Food Science And Biotechnology_出版地区SOUTH KOREA

是否预警：否
创刊时间：2010
文章自引率：0.0344...
是否OA：未开放
出版地区：SOUTH KOREA
影响因子：3.9
年发文量：274
出版周期：Bimonthly
CiteScore：6
H-index：30
研究类文章占比：80.66%
Gold OA文章占比：6.69%
开源占比：0.0743

期刊简介

Food Science And Biotechnology杂志是一本未开放获取期刊，由Springer Singapore出版，Bimonthly发行一次。该杂志是农林科学领域方面发表综合文章的国际论坛。此外，该期刊还有助于促进这些研究领域的科学家之间的交流，从而开发新的研究机会，通过新发现推动该领域的发展，并接触到各个层次的科学家。该刊入选的论文应具有广泛意义的数据、综合研究或概念。

Food Science And Biotechnology已被国际权威数据库SCI、SCIE收录。该刊欢迎来自所有农林科学及其相关领域的投稿，编辑们致力于迅速评估和发表提交的论文，同时坚持高标准，该期刊发表多种类型的内容，包括原创研究论文、综述、信件、通讯和评论，这些内容详细阐述了该领域的重大进展并涵盖热门话题。近年在Food Science And Biotechnology期刊上发表文章的机构主要的有：KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE (KFRI)、KYUNG HEE UNIVERSITY、SEOUL NATIONAL UNIVERSITY (SNU)、KANGWON NATIONAL UNIVERSITY、KONKUK UNIVERSITY；在该期刊上发表文章的主要国家和地区有：South Korea、CHINA MAINLAND、USA、Mexico、Iran。

中科院SCI分区表

《新锐期刊分区表》2026年3月发布

大类学科	小类学科	Top期刊	综述期刊
农林科学 3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区	否	否

中科院分区表被广泛应用于国际科研评价体系中。许多国际学术机构、研究基金以及大学都采用这种分区方式来评估研究者的学术贡献和水平，这使得中科院SCI期刊分区在国际上得到了广泛的认可和应用。中科院SCI期刊分区的计算方式主要基于期刊的三年平均影响因子，这一计算方式更准确地反映期刊在一段时间内的学术影响力和水平。

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	74 / 187	60.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	108 / 187	42.51

Cite Score（2026年6月最新版）

CiteScore：6
SJR：0.744
SNIP：0.983

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	115 / 420	72%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q2	125 / 325	61%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	52 / 134	61%

CiteScore分区标准主要是基于学科领域期刊的引用次数排名进行划分的。具体来说，这个标准将期刊分为四个区域：Q1、Q2、Q3和Q4。Q1区包含的是引用次数排名最前的前25%的期刊，这些期刊在学科领域内具有最高的影响力。接下来的Q2区包含引用次数排名次高的25%的期刊，以此类推，Q3和Q4区分别包含引用次数排名中等的和后25%的期刊。

期刊指数

影响因子和CiteScore统计图

影响因子和CiteScore都是重要的学术评价指标，能够帮助研究者和学者了解期刊的学术影响力。影响因子（Impact Factor）和CiteScore在计算方式和覆盖范围上有所不同。影响因子主要关注期刊过去两年内发表的论文被引用的次数，而CiteScore则考虑了过去三年的数据。此外，影响因子是基于Web of Science数据库计算的，而CiteScore则是基于Scopus数据库。这使得两种指标在评估学术期刊时具有不同的侧重点和覆盖范围。

中科院分区表统计图

被他刊引用次数统计

引用他刊次数统计

期刊被他刊引用次数反映了期刊上发表的论文被其他研究者和学者引用的频率。被引指数越高，说明该期刊的论文在学术界受到的关注越广泛，影响力也越大。

期刊引用他刊次数指标通常指的是该期刊所发表的论文中引用其他期刊文献的次数。这个指标可以反映期刊在学术交流和知识传播中的活跃程度，以及期刊对外部研究成果的引用和整合能力。

该期刊中国学者近期发表论文选摘

Effect of chestnut (Castanea mollissima) shells flavonoids on pancreatic lipase, steatosis hepatic L-02 cells and gut microbiot Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 6, pp. 1559-1575. DOI: 10.1007/s10068-026-02126-8
Changes of nutritional, digestion and antioxidant characteristics of chickpea during cooking processe Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 5, pp. 1159-1170. DOI: 10.1007/s10068-026-02111-1
Immunomodulatory alginate microcapsules for enhanced delivery of purple sweet potato anthocyanin Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02142-8
Modulating effects of 2′-fucosyllactose and 6′-sialyllactose supplementation in a nutrient-rich skim milk base on immune function and gut microbiota in healthy mic Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02144-6
Effect of Indocalamus latifolius (Keng) McClure aqueous extract against acute alcohol intoxication and chronic alcoholic gastric injur Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02147-3
Enhanced antioxidant activity of Maillard reaction products during the prolonged alkali induced pickling of duck egg whit Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02156-2
Geraniol alleviates benzo[a]pyrene-induced neurotoxicity by regulating the NLRP3/Caspase-1 pathway and gut microbiome in mic Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02149-1
Preparation, characterization and anti-fatigue activity of polysaccharides from Pleurotus eryngi Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02145-5
Effects of CO2 injection pressure on physicochemical and textural properties of isolated pea protein-based meat analo Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02101-3
Phenotypic and genomic characterization of Vibrio parahaemolyticus isolated from Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) at wet markets and online retail channel Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02108-w