鲜食玉米又称果蔬玉米，是指那些籽粒鲜嫩或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米，也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分，有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜3种。在国内外市场上都备受青睐。其营养价值高，口味鲜美，风味独特，深受广大消费者喜爱，而且有多种医疗保健功效[1]。鲜食玉米生育期短，北海地区气候温和，降雨量充沛，适宜鲜食玉米一年多茬栽培。天贵糯937甜糯鲜食玉米由南宁市桂福园农业有限公司选育，审定编号：桂审玉2017043。该品种外观优，鲜穗25%甜粒、75%糯粒，口感好，抗逆性较强。2019年在北海市农业科学研究所春、夏、秋季试种三季表现优良。
1特征特性
1.12019年生育期表现
春季生育期（出苗至采收鲜穗）76天，比对照桂糯519长1天；夏季生育期72天，比对照桂糯519长1天；秋季生育期80天，比对照桂糯519长1天。
1.2主要农艺性状表现
天贵糯937株型半紧凑，平均株高218cm，穗位高93cm，穗长19.5cm，穗粗4.8cm，秃尖长1.8cm，果穗筒形，穗行数15.6行，行粒数39.2粒，红白粒白轴，鲜百粒质量39.2g，出籽率71.4%。
1.3抗病、抗逆性表现
2019年该品种田间调查小斑病1级，纹枯病0级，锈病3级。倒伏率0%，倒折率0%，保绿度90%。
1.4产量表现
春季产量807.1kg/667m2，比对照桂糯519增产26.1%；夏季产量868.3kg/667m2，比对照桂糯519增产24.2%；秋季产量1070.4kg/667m2，比对照桂糯519增产45.6%。
1.5品质分析
鲜食甜玉米的品质包括感观品质和蒸煮品质。感观品质包括穗形、粒形一致性，籽粒饱满性、排列整齐性，苞叶包被完整性，秃尖长；蒸煮品质指标主要为气味、风味、色泽、甜度、柔嫩性、种皮厚度等。从表1可以看出，2019年天贵糯937品质优秀，无论外观，还是色香味都优于对照桂糯519。
2一年多茬栽培技术要点
2.1适时早播
当气温稳定在10℃以上时可以播种。特别是春季适时早播可以为往后2茬的玉米争取生长时间。一般春玉米2月下旬3月上旬播种；夏玉米5月下旬6月上旬播种；秋玉米8月下旬9月上旬播种。第2茬玉米可在第1茬玉米收获前10天播种育苗。第3茬玉米可在第2茬玉米收获前10天播种育苗[2]。
2.2育苗移栽
育苗移栽可提前出苗，为各茬玉米争取生长时间，并可减轻直播时大田种子被蚂蚁、蛴螬等害虫为害造成的缺苗现象。播种前，用清水浸种6h后再播种，有利于提早出苗。育苗场地宜选择地势平坦的地块搭好小拱棚，或在覆膜大棚内。选用孔径3cm的穴盘（128孔），选择市售基质或自配基质（腐熟废弃食用菌包渣或腐熟粉碎花生壳和塘泥拌匀）。播种后注意保持水分供给和调节棚内温度，适时掀开薄膜，降低棚内温度，避免基质水分过多和棚内温度过高导致玉米高脚苗，不利于后期生长。同时蹲苗，适当通过控制水分来促进根系生长，达到壮苗目的。长出第1片真叶时淋施0.1%复合肥液。待植株2.5~3.0片真叶时移栽。
2.3保证水肥供给
玉米是C4植物，光合作用非常强，产量潜力很大，但若缺水肥，则植株矮黄、苞小。保证足够的水肥供给可以夺得高产。①施足基肥移栽定植前，前茬收获后进行秋季施肥和深中耕，大田每667m2施入有机粪肥1000～2000kg，耕翻深度15～20cm。或播种前进行整地施肥，耕深10～15cm，耙细整平，大田每667m2条施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）20kg、氯化钾（含K60%）10kg、钙镁磷肥（含P18%）10kg作基肥。合理密植，每667m2种植3500株左右。定植株行距28cm×70cm左右。②巧施苗肥定植5天后施苗肥，一般施尿素（含N46%）10kg/667m2。③及时施大肥（即攻秆肥和攻苞肥）大喇叭口期施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25kg/667m2。因为早熟品种的生殖生长很快到来，而肥料施到地里被植物吸收需要一定的时间，为了使玉米及时吸收到充足的肥料，所以将攻秆肥和攻苞肥一起施用[3]。
2.4注意病虫草害防治
播种前进行温汤浸种消毒，可以预防多种病害。将种子装进网袋或纱布袋里，放入55℃温水中，并不断搅拌，保持55℃水温搅拌15min后，将种子袋取出，完成消毒工作。鲜食玉米含糖量高，容易遭受玉米螟、金龟子、蚜虫、草地贪夜蛾等为害。应防重于治，治早、治小、治了，采取有效措施提早防治。尽量不用化学农药，采用生物防治。草地贪夜蛾和玉米螟同时防治，苗期田间喷洒16000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂3000倍液防治；玉米大喇叭口期田间喷洒5%阿维菌素乳油2000倍液防治。可以在玉米3叶龄期开始田间释放赤眼蜂，每隔1周放1次，连放3次；在玉米小喇叭生长期也可田间释放赤眼蜂，每隔1周放1次，连放3次，放蜂数量为1万~2万头/667m2。放蜂方法为每667m2设置释放点，在放蜂点选1棵玉米植株中部叶片，将纸蜂卡分别粘在叶片背面的主叶脉上。田间杂草要及时除掉，一是避免杂草和玉米争夺肥水，二是为了减少病虫为害[4]。
2.5及时采收
一般适宜收获期为授粉后18～23天，当花丝呈褐色，玉米籽粒有少量固状淀粉，同时用指甲轻掐玉米棒中部的籽粒能流出少量乳液时即可进行采收。气温高时，玉米成熟快一些；气温低时，成熟期有所延迟，特别是秋季茬口如遇低温，玉米成熟期会晚很多。所以适时早播和适时采收结合可以为玉米多茬栽培争取生长时间。
作者：庄小燕 周茂新 单位：北海市农业科学研究所 北海市农业科学研究所