TE，下同）5～10kg。大量结荚时每隔5～7d（天）浇1次水，土壤含水量保持在60%～80%，结合浇水每667m2追施高钾型速溶冲施肥10～20kg。采收开始后每追施3次冲施肥，加施1次尿素，每667m2尿素用量5kg，防止植株早衰。
6.3吊蔓搭架。抽蔓后结合浇水进行搭架，多采用单行“一”字形架，架杆以竹竿为最佳，搭架前用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液对竹竿进行喷雾消毒，以防病害传播。若使用尼龙绳吊蔓，最好用做渔网材质的尼龙绳。不建议搭“人”字形架，该类型架通风效果差，易引起病害的发生蔓延。
6.4促进二次结荚。为防止植株早衰，延长结荚期，大棚菜豆一般在10月初进行摘心，去除顶端优势，促使主茎侧枝花芽开花结荚，并抽生新侧枝。这一时期的豆荚产量可达到总产量的20%～30%，同时加强肥水管理，在使用冲施肥的基础上，每667m2加施尿素5～10kg以促秧，每隔5～7d（天）加施1次，加施1～2次即可。
7病虫害防治
菜豆常见病害有立枯病、猝倒病、白粉病、锈病、疫病、根腐病、灰霉病等；常见虫害有蚜虫、美洲斑潜蝇、豆荚螟等。主要采用农业防治、物理防治、化学防治相结合的防治方法。
7.1病害防治。7.1.1立枯病、猝倒病。主要发生在苗期。生产上要加强管理，避免大水浇灌，病害发生后可用72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂750倍液灌菜豆茎基部，每隔7～10d（天）防治1次，连续防治2～3次。7.1.2白粉病、锈病。主要发生在菜豆生长中后期，发病后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂800～1000倍液，或50%痿锈灵可湿性粉剂800倍液，或10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1500～2000倍液喷雾，每隔7～10d（天）喷施1次，连续喷施2～3次。7.1.3疫病。可用77%氢氧化铜（可杀得2000）悬浮剂500～1000倍液，或46%氢氧化铜（可杀得3000）可湿性粉剂500～1000倍液，或20%噻菌铜（农克菌）悬浮剂800～1000倍液，或47%春雷·王铜（加瑞农）可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，每隔7～10d（天）喷施1次，连续喷施2～3次。注意铜制剂只能用2次。7.1.4根腐病。菜豆在棚内高温积水条件下容易发生根腐病，宜采用高畦栽培，避免大水漫灌，下雨或浇水后防止积水。发病初期可用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根。每隔7～10d（天）防治1次，连续防治2～3次。7.1.5灰霉病。菜豆茎秆、叶片、花荚均可染病，可在播种前一天傍晚，每667m2用20%异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂1L兑水3～5L，采用超高效常温烟雾施药机喷施，然后密闭大棚熏蒸一夜，还可兼防蚜虫。生长期发病可用40%双胍三辛烷基苯磺酸盐（百可得）可湿性粉剂1200～1500倍液，或40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂800～1000倍液喷雾，每隔7～10d（天）喷施1次，连续喷施2～3次。
7.2虫害防治。7.2.1蚜虫。可用20%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或3%啶虫脒乳油1200～1500倍液喷雾，可兼治瓜蓟马，每隔7～10d（天）喷施1次，连续喷施2～3次。7.2.2美洲斑潜蝇。可用10%灭蝇胺悬浮剂1000～1200倍液，或90%杀螟丹（巴丹）可溶性粉剂1500倍液喷雾，每隔7～10d（天）喷施1次，连续喷施2～3次。7.2.3豆荚螟。主要危害豆荚，直接将卵产在豆荚表面，一旦蛀荚很难用药剂防治，可在大棚通风口和出入口设置防虫网防治成虫进入，或架设黑光灯，利用成虫的趋光习性进行诱杀。
8采收
开花后10～15d（天）豆荚即可达到食用成熟度。当豆荚由细变粗，颜色由绿色变为白绿色，豆粒略显，荚大而嫩时应及时采收。结荚前期和后期每隔2～4d（天）采收1次，结荚盛期每隔1～2d（天）采收1次。若采摘过晚，豆荚缝线处维管束易变粗，荚果薄壁组织增厚，纤维增多，品质下降（尤其是绿龙品种），还会影响继续开花结荚。
作者:栗淑芳 申领艳 康少辉 闫凤岐 徐明丽 李强 余宏军 蒋卫杰 单位:张家口市农业科学院 张家口市农村合作经济经营管理站 中国农业科学院蔬菜花卉研究所