2020年元旦、春节（以下简称“两节”）将至，“两节”期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。保障人民群众节日期间食品安全，防控食品安全事故，维护社会和谐稳定意义重大。全市各级食安办、食安委成员单位要深入学习宣传贯彻党的四中全会精神，以新时代中国特色社会主义思想为指引,全面贯彻落实关于食品安全“四个最严”的重要指示，统筹做好“两节”期间食品安全各项工作，让全市人民群众能过上欢乐、祥和、平安的节日。现就做好“两节”期间食品安全工作通知如下：
一、高度重视，周密部署“两节”期间食品安全工作
“两节”期间食品安全不确定因素多，各地食安办要发挥政府“抓手”职能，从维护人民群众身体健康、保障“两节”期间社会稳定大局出发，加强组织协调，及早部署安排，督促各级农业农村、市监、公安、卫健等食安委成员单位，在当地党委、政府领导下，依据法定职责，认真履行监管职责，严格排查安全隐患，监督食品生产经营企业落实食品安全主体责任。各级食品安全监管部门要结合节日期间食品生产经营和消费特点，有针对性开展专项检查，强化监管措施，加大整治力度，防控食品安全事故发生，切实保障节日食品安全。
二、强化监管，深入开展“两节”期间食品安全专项检查
各地食品安全监管部门要针对“两节”期间食品消费的特点，突出抓好重点品种、重点区域、重点环节等食品安全大检查。
（一）加大重点品种的检查力度。各地各有关部门要结合实际，根据节日期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的肉、蛋、禽、酒类、饮料、水产品、节令食品等作为重点检查品种，采取行政监督与技术监督相结合的方法，加强产品来源渠道的监督检查，增加快速检测和监督抽验频次，及时排查不合格食品，保证食品质量安全。
（二）加大重点区域的检查力度。要加强“两节”期间交通沿线、旅游景区、人流量大的区域食品安全监管。对火车站、汽车站、码头、高速公路沿线、旅游景点周边区域、学校以及举办食品展销会、庙会、集市等重点区域的食品安全监管，要落实人员，加强巡查，严防不合格食品进入市场。
（三）加大重点环节的检查力度。各有关部门要按照各自工作职责，加强重点环节的监管。种植养殖环节重点抓好农业投入品的检查，加强对屠宰环节的管理，杜绝病死畜禽流入市场，确保农畜产品质量安全。食品生产加工环节重点抓好农村和城乡结合部食品小作坊的检查，打击各种使用非食品原料生产食品的违法行为。食品流通环节重点抓好对各大商场、超市、食品批发市场的监督检查，抓好进货查验、索票索证、购销台帐等市场准入制度的落实，打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，切实维护节日期间食品市场秩序。餐饮消费环节要重点抓好承办“年夜饭”的餐饮服务单位、农村流动厨房及旅游景点周边餐饮服务等单位的监督检查力度，开展“年夜饭”专项监督检查，抓好餐饮单位“年夜饭”预订、申报备案和依法经营、超限、超负荷经营等情况；抓好农村流动厨房加工队伍的管理，健全农村集体聚餐管理制度，严防群体性食物中毒事件的发生。
在专项检查中，市监、农业农村、卫健、公安、城管等有关部门要加强工作协调，及时沟通信息，增强监管合力，积极查处食品安全违法违规行为，必要时可组织联合执法检查。
三、加强宣传，努力营造“两节”期间食品安全氛围
各地食品安全监管部门要以“两节”为契机，大力加强食品安全宣传工作，充分利用报刊、广播、电视和网络等媒体及户外公益广告，开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食品安全科普宣传和教育活动，提高公众食品安全意识，引导广大消费者自觉抵制假冒伪劣食品。要畅通食品举报投诉渠道，快速、高效、规范处理群众有关食品投诉举报，维护群众合法权益。要及时公布食品质量信息，消费预警，曝光不合格产品，形成健康、安全、科学的食品消费导向。
四、严守岗位，做好“两节”期间食品安全突发事件应急工作
“两节”期间，各地食品安全监管部门要严格执行24小时值班和领导带班制度，做好食品安全事件的应急准备工作。要坚决克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切关注舆情动态，保持通讯畅通。一旦发生食品安全事故，要在第一时间组织核查处理并及时按规定上报，做到反应灵敏、响应快速、处置有效，最大限度降低危害，严防事态蔓延升级。对因瞒报、漏报、迟报造成不良后果的，严肃追究相关人员责任。