枳壳产业发展现状与前景分析

2022-09-21 16:46:35 来源:写作指导

【导读】枳壳(枳实)是传统中药材,在中医方剂中运用较广。当前市场上道地、优质枳壳(枳实)供应有限,而重庆江津是“川枳壳”发祥地之一,适度发展枳壳(枳实)产业,未来可期。利用芸香科柑桔属酸橙等植物未成熟果实炮制的枳壳、枳实,因富含柚皮苷、新橙皮苷、橙皮苷等黄酮类、辛弗林等生物碱成分,对胃肠道、心血管等有调节作用,在传统中医学与现代医学中得到了广泛应用,是我国传统的大宗中药材。近年来,随着国家对中医药的高度重视,枳壳、枳实的生产在我国许多柑桔产区也得到了高度重视。

一、我国枳壳(枳实)药用概况

(一)枳壳入药背景及历史变迁

枳壳枳实入药定位。枳壳、枳实是传统的常用理气中药。枳实始载于东汉《神农本草经》,枳壳始见于南朝刘宋时雷斅著《雷公炮炙论》[1],广泛应用于食积停滞、胸腹胀痛、泻痢后重和胃下垂等症[2]。枳壳与枳实源于同一植物,基源植物从枳属枸桔变迁为柑桔属酸橙[3]。六朝时期开始区分枳实和枳壳,唐朝以后去瓤为枳壳加工主要做法,从宋代开始认识枳壳和枳实功用区分,明清时期明确枳壳功用。枳壳临床初始应用丰富,后逐渐形成其为理气药的认识[4]。枳壳枳实分布历史演变。枳壳(枳实)的药用历史变迁复杂。如汉代《神农本草经》有“枳实生河内川泽”,河内指现今河南省武陇县一带[5]。宋代《图经本草》云“枳壳生于商州川谷,今洛西,江湖州皆有之,以商州者为佳”,可见宋代时枳实的产地在长江南北均有[5]。《二十六史医学史料汇编》可作为同时期枳壳“道地性”的辅助参考。该书记载唐宋时期江西新干产商州枳壳作为进贡药材品种,可见商州枳壳的“道地性”被官方认可。历史上“江南地区同江右者良”,江右即为江西。《药性切用》正式提出“江枳壳”。清代开始,江西成为大宗产区,产量丰富,药材品质逐渐获得认可,发展为江西道地药材。民国时期除“江枳壳”外,还逐步形成“川枳壳”。经考证,明朝时期江西枳壳(酸橙)经引种到四川綦江栽培并成功,至清末年间,江西产区因患水灾导致产量剧减,“川枳壳”成为主流。《药物出产辨》“枳壳,产四川为最,江西次之,福州又次之。”综上可知,枳壳在1700多年的药用历史发展中,呈现由北向南迁移的趋势[5]。

(二)国内枳壳主流产区及品种类别

商品枳壳基源植物多而复杂,总体来看可分三大类,一类为芸香科柑桔属酸橙及其栽培变种,另一类为同属其他种群,第三类为枳属个别种群[6]。据近几年产区及中药材市场反馈的信息,目前我国商品枳壳、枳实多为酸橙及其变种(杂交种)的幼果加工而成,另有部分地区利用枳(枸桔)、柚(含胡柚)和甜橙幼果加工而成,还有用香圆、宜昌橙等幼果加工作为枳壳、枳实,只是数量越来越小。利用酸橙及其变种,产自江西的“江枳壳”、四川的“川枳壳”和湖南的“湘枳壳”为当前我国枳壳、枳实主流品种,规模和产量较大,为大宗的道地药材;浙江利用胡柚加工而成的“衢枳壳”近年得到较快发展,在当地得到较大利用;而产自江苏等地的“苏枳壳”曾经有一定产量,现在在市场上已基本消失。其他芸香科植物幼果制成的枳壳、枳实中,枸桔枳壳(枳实)称作绿衣枳壳、枳实,现仅见福建、广东等地有生产和收购,并有出口;香圆枳壳,主产于陕西汉中、安康,主销本省市场;甜橙枳壳,又称广潜枳壳,原植物为甜橙,重庆、贵州、广东、云南、福建等地曾经有产,现云南尚产;蟹橙枳壳,原植物为蟹橙,产于湖南、湖北西部、陕西、甘肃、云南及贵州的部分地区;柚枳壳、枳实,原植物为柚,长江流域各省及南方各省区均有产,常混杂于正品药材中;宜昌橙枳壳,原植物为宜昌橙,产于湖北、四川;红河橙枳壳,原植物为红河橙,产于云南南部红河县(见表1)。另外,枸椽、柠檬、温州蜜柑等芸香科植物的未成熟果实在云南、四川、湖北、浙江等地也有混入枳壳或枳实中使用的现象。

二、我国枳壳(枳实)产销现状

(一)枳壳(枳实)产量及面积

截至2021年底,全国以酸橙为主的枳壳基源植物种植面积约4.0万hm2(见表2)。其中,处于盛产期的成年园面积约1万hm2,用于炮制枳壳(枳实)的酸橙鲜果年产量约7.5万t。浙江胡柚面积在0.80万hm2,除成熟果实用于鲜销或加工果汁外,利用幼果生产的衢枳壳(枳实)约0.3万t。据华润三九药业统计显示,“湘枳壳”“江枳壳”“川枳壳”三大枳壳产区2020年的产量占全国枳壳(枳实)总产量的70%以上,其中,湖南地区产量占全国的40%以上。

(二)枳壳(枳实)产业现状

当前我国枳壳(枳实)产业发展存在以下特点:一是老果园零星分散,管理粗放。现有的枳壳(枳实)园,大多是农户在房前屋后、田坎坡地零星种植,管理粗放,品种退化,病虫害严重,单位面积产量低,效益不稳定。二是新建园标准化程度提高。近年新发展的枳壳(枳实)园,良种化、标准化、规范化水平大幅提高。品种均选择当地酸橙及其变种的优良单株(系),适应性强,药用成分含量高。三是发展速度稳中趋降。在国家政策的引导下,社会资本纷纷介入枳壳生产,规模不断增加,新建果园面积远远超过老果园面积。不过,随着售价的回落,以及“非粮化”政策影响,近年各地枳壳生产趋缓。四是药材加工企业开始介入种植环节。针对市售枳壳(枳实)基源植物鱼龙混杂、质量参差不齐等问题,为提高加工原料质量,保证中药饮片药效,不少药企开始与产区对接,有的直接从生产者手中采购原料,有的在产区建立枳壳原料基地。五是初加工技术落后,原料质量差异大。目前各地枳壳(枳实)初加工主要是通过晾晒、烘烤制成干品,加工手段落后,药用成分损失大。初加工对原料把关不严,幼果采收标准不一,成品质量差异性大;利用其他芸香科植物幼果加工后冒充枳壳(枳实)的现象突出,低劣产品较多。

(三)枳壳(枳实)销售价格

由于国内枳壳(枳实)加工总量基本稳定,枳壳(枳实)市场售价与当年产量、存货量有很大关系,也受药材加工企业的加工能力与加工意愿影响,再加上枳壳(枳实)的市场定价权基本上都掌握在药企手中,因此市场价格波动较大。近年来,药材收购商和加工企业对枳壳(枳实)有效成分含量是否达标、枳实大小、原料采收期等提出了相应的标准,不同规格的货品价格有着明显差异(见表3)。从表3可知,枳壳(枳实)销售有以下显著特征:一是不同产地价格差距明显。枳壳价格以重庆产较高,四川、湖南与江西略低;枳实价格则以江西、湖南产较高,重庆、四川产价格略低。二是不同基源植物的枳壳、枳实价格差距大。酸橙枳壳(枳实)高于胡柚枳壳(枳实),胡柚枳壳(枳实)又高于其他芸香科植物幼果制成的枳壳(枳实)。三是价格波动幅度大。2017年以来各产地枳壳(枳实)价格均有所下降,2018年产新季枳壳(枳实)价格不及2017年产新季的一半,而且一直维持到2021产新季。2021—2022年枳壳(枳实)价格虽有回升,但大都仍未恢复到2017年初期水平。四是枳实价格远高于枳壳价格。枳实收购价基本上是枳壳收购价格的2倍左右。五是不同规格之间的货品价格差异大。枳壳大都以统货形式收购,选货与统货收购价有一定差距;枳实大都分规格收购,不同规格收购价差距十分明显。六是坐等客商上门收购现象普遍。生产者大都以鲜果出售,价格低,加工增值效益外流;即使简单初加工(切片晒干、烘干)后,也多是坐等客户上门收购,市场定价权掌握在收购商手中,销售被动。

三、江津区枳壳产业发展前景展望

重庆市江津区是“川枳壳”的主要发祥地之一,生产历史悠久。据《江津县志》记载,江津栽培酸橙(枳壳),始于明代,以广兴场为最早,当地百姓受“种枳数千,家以殷实”的影响而种枳。至清代,枳壳已由綦江河流域传至笋溪河的广大地区,“沿河两岸,枳壳成林”,江津枳壳即成为全国大宗药材,江津也成为枳壳大宗药材的原产地之一。江津枳壳(枳实)品种主要为芸香科植物酸橙(CitrusaurantiumL.)及其栽培变种或甜橙(CitrussinensisOsbeck),其中也有部分疑似杂交种。据重庆市农科院周兴智等对江津枳壳调查鉴定,发现江津区现有4个品种保存与栽植,分别是江津枳壳、暘岩枳壳、外地枳壳和大麦柑,其中,江津枳壳分布于綦江河、笋溪河流域的广大丘陵地区,为江津区的主要栽培品种[7]。江津广兴场一带出产的枳壳气味浓烈、药效显著,在清代被誉为“江津枳壳”。根据多年的研究和检测分析,江津枳壳柚皮苷、新橙皮苷含量较高,其上佳的药效在《中华药典》中有明确记载,是“川枳壳”的典型代表。据上海市药材有限公司2015年的检验报告,江津区广兴镇沿河村产出枳壳的柚皮苷、新橙皮苷含量分别达到7.9%、5.6%,比国家4.0%、3.0%的药用标准均高出近1倍。2019年,重庆市中药研究院对江津区的60个枳壳样品检测结果表明,柚皮苷最高含量达8.83%,同一样品的新橙皮苷含量为8.29%;新橙皮苷最高含量达10.47%,同一样品的柚皮苷含量为6.87%。因此,江津枳壳具有明显的质量优势。据调查,2021年,以每667m2计,江津区枳壳盛产果园产量500kg,鲜果统货收购价4元/kg,总收入2000元,扣除成本958元,每667m2纯收入1042元,略低于同年盛产期花椒园每667m2纯收入2500元左右,在江津属于经济效益较高的产业。2019年,江津区委区人民政府提出重点打造道地药材枳壳的战略举措。2020年,又提出要制定“十四五”中药材产业发展规划,合理规划道地中药材种植品种和规模。从国家到市到区,都给予了中药材产业发展相关政策支持,加快发展枳壳等道地药材带动农民增收,是全区通过产业带动实现乡村振兴的重要举措。目前,江津枳壳(枳实)现有面积895.7hm2,年产干枳壳1770t。国内外枳壳(枳实)成品的年需求量超过2万t,仅重庆中药企业年需求量超过2000t,其中太极集团年用量在500t以上,南川区中药科技园区入驻的中药饮片企业年用量在500t以上,其他药材公司及中医院年用量在500t左右。再加上目前市场上还存在不少药效不达标的“杂枳壳”,江津枳壳有着巨大的市场机遇。

作者:李宏华 刘学  黄森 张放 单位:重庆市江津区多种经营技术推广中心  西南大学柑桔研究所