福禄泉水鱼养殖技术思考探讨

2022-09-21 16:41:59 来源:写作指导

摘要:泉水鱼是我国西南三省常见的食用淡水鱼,一般生长在山间小溪或者有泉水的地方。因其肉质鲜嫩,烹饪易入味,为美食者热爱。乐山泉水鱼质量上乘,营养丰富,市场占有率大,被誉为乐山地区的地理性产品,当地的乐山泉水鱼养殖户日渐增多。当地政府在培训养殖技术的同时,也提供了不少的就业岗位。不仅增加了群众收入,也为当地乡村休闲游的发展起到了积极作用,助力乡村振兴。

关键词:泉水鱼;养殖;休闲游

乐山大渡河中的泉水鱼,体形较小,外表无磷,肉质细腻,易于烹饪,是食用鱼类中的上乘佳品。泉水鱼的养殖技术较简单易学,乐山市政府为发展当地泉水鱼养殖业,组织专家对养殖户从选塘、清塘到日常维护等进行培训,不仅提高了养殖户的养殖技术水平,保证了泉水鱼的质量,还为发展大规模养殖奠定了技术基础。

一、养殖技术

(一)鱼塘修建

1.鱼塘选址。鱼塘要选择在水源丰富、交通便利的地方。泉水鱼属淡水鱼,多生长在阴凉幽静之处。野生泉水鱼多生长在山泉溪涧间,对水质要求较高,因此人工养殖泉水鱼的鱼塘环境也要类似于山泉溪涧,选择靠近水源建塘,尤其是在河流、湖泊或水库附近修建鱼塘,方便鱼塘定期换水。哪怕旱季缺水时,也可以保证换水方便,尽量避免在工厂附近修建鱼塘。鱼塘附近可以种植一些树木,利于为池水和鱼类提供更多的氧气。2.修建鱼塘。选择好塘址后,就可以开始修建鱼塘。首先,挖好鱼塘的坑,用打夯机把鱼塘底部压实,使鱼塘底部结实,有稳固的鱼塘地基,有利于后期的鱼塘建设。鱼塘深度大约1米;其次,在鱼塘底部铺满砖头,封上水泥;最后,在排水口处安装过滤网,避免后期鱼塘排水时把鱼放出去。为了防止外来物对鱼群攻击,可以在鱼塘上方加设一层防护网。

(二)清塘消毒

1.清整鱼塘。一是把鱼塘内的鱼捕捞干净,把塘水放完后直接暴晒杀菌;二是把暴晒后的淤泥挖干净;三是把塘底平整好,损坏的堤口、进水口、排水口要修整填补完整;四是把鱼塘内的杂草清理干净,以保证鱼苗有良好的生长环境,提高鱼苗的成活率。清整鱼塘最好选择在冬季进行。冬季鱼塘荒废,不耽误鱼生长,把水排干后可以经过长时间的暴晒,杀菌效果更好;也可以让塘底土壤更加松软,利于土壤中的有机物分解,增加鱼塘中水的肥力,给鱼类生长提供更多的营养。2.药物清塘。经过暴晒的鱼塘不足以彻底杀菌清塘,要做到彻底清塘,须采取药物辅助。这些药物可以杀死鱼塘的微生物及鱼体里的寄生虫,改善水质,宜于鱼苗成活。药物清塘的时间比较讲究,一般选择在育苗下塘前的一周,常在晴天中午进行。常见的清塘药物及方法有以下三种:(1)生石灰清塘。这是最常见的药物清塘方法,一般分为干法和湿法清塘。干法清塘是指先将塘水排至5~10厘米深,然后在塘底四周均匀挖8~12个坑,把准备好的生石灰倒入坑中,用水把生石灰混合搅拌成石灰浆,向四周撒匀,鱼塘边和中心等位置均要撒匀。第二天,使用工具将塘底淤泥和石灰浆充分拌匀,利于清理淤泥中的病菌。一般情况下,1亩鱼塘要用约60公斤生石灰。湿法清塘是将生石灰首先化成石灰浆,然后向整个鱼塘泼洒石灰浆。这种清塘方法具有速度快、节省时间的特点。养殖户为了节省时间,一般采用此方法清塘。湿法清塘,一般水深1米时1亩鱼塘用135公斤生石灰。(2)漂白粉干法清塘。把漂白粉放在桶中加水溶解后,向整个鱼塘均匀泼洒稀释液,两天后才能注入养鱼的新水。一般采用此方法清塘是在放育苗前5天左右,每亩鱼塘用漂白粉约5公斤。(3)生石灰和漂白粉混合清塘。主要采取生石灰:漂白粉为10∶1的比例混合,放水至1米深时,将配好的混合粉用水稀释,每亩鱼塘用量约70公斤混合粉。将稀释后的混合液泼洒向整个鱼塘,一周后才能放水养鱼。为了安全起见,可以先用鲢鱼测试水中的毒性,如果鲢鱼放置水中一整夜后仍活动自如,便可以投放育苗养殖。

(三)调理水质

清理鱼塘后,可以向鱼塘注水。为了达到净化水质的目的,投放鱼苗前可以先在鱼塘养殖部分水生物。这样不仅可以给鱼类生长提供充足的氧气和饲料,还可以净化水质,提高水的营养成分。鱼塘中的植物覆盖面积约占整个鱼塘面积的25%,外来植物在投放种植前必须进行消杀,防止病菌传播。鱼塘中水的酸碱度过低,会增加鱼类感染疾病的风险,也不利于水中植物的生长。鱼类的排便、植物繁殖和饲料残渣等,都会影响水的酸碱度值。为了维持鱼塘水质酸碱度的稳定,需要定期更换鱼塘水。换水时切不可全部更换,可更换鱼塘水量的1/2或者1/3,避免鱼类不适应新水的温度而生病。

(四)选苗

鱼苗主要是指鱼卵孵化出来,经过一个生长周期的小鱼。这个阶段的鱼苗可以直接投放到鱼塘进行养殖,经过一个生长周期后便是夏花。在首次饲养泉水鱼时,需要挑选鱼苗种苗。在挑选鱼苗时,要确保种苗的来源渠道是正规的。种苗可以在天然水域中采集成熟亲体,并且现场进行人工授精成熟亲体,从而获得受精卵;也可以从正规鱼种场直接购买,然后再自行将受精卵进行孵化。挑选鱼苗的技巧,主要是观察鱼苗的体色。一般情况下,质量好的鱼苗群体体色通透,体色一致,鱼群中没有白色的死苗,个体体色稍微发黄,外表无缺陷,活动轻快自然;劣质的鱼苗体色发暗,群体体色不一致,花色苗居多,鱼体表面不光滑、有污垢。将鱼苗放在容器中,搅动容器中的水,质量好的鱼苗会逆水游泳,劣质的鱼苗只能顺水漂流,甚至在容器底部挣扎。

(五)饲养方法

泉水鱼通常在下池2天后即可适应新的环境。因此,第2天开始要对鱼群进行驯食。鱼类饲养方法有多种,其中采用最多的是黄豆饲养法。所谓黄豆饲养法,主要是用黄豆做原料,把黄豆加工成豆浆、豆饼等,投食给鱼类的饲养方法。在投喂前,需要提前浸泡饲料,并且将饲料投放到遮阳网下方,方便鱼苗吃食。投喂的频率是每隔5个小时投放1次饵料,一般1天投喂2次。10天内的鱼苗,投食量为每次每亩10公斤黄豆或者10公斤豆浆。培育期间应定期注入新水,确保鱼塘的水质清晰。一般情况下,每隔4天加一次水,每次加水深约10cm,加水时一定要注意避免野生杂鱼的混入。鱼苗经过1个月的生长,可发育至夏花阶段,这时可分塘养殖,夏花阶段的鱼苗投喂量要比鱼苗期投喂量多1倍。夏花鱼群的体积增大,水深需要注水至1米,方可满足鱼类的生长需要。在投喂期间,需要施肥补充鱼群的营养。及时清除水面的垃圾和水底的肥料饲料残渣,保持鱼塘生态清洁,可有效预防鱼类生病。

(六)日常维护

要定期巡视鱼塘周围的情况。巡视频率一般为半天1次。每天观察鱼的吃食情况以及鱼群的活动情况,并将巡检情况做好记录。记录好鱼类生长状况、死鱼情况以及所投喂饵料的重量等,为后续养殖打好基础。另外,还要检查鱼塘进出水是否正常,定期对鱼塘的水质和淤泥进行检测,防止有害物质超标,影响鱼类生长。及时更换鱼塘的水,保持鱼塘水的清洁,避免投食过多影响水的酸碱值而破坏鱼类生长环境,要为鱼群营造一个适宜的生长环境。鱼塘周边应常备应急药物,出现突发情况可以及时应对,避免造成更大的损失。鱼塘周边应建立防护措施,防止周边动物捕食鱼塘的鱼类,造成损失。

(七)疾病防治

与在自然环境中野生的鱼群有所不同,泉水鱼在移养驯化过程中容易受到各种因素的影响出现疾病,因此泉水鱼养殖主要以预防疾病为主,治疗疾病为辅。在投鱼苗前一定要做好鱼塘消毒工作,避免鱼塘淤泥的有害物质消杀不彻底造成育苗感染疾病,要给鱼群创造一个有利的生长环境。在养殖过程中,诱发鱼群生病的主要因素有鱼塘环境和饲料成分。因此,要定期检测鱼塘的水质。水质检测要准确,可以购买专业的检测设备或者抽取水样送检监测站。在春季或者秋季,可定期对鱼塘喷洒杀虫药,20天一个周期。为防止寄生虫出现耐药性,可以交替施用灭虫精、敌百虫等。一旦发现有异常活动现象,要及时把它们捕捞出塘,采取针对性措施,实行隔离养殖。鱼类疾病可在隔离过程中请专业人士进行治疗,避免鱼塘鱼群交叉感染,增加治疗成本。

(八)捕捞出塘

泉水鱼生长速度较缓慢,体型较小,一般重1~2斤,最大不超过8斤。当鱼苗长至1斤以上,便视为成熟,可捕捞出塘售卖。可以使用渔网围网或者使用地笼捕捞。鱼类种类和大小不同,捞上来需要进行分类挑选。体重大小不达标的可以重新放回鱼塘继续养殖。捞鱼后也要投放一定比例的鱼苗,保证定期鱼苗成熟量;也可以将鱼塘分区域养殖,方便捕捞工作进行。

二、福禄泉水鱼养殖应用

乐山地区的泉水鱼闻名遐迩,其肉质鲜美,清爽不腻;无论采取哪种烹饪手法,都是一道美味。不少附近群众专程去养殖场购买泉水鱼;也有的人为了体验钓鱼的乐趣,亲自去钓鱼。当地政府在扶持养殖户养殖泉水鱼的同时,也大力发展乐山的乡村休闲游。和其他旅游项目相结合,实现一条龙服务,为乐山地区的乡村休闲游事业作出积极贡献。在乐山地区发展钓鱼项目,不仅方便了周边地区的钓鱼爱好者,也让游客享受了钓鱼乐趣。同时,当地政府还组织开展了厨艺培训,让不少的农民加入农家乐的队伍。游客钓的鱼可以就近去农家乐烹饪,方便游客及时吃到新鲜的鱼肉。农家乐也可以发展民宿,为游客提供舒适的住宿环境,让游客享受宾至如归的感觉,进一步推进乡村休闲游的发展。

三、结语

推动乐山地区发展泉水鱼养殖业,是发展乐山地区乡村休闲游的有效措施之一。不仅可以丰富延伸当地的产业链,还可以促进农民增收;不仅为不少的失业人群提供了工作机会,增加了收入,还为其他乡村休闲游的发展提供了经济基础。为促进产业稳定发展,政府应在放手市场充分发展的同时,做好市场监管工作,避免市场秩序紊乱。充分调动养殖户和工作人员的积极性,为当地乡村休闲游发展起到积极推进作用,更快实现乡村振兴。

作者:杨春丽 邓健 单位:乐山师范学院