奶茶店调查报告范文1
《2015年高校毕业生》中的数据显示，截止2015年，中国高校毕业生2015年全国高校毕业生总数将达到749万人，比2014年再增加22万人。由此可见，大学生就业形势越来越严峻。
教育部党组书记、部长袁贵仁强调，各地各高校要切实增强责任感紧迫感，坚定信心、迎难而上，以开阔的思路和务实的作风，全力做好2015年高校毕业生就业创业工作。要加大对大学生自主创业资金支持力度，多渠道筹集资金，广泛吸引金融机构、社会组织、行业协会和企事业单位为大学生自主创业提供资金支持。
21世纪激烈的社会竞争，高校毕业生人数的逐年在上升，国家的支持越来越多的大学生自主创业。大学生创业成功不仅自身不用向社会索取岗位，还会为社会提供更多的岗位。但创业也不是一件容易的事，创业项目不是投资大就是利润低，因此，21世纪大学生创业最重要的就在于“创新”二字！
创新点
创新点的来源
想到这个创意的时候，我们真在和好朋友回想以前的自己。青春稍纵即逝，作为一个即将毕业的大学生对这一点深有感触，总觉得还没真正开始享受校园生活，就要考虑就业的问题了。那些在学校里的美好纯洁的友情、爱情也只能留在回忆中。
现实告诉我们，走上社会就鲜有大学的简单纯粹的爱情与友情了。大学的朋友很有可能是一辈子的好友，和闺蜜、和恋人在一起的美好时光，大家一起许过的共同的愿望等等，这些美好的爱情，珍贵的友情都没有地方帮我们保存，可以让我们有空“回家”看看，而我们的创新就在于此。
创新点
守护美好。我们需要建立一家这样的店铺，既能保存自己的“回忆”又能替别人守护那份纯粹和美好。其次，替顾客保存美好的回忆，这并非常见的商品交换，而是合理运用“情感”这一点，为我们吸引顾客。
个。在我们在做到创意的同时，也可以增加洗照片，制作相册、纪念册、回忆录等一系列服务。把每一位顾客的故事，都当作自己的故事，去真实的感受，把创意这一点发挥到极致，保证每一本的不同，不断更新的创意，会带来不断的客源。
花语心愿。我们还给了顾客一个好的休息之所，可以提供小说杂志来给顾客打发时间，还可以提供甜点以及咖啡、茶类等饮品，对于茶类，我们不仅仅包括普通的奶茶，更重要的是蕴含深意的花茶系列以及花奶茶系列。花茶有很多，而每一种花都有自己的花语，玫瑰――我爱你，白山茶――真爱，萱草――忘忧，兰蕙――友谊，桔梗花――永恒的爱，栀子――喜悦等等。
时光韵味。多年后，同好友相约归来，保存的“记忆”，历久弥新，观光熟悉的店铺，尝尝熟悉的味道，聊聊熟悉的同学，聊聊彼此的糗事，往事重演，细细品味岁月酿造的韵味，也是件值得期待的事情。
“商”“意”分离。 来到店内的顾客，每个人都有自己的事情，并不希望被人打扰，我们尽量做到，将“商”“意”分离，互不干扰。将制作自己的创意故事的顾客和正在品味自己的心情的顾客适当的分离开。以免制作者的喧哗打扰了品味者的心情，也避免品味者的安静败了制作者的兴奋。
调查结果
在进行项目的前期准备时，我们上网搜集了很多相关的资料，发现相关的行业并未兴起，而常见的的奶茶店，多是便利贴贴满的许愿墙，并不能起到保存记忆的作用。时间一长，便利贴的脱落，学生的更替，会让那些痕迹消逝无影。
项目进行中期，我们经过问卷调查知道，87%的学生表示自己经常回忆起中学时期的好朋友以及那个时段的趣事，74%的同学表示自己和中学同学保持良好的联系，经常互通电话或信息，92%的同学表示自己会好好的珍惜大学时光， 80%的同学表示，价格合理的情况下，他们会选择寄存一部分东西在“记忆空间”这样的店铺里。
这一调查应证了人们喜欢回忆往昔的心理特征。据美国“心理中心网”日前报道，刊登在《临床心理科学杂志》上的一项新研究显示，回忆幸福往事能改善抑郁患者的情绪。这一方法是通过回想曾发生过幸福往事的地点，然后将需要回忆的东西与相关地点回忆起来，从而在回忆起具体地点时，联想到幸福往事。这一调查与我们的想法不谋而合，顾客将美好的回忆保存在我们店内，时常回来看看，能给人们带来好心情，很好的缓解上班带来的巨大压力。
实地调研之后，我们发现其他城市的大学城也无相关的行业，要说相似的行业，估计也就是奶茶店。我们这个想法不能不说是受到了奶茶店的启发，我们在这基础上进行创新和完善，开拓出一个全新的市场。在抓住顾客怀旧心理的情况下充分结合时代潮流，让我们的“记忆空间”更好的出现。
开拓市场
近年来，奶茶行业不停地发展，调查结果表明有50%以上的学生认为公寓附近奶茶店数量并未达到饱和，粗略估计每日对奶茶的需求量在2200杯以上，现有的几家奶茶店由于经营管理，饮品口感，服务质量等问题还不能完全满足学生们的需求，奶茶行业仍有市场。
而我们这个与奶茶店有相似之处的“记忆空间”，更是奶茶店的创新与升华，而且现阶段，此行业还尚未大规模的兴起，我们有一个宽阔的市场来供我们发展。我们现在要做的就是如何为我们的店铺打开市场。
一个店铺想要吸引顾客，就一定要提高它的知名度，必须要推广。推广肯定离不开媒体。我们首要采取网络媒体，其次是杂志和报纸。我们把店铺的创新点以网络、杂志、报纸等方式散布出去，以此来提高店铺的知名度。而且我们以网络，杂志和报纸三种方式进行推广，覆盖面极广，网络和杂志主要是针对年轻人，报纸主要是针对中老年人。
奶茶店调查报告范文2
一、门槛与技术壁垒过低
饮品连锁店的准入门槛低，如果不牵扯到形象设计的因素，开店的可行性大，只要懂得简单的调制办法，就可以开设饮品店，有的饮品店，开业时间不长，自已还没有领悟什么是加盟体系，就开始以加盟连锁的形式进行圈钱，而新加盟者在掌握技术后，又会很快自立门头，与总部划开联系，于是，市场上各种各样的奶茶招牌异常缤纷，但除了售卖产品外，我们看不到任何与连锁业相关的标准化体系流程，这些现象都是影响奶茶类饮品连锁行业良性发展的制约因素，同样也造成了目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的局面。
二、受商圈影响严重
饮品属于随机消费的产品，销售力完全取决于店面所在商圈的人流量，只要在人流量较大的商圈，再差的饮品店每日的销售额也是非常可观，根本不需要品牌的操作，在日均人流量八万以上的商圈步行街，任何一家普通的饮品店每天的销量都在800杯以上，日均毛利就可以达到3000元以上；与此形成明显对比的是，不处在主要商圈的饮品店，装修格调不错，但因为人流量稀少，日销售只有几十杯，利润值非常低；所以我们可以断定，奶茶类饮品店，是一个游走在商圈的特许行业，离开商圈根本就不要妄谈赢利，这也是特许总部在规划体系时需要着重考虑的要素。
三、品牌忠诚度极低
通过市场调查，我们可以发现，消群者购买奶茶类饮品时对品牌的选择度很小，基本不受品牌影响，从下图可以看到顾客在购买奶茶类饮品的主要影响因素是购习的便利性，也就是店面所处位置是否能满足顾客的购买便利，其二是产品的价格元素，当然在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面价格竞争的现象并不激烈，这一漏点，也促成了一些粗糙店面利用稍低的零售价赢利照样可观的原因；至于其它的因素我们可以一带而过。
综合以上分析，我们可以肯定的是，奶茶类连锁的本质是一个徘徊在商圈内的行业，在这些情况制约下，奶茶类饮品特许总部该如何设立自已的特许体系，如何进行市场布局才能有效的建立品牌影响力呢？
一、选择直营转接的物业操作
商圈内的竞争决定了奶茶类饮品的发力点在对于物业的控制权，连锁总部必须要控制好对店面物业的决对拥有权，否则在商圈内，一旦加盟店掌握了调配技巧，可以轻松的撇开总部另立门头，消费者对品牌的模糊性选择与商圈庞大的人流量可以让加盟店照样轻松获利，根本不用担心与总部断开后的赢利障碍，所以连锁总部想有效掌控渠道与品牌影响，必须要以直营的方式首先将在选址上下功夫，选择店址后，以第二房东的名义转租给加盟商品牌使用权与经营权，这样可以牢牢的将房产物业的租赁权握在手里，既使后期变更加盟商，还可以照常顺利营业，而不会对品牌产生任何影响，拥有强有力的物业权，才会拥有饮品品牌的扩张资本。饮品连锁品牌受制于资本链的博弈，在一个城市的多点布局可以快速竖立连锁实力品牌的影响力。
二、打造半径400米之王
奶茶类饮品行业，不要奢想所有的消费者都认可自己的品牌，只要能门店所在的半径400米以内的顾客首选就完全可以成就高额赢利。
根据消费者调查，顾客最多可以接受300米到400米的距离去购买自己喜欢的饮品品牌，超过这个距离，会直接就近选择，所以饮品店面的经营辅射不要超过自身半径的400米， 在这个直径范围内，可以通过简单的促销活动、商家互惠、优惠DM等形式结合来拓展客户的购买率。
三、形象店与普通店的交叉布局 同一个商圈内，想在众多竟争对手中脱颖而出，最有效的突出办法是设立40平以上形象店，以商圈内行业老大的身份出现，再结合适合半径的小型普通加盟店的布局，会有效的提升品牌认知与消费提示率。不要以为饮品店只适合在几平与十几平的小面积内经营，饮品店也是一个实体店铺，只要是实体店铺，同样具备大形象大回报的能力。
四、软、硬件及品牌宣传的拉升
包材使用标准、服务标准化是饮品连锁品牌正常经营的内在条件，特许总部应该着眼于整体市 场，配合 主题式营销推广，来为品牌文化增值，加深品牌深度，增强消费群认知与归属感。
受成本与加盟商数量制约，奶茶类饮品连锁行业目前少有进行全国品牌广告拉动的总部企业，但总部可以以地区为试点，单城市进行高空宣传，提升在单区域城市内的品牌认知度，结合营销活动可以快速区隔行业对手；从高空打造知名度，一则可以带动整个市场销售，二来可以制约加盟商的反心，因为没有总部的支持，小加盟店根本没有能力进行高空营销推广，会乖乖的安心于总部麾下。
奶茶店调查报告范文3
很多人感觉没有“东风”可借，主要原因不是没有东风，而是未培养出发现东风的眼光。例如浙江台州的一位刚刚从事澳西奴家纺的商，五一劳动节前想准备一场有声势的促销，但是周边都有强势品牌的家纺专卖店，硬打价格战，往往效果不好，引起竞争对手的关注，此时此刻怎么办?他通过网络寻找办法，结果找到笔者，在电话中了解到该家纺终端正前方有一个大型超市，笔者就建议他在自己的门店上树立一个广告牌，写明在欧尚超市购物满50元枕巾一只等促销广告，并做好相关联合促销的宣传单页，上面表明各种促销产品的信息和图片，结合欧尚超市小票或者就能获得相应赠品、折扣，在超市门口分发，并请超市通过海报和广播告知消费者，这样让消费者在正常购物中又获得了超值优惠，又屏蔽了竞争对手，实现了双赢，借助超市大量的人气，带动了销量，并提升了新店在当地市场的知名度和影响力。
为什么旁边几家店没有注意到呢?为什么旁边几家店的经营者没有借东风，想办法获得业绩突破呢?为什么这些店主没有打电话找笔者想想办法呢?
要想有东风来，就必须做好充分的准备，更要有强烈的市场敏锐度和借东风的企图心。自己的资源和知识、智慧、人力、渠道不够，就是要借、大胆的借、创新的借，你不借，你的竞争对手就要借!
1 借展会
许多企业，尤其是通过招商加盟的连锁机构，往往借助展会这个平台来实现，但是最后变成了比拼谁的展示面积大，忽视了如何利用展会的具体环境和事件，来扩大自身影响力，例如曾经获得世博会金质奖章的茅台酒，借助一不小心酒坛“破碎”的原因，通过香飘半里的气味影响，奠定了国酒的地位。而同样获得世博会金质奖章的南通海门茵陈酒，却没有借助好展会的机遇，形成关注，结果到现在还是默默无闻，销量仅仅是前者的零头。
差距为什么这么大呢?同样都是好酒，同样都获得金牌?展会营销关键是采取差异化手段形成影响力。例如笔者2007年开始咨询服务的世界级毛巾企业――亚光家纺，由于当时没有来得及报名参加全国针织品交易会，因此笔者在展会所在地上海新国际博览中心进行实地考察，结果发现新国际会展中心对面有一处位置很好的广告牌，于是协助亚光家纺在这里打出了“亚光家纺，王者归来”的平面广告，结合航母的富有冲击力的画面，在展会期间形成了很好的传播效应，在通过**和分发资料，很多经销商对亚光家纺有了一个鲜明深刻的印象，虽然没有参展，但是达到了比参展更好的效果。
可见，如何借助展会因地制宜、因时制宜开展针对性强的事件营销，就能公司业绩带来很大的促进作用。
2 借技术、借团队
不少企业在发展到一定阶段，遇到了天花板，由于缺少技术力量，产品研发和创新出现了问题，自己埋头苦干，不一定能做好，这个时候，就要横向发展，与外部的研究机构、大专院校进行合作，共同开发新产品。
例如香飘飘奶茶，这个方便休闲奶茶目前年销售额已经突破10亿元，当初笔者协助做郑州样板市场的时候，月销量刚开始只有十几件，取得今天的成功，一个核心的重要原因，就是对产品品质的追求，企业以前做糕点棒棒冰的，缺少相关的技术人才，于是请浙江食品研究所联合开发，开发出了新一代健康低热量的奶茶，其中含有真正的茶叶，靠优质的品质和美好的口感，赢得了消费者的亲睐，笔者曾经接到一位北京消费者的电话，由于超市里奶茶已经卖断货了，买不到香飘飘奶茶，希望多买几箱，厂家能够送货上门，可见，很多女性消费已经把香飘飘当作日常生活必需品在食用。
那么为什么很多饮料食品，在上市后也无人问津，躺在货架上睡大觉呢?有的产品甚至在央视和各大卫视猛打广告也没什么效果，一个核心因素，产品力不足，很多企业忙于生产和推广，忽略了产品的品质和独特性，忽视了根本，如果稍微在这方面下些功夫，没有技术，可以借助其他专业机构来完善，往往会取得更好的效果。
3 借外脑
现在企业的竞争，不仅仅是企业与企业的竞争，更是企业所属的产业链、合作者之间的竞争，在许多企业发展遇到瓶颈的时候，有时候协助外脑是必须的。
比如为了开阔视野，建立良好的商务关系和圈子，多参加知名大学教授的讲课充电是必须的，遇到实际问题可以和专业的公司沟通交流，比如市场调查可以找零点调查、销售管理可以找联纵智达、培训可以找淘课网、差异化创新营销可以找劲释咨询、行业信息情报和企业战略可以找新华信。找专业的人做专业的事，往往效率更高。
现在有的企业往往职能不清晰，市场部做着销售部的工作，需要理顺业务流程和优化组织结构，内在结构改变了，才能更好的响应市场，带来更好的业绩，但是缺少有效地管理模式，老板成了救火队长，每个方面都要亲自上阵，结果企业的规模和发展总是收到影响。外脑的作用有时候就是协助企业理清头绪，找到制约解决企业发展的核心问题，进行解决突破，带动企业更上一层楼。例如无锡的红豆集团，一年产值达到了200亿，企业的竞争力和品牌在业内具有都排在前列，这和红豆集团决策水平有着密切的关联，每当红豆发展或者旗下子产业遇到了问题，便召集许多外脑群策群力，找到最优化的解决方案，有时候同时请几家外脑为自己服务，做军师，每个子公司也找专业的机构进行辅导，使企业发展带来了更多的动力和资源。
4 借平台
现在许多企业缺乏销售和推广的平台，此时借助其他平台和构建平台，就显得尤为重要。我们看到哇哈哈之所以在食品饮料业获得巨大成功，是与其和经销商共同组建的“产销联合体”有着很大的促进作用。再如空调销量冠军格力空调，与经销商合作成立销售公司，自己占80％的股份，经销商占有一部分股份，实现了更加密切的合作和同盟业务关系，获得了更加持久的发展。
当然这个平台，可能是个实体，也有可能是无形虚拟的。比如像可口可乐和网络游戏公司达成合作，将自己的产品做成游戏道具，卖给消费者，使可口可乐真正做到了无处不在。一个男性用品通过与上千个个人网站合作推广，年销售额达到了近5000万元。可见借平台，找到合适的渠道，是推动产品销量的关键所在。
奶茶店调查报告范文4
在浙江宁波举行的“第八届中国总部经济高层论坛”的2012年全国35个主要城市总部经济发展能力排行榜表明，北京、上海、深圳、广州、杭州、天津、南京、成都、武汉、宁波名列全国前十名。
在这份排行榜上，北京（88.66）、上海（86.35）、深圳（75.81）和广州（74.27）四个城市，位居第一能级。宁波总部经济发展能力综合得分为52分，排名第10位，较上年度提升1个名次，首次跨进排行榜前十行列。
（中新）
上海中秋国庆黄金周营收同比增长9.2%
上海各区县商务委和主要商业集团公司联合抽样调查显示，上海全市395家大中型商业企业5000多家网点在今年中秋国庆黄金周期间共实现营业收入64.30亿元，同比增长9.2%，日均销售达到8.04亿元。
据了解，上海全市购物节集中促销，日销同比增长15%，增速同比提高8.2个百分点，销售最高峰出现在10月1日国庆节，销售突破10亿元，同比增长11.7%。上海市场销售特点是：各大商圈营销精彩，吸引消费：商旅文结合，郊区商业增势喜人；行业协会促销有力，商业集团总体销售保持增势；婚宴成为国庆餐饮消费主力军；主副食品供应充沛，价格降多涨少。
（中经）
麦肯锡：2020年城市家庭将成主流消费群
到2020年，我国将有51%的城市家庭成为新主流消费群，他们的消费模式也将代表中国普遍的消费标准。
麦肯锡日前2012年度中国消费者调研报告称，中国将有一个新的消费者群体快速兴起。所谓的新主流消费群，是指家庭年收入在10.6万元至22.9万元之间的群体。该群体更注重品牌的情感因素，对品牌的忠诚度也高。
报告称，现在中国4/5的城市人口都属于大众消费群（家庭年收入在3.7万元至10.6万元人民币之间），但接下来几年，很多属于此群体的消费者会进入新主流消费群。
（财经）
中国能源消费总量世界第二
中国能源研究会在京《2012中国能源发展报告》称，根据中美各自公布的统计数据，中国的能源消费总量一直没有超过美国，仍居第二。
近年来，国际上不同的统计机构依据不同的统计口径得出了不同的结论。其中国际能源机构（IEA）统计，2009年中国就超过美国成为第一大能源消费国；英国石油（BP）统计显示，2010年中国超过美国成第一大能源消费国。但《2012中国能源发展报告》显示，根据中国和美国各自国家公布的统计数据，中国的能源消费总量一直没有超过美国，仍居第二。
报告显示，2011年我国能源消费总量34.78亿吨标准煤，比前一年增加7%。即使美国基本维持2010年的水平35.28亿吨标准煤，中国也远没有超过美国。
（都市）
中国大城市家庭流动资产均值38.8万
汇丰银行（中国）有限公司的《2012中国家庭理财状况调查报告》显示，中国大城市家庭的流动资产均值为38.6万元，实现资产增值是中国家庭理财规划的首选目标，其次为保障子女教育和安排退休生活。
本次调查覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、沈阳、武汉和西安8大主要城市，调查对象为25-55周岁家庭理财规划中的决策者。
报告发现，最受受访家庭欢迎的理财产品期限为4-12个月（65%的家庭）。其中，低年龄段家庭更关注6个月以下的短期理财产品，而高年龄段家庭更关注中长期理财产品。另外，超过七成的家庭表示，他们有一定的海外联系，而未来计划送子女出国留学的比例增幅较大。
（新民）
我国2011年药品零售市场规模达1825亿元
从中国医药物资协会举办的新闻会上获悉，2011年中国药品零售市场规模达到1885亿元。
中国医药物资协会副会长介绍，2011年中国零售药店门店40万家，连锁药店2310家，下辖门店13.7万个，单体药店26万余家。但在药店与供应商合作方面，整个行业仍然存在着信息不对称、商品品类结构不足等问题。
为此，中国医药物资协会将于2012年12月11日至15日在江苏省昆山市举行“2012中国药店（国际）博览会暨第七届中国成长型医药企业发展论坛”，搭建生产企业直接面对药店的平台，以达到“减少中间环节，降低采购成本”的目的。
（新华）
标普下调中国经济增长预期至7.5%
标准普尔北京办事处称，标准普尔的报告中下调了中国国内生产总值（GDP）增长预期至7.5%。同时，亚洲多数经济体增长预期也遭下调，其中印度GDP增长预期下调至5.5%。
标普表示，中国经济持续放缓、欧元区深陷危机以及美国复苏乏力令标准普尔评级服务下调对亚太地区经济增长率预期。
标普此次将中国、日本、韩国、新加坡等国2012年实际国内生产总值（GDP）增长率预期下调0.5个百分点，下调后的预期分别为中国7.5%、日本2.0%、韩国2.5%、新加坡2.1%。此外，标普还将香港地区和印度的GDP增长率预期分别下调1个百分点至1.8%和5.5%。
标普认为，中国经济放缓对亚洲其他出口导向型经济体产生波及效应，这些经济体包括日本、韩国、新加坡等。中国、欧元区和美国的经济放缓导致大宗商品价格走低。标普分析师表示，欧元区经济状况的任何恶化都会加剧亚太地区的经济风险，因为该地区对资本流动和贸易具有敏感性。（新华）
QFII获枇额度突破300亿
中国国家外汇管理局宣布，截至2012年9月19日，外汇局累计核准157家合格境外机构投资者（QF11）共计308.18亿美元投资额度，QFII获批投资额度突破300亿美元。
2012年以来，为进一步促进境内资本市场的改革发展，外汇局加快QF11投资额度的审批节奏。2012年1月1日至9月19日，外汇局共计核准了72家QFII机构91.78亿美元的投资额度（含追加投资额度）。
外汇局表示，下一步，将继续根据中国国际收支形势，促进QFII制度的完善，继续支持境内资本市场的改革发展。
（新华）
2012上海购物节销售同比增长11.8%
根据上海市商业信息中心监测，本届购物节24天，全市抽样调查489家大中型商业企业6280个商业网点，实现营业收入245.87亿元，同比增长11.6%，增速高于1—8月份全市限额以上企业零售额增速3.9个百分点，但由于受国内外经济形势严峻和中秋、国庆黄金周期间，免收高速公路小客车通行费，百万市民集中外出旅游等影响，销售增速同比减少5.5个百分点。其中：零售商业实现销售230.50亿元，同比增长11.9%；餐饮企业实现营业额15.37亿元，同比增长9%。（上商）
由国母婴网络购物市场规模将达810亿
2012龙年的新一轮生育高峰，也催热了母婴网购市场。艾瑞咨询最新预计，今年中国母婴网络购物市场规模将达610亿元，同比增加86%。为此，包括天猫、京东商城、苏宁易购等在内的电商，纷纷加紧布局母婴类购物频道。
（中广）
制定的上海市地方标准《眼镜专业、专卖店（柜）服务质量规范》正式推出，将于今年12月1日起实施，它将与2010年实施的地方标准《验光配镜技术服务规范》相辅相成，共同推动上海眼镜行业的规范化发展。至此，本市眼镜验配行业“软硬件”管理均纳入标准化覆盖范围。
如今，随着眼镜市场的逐渐成熟，配镜者们已经不再满足于“配戴能否看得清楚”的基本要求，而更注重眼镜的舒适、美观和时尚。这也意味着，眼镜已从原来单纯的功能性商品转变为多功能、款式千变万化的特殊商品。据统计，截止2011年，上海眼镜零售总额已达20亿元人民币，居全国各省市之首，而眼镜专业连锁门店和专卖店（柜）已成为当今眼镜行业的主流趋势，约占上海眼镜市场的95%。
（晨报）
国际邮轮巨头“瞄准”上海
第三届亚洲邮轮大会在上海举行。会上获悉，当前，亚洲邮轮市场已成为增长最快、潜力最大的邮轮经济“新大陆”，而上海作为东北亚邮轮枢纽的地位也进一步巩固。现在，丽星、皇家加勒比、歌诗达等国际邮轮巨头正汇聚正上海国际客运中心，抢滩东北亚市场。
据统计，2007年，上海邮轮游客仅为10万人次，2011年上海接待国际邮轮105艘次，出入境游客23.7万人。预计2012年上海将接待国际邮轮230艘次，出入境游客将达30万人。
国际邮轮巨头看好以上海为枢纽的东北亚邮轮市场，在本次邮轮大会上纷纷推出针对亚洲游客的邮轮旅游产品。比如，丽星邮轮将于明年增开韩国、台湾等新航线，而皇家加勒比将推出针对亚洲游客的“船载”国际一流品牌专卖店。
（京华）
上海吸引外资：服务业占主导总韶力叫夹集聚
今年，上海实到外资超百亿美元，创历史新高。服务业占据主导地位和总部机构加快集聚，成为外资入沪两大特点。
据上海市商务委统计，上海吸引合同外资156.84亿美元，实际到位外资106.41亿美元，同比分别增长13.8%和20.2%。其中，服务业合同外资和实际到位外资占全市的比重分别为82%和83.2%。
从分类看，商贸业、租赁和商务服务业、房地产业三大服务行业前八个月合计吸引合同外资102.85亿美元，占同期服务业吸引合同外资的80%，成为外商投资上海服务业的主要领域。此外，现代物流业吸引合同外资4.62亿美元，同比增长47.6%；科研、技术服务业吸引合同外资3.81亿美元，同比增长39.3%。（新华）
万达拟再开35个万达广场
在国内消费市场整体增速下滑的背景下，万达仍然保持既定的开业速度。万达集团董事长日前在2012万达商业年会上透露，万达已在全国开业60余个万达广场，其中今年开业数量为18个。未来两年内，计划再累计开业35个。
董事长表示，整体消费市场的不景气，并没有影响万达未来的开业计划。在万达提供的开业项目介绍中，2014年计划开业的每一座万达广场，均有了精准的开业日期，6-9月将是集中开业的月份，平均每月均有3个万达广场计划开业。在业态的选择上，万达会更多选择非零售业态，强调体验式消费，特别是文化娱乐和餐饮业。
（京华）
光明乳业提出六大整改细胞
光明乳业日前声明，就公司连续发生的多起产品质量事件向消费者道歉；同时表示已成立由公司总裁任组长的质量安全督查小组，正实施六大整改措施。
这六大措施是：一是完善组织保障，成立食品安全办公室：二是逐一排查公司管理流程，确保各项流程在细节上执行到位；三是建立对各部门主要负责人的问责制，实行年度考核食品安全一票否决制：四是严格按照国家相关食品法规，自查产品配方、标签、标识，同时建立他查、督查体系；五是加大冷链物流配送系统监管，全面排查运输车辆、仓库安全隐患，建立日常运营长效监控机制：六是开展全员食品安全培训。（上券）
中国首个本土超五星酒店品牌诺金诞生
明清风格的室内装饰、充满当代艺术名家画作的酒店大堂、精致到带有微缩茶馆景观的茶具……这就是未来北京诺金旗舰酒店内的景象。日前，中国高端酒店品牌“诺金”正式揭幕亮相，这一品牌是中国首个100%本土超五星级酒店品牌。
据了解，支撑诺金品牌的四大支柱分别为中式、现代、绿色、奢华。客人可以乘坐极宫中国特色的红旗牌轿车到达酒店，并在车上翻阅茶谱选取个人喜好的茶叶，在踏入酒店客房的第一时刻，便能享用到中意的香茗。诺金还将在机场设立贵宾休息室，这是国内酒店中前所未有的举措。酒店内长达百米的艺术长廊，则陈列着代表中国艺术最新风尚和最高水准的艺术作品，展现出中国艺术的多元化与多创性。（京华）
特力和乐逆势加速二线城市开店
HOLA特力和乐2012年秋冬系列新品会称，在家居行业受到欧债危机的影响，增长相继放缓，面临全面洗牌考验的情况下，HOLA特力和乐逆势发力，加快开店速度，年内将新开6家门店，使其在大陆的门店达到34家。
去年8月，HOLA特力和乐更名整合后，随即在去年12月入驻华中第一大城市武汉，使其在全国的战略布局更完整合理。今年4月，又通过对上海西郊百联旗舰店的改装，对其服务进行了全面升级。HOLA特力和乐高层向记者表示，“过去的两年，我们把心力用于集团内部整合升级。整合后，HOLA特力和乐更大程度地依靠母公司的跨国贸易团体背景，甄选到全球的优质商品，真正实现消费者所需求的品位生活。（上商）
国产奶粉卖一吨亏几千元
今年以来，随着进口原料奶粉与国产原料奶粉价格倒挂，国产原料奶粉生产厂家集体亏损，近期黑龙江部分地区多家企业出现原奶限制收购，还出现了个别奶农杀奶牛的现象。
飞鹤乳业贸易公司负责人傅国红称，进口奶粉现在价格在2.2～2.4万元/吨，国产奶粉价格成本至少3万元，“卖一吨亏损6000元～8000元，现在企业都不敢出货了”。
多家奶粉生产企业已经向国家商务部反映情况。乳业分析师宋亮表示，建议国家启动奶粉临时储备，以缓解企业压力，避免冲击整个乳业。（广州）
100瓦以上白炽灯将退市
国庆过后，100瓦以上的白炽灯将退出市场。根据国家的淘汰白炽灯路线图，今年10月1日起将禁止销售和进口100瓦及以上普通照明用白炽灯。LED灯则将成为传统白炽灯的替代品。
奶茶店调查报告范文5
慕思寝具、卡士酸奶、红岁茶叶就是本土企业成功打造高端品牌的典型代表，《执行官》杂志近期走进三家企业，深入访谈企业领导人，为大家解读其运作高端品牌的方法和路径，希望对立志于品牌建设的其他企业有所思考与借鉴。
1，高端品牌代表之一：慕思寝室用品有限公司（简称“慕思”），成立于2004 年，定位为全球健康睡眠资源整合者。其产品设计理念源自欧洲，寝具设计秉承人体工程学原理，力求营造理想的睡眠微环境。全球范围优质睡眠资源整合和量身定制的睡眠服务是其区别于同行的最大特点。现旗下拥有“慕思·歌蒂娅、慕思·凯奇、慕思·0769、慕思·3D、慕思·V6、慕思·爱迪奇、慕思·苏菲娜”七大自有品牌，目前拥有超过1600 家专卖店。
慕思类苹果模式：整合全球资源
一套床最高卖到45 万，你能想象吗？这就是慕思的品牌魅力。
坐在眼前的慕思总裁姚吉庆十分儒雅，中国企业界里，他可是一个叱咤风云的人物。上世纪90 年代，在华帝燃具
所有权和经营权分离改革中，处于改革关口的姚吉庆被推上了中国第一职业经理人的位置。18 年职业生涯，他进行了5 次跨行业发展，任职慕思之前，先后担任过华帝燃具、威莱数码、奥克斯空调和欧派家居的职业经理人。
姚吉庆清楚，相对于从零开始创业，自己更适合做一名改革者，把一个已经具备一定基础和资源的企业带上另一个高度。因为秉持“不愿意在一个行业里分别为竞争对手服务的原则”，每一次转身都是跨行业，这对他的适应力提出了巨大的挑战，正是这样的挑战成就了姚吉庆“神话”。这些企业都是在需要实现新突破时想到了“姚吉庆”这个名字。
在他看来，慕思的崛起有其外在条件：不管什么品类，随着制造成本优势的丧失，走低端路线已经没有了更大的竞争力，产品一定要有附加值才能活得好；另一方面，现在中国的消费市场已经发生了很大的变化，中产阶级越来越多，这为中高端品牌奠定了基础。
“为了打造健康睡眠系统，慕思对全球资源进行整合创新。”姚吉庆解释，“慕思的模式类似苹果模式。”
第一是产品资源的整合者。苹果的屏和芯片都是外面采购，制造交给富士康，最后做出了划时代的产品。慕思的高端产品除了外面的床架是中国产，绝大部分原材料以及成品都是外国进口，如排骨架是瑞士公司的，凝胶枕头和凝胶床垫是比利时公司的；第二，苹果是
一机一世界，手机外观一样，但内部APP 下载的软件各自不同，消费者根据自己的需求调整。慕思也是这样，丈夫和妻子睡一张软床，可以做到“一床两制”，根据每个人的身体曲线和睡眠习惯量身定制，两个人睡在完全不同的个性化床上。
整合全球设计师资源
中国很多家具企业习惯模仿抄袭，每年到米兰去参展，拍拍照片，回来改一改常态的做法。稍微具有一点创新精神的，选择跟欧洲的设计公司合作，这样仍然解决不了根本问题，因为设计出来的产品不适合中国市场，没有接地气。
慕思走了一条完全不同的道路，公司刚成立不久，就整合全球最顶级的设计师、设计团队和技术团队为自己服务。比如，2006 年公司花巨资聘请法国最顶尖、最奢华的品牌设计师莫瑞斯加盟，担任慕思的首席设计师。
莫瑞斯以前是一个家居奢侈品品牌的首席设计师，他无愧于全球最顶级的称号，潜心研究中国的文化、特点、市场和消费者，设计出来的产品既有国际化风范又能融入中国文化。其中有一款莫瑞斯设计的产品取材于中国的玉如意造型设计，市场反响非常好。许多他8
年前设计的产品，现在仍然畅销。
很多中国企业为国外公司OEM，慕思反其道而行——慕思设计，全球制造，让老外为慕思OEM。由于采用这种模式，慕思的产品一出来就跟国际接轨，产品技术和制造水平都达到国际领先。
“让外国人给我们打工，这是一个比较大的思维转化。”姚吉庆认为。
整合全球技术资源
大家最开始使用的床垫是硬板床，第一代产品升级是弹簧床垫，于是大家开始睡床垫了，第二代产品升级是排骨架和床垫的结合使用，排骨架可以根据人的需求进行高度调整。
慕思通过技术整合创新，开发出第三代睡眠系统，引起了中国以及全球世界级睡眠专家的关注。第三代睡眠系统是一个标志性的产品，相当于苹果iPhone4 的诞生，它不是床品怎么样、床垫怎么样、排骨架怎么样，而是一套完全智能化的健康睡眠系统，如排骨架可
以通过3、5 分钟的测试量身订制，开发出更适合中国人特点的气压床垫，当人的身体变化时气压床垫能够进行自动调节，进入无级舒适的状态。
慕思即将推出的第四代睡眠系统，通过与鲁文大学研发团队的合作，将量身定制的过程变得更为简单。而第四代睡眠系统还将融合香薰和音乐元素，实现从大环境上开始探索改善睡眠的方法。
“不是所有的技术都要靠自己研发，专利可以买，技术可以整合，第一时间掌握了别人的技术就可以迅速发展，技术集成就是一种整合创新。”姚吉庆透露，慕思就是凭借技术整合创新获得了这几年的高速发展。
整合全球最优秀的供应商
为了开发升级换代的产品以及技术创新，慕思整合全球最优秀的供应商资源。如意大利兰博基尼床垫、意大利Magniflex、比利时乳胶供应商Artilat（ 阿蒂兰特） 公司、意大利枕头供应商Figino（ 菲吉诺） 公司、比利时电动排骨架供应商RAKO、意大利Bedding 公司等全球几十家优质寝具合作商。
以比利时电动排骨架供应商RAKO公司为例，它经过20 年的发展和3 次工厂搬迁之后，已经成为排骨架同行业中声名显赫且具有巨大创造力的家具企业。RAKO 生产的排骨架可根据人体的不同区位分成7 区，不同的区位分别对应不同的人体结构，已经达到最佳的支持和舒缓放松的效果，并可根据自身的需求自动调节排骨架。
全球最优资源整合的表现是产品体验很好。最近一次消费者调查，慕思通过口碑的转介绍率达到了67%，而通常较优秀的企业在40% 左右。
整合睡眠文化
慕思最近四年来不遗余力整合社会力量，进行健康睡眠的普及和推广。
2013 年，慕思联合新浪、搜狐、网易、凤凰、腾讯五大主流网络媒体以及南都周刊，共同做了一个历史上最大规模的国民睡商大调查。200 多万名消费者参加，收集到50 万份有效问卷，调查结果显示：越发达地区越欠睡眠，北上广深有5 成以上的人睡眠时间不足6 个
小时；越是高端人群越忙碌， 53% 的企业主失眠，51% 的企业高管失眠，城市白领也多有睡眠障碍。睡眠不好的原因多数是被主动剥夺，第一是生活节奏比较快、工作压力比较大；第二是情感关系（ 家庭关系、情侣关系等） 的影响。
2012 年底到2013 年，慕思通过微电影《床上关系》在网络上传播告诉大家，家庭之间、情侣之间需要信任、和谐、关爱等正能量。《床上关系》去年刚刚上线1 个半月点击量突破了1.4 亿，现在累计点击在2 亿左右，创造了奇迹。而慕思随后推出的微电影《艳遇》，则
聚焦于另一个营销睡眠的关键因素——个人成功与情感之间的关系。这部跨国拍摄的大制作微电影得到了广泛的好评，上线一个月点击突破一个亿，刷新了慕思自己创造的记录。
事实上，早在2010 年，慕思就把“世界睡眠日”引入了中国，跟卫生部、中国医师协会、中国睡眠研究会共同举办一系列的健康睡眠理念的推广和普及工作。通过研究，人的睡眠跟六个方面有关系：眼、耳、鼻、舌、身、心。这“六根”实际上是一种中医思想，从佛家学说和道家学说里演绎出来的一些东西。
慕思在产品设计过程中发现，产品设计实际上是中西文化不断融合的过程，设计师通过对中国文化多年的洞察然后融入到现代化、国际化的设计当中，最后中国的就是世界的。
专家点评
品牌管理专家冯帼英
好的定位既要独一无二，又要有市场宽度
慕思是天进在家居品牌领域进行高端品牌策划的一个成功案例。当然，这个成功也有赖于企业主整合全球睡眠技术资源，运用国际级优秀设计师资源的基础，还有就是较强的品牌执行力。
记得2009 年，在天进介入前，慕思只有三个亿的销售额，产品很好却不为人所知，销售基本上集中在广东。在最关键的时候我们相遇了，这是双方的幸运。
寻找适合高端人群的独特品牌定位是我们天进的要务。当时，纵观国内寝具行业，百分之九十的床垫都诉求“舒适”定位，出现扎堆现象。慕思要想脱颖而出，高于同行，必须与众不同。我们通过调研发现，具有较高消费能力的城市精英人群，较多出现睡眠障碍，而这些人都处在不断奋斗的状态中，每一天都很需要好的睡眠来调整状态，恢复活力。于是，“健康睡眠”成为我们挑战普通“舒适”阵营的一个定位法宝。我们还把慕思的行业表述重新包装为“睡眠系统”，代替“寝具”这个极为大众、毫无技术含量的表述。这样，也许有人会说，“健康”在其他行业里也有类似的定位，并不新鲜啊！可是，寝具行业没有品牌把它作为定位啊。好的定位就是这样，既要在行业里独一无二，又要有一定宽度的市场才会有效。我们不能因为追求独特、高端而去寻找一些生僻、艰涩、太窄众的定位。慕思对健康睡眠定位的坚守与执行让其收到了丰硕的成果。
通过一系列措施，我们成功地建立起慕思的国际化高端形象，赢得了无数中国精英人士的青睐。
2，高端品牌代表之二：绿雪生物工程（ 深圳） 有限公司成立于一九九九年，自成立以来，公司通过成功地实施高品位、高品质、高标准的产品战略，建立了“卡士（英文名称：Classy-Kiss）”高贵、典雅的品牌形象和独特的“欧陆风情”品牌文化。
卡士酸奶：用专业专注成就伟大的小公司
“专心致志只做发酵奶、只做最优质的发酵奶、做最好的发酵奶生产企业”。卡士酸奶的总经理王维嘉反复强调这句话，他解释，公司从成立之初就是这样的理念，不求多元化经营而求专业专注，一直坚持到今天。这也是卡士能够对抗规模比它强大得多的国内外奶业巨头的法宝。
什么叫高端品牌？在王维嘉的观念里，消费者是分层次的，高端品牌就是某个层次的消费者最喜爱的品牌，产品具有较高的溢价能力。卡士酸奶的目标人群是追求生活品味的高级白领一族。他认为，打造一个高端品牌需要十年的积累，四、五年可以初步建立品牌印象，
但要稳定下来，让高端人士形成消费习惯，必须得十年。
关于如何打造高端品牌，王维嘉认为产品是第一位的。品牌通常都有良好的口碑，而支撑口碑的就是产品，没有好的产品，品牌不会长久。他是一个有完美情结的人，做什么事都要做到最好。在他的坚持和主导下，公司成立之初，就坚持一切高标准，每一个细节和元素都是最高标准，如不惜成本选用最好的奶源。
太空食品认证“HACCP”
酸奶要达到口感要求，需从三点上保证品质，一是奶源；二是菌种；三是生产工艺控制。细心的人可以发现，卡士的产品包装上有一个“HACCP 认证”（危害分析和关键控制点的意思）标记，这套体系在20 世纪60 年代由美国提出，最早应用于为美国航天员生产的太空食品。卡士是国内第一批通过HACCP 认证的乳品企业。
公司对供应商严格按照HACCP 标准系统进行选择和认定，凡质量、安全不达标，不管价格高低，实行一票否决制。同时，对供应商进行年度再评估，检验已经认定的供应商在持续供货期间的质量、安全、服务指标的执行情况，凡有指标不符合再评估标准的将取缔供应资格。
在关键的奶源上，卡士奶全部选用新鲜牛奶做原料，新鲜牛奶来自于广东省内规模最大、管理最严格、最现代化的大型牧场。牧场采用了统一饲料饲养，规范化挤奶生产线，标准储奶仓和全程冷链配送。这些奶源通常出口香港。牧场直接和卡士工厂建立紧密的供应模式，
从源头上控制鲜奶的采购风险。卡士工厂每季度派相关人员到牧场进行实地评估和检查，凡发现有操作不规范的地方，立即予以纠正和完善。
按HACCP 的标准要求，生产中每一个流程必须合格后才能进行下一个流程，从原奶入罐开始检测，到原奶杀菌，再到发酵成品的控制，包装前的半成品检测，最后成品检测（成品的理化指标进行24 小时严格检测），合格后才允许出库进入物流环节。还有一个关键点，从生产到冷库检查，再到车队运输，最后到达终端，全程都必须在2-6℃的环境下，这样
才能保证卡士奶的质量安全与口感，卡士专门配备了近50 辆运送冷藏车。
除了原料和生产的控制，还需在工艺上进行创新，在大家设备都差不多的情况下，酸奶能否做到品质的细腻、、饱满就取决于工艺的创新了（这里面的工艺过程比较复杂，行业外的人不容易理解）。
一切坚持高标准。在王维嘉的眼里，卡士发酵奶不是一个工业化产品，而是一件精雕细琢的艺术品。最近研发的新产品——原态酪乳，从提出概念到正式推出，足足用了五年时间。
欧洲风格
由于产品的高标准，经销商进货时一打开仓库门，卡士奶香味扑面而来。在消费者心目中奠定了卡士酸奶的浓、香、滋味好、口感好的印象。公司第一个广告语就是，“卡士浓浓好滋味。”这句广告语一直用到2003 年。
酸奶最好的菌种、工艺都是出自欧洲，欧洲形象对维持卡士的高端品牌形象起了很大作用。公司一系列的调性都围绕欧洲风格展开，如传统欧式酵化、独立发酵、传承工艺精髓和
限量生产等等。
欧洲风格在卡士包装盒上得到了淋漓尽致的体现。轻轻沿着“卡士奶”的开口缝合撕开“新鲜屋”，然后用力往反方向一推，像变戏法般打开了“奶盒”。“这个设计必须要用特制的纸才能做到。”王维嘉解释。
包装盒上面的图画是一副马士提夫犬专递新鲜牛奶的场景，为了设计这个图画，王维嘉特意跑到欧洲考察，设计过程中没完没了地挑剔，反复修改。最终的图案是几个设计师一点一点地手工描绘，精雕细琢。正是“卡士奶”在外包装上的别出心裁，让其在众多同类产
品中快速突围。
品牌推广方面，刚开始公司资金有限，没有通过报纸、电视台等平台进行大肆宣传，因为这些媒介花钱太大，公司希望每一分钱都能起到效果，“要在消费者面前做宣传”。卡士最初摆在高档酒楼里面，在超市里面陈列、做试饮，这种直接与消费接触的方法精准有效，坚持了多年。后来，公司尝试在广州、深圳和长沙三个城市的一些写字楼和住宅做电梯广告，出入这些场所的人群都是高级白领、金领，广告效果非常好，极大拉动了销售，业绩连续几年快速增长。
先高档酒楼再商超大流通
“卡士奶”的定位区别于普通的奶制品，因此不可能在士多或者其他零售点直接销售，选择切入高档酒楼，可以说是王维嘉摸着石头过河的大胆创新（当时的餐饮没有像现在这样大众化，吃饭的人都是一些非富即贵的高端人士）。
在广东，特别是广州的餐饮市场，“老火汤”一直占有非常重要的地位，在一餐饭中喝了很多汤，也就很难再说服消费者品尝“卡士奶”了。为了避开与“老火汤”的正面对阵，卡士选择了包容性、接纳性都很强的移民城市——深圳。
在餐桌上喝酸奶？这不仅跳出了广东人的餐饮习惯，也跳出了酒楼的一贯做法。当销售人员第一次向酒楼老板提出让“卡士奶”与其他高档酒品一起出现在客人的推荐饮品中时，老板们都显露出“不可思议”的惊讶。但王维嘉选择了坚持，他对自己的产品有自信，相
信只要消费者尝试“卡士奶”就一定能抓住他们的心。
王维嘉为“卡士奶”打造了一流的“营销队伍”，每一个“推销人员”不仅熟悉“卡士奶”的内涵价值，甚至会讲马士提夫犬的故事，这批高素质的“营销队伍”把典雅、高贵的“卡士文化”传递给消费者。当浓郁、稠白的“卡士奶”被盛在高脚玻璃杯中，呈到客人面前时，
这份口感、优雅也瞬间定格在消费者的印象中。借助高档酒店开拓市场，“卡士奶”找到了一块适合成长的好土壤。
2002 年的时候，餐饮渠道占了卡士酸奶销售额的80—90%，但餐饮的渠道成本非常高，而且王维嘉认为，如果继续在餐饮渠道恋战，没有大流通渠道对品牌的拉动，会削弱卡士的品牌影响力。于是，他开始尝试商超渠道，全面的大流通是在2004—2005 年出了杯酸以
后。现在餐饮渠道占卡士总销售额不到10%，但由于耕耘多年，仍然是餐饮渠道的酸奶老大。许多跟卡士一样做餐饮的北方酸奶品牌，一味沉浸在餐饮渠道，没有在适当的时机跳出来走大流通渠道，后来越做越差，渐渐萎缩了。
王维嘉解释，要做高端品牌就要选择高端渠道，比如酒楼、夜场等地方，一开始不要全面铺开和走大流通，在这些窄众的渠道做成功后，再走出去进行大流通。卡士的做法与原王老吉的渠道策略完全一致。
总结今天卡士取得的成绩，王维嘉用了六个字概括——专心、专注、敬业。专心就是做一件事情创始人和团队要非常投入，经得起外界的诱惑；专注就是要有清晰的定位，在定位的基础上把事情做好；敬业就是团队热爱自己的工作，当成自己的事业。对于未来的规划和理想，王维嘉不追求公司规模多大，而是希望继续专业专注，产品上追求卓越，成为受消费者尊敬的一家伟大的小公司。
专家点评 品牌管理专家冯帼英
包装设计是塑造高端品牌的重要因素
卡士酸奶也是天进与其总经理王维嘉先生几度携手合作共同打造的一个高端品牌经典。王总追求完美，追求极致的习惯给了我们一个较高的标准，也给我们留下了深刻的印象。
2005 年，卡士只有几千万营业额。天进与卡士第一次携手合作，进行品牌重新定位。我们发现，卡士酸奶的口感是一流的、耐人寻味的，这源于企业主对原料、品质和工艺近乎苛求的管理。而由于酸奶最好的菌种、工艺都出自欧洲，于是，最后我们把卡士酸奶定位为
源自欧洲工艺精髓的经典滋味，口号是：“经典滋味，源自欧陆”。包装上纯粹的欧洲形象让消费者有了很好的品牌文化联想。推广中使用的活动策划、平面设计和欧式精致餐具礼品也为卡士的欧陆情调添砖加瓦。从那一年开始，卡士有规模地走进商超，迅速成为高端酸奶
的代表！
最近一次合作是今年我们共同策划的卡士固态奶酪新品种。当时，市场上已有不少的奶制品企业有这个品种，都尚未俏销，不过引起了不少消费者的关注。我们苦苦寻找其独特性，卡士老酸奶的嫩滑、细腻、纯正在同类产品中独树一帜，最后我们把品种命名为“原态
酪乳”，区别于同行奶酪的叫法；包装方面大胆地把高端化妆品盒的瓶形设计及大面积素白底色结合起来，高雅大方品味独特。今年，这个产品一上市，迅速受到高端消费者的追捧，卡士原态酪乳迅速成为卡士的利润增长点。实践证明，包装设计是塑造高端快消品成功地
重要因素。
3.高端品牌之三：深圳市红岁茶业股份有限公司是研成投资控股的子公司之一。红岁品牌
是研成公司利用自主创新的品牌基因体系提升传统产业，将中国传统文化的精髓赋予品牌之
中，用强烈的中国元素，将东方审美观和国际先进时尚理念相结合，创造出属于中国人的世
界级名品。
红岁茶叶：“文化创意是一切产品的灵魂”
作为中国内地营销策划的先行者，他和他的团队参与打造了数十家中外企业的知名品牌；作为中国文化创意产业的领跑人，他倾情打造了“红岁”等一系列中国的世界顶级红茶品牌。他认为，“文化创意是一切产品的灵魂，品牌发展是将灵魂变成精神的唯一通路。”他就是研成控股董事局主席姚研成。
2006 年，姚研成领导的研成控股作为唯一的专业公司入选深圳“25 年来最能代表深圳形象的25 张名片”之一，2009 年被广东省评为“改革开放30 年30 强标杆企业”之一。
北京一位知名人士曾说：陕西有五位在中国有影响力的文化名人：张艺谋、实、贾平凹、张朝阳，还有姚研成。相比前四位，姚研成这个名字多少让人觉得有些陌生。然而，就是这个从黄土高坡上走出去的汉子，用胆识、知识和魄力走出了一条成功的商海传奇之路。
2008 年，在全球金融危机下，一种采用“中国红”装饰的小铁盒“彩云红”中国红茶，被阿拉伯富豪、俄罗斯茶王和日本的茶叶世家争相享用。小小一盒顶级“彩云红”竟卖到了1000 美元。一位在香港的营销商坦言：“红岁”、“彩云红”品牌，已经成功在全球高端市场落脚，这意味着中国茶品和茶文化奢侈力量已被国际市场所认同。
走国际化路线
在做红茶品牌之前，姚研成已经做了近20 年的品牌营销策划，完全洞悉了品牌成长的规律，成功总结出107 项国际品牌基因指标。“红岁”品牌的横空出世，就是他20 年功力的厚积薄发。
谈起为什么选择茶叶为载体来实现自己“打造中国本土奢侈品牌”的梦想？姚研成讲述了自己一次刻骨铭心的经历。1997、1998 年他带领团队跑了11 个省39 个茶区做调研，发现国内1 斤上好的茶叶原料出口价卖不到6 块钱，连大白菜都卖到1 块多1 斤，他感到非常震惊，震惊之余是痛心和惋惜。
通过调研发现，红茶贸易量占了世界茶叶贸易量的75% 左右，市场主要集中在欧美、中东地区，而我国出口的红茶仅占其中的4%，并且以中低档为主。其实世界红茶三大产地印度、中国、斯里兰卡，所产红茶各有千秋，我国安徽的祁门红茶就是名品之一，云南临沧、
保山等地出产的滇红功夫茶属大叶种类型的功夫茶，也具有独特的风味，理应在国际市场有一席之地。
姚研成和他的团队进行了中国茶叶珍品的抢救和发掘工作，古老而珍稀的黄金宝黄茶、消失数十年后重出江湖的云顶天茶等茶叶珍品，被成功包装上市，苛刻的工艺加上优异的品质，使首批高端茶品一炮而红。
谈及打造茶类高端产品的经验，姚研成用了“解放思想、科学发展”来形容。
“红岁”坚持“只做精品”的理念，关注产品的每个环节，以确保其高端品质。在选材上，坚持产地与气候条件并重，潜心寻觅国内外优质茶园，并在国内外39 个茶区合作共建优质有机茶种植园，以保证产品“天生丽质”。在工艺上，广泛查阅历史上有关茶叶加工的各种资料，挖掘中国古典制茶的优秀工艺，遵循传统，不走捷径，结合国外先进技术，自行研发了传统与现代相结合的独特制茶工艺。
在产品包装设计上，姚研成下了特别多的功夫。他邀请欧美、日本等上百名世界级的设计师、包装师完成旗下品牌的包装设计，设计费用和知识产权保护费用高达1.3 亿元。产品定价也是“走国际化路线”。如看家产品黄金宝黄茶由法国著名定价师定价，光是要这个定
价的数字和理由，公司就花了100 万欧元；而该公司的红茶由深谙红茶之道的英国人定价；白茶、青茶则由日本定价师定价。
红岁的渠道和推广同样不走寻常路。为了打造高端品牌，不开连锁店，转而选择开专柜。姚研成认为：“茶叶开连锁店是最大的错误。像北京马连道的茶叶一条街上拥挤了大量的茶叶店，是大排档，无法做出品牌。”据透露，五星级酒店、会所、极品茶庄，才是红岁的目标终端。目前遍布全国的500 多家五星级酒店均可见彩云红·红岁的专柜。而在海外，红岁则坚持由超级巨头充当。“2015 年之前， 全球将有15000 多间专柜开设。”
姚研成认为，只有坚持走国际路线，才能帮助“红岁”品牌在世人面前如贵族般华丽登场。
传递东方文化
一个成功的世界级品牌，身后必定有强大的文化队伍支撑着，有的甚至是国家。像美国的牛仔裤、苹果，像韩国的泡菜，古巴的雪茄。
如果走传统路线，以茶的品质、口感为卖点，红岁不一定能够超过普洱、铁观音等其它品牌，在国际市场上也很难有所作为。“必须在品牌策划上作文章。姚研成把红岁定位为：不是纯粹的物质产品，而是文化产品（或者精神产品），挖掘茶叶最本质的文化元素。茶叶是一种精神，茶叶最主要的功能是可以激发人的思维，是人们创造性思维的最好添加剂，其次才是茶叶给人们带来的健康和营养。
中国茶叶本身已经具有了极端优越的文化品牌潜质，具有完整的文化体系，只是没有人去找一根绳子把它串起来，更没有人从商业品牌的角度去最大程度地发扬它的文化魅力。红岁做到了，也成功了。
“我们中国的商品如何上升到文化层面呢？如何上升到更高的一个层面呢？”姚研成以自己精心打造的“茉莉仙女”茶叶及配套茶具为例说，《茉莉花》的歌曲是中国的，（茶具）瓷器是中国的，茶叶是中国的，东方的爱情故事也是中国的。我只是把它们结合在一起，成为一种时尚的被人们快速接受的商品而已。这就把产品做到了文化层面上了。
一件商品只有形成一种文化，才能算得上真正的贵族。姚研成认为，做文化产品是这样的，投入的是资本，产出的是文化，收获的是黄金。
先卖品牌，再卖产品
常规的品牌经营之道是先根据市场定位、目标消费者的喜好生产产品，然后总结经验扩展市场，最后才随着时间的前进树立品牌。姚研成却反其道而行，从后往前走，先打造出品牌，再生产产品，最后扩大渠道。
基于对品牌力的把握，他不惜血本塑造红岁品牌。从2003 年到2007 年，公司在国内外各城市道路上设立广告路牌1000 多块，在2000 多架国际航班头等舱刊物上做宣传，各种公关赞助活动达300 多次。业内人士分析说，红岁为品牌所投入的费用应该在数亿元之上。
然而令人惊讶的是，刚开始红岁却几乎不卖产品。红岁到底是什么？一直被人们寻问着。深谙营销之道的姚研成定力十足，他坚信，等品牌打响，砸出去的广告费一定能哗哗地流回来。
果不其然，数年下来，红岁品牌已经成为中国名茶的象征，主要销往海外，会员人数18 万。据称，品牌价值高达数十亿元，带来的投资权益和受托管理的品牌资产超过100 亿元。现在一个以红岁为头的品牌产业链正在形成，上中下游供应链企业达1800 多家。
由于重推品牌，导致买红岁的人八成不知道红岁总部在深圳，董事长是谁。这正是姚研成希望的效果，他认为，拎LV 包、开奔驰的人，99% 不知道它们的总部在哪，在什么地方生产。因为根本不需要知道这些，只要知道这个品牌就够了，“这就是品牌的力量，品牌比产品本身更重要。”
特殊的会员制
“红岁永远看不到推销员，推销就是‘骚扰’。”姚研成表示，我们一定要尊重别人，自己反对的事就不要强迫别人。法拉利从不搞关系营销，它们怎么做，我们就怎么做。“一切让文化说话，让文明说话。消费者买的是产品，尊重的是文化。”
正因为将产品视为文化，红岁的会员即使买5 万块钱的茶叶，也不打折。因为在姚看来“文化是没有折扣的”。
据介绍，红岁公司的会员制度和其他的不同，不要会员的详细资料，只需要报手机的第四位到第八位号码和发货地址。会员希望把货寄到哪里，寄给什么人，提交名单即可。
成为红岁的会员，能够获得许多产品之外的贴心服务。比如说，红岁给会员寄一套温度计，分开为小孩用的、老年人用的等，温度计上写着：会用温度计，节能又环保，身体又健康。再比如，研究会员的爱好，知道他带表，就寄一个表的保养盒或者带表常识，介绍在什么场合带什么表，什么表搭配什么样的衣服。这些温度计和保养盒都是特别订制的，市面上没得买。此外，还经常寄些特刊和国内外时尚的报刊供会员免费阅读，大多数资料上都有红岁品牌出现……
在诸多服务中，姚研成一度最为得意的是，过年过节给许多会员寄10 个梦想盒，他告诉会员，“给孩子红包的同时，给孩子一个梦想。”会员一年买十几万块钱的产品，不缺钱，而送个梦想盒，让原来调皮的孩子有梦想了，他一辈子都会感激你，一辈子都会买你的产品。
“我传播的是梦想。这是精神营销和文明营销。”姚研成说。
他的作品《梦非梦》正式出版了，之前已经用了30 万本。《梦非梦》小小一本册子，不到8 万字，书中没有冗长的故事，也不做烦琐论证。而是用深圳人透在骨子里的“梦想精神”展开短章式的哲学思考。
通过这种不定期、不承诺的增值服务，会员慢慢地被红岁的文化包围了。这种另类传播方式，在刚开始，遭到大多数股东反对，但姚研成坚信会成功，他说，这份钱我来掏，如果赢了我的股份就要变化。最后，他赢了。现在有人专门在家里做个专柜摆放红岁茶叶，红岁成了很多高端人士和文化时尚人物的生活内容之一。
姚研成表示，一定要不惜一切代价，集中一个企业的力量、一个地区的力量，甚至一个国家的力量，把产品做到文化层面上去，做出品牌来。如果大家对这个问题认识明白了，中国的商品就会做得更好、走得更远。
专家点评 品牌管理专家冯帼英
物理价值外，精神价值的塑造更为重要
中国是茶叶生产及消费大国，可是许多年来，中国都没有真正走上国际舞台的茶叶品牌，曾让不少国人叹息。如今这种局面被研成控股所建立的红岁高端品牌打破了！
红岁定位为文化产品，让其超越了品质和口感，成为新一代高端茶叶的代表。任何高端品牌除了物理价值外，精神价值的塑造甚至更为重要，因为高端消费者有丰富的情感与文化内涵，需要与之共鸣，才能产生良好的品牌印象和消费满足。
奶茶店调查报告范文6
民众的感动是发自内心的，将“爱美食”上升到“爱国主义”的层面，虽显夸张，却也是民众发自内心的朴素表达。理性地审视“舌尖上的中国”，也许更有助于我们理解这个纪录片何以能一夜走红。
也许这样的思考会败一些人的兴，但这是无法回避的问题，确实有两个“舌尖上的中国”，一个是央视这部宏大的纪录片借助诱人的美食和温暖的故事所展示的舌尖中国，一个是日常社会新闻中无数的食品丑闻所展示的舌尖中国。一个舌尖上的中国，充满阳光与感动，是由淳朴、温情、诱人、人文关怀、奶奶的眼泪、妈妈的手、故乡的回忆写成的；而另一个舌尖上的中国，充满晦暗与肮脏，是由有害的添加剂、地沟油、增白粉、瘦肉精、农药残留、荧光粉、反式脂肪酸写就的。
两个中国，截然对立，后一个“舌尖上中国”的存在，更反衬出前一个“舌尖上中国”的光鲜与诱人。见惯了底线不断被突破的食品丑闻、焦虑于“不知道还有什么可以吃”的民众，更容易被这些温暖的美食故事所感动，在“每个人的舌尖都是一个故乡”的煽情和渲染中找到了一种精神抚慰，沉浸于美食故事叙述逻辑和唯美想象中的人们，回避着另一个舌尖上的中国。
纪录片和社会新闻中两个截然对立的“舌尖上的中国”，值得深刻反思。我们无法假装生活在纪录片所营造的温暖和感动中，回避另一个让我们焦虑不堪的“舌尖上的中国”。尤其是对食品安全问题负有监管责任的政府部门，更应该从纪录片中看到现实问题。
纪录片中的美食生产者，都是淳朴的老农，有做虾酱做了一辈子的“虾酱奶奶”，有深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上的渔夫。可回到现实中，为什么多是“从不吃自己做的面包”的过期面包生产者，是为了节省成本而使用地沟油的无良商人，往火锅中加无数违规添加剂的黑心店主？这种异化和沉沦，到底是在怎样一种制度路径中发生并恶化的？
中华美食文化博大精深，有着让国人自豪的历史，一道菜就是一个故事，一个汤就是一种文化，锅碗瓢盆，透出的都是丰厚悠久的文明——中国的历史人文，最直观地体现在饮食文化的器物传承中，饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。可如此令人骄傲的文明，是如何被地沟油、瘦肉精、致癌物所侵入的？老祖宗留下的饮食文明，是怎么被糟蹋的？这个尖锐的问题，无法被肤浅的感动所遮掩。
就在《舌尖上的中国》播出的同时，网上的《蛮子文摘》就为它作了一个详细的批注，每条批注内容，都链接着一条权威媒体的新闻报道。仅仅第一集《自然的馈赠》，《蛮子文摘》就批注了9条。《自然的馈赠》里说：“出海的时候，船员会带上一些马鲛鱼作为食物，马鲛鱼用盐腌好，可以储备很久。”《蛮子文摘》批注：“2011-07-28，6吨变质冻马鲛鱼被广西检验检疫部门查获。”
第二集《主食的故事》里说：“经过春耕、夏耘、秋收、冬藏，如今，超过65%以上的中国人食用稻米。”《蛮子文摘》批注：“2012-05-17，广东查获大米制假工场，查扣产品及材料200多吨。”
第三集《转化的灵感》里说：“秤盘里的白色粉末是石膏，它是把豆浆点化成豆腐的关键。”《蛮子文摘》批注：“2012-03-02，北京房山查处一豆腐黑作坊，使用工业石膏做豆腐。”
第四集《时间的味道》里说：“菜园里的白菜，是母亲每年7月头伏时种下的，白菜选用的都是心紧叶嫩的品种，这也是制作辣白菜的上等食材。”《蛮子文摘》批注：“2012-05-20，广州检出120吨含甲醛白菜，主要来自山东和云南。”
第五集《厨房的秘密》里说：“汽锅鸡，一种介于煮和蒸之间的烹制方法……一边蒸一边煮，活跃的蒸汽，使得鲜味在每一层的汤与食材之间循环，能将两者的美妙滋味最大程度地激发出来。”《蛮子文摘》批注：“2012-05-16，山东现病死鸡黑作坊，50余万斤问题鸡肉流入市场。”
纪录片带来的文化感动稍纵即逝，热情过后可能很快会被遗忘——可唯美的镜头之外那个“舌尖上的中国”，作为我们必须面对的日常生活，会逼着我们去正视、思考并给出答案。一部光鲜亮丽让我们感动的《舌尖上的中国》终究是难以还我们一个健康的饮食环境。感动之余，我们更多的或许是感慨。
细数一下近年来食品安全引发的事件，就会明白为什么一部《舌尖上的中国》难以安抚中国老百姓心中那些焦虑。
事件回放
蒙牛“中毒门”事件
2011年4月22日，陕西榆林市出现学生因饮用由蒙牛集团统一配送的学生奶后出现发烧、肚痛、腹泻等症状，导致先后共有251名学生被送往医院治疗。另在2010年4月22日，陕西省周至县马召镇一小学的18名学生，在饮用了当天早上发放的蒙牛核桃奶后，先后出现了恶心、呕吐等症状。蒙牛集团称空腹喝牛奶会导致腹泻的说法遭公众质疑。
牛肉膏事件
2011年4月南京市场牛肉膏疯卖。牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。
“像这种‘牛肉膏’，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多，羊肉膏卖往烧烤店。”一位受访的调料店女店主称，“另外还有一些其他的商家也是我家的老主顾，”女店主称，一些熟食店和早点摊也是这些添加剂的大客户。“熟食店买添加剂可以让卤菜更加好看，而一些早点摊因为采购的肉质不好，也会采用这些东西增加肉的香味。”
2012，皮鞋很忙
2012年4月，网络上有传闻称，一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取，这引起了消费者的不安。再后来网络上又传言说，果冻、酸奶等固体乳制品中添加了从旧皮鞋等废旧物中提取炼制的工业明胶。继“老酸奶”和果冻等食品中招之后，工业明胶滥用所引发的风波持续发酵。2012年4月15日央视《每周质量报告》栏目报道，胶囊生产企业使用皮革废料制造药用胶囊，并流入国内医药市场。
而网络上也热传出各种关于皮鞋的段子：“想吃果冻了，舔下皮鞋；想喝老酸奶了，舔下皮鞋；感冒要吃药了，还是舔下皮鞋。上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙。”这样的段子，它让人在忍俊不禁之余，不免也有些淡淡的悲凉。中国的食品安全竟会到如此田地？
立顿“农药门”事件
绿色和平组织于2012年3月对全球最大的茶叶品牌——“立顿”牌袋泡茶叶进行了抽样调查，并于4月24日了调查结果。该组织所抽取的四份样品共含有17种农药残留；绿茶、茉莉花茶和铁观音样本中均含有至少9种农药残留；其中绿茶和铁观音样本中农药残留多达13种。与欧盟农药残留标准比对来看，上述四份样品检测出七种尚未被欧盟批准使用的农药残留；四份样本都至少有一种农药残留超过欧盟农药残留标准最大限量。
“立顿”牌的绿茶、铁观音和茉莉花茶三份样品，被检测出含有《中华人民共和国农业部第1586号公告》规定不得在茶叶上使用的灭多威，而灭多威被世界卫生组织列为高毒农药。除灭多威外，含有的多菌灵和苯菌灵农药残留被欧盟定义为可能影响生育能力和胎儿发育，并可能损害遗传基因。
如何筑牢食品安全这张网
让企业不得不成为确保食品安全的主力
我国食品工业是一个充分竞争性的行业，占97%以上的民企、外企和台资企业，构成了这个市场的主体。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，市场是解决中国食品安全问题的主要力量，食品安全不是监管出来的，而是企业生产出来的。但据不完全统计，中国约有40多万家食品生产加工企业，其中获得生产许可证的仅为12万家左右。国务院食品安全委员会办公室主任张勇表示，门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变，严重制约食品安全水平的提高。以生猪养殖为例，美国养猪户数仅有7万，我国则有6700多万；美国养殖规模在500头以上养殖户提供的生猪出栏量占全国的96.6%，我国养殖规模在500头以上养殖户提供的生猪出栏量仅占全国的31.5%；美国4家大型肉类企业所占市场份额超过90%，我国排名在前10位的企业所占份额不到10%。张勇表示，生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，给食品安全监管带来了很大困难。
因此，业内专家建议促进食品产业优化升级，扶持优质企业，淘汰劣质企业，大力发展农产品基地化生产、场区化养殖，夯实食品安全基础。据孟素荷介绍，目前很多大企业也在对上游的供应商进行非常大规模的认真梳理，比如双汇把原来的60个中间原料供应商减到了20个，这样其他几十个不负责任的企业就会在竞争当中没有饭吃。市场的力量是解决中国食品安全问题最主要的力量，一些企业家作为第一责任人的到位才是中国食品行业在安全问题上的真正到位。食品安全不是监管出来的，如果到监管层面发现问题，那已经为时已晚了。张勇表示，食品安全事件的频频发生，凸显了落实生产经营者主体责任的重要性。真正安全放心的食品，是生产加工出来的。因此，不仅要加强监管检测，更重要的是严格落实生产经营者主体责任。企业诚信、行业自律，这是食品安全的基石。
鉴于食品安全事件多发的情势，相关行业也在积极探索如何通过加强行业自律来确保食品安全。日前，专注于食品安全行业的艺康集团在北京发起成立诚信自律联盟，旨在分享维护食品安全的经验，并致力推动行业内企业担负起食品安全的社会责任。
食品安全问题的体制根源依然存在
从部署开展“两年整顿”到出台食品安全法，再到成立国务院食品安全委员会，近年来，食品安全整治的工作力度明显加大，监管水平和力度都比过去有了很大的提高。
“近年来暴露出的食品安全问题增多，除了有不良商家造假外，中国食品检测手段越来越多，也是老百姓感觉
‘食品越来越不安全’的原因之一。”卫生部仪器安全首席科学家吴永宁举例说，比如大米一会儿被查砷超标，一会儿又查出镉超标，实际上这些问题以前可能也有，但当时我国的检测技术还没跟上。现在随着监管检测手段的增加，被曝光的问题也多起来。我国在食品安全监管中实行多头管理：卫生部主抓综合协调，重要任务是风险评估；农业部负责农产品；质检总局负责进出口以及监管生产加工环节；药监局管餐馆；流通的食品则主要是工商局监管。但公众却明显感觉到，参与食品安全监管的部门多，但却因权责不清、力量分散而管不好。
另外，在食品的标准上，也有不利于监管的环节。一直以来，我国存在着两套国家强制执行的标准：一套是按照食品安全法制定的食品卫生标准，是卫生部行政执法的依据；另一套是按照产品质量法制定的食品质量标准，是国家质检总局行政国家质检总局行政执法的依据。中国工程院院士、中国疾控中心营养与食品安全研究所所长陈君石表示，两套标准长期并行，且互不沟通。在实际执行中就可能出现这样的情况：按照一套标准监督检查合格的食品，按照另一套标准就有可能不合格。张勇表示，目前亟待完善监管体制机制。要根据分工负责与统一协调相结合的要求，以及职能清晰、精简高效的原则，加快健全完善食品安全监管体制，积极推动地方各级建立健全综合协调机制，进一步强化部门、区域间的协调配合，精简环节，堵塞漏洞，共享资源，形成合力，切实避免发现问题后责任不清、影响查处的现象。
媒体的科学及时准确监督仍需加强
食品安全问题是一个国际问题，它能够影响全世界许多国家的许多人，不管你是生活在发达国家还是发展中国家，面临的挑战一样严峻：2011年，德国的毒饲料事件导致4700多家农场封闭、肠出血性大肠杆菌食品污染导致50人死亡；美国火鸡肉沙门氏菌污染事件导致77人感染、1人死亡；印度毒酒事件更是导致143人死亡。
各个国家在监管体制上都没能避免漏洞，在企业为谋私利铤而走险时有发生的情况下，媒体与公众监督就起到了非常重要的作用。近些年来，影响巨大的“三聚氰胺”和“瘦肉精”等事件，都是通过媒体揭发然后才形成了全国性的查处浪潮。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松表示，随着政府工作的透明和舆论监督的放开，过去躲藏在暗处的事件逐渐走上了媒体；另一方面，公众的食品安全要求也在提高，以前吃不饱饭时肯定不会说拒绝油炸，这对媒体监督力度提出了新的要求。
同时，对于食品安全事件，媒体的科学准确及时报道仍不到位。香港理工大学应用生物及化学科技学系客座副教授梁嘉声认为，很多食品安全问题，并不是对人的健康构成直接的威胁，“超标”并不一定是“毒”。当然，从法律角度讲，“超标”肯定是有问题的，传媒的监督、网络的参与都会促进食品安全，但是媒体的参与要专业。