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药食垂盆草水培种植技术和食用方法

2022-05-06 16:16 来源:种植技术论文 人参与在线咨询

导读:近年来,垂盆草的药食价值及观赏价值逐渐被人们所熟知,垂盆草的种植面积和规模也在逐渐增长。从以往报道来看,针对垂盆草的报道多集中于药用价值方面,而垂盆草鲜食及水培种植技术方面鲜有报道。因此,本文阐述了垂盆草的水培种植技术及食用方法,为广大种植人员提供技术支持。垂盆草是景天科景天属多年生草本多肉植物,别名狗牙齿、半枝莲、三叶佛甲草和狗牙菜等,为药食同源植物。其抗逆性强、适应性广,在庭院地被及植被花坛绿化中广泛应用,起着增加园林景观多样性的作用,同时可在室内作为垂吊盆栽植物欣赏。垂盆草在屋面绿化、护坡绿化、花坛、吊篮等城市景观工程方面也有很好的应用前景。垂盆草含有多种人体所需氨基酸和微量元素,其茎叶脆嫩多汁微酸,可作蔬菜食用。垂盆草全草可入药,具有清热利湿,解毒消肿之功效,主治湿热黄疸、泻痢、小便不利、疮疖肿毒、肝炎、蛇虫咬伤、咽喉肿痛、口腔溃疡及湿疹等,同时具有提高免疫力、治疗高血压和抗癌等作用。水培是无土栽培的一种,是指植物根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中,通过营养液向植物提供水分和养分,使植物能够正常生长。近年来,随着人们生活水平的提高,药食同源植物逐渐成为人们关注的重点,而垂盆草的药用价值及观赏价值也越来越被人们所熟知,因其药用价值和观赏价值极高,深受人们的喜爱。

1生长习性

垂盆草对土壤条件适应性强,喜温暖、湿润和半阴的环境,耐旱性和耐寒性较强,对光线要求不严,一般适宜在中等光线条件下生长,也可耐弱光。通常采用分株或扦插繁殖,在温度为18~28℃下适宜生长,低温下植株生长缓慢,低于8℃时,生长受到影响。

2栽培技术

2.1扦插繁殖

先按草炭∶蛭石∶珍珠岩=4∶1∶1的配比,加上1袋(500g)50%多菌灵可湿性粉剂和少量有机肥拌好有机基质,将拌好的基质填装到12cm×12cm的营养钵中,填装75%~85%即可。之后选择生长健壮、无病虫害的枝条,在同一植株上选择当年生、中上部向阳的枝条,将插穗剪成8~10cm的小段,每段带有2~3个节位,顺着叶片生长的方向插入基质中2~3cm深,扦插完成后浇透水,且放置在阴凉通风处。

2.2扦插后管理

①温度插穗生根的最适温度为18~28℃,低于18℃,插穗生根困难、缓慢;高于28℃,插穗易受病菌的侵染而腐烂,且温度越高,腐烂的比例越大。冬季扦插时,可用薄膜覆盖进行保温;夏季扦插时,要注意覆盖遮阳网进行遮荫,同时进行喷雾,每天2~3次,根据天气控制喷雾次数。②湿度扦插后必须保持空气相对湿度在75%~85%,可以通过喷雾增加湿度,晴天温度越高喷的次数越多,每天1~3次,阴雨天可适当减少喷雾次数。③光照扦插繁殖需要阳光的照射,但光照越强,插穗的蒸腾作用越强,消耗的水分越多,不利于插穗成活。因此,扦插时应将插穗放置在阴凉处进行遮光处理。

2.3水培驯化

当垂盆草扦插苗根系能包裹住整团基质时就可以洗苗进行水培驯化,先将垂盆草扦插苗从12cm×12cm的营养钵中取出,连同附着的基质放入清水中清洗,连续清洗2~3遍后,将幼苗用直径2~3cm的海绵块包裹,放入定植板中。为了缩短缓苗时间和增加苗木的成活率,洗苗时一定要尽可能地减少根系的损伤,定植3~4天后查看幼苗是否长出新根,幼苗长出新根说明水培驯化成功。

2.4定植及定植后管理

水培驯化成功后的幼苗即可定植到水培栽培设施上,如水培管道或漏窗栽培设施上。幼苗定植一定要在短时间内完成,避免幼苗根系长时间脱离水分,从而造成根系损伤。定植后,保持温度在20~30℃,夏季温室温度较高,要覆盖遮阳网,避免灼伤,控制温度在32℃以下,冬季要适当加温,保持温度在12℃以上。在此期间,保持空气相对湿度在70%~75%。生长前期,营养液的EC值控制在1.5~1.8mS/cm,随着植株生长,逐渐加大EC值,最后控制在2.5mS/cm左右。如果栽培设施是水培管道,垂盆草生长后期,要注意适当控制水流,避免因为根系膨大导致水从定植口溢出的情况发生。本文垂盆草水培种植都是在智能化玻璃温室中,夏季有风机、湿帘和内外遮阳网等设备进行降温;冬季通过打开内保暖及天然气加热等措施来加温,从而满足垂盆草全年生长的条件。

2.5营养液管理

水培营养液是由北京中农富通园艺公司自主生产的景观A、B、C肥混合配制,其中A肥以硝酸钙为主,B肥为硝酸钾、硫酸镁和磷酸二氢钾,C肥为微量元素,比例为10∶10∶1。垂盆草幼苗定植7~10天营养液的EC值控制在1.5~1.8mS/cm,7~10天后逐步增加到2.2~2.5mS/cm。垂盆草生育期内营养液的pH值控制在6.0~6.5,温度控制在20~30℃。整个生长期内每隔2~3天要对营养液参数进行测定,避免因营养液参数不正常而导致垂盆草生长不良。

2.6常见病虫害防治

垂盆草常见病害有灰霉病、炭疽病、白粉病等。灰霉病:苗期、成株期均可发病。幼苗发病,呈水浸状腐烂,上生灰色霉层。成株期发病,多从地面较近的叶片开始,发病初期为水浸状,湿度大时病部迅速扩大,呈褐色或淡红褐色,引起腐烂,病部生灰霉后,会产生很小的近圆形黑色菌核。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾防治,每隔7天左右喷1次。炭疽病:主要为害叶片。叶片发病,先出现淡黄色污点,后逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑,病斑灰褐色,有轮纹,中央有小黑点。发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液进行喷雾,7~10天1次,连续2~3次。白粉病:主要为害成株叶片。初期叶片背面产生圆形小白斑,后扩大到整个叶片,沿叶脉扩展成粉带,颜色渐变为灰白色至紫褐色。严重时叶面形成病斑,导致叶片枯黄脱落。发病前可选用53.8%氢氧化铜水分散粒剂1000倍液或27.12%碱式硫酸铜悬浮剂500倍液预防,每7~10天1次,连续2~3次。发病初期可选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂2000倍液或2%春雷霉素水剂600倍液进行喷雾,每7~10天1次,连续2~3次,要注意轮换使用,以防产生抗性。垂盆草常见的虫害有菜青虫。幼虫发生初期选用5.7%氟氯氰菊酯乳油1000~2000倍液、2.5%联苯菊酯乳油2000倍液或10%高效氯氰菊酯乳油1500倍液等交替喷雾防治。幼虫有昼伏夜出的特性,应在傍晚喷药,发现虫体及时人工捕捉处理。

3采摘及食用方法

垂盆草生长期长,侧枝分生能力强,故可多次采收,每7~10天采收1次。采收的最佳时间一般是清晨温度较低时,从梢部大约10cm处直接用手指掐断即可。垂盆草营养价值高,富含蛋白质及人体所需的16种氨基酸和多种微量元素,其中锌、硒、铜、锗、锰5种微量元素含量要高出日常蔬菜、水果类食物3~10倍。垂盆草叶、茎纤维少,脆嫩滑润,浆汁丰富,甘甜爽口,味道鲜美,因此食用口感较好,没有一般中药的苦涩味。垂盆草可凉拌、作汤和炒食,也可与猪肉、虾仁等做成饺子馅。凉拌垂盆草可作为夏季小菜,将洗净的垂盆草焯水,挤干水分,切碎,再将油炸过的花生米拍碎,加上辣椒油、花椒油、蒜末、醋之类的调味品拌匀即可食用。垂盆草炒食和作汤的做法和其他蔬菜类似,如清炒垂盆草和垂盆草鸡蛋汤等。

作者:杜兰天 单位:北京中农富通园艺有限公司

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