猕猴桃栽培管理技术范文1
关键词：猕猴桃；鲁山香；品种特性；栽培技术
中图分类号：S663.4文献标识号：B文章编号：1001-4942（2013）03-0111-02
淄博市博山域内气候温暖湿润，阳光充足，土壤适宜，是山东省发展优质猕猴桃的主要栽培区。“鲁山香”是当地果农从猕猴桃栽培种中选育出的优良品种，经过本地气候锻炼和生产过程中的驯化表现出优良的特性，已成为博山区猕猴桃大力推广栽培的主要品种。
1 主要性状1.1 果实性状
“鲁山香”属于中华猕猴桃，果实椭圆形，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，表面短毛而不易脱落，果脐小而圆并且向内收缩，平均单果重100 g左右。果肉翠绿色，果心小，中轴胎座质地柔软，肉质鲜嫩可口、汁多，味甜而微酸，含可溶性固形物16.22%，总糖15%～17%，总酸1.2%，每100 g果肉含维生素C 400 mg，且具有浓郁清香，口感好，余味浓。 1.2 生长结果习性
“鲁山香”生长势强，树冠成形快，定植第三年挂果，少数单株在肥水条件好的情况下第二年可开花，早果性强。第三年平均单产（666.7m2产量，下同）100 kg，第四年300 kg，第五年进入盛果期，平均单产750 kg，第六年以后平均单产控制在2 000 kg，高产时单产可达3 000 kg。果实耐贮性能良好，常温下可贮藏15～20天，冰箱恒温条件下可贮藏1个月，在充N2 的气调库中可贮藏4个月。1.3 物候期
“鲁山香”为中熟品种，从开花到成熟，生长期为125天。2月中下旬伤流，3月中旬萌芽，3月下旬展叶，5月上旬开花，5月中旬果实进入迅速膨大期，至6月中旬果实开始缓慢生长，此期果实明显增大，8月中下旬果实进入第二次膨大阶段，9月下旬果实成熟，11月中下旬落叶休眠。
2 栽培技术要点2.1 园地选择
猕猴桃栽培管理技术范文2
关键词：水城县；猕猴桃；产业发展；现状；建议及对策
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）08-0056-03
Abstract：This paper investigates the kiwi base，Shuicheng County enterprises，cooperatives and farmers，departments，on the basis of the status quo，and analyzes the technical requirements of industrial development.Shuicheng County，the development of red kiwi，planted nearly 6 thousand and 700 hectares of red kiwi，with government guidance，enterprise driven，farmers spontaneous cultivation mode. It's found some problems in the industrial development at the same time，such as single species，poor fruit quality，inadequate investment in science and technology. Shuicheng County should pay attention to the quality and safety of fruit and to strengthen the breeding and popularization of fine varieties，improve the cultivation techniques，pay attention to the integrated pest control technology，to promote industrial upgrading of Kiwifruit in Shuicheng County.
Key words：Shuicheng County；Kiwifruit；Industrial development；Current situation；Suggestion and countermeasure
水城县位于贵州省西部，隶属于六盘水市，是一个典型的山区农业大县。水城县猕猴桃产业是水城县重要农产业之一，也是2009年以后凸显出的一个优势产业。生产的水城红心猕猴桃（红阳猕猴桃）已是国家地理标志保护产品[1]。目前猕猴桃种植规模已近0.67万hm2，“十三五”期间要完成1万hm2的规划种植任务。如何使种植水平提高、果品品质提升、产业健康发展是当前产业发展中的一个关键问题。笔者通过对水城县米箩乡、猴场乡、顺场乡、野种乡、米箩乡、鸡场镇、勺米乡、发耳乡等地的猕猴桃企业、合作社、农户进行走访调查，同时实地调查了果园生产情况，基本了解了制约产业升级的关键因素。并提出对策和建议，以期为水城猕猴桃产业从大县走向强县奠定基础。
1 猕猴桃产业发展现状
面积逐年增加，市场竞争优势明显。水城县2000年从四川苍溪引种红阳猕猴桃，与原产地相比，成熟期比原产地提前30d左右[2-4]。后熟果实经贵州省理化测试分析研究中心测试得出，可溶性固形物含量为19%，总糖16.1g/100g，总酸0.94%，果糖0.9g/100g，维生素C 168.8mg/100g，香味浓郁、抗逆性强。由水城县打造的“黔宏牌”红心猕猴桃，曾获2007年中国（江西）果品及苗木展销会“猕猴桃类”金奖，先后被评为2008年北京奥运会指定果品、2010年上海世博会指定有机果品[1]，“凉都红心”猕猴桃2016年获得十四届农交会金奖，果品单价一度达到40元/kg，在北京市场的销售价格高达116.00元/kg，其价格是同类果品海沃德、秦美等品种的5～8倍，是四川红阳猕猴桃的2～3倍[5]。水城独特的小气候，造就了水城猕猴桃独特的品质，其成熟期较四川等地提前30d左右，市场竞争优势明显，政府和相关部门重视，已形成一定的规模，生产水平逐年提升，产业效益凸现。
2 猕猴桃产业发展存在主要问题
2.1 品种单一 水城县地势切割深，海拔高差较大，最高海拔2 861m，最低海拔635m，年平均降雨量1 200mm，无霜期310d，年日照时数1 560h，年均温12℃，年总积温4 950℃，≥10℃有效积温4 500～5 600℃，生长季节白天气温可达30～35℃，夜间气温可降到10～15℃，昼夜温差大，有明显的小气候特征，属亚热带湿润季风气候[6-7]。良好的气候环境造就了水城猕猴桃的独特品质，现在种植红阳猕猴桃已成为水城县的支柱产业。但红阳猕猴桃并不能适应整个水城的气候环境，在海拔1 300m以下表现良好[8]，海拔超过1300m的区域表现出长势弱，产量低，而且容易产生冻害。种植品种单一，病虫害发生和蔓延较快，处理不当将会引起全面减产[9]；最后，品种单一，其生产环节一致，当前生产规模下，气候、劳力、设备的因素都会影响猕猴桃采收和销售。
2.2 果实品质商品性不均 水城县猕猴桃种植标准未完全统一，造成果实商品性不均。部分果农果实未套袋，而且没有防风设施，造成果实表面风斑较严重，影响果实外观。猕猴桃过早采摘会导致食用口感欠佳营养成分欠缺，猕猴桃采摘过晚也容易导致贮藏时间变短。货架期变短，猕猴桃适宜的采摘时间常以果实可溶性固形物的含量来确定[7，10-11]。在猕猴桃成熟季节，很多果农急于见效益，抢占市场，可溶性固形物6.0%就开始采摘，风味和营养价值都受到影响，不仅扰乱了市场，还破坏了水城红心猕猴桃的声誉。所以猕猴桃可溶性固形物一定要达6.5%以上再进行采摘[11]。
2.3 科技投入不足 相P猕猴桃栽培技术服务不到位，导致很多农户没有标准化建园。很多猕猴桃园在栽植猕猴桃时没有深翻土地，贵州的土壤PH值在7.0左右，猕猴桃喜偏酸性土壤[12]，需要采用硫磺粉和硫酸亚铁进行土壤改良[13]，由于土壤改良较费人力物力，很多果农忽略此步骤；部分果农在猕猴桃栽植前未全园深翻整地及施足底肥；没有统一的修剪技术指导，对猕猴桃修剪不当，造成结果母枝不壮，预备枝不足，空间浪费，树体早衰，产量不高；还有部分果农不重视授粉树的选择及搭配[7，14]，造成成年树不结果或结果不均，区域之间果品差异较大；有些果园排水设施不当，加上雨季到来之前未疏通沟道，连续降雨5d就会使猕猴桃受到不可逆转的伤害[15]。以上的种种问题表明科技投入不足，技术支撑不到位。
水城县猕猴桃主要以鲜果销售为主，红阳猕猴桃在常温下可贮藏15～20d[2，16]，一旦过了这个期限，将会变软腐烂，经济效益降低。有研究表明每年猕猴桃因贮运不当造成腐烂达25%以上[17-18]，使其货架供应期大大缩短。当前，统一采收标准，防止野蛮采摘、规范采果时间、贮藏之前果实完全愈伤和分选是水城县实现高效贮藏必须解决的问题。
2.4 政府扶持体系不完善 政府及相关部门特别关注产业的发展后劲和前景，在扶持农户建园、改善园区基础设施、建设产学研基地、农旅一体化、品牌统一及统一销售方面做了大量的工作。但是客观分析，政府帮扶体系还不尽完善，生产关键环节的指导和监督还不到位，一些基础设施未充分利用和完善，缺乏高效的交易信息平台、营销中心等相关配套服务设施。各职能部门的跟进服务和交流不够，在猕猴桃生产、流通、加工等环节缺乏完整超前的服务。
3 猕猴桃产业化发展建议
3.1 培育新品种与引进适应性品种并重 丰富的种质资源是猕猴桃产业发展的根本。新品种培育、选育一直是猕猴桃种植发达国家的研究热点，新西兰、意大利、日本、韩国等猕猴桃种植发达国家已把培育抗逆性强、雌雄同株、高品质、高产量的新品种作为今后的育种目标[19]。水城县猕猴桃资源十分丰富[20]，前期在水城发现野生资源较多，有葛枣猕猴桃[A.polygama（Siebold and Zuccarini） Maximowicz]、京梨猕猴桃（A.callosa var.henryi Maximowicz）、硬齿猕猴桃（A.callosa Lindl.）、中华猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.）、美味猕猴桃（A.chinensis var.deliciosa A.Chevalier）、毛花猕猴桃（A.eriantha Bentham）等，在海拔高于2 000m的地区发现野生美味猕猴桃单果重达50g。所以要加大新品种研发的力度。从国际和国内猕猴桃市场绿肉、黄肉和红肉猕猴桃的发展现状看，具有长期竞争优势的猕猴桃品种除了品质优良、高产外，还必须具有果大、果形美观、耐贮藏、抗逆性强、果肉颜色奇特等综合特点[21]。在水城及全省筛选优异猕猴桃资源，选育适应水城县不同气候的新品种，一是为选育水城的自主品牌做铺垫，二是使水城不同区域都有其相适应的品种。
选育新品种是个漫长的过程，为填补前期猕猴桃品种不足的问题，根据水城的环境引进国内外优良品种，搭配早、中、晚熟品种，每个成熟期都有1～2个主导品种，延长猕猴桃市场供应时间以满足市场需求。
3.2 打造绿色、有机、无公害品牌 随着猕猴桃消费群体的大众化，人们对猕猴桃产品的需求从量的需求，转化到质的需求，彩色猕猴桃，无毛的中华猕猴桃、甜味猕猴桃成为中国、特别是东南亚人群追求的猕猴桃品种。进入21世纪，新西兰和意大利等国先后启动绿色猕猴桃计划，实施从种植园到超市的全程质量监控[22]。绿色与健康已经成为时代的主流，“绿色猕猴桃”、“无公害猕猴桃”和“有机猕猴桃”有着广阔的市场潜力和发展前景[19]。水城县猕猴桃除了其独特品质得到国内认可外，还要注重绿色、有机猕猴桃的发展，以不断提升水城猕猴桃品牌竞争力和影响力。第一，调查各猕猴桃园的水源、土壤的有害物质含量，筛选出绿色、无公害基地；第二，在栽培上少施化肥，增施有机肥，比如喷施钙硼肥可增加果实的品质和耐储性[23]。不施化肥、勿施氯吡脲，不施农药；第三，产品质量检测，连续3a到相关部门进行检测，得到证绿色、有机、无公害产品认证，为水城县猕猴桃产业的快速、健康、可持续发展奠定基础。
3.3 加大科技投入力度，加强猕猴桃栽培技术培训 加快农业高新技术的推广和应用，是发展现代农业的先导和动力[24]，更是水城县猕猴桃产业安全健康长远发展，走出贵州、走向世界的根本出路。首先建立标准化示范园，进一步强化果农的标准化建园意识，探索研究猕猴桃标准化生产综合配套技术，加快规范建园、配方施肥、科学修剪、人工授粉、合理负载、果实套袋、果园生草、病虫防治、生态示范等关键生产技术的应用，使生产水平、果品质量上档次。现阶段产学研基地已建成标准化示范园，并多次作为水城县猕猴桃种植培训的现场教学基地。加强产学研合作，开展关键技术攻关，提高生产水平，促进猕猴桃产业优化升级。其次，加强果农培训，制定适应水城县的标准化建园手册，免费发放给果农，鼓励农技人员直接参与到各个村的猕猴桃栽植中进行技术指导。加强与高校和科研单位的合作，把最新和最高效的栽培管理技术传授给果农，为果农的种植技术提供支撑。再次，进一步深化猕猴桃包装保鲜、储运及加工技术研究，鼓励相关企业对猕猴桃的深加工的研究，制作猕猴桃饮料、罐头、猕猴桃酒，研究适合超市仓储和货架的保鲜包装及配套技术。针对不同品种的果形、颜色、与商品档次相匹配的保鲜、包装及标识，环保包装材料的使用；开展果实树上套袋，病虫无公害综合防治以及与早熟、高产、优质栽培相衔接的采后气调保鲜、上货架前催熟技术研发。充分发挥猕猴桃的经济价值，为猕猴桃大规模生产的后续销售问题提供保障。
3.4 政府加强引导，提供坚实保障 目前水城地区猕猴桃产业还处在上升阶段，迫切需要政府的大力支持和积极引导。加大政府支持引导力度，鼓励民间资本、人力参与专业合作社、种植协会、营销协会等猕猴桃中介组织建立，充分利用农民中介组织连接农户和市场。改变政府支持重点，减少对农民和企业的直接补贴，尽可能多的提供建园材料，比如把扶贫1hm2补助3万元改为资助1hm2750根水泥桩或铁丝，把资助的项目量化，防止企业套取扶持资金。水城县猕猴桃产业发展过程中一家一户各自为战、分散经营的模式阻碍了猕猴桃产业的进一步发展，只有通过强有力的龙头企业才可以将分散的种植户、经营户联系和组织起来，进而将技术和服务传递下去，实现规模经营，去占领大市场和高端市场[25]。加大招商引资力度，多向四川、陕西等猕猴桃主产区学习，把国内外边的先进的技术和管理经验带进水城。现水城县已成立统一的猕猴桃管理组织，猕猴桃种植、生产加工、销售等环节均由猕猴桃管委会牵头引导，协调力度强，信息沟通及时，初步显现出政府支持引导的良好效果。
4 Y语
水城猕猴桃的前景十分广阔，只有加强科技投入、完善品牌效应、加大政府扶持，才能促进水城县猕猴桃产业又好又快的发展。
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猕猴桃栽培管理技术范文3
近年来，在县委、政府的正确领导下，全县猕猴桃产业得到了快速发展，呈现出良好的发展势头，目前已进入跨越发展时期。但要完成产业的跨越发展和实现其可持续发展,尙有一些问题需要认真研究和思考,现提出个人意见，供参考。
一、**红心猕猴桃产业发展现状
（一）种植基地初具规模。全县从事猕猴桃种植的乡（镇）有35个，占乡（镇）总数的90%。已建成集中连片1000亩以上的猕猴桃产业园*个，它们是：***。已建成集中连片100亩以上的猕猴桃产业园*个。全县猕猴桃种植面积5000亩以上的乡镇有4个，它们是：***。种植面积3000亩左右的乡（镇）有11个，种植面积1000亩以上的乡（镇）有7个。全县猕猴桃种植面积上报口径达到**万亩，初步形成了猕猴桃产业规模化发展的生产格局。
（二）产业链条有了延伸。全县建立了猕猴桃行业协会1家（**猕猴桃协会），建有猕猴桃专业合作社48个，建成了5家规模以上猕猴桃精深加工和营销企业（****）。其中行业协会为全省百强协会，省级示范专业合作社3家，市级示范专业合作社5家，市级龙头企业3家。在猕猴桃产业基地建设中，主要机制是农户自由种植，占90%左右， “公司+基地+农户”、“公司+基地+业主”、“公司+专合组织+社员”等产业化运作的约1万亩左右，占10%左右。初步形成了合作社下联农户，上接龙头企业，引领猕猴桃产业发展的雏形。**红心猕猴桃鲜果远销欧盟等21个国家和地区，进入国内上海等大中城市超市。**造猕猴桃果汁、果酱、果醋、果干、果酒等*个系列**余种产品已进入国内大中城市，深受消费者青睐。
（三）自主品牌初步形成。**红心猕猴桃代表品种“红阳”获得中华人民共和国新品种保护权，目前已在世界21个国家和地区申请登记了新品种保护；在**本土选育出的“红华”、“红美”红心猕猴桃新品种已申请登记了中华人民共和国新品种保护权；一批红心猕猴桃新品种将被审定和保护。“**红心猕猴桃”取得了国家工商总局“地理标志证明商标”，已申报了中华人民共和国“驰名商标”,被国家质检总局批准为“原产地域保护产品”，获准使用“原产地域标识”,获得了中华人民共和国“绿色食品”认证，获准使用“绿色食品标识”。部份基地通过了有机认证，通过了四川省商检局“出口基地备案”，获得了“欧盟认证”。成功注册了“**红心猕猴桃”网络域名。
（四）产业推进体系基本建全。县上设立了“猕猴桃产业推进办公室”，专门从事产业推进工作，成立了“猕猴桃研究所”专门从事产业技术集成、研发和新品种选育等工作。**等22个重点种植乡（镇）配备了猕猴桃产业推进员和技术员。同时，四川省自然资源科学研究院在**建立了分院（四川省自然资源研究院**分院），与中科院武汉植物园、西北农林科技大学、四川农业大学、四川省农科院等科研院校进行了科研合作。编制了《红阳猕猴桃绿色食品生产技术规程》。
二、猕猴桃产业发展中存在的主要问题及分析
(一)产业基地质量不高
1、基地标准化程度低。
据调查统计,全县标准和相对标准的种植基地占总面积的10%左右。标准化成度低导致产量低、品质差，种植效益不高。据调查红阳猕猴桃亩产标准果可以达到2吨以上，而大面积亩产不足500公斤。
2、基地组织化水平低。
我县现有猕猴桃栽培面积中，具有产业化雏形的基地只占10%左右。绝大多数基地是传统的分散种植方式,既影响标准化生产的组织和产业化的发展，也不能形成合力进入市场，不能抵御市场波动、自然灾害等带来的风险。多数农户，只看眼前，不顾长远，只讲产量，不管品质，甚至大量使用膨大素。这种以户为主的生产方式，必然导致病虫防治难以实施，生产标准难以统一，造成果形不一，品质不一，无法在市场销售上形成整体优势。
3、基地布局不优。
在基地建设中科学规划还没有完全落到实处，种植区域布局不优。虽然制定了**县猕猴桃产业发展规划，但在实施中没有很好地执行规划。低海拔、强日照、高地下水位的次适区红阳猕猴桃发展快，面积大（红阳猕猴桃最适区为海拔500－750米的半阴半阳低地下水位区）。次适区产品质量必然下降，发展下去势必危及**红心猕猴桃的美誉。
4、品种结构单一。近两年来受市场价格影响，所栽品种几乎全是红阳，而红阳的抗性和耐贮性又相对较差，单一的品种结构势必给**猕猴桃产业带来潜在风险。
5、死苗较为严重。在中高海拔地区 由于溃疡病引发部份死苗，在低海拔地区由于排水不良引起部份死苗，全县每年死苗率在5%左右。
产业基地质量不高的主要原因:一是缺投入 。猕猴桃是一种高投入的产业，每建1亩猕猴桃园投产前(三年)约需投入8000元左右，其中现金投入需5000元左右，以劳折资3000元左右。目前种植猕猴桃的主体还是千家万户的农民,大多数农户没有足够的资金投入能力,而政府的投入又有限，无力实现标准化生产。生产中多使用普通实生苗，没有使用优质嫁接苗木。二是缺技术。首先，红阳猕猴桃是一种新型水果，栽培技术本身还不完全成熟，还在探索完善中。再者，政府技术推广服务能力极其有限，加之猕猴桃整形修剪等技术含量高，农民不懂，培训也难以掌握。三是缺认识。种植农户乃至各级部份领导、干部，用传统的工作方法发展猕猴桃产业，缺乏科学发展猕猴桃产业的意识，没有很好的执行规划 ，缺乏标准化生产的意识，重栽轻管，缺乏产业化经营的理念，没有研究运作机制，没有考虑市场营销。四是缺龙头。现有龙头企业带动力不强，基地建设参与率低,有的龙头企业还没有参与基地建设。
（二）产品营销能力不足
1、鲜果市场体系不健全，流通渠道不畅通。
**红心猕猴桃没有产地批发市场，缺乏营销网络。除**产地以外，在国际和国内大中城市还没有**红心猕猴桃直销窗口。
目前**红心猕猴桃的销售渠道：一是**公司和**公司两家公司中转出口和对外销售，每家年收购量在300吨左右，由于量少收购能力没有饱和。二是县内**等几家收购企业和**本地的果商，每家收购能力都不足100吨，每年已收足计划收购量。三是***两家加工企业，它们只收购级外果和少量（不足20吨）商品果，**公司年收购总量300吨左右，**公司年收购总量不足100吨。四是成都、重庆、广元等周边及外地客商，他们的收购量不稳定，但总量也不太多。五是部门送礼收购。
2、贮藏保鲜能力不足。据统计，全县现有保鲜能力只有5000吨左右。贮藏能力2000吨以上的只有日升公司1家，贮藏能力300－500吨的只有**林场、**公司3家。贮藏能力10－50吨的19家。
3、精深加工能力不足。目前我县猕猴桃加工企业只有**公司2家。**公司主要生产猕猴桃酒，目前才刚刚起步，产品主要在**作为礼品销售，还没有真正进入市场。**公司生产猕猴桃饮料及系列产品，但企业规模还较小，缺乏市场竞争力强的产品和品牌，产品也只在国内个别地方销售，产品市场占有率不高。
产品营销能力不足的主要原因：一是产品总量少，销售需求不强，导致政府没有刺激营销的政策和导向，企业和个体没有加大营销的动力和投入。二是龙头企业不强。企业能力有限，没有资金开展新产品的研发和品牌营销。三是贮藏保鲜设备投入大。每1吨贮藏保鲜设备需投入大约5000元，企业和个体投入有限。四是贮藏保鲜技术要求高。以红阳为主的**猕猴桃必需要在保持冷链的条件下仓贮和物流，在整个过程中技术要求高，稍有不慎将会造成缺失，仓贮和物流风险大，没有企业和个体愿意仓贮和物流。
三、推进**猕猴桃产业发展的对策
(一)明确指导思想：以科学发展观为指导，以科技为支撑，以优质安全为核心，以市场为导向，以基地建设为基础，以良种繁育、龙头打造、品牌创建和服务体系建设为抓手，不断提高猕猴桃科学化布局、标准化生产和产业化经营水平，提升产业核心竞争力，促进产业持续、快速、健康发展。
(二)抓住工作重点
1、超常规发展种植基地。一是实行种植布局科学化。坚持因地制宜的原则，合理选择建园地点。根据品种特性科学规划、合理布局，在最佳生态区域栽植。实行良田标准化种植高端猕猴桃，探索在果园、森林、田地边种植生态有机猕猴桃。二是推进种植基地规模化。完善和优化土地流转机制，坚持连片发展产业的思路，打造猕猴桃特色产业示范园，培育规模种植业主，辐射带动农户发展，增加种植面积，扩大种植规模。三是推进基地生产标准化。坚持栽管并重、管理为主的原则，扎实做好已建猕猴桃产业园（基地）的管理工作，做到栽植一片、成活一片、见效一片。加大标准化生产技术推广普及力度，强力推进标准化生产。坚持县上对乡（镇）产业推进员、技术员、猕猴桃种植大户集中开展技术培训，乡（镇）负责对辖区内的猕猴桃种植业主和农户实施技术培训，鼓励和支持协会、专合组织、龙头企业开展技术培训，把标准化生产技术普及到种植基地和种植业主、农户。按照与国际接轨的原则对基地实行规范化管理，确保生产的精品猕猴桃鲜果符合国际标准。严格执行绿色食品猕猴桃生产技术规程，严格生产投入品管理，努力使产品达到绿色食品、有机食品标准，提高市场竞争力。完善和优化生产经营机制，建立农业产业化经营组织，落实各项管理措施，促进标准化生产。
2、突出产业链条建设。一是建实专业合作社。按照产、供、销“一体化”经营理念，从抓“订单”生产入手，努力建实专业合作社，实现生产组织化。以专业合作社规范化建设为突破口，巩固提升现有专业合作社（含合作社分社），使其覆盖全县90%以上的猕猴桃产业基地，成为联结农户与企业的桥梁和纽带。创新专业合作社与企业的利益联结机制，推动“订单果业”向规范化、规模化方向发展，构建龙头企业融专合组织、融产业基地的猕猴桃产业链条。二是建全营销网络。按照“政府主导、企业运作、农户参与”的思路，创新营销策略，提高营销水平，巩固、开拓国内外市场，切实搞好猕猴桃产品营销。建设全国最大的猕猴桃专业批发市场，吸引各地客商。在全国大中城市建设直销网点。探索网上营销、直供营销和连锁营销等新型营销模式，积极发展现代营销业。建设猕猴桃冷储设施，提高冷储能力。三是壮大龙头企业。按照“公司＋专合组织＋农户”模式，积极扶优扶强现有猕猴桃鲜销与加工企业，大力引进一批经济实力强、科技含量高、带动辐射广的猕猴桃鲜销与加工企业，培植产业龙头，充分发挥其产业发展带动作用。鼓励企业实施技改扩能，研发生产多种猕猴桃加工产品，为产业发展注入活力。
3、强化品牌建设。一是强化品牌宣传。整合媒介资源，依托**的生态和资源优势，努力打造“**红心猕猴桃”国际知名品牌。通过承办国际会议、全国农产品博览会、西博会、广元女儿节等节庆活动，举办“**红心猕猴桃节”，开展以红心猕猴桃为主题的生态、旅游观光活动等多种形式，全方位、多角度、多层次宣传**红心猕猴桃产业，重点加大红心猕猴桃鲜果和名牌产品的宣传力度，提高其国内外知名度和美誉度，不断增强市场竞争力。二是打造知名品牌。做大做强猕猴桃三大名牌：打造**红心猕猴桃产品名牌。制定红心猕猴桃产品标准，建立红心猕猴桃产品管理体系。抢抓取得国家地理标志证明商标、获准使用原产地域产品标识等机遇，支持和鼓励企业（专合组织）创建申报中国驰名商标、省著名商标、市知名商标系列企业产品品牌，打造“**红心猕猴桃中国驰名商标”，形成以“**红心猕猴桃中国驰名商标”和“原产地域保护产品”为母体，企业名牌商标为衬托的**红心猕猴桃“母商标+子商标”的产品品牌体系；打造**红心猕猴桃基地名牌。维护好“全国绿色食品标准化示范区”、“全国健康安全食品供货基地”、“中国红心猕猴桃第一县”等基地品牌，鼓励和支持企业申请“出口备案基地”、“有机食品基地”、“绿色食品基地”、“欧盟认证基地”等相关认证，形成以部级基地荣誉为形象，企业认证基地为基础的**红心猕猴桃基地系列品牌；打造**红心猕猴桃自主知识产权名牌。抓住我县是世界红心猕猴桃原产地这一先天优势，利用“红阳”猕猴桃品种保护权，加快申报“红华”、红美”等猕猴桃新品种保护权。及时申报产品开发、产品包装和栽培技术专利等自主知识产权，形成具有自主知识产权的**红心猕猴桃品种，具有系列独家专利技术的**红心猕猴桃品牌。三是强化品牌管理。制定**红心猕猴桃品牌标准，启动**红心猕猴桃产品的市场准入管理工作，强化质量安全管理，杜绝不合格产品进入市场，严肃查处有损**红心猕猴桃品牌的生产经营行为。
4、加强科技支撑。
加强科研体系建设。一是提升县猕猴桃研究所科研能力。二是打造猕猴桃产业科研平台，建立合作科研机制，实行科研课题制。加强与科研院校的合作，引进专业技术人才，建立人才专家库，解决全县猕猴桃生产中出现的技术难题，有重点、有目的地开展技术攻关和新品种选育、新产品研发，为猕猴桃产业的健康发展提供科技支撑。
加强服务体系建设。一是强化组织建设。调整、充实县猕猴桃产业发展领导小组及其办公室成员，强化猕猴桃产业办机构建设，配备必要的交通工具，使其能有效履行全县猕猴桃产业发展工作的统筹协调、方案制定、安排部署、组织实施、督促指导和检查考核等相关职责。二是建立专家服务队伍。由县猕猴桃产业办牵头，整合县农业局、猕猴桃研究所等技术力量，聘请县内外猕猴桃专家，联合组建一支能与国内外最新猕猴桃技术接轨的县级专（兼）职产业服务队伍，负责全县基层猕猴桃技术队伍的培训指导等服务工作。三是建立基层推广队伍。猕猴桃种植规模达到5000亩以上的乡（镇）或现代农业园区聘请猕猴桃技术服务人员1名，实行技术服务承包。各猕猴桃种植乡（镇）明确1名在编事业干部作为猕猴桃产业专职推进员，负责组织本辖区猕猴桃技术培训和技术推广工作。四是培养猕猴桃技术骨干。定期举办猕猴桃技术培训班，对从事猕猴桃产业开发和经营的龙头企业、专合组织、业主（大户）、乡（镇）猕猴桃产业推进员、猕猴桃种植农户、猕猴桃种植村的村组干部及自愿参与学习的大中专毕业生和农村青年进行系统的技术培训。开展季节性实用技术培训。县猕猴桃产业办每年根据农时，负责对从事猕猴桃产业开发和经营的龙头企业、专合组织、业主（大户）、乡（镇）猕猴桃产业推进员、猕猴桃种植大户和猕猴桃种植村的村社干部开展实用技术培训。
加快良种繁育及推广体系建设。加快中国·**红心猕猴桃植物园种苗繁育基地建设，做好良种苗木推广和供应监管工作，严把苗木质量关，基地使用的种苗必须具备接穗（粘木）来源证明、质量检验合格证明和检疫合格证明“三证”，禁止使用劣质种苗。对苗木质量实行责任终生追究制。
（三）落实保障措施
1、加强组织领导。猕猴桃产业发展工作持续时间长、涉及范围广、工作任务重，为加强对该项工作的组织领导，县上成立猕猴桃产业发展工作领导小组，负责对全县猕猴桃产业发展工作进行安排部署和综合协调。各乡（镇）、县级有关部门要充分认识猕猴桃产业发展对推动农民增收、农业增效和农村发展的重要意义，高度重视猕猴桃产业发展工作，成立相应的工作机构，切实加强组织领导，“一把手”亲自负责，分管领导具体负责，精心组织，科学实施，为实现猕猴桃产业又好又快发展奠定基础。
2、科学制定规划。一是编制产业发展规划。从战略上研究**猕猴桃产业发展定位，结合国际国内市场情况和本地及周边地区发展条件进行科学规划，确定规模，明确目标，聘请专业规划机构重新编制较完善、操作性强的50万亩**猕猴桃产业发展规划。二是编制产业发展实施方案。县猕猴桃产业办要依据重新编制的50万亩**猕猴桃产业发展规划，制定猕猴桃产业年度建设实施计划和实施方案，严格按照实施方案指导全县猕猴桃产业化工作。
3、明确工作职责。县猕猴桃产业发展工作领导小组各成员单位要认真履职尽责，加强协调配合，合力推进全县猕猴桃产业发展。县猕猴桃产业办负责牵头抓好统筹协调工作，配套制定猕猴桃产业发展目标、产业规划、建设标准、技术指导、考核办法、补贴和奖励兑现等一系列制度标准，确保全县猕猴桃产业推进工作有序开展；县农业局负责做好猕猴桃产业项目的申报争取工作，建好良种繁育中心；县科技局负责牵头做好猕猴桃产业的科研工作，建好四川省自然资源科学研究院**分院；县农工委负责牵头抓好猕猴桃相关项目的实施和专合组织建设；县发改局负责牵头抓好猕猴桃产业发展项目的立项、编制、申报和争取；县财政局负责组织落实好猕猴桃产业扶持的各类财政资金；县水务局负责抓好猕猴桃产业基地的水利设施建设；县交通局负责抓好猕猴桃标准化基地、示范园区道路建设；县经合局负责牵头抓好猕猴桃产业招商引资；县经济和商务局负责抓好猕猴桃加工企业的培育和管理；县工商局负责做好猕猴桃产品商标的创建、整合、管理、升级和营销市场打假、保名优等工作；**质监局负责做好猕猴桃生产、加工、营销环节的监管和名牌创建工作；县扶贫开发办、以工代赈办要积极依托项目加大对猕猴桃产业发展的支持力度；县现代农业园区办负责抓好现代农业园区内猕猴桃产业发展工作；县委宣传部负责牵头做好猕猴桃品牌宣传推介工作；农行**县分行、县信用联社等金融机构负责做好信贷资金投放工作；各乡（镇）要结合自身实际制定发展方案，完善发展规划，配套发展政策，落实发展任务，切实把猕猴桃产业发展作为当前和今后一个时期内的重点工作来抓。
4、加大投入力度。一是加大项目包装和争取力度。按照50万亩**猕猴桃产业发展规划，围绕5大重点工作环节，对种植基地建设、科研和良种繁育体系建设、产品储运保鲜、产品精深加工、品牌创建、服务体系建设等进行项目策划、论证和包装，积极申请国家、省、市立项，争取财政、发改、扶贫、农业、以工代赈等各方面资金支持，整合各种资金集中用于猕猴桃产业化建设。整体包装**万亩**猕猴桃产业化项目，争取纳入全省重点项目建设盘子，获得更多政策扶持和多渠道资金支持。二是创新投资融资机制。按照“政府主导、业主主体、项目支持、信贷扶持、社会参与”原则，拓展融资渠道，加大对猕猴桃产业的扶持力度。组建猕猴桃产业投资担保公司，充分发挥财政资金的引导作用，鼓励农行**县分行、县信用联社、担保公司积极参与，大力推行农户联保、小额信贷和扶贫贴息等措施，加大信贷资金的扶持力度。积极开展招商引资，吸引县内外各类企业和社会资本投入，积极引导民间资金、工商资金、国外资金投入猕猴桃产业化经营。三是加大项目资金整合力度。打捆使用涉农项目资金，用于发展猕猴桃产业及其配套基础设施建设。四是加大县级财政资金投入力度。县财政每年安排不少于**万元的专项资金，用于开展猕猴桃科研和技术服务、标准化基地建设、专合组织建设、龙头企业引进和培育、品牌培育和宣传、市场培育和开拓等工作。
猕猴桃栽培管理技术范文4
张技术员叫张青林，现在是当地出了名的“土专家”，合作社基地建设前，无技术，收入低，后来在合作社带领下，钻研学习猕猴桃种植技术，成为猕猴桃种植专家，收入直线上升，腰包很快地鼓了起来。像张技术员这样的致富能手，该社不下30人。
合作社理事长李会成介绍说，3年来，合作社由丹水七峪这一块基地，发展到现在的丹水英湾、陈沟等7块基地，共承包经营土地1600亩，建立种苗繁育基地、精品猕猴桃种植基地8处，培育种苗400万株；配套建设了猕猴桃保鲜库、专用有机肥料厂、深加工生产线；购置了各种农用机械20余台（套），建设生活、办公用房6000多平方米，常用农民工600余人，惠及农民300余户，实现人均收入1万元以上。
引领产业升级
近年来，西峡县依据猕猴桃野生资源优势，大力发展猕猴桃产业，人工种植猕猴桃面积达10万亩。但由于猕猴桃产业链不完善，特别是专业合作社还未建立起来，果农单独闯市场，与大市场不能有效衔接，适应不了瞬息万变的市场，果农的利益自然得不到保障，种植积极性不高，致使全县的猕猴桃产业发展一度受阻。
李会成就是在此背景下发起建立了冕昊种植专业合作社，立志发展优质猕猴桃产业，带领果农搏击市场，增强果农的市场话语权，提高农民收入。该社是以繁育优质经济林种苗为主业、农村资金互助联合社为辅助的农民专业合作社，先后被市、县授予两级“示范社”和“十佳示范社”等荣誉称号。合作社从育苗、选种、嫁接、栽种、管理等方面，进行了科学种植，打造中国猕猴桃第一品牌，引领猕猴桃产业上档升级。
“我们采用先进的大棚穴盘基质育苗方法，解决了传统育苗的发芽率低、苗弱和病虫害等问题。苗长到一定时间后移栽大田，用有机肥培育，把苗育肥育壮。”合作社副理事长朱明怀介绍说：“通过培育、购买、交流等方法筛选优质品种30余个，经过精心嫁接、选育，再培育出红心果、黄心果、徐香等更加优良的品种，目前已嫁接10余万株。猕猴桃的生长特性决定了在幼苗期必须科学管理，挖大穴，虚翻土，施足有机肥，这样有利于幼苗的快速生长。我们深翻挖穴，每穴施一袋有机肥，搅和拌匀，栽上精品嫁接苗，第一年成活上架，第二年挂果，缩短小苗生长周期，减少管理投入，提前一年结果收益。”
拉长产业链条
发展猕猴桃产业，由于前期投资大，生长周期长，受自然、市场不稳定等因素的制约，老百姓乐于去做的不是很多，经常出现种了不长，长了不结，结了不好，不好就毁，不见效益，劳民伤财的怪圈。
“为打破这种生产怪圈，实现群众致富梦，我社决定围绕服务猕猴桃产业的发展，在延伸产业链上下功夫，从建种苗和成品基地到建设千吨猕猴桃保鲜库、深加工生产线及有机专用肥生产厂，来提高猕猴桃产业的抗风险能力。”合作社股东张建介绍说。
为解决猕猴桃保存时间短，上市集中，价格不稳的问题，在县农综办农业产业化补助项目的支持下，冕昊种植专业合作社又自筹资金300余万元，建成千吨猕猴桃保鲜库一座，经运行，保鲜时间长，品质好，为社员解决了收果后卖不及，无处藏的忧虑，深受社员欢迎。同时，利用丰富的野生猕猴桃资源和猕猴桃精品果销售后剩下的残次果，该社投资1000余万元，建立一条全国首创的猕猴桃保健醋生产线，既为合作社增加了新的增收途径，又为猕猴桃开辟了新的深加工领域。合作社还与西北农林科技大学合作，根据当地土壤中微量元素的含量及猕猴桃生长所需的营养成分，配比出优良的配方，由合作社生产出优良的猕猴桃专用肥，为打造中国第一品牌猕猴桃奠定了坚实基础。
实现合作双赢
合作社通过承包群众流转的土地，吸收社员，吸纳入股等渠道，带领群众走上致富的路子。
合作社将土地承包起来，建设成为猕猴桃种苗和精品基地，同时吸纳当地群众入社参加工作，参与基地的除草、施肥及深加工生产等工作，按天计工，已惠及农民300余户，使大家不离土地，不出远门，实现既有土地转让收益，又有在合作社工作所得工资的双重收入，一大部分群众在合作社的带领下先富起来。
猕猴桃栽培管理技术范文5
关键词：猕猴桃产业；产业升级；周至县
中图分类号：F326.12 文献标识码：A 文章编号：1009-9107(2012)02-0073-05
引
言
周至县猕猴桃产业是陕西的一个特色产业，也是一个优势产业。周至县被称为“猕猴桃之乡”，是我国的猕猴桃标准化管理示范县，其生产的猕猴桃也是国家地理标志保护产品。目前猕猴桃种植总面积已达近32.1万亩，年产量达25万吨，总产量占到全省的50％，年产值达2亿多元，全县有15万人从事猕猴桃及其相关产业，仅猕猴桃一项，全县年人均纯收入增加了300多元。但如何更进一步使产业进行再扩大、再提升，是现存区域性产业中一个重大问题，本文通过对周至县3个镇(哑柏镇、马召镇和楼观镇)，4个村(西楼村、周一村、西富饶村、槐花村)120户问卷调查和入户访问，试图运用产业经济学中的特色农业、规模经济、“雁型模式”等理论，探明制约周至县猕猴桃产业升级的原因，并提出对策建议以加快周至县猕猴桃产业升级。
一、调查区猕猴桃产业现状
(一)调查区基本情况
周至南依秦岭，北濒渭水，地处陕西八百里秦川腹地，位于东经107°39’-108。37’和北纬33°42’-34°14’之间，温带大陆性季风气候。年平均气温13.2°，降水674.3毫米，日照1993.7小时，无霜期225天。周至自然条件优越，是关中平原著名的大县之一，史称“金周至”。近年来，周至县抓住改革开放的大好机遇，坚持以开放、开发、发展为主线，以猕猴桃、旅游、水、矿产为重点的四大支柱产业初步形成，果品、刺绣、养鸡、养猪、肉牛五大多种经营基地相继建成，交通、邮电、电力等基础设施建设进一步完善，走出了一条具有周至特色的地方经济发展新路子。
(二)调查区猕猴桃产业概况
猕猴桃是周至县的主栽果树树种，经实地调研发现，该地区的猕猴桃栽培品种以晚熟的秦美为主，近年来有品种改良趋势，很多农户已将部分秦美苗子嫁接为海沃德，如马召镇的西富饶村，从2004年开始，以每个接穗0.03元的价格引进海沃德，采取高接换头的形式将300亩秦美品种换成了海沃德，通过逐年更换，全村海沃德猕猴桃现已发展到700多亩，改变了过去单一种植秦美的生产现状，哑特由于产量不高，果味不好已逐渐退出市场，种植农户占较少比例。目前，周至县已建成高标准千亩猕猴桃新品种示范基地6个：终南镇大庄寨村千亩“黄金果”示范基地，楼观镇界尚村千亩“翠香”猕猴桃示范基地，楼观镇周一村千亩“大叶红阳”示范基地，集贤镇赵代村千亩“西选二号”示范基地，马召镇西富饶、东火村2000亩“海沃德”示范基地，广济镇南陈村千亩“华优”猕猴桃示范基地等。
目前周至已兴建猕猴桃专贮库1500座，贮藏能力10万吨，且以基地乡镇为主，形成了冷库集群，库容量2940吨。猕猴桃加工企业发展迅猛，现有果品深加工企业38家，除原秦美、美好、莱富、养石等较大规模的果品加工企业外，近两年新增加工企业27家，其中规模较大的有新世纪绿色食品公司、忠义食品公司、山美食品公司、纯美果品公司、鑫绿果品公司等。近年来，周至猕猴桃出口东南亚及欧洲26个国家和地区，根据有关统计，2010年9月至2011年4月周至县猕猴桃销售量为15万吨，比2009年增加10％，销售金额为5亿元，比2009年增加3倍以上。品种主要有秦美、徐香、华优、金香、海沃德。
二、周至县猕猴桃产业升级中存在的问题
(一)猕猴桃产业升级中的品种与品质问题
1.农户种植的猕猴桃品种较为单一、结构不合理。按照成熟期，猕猴桃品种可以划分为早熟品种(9月上中旬)、中熟品种(9月下旬)、晚熟品种(10月上中旬)、极晚熟品种(10月下旬至11月上旬)。通过实地调研，周至县早熟品种如红阳、华优，价格可卖到3-14元／公斤；其次为中晚熟品种海沃德：2-5元／公斤；晚熟品种秦美只卖到1.2-2.8元／公斤。品种问价格差异之大，一个方面是受到不同时期市场销量的影响，另一方面体现了特色果品高质高价的市场规律。比如红阳猕猴桃，红心且风味独特，这种具有特色的水果是走亲访友赠送的好礼品。但周至县目前的生产实际是传统的秦美品种占84％，上述畅销品种种植比例很小，只占15％。虽然周至县已建立6个标准千亩猕猴桃新品种示范基地，努力尝试发展新品种，但如今新品种普及率还是很低，种植发展缓慢。同时，猕猴桃树龄大多相近，盛果、采摘期集中在十月上旬，大量鲜果同时上市，给销售、贮存、加工都带来了一定的压力，容易造成猕猴桃价格下跌，导致果农增产不增收，挫伤果农的积极性。因此，以秦美为主的猕猴桃品种结构已经不能适应市场需求，到了非调整不可得时候了。
2.果品质量差，与绿色食品有差距。果品质量就是产业的生命线，优质的果品是进行仓储、加工、运输以及销售环节的必要前提。要想在市场上立于不败之地，必须做到人无我有，人有我优。虽然目前全县已有10万亩取得绿色认证，1万亩猕猴桃取得欧盟有机认证，但由于猕猴桃栽培技术落后，优良品种缺乏，使产量大大低于世界平均水平。通过调研发现，目前果农依旧大量使用农用化肥与农药，每年农药和化肥支出费用较高，这不仅影响猕猴桃价值，而且也加大猕猴桃种植成本。在调查过程中，一位农户告诉笔者，虽然他们知道国家和县局倡导和要求实施无公害栽培技术，使用有机肥，但仅有个别农户遵守，由于有机肥生产出的猕猴桃果个小，价钱差于化肥生产出的猕猴桃，受销售导向和经济利益的驱使，原本施有机肥的果农也重新使用化肥及农药，开展绿色、有机种植便成了一纸空文。大量使用农用化肥，不仅使果品的化学残留物超标，而且不能适应国外对绿色食品的要求，严重阻碍了产品的出口。
(二)猕猴桃产业升级中的销售问题
通过对周至县猕猴桃销售途径的调查可以得出，当地不存在通过农贸市场、自己走街串巷销售的途径，极少数农户通过当地批发市场和农业合作经济组织(各占5.9％)这两个途径销售，几乎所有的农户都通过商贩收购的方式进行销售，所占比例高达94.1％，通过加工企业销售的农户占20.8％，并且大部分为偶然性的非合同方式，通过与农户访谈，了解到汇源果汁和哑柏镇阳化出口加工公司曾与当地农户进行过交易，但持续时间与交易量都很小。周至县猕猴桃销售方式单一，缺乏宽敞的交易平台，农户基本上是通过商贩在自己家里成交，没有公开的交易市场，影响整个产区的收购价格，损害广大果农的利益。
另外，通过集体销售途径占15％，经了解通过集体销售是进几年来新出现的销售方式，反应在当地主要是指三家左右的农户联合起来进行销售，虽然集体销售方式在销售途径中普及率较低，但说明了农户已经开始有这样的意识。因此，由以上分析可得，目前周至县猕猴桃产业的销售模式如图1所示。
(三)猕猴桃产业升级中的专业合作组织问题
2010年笔者调查的120个样本农户中，有76.5％的农户认为有必要成立自己的专业合作组织，23.5％的农户认为没有必要，这表明周至县农民希望建立合作组织，以利于农户之间的技术和经验交流，便于政府或加工企业对其提供统一的技术指导和市场信息，增强周至猕猴桃市场竞争力。
周至县农户在建立自己的合作组织中面临着诸多问题(如图2所示)。54％的农户认为是由于人心不齐，笔者认为其中很重要的一个原因就是当地以家庭为单位的分散经营所致。另外有39％的农户认为缺乏带头人，46％不知道如何组织，这与种植农户自身文化水平不高、缺乏创新意识有很大的关系。剩余46％的农户认为政府在关于农户经济组织方面的支持力不够，是导致合作组织长期不能建立的一个关键原因。
另外，笔者发现周至县的家庭经营制度，使得人们养成了分散经营的习惯，许多农民心中仍旧习惯于传统的自给自足的经营理念。这种意识和传统，在一定程度上“把家庭经济的发展局限在家庭成员的努力劳作上，合作往往是暂时的，不情愿的选择”，另外数量少、规模小、辐射带动能力较弱、抵御市场风险的能力也不够强、松散型多、紧密型少等问题也制约农村合作组织的发展，影响其作用的发挥。
(四)猕猴桃产业升级中的科学技术问题
1.科技贡献率低。从农户的基本情况可以得到，从事猕猴桃种植的农户的年龄集中在40-65岁之间，所占比例约为84％。由调查问卷得出，种植猕猴桃的农户的受教育程度较低，其中初中文化水平的农户有78位，占总人数比例的64％，而高中以上学历人数仅占总人数的31％，还有一部分是小学文化水平。家庭承包经营式的生产活动使他们形成了观念上的保守、目光上的短视。他们缺乏接受新事物的迫切性，面对新技术，他们认为学习既费时又花钱，即使技术学到手能不能解决实际问题也是未知的，并且不少人对未经亲自实践所证实的经验和技术(人工授粉等技术)持怀疑态度，先入为主的观念很深。自1992年以来，秦美、哑特等品种现在已然成为人们的首选品种，而对新开发的品种则持观望态度。
2.科学技术普及程度差。笔者通过120份调查问卷得出周至县超过半数农户(52.9％)认为当地没有农业科技宣传，选择适中的为11.8％，选择没有宣传和较少的百分比之和均高于选择适中和很多百分比之和(64.7％>35.5％)，说明农业科技宣传次数在当地较少、范围较窄，以致一部分村民没有接受到任何科技宣传，也反映出了科教兴农战略落实不到位(见表3)。
对于“生产中有无科技人员现场指导”这个问题的调查结果进行统计，82.4％的农户选择没有科技人员现场指导，仅有17.6％的农户认为有或者很少有。综合表3可知，周至县农村科技普及程度还较低，有待进一步改善。
3.科学技术推广渠道窄。如图3所示，周至县120个样本中，农户生产技术来源最多的是通过邻居和朋友(70人)，其次是自己摸索(27人)和通过媒体(21人)，如电视、广播、报纸书籍和网络等，这些渠道均属于主观渠道，而由农业推广部门、专业协会等客观渠道提供的生产技术非常少(分别为14人和8人)，说明当地科技部门并未充分发挥其作用。
同时在农业生产过程中遇到困难的解决途径这一调查中，有一部分的村民选择“靠亲戚和邻里”(25％)，大多数的村民选择了“靠自己”(56％)，选择“农业推广站技术人员”人数和“村组集体组织”人数相比较少(6.3％和12.5％)，选择靠自己和亲戚朋友的益处虽然询问方便，经济实惠，但也有很大的弊端，如询问结果不够准确、仅凭以前经验、较为主观、缺少权威性和科学性，这也就一定程度阻碍了生产的发展和技术的进步。综合来看，科技推广的渠道还是比较多的，但宣传权威知识的推广渠道有待进一步增加和改善。
(五)猕猴桃产业升级中的政策或政府职能问题
在调研中发现，政府很少有政策鼓励猕猴桃生产，即使有政策也很少实施，如每亩地补助80元，但农户反映这项政策并未落实，很多农户至今还没有收到补贴。调查的120个样本中，76.5％的农户一致认为政府在其猕猴桃种植和生产中几乎没有提供任何帮助。政府服务职能发挥不充分还体现在政府较少提供科学技术方面的指导，这直接导致了周至猕猴桃种植的科技含量低，进而严重影响了其销售规模。
三、加快周至县猕猴桃产业升级的对策及建议
(一)合理布局，加快品种结构调整
从品种搭配来看，猕猴桃同其他果树品种一样，不能光看价格都去栽种早熟品种。在品种结构的布局上，控制压缩“秦美”，扩大栽植国际知名品种“海沃德”，适当发展早熟品种“翠香”和“西选二号”，搭配发展中新品种“华优”、“大叶红阳”、“黄金奇异果”等，积极培育和引进适宜周至栽植的早、中、晚熟品种，开发适宜鲜食和加工的新品种，不断优化品种结构，始终保持周至猕猴桃品种开发在国内和国际的领先地位。
(二)以质量为先导，实施国际果品标准，开展有机生产
周至县有关部门和种植户如果要在猕猴桃生产和销售上有一定的增长，必须在今后相当长的时间内，花大力气提高猕猴桃果品的质量，增加果品优质率，提高市场竞争力。这就要求农户优化配方施肥，大力推广有机肥和生物肥，减少化肥的使用量。
(三)建立猕猴桃生产合作组织，提高产业化程度
在猕猴桃种植过程中，分散的种植户势单力薄，无法适应千变万化的大市场。建立合作组织是扭转小户分散经营的弊端、增强抗风险能力、猕猴桃销售能力的关键步骤。从周至的猕猴桃产业来看，建立农户合作组织有利于农户之间的技术和经验交流，同时便于政府或加工企业对其提供统一的技术指导和市场信息，以增强当地猕猴桃产业的市场竞争力。
(四)培育市场，拓宽销售渠道
打破现有的由商贩上门收购的单一的销售模式，将农户与市场更紧密地联系在一起，同时拓宽猕猴桃销售渠道，如进行网上销售、在各大中小城市设立专卖店等，外联市场，内联农户。此外，进一步完善乡村信息网络系统的硬件设施建设和软件服务工作，为猕猴桃的生产和销售架起信息桥梁，连接内外，发展周至猕猴桃产业。由于建立合作组织是提高猕猴桃销售的关键因素，综上所述，得出周至猕猴桃应建立的销售模式如图4所示。
(五)加大科技投入，提高科技贡献率
大力推进农业科技推广、增加科技的入户率；实施大面积推广与建设科技推广示范、产业化示范基地并重发展的原则；贴近农民实际，改进培训方式；开展多层次教育，提高农民素质。
猕猴桃栽培管理技术范文6
关键词:SWOT分析;湘西州;猕猴桃产业;发展战略
中图分类号:F127文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)09-0101-02
一、湘西自治州猕猴桃产业发展概况
湘西土家族苗族自治州(以下简称“湘西州”)地处湖南西北部,与鄂、渝、黔三省市接壤,现辖七县一市,总人口273.93万 [1],州域地处武陵山脉腹地、云贵高原东北边缘,地势西北高东南低,境内山多地少,属北亚热带季风湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,热富水丰,雨热同季,年平均气温15.8℃～16.9℃,年均降雨量1 300毫米～1 600毫米 [2],地理位置独特,自然资源丰富。
猕猴桃素有“水果之王”美称,它是一种优质、保健果品,富含多种营养成分,在国际国内果品消费市场上有很大的潜力。当今世界进行猕猴桃种植栽培的国家有30多个,种植面积达150多万亩,年产量近137万吨(2004年数据)。湘西州历史上就生长着许多野生猕猴桃,由于当地土质含硒量高,所产猕猴桃富硒,是中国从陕西关中和渭南以南广大区域内最适宜栽植猕猴桃地域之一,具有发展猕猴桃得天独厚的自然条件。据调查,湘西州适于种植猕猴桃的山地有20多万亩 [1],发展潜力巨大。至2005年,湘西州域已种植猕猴桃9万多亩,产量达7万多吨 [1]。依托吉首大学的科研优势,湖南老爹农业科技开发股份公司从1998年开始,至2008年,已将一个小小的猕猴桃开发成果王素、猕猴桃祛斑油、果汁、果脯、果酒、果籽饼干等四大类35个系列产品,其精深加工水平已居国际领先水平,成为中国知名的猕猴桃精深加工龙头企业。
二、SWOT分析
SWOT分析法又称态势分析法,它是基于企业自身实力,对比竞争对手,通过全面系统分析经济活动中经济主体内部所具有的优势(strength)、劣势(weakness)和外部竞争中的机会(opportunity)、威胁(threat)等环境因素,为制定提升经济发展战略提供清晰思路。本文将通过SWOT分析法对湘西州猕猴桃产业发展内外部环境的分析,并从区域战略角度分析湘西州在猕猴桃产业发展过程中面临的机遇与挑战,探求符合湘西州猕猴桃产业发展的可行性发展战略。
(一) 优势分析
湘西州自然资源丰富,独特的地理位置和土壤条件等因素造就了猕猴桃产业发展的优势,主要体现在:
1.种植条件。湘西州属北亚热带季风湿润气候,年均日照1 240～1 440小时,年均气温15.8℃～16.9℃,年均降雨量1 300毫米～1 600毫米 [2],非常适于栽培猕猴桃,是中国三大主产猕猴桃区域之一。州域土壤富硒,栽种的猕猴桃含硒量高,硒是人体不可或缺的稀有元素,湘西猕猴桃是不可多得的保健水果。州域自然环境优美,环境没有受到污染,所产水果纯属绿色食品,生产的猕猴桃优质、味美、营养丰富,十分保健。开发潜力巨大,适于种植猕猴桃的山地有20多万亩。
2.科技优势。为了精深加工猕猴桃,湘西州制定了“突出科技创新,抢占市场制高点”的发展战略,依托吉首大学,创建了一支由60多名教授、专家组成的专职、兼职研发骨干队伍,并与省内外有关高校、科研单位开展了项目合作,组织了包括中科院院士、博士生导师在内的300余名专家,在猕猴桃原种繁育及品种改良,开发猕猴桃绿色高级保健品等高新技术四大领域十二个方面开展科技攻关,攻关课题达38个。现已有高品质的良种“米良一号”和高科技保健品果王素等35个系列产品,其科技优势相当明显。
(二) 劣势分析
湘西州猕猴桃产业的发展虽有其独特的地理位置和政策扶持,同时也面临着诸多困难:
1.劳动力素质低下。据第五次人口普查资料表明,湘西州农村49.43%的人只有小学文化,12.97%的人是文盲,人口素质普遍低下,导致生产技术和生产手段落后,自我发展能力不强。就猕猴桃产业发展来说,其种植效率及加工、营销手段均十分滞后,农村缺乏大量的种植能手和营销人才,猕猴桃加工、销售仍是制约其发展的最大“瓶颈”。
2.产业资金投入不足。湘西州是全国典型的“老、少、边、穷”山区,财力薄弱,投入农业产业资金十分有限。据统计,2008年,农村人均纯收入2 574元,农村居民恩格尔系数高达62.2%,全州农村总投资仅12.08亿元 [1],投入猕猴桃产业的资金微乎其微,农民收入及产业资金投放与周边地区差距甚大,远远不能满足经济发展的需要。部分种植猕猴桃片区由于缺乏资金培管已近荒废,没有开发的地区由于缺乏资金得不到开发,猕猴桃种植面积的巩固仍是一个重大难题。
(三) 机会分析
湘西州猕猴桃产业面临的机会也很多,只要能够抓住机会,其竞争地位也可以发生巨大变化。
1.西部大开发的优惠政策。湘西州是湖南省唯一进入西部大开发范畴的地区,西部大开发强调加强农业的基础地位,借西部大开发机遇,加快西部地区现代集约持续农业建设,是湘西州政府摆脱贫困的不二选择。猕猴桃是湘西州政府确定的农村支柱产业发展主要项目之一,可借助西部大开发千载难逢的历史机遇,实现猕猴桃产业的跨越发展。目前全州农村已掀起开发湘西柑和猕猴桃产业的高潮,猕猴桃产业将在湘西州今后的经济生活中表现出强大的生命力。
2.市场需求巨大。猕猴桃由于营养丰富,老少皆宜,已被世界大多国家消费者所接受和青睐,市场发展和需求潜力巨大。从国际市场看,意大利、新西兰等国家消费量大,日本、希腊、朝鲜、韩国、葡萄牙等多国每年需大量进口,东南亚和中东各国基本不产猕猴桃,全部依赖进口,出口市场潜力很大。从国内情况看,中国猕猴桃已形成了三大主产区,分别为湖南湘西、河南西峡、陕西秦美,其余全国各地大都是消费区,随着中国国民生活水平的不断提高和人民健康保健意识的不断增强,必将对猕猴桃及其深加工产品的消费量呈现迅速增长趋势。
(四)威胁分析
湘西州猕猴桃产业发展面临系列威胁,综合各方环境因素,主要表现为:
1.缺乏品牌化。与国外竞争对手比,湘西州猕猴桃虽然品质好,口味佳,但没有打造出自己的品牌,在国内、国际上知名度低。国外品牌一般采用统一制定产品标准和市场规范,其水果品牌产业实行一体化发展模式和营销思路,品牌创建规范,其形象鲜明,知名度高,竞争力强。湘西州猕猴桃产业乃至全国猕猴桃产业均缺乏统一规划,各地栽培品种良莠不齐,名优品种少,出现畸形发展,国外高档猕猴桃已对中国猕猴桃产业发展构成重大威胁和挑战。
2.贮藏保鲜与加工技术落后。湘西州猕猴桃贮藏保鲜及加工技术仍十分落后,深加工产品所占比重小,目前仅只有湖南老爹农业科技开发公司,加工企业远远不够,资源综合利用的路子窄,收益低,严重挫伤了果农的积极性。
3.市场销售体系不健全。由于销售人才的缺乏和交通运输条件的落后,市场销售体系不健全,缺乏中间商和其他销售网点,湘西州猕猴桃的销售市场十分落后,与国际国内同行相比差距十分明显,目前主要还是采用承包户―小商贩―市场―摊贩零售―消费者的格局,或是由农户在家等待外地客商上门收购等被动方式,很难适应不断变化的消费市场的需求。
三、湘西州猕猴桃产业发展战略选择
(一) 实施精细化战略规划
以湘西州猕猴桃产业种植分布带为依托,以农业产业化为根本方向,以湖南老爹农业科技开发公司为龙头,依托吉首大学科研优势,联合政府,推广无公害、标准化的精细农业,采用“公司+基地+大学+农户+协会”的先进农业产业化模式。在产品经营的层面上,借助国家西部大开发契机,加大技术研发的规模投入,以优化选育为起点,以高新技术导入和深加工为支撑,以品牌经营为聚合点,联合业内规模企业,向其他产业类辐射,形成投入产出均衡的产业化作业,带动形成产业带向强、大、深、精、细方面发展。以行业协会为基本组织形式,开拓国际国内市场,完成产业战略布局,形成产、研、加工、销售一体化的产业链,打造一个轻资产结构、重营销网络的核心产业集团,引领行业形成竞争力,取得市场主导地位。
(二) 构建猕猴桃品牌发展战略
湘西州猕猴桃品质优,口味好,应努力构建和打造一流品牌。一方面,湘西州猕猴桃富硒,应在富硒产品特色上大做文章,在保健果品领域寻求其核心价值,以其核心价值进行品牌延伸,打造中国猕猴桃高档水果中的强势品牌。另一方面,湘西州猕猴桃品牌革命线应为其深加工产品,应进一步加大产品加工力度,开发更多产品系列、平衡猕猴桃果品市场由于季节性造成的市场空白期,持续输出其品牌价值,实现其相关多元化市场扩张。同时要加大宣传广告力度,使品牌形象不断丰富,逐渐形成品牌认同度。
(三) 构建猕猴桃营销渠道战略
针对湘西州猕猴桃营销渠道不畅的客观实际,构建营销渠道刻不容缓。在营销渠道管理上,可根据区域市场形成分类管理,实施重点集中聚集战略,并运用区域市场抢占市场制高点,建立样板示范市场,从而带动、辐射周边地区,为以后大规模推广创造条件。
1.由厂家或协会与中间商打配合战。利用整合营销传播手段迅速打开市场,利用湘西州猕猴桃品牌价值,实现相关产品的市场渗透。拓展中间商和营销人员队伍,加强销售环节,增加销售投入。可由厂家或协会派驻的市场人员进行市场监督,促销人员进行终端建议及现场销售。
2.建立猕猴桃专有市场队伍,使他们由普通的送货人员、收款人员上升到市场开发、市场营销角色上来,培养一线促销人员,让他们成为消费者选择产品的导购员和猕猴桃品牌价值的传播者,同时继续依托行业协会或政府,主动与消费市场主体建立联系,按照标准,实施订单农业。
3.发挥网络优势,开辟营销新渠道。通过网络优势,及时、更新产品信息,进而辅助宣传产品,参与市场竞争,扩大产品销售,打通营销销售渠道,使湘西州猕猴桃真正成为国际国内大品牌果业。
参考文献:
[1]湘西州2007―2008年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].湘西州政府网,2009-03.
[2]湘西自治州政务志[M].香港:香港天马图书有限公司,2000.
[3]于正东.老爹公司品牌营销战略与策略研究[D].长沙:湖南大学,2003.
[4]王兆峰.湘西猕猴桃产业化的优势、劣势及对策[J].吉首大学学报:社会科学版,2002,(1).
[5]张曼婕.湘西猕猴桃产业集群的竞争优势探析[J].商场现代化,2007,(32).
