摘要：从选地整地施肥、起垄覆膜、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、适时收获等环节介绍了旱地辣椒全膜双垄沟播栽培技术。
关键词：旱地；辣椒；全膜双垄沟播；栽培技术
辣椒为一年生或有限多年生草本植物，果实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、辣椒素、维生素A、C和E，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等营养元素［1-2］。辣椒是蔬菜市场主要供应品种之一，也是高原夏菜的主要品种之一，近年来环县推广旱辣椒全膜双垄沟播栽培技术，取得了较好的经济效益［3-5］。现将旱地辣椒全膜双垄沟播栽培技术总结如下。
1选地整地施肥
1.1选地。种植辣椒宜选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的川地、原地、台地、梯田等，前茬选择玉米、糜子、西瓜、大豆等作物茬口为宜，不宜选择茄科作物茬口，切忌连作。
1.2整地。前茬作物收获后及时深耕灭茬，促进土壤熟化，改良土壤结构，提高土壤肥力，增强土壤蓄水、保肥能力。开春土壤解冻后旋耕耙耱，使耕作层无大土垡块和残茬，做到深、细、平、净，上虚下实，地面平整，便于起垄覆膜。1.3施足基肥辣椒基肥以优质有机肥为主、化肥为辅，有机肥最好选用腐熟羊粪25～30t/hm2，结合深耕灭茬时施入田中；化肥选用尿素500～600kg/hm2、普通过磷酸钙700～800kg/hm2、硫酸钾300～400kg/hm2，结合旋耕整地时施入田中。
2起垄覆膜。应在春季顶凌进行，一般采用人力起垄覆膜机起垄覆膜。用宽120cm、厚0.008mm的地膜全地面覆盖，膜与膜间不留空隙，两幅膜相接处在大垄中间，覆膜时地膜与垄面、垄沟贴紧。在播种沟内撒小土堆，间距40～50cm，一是防止大风揭膜，二是在小土堆下破膜移栽后用其土封口。覆膜后要防止人畜践踏。要经常检查，防止大风揭膜，如有破损及时用细土盖严。覆膜7d左右在垄沟内及时打开渗水孔，以便降水入渗。
3育苗
3.1品种选择。选用抗旱性、丰产性、抗病性强、品质好、适应当地生长、符合市场需求的中早熟品种，如陇椒2号、陇椒3号、陇椒5号，航椒5号、航椒8号、航椒11号等。
3.2种子处理。种子需精选，挑出杂质和秕粒，用55℃的温水浸泡20min左右，不断进行搅拌，使受热均匀，待水温降到30℃时浸泡4～5h，捞出后晾干即可播种。
3.3育苗场所。育苗场所应选择日光温室或塑料大棚，采取多户联合规模化育苗。要覆盖新棚膜，放风处覆盖防虫网，盖膜前将棚内的杂草清理干净。盖膜后密闭大棚，用烟雾杀菌剂熏棚。
3.4材料准备。采用72孔塑料穴盘育苗，根据育苗多少计算所需穴盘数。采用网店或门市销售的成品基质。基质装盘在日光温室或大棚内进行，不需要再添加任何肥料，若太干可适量喷水，用手能攥成团但不滴水即可。穴盘不能装得太满，需用木板刮平。装好后5～6盘摞放在一起，轻轻按压，使每个穴孔压出一个深0.5cm的小坑，然后摆放在苗床上准备播种。
3.5播种。播种前用喷壶浇透水，水渗后即可播种，每穴播1粒种子。播完后用基质覆盖，厚度不超过1cm。然后覆盖地膜，以利于保湿出苗。待有幼苗拱土时撤去薄膜并用喷壶喷水，出苗后摘去带帽苗的种皮，子叶展开后即可进行苗期管理。3.6苗期管理穴盘育苗管理要求的温度基本与营养钵相同，但由于穴盘体积较小，应密切观察穴盘水分的变化及时补水，补水可用喷壶，每次都要浇透。子叶展开后如果发现缺苗较多，可将备用苗移到穴盘内，保证苗齐。穴盘育苗从播种到定植需要50d左右。
4定植
一般4月下旬至5月上旬定植。定植时在播种沟内破膜打圆形孔，孔的直径与基质直径大小一致，深5～6cm。将定植苗带基质定植在播种沟内，株距35～40cm，行间错位定植。将定植苗放在孔底，用手将周围细土与基质压实。定植后用水壶给定植穴内浇透水，水下渗后用细土填满苗穴，四周封实，破膜处用细土封严。
5田间管理
5.1整枝除草。定植后随着辣椒苗的生长发育，辣椒的枝芽也随着发育。辣椒苗分杈后，杈以下的枝芽应全部去掉，以减少养分消耗，增加通风透光能力。抹芽宜早不宜迟，须在晴天进行，雨天进行，伤口难以愈合，容易感病。定植后膜下行间杂草也随之生长，应尽早清除，以免影响生长。
5.2追肥除草。定植后不宜追肥，以免引起徒长，推迟开花结果时期。当第1、2层着果后，开始追第1次肥，一般追施美国钾宝或磷酸二氢钾100倍水溶液10000kg/hm2，用瓢盛营养液灌根追施。当第1～2层果开始采摘时开始追第2次肥，一般追施美国钾宝或磷酸二氢钾100倍水溶液22500kg/hm2。第3～5层果开始开始采摘时开始追第3次肥，一般追施美国钾宝或磷酸二氢钾100倍水溶液22500kg/hm2。结合每次追肥清除膜下行间杂草。
5.3灌溉抗旱。进入旱季要根据旱情适时灌溉补水抗旱，采用沟灌，即在播种沟内放水灌溉，灌水量不宜太多，严禁大水漫灌。灌溉前应及时清除杂草，摘除成熟的辣椒。灌溉应在追肥后及时进行，以提高肥料利用率。
6病虫害防治
辣椒的病害主要有辣椒疫病、青枯病、炭疽病、白粉病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱等。辣椒疫病防治：播种前用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液浸种2h，然后用无病新土育苗，以防种子带菌；定植后用硫酸铜800～1000倍液淋根部和喷洒植株；发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂800～1000倍液灌根并叶面喷雾。青枯病防治：施石灰750～1500kg/hm2，调整土壤酸碱度；实行轮作，防止重茬或连茬；发病前用14%络氨铜水剂300倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液灌根，每7～10d灌1次，连续灌2～3次。辣椒炭疽病发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。辣椒白粉病发病前喷施27%高脂膜乳剂150倍液，抑制白粉病发生；发病初期选用15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%三唑酮乳油2000倍液喷雾防治，每7～10d喷1次，连喷2～3次。蚜虫可选用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或40%氰戊菊酯乳油6000倍液，或25%溴氰菊酯乳油3000倍稀液等喷雾防治。白粉虱可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治。
7适时收获
7.1青椒采收。辣椒可连续结果多次采收，原则上是果实充分膨大，果肉变硬、果皮发亮后采收，一般在花凋谢20~25d后可采收青椒。为了提高产量，有利于上层多结果及果实膨大，应及时采收门椒、对椒，以免坠秧，影响上层果实的发育和产量的形成。
7.2红椒采收。红椒一般在花谢后50d左右即可采收。而用于制干辣椒的，则必须采收完全红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
作者:敬缠琴 郭满平 单位:环县农业技术推广中心
