摘要:随着乡村振兴战略的实施，庆城县把发展草畜产业作为支柱性产业大力发展。该文根据当地情况，阐述了草畜养殖现状，核算了养殖效益，分析了发展中存在的问题，提出加强技术指导、加快品种改良、加大政策扶持、健全产业链条、构建疫病防控体系等发展建议，以期确保草畜养殖业良好发展。
关键词:草畜产业；养殖效益；销售渠道；技术指导；品种改良；产业链；疫病防控
庆城县位于陇东黄土高原残原沟壑区，山多塬少，农民经济收入来源单一。近年来，随着省、市“十百千万”工程的实施，提出“唱羊歌、兴羊业、发羊财”的响亮口号，庆城县及时将草畜产业作为巩固脱贫攻坚成果与全面推进乡村振兴战略有效衔接的支柱产业，加大政策扶持力度[1]。
一、发展现状
1、肉羊产业
全县肉羊饲养量40.2万只，存栏量28万只，出栏量12.2万只。现有龙头企业1家，即甘肃中盛牧业公司，建成肉羊合作社、千只湖羊示范社和万只育肥场157个。
2、肉牛产业
全县肉牛存栏3.85万头，出栏1.13万头。建成肉牛繁育场、育肥场16个，年饲养量500头以上规模养牛专业村3个，专业户68户，肉牛品种主要以早胜牛(秦川牛)、西门塔尔、安格斯、利木赞等新品种为主。
二、经济效益
1、肉羊产业发展效益
湖羊基础母羊一般2年3胎，每胎1～3羔，规范养殖条件下死亡率在3%左右，平均每年4羔。羔羊出生30天后断奶喂肥，6个月左右出栏。根据调查，目前市场羊羔出栏价格约为750元，1只基础母羊年可产4只羔羊出栏，预计收入3000元左右。以600只基础母羊的养殖规模为例，计算合作社养殖效益。
（1）养殖成本
雇佣养殖工2人×3000元×12月=72000元；防疫药品5000元；冬季取暖用煤10000元；电费15000元，共计投入102000元。羊的饲养主要为玉米、豆粕、苜蓿、花生秧、精料等。按照当前市场价格计算，每只基础母羊饲养成本为4.5元/天×365天=1642.5元，每只羔羊2.5元/天×150天=375元。1只基础母羊带4只羔羊年饲养成本为3142.5元，600只共计188.55万元。
（2）销售收入
600只×4只×750元=180万元。
（3）盈亏情况
按照当前饲料和肉羊价格计算，600只规模的合作社年预计亏损18.75万元。羊羔出栏价由每只750元升至830元才能保证不亏本。
2、肉牛产业发展效益
（1）能繁母牛效益
本土牛。1只能繁母牛饲养成本为10元/天×365天=3650元，牛犊0～3月龄日均2元、4～6月龄日均6元，出栏成本720元，共计投入4370元。按照7000元的牛犊出栏价格，每只能繁母牛年盈利2630元。改良牛。1只能繁母牛饲养成本为15元/天×365天=5475元，牛犊0～3月龄日均2元，4～6月龄日均8元，出栏成本900元，共计投入6375元。按照10000元的牛犊出栏价格，每只能繁母牛年盈利3625元。
（2）育肥牛效益
本土牛。牛犊购入价格一般在5000元左右，养殖10个月出栏，每只育肥牛饲养成本为15元/天×300天=4500元，成本共计9500元。按照当前16元/斤市场价格计算，育肥牛1000斤出栏价格约为16000元，每只育肥年毛利润6500元。改良牛。牛犊购入价格一般在8000元左右，养殖10个月出栏，每只育肥牛饲养成本为15元/天×300天=4500元，成本共计12500元。按照当前16元/斤市场价格计算，育肥牛1300斤出栏价格约为20800元，每只育肥年毛利润8300元。
三、发展中存在的问题
1、利润受到双向挤压
受新冠疫情、经济下行、区域布局等因素影响，肉羊消费市场低迷，外地客商减少，羊只调运受限。销售价格从2021年持续下跌，跌幅达50%，活牛收购价格基本保持平稳。同时，饲草料价格、运输成本等普遍增加。受价格下跌和成本上涨双重挤压，养殖亏损风险较大。近期，大多数合作社进行退股清算，部分入股农户得到退股羊只后没有养殖意愿，直接贱卖套现，短期内拉低了肉羊价格。
2、饲养效益不高
部分合作社由于对饲料和肉羊市场行情不了解，导致判断失误、经营决策不当、生产经营不善，经营状况较差。肉牛养殖中，大部分农户只把肉牛产业作为家庭副业对待，投入不多，舍不得喂食豆粕、精料，导致肉牛生长慢、产肉率低，养殖收益不高。
3、销售渠道不畅
庆城牛羊畜产品精深加工缺位，市场交易主要以出售活畜为主，产业链短，销售渠道窄。同时，受疫病影响，外地客商减少，中盛公司作为肉羊龙头企业未兑现高于市场价收羊的承诺，没有发挥带动作用。加之肉羊由于防疫程序复杂外输受限，导致肉羊价格低、出售困难，极大打击了农户的养殖积极性。
4、经营风险较大
乡镇兽医站专业防疫人员缺乏，县动物卫生监督所撤并，检疫监督力量弱化，监管不到位；加之羊只调度频繁，导致布鲁氏菌病、羊痘等疫情难以有效控制扑灭，牛羊疫情多发。
四、发展建议
1、加强技术指导
积极与省内外专业院校和龙头企业开展合作，大力引进畜牧专业人才和技术，对养殖户进行巡回指导。引导合作社和养殖大户由传统粗放式向科学精细化管理转变，加强业务培训，按时开展防疫检测及相关服务，降低疫病发生率，提升养殖效益[2]。
2、加快品种改良
肉羊养殖中积极引进杜泊、澳洲白等新品种，或遴选确定县内优质种公羊与湖羊进行杂交改良，培育适宜本地养殖的新品种。肉牛养殖中要加快推广安格斯、西门塔尔等优质肉牛品种，逐步淘汰本地肉牛品种，增加养殖效益。引导支持有能力的龙头企业和合作社进行高标准养殖，建立农产品生产记录和追溯制度，规范使用无公害、绿色、有机等农业规范标识，培育打造特色鲜明、质量稳定、市场占有率高的肉牛、肉羊品牌，提高庆城县畜产品在市场认知度和竞争力[3]。
3、加大政策扶持
进一步与银行对接，放宽贷款、转贷政策，有效解决农户发展资金困难问题。采取贴息贷款、财政补助等方式，加大圈舍改建、品种改良等方面的扶持力度，鼓励引导农户发展养殖业。
4、健全产业链条
充分发挥龙头企业的带动作用，积极引进或培育集养殖、加工、销售为一体的龙头企业，通过订单生产、合同养殖、品牌运营、保底收购、统一销售等方式延伸产业链条，实现企业经营与农户分散养殖的有效对接。
5、构建疫病防控体系
进一步配强县乡动物卫生监督和疫病防控工作力量，加强检疫监督，严把入口关，对入境动物和畜产品严格验标、查证，落实隔离观察措施，坚决杜绝动物疫病传入和扩散，确保庆城县畜牧业安全。充实技术力量，指导合作社和养殖户加强饲料供应、环境卫生、日常防疫、场所和人员消毒防护等方面的管理，最大限度降低经营风险。
参考文献
[1]何玉龙，王得文，柴绍芳.酒泉市退牧还草工程实施效果评价[J].畜牧兽医杂志，2019(5):37～38.
[2]刘源.十载耕耘十载收获—退牧还草工程实施十周年成效斐然[J].中国畜牧业，2013(20):16～17.
[3]全省退牧还草工程建设暨监管工作会召开[J].四川畜牧兽医，2008(12):1.
作者：王占华 单位：中共庆城县委党校