猴头菇的功效范文1
猴头菇
对胃具有很好的养护作用
中医认为，猴头菇，性平、味甘，利五脏，助消化，具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症，并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
中医主张“胃病要三分治，七分养”，其实养胃是有秘诀的，积极的食疗对养胃大有裨益。需要养胃的人群，建议多食羊肉等温热食物，这些食物适合胃寒病症。另外，传统食材枸杞、银耳、红枣、猴头菇等可以作为零食或入菜，对胃有很好的养护作用。
胃之所以要治养结合，是因为只进行单纯的药物治疗而不注意饮食，效果不会太好。科学研究表明，幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织（ MALT）淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。大量医学论证显示，超过 90%的十二指肠溃疡和 80%左右的胃溃疡，都是由幽门螺杆菌感染所导致的。
幽门螺杆菌是一种唯一能突破幽门胃壁自我保护机制的病菌，具有很强的抗药性，会对部分药物产生免疫功能，而使服用药物无效。再加上幽门螺杆菌在胃液层下面，导致胃上皮细胞的注射用药无效。因此，治疗胃病，使用抗生素不仅副作用大，还可能起不到效果，胃病才会久治难愈。近代医学发现，猴头菇中的猴头菇菌丝、发酵液及子实体均具有抑制幽门螺杆菌体外生长的作用。
猴头菇
对很多胃病具有防治作用
现代医学经过大量临床试验后也证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等诸种胃病有显著疗效。《中华本草》中记载：猴头菇健脾养胃，安神，抗癌。《中华人民共和国卫生部药品标准》中也提到：猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。
20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值。病人服用猴头菌后，症状改善，食欲增加，疼痛缓解。猴头菌对部分肿瘤患者，还有提高细胞免疫功能、缩小肿块、延长生存期的良好效果。
猴头菇
对以下人群作用更好：
因胃溃疡和慢性胃炎、脾胃虚弱、气血不足而致食少体倦、腹胀、腹痛的人群。
患肠炎及肝炎、消化道肿瘤的人群。
食欲不佳、胃肠功能紊乱以及不能按时进餐、常吃快餐的人群。
除了养胃，猴头菇还有许多意想不到的作用：
【增免疫力】猴头菇对增强人体免疫力的作用尤为突出，它还可抗疲劳、抗氧化、抗突变、降血脂、抗衰老、补益脾胃、充养气血。
【益寿抗衰】猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。
猴头菇的功效范文2
银耳。银耳又被称为白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳实体是纯白色或乳白色的，柔软洁白，呈半透明形状，并且富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的效果，而且又有益气清肠的作用，可以有效的增强人体的免疫力。经期吃银耳的好处。银耳是一种很有名的营养滋补品，并且银耳有“强精、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血”的效果，作为营养滋补品，银耳适用于一切体虚的患者，而且还有扶正强壮的作用，恰好可以缓解女性经期血虚的症状。并且经期服用银耳汤，还有嫩肤美容的效果。1、银耳可以有效的提高我们肝脏解毒的能力，保肝作用很强。2、银耳含有丰富的维生素D，可以有效的防止钙质的流失，并且富含硒等微量元素，可以有效的增强身体抵抗肿瘤的免疫力。3、银耳富有天然植物性胶质，再加上银耳的滋阴效果很好，长期服用有美容的效果。4、银耳当中的有效成分酸性多糖类物质，可以有效的增强我们身体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋我们身体骨髓的造血功能，所以说，经期吃银耳，抵抗肿瘤的效果是非常不错的。
海参。海参全身长满肉刺，广布于世界各地的海洋当中，并且海参是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，而且也是一种名贵的中药材。经常服用海参，可以有效的提高记忆力，防治动脉硬化的发生，而且还有抗肿瘤的作用。经期吃海参，可以修复和增强我们身体的抗病能力，而且海参当中含有活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力的物质，只要我们的身体免疫力增强了，我们就能抵抗各种疾病的侵袭，而且海参当中的硒可以帮助我们有效抗癌防癌。除此之外，海参的修复再生功能也是一个很大的特点，海参可以快速的让我们的伤口愈合，修复多年受损的肠胃，修复免疫系统和恢复我们身体的造血功能等等。
红豆。红豆有一个非常伟大的使命，就是呵护女性。红豆当中含有丰富的微量元素，女性在月经来潮的时候因为失血而损失的血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等。这些都可以通过服用红豆补回来，红豆可以制作成红豆汤或者是红豆粥，美容又补血，对我们的身体健康也是非常不错的。
猴头菇的功效范文3
猴头菇可以炖汤或是炒菜。猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。作为食用菌王国的珍品,猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。
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猴头菇的功效范文4
适宜人群：适合有消化不良、胃胀气的患者或肠胃虚弱的中老年人。
主要功效：此汤能散结祛瘘，润肠养胃，滋阴降压，非常适合改善节后因饮食不规律及熬夜引起的腻滞没胃口的症状。
这个汤使用的栗子壳，指的是板栗的外壳，其外表有毛刺；干瑶柱，俗称干贝。因为栗子壳有刺，略有苦涩，汤煲好之后需将其挑出。此汤性温和，一周可以吃2～3次。
食用禁忌：瑶柱含胺类物质，不能与香肠等含亚硝酸盐的食物同食，否则会形成危害健康的亚硝胺。
粟子壳煲瘦肉汤
用料：猪瘦肉400克、栗子壳40克、干瑶柱30克、生姜3片、精盐适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2.把瘦肉和生姜片放进汤锅里面，加上适量的水。武火煮20分钟。
3.倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1个半小时，加适量的盐即可饮用。
小贴士：这道汤制作的难处主要是材料的清洗。因为栗子壳有刺，不能直接用手搓洗，可以先在清水中放些面粉搅匀再放栗子壳浸泡一会儿，戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中，然后放在龙头下冲洗干净即可。
补脾胃虚
适宜人群：适合脾胃虚弱者，特别适合因应酬多导致食欲不振、脾虚肚泻的男士。
主要功效：淮山可以健脾补肺、益胃补肾；茨实能健脾除湿，固肾益精。此汤的主要功效是补脾胃虚弱。
猪腱肉是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋。好的猪腱肉硬度适中，纹路规则，适合煲汤及做卤味。
因为猪腱肉有筋膜，多吃不利于消化，芡实多吃也不利于脾胃，所以一周吃1～2次为宜。
食用禁忌：芡实虽可健脾除湿，但难消化，多食反而易伤脾胃，因而严重的脾胃虚寒患者及婴儿不适合喝这道汤。
淮山茨实猪腱汤
用料：猪腱肉400克、淮山30克、茨实20克、枸杞子10克、红枣4颗、蜜枣1颗。
做法：
1.猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、茨实洗净后用清水浸泡10分钟，沥水备用；枸杞子和红枣洗；争备用。
2.锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮半个小时，然后放八淮山、茨实、红枣煮1个小时，再放入枸杞、蜜枣煲半个小时即可。
益胃健脾
适宜人群：适合有肠胃炎等轻度肠胃疾病的患者，神经衰弱者也可多吃。
主要功效：此汤是民间用来改善胃病及十二指肠溃疡症状的食疗汤水，有养阴益气、益胃健脾的功效。
优质猴头菇新鲜时呈白色，干制后的外观颜色有些像金丝猴的绒毛一样呈现出金灿灿的色泽。干鲍鱼菇在菜场很难买到，可以在淘宝购买，以灰褐色、肉厚，不易破碎无虫蛀的比较好。猴头菇、鲍鱼菇含脂和糖的量较少，适合各个年龄段的人食用，一周可以食用2～3次。
食用禁忌：外感、腹泻患者以及有皮肤病患者(如过敏患者)少食用。
双菇炖土鸡
用料：干猴头菇30克、干鲍鱼菇20克、土鸡半只、枸杞子10克、精盐适量。
做法：
1.把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发开后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞子洗净。用清水浸泡5分钟备用。
2.在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。
猴头菇的功效范文5
春节，是我们狂欢的假日，胃却要辛劳加班，在这个节日，关心家人最好的方式就是关心他们的胃。
润肠养胃
适宜人群
适合有消化不良、胃胀气的患者或肠胃虚弱的中老年人。
主要功效
此汤能散结祛瘘，润肠养胃，滋阴降压，非常适合改善节后因饮食不规律及熬夜引起的腻滞没胃口的症状。
材料如何买
这个汤使用的栗子壳，指的是板栗的外壳，其外表有毛刺。一般中药房都会有卖的，如果未买到，则可在淘宝上买(搜“毛栗壳”即可)。干瑶柱(俗称干贝)在大型超市都可买到。
如何吃
因为栗子壳有刺，略有苦涩，汤煲好之后需将其挑出。此汤性温和，一周可以吃2－3次。
食用禁忌
瑶柱含胺类物质，不能与香肠等含亚硝酸盐的食物同食，否则会形成危害健康的亚硝胺。
栗子壳煲瘦肉
用料：猪瘦肉400克、栗子壳40克、干瑶柱30克、生姜3片、精盐适量
做法：
1 猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2 把瘦肉和生姜片放进汤锅里面，加上适量的水，武火煮20分钟。
3 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1个半小时，加适量的盐即可饮用。
小贴士：这道汤制作的难处主要是材料的清洗。
因为栗子壳有刺，不能直接用手搓洗，可以先在清水中放些面粉搅匀再放栗子壳浸泡一会儿，戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中，然后放在龙头下冲洗干净即可。
淮山茨实猪腱汤
用料：猪腱肉400克、淮山30克、茨实20克、枸杞子10克、红枣4颗、蜜枣1颗
做法：
1 猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、茨实洗净后用清水浸泡10分钟，沥水备用；枸杞子和红枣洗；争备用。
2 锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮半个小时，然后放入淮山、茨实、红枣煮1个小时，再放入枸杞、蜜枣煲半个小时即可。
小贴士：因为这道汤中的芡实、淮山味较平淡，想吊出鲜味最好用猪腱肉，有肉味够滑溜又不会油腻。
此外，当食材不是太有滋味的时候，广东人有在汤中放蜜枣的习惯，蜜枣能让这道汤味道清甜。
补脾胃虚
适宜人群
适合脾胃虚弱者，特别适合因应酬多导致食欲不振、脾虚肚泻的男士。
主要功效
淮山可以健脾补肺、益胃补肾；茨实能健脾除湿，固肾益精。此汤的主要功效是补脾胃虚弱。
材料如何买
猪腱肉是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋。好的猪腱肉硬度适中，纹路规则，适合煲汤及做卤味。
如何吃
因为猪腱肉有筋膜，多吃不利于消化，芡实多吃也不利于脾胃，所以一周吃1－2次为宜。
食用禁忌
芡实虽可健脾除湿，但难消化，多食反而易伤脾胃，因而严重的脾胃虚寒患者及婴儿不适合喝这道汤。
益胃健脾
适宜人群
适合有肠胃炎等轻度肠胃疾病的患者，神经衰弱者也可多吃。
主要功效
此汤是民间用来改善胃病及十二指肠溃疡症状的食疗汤水，有养阴益气、益胃健脾的功效。
材料如何买
优质猴头菇新鲜时呈白色，干制后的外观颜色有些像金丝猴的绒毛一样呈现出金灿灿的色泽。干鲍鱼菇在菜场很难买到，可以在淘宝购买，以灰褐色、肉厚，不易破碎无虫蛀的比较好。
如何吃
猴头菇、鲍鱼菇含脂和糖的量较少，适合各个年龄段的人食用，一周可以食用2－3次。
食用禁忌
外感、腹泻患者以及有皮肤病患者(如过敏患者)少食用。
双菇炖土鸡
用料：干猴头菇30克、干鲍鱼菇20克、土鸡半只、枸杞子10克、精盐适量
做法：
1 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发开后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞子洗净，用清水浸泡5分钟备用。
2 在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。
猴头菇的功效范文6
关键词：多模态隐喻；江中食疗；电视广告
隐喻作为一种语言现象，蕴含着人类认知事物的思维方式，是通过一种事物解释和理解另外一种事物的手段[1]。20世纪90年代，科技渐趋发达，以福塞维尔（Forceville）为主的许多学者提出，语言只是单一的一种模式，音乐、声音、颜色、图像等都能在信息传递与概念构建中发挥作用。Forceville还提出，与人体感官“眼、耳、鼻、舌、皮肤”密切相关的模态有五种，即图画或视觉模态、听觉或音波模态、嗅觉模态、味觉模态和触觉模态，进而提出源域与目标域分别或主要用一个以上的模态来呈现多模态隐喻[2]。由此可知，人体能够感知的符号系统有图像、文字、口语、手势、声音、音乐、气味、味道、触觉等。21世纪以来，许多媒体利用音乐、声音、色彩、图像、文字等多个媒介符号，充分调动人体多个感官进行概念构建，并完善信息的传递方式，多模态隐喻也因此成为众多学者关注的对象。当前，多模态隐喻的研究主要集中在广告、漫画、电影、宣传片，以及文化、新闻等领域。其中，广告领域的多模态隐喻研究引起了广大学者的兴趣与关注。电视广告是一种用于介绍与宣传产品，通过时间较短的视频让消费者了解认识产品与品牌的内容，刺激消费者需求，从而实现经营者销售目的的语篇形式。作为目的性极强的语言，广告需要使用不同的方法来达到对品牌形象和产品内容的正面宣传，隐喻便是其中的一种。本文以江中食疗产品电视广告为语料，研究、分析其中的多模态隐喻，并讨论电视广告对品牌形象的建立与传播效果，以期为食疗产品的形象建构与传播提出建议。
1食疗产品电视广告中的多模态隐喻
在公共视频平台上搜索江中食疗旗下的相关产品，共搜集到13条广告，其中投放广告的产品主要包括江中猴菇饼干、江中猴菇米稀、江中元气米稀、江中猴菇饮料及江中蓝枸饮料。本文的13条广告语料主要来自腾讯、优酷、爱奇艺3个视频网站。根据收集的广告语料，可以推断出江中食疗广告中出现的多模态隐喻主要有两种，分别为实体隐喻和事件隐喻。
1.1广告中的实体隐喻
人类生活在物质世界里，灵活运用对实体的认知可以有效深化对抽象概念的认知[3]。实体隐喻便是将抽象的概念如思想情感、心理状态或是无形的事物看作有形的实体，利用对实体的了解来帮助人们认识抽象的事物。在这13条江中食疗广告中，有3条实体隐喻。1.1.1文字是营养成分（低聚果糖、乳酸钙等）图1是2020年江中元气米稀电视广告中的镜头，在台词“源自多种养胃古方，科学配比，营养均衡”结束后，搅拌冲泡好的元气米稀的镜头出现，配合着“每天一杯，养胃补气”的台词，镜头中的米稀随着搅拌漂浮出了代表各类营养成分的文字，这个镜头将抽象的营养成分具象化为文字，通过文字、图像和声音三种符号提示观众元气米稀是通过科学配比而成的。用具体的文字来呈现江中元气米稀中含有低聚果糖、乳酸钙、维生素D3等多种营养素，将营养素这一抽象概念具象化为可见的文字，其中蕴藏着“文字是营养成分”的概念隐喻。1.1.2文字是视觉疲劳图2是2015年江中蓝枸植物饮料电视广告中的镜头，画面中的男生正在看书，书上的文字浮起来飘到了空中，正在入侵他的眼睛，男生看起来很不舒服，而另一边正在上网的女生也出现了同样的情况，配合台词“看书、上网”，形象生动地表现出了这些动作造成的视觉疲劳，将视觉疲劳具象化为文字入侵人的眼睛。随后又引出台词“经常用眼，喝蓝枸”与蓝枸植物饮料的镜头，如图3所示。该广告利用图像、声音和人物表情提示观众蓝枸植物饮料能够缓解视疲劳。图2的镜头将人们看到的信息具象化为文字实体来呈现视觉疲劳的产生，将肉眼看不见的疲劳具象化为实体，其中蕴藏着“文字是视觉疲劳”的概念隐喻。1.1.3江中猴菇饼干是“关爱”图4是2015年江中猴菇饼干广告中的镜头，女主给父母、同事都送了江中猴菇饼干，代表着女主对父母和同事的爱与关心，接收礼物的一方也非常开心，暗示这个礼物既能送给亲人，也能送给同事、朋友。再配合台词“胃要天天养”，通过图像、声音和表情符号暗示观众表达关爱可以选择赠送江中猴菇饼干。这两个镜头用赠予江中猴菇饼干来表示给予关爱，用江中猴菇饼干这一实体来呈现“关爱”这一抽象概念，其中蕴藏着“江中猴菇饼干是关爱”的概念隐喻。
1.2广告中的事件隐喻
个体将身体体验投射到事件行为后，会先进入一个由生理反应构成的体验空间，以此来帮助个体实现对事件行为的隐喻理解，并产生相应的情绪[4]。广告中的事件隐喻便是利用人物对话及活动呈现出事件发展过程和流露情绪，通过人物的互动或反应让观众产生情绪，并理解画面信息，达到销售者所需要的传递信息的目的。在13条江中食疗广告中，有2条事件隐喻。1.2.1好好生活是喝米稀图5是江中元气米稀广告中的镜头。广告开始，便是3个不同职业、性别的人因为不规律的作息和过度应酬而让身体感到不适，画面中，他们紧皱着眉头，一手抚着胃部。随后插入元气米稀的介绍镜头，在广告结尾的镜头中，身体不适的3个人都捧着杯子或是米稀竖起拇指，对着镜头展颜一笑，暗示喝过元气米稀后，身体状态有了改善，又配合“你负责好好生活，我负责好好养你”的台词，告诉观众元气米稀可以滋养身体，让你获得更好的生活。这一组镜头运用了文字、图像、声音、表情和手势5种符号，呈现了由于工作或生活原因身体不适的人，在喝了江中元气米稀后，身体和精神状态都得到了改善，观众随着广告情节的发展生成情绪，也能够让一些与广告中人物状态相似的观众感同身受，从而达到“好好生活就应该喝江中元气米稀”的认同。图5江中元气米稀广告镜头（2020年）1.2.2养精气神儿是喝米稀图6是2021年江中猴菇米稀广告中的镜头。广告开始，其中一位演员朝另一位说：“最近精气神儿不错嘛。”另一位听了他的话做了一个表示自己身体强壮的手势，随后，他们一同坐下，另一位演员的台词“多亏我的养胃早餐”暗示喝江中猴菇米稀是补养精气神儿的活动。这则广告中选用的是两位年龄相对较大的演员，也是大部分观众都比较熟悉的演员，即陈佩斯和朱时茂，他们用寻常老人常用的寒暄方式，拉近了观众的心理距离，广告运用了文字、图像、声音、表情和手势5种符号，广告开始首先引起观众对朱时茂“最近精气神儿不错”的原因产生好奇，再随着情节发展引出他最近常喝的江中猴姑米稀，以此达到传递“喝江中猴菇米稀能够补养精气神儿”的信息的目的。以上便是江中食疗产品电视广告中发现的多模态隐喻。由于一支广告的时长通常在30秒左右，需要在较短的时间内将产品、产品功效及品牌形象都清楚展示给观众，当广告脚本没有着重于隐喻手法时，其隐喻的运用就相对较少。江中食疗产品主打“养胃”功效，在投放的电视广告中，主要依靠的是“上午吃一点，下午吃一点”“多种原料，养胃的早餐”等朗朗上口的广告语来达到宣传效果，因此在这13条平均20秒的电视广告中只发现了5条多模态隐喻。
2讨论
通过对江中食疗产品电视广告的多模态隐喻分析，可以得出以下结论：第一，5条多模态隐喻都用了3种或3种以上的符号。其中，图像和声音是在5条多模态隐喻中最重要的，它们主要起到为观众解释镜头的作用，而文字能够将广告的意图准确传递给观众，手势和表情能够为信息的传达起到补充作用，加深观众对广告剧情的理解。第二，广告中的多模态隐喻通常会同时调动观众的视觉与听觉，从而吸引观众的注意力，完成信息的准确传递。江中食疗产品主要以“养胃”功效为销售亮点，因此在广告中也多有重复，配以多条如“胃不好，总是不舒服，江中猴菇饼干，养胃”“多种原料，养胃的早餐”等简练准确的广告语给予消费者心理暗示，消费者提到江中食疗产品便会联想到“养胃”二字，这样的宣传方式在初期能够取到良好的效果，让观众产生“非药物食品可以养胃”这样的认知，但可能会将一些只是单纯对“好吃的休闲食物”有需求的消费者阻挡在外，而对“养胃”有需求的消费者也会因为不能达到预期的“养胃”疗效对江中食疗产品产生抵触情绪。公共网络上搜集的信息也能够印证这一观点。2014年，江中猴姑饼干完成了超8亿元的年销量。然而，《江西江中食疗科技有限公司增资公告》显示，江中食疗2014—2016年的净利润分别为1865.77万元、-2.59亿元、-4亿元。截至2017年4月，江中食疗的净利润为-1.29亿元。在这几年内，江中食疗累积亏损约7.7亿元。而猴菇饼干广告也曾因“养胃”疗效未达到预期被消费者[5]。
3建议
