摘要：水蜜桃日光温室盆栽从栽植方法到整形修剪技术，采取生长期拉枝开角、控强促弱，有效解决桃树易上强、下部及后部易早衰的现象，介绍了肥水管理、病虫害防治、人工授粉的具体技术措施。
关键词：水蜜桃；日光温室；盆栽
根据相关资料考证，水蜜桃原产于上海顾尚宝西园[1]，已有400年的栽培历史，后经南汇科技工作者长期精心培育，现已成为南汇著名的地方特产。水蜜桃果实圆形，单果均重125g左右,果顶较尖，缝合线平，两侧稍偏；成熟后果皮黄色，阳面红色，外观亮丽，茸毛较少，皮薄韧，易剥离；果肉橙黄色，肉质松软，汁液多，纤维少；半粘核，含糖量16.5%，口味甜浓，品质上等。水蜜桃易栽培，生长势强，成形快，结果早,产量高，日光温室栽培于4月中下旬成熟。于2014年4月从广西玉林引进水蜜桃小苗（30cm高）40多株，在中农富通园艺有限公司北京国际都市农业科技园日光温室内盆栽。经5年的栽培试验示范，已取得了显著的成效，2015~2018年分别平均每年每株产桃1.2、2、5、7kg，其温室盆栽水蜜桃栽培技术基本完善。
1苗木定植
1.1盆土的配制和装盆栽苗。耕作层土壤0.4m3，废基质（无土栽培废弃基质）0.4m3，有机肥1袋（50kg），复合肥2kg，多菌灵1袋（500g），将以上配料按其多少分层混合堆积，上下拌匀，配制成营养土，即可装盆。苗盆要选择直径（外沿）50cm，底部有多个排水孔的塑料大花盆。装盆前花盆最好用3°Be石硫合剂刷盆消毒处理，装少许肥土，将苗木放入盆中扶正，理顺根系，加土埋好根系，压实盆土，使栽苗后苗木原埋土痕迹距大盆沿5cm，留足存水空间，及时浇足底水。
1.2苗盆摆放。一般温室内采取南北行向摆放苗盆，有利于光照和管理作业。为了充分利用温室内有限的空间，定植当年结果前大盆可摆放2盆为1行，盆距宽1m，盆与盆挤紧，即双行带，行距60cm；翌年结果期大树可摆单行带，盆距30cm，行距宽1.2~1.4m。
2肥水管理
2.1施肥。2.1.1化肥。根据苗木大小在距苗干15~20cm或靠盆边处，每次要在不同对称的2个方位，即东西、南北、东南西北、西南东北方位次序轮换交替追肥位置，每年不重复位置施肥4次。使盆内每个方位都施有肥料，而且又不会一处多次伤根。按上述方位一般采取挖坑施肥，用小尖铲挖坑5~7cm深，施入肥料后及时覆土，有利于有效吸收，对于易溶于水的肥料也可采取撒施，撒施肥量要少，每盆10g左右。一般早春（1~4月）每20~25d左右追肥1次，以1次尿素、1次尿素加复合肥各半掺合追施；夏季（5~8月）每30~35d追施1次，以复合肥为主，7月中旬要追1次多元微量元素混合肥；9月上旬追施1次钾肥（硫酸钾）。根据苗木大小，一般每次株施20~50g，最多不超过50g，以少量多次为宜，施肥后及时浇水，让其迅速溶化分解吸收。2.1.2叶面肥、黄叶病。①叶面肥以尿素0.3%~0.5%（温度高时0.3%，温度低时0.5%）、磷酸二氢钾0.3%为主，同时根据桃树的生长需要，施加其他元素的肥料，如硫酸亚铁0.2%~0.4%、硼砂0.2%、硫酸锌0.5%、硫酸钾0.3%等。根外追肥因浓度低，应连施3次以上，中间相隔10d左右，为了提高施肥效果，应于16：00后或傍晚喷施。②黄叶病：桃树幼树少数会出现黄叶现象，根据苗木大小株施硫酸亚铁30~50g，追施方法与速效肥挖坑施肥相同，一般7~10d即可复绿。2.1.3有机肥。每年要在9月追施1次有机肥，每株500g，撒施于盆内，施肥后浅翻盆土。
2.2浇水。盆栽桃树浇水，要结合施肥进行，以盆土土面略干时再浇水，每次浇水要浇透，要浇好花前水、花后水（开花期一般不浇水）、果实膨大期的关键水。
3温湿度调控
可开关上下风口和调节风口大小调控春秋季节温湿度，冬天晚上覆盖棉被保持温湿度；夏季可在室内喷水来增湿降温，调节合适的温湿度。①温度：1月份升温期白天20~22℃，夜间（最低）13℃；开花期白天22~25℃，夜间15℃；果实膨大期白天24~26℃，夜间17℃。②湿度：1月份升温期白天20%~25%，夜间70%~80%；开花期白天15%~20%，夜间65%~75%。
4整形修剪
为提高温室空间的利用率，水蜜桃温室盆栽应采用纺锤形树形，以利于提高温室的综合效益。整形修剪采取长放与回缩相结合，短截与疏枝相结合，幼树阶段以生长期修剪为主，成形后以休眠期修剪为主。
4.1树形特点。采用纺锤形树形，只留1个中心干，距盆面20cm以上开始留枝。中心干上每隔10cm左右的距离留1个枝，全树共着生12~15个枝。树高1.7~2m，冠径1~1.2m。幼树成形期中心干要用1.7m长合金杆或竹竿，在盆内立支柱直立支撑引正中心枝，每行并用2根横竹竿平行，在距地面90cm处、上部1.5m处（相距60cm），株间相互连接绑缚成井字形篱壁式架体，绑缚固定中心干，使中心干直立生长和树体稳固。
4.2成形期修剪。水蜜桃长势强，幼树成形阶段采取生长期修剪，快速培养纺锤形树形。小苗盆栽一般定植当年苗高可达1.5m以上。并且当年中心枝新梢会萌发大量的二次新梢枝，要充分利用二次新梢枝培养纺锤形树形，达到1年成形，2年结果的目的。4.2.1定植后剪截。苗木定植后要及时剪截，培养强壮的中心骨干延长枝和中下部小主枝。根据苗木生长势的强弱，采取不同的处理方法。一般是强壮苗长留，弱苗短剪。对枝条粗壮、芽体饱满的苗木均采取轻剪长留；对生长势较差枝芽不充实的苗木，在苗木中下部饱满芽处剪去上部弱枝。4.2.2生长期修剪。①刻芽促枝：定植后萌芽时，对剪留较长及缓放的强壮苗，下部不易萌发枝的中心枝，要在距盆面20cm处每隔7~10cm分别在不同的方位进行刻芽促枝补空间，一般下部芽重刻，上部芽轻刻，促进下部芽萌发较强的小主枝。也可对2年生中心枝未萌发枝芽的空杆处，在萌芽时均可采取刻芽促枝，通过刻芽促枝有效解决桃树易出现空杆现象和增加枝条及增强枝条长势。②中心干的培养：在树形培养过程中，必须保持中心延长枝强壮的生长势和树体下部小主枝的生长势。首先要疏除中心枝剪截后剪口下第2芽枝，随着新梢的生长，要随时疏除与中心枝先端竞争的枝，同时也要及时疏除中心枝上生长势强壮的二次新梢枝，减少竞争枝。对个别中心延长枝先端生长势弱时，要及时回缩在中下部较强的二次枝处，将二次枝培养成中心延长枝，并绑正中心延长枝。③主枝的培养：一般桃树存在生长势易上强、下中部易早衰和结果易外移的特点。在树形培养过程中，要求下部主枝选留时要大一些，上部主枝要小一些，才能使上下生长势接衡。在主干上每隔10cm左右留1个小主枝，一般主枝要向行两边行间延伸，行向中间不留枝或将枝条拉向行两边，以保证行内通风透光。④去竞争枝：疏背上枝，间疏密挤枝，在生长期修剪，首先要疏除与骨干延长枝相竞争的枝，一般枝条先端要单枝延伸；并要随时疏除背上的直立枝，要留两侧下斜枝；同时也要间疏新梢上长技术应用现代园艺2021年第3期出的二次新梢，使枝条间距保持在10cm以上，要不断调整树体生长势，改善光照条件，保持树体无竞争枝、无密挤枝。⑤拉枝开角：水蜜桃树先端生长势强，且角度也不开张。幼树阶段，新梢长到80cm以上时要用绳拉枝开张角度，使树体下部枝角度小一些，拉至70°~80°，中部枝拉平，上部枝拉至向下倾斜，让其后部萌发枝条，才能使树体下部生长势不易早衰，达到上下生长势接衡。⑥回缩更新培养新枝：一般枝条缓放拉枝后，先端会形成较多的小枝。对开花落果后前部的小枝要及时回缩在后部有桃果枝部位，充实后部生长势。一般要有意识地削弱前部的生长势，不断促进后部的生长势，使培养新枝要靠近基部，培养成下年的结果枝（预备枝），前部结果后要及时回缩或疏除，每年要不断培养结果新枝。⑦控树高、控上强、扶下层：水蜜桃长势强，定植当年中心干即可达到树形的高度，达到1.7~2m时要及时摘心或剪截控制，不再留中心干延长枝。并要控制上强，采取上部摘心，疏除强枝或回缩先端上部枝，去强留弱；下部要留强去弱，用开张枝条角度的方法来平衡树冠上下的生长势。4.2.3休眠期修剪。在生长期修剪的基础上，进入浅休眠期落叶后要在萌芽前进行修剪。①要疏除后期长出的幼嫩无花芽的秋梢枝，减少养分消耗；②回缩前部结果后的枝条，使结果枝条靠近中心干母枝；③疏除树体上部较强的枝条，使树体上下生长势趋于平衡；④间疏较多的密挤枝条，保证枝条间距及通风透光条件；⑤进一步调整每个小主枝的角度，将枝条拉到合适的位置；⑥合理留花芽，较强枝留花芽7~10个，中庸枝留花芽4~6个，小枝留花芽1~3个。
5授粉
水蜜桃成花容易，在温室内盆栽采取放蜜蜂授粉效果更佳，无蜜蜂条件的必须采取人工授粉才能坐果。一般从上年12月30日温室升温到1月18日开始个别开花，需20d时间，花期15d，开花后2~3d雄蕊有花粉，开始授粉，单花开放时间6~7d。人工授粉要用自制的软绒鸡毛小掸，在花朵雄蕊上轻转碰擦一下，使雄花的花粉接触到雌蕊上，即可完成授粉。授粉时间宜在9：00~10：00或15：00~16：00，因水蜜桃在温室内开花时间不一致，前后相差几天时间，可多授几次，效果更佳。一般早期开花和后期开花的坐果率较低，盛花期开花的坐果率较高，早开花和迟开花的花朵授粉坐果率低；需冷量时间长，则开花期比较一致，花期时间短，授粉坐果率高。
6病虫害防治
水蜜桃病虫害较少，主要病害有：流胶病、果实褐腐病、细菌性穿孔病等。主要虫害有：红蜘蛛、蚜虫、梨小食心虫、桃小食心虫等。对流胶病、果实褐腐病、细菌性穿孔病：可在发病前或果实刚采摘后喷布甲基托布津800倍液，达到主治与兼治的效果；对红蜘蛛可用哒螨灵（螨绝）杀螨剂1500倍液进行防治；用隆施1500倍液可有效防治蚜虫；对梨小食心虫、桃小食心虫（在室外易发生）可用高效氯氰菊酯1500倍液+阿维菌素1500倍液即可防治；对梨小食心虫可剪除被害新梢尖集中烧毁或直接捏死害虫。
7防寒越冬需冷量与果实成熟
水蜜桃属亚热带落叶果树，北方温室栽培冬天还需浅休眠集聚一定的需冷量，才能在温室内提前升温生长开花结果，采果后即可撤去温室棚膜露天管理。到10月25日，温室要扣膜加棉被越冬，白天打开上下风口盖棉被防热，晚上卷起棉被需冷休眠，温度保持在0~7.2℃[2]。到12月25日开始晚上盖棉被防寒保暖，白天卷起棉被见光升温破眠促进生长开花结果。防寒越冬期间盆土干时要及时浇水，保持盆土湿润，方可保证水蜜桃防寒越冬和需冷量集聚。水蜜桃防寒需冷量60d比较适宜，如需冷量时间短，表现开花期不一致，花期时间拉长。如果需冷量刚好则果实发育较好，果个大，色泽佳，开花授粉到果实成熟需100d左右时间。
参考文献：
[1]纪仁芬.南汇水蜜桃的历史渊源与特色[C].首届长三角园艺论坛论文集,2007:32-34.
[2]王力荣,朱更瑞,左覃元.中国桃品种需冷量的研究[J].园艺学报,1997,24（2）:194-196.
作者:刘艳芝 罗茂珍 张雪松 单位:中农富通园艺有限公司