银杏产地范文1
一、泰兴市银杏产业发展现状
1、银杏产业组织领导与政策引导方面。泰兴市先后成立了以分管书记、分管市长为正副组长的“干果林基地建设领导小组”、“银杏标准化示范区建设领导小组”、“银杏开发领导小组”和“银杏产业化领导小组”等，加强对银杏产业的领导。泰兴市人大也于1992、1994年分别作出了“银杏树为泰兴市树”和“关于大力发展银杏生产的决议”。同时落实银杏林权政策。早在1982年，泰兴市就对全市所有投产的银杏大树，颁发了林权证，具体明确树址、所有权和收益权。2002年起在全市范围内全面开展了第二次银杏林木定权发证工作，一户一证，全市发证10万份。
2、银杏基地建设与生产方面。泰兴市现有定植银杏树650万株（比2000年的480万株，增加了170万株），其中挂果树近100万株，盛果树近30万株；常年白果产量5000吨，约占全国总产量的1/3；银杏树占地面积35.2万亩，其中围庄林22.2万亩；银杏木材蓄积量31万立方米；银杏育苗面积0.2万亩，各种规格苗木500万株，银杏成片林12.8万亩。现有加工企业12家，银杏旅游已经起步，2002年被国家标准化管理委员会批准为“全国银杏标准化示范区实施县”。2003年9月23日经省林业局批准建设为“江苏省古银杏森林公园”，银杏产值已占全市农业总产值的29.7%。
3、品牌建设方面。泰兴市素以银杏栽培历史悠久、资源丰富、品质优良、创汇率高而被中外誉为“银杏之乡”，多次获得各种荣誉称号，八十年代中期、九十年代初期先后被列为江苏省、全国干果林（银杏）生产基地，1994年和2001年两次被国家林业局授予“全国经济林先进市”。1995年6月3日当时任国务院副总理的田纪云同志为泰兴题词“银杏第一市”，同年12月，国务院发展研究中心市场经济研究所在全国“中华之最”评选中，授予泰兴市“中国银杏之乡”称号（中最字0197），1996年获原林业部授予的“全国科技兴林示范市”称号，2000年被国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”称号，2002年被国家标准化管理委员会批准为“全国银杏标准示范区实施县”。“泰兴白果”（泰兴大佛指）1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会，1997年在江苏省首届银杏名优品种评比活动中获“江苏省名优银杏”称号（第一名），1999年被江苏省质量管理协会用户委员会评为江苏市场用户评价满意商品，被‘99昆明世博会指定为唯一无公害白果，享有永久冠名权，2002年7月，被江苏省无公害农产品认定委员会认定为“江苏省无公害农产品”，制定的“泰兴白果”标准作为2002年江苏省地方标准实施，2003年4月“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，“泰兴白果”被江苏省农林厅选定于2004年7月参加英国皇家农展。2004年8月31日，国家质检总局检验检疫局113号公告，给予“泰兴白果”原产地域保护。“泰兴白果”这一品牌，为泰兴市搞开发、促销售，积累了相当丰厚的无形资产。
4、栽培技术方面。泰兴市相对于其他银杏产区具有栽培种植技术优势，在银杏生产上建立了市、乡（镇）、村三级技术服务网络，形成了包括育苗、栽植、嫁接、施肥、人工授粉、防病治虫、贮藏保鲜等一整套技术推广服务体系，全市农民几乎都参加过银杏生产技术的专业培训。2002年成立了林业局，现有50多名专业技术人员，其中高工8人，工程师22人，先后取得“成年银杏综合丰产技术的改进应用”、“银杏超小卷叶蛾发生规律及防治技术”、“银杏早果丰产综合技术”、“银杏人工授粉最佳期预测预报技术的改进及应用”“缩小银杏结果大小年差异的技术研究与推广应用”等8项成果，获部、省、市科技进步奖，并在生产中推广应用。
5、银杏开发利用方面。为进一步发挥“泰兴白果”的优势，加大开发力度，在产业化经营上下功夫，1998成立了泰兴市银杏科技开发中心，2002年组建了泰兴市林业局，围绕银杏果、叶、雄花穗、外种皮、木材等多路并进，实施深度加工；建成并开通了“中华银杏网”（china-），围绕强化销售、创建品牌、申报绿色食品、加强外向开发开展了一系列工作，重点在制订优惠政策、加大资金投入、开辟市场、科技创新、与科研单位合作、服务引导龙头企业、举办银杏节等方面采取切实措施，大大加快了“泰兴白果”的产业化进程。过去泰兴市的银杏果、叶多作为原料直接外销（六十年代就有叶子出口），八十年代中期银杏果叶的深度加工、开发利用开始起步，九十年代后在食用、药用、美容价值开发上全面取得进展，目前有银杏果、叶加工企业12家，但企业的生产规模和经济效益都没有能让泰兴“银杏之乡”相匹配的地位。
6、银杏销售与贮藏方面。解放后至1980年，泰兴市白果基本上由供销部门统一收购，通过外贸部门统一调度出口。1980年—1990年，仍主要通过江苏省商业、外贸等部门统一收购，分别通过上海、广东等地外贸统一出口，当时仅供销系统集体收购量就占全市产量的70%以上，通过外贸的出口量占收购量的90%以上，收购资金主要是银行贷款和对方的购货订金。1990年以后，由于贷款困难加之亏损严重，供销、商业、外贸等部门集体收购白果己不成为主渠道，其集体收购量只占全市产量的40%，2003年集体收购量只有70多万公斤，占总产量15%。1998年以前泰兴白果都是外地客商收购后贮藏在广州、深圳、汕头、珠海等地果品冷库，视香港白果市场行情出售。最近几年，他们转嫁危机，香港及广州需要白果就到泰兴来调，大量上市时，有50%的白果贮藏在泰兴、黄桥、扬州、镇江、太仓等地冷库，这些冷库对调节白果市场起着一定的调控作用。2002年泰兴在“银杏第一镇”--宣堡镇建成全国规模最大的银杏交易市场，总投入1240万元，占地面积3公顷，拥有256个店面房和一个拥有4000平方米的轻钢结构交易大棚，已经吸引了市内外200多名银杏经纪人常年入场经营，2005年、2006年白果年交易量均突破7000吨。
7、银杏经济效益方面。银杏浑身都是宝。（1）种核。由于泰兴白果品质好，耐贮性强，所以深受客商欢迎，是国内外市场的紧销商品，换汇率高，居全国同类商品之首。泰兴白果产量的80%以上出口东南亚、香港市场，自20世纪80年代以来，泰兴累计创汇1亿多美元，年均创汇近1000多万美元。（2）叶子。全市年产干青叶2000吨以上，产值800万元以上。（3）苗木。全市每年向外地提供大佛指良种嫁接苗100万株以上，产值1000万元左右。（4）其它。雄花、木材、盆景年产值约100万元。银杏浑身是宝，生产成本较低，纯收入达产值的90%以上，是致富农民的“摇钱树”。2006年全市银杏产业经济增加值为5亿元，仅占全市国民生产总值的1%。但由于主要局限于银杏种核和银杏干青叶的初级销售，银杏产品的附加值较低，2006年全市银杏加工业增加值仅为2亿元，农民人均白果收入400元以上，并涌现了一批银杏高产树和专业户、专业村。被全国绿化委员会命名为“全国造林绿化千佳村”的张河村，全村1095人，现有银杏树5500多株，人均白果收入近2000元。近几年，泰兴市积极探索银杏经济林高效复合种植模式，大力推广银桑、银菊、银果、银经等多种模式，取得了较好的经济效益。
8、银杏旅游服务业方面。泰兴市是全国著名的“银杏之乡”,银杏栽培历史悠久，古银杏资源十分丰富，全市三级以上古银杏6186株，其中一级34株，宣堡镇张河等村现有100年以上的银杏嫁接树近3000株，占地近千亩，是“全国乃至全世界罕见的古银杏群落”，为“自然之奇迹，休闲之胜地”，2003年9月，江苏省古银杏森林公园经省林业局批准为省级森林公园，目前初具规模。银杏树在城市绿化中的利用率逐年上升，在泰兴公园、仙鹤湾风光带、泰兴银杏公园、中兴大道等一批重点绿化项目中，都栽植了大量银杏树，城市中银杏树成林成景，充分体现出“银杏之乡”的特点和风韵。泰兴市银杏菜肴制作己形成系列化，主要采取炸、馏、爆、炒、烩、炯、偎、烧、扒等烹饪方法，有香咸、咸甜、蜜汁等多种口味。近几年由于银杏的价格严重偏低，大量果农自留相当数量的银杏用于食用或作为礼品馈赠亲友，导致许多城市和农村家庭都有每天吃几枚银杏的习惯，还有更多的家庭养成了菜用银杏的偏好。
二、泰兴市银杏产业发展中存在问题
1、种植结构不合理。目前，泰兴市银杏的白果常年产量8000吨，占全国总产量1/3。但是银杏种植结构却存在不合理的现象，主要表现在：一是雌雄比例严重失调。银杏雌、雄异株，据研究银杏雌雄株合理配量比例为100：2～4，才能满足正常人工授粉。二是没有重视采叶园建设。三是材用银杏比重小。尤其是近十年，银杏种核的价格逐年下滑，从最高时期的近70元/千克降到2007年的6元/千克，农民的经济收益大幅度下降，甚至有农民抱怨：“栽白果不如种花生”。
2、产业结构不合理。主要表现为银杏产业结构单一，产业的主体是种植业，银杏产业的收益主要来源于种核和银杏叶的销售。生产上只重视银杏种核的生产，忽视了其他产品的生产；加工上由于技术落后、资金短缺、政策扶持落实不到位等多方面的缘故，加工的银杏产品及与市场需求相比，存在着规模小、加工水平较低、深加工和精细加工的产品和产量都很少产品技术含量不高的问题。2007年全市银杏加工业增加值仅为2亿元，仅占全市工业经济的0.5%。单一的产业结构，直接导致了市场风险的抗御能力很弱。
3、市场风险意识不强。泰兴市市场意识不强主要体现在一下几个方面：（1）在白果价格较高的时候没有及时考虑到市场风险，没有及时进行种植业的转型，仍然单一考虑果用银杏的栽培，在白果价格滑落的时候显得束手无策，无法有效应对已经来临的市场风险。（2）在白果产量大幅上升、价格滑落的时候，没有及时进行银杏产业的转型，银杏的深加工开发的速度没有跟上市场节奏，产业链过短，附加值太低，既影响了农民的经济收益，又制约了当地银杏产业的良性发展。（3）尽管我国已经加入wto多年，银杏产业的发展定位未能与国际接轨，尤其是初级产品和加工产品的标准未制定，直接影响了银杏产品的出口。（4）尽管泰兴银杏获99昆明世博会殊荣，但除外贸系统外，在普通群众中知名度仍然很低，就连邻近的上海、南京、浙江等地市民知道银杏保健作用和食用方式的也很少，普通市民对银杏制成品有所了解的更少。再加上宣传媒体对银杏了解甚少，负面报道直接影响了人们对银杏的认识。（5）尽管“泰兴白果”已经具有良好的市场形象，但由于宣传力度不够，“泰兴白果”未能取得应有的市场地位。（6）尽管泰兴是江苏省甚至全国的银杏主产区，但由于未能建立自己的销售渠道，在银杏价格高起的时候，主要利润被广东、上海客商赚去，国内市场未及时开发，在银杏价格低落的时候，处于被动挨打的境地，。
4、政策扶持不到位。泰兴是江苏省乃至全国最大的银杏主产区，上级政府对银杏产业化的扶持政策很少，泰兴市委、市政府为发展银杏产业化，制定了若干优惠政策，但真正落实到银杏生产加工企业、银杏开发项目上的较少企业获得信贷支持、技术支持也很少，挫伤了企业扩大规模、新上项目的积极性。甚至在白果收购价格上涨的时候，还征收特产税，在一定程度上影响了农民的积极性。
5、经营无序。八十年代以前，白果的销售多以专业公司为主，统一对外谈判经营；九十年代以来，白果作为二、三类物资放开后，个体户参与经营，有不少客商投机取巧，故意压价。2002年宣堡镇银杏市场建成之后，交易量逐年显著上升，但未能有效地抑制经销商压价收购的投机行为。如果不能有效地抑制这种无序的经营格局，只要借以时日，泰兴银杏的所有优势都将丧失殆尽。
三、银杏产业定位：
我们的产业定位是“巩固银杏经济林推广实用技术；提高经济效益，开发深度加工；发展银杏绿化苗木，调整产业结构”。按两城四片调整区域结构东南片以巩固提高现有银杏规模为主,北片利用现有古银杏群落，发展银杏旅游和高效采叶园为主，西片利用泰兴林场等苗木基地，发展绿化树种为主，重点发展实生树、高杆嫁接，同时利用城区工业园区大力发展银杏工业集聚区。具体是：
1.巩固银杏经济林工程。一是对现有银杏经济林推广应用银杏早果丰产技术,促进银杏林的早挂果，早收益。二是加强围庄林的管理，推广应用缩小大小年差异技术疏密扩面按照“密植稀定、以密扩面、增产增效”的要求，将农民家前屋后过密的银杏树逐渐向旱谷田、高垛田疏移，保留密度10-12株/亩。
2.开发深加工工程。充分发挥银杏加工企业的增效作用，我市银杏叶、果、材、种皮资源非常丰富，可为医药、化工、生物农药、保健品、工艺品等加工企业提供原材料，带动地方经济的发展。目前已有银杏果、叶加工企业12家，生产脱壳保鲜白果、银杏汁、银杏晶、银杏露、白果罐头、银杏叶茶、银杏叶片等系列产品20多个品种，年加工产值达2亿多元。07年重点扶持江苏华尔康医药集团,泰兴市宣堡生物制品有限公司,江苏国树果生物制品有限公司及江苏延令食品科技有限公司等技术含量高,规模大产品适销对路的大中企业。
3.发展银杏绿化苗木工程。我市果用银杏资源十分丰富，银杏绿化资源相对贫乏，为解决比例严重失调，我市打算利用泰兴林场等苗木基地，发展绿化树种为主，重点发展实生树、高杆嫁接、高效采叶园。
四、发展思路及对策：
1、政府加大对银杏产业的扶持力度。根据改革开放20多年来的经验，在这个问题上，需要从多方面对农民进行引导：一是引导农民面向市场，调整种植业结构，大力发展优良品种，果用、叶用、材用、苗用等品种兼顾，有效地分解市场风险；二是引导分散种植、经营的农户组建联合体，既可以交流技术、信息，又可以有效应对市场的投机行为，争得应有的市场地位；三是结合城镇建设规划引导银杏加工工业和其他乡镇企业合理布局、相对集中，形成有影响的银杏产业积聚区，既有助于“泰兴白果”的品牌推广，又有助于吸纳发展泰兴银杏产业所需要的人才、资金、技术。四是加大宣传力度。政府除举办银杏节外，还要加强银杏价值的宣传，让全国大部分地区和部门都了解、开发银杏，发展银杏，利用银杏。
2、调整种植业结构。泰兴市作为全国的银杏生产基地，应该发挥龙头带动作用，不可走单一经营的道路。从战略上讲，要引导农户近抓苗、叶，远抓果、材，实行苗、叶、果、材相结合；以银杏为主，兼种粮食、蔬菜、药材，实行银杏与粮食、蔬菜、药材相结合，提高土地的利用效率，增加种植业的收益；还要栽培加工一齐上，实行产、供、销协调发展，互相促进，实现银杏的二次创业；泰兴市不仅应该建立银杏栽培体系，而且还要建立与之相适应的加工体系、销售体系、科技推广体系以及决策体系。逐步积累、壮大诸方面的生产能力，获取最佳的经济、生态和社会效益。
3、加大研发投入，优化产业结构。泰兴市目前的银杏产业竞争力不强，资源优势、技术优势、市场优势、品牌优势并没有转化为产业优势，这些优势产生的经济效益还不显著。形成这种格局的最主要原因就是银杏加工的研发投入不足，新产品开发能力较弱，产业结构不合理。要想改变这种局面，让泰兴的银杏产业走出江苏、走向全国、走向世界，形成自己的产业核心竞争力。
4、扶持龙头企业，促进银杏产业集聚。泰兴市银杏产业集聚属于要素资源集聚，由于银杏产量和银杏交易市场的缘故，其要素集聚能力较强，其它能力交弱。其根本原因是银杏加工业还没有形成“气候”，加工企业数量少、企业生产规模小、企业研发能力弱、赢利能力差，直接导致银杏产业的链条过短。解决这个问题的办法是加大对龙头企业的扶持力度，充分发挥龙头企业的示范作用，有效促进地区银杏产业集聚。
5、强化品牌意识，加大品牌宣传力度。泰兴市上下都要树立宣传泰兴市就要宣传银杏、宣传银杏就是宣传泰兴市的观念，千方百计打造银杏文化，充分利用中国银杏节宣传银杏、宣传泰兴。“泰兴白果”虽然已经获得过许多殊荣，但它对银杏和银杏制成品的销售并没有起到应有的促进作用。要想充分利用好“银杏之乡”和“泰兴白果”证明商标这两项无形资产，努力将品牌优势转化为经济优势。要想在市场中长久树立“泰兴白果”的品牌，在泰兴市委、市政府的领导和支持下，开展“泰兴白果”品牌的推广工作。
6、以银杏市场为依托，建设银杏物流园。针对目前白果销售无序的状况，地方政府在维护市场秩序的同时，更应考虑加大市场建设的力度，让市场走上有序发展的轨道。一是更新市场理念，适应市场发展形势需要。二是构建销售网络体系，提高银杏产业的整体效益。三是成立银杏营销协会，掌握市场行情。四是运用现代物流理念，正确引导加工开发。
银杏产地范文2
关键词:银杏 叶片枯黄 原因 防治
0 引言
邳州栽植银杏历史悠久。据考证,从汉代开始种植,盛于唐,发展于明清。自上世纪八十年代以来,邳州银杏生产得到迅速发展,尤其是1986年邳州市被国家和江苏省批准为“银杏商品生产基地县”以来,全市掀起了银杏基地建设热潮,在种植规模、社会化组织、新品种选育和科研实验等方面迈出了重要的一步,使邳州银杏在较短的时间内取得了非常显着的经济效益和社会效益,成为邳州农民致富奔小康的支柱型产业。近年来,在鲁南苏北银杏产区,银杏叶片大面积早期失绿枯黄,导致早期落叶,特别是银杏平茬采叶圃,梅雨季节过后,更是落叶严重,失去商品价值,发生“早秋”现象,给果农造成严重经济损失。根据近连续三年的调查、观察,将失绿原因、症状识别及防治对策作以总结,以供参考。
1 邳州银杏产业背景
据调查,邳州市24个镇中有18个镇种植银杏,重点银杏产区集中在邳州东北部的沂河冲积平原上,形成了以陈楼、官湖、邳城、铁富、港上、邹庄等镇为主的全国着名的优质银杏生产基地。全市现有银杏成片园28万亩,其中银杏综合工程园近15万亩,四旁栽植1000万株,定植银杏总株数达1600万株,银杏果年产量达1600吨,年产优质银杏干青叶15000吨。2000年4月,邳州市被国家林业局首批命名为全国名特优经济林——银杏之乡,2001年被国家林业局评为全国经济林建设先进县(市),同年被确定为全国经济林生产示范县。2000年以来,邳州市按照现代中药材规范化栽培管理要求,建成银杏叶用GAP生产基地3多万亩。2005年6月,通过了国家药监局的验收,成为全国第一家中药材(银杏叶)GAP生产基地。科农工贸配套成龙。全市围绕银杏生产,建成银杏叶提取物生产企业9家,13条生产线,设计生产能力为年产银杏黄酮250吨,内酯25公斤。其中2个银杏黄酮提取厂具有自营出口权。先后建成千吨银杏恒温库一座,银杏叶烘干厂5家,季节性烘干能力达6000吨,银杏食品、保健品加工企业40多家。1998年经省政府批准,组建了江苏银杏生化集团股份有限公司,同时成立银杏产业发展专家指导委员会,并建成银杏叶提取物检测中心,这些都标志着邳州市银杏产业已发展到一个新的阶段。1999年邳州市和美国宇源药业有限公司合资兴建的江苏艾博药业有限公司正式投产,年设计生产银杏酮胶囊5000万粒,片剂3000万片,袋泡茶1亿袋,可新增销售收入5600万元。江苏银杏生化集团股份有限公司、邳州市银杏科学研究所,专事银杏科学研究和综合开发,并兴建银杏专业批发市场2座。邳州银杏贸易网点如织,产学研一体化,农工贸一条龙的框架基本形成。邳州市2008年银杏产业综合收入达18亿元以上,全行业直接为农民实现收入近9.5亿元。据统计,全市银杏果、叶、苗、盆景年收入超过2万元的农户近4000户,其中5万元以上的农户有1000多户。银杏产业的发展使一大批农民走上了脱贫致富的道路,也成为邳州市近年来农村经济发展中新兴的支柱产业之一。
2 发生原因银杏叶片泛黄原因是错综复杂的
2.1 立地条件选择不当
2.1.1 土壤过于板结、贫瘠和缺素
所谓“天晴一块铜、下雨一包脓(板结)有机质含量极低(贫瘠)又由于土壤呈强酸性,南方红壤低丘岗地的土壤理化性质差。土壤中的钾、钙等元素缺乏(易被H+代换到溶液中而淋洗掉)因根系生长发育差,苗势或树势弱致植株叶片黄化。
2.1.2 低洼积水或土壤持水量过大
最忌水渍,银杏树根系为肉质。若苗圃和造园地处低洼地段(块)或造园地壕沟两端未挖通并与排水沟相连,或直接于低丘岗地上挖穴栽植而又未开挖围沟、中沟,则银杏根系在数月之久的雨季间处积水或土壤持水量过大的环境中,根系因窒息而严重生长不良乃至腐烂,叶片必渐黄化。
无论何种地段(块)圃地或造园地均应开挖围沟和中沟。防治措施是选择有明显落差的田块(地块)育苗;低山、低丘岗地造园应作水平梯田(带)同时。
2.2 耕作不当
2.2.1 育苗密度过大
适当加大育苗密度有利于幼苗生长,育苗密度过大会形成草害。银杏幼苗稍耐阴。但南方不能照搬北方的育苗密度。南方土壤板结且雨季集中在3~7月,此间“天无三日晴”加之地温、气温较高,杂草滋生速度远远逾越银杏幼苗,若幼苗密度过大,既无法进行中耕除草,又不能施用除草剂,如此,银杏幼苗被挤压于杂草之下,田间通透性极差、闷热,银杏叶片受蒸煮呈纸质状黄化。
2.2.2 未采取遮阴或树盘覆盖措施
陡然进入继续3~4个月之久的伏、秋旱季节,南方于7月中旬前后结束雨季。由于气温高,田间持水量和大气湿度极低,而银杏叶片蒸腾作用又极强,易使叶片失水致黄化、叶枯。
2.2.3 肥害于降雨前后撒施尿素,由撒施化肥或土壤追施化肥过量造成。前者为图省工。结果尿素颗粒落于叶面或分枝处,又未降雨,因渗透压作用灼伤枝叶而使叶片黄化;后者为使幼苗或幼树加速生长,于土壤中沟施或穴施尿素过量,亦因渗透压作用植株失水而植株死亡或叶片黄化。防治措施一是按技术规程施用追肥;二是于土壤中灌水或对地上局部清水喷雾,一旦肥害已发生,可对地上局部灼伤枝短截。
2.2.4 药害
新造园地慎用除草剂,由施用除草剂和使用杀菌、杀虫剂浓度过高引起。防治措施是银杏苗圃地禁用杀灭性除草剂。施用农药应按规定浓度。
2.2.5 栽植季节不当
此间地温较低、气温较高,目前南方银杏栽植季节仍为早春至暮春。新植银杏苗很快便萌芽、展叶、抽梢,而根系尚未或刚始萌动,吸收水、养分的功能弱,由此随同着叶片增多、增大、增厚和蒸腾强度加大,根系吸收的水、养分供给缺乏,导致叶片失水黄化。防治措施是改春植为秋末冬初植。此间植苗因地温、气温尚高,植株受伤的根系能得以愈伤并发生一定量新根,翌春根系不只转入正常生长且萌动先于芽体。如此则能保证地上局部对水、养分的需要。
银杏产地范文3
摘要:根据近连续三年的调查、观察,将银杏叶片失绿原因、症状识别及防治对策作以总结,以供参考。 关键词:银杏 叶片枯黄 原因 防治 0 引言 邳州栽植银杏历史悠久。据考证,从汉代开始种植,盛于唐,发展于明清。自上世纪八十年代以来,邳州银杏生产得到迅速发展,尤其是1986年邳州市被国家和江苏省批准为“银杏商品生产基地县”以来,全市掀起了银杏基地建设热潮,在种植规模、社会化组织、新品种选育和科研实验等方面迈出了重要的一步,使邳州银杏在较短的时间内取得了非常显着的经济效益和社会效益,成为邳州农民致富奔小康的支柱型产业。近年来,在鲁南苏北银杏产区,银杏叶片大面积早期失绿枯黄,导致早期落叶,特别是银杏平茬采叶圃,梅雨季节过后,更是落叶严重,失去商品价值,发生“早秋”现象,给果农造成严重经济损失。根据近连续三年的调查、观察,将失绿原因、症状识别及防治对策作以总结,以供参考。 1 邳州银杏产业背景 据调查,邳州市24个镇中有18个镇种植银杏,重点银杏产区集中在邳州东北部的沂河冲积平原上,形成了以陈楼、官湖、邳城、铁富、港上、邹庄等镇为主的全国着名的优质银杏生产基地。全市现有银杏成片园28万亩,其中银杏综合工程园近15万亩,四旁栽植1000万株,定植银杏总株数达1600万株,银杏果年产量达1600吨,年产优质银杏干青叶15000吨。2000年4月,邳州市被国家林业局首批命名为全国名特优经济林——银杏之乡,2001年被国家林业局评为全国经济林建设先进县(市),同年被确定为全国经济林生产示范县。2000年以来,邳州市按照现代中药材规范化栽培管理要求,建成银杏叶用gap生产基地3多万亩。2005年6月,通过了国家药监局的验收,成为全国第一家中药材(银杏叶)gap生产基地。科农工贸配套成龙。全市围绕银杏生产,建成银杏叶提取物生产企业9家,13条生产线,设计生产能力为年产银杏黄酮250吨,内酯25公斤。其中2个银杏黄酮提取厂具有自营出口权。先后建成千吨银杏恒温库一座,银杏叶烘干厂5家,季节性烘干能力达6000吨,银杏食品、保健品加工企业40多家。1998年经省政府批准,组建了江苏银杏生化集团股份有限公司,同时成立银杏产业发展专家指导委员会,并建成银杏叶提取物检测中心,这些都标志着邳州市银杏产业已发展到一个新的阶段。1999年邳州市和美国宇源药业有限公司合资兴建的江苏艾博药业有限公司正式投产,年设计生产银杏酮胶囊5000万粒,片剂3000万片,袋泡茶1亿袋,可新增销售收入5600万元。江苏银杏生化集团股份有限公司、邳州市银杏科学研究所,专事银杏科学研究和综合开发,并兴建银杏专业批发市场2座。邳州银杏贸易网点如织,产学研一体化,农工贸一条龙的框架基本形成。邳州市2008年银杏产业综合收入达18亿元以上,全行业直接为农民实现收入近9.5亿元。据统计,全市银杏果、叶、苗、盆景年收入超过2万元的农户近4000户,其中5万元以上的农户有1000多户。银杏产业的发展使一大批农民走上了脱贫致富的道路,也成为邳州市近年来农村经济发展中新兴的支柱产业之一。 2 发生原因银杏叶片泛黄原因是错综复杂的 2.1 立地条件选择不当 2.1.1 土壤过于板结、贫瘠和缺素 所谓“天晴一块铜、下雨一包脓(板结)有机质含量极低(贫瘠)又由于土壤呈强酸性,南方红壤低丘岗地的土壤理化性质差。土壤中的钾、钙等元素缺乏(易被h+代换到溶液中而淋洗掉)因根系生长发育差,苗势或树势弱致植株叶片黄化。 2.1.2 低洼积水或土壤持水量过大 最忌水渍,银杏树根系为肉质。若苗圃和造园地处低洼地段(块)或造园地壕沟两端未挖通并与排水沟相连,或直接于低丘岗地上挖穴栽植而又未开挖围沟、中沟,则银杏根系在数月之久的雨季间处积水或土壤持水量过大的环境中,根系因窒息而严重生长不良乃至腐烂,叶片必渐黄化。 无论何种地段(块)圃地或造园地均应开挖围沟和中沟。防治措施是选择有明显落差的田块(地块)育苗;低山、低丘岗地造园应作水平梯田(带)同时。 2.2 耕作不当 2.2.1 育苗密度过大 适当加大育苗密度有利于幼苗生长,育苗密度过大会形成草害。银杏幼苗稍耐阴。但南方不能照搬北方的育苗密度。南方土壤板结且雨季集中在3~7月,此间“天无三日晴”加之地温、气温较高,杂草滋生速度远远逾越银杏幼苗,若幼苗密度过大,既无法进行中耕除草,又不能施用除草剂,如此,银杏幼苗被挤压于杂草之下,田间通透性极差、闷热,银杏叶片受蒸煮呈纸质状黄化。 2.2.2 未采取遮阴或树盘覆盖措施 陡然进入继续3~4个月之久的伏、秋旱季节,南方于7月
中旬前后结束雨季。由于气温高,田间持水量和大气湿度极低,而银杏叶片蒸腾作用又极强,易使叶片失水致黄化、叶枯。 2.2.3 肥害于降雨前后撒施尿素,由撒施化肥或土壤追施化肥过量造成。前者为图省工。结果尿素颗粒落于叶面或分枝处,又未降雨,因渗透压作用灼伤枝叶而使叶片黄化;后者为使幼苗或幼树加速生长,于土壤中沟施或穴施尿素过量,亦因渗透压作用植株失水而植株死亡或叶片黄化。防治措施一是按技术规程施用追肥;二是于土壤中灌水或对地上局部清水喷雾,一旦肥害已发生,可对地上局部灼伤枝短截。 2.2.4 药害 新造园地慎用除草剂,由施用除草剂和使用杀菌、杀虫剂浓度过高引起。防治措施是银杏苗圃地禁用杀灭性除草剂。施用农药应按规定浓度。 2.2.5 栽植季节不当 此间地温较低、气温较高,目前南方银杏栽植季节仍为早春至暮春。新植银杏苗很快便萌芽、展叶、抽梢,而根系尚未或刚始萌动,吸收水、养分的功能弱,由此随同着叶片增多、增大、增厚和蒸腾强度加大,根系吸收的水、养分供给缺乏,导致叶片失水黄化。防治措施是改春植为秋末冬初植。此间植苗因地温、气温尚高,植株受伤的根系能得以愈伤并发生一定量新根,翌春根系不只转入正常生长且萌动先于芽体。如此则能保证地上局部对水、养分的需要。 2.2.6 栽植技术不当 主要有两种情况:①栽植过深、过浅、窝根。②植后未作短截处理。树木栽植成活的原理是要使地上、地下代谢达到平衡。银杏苗木栽植后,若不作截干处理,因地上局部芽量大,萌芽、展叶、抽梢无法从根系获得必需的水、养分,故叶片黄化无疑! 论文网在线：www.lunwenwang.co
银杏产地范文4
【关键词】 银杏 大豆 佐餐饮
Abstract:Objective: To develop soy bean ginkgo drink. Methods: Taishan ginkgo and high quality soy bean were selected， and super minute squashing and the method of hyperbaric homogenizing were used. Result: The product was milky， stable and had pure texture. Conclusion: The soy bean ginkgo health drink keeps the original flavor and the nutrition of ginkgo and soy bean， and the texture is pure， which is fit for the young and the old.
Key words:Ginkgo; soy bean; drink
银杏（Ginkgo biloba L.）是我国的特产植物，也是世界上最古老的树种之一。银杏具有极高的药用价值和食用价值。我国自宋代开始重视银杏的食用及药用价值，中医认为银杏有祛痰、镇咳、解毒、滋补和抑制尿频之功效［13］。现代医学研究证明银杏对心血管系统、血液系统、中枢神经系统、消化系统及呼吸系统等均有重要作用， 同时还有抗菌、消炎、抗衰老及抗肿瘤等作用。 当前临床使用的银杏药品TANAKAN（达那康）及GINATON（金那多）用于心脑血管疾病的治疗。在1988年银杏被卫生部批准为药食同用的植物之一。银杏食品和药品越来越来受到各国食品学家、营养学家及医学家的重视。但是，我国对银杏药品和食品的研究和开发起步较晚，还远远地落后于其他发达国家。因此，研究开发银杏新产品是我国银杏事业可持续发展的重要措施之一。随着人们生活水平的不断提高和人们自我保健意识的不断增强，一些既有一定营养，又有一定保健作用的食品或饮品，将越来越受到消费者的青睐。我们选用富有营养成分的优质大豆和具有重要保健作用的泰山银杏为原料，研制出了大豆银杏新型保健饮品—大豆银杏佐餐饮。该饮品保持了泰山银杏和大豆的原有风味，其口感纯正，营养丰富，长期饮用将有强身健体之功效。大豆银杏佐餐饮研制和开发，进一步提高了泰山银杏的附加值，促进了银杏产业的健康发展。现将大豆银杏佐餐饮的生产方法及工艺介绍如下。
1 材料及方法
1.1 材料 泰山银杏、优质大豆、白砂糖、蛋白糖、柠檬酸、山梨酸钾、复合稳定剂（黄原胶、海藻酸钠、CMC）、复合乳化剂（蔗糖酯11、蔗糖酯15）、乙基麦芽酚、泰山纯净水等。
1.2 银杏浆的制备 将银杏破壳后精选无腐烂、无霉变、无污染的果仁，用温水浸泡2小时（水温30—40 ℃），软化后除去内表皮。将处理好的银杏用胶体磨磨浆，过120目筛网除渣，浆液待用。（银杏∶水比为1∶20）
1.3 大豆浆的制备 精选大豆温水浸泡通过胶体磨磨浆，过120目筛网除渣，浆液待用。
1.4 化糖 据需用量称取白砂糖、蛋白糖，用泰山净化水溶解过滤，备用。
1.5 大豆银杏佐餐饮的生产
1.5.1 配料 在夹层锅内先加入银杏浆、大豆浆、糖液、净化水后加热至60 ℃充分搅拌混匀，然后逐一加入复合稳定剂、复合乳化剂，并充分搅拌混匀，继续加热至沸腾持续5～10分钟。
1.5.2 均质 将料液温度降至80—90 ℃时，用高压均质机以18—20 mPa的压力进行高压均质。注意开启均质机时，先不要加压，当均质机运行平稳后，再轻轻转动加压手柄，缓缓加压至所需压力，待压力稳定后进行均质。视均质情况，可进行2～3次均质
1.5.3 灌装 趁热将乳液脱气后，利用自动灌装机装瓶（玻璃瓶应事先进行高压消毒），注意不可灌装过满（以防高温灭菌时冲瓶）。
1.5.4 杀菌 高压蒸汽消毒（121 ℃， 10，15，10分钟）。
1.5.5 检验 对观感指标，理化指标及微生物学指标进行检验。
2 检验结果
2.1 观感指标
（1） 色泽 乳白色颜色
（2） 口感及气味 具有银杏的芳香性气味，香甜可口，口感醇厚而绵长，无异味。
（3） 组织状态 乳汁状、分散均匀、无凝块、无沉淀、无分层现象。
2.2 理化指标 总固形物≥ 8%；蛋白质≥1.2%；脂肪≥1.5%；总糖≥ 6%；pH 6.5—7.2; 砷 ≤0.5 mg/L；铅 ≤1.0 mg/L；铜 ≤1.0 mg/L；乳化剂 符合GB2760 《食品添加剂使用卫生标准》。
2.3 微生物学指标 细菌个数≤100个/ml；大肠杆菌≤4个／ml；黄曲霉毒素≤3 ppb；致病菌未查出；产品保质期为90天以上。
3 讨 论
大豆等没有明显的风味，所以大豆银杏佐餐饮的特殊风味，主要是银杏赋有的，银杏煮熟后具有特殊的气味，闻之香糯，食之微甘，因此在制作时应尽可能保持银杏的特有风味。银杏的香味是多种微量挥发性物质所形成的，对加工过程中的热处理较为敏感。因此，在加热、均质、杀菌整个过程中应严格控制加热温度和加热时间，尽可能避免挥发性物质损失，保持银杏特有的清新香糯之风味。因此在120℃瞬时灭菌，并快速冷却，这对于保持银杏特有的风味将有好处。另外，佐餐饮中添加适量的助香剂乙基麦芽酚， 更有助于香气的保持。为了改善口感，在大豆银杏佐餐饮中加入少量蛋白糖，在不影响其甜度的情况下，大大减少了白糖的用量，有效地降低了含糖量。为了提高产品的外观状态和稳定性，加入了适量的复合稳定剂和复合乳化剂，保证了大豆佐餐饮的稳定性，同时具有了良好的外观状态。
大豆银杏佐餐饮的市场前景：银杏含有丰富的营养物质，蛋白质6.4%，脂肪2.4%，碳水化合物36%，同时含有钙、铁、锌等多种微量元素和矿物质。更重要的是含有银杏醇、银杏酚、五碳糖等重要的营养成分［2，3］。大豆富含多种营养成分蛋白质（35%—40％）；多种氨基酸：颉氨酸（47.5 mg/g）、亮氨酸（95.8 mg/g）、异亮氨酸（43.4 mg/g）、苯丙氨酸（47 mg/g）、色氨酸（12.2 mg/g）、蛋氨酸（10.8 mg/g）、赖氨酸（60.5 mg/g）；大豆磷脂；不饱和脂肪酸 ；碳水化合物（20%—30％）；矿物质；B族维生素及锌、铁、锰等必需微量元素［4～6］。利用银杏的保健作用和大豆营养丰富的特点，生产大豆银杏佐餐饮，既能保持银杏和大豆的原色、原味，又能保持银杏和大豆的营养成分，其口感纯正，老幼皆宜。既适合人民的饮食习惯又适应大多数人的消费水平，因此大豆银杏佐餐饮将有广阔的市场前景。
我国是银杏种植大国，目前我国银杏年产量达1.5万吨，仅江苏年产银杏为4200吨；广西及山东年产2000吨以上；河南、广东年产800吨以上；安徽、浙江及贵州等地年产500吨以上。当前银杏的种植已作为国家的一项扶贫政策，大别山、沂蒙山等老区已成为银杏发展中心。山东种植银杏5000多万株，育苗1亿多株。从全国来看银杏的发展方兴未艾。但是，目前我国的银杏主要是以原料的形式廉价出口［2，3］，这样不仅浪费了银杏资源，同时也影响了银杏种植者的利益。因此开发银杏产品，提高银杏产品的科技含量，增加银杏的附加值，对开发山东的银杏资源具有非常重要的价值。
参考文献
［1］ 全国中草药汇编［M］. 北京：人民卫生出版社，1975. 801802.
［2］ 陈榕虎. 我国银杏开发价值及思考［J］. 海峡医药，2001，13（4）：3032.
［3］ 陈平平. 中国银杏的科学价值［J］.生物学通报，1996，31（11）：3132 .
［4］ 贾梅珍. 银杏及银杏叶健康食品加工工艺［J］. 饮料工业，1999，2（5）：3133.
银杏产地范文5
关键词 银杏；市场需求；发展对策
中图分类号 S792.99 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）24-0190-02
徐州市地处北纬33°43′～ 34°58′，东经116°22′～118°40′，属暖温带半湿润季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。年均温14 ℃，年日照时数为2 284～2 495 h，日照率52%～57%，年均无霜期200～220 d，年均降水量800～930 mm，雨季降水量占全年的56%。气候资源较为优越，有利于农作物生长。气候特点是四季分明，光照充足，雨量适中，雨热同期。四季之中春、秋季短，冬、夏季长，春季天气多变，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒潮频袭。
徐州市银杏主要位于邳州市，涉及24个镇、117万人，全市耕地面积12.21万hm2，其中以港上、铁富为中心的连片银杏园1.40万hm2，银杏果年产量达900 t，占全国的1/10；银杏干青叶产量1.2万t，约占全国产量的60％；银杏酮生产能力250 t，占全国总量的80％。邳州市被誉为“天下银杏第一园”，被江苏省定为“银杏森林公园”，是中国首批名特优经济林──银杏之乡。
1 银杏的市场需求
1.1 银杏果的市场需求
据统计，全国新植银杏约10亿株，若全部挂果，按投产率2%计算，则结果株数约为2 000万株，10年后按银杏果（白果）产量3 kg/株计算，新增产量约6万t。目前，我国白果总产量在0.8万～1.1万t，占世界白果产量的90%左右。据预测，我国每年出口白果总量为5 000 t，只能满足国际市场需求量的1/10，由此推断国际市场的需求量为5万t左右，但也有人认为世界白果的需求量为2.5万t左右。无论何种预测，都说明白果的供不应求局面在一定时间内是不会改变的。因此，白果的市场潜力巨大。
白果一年四季均可上市，但89%集中在9—12月。日本是白果消费量较大的国家，是其每餐必备的佳膳。此外，东南亚国家的一些节日都有吃白果的传统习惯，居住在国外的4 500万华人也是白果销售的主要对象，这为白果出口提供了一条稳定的渠道[1-2]。可见，白果的发展，只要产销对路，适应国际市场的需求，前景十分广阔。
由于国际市场对白果需求量的增加，白果产量呈现供不应求的趋势，出口价格和优质大白果收购价格不断上涨。20世纪80年代以前，白果收购价为0.8～1.0元/kg，80年代初期，白果收购价上升到1.5～2.0元/kg；1988年涨至28～30元/kg；1995—1998年增到50～60元/kg；2005—2008年又猛增到60～80元/kg；预测5～10年内白果价格仍会保持在60～80元/kg[1-2]。
1.2 银杏叶的市场需求
与白果相比，银杏叶生产周期短，投资见效快。一年栽植，第2年即可采叶，第3年产叶量可达3 t/hm2以上，在短期内可提供大量干叶。另外，银杏叶还有贮存功能，可根据市场情况灵活调控采叶量。由于银杏叶的特殊药用价值，在国内十分畅销，需求量在5万t以上。我国对银杏叶的利用方式，也开始逐步以出口原料向深加工转变，江苏、山东每年还向德、法、瑞典、日本、韩国、中国台湾等地出口银杏干叶约5 000 t。目前，国内、外银杏叶的需求量均存在较大缺口，预测解决银杏干叶国内外供需矛盾，按现在发展速度需要10年左右的时间。由于银杏叶提取物制剂对治疗心脑血管疾病有独特的疗效和优越的安全性，所以各国对银杏叶的开发利用十分关注。随着银杏叶提取物制剂及制品生产的发展，对银杏叶提取物需求量逐年增加。随着医药用量和保健品用量的增加，我国银杏叶提取物需要量也将随之增加。
1.3 银杏木材市场动态
由于纹理美观，银杏木材是上等的建筑材料，可用于作雕刻、木模、高级家具、胶板板面等。银杏木制成的砧板，富有弹性，有杀菌功能，且不吸收水分和鱼肉腥味，在日本极为流行。在国际、国内市场上，银杏优等材的售价分别在2 000美元/m3、8 000元/m3以上，即使价格再下降1/2，银杏木材的产值仍高于其他木材[1-2]。
2 银杏的发展要求
2.1 要选好品种
品种的优劣，不仅关系到银杏的早实，高产优质，而且直接影响到加工产品质量和产品能否转化为商品，特别是出口的大问题。因此，要选好品种。品种的选择，不仅要根据栽培目的进行，还要注意到药效成分高低及是否符合市场的要求。
2.2 科学栽植
银杏是一种用途广、适应强、综合开发利用价值极高的树种，栽植方式要与综合开发利用相适应。科学栽植，有效发展，实行矮干密植、果材兼用、银粮（或药材、蔬菜、苗木花卉）间作，用材、结果、采叶与培育大苗为一体，结果与采叶兼用，采叶与培育大苗兼用，专用采叶园栽植方式，进行合理组合，充分发挥银杏的多功能作用，为加工业提供稳定的原料。如果某一产品出现供大于求时，其他产品可以代替。多种栽培形式的合理组合，不仅应变市场能力增强，而且可持续利用时间长，风险小。除采用以上形式规模发展外，充分利用田旁、宅旁、村旁、路旁、水旁栽培银杏，不仅可增加经济效益，而且可充分发挥生态效益、社会效益[3]。
2.3 科学管理
除有效扩大新增银杏资源外，提高现有结果大树的产量和质量，也是当前解决白果供求矛盾的有效方法，是增加银杏种植经济收入的重要措施。现有银杏结果大树，多因管理粗放、雌雄比例失调，导致授粉不良、产量低、不稳定，解决这一问题必须加强现有结果大树的肥水、土培管理，实施人工授粉或在雌株不同部位高接雄枝，使雌株得到充分授粉，提高产量和质量，实施嫁接换种，改用优良品种，换掉种粒小、品质差、产量低的劣质品种，这是立足当前、着眼长远、增产增收的办法[4]。
2.4 加大深加工力度，开拓市场
深加工是增产增值的有效办法，深加工的产品要瞄准市场需求，在进行调查论证的基础上加工生产成品，以免盲目投产，造成严重经济损失。一旦产品进入市场，首先必须确保质量、价格合理、以优取胜。否则，即使进入了市场，由于缺乏竞争力，迟早会被淘汰。
2.5 制订和完善产品标准，规范生产工艺，保证产品质量
产品质量标准化是进行产品和质量检测的主要依据。因此，制订完善的产品标准，规范生产工艺，是保证产品质量的关键措施，不把质量抓上去，就难以开发出过硬的产品。
2.6 大力加强综合利用研究，开辟综合利用新途径
银杏是集经济效益、生态效益、社会效益于一身的多功能树种。同时，由于其营养成分和功能成分丰富，又是集营养保健功能为一体的药食兼用的特殊中药资源，综合利用前景十分广阔。
3 参考文献
[1] 银杏——国际市场需求旺[J].农村发展论丛：实用版，2001（3）：33-34.
[2] 林芳.南平市银杏生产现状与发展前景的思考[J].福建林业科技，2005，32（4）：195-198，208.
银杏产地范文6
中华民族很早就有用银杏果实治疗哮喘、咳嗽的记载。《本草纲目》和《日用本草》就有“银杏果均入药”的记载。《本草纲目》称银杏：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”虽然我国拥有绝对优势的银杏资源和悠久的药用历史，但现代对银杏。尤其银杏叶药用价值的研究和利用却远远滞后于世界发达国家。1965年，德国科学家首先发现银杏叶中含有降低胆固醇的成分，接着在世界范围内形成了银杏叶药理与应用的热潮。上世纪80年代以来，国外学者先后发现银杏在防治心血管疾病和神经性疾病、抗衰老、抗癌、美容和护肤等多方面的疗效，并申报了大量的专利，并将数十种银杏叶制剂投放市场，20多年来风靡全球，经久不衰。1997年，美国医师协会发表了《银杏叶提取物对治疗老年性痴呆症的可靠性获得了临床实验的确认》一文，这使银杏叶提取物在草药市场上作为“大脑活性食品”广泛地应用于老年痴呆的预防和治疗。
我国已步入老龄化社会，老年痴呆(主要包括老年性痴呆、血管性痴呆和混合性痴呆)的患病率也越来越高，其中因为脑血管疾病导致的血管性痴呆占多数。这些患者早期有类似神经衰弱的表现。如头痛、头晕、失眠、耳鸣等，如不及时治疗会出现记忆力减退甚至痴呆。长此以往，不仅对国民整体健康水平和社会经济造成巨大的影响，同时也会给许多家庭造成极大的经济负担。
目前发现，银杏叶中含有100多种成分，其中30多种具有特殊生理活性。因此，银杏叶提取物被广泛应用于延缓衰老、改善大脑功能、调节血脂等多个保健领域。银杏叶提取物能通过扩张血管、降低血液黏稠度、减少血栓形成来改善血液循环，同时能够增加大脑供血、改善氧气和养分的供给，激活脑细胞。缓解一系列记忆力衰退、智力下降等衰老现象。银杏叶提取物又是强力自由基清除剂和代谢增强剂，能够阻止导致衰老的自由基对大脑细胞的氧化破坏，促进脑细胞代谢。从而改善大脑功能。
