端午的鸭蛋范文1
1、传统寓意：在中国传统文化中，五月被视为“毒月”，五月初五是众毒之首，鸭蛋的蛋形和心脏类似，端午节的时候吃个咸鸭蛋可以使心气充盈、精神饱满。中养元口服液也是个不错的选择。
2、现代养生：咸鸭蛋性质微寒，有滋阴养肺的作用，夏天食用可以治疗咳嗽、暑热、喉咙肿痛、牙齿痛、泻痢等症状，而且，咸鸭蛋的口感细腻清爽，端午节的时候一家人坐在一起吃咸鸭蛋，十分温馨。
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端午的鸭蛋范文2
汪曾祺用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区丰富的端午风俗，并且通过家乡特产——高邮咸蛋的精细介绍，表现他对童年生活的怀想和对家乡的思念之情。文章善于在平实的生活中发现诗意的美，而且灌注了作者的深情，蕴藏着作者独特的人生体验，写得趣味盎然。不仅让读者品尝到鸭蛋的原汁美味，还能品读出鸭蛋的味外之味——民俗风味、生活趣味、思乡情味和语言韵味。
一、品鸭蛋之原汁美味
“不识高邮人，先识高邮蛋。”高邮鸭蛋以其独特的口味、多样的吃法、良好的口碑和悠久的历史被人们所熟识。
“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”——质细油多，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
“苏北有一道名菜，叫做‘朱砂豆腐’，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。”——吃法多样，因为“可以带壳切开吃”，“可以用筷子挖着吃”，“可以和豆腐炒着吃”。
“高邮咸蛋的蛋黄是通红的。”蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”，最特别的是多为双黄蛋——声名远扬，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”
高邮鸭蛋是“老品牌”、“老字号”——历史悠久，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了。
如此特别的鸭蛋：质细油多，吃法多样，一蛋双黄，红白相间，珠联璧合，看着就令人垂涎欲滴！何况名声远扬，历史悠久，难怪汪老会对它难以忘怀。感谢散文大师汪曾祺，是他通过作品让我们品尝到高邮鸭蛋的原汁美味。
著名作家贾平凹在一首记游诗中这样评价汪曾祺：“汪是一文狐，修炼成老精。”汪老作为一代文狐，以超脱的平常心态描写出闲情逸致来，内涵看似单一，其实常有味外之味。
二、品鸭蛋之民俗风味
民俗风味表现在对高邮独特端午风俗的描写。端午节是我国的传统节日，全国各地的端午风俗差不多。主要是吃粽子、赛龙舟来纪念屈原，有的地方还有系百索子、插杨柳、戴香包等习俗，用来驱虫和祈求吉祥平安。作者家乡的端午风俗有何独特之处呢？
作者先介绍家乡端午节的风俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子……系百索子、做香角子等，这是全国各地差不多的风俗，但放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子，却是作者家乡特有的风俗。
越是有特色的风俗，就越能体现一个地方的风土人情，越需要浓墨重彩地描绘。“端午节的午饭要吃‘十二红’，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。”为什么要吃“十二红”呢？吃十二红代表着老百姓祈求吉祥平安的心愿。因为红是红火的意思，老百姓都希望自己的生活越过越红火。咸鸭蛋越红，就越能成为十二红，越能代表老百姓希望过上红红火火生活的美好心愿。十二红把咸鸭蛋与高邮紧紧的连在一起。
作者怀揣一颗童心介绍家乡过端午节时的各种别具一格的民俗活动，使人顿觉仿佛有酒香扑面而来，这由高邮湖水发酵而成的民俗美酒的醇香令人心醉神驰，回味无穷。鸭蛋是高邮的特产，也是高邮的招牌，更是高邮的文化，小小的鸭蛋寄寓着高邮的内涵和品质。原来一枚小小的鸭蛋居然包含着这么浓郁的民俗风情，我们品到的不仅是作者家乡的民俗风味，还从平淡语言中读到了一件件童年趣事和一颗思乡之心。
三、品鸭蛋之生活趣味
王安忆说：“汪老的文章最好读，他已是世故到了天真的地步，最好读往往最不易读，犹如武侠的最高境界，看似无招，实为至招。”文品如人品，在《端午的鸭蛋》一文中，汪老抛下身份，丢掉架子，完全以孩童的视角写家乡的有关鸭蛋的生活趣事，热切、痴心，仿佛一切都是美的，都是有趣的。
打，打络子。“头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子（手巧之极，宠爱之极）。”
挑，挑鸭蛋。“端午一早（心情之急），鸭蛋煮熟了（勤劳之极），由孩子自己去挑一个（郑重之极），鸭蛋有什么可挑的呢？有（自信之极）！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气（慎重之极）。”
挂，挂襟上。“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物（心爱之极）。”
吃，吃白嘴。“鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以（美味之极）。”
玩，玩萤火。“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破（小心之极）。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了（有趣之极）！”
高邮孩子的心中，鸭蛋不仅只是果腹、解馋的食品，还是他们的玩具、饰品和伙伴，是他们生活中很重要的东西，于是，端午的鸭蛋自然充满了童年生活趣味，成为汪老特别的回忆，成了他记忆中一块乐土，成为他创作的动力源泉。
四、品鸭蛋之思乡情味
端午的鸭蛋范文3
【妙语品茗】
1.口语的运用为文章增添浓厚的生活色彩。在读者的眼中，最平淡的就应该是口语了，但《端午的鸭蛋》一文却因口语的运用而使文章增色。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮鸭蛋于是出了名。
这些都是平实的口语，有的地方一句一断，大有生活中的说一句停一下，略想想后再接着说的神态，极富生活气息。
更让读者“难以接受”的是“大白话”的运用。“双黄鸭蛋味道其实无特别之处。还不就是个鸭蛋！”“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”谁能否认这语言的平淡，但平淡之中却显现出自然而然，让人倍感亲切。
2.古汉语的运用为文章增添厚重的典雅之美。在《端午的鸭蛋》中，典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣。
高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
作者将极雅与极俗的两种语言自然和谐地捏到一处，使文章倍添艺术韵味。
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣。
前几个分句本是很通俗的语言，却突然用了一个“多矣”，之后马上又回到大白话，然后引用元稹《离思》中的一句著名诗句“曾经沧海难为水”，运用“大材小用”的诗句来表现对别处鸭蛋的不屑一顾。这种文白夹杂的语句令人忍俊不禁，为文章增添了幽默和趣味。
3.“造型”语言的运用为文章增添独特的神韵之美。作者有时只用一两个字眼就能写出事物的特色和神韵。
哦，你们那里出咸鸭蛋！
一个“哦”字，我们仿佛可以看见那个人张着嘴吃惊的样子。此句写出了对方的吃惊，更体现家乡鸭蛋的名气之大。就如作者写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，真可谓绘声绘色，扎咸鸭蛋的那种动感，看着红油冒出来的那种，在一个平淡的“吱”中得到了活灵活现的表现。
《端午的鸭蛋》一文，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。但文中的每一句话都平淡而有味，每一段文字都能用适当的方言表现作品的地方特色，每一部分文章都渗透着淡淡的幽默。而这一切都源于作者对儿时生活的怀想，对故乡的深情热爱。
【即学即用】
1.品读语句，选择恰当的词语填空。
（1）敢称东北第一名菜者，非杀猪菜莫属。先不论好吃或如何吃好，单是一个名字，南方人也好，外国人也罢，一听就 （显示着、透着、体现着）东北人的厚道、实在和大气。
（2）农村的火又快又硬，猪肉下锅不久，肉香就满院子 （飘香、飘扬、飘荡）。
2.从语言运用的角度品味下列语句。
端午的鸭蛋范文4
端午节吃的五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄是雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜。
江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒）。“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。
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端午的鸭蛋范文5
活动过程：
1、谈话导入。 提问：你们吃过粽子吗？吃过哪些味道的粽子？ （鲜肉粽子、咸肉粽子、 红枣粽子、赤豆粽子、花生粽子 …… 你喜欢吃哪种粽子？ 为什么在这段时间里人们都要包粽子、吃粽子？ （幼儿讨论后，教师可以向幼儿介绍端午节的传说）
2、说说端午节的古老故事。
提问：你们知道端午节还有哪些习俗？ （门前挂艾草和蒜头、赛龙船、胸前挂鸭蛋网）。
教师出示艾草、蒜头，了解它们的特征，讨论它们可能有的用途。
拓展谈话范围：为什么在端午节时家家户户门前挂艾草和蒜头？（幼儿讨论）
教师小结：从端午节开始天气会越来越热，蚊子、虫子也越来越多，疾病容易流行。古时还没有发明灭蚊剂，但古代中国人非常聪明，爱动脑筋，利用艾草、蒜头的特殊气味将它们挂在门框上，用以驱除蚊虫。
出示鸭蛋网，讨论鸭蛋网的用处及来历，并欣赏鸭蛋网的造型、结构美。
活动延伸：请幼儿将自己的鸭蛋网带到园，分组谈论自己的鸭蛋网的形状、来源，欣赏其结构美。
活动二：绘画“端午节”
一、活动要求:
根据幼儿自己已有的经验，想象并表现端午节的快乐。 发展幼儿的想象能力和绘画能力。
二、活动准备：
丰富有关端午节的民间习俗。
三、活动过程：
回忆端午节。
提问：端午节你过得快乐吗？ 你觉得端午节中最有趣的、印象最深的是什么事？ （幼儿讨论并讲述） 鼓励幼儿大胆想象、精心构思。
提出要求： 把你在端午节中最快乐的一件事画出来，注意选择合适的底色表现节日的欢乐氛围。
幼儿操作，教师巡回观察指导。 鼓励幼儿将端午节时印象最深或最快乐的事画下来。 作品评析及展览。
引导幼儿相互评价作品，交流过节的感受。
四、自由活动 活动反馈：
幼儿对于端午节的生活经验还是有的，但有的幼儿经验较丰富，有的幼儿这方面经验较少，例如，白塘镇前两天举行了赛龙舟活动，刘晓舟、吴德鹏等幼儿也参观了赛龙舟，请他们来讲述自己的见闻，他们讲得有声有色，其他的幼儿也听得津津有味，由此可见利用同伴资源进行教育也是一种好方法，他们往往说的是自己的亲身体验，语言又浅显易懂。
活动三：美丽的龙舟
（一）活动要求：
1．引导幼儿模拟构造龙舟，学习结构物体的基本特征与某些细微部分的建构方法。
2．引导幼儿欣赏和评价自己和别人的作品，与同伴共同分享成功的喜悦。
（二）活动准备：
1．准备花片、积塑、各种玩具。
2．组织幼儿参观龙舟的画展。
（三）活动过程：
1．结合端午节的划龙舟比赛，引导幼儿根椐自己的已有经验说一说龙舟的基本特征（幼儿也可自由讨论）。
2．引导幼儿想想用什么玩具拼插龙舟？教师重点引导幼儿拼插龙舟的三角形船头、还有龙的形态，特别是龙头的建构。
3．幼儿分组制作龙舟，采用各种已学的技能进行拼插。教师重点引导幼儿拼插龙头，指导个别能力弱的幼儿拼插龙舟的龙头。
4．启发幼儿可大胆设计不同的龙舟，装饰龙舟的外形。
5．将幼儿自己制作的龙舟放在活动室的周围，并让幼儿互相参观、交流、评评谁的龙舟最有特色、最有创新。
三．户外体育活动：
见周计划。
活动反馈：
端午的鸭蛋范文6
作为中国重要的传统节日之一，端午节有其独特的由来传说和习俗活动，因此了解端午节蕴含的相关知识，这是端午节主题活动的首要内容。可以组织全体人员进行一些端午节知识趣味竞赛。
活动二：旱龙舟比赛
赛龙舟是端午重要习俗之一，根据我院实际情况，可组织旱龙舟比赛。比赛形式有两种。
1、长条板凳式。准备长条板凳若干条，以两到三人为一组，跨板凳奔跑。板凳两头可挂上简易龙头修饰。
2、雪橇式。准备长条木板若干条，在木板上钉三到四对脚套，参赛队员左右脚各套一条木板，向前奔跑。
活动三：端午信物制作比赛
佩香囊，是端午习俗之一。香囊内的填充物常用一些具有芳香开窍的中草药，如芳香化浊驱瘟的苍术、山奈、白芷、菖蒲、麝香、苏合香、冰片、牛黄、川芎、香附、辛夷等含有较强的挥发性物质，有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。早在两千多年前，我国民间就有人佩戴香囊以避除秽恶之气，确保自身健康的民俗。
香囊，以锦制作，也称“锦囊”或“锦香袋”。香囊有长方形、正方形、三角形、棱角形、鸡心形、菱形等各异的形状，上绣精美图案，给节日增添了无限的情趣。
制作方法的介绍：用两块边长都为12厘米的彩色布料，正面朝里相向放整齐，用彩色笔在上面画上自己喜欢的简单形状，如：三角形、菱形、正方形等等，然后用同色丝线缝合，留有一小口，然后填上香料，继续缝合。
活动四：端午咸蛋彩绘
在南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋。咸蛋彩绘也是端午习俗之一
活动准备：
掏空的咸鸭蛋若干个(建议里面填满其他不易变质物品，填物的蛋壳底部可以考虑加上底托)、颜料、颜料笔、水彩笔等绘画工具，参加人员自己的爱好进行发挥创造，以符合端午节日文化为主要依据。
活动五：“亮眼看设计”传统节日活动标志物有奖征集活动
在传统节日活动中创作出具有浓郁的民族特点及其文化特色的活动标志物，对于我院节日文化活动开展有着极大的引领和推进作用。为此，可征求2～3个具有中华民族特点的传统节日活动标志，最好能结合法院特色设计出能体现我们中华民族节日文化特点的标志物，并且根据自己选定的标志物运用智慧，来尽情想象和说明标志物所包含的寓意。
活动六：端午节散文诗歌绘画书法征集