摘要：针对草食动物粗饲料供给短缺问题，开展谷子作为反刍动物粗饲料使用的研究，解决草食畜牧业饲料来源问题。同时开展谷子高产栽培技术研究，为谷子饲料化利用提供理论支持。
关键词：谷子；粗饲料；饲料营养
谷子是起源于我国的古老粮食作物，其栽培历史约有五千多年，具有抗旱、耐瘠薄和适应性强的特点，同时谷子也是一种粮饲兼用作物［1－2］。我国作为谷子生产大国，其种植面积和产量都位居世界第一，谷草产量可观［3］。在我国历史上，谷子一直是牛、马等家畜的传统优良饲料，改革开放以后，由于西方的饲料和技术传入中国，致使玉米和苜蓿逐渐取代了谷子传统饲草的地位。另一方面，由于生态环境恶化导致了我国天然牧场面积不断减少，饲草的供应形势越来越严峻，因此重新挖掘谷子作为饲草的利用价值有现实意义［4－5］。
1谷子在畜牧业中的应用优势
1．1具有较高的营养价值
一直以来谷子是一种优良的粮草兼用作物，其营养价值高，较好的适口性，质地柔软厚实，是牛、马、羊等牲畜的优质饲料。研究表明（表1）：谷草与燕麦秸秆中的粗蛋白含量相当，稍低于玉米秸秆、大豆秸秆，与其他作物秸秆对比来看，谷草在粗蛋白含量上是可以满足饲喂需要；谷草的粗脂肪含量在几种作物中处于中上游水平；谷草的粗纤维含量明显低于其他作物秸秆，具有较高消化率和较好的适口性，可以作为草食动物的优质纤维素来源［6］。
1．2具有耐旱、耐瘠薄的生物学特性
谷子根系发达，是一种适应性较强，具有耐干旱、耐瘠薄特性的农作物。通过查阅相关研究，本文列举了苜蓿、玉米、大豆、燕麦和谷子的全生育期需水量。由表2可知，谷子的全生育期需水量除了与燕麦相当，比苜蓿、大豆、玉米的全生育期需水量都要低，这说明了与这3种粮饲兼用的作物相比，谷子的耐旱性能强。在黑龙江省西部干旱半干旱地区，具有明显的耐贫瘠优势，能够有效提高低产田产值。
1．3加工方式多种多样
谷子秸秆可用多种方式进行加工，主要有微生物处理、化学加工、物理加三种方式。物理加工主要是指通过降解、软化、破碎等方式改变秸秆的物理特性以达到适合喂食牲畜目的。物理加工的主要方式有膨化、切碎、切断、搓揉等；化学加工主要是指通过使用一些化学物质来处理秸秆，提高秸秆的消化利用率，主要方式有氨化处理、碱化处理、酸化处理；微生物处理是指通过微生物对秸秆中难以消化的木质素、纤维素等成分进行分解达到提高消化利用率的目的。主要的加工方式有微生物发酵处理、自然发酵处理、青贮技术等。
2谷子栽培技术
2．1选地与整地应选择保肥水、地势平坦、地力较高的地块。种植谷子不宜重茬、迎茬，玉米、高粱、豆类、小麦、马铃薯等茬口均可种植。灭茬、整地、起垄等整地工作最好在秋收后进行，有利于保肥保墒情，要达到细、匀、上松下实整地质量。
2．2播种
播种前，选晴朗无风天气将种子摊开2～3cm厚，每天翻动2～3次，连续翻晒2～3天，然后可通过风选等选种方法将谷种中的杂质、秕谷去除。谷子是喜温作物，当地温稳定通过10℃，土壤墒情较好时，需适时播种。采取机械条播方式，播种量5～7kg／hm2，覆土厚度3～4cm，播种后应及时镇压保墒［7］。
2．3施肥
谷子属于耐瘠薄作物，施肥应秉承基肥为主，追肥为辅的原则［8］。结合秋季整地时施入基肥，有条件的地方应多使用农家肥，施用量为20000～30000kg／hm2；磷酸二铵50～80kg／hm2，硫酸钾80kg／hm2，作为种肥；追肥尿素170～200kg／hm2。
2．4田间管理
为了确保苗壮、苗齐需要适时间苗。间苗宜在4～5叶期进行，保苗数因品种而异，一般在60万～70万株／hm2为宜。为了防止草荒可在谷苗4～5叶期喷施2，4－滴异辛酯复配莠去津防除谷田单、双子叶杂草，生长期间需进行中耕2～3次，第一次中耕于5～6叶期进行，第二次中耕在拔节期进行，耕深6～7cm，清除杂草并培土，有利于促进扎根，防止生长后期植株倒伏。
2．5收获
谷子收获一般在腊熟末期或完熟期进行，当谷穗上90％籽粒变成故有颜色后，应及时收获。收割过晚，易造成风摇落粒或鸟害侵袭；收割过早，则籽粒成熟度不好，秕谷率高，容重下降，影响商品品质。收获后秸秆要及时离田，防止淋雨，避免发生霉变，以保证谷子秸秆作为粗饲料利用的饲料安全［9］。
作者:董扬 李清泉 闫锋 季生栋 李旭业 赵索 周超 武琳琳 单位:黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院 黑龙江省农业科学院经济作物研究所