韭菜的功效与作用范文1
1 治阳痿
对男人韭菜可是天然“伟哥”，韭菜益精壮阳的两种做法：①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切段)或韭菜籽末、细盐、稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。③韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。
2 治白带
醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
3 治血崩
韭菜5两，煮糯米酒服之。
4 治子宫脱垂
韭菜半斤。煎汤熏洗外。
5 治产后血晕
韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻吸入气体。
6 治孕吐
韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，调服。
7 去斑减肥
韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酷氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。
8 治鼻出血
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
9 治翻胃
韭菜汁二两，牛乳一盏。生姜汁半两，和匀，温服。
10 治慢性便秘
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜合1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。
11 治赤痢
韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日“韭汁酒”，温服。
12 治痔疮
韭菜不以多少，先烧热汤，然汤盛盆内，盆上用器具盖之，留一窍，将韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。
13 治脱肛不缩
生韭一斤，细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
14 治顽癣
韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处。
15 治牛皮癣
可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
16 治过敏性皮炎
韭菜捣汁外涂，日数次。
17 治汗斑
韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次，连用4～5日。
18 治过敏性紫癜
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升，日一剂。分二次服。
19 治荨麻疹
韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。
20 治漆疮作痒
韭叶杵敷。
21 治盗汗、自汗
韭根适量煎汁内服，每日2次。
22 跌打损伤
韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿止痛、止血。或鲜韭菜三份，面粉一份，共捣成糊状，敷于患处，每日二次。
23 治扭伤腰痛
生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日1～2剂。
24 治金疮出血
金疮，中医指刀箭等金属器械造成的伤口。
韭汁和风化石灰，晒干，每用为末，敷之。
25 治中耳流脓
韭汁日滴三次。
26 治百虫入耳不出
捣韭汁，灌耳中。
27 抗疲劳
韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。
28 降血脂
韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。
29 治消渴引饮无度：韭苗日吃三四两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。
30 治中暑昏迷
韭菜的功效与作用范文2
药用价值
韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、、遗精、多尿等症。
韭菜作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“安五脏，除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泻白脓，腹冷痛，并煮食之”。
现代研究证明，韭菜含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B和C、纤维素、钙、磷、铁等，在肠内有消毒、灭菌的功能。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克，脂肪3克，碳水化合物20克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17.5毫克。由于其含有较多的纤维素，能增进胃肠蠕动，对便秘患者有益处，对预防肠癌亦有重要作用。此外，它还含有挥发油和含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和调节血脂作用。因此，对血脂异常症与冠状动脉硬化患者亦有好处。
夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以开水送服，对治疗阳痿有效。
食疗菜谱
韭菜炒核桃虾仁
主料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：
（1）韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
（3）核桃去壳取肉洗干净备用。
（4）先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
食法：每日1～2次。连用20～30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，低下，阳痿、、精寒（指活动能力差）不育、减少症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：
（1）取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）羊肝洗净切成薄片备用。
（3）将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
食法：可单食或用于佐餐，每日1～2次。连用20～30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。
韭菜生姜牛奶羹
主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
制法：
（1）取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
（2）将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
食法：每日早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
韭菜的功效与作用范文3
韭菜还有个别称，叫起阳草，这是因为它对男性的有着很好的调节作用。此外，韭菜的纤维素含量也非常丰富，每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素，要比大葱和芹菜都高出很多。它不仅可以促进肠道蠕动，而且它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，可有效地预防习惯性便秘和大肠癌，所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。此外由于韭菜的膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜的味道非常鲜美，且有独特的辛香，这种味道是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，并具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
韭菜的食疗法
对于便秘患者而言，可以将新鲜韭菜200-300克洗净后切成小段备用，锅烧热之后加入一些食用油，鸡蛋1-2个，或者用猪瘦肉代替也可，最后放韭菜轻炒，韭菜变色就可以（一定不要长时间翻炒）。每天一次当菜吃，即可缓解便秘情况。
如果想补肾壮阳，可以尝试韭菜粥。做法非常简单：将韭菜洗净，切成细末。将淘洗干净的粳米放入砂锅，加水1000毫升，先用旺火烧开后加入韭菜细末、精盐，再转用小火熬煮成稀粥。经常食用这款粥品，对于肾阳虚弱，腰膝酸冷，具有非常良好的效果。
吃韭菜并非多多益善
很多人对于用韭菜制作的带馅类面食欲罢不能，无论是韭菜馅饺子，还是韭菜馅的锅贴儿，都是非常受追捧的食品。不过，吃韭菜并非多多益善。《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学也认为有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病患者，以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的患者都应该对韭菜敬而远之。另外，韭菜对于女性子宫有着一定的兴奋功效。故此，准妈妈们最好少吃韭菜，以防胎动不安。
有的人吃韭菜后会有烧心的感觉，这个时候喝一些热水，会有效地缓解不适的情况。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100-200克。
韭菜中富含的硫化物虽能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，不过硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，否则会失去韭菜风味。此外，韭菜内含有大量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐。吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。最后需要提及的一点是，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食。
韭菜最少去根半寸
韭菜的功效与作用范文4
2、韭菜用醋熬水的功效与作用：
（1）开胃消食，醋熬韭菜水当中含有丰富的醋酸成分，食用后能够刺激消化液分泌，从而能帮助增加食欲，起到开胃的作用。同时醋酸和韭菜中当中的膳食纤维成分还能促进肠胃的蠕动，帮助食物在肠道内更好的进行消化，很适合食欲不振，消化不好的人群食用。
（2）温补肾阳，韭菜性温、味辛、入肝、脾、肾、胃经，《本草纲目》中有记载，韭菜有“补肝肾、暖腰膝、壮阳固精”等功效，而醋性温，食用后能起到开胃养肝、强筋暖骨的作用，同时醋还有一定的化瘀作用。将两者搭配一起食用对腰肌劳损、扭伤等引起的腰痛症状都能起到一定的缓解作用。 杀菌消炎，醋中含有丰富的醋酸，其具有一定杀菌的作用，而韭菜中含有的硫化合物也具有较好的杀菌消炎效果。
韭菜的功效与作用范文5
关键词：韭菜，保护地栽培技术
韭菜又名起阳草，属百合科多年生草本植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，在我国有着悠久的栽培历史。其风味鲜美，含有矿质营养、丰富的胡萝卜素与维生素C和纤维素，是调节蔬菜淡季供应，增加花色品种的重要蔬菜。论文参考网。在我国北方，韭菜的栽培面积仅次于黄瓜而居第二位，在发展冬春蔬菜生产和保证周年均衡供应方面占有重要的地位。
韭菜适应性强，生长快，一次播种多次收获。但其冬春多以宿根状态越冬，进入休眠。保护地栽培就是针对这一生理特性，人为地创造适宜的温湿度条件和调节光照，打破其休眠，使之利用根茎中贮存的营养物质萌发生长，并在较短的时间内生产出大量鲜美产品的一种特殊的栽培方式。
1、品种选择
宜选用耐寒性好、生长势强、耐弱光、丰产优质、汁多味辛的品种。如寿光的黄马蔺、诸城和高密的大金钩、天津的大黄苗等。
2、整地播种
韭菜喜肥好湿，宜选土层深厚，富含有机质，灌排方便的田块育苗。深耕细耙，施足基肥是韭菜丰产的关键。在土壤中每667㎡施入充分腐熟的有机肥5000~8000kg、过磷酸钙40kg、硫酸钾15kg作基肥，与土壤翻耕均匀。播种前，将种子晾晒2~3天，然后用清水浸泡4~6小时，洗净后播种，也可进行催芽。每667㎡用种3~5kg，要避免与葱蒜类蔬菜连作。
3、苗期管理
韭菜苗期管理工作主要是灌水、施肥、除草和灭虫。韭菜出苗前一般不行浇水，出苗后要轻浇，勤浇，经常保持畦面湿润，防止土壤干旱。苗高10~15cm时，每667㎡追施硫酸铵15kg或尿素10kg或结合浇水追2次稀粪肥提苗，并结合中耕除草覆浅土壅根。为防止韭蛆危害幼苗，可随水施入敌百虫防治，每667㎡用药0.5~1.0kg。韭菜苗弱，生长慢，易受草害。出苗前应浅除畦面，出苗后要及时拔除杂草，也可用药剂防治。播种后每667㎡用50%的丁草胺乳油 150倍或60%杀草安乳油400倍或 25%除草醚可湿性粉剂150倍，苗后每667㎡用50%利谷隆100倍或50%除草净100倍来加以防治。
4、定植
定植时要用东西向畦，以便冬季充分利用阳光，提高棚温。要避开高温多雨季节。如定植过晚，苗易倒伏，引起腐烂，且苗期生长期短，分蘖少，根数亦少，营养物质积累少，冬季覆盖后产量低，品质差。起苗后剪齐须根，留3~4cm长，叶稍亦剪去，五杈股以上留10cm左右。合理密植是韭菜高产稳产的关键，尤其是前3~4年，密植者产量的提高更为显著。但行距过密，培土不变，而且影响分蘖，提前连根，造成植株早衰，不能持续高产。可按行距17~20cm，穴距13~20cm定植，每穴10~15株。覆土时以五杈股露出地面为度，定植过深缓苗慢，过浅则第二年须覆土，否则影响“跳根”。要及时浇定植水。
5、田间管理
定植的当年，管理工作以施肥为主，促进叶部生长繁茂，而不收割青韭。定植后5~6天，新叶长出时浇“缓苗水”。表土稍干后及时中耕2~3次，蹲苗保墒。入秋后天气逐渐凉爽，进入韭菜生长最适宜的季节，要求肥水充裕，为鳞茎膨大和根系生长奠定物质基础。一般5~7天浇一次水，并结合浇水追施速效氮肥2~3次，如每667㎡施磷酸二氨20kg或尿素15kg。寒露过后，植株生长缓慢，要减少灌水量。如浇水过多，植株贪青回根慢，影响营养物质的积累。
6、扣棚覆盖
在十月下旬，土壤封冻前，搭起拱棚架，以畦面为参考，一般宽3~4m，高1.3~1.5m。在十月下旬到十一月中旬之间，韭菜叶片逐渐枯死后，清除枯叶，覆盖棚膜。棚膜要拉紧，四周埋压牢固，再用压棚线进一步压紧。用韭菜膜覆盖，较聚已烯透明膜有明显的增产效果。
7、扣棚前后的管理
7.1肥水管理。
进入十月份，韭菜的养分开始回流至根，此时要有充裕的肥水。扣棚前在行间开浅沟，沿沟每667㎡追施腐熟的饼肥200 kg和人畜粪2000~3000 kg。扣棚后韭菜重新生长，待株高6~7cm时，每667㎡施浓粪肥1500 kg。第一刀收割后，新芽发出前，每667㎡施淡粪肥1000 kg，8~9天后，株高10cm左右再施一次浓粪水，以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各一次，并适当配合施用复合肥或草木灰防止韭菜早衰。
7.2大棚温湿度管理。
白天大棚扒缝通风，棚内气温调节在20~22℃，夜间闭棚保温，加盖草帘，使气温保持在15℃左右。要经常注意通风排湿，把棚内空气湿度控制在70%左右。土壤湿度过大时，可向畦撒干草木灰吸湿，以防病害流行。
8、采收
株高25cm时即可收割上市，以后每隔15~20天收割一次，共割5~6次，每667㎡产总量2000-3000 kg。4月初撤棚，停止收割，进入下一个生产周期的养根期。
9、后继管理
大棚冬韭可一次播种多年栽培（3~4年），每个生产周期结束撤棚后，每667㎡混合施入200kg腐熟饼肥，40 kg过磷酸钙和15 kg硫酸钾，畦面再铺施5000~8000 kg充分腐熟的土杂肥，促进植株长势，防止徒长，并要注意培土壅根。每年及时采收韭苔上市，不让其开花结籽，以减少营养消耗。4~5年挖除韭根更新换茬，不然产量会逐渐下降。论文参考网。
10、病虫害防治
（1）灰霉病：韭菜灰霉病，又称白色斑点病，为冬春大棚韭菜生产的主要病害。防治方法：选用抗性品种；清洁田园；适时通风，降低湿度。药剂防治：在每次收割后盖土前选用50%多菌灵500倍液或75%的百菌清800倍液或50%速克灵1000倍液，防治2~4次，每次间隔7~10天。
（2）根腐病：多发于夏季高温多雨季节，为排水不良，土壤湿度过大造成。在夏季雨季来临前停止灌水，进行蹲苗，雨后排水防涝。发现中心病株，用300倍波尔多液灌根。论文参考网。
（3）疫病: 由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起， 发病初期用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂 200倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液，每667㎡喷药液50千克，每隔5~7天喷1次，连续3~5次。
（4）韭蛆：韭蛆是危害韭菜最严重的虫害，一年四季均可危害。幼虫常聚于韭菜的根丛中，蛀食鳞茎，造成植株长势弱，枯萎死亡，甚至腐烂。韭蛆一般每年有3个主要危害盛期，即4月上旬至5月下旬，6月上旬至中旬，7月上旬到10月下旬，其中以第三次危害最盛。防治方法：①:避免使用未腐熟的有机肥，雨季加强排水，避免沥涝，防止根腐病或塌秧，以免粪肥发酵，植株腐烂发臭，招引种蝇产卵，孳生蛆虫。②:大棚覆盖前，将植株周围的表土剔开晾晒，同时使用50%的辛硫磷或20%的敌敌畏800倍液灌根，杀死蛹、卵及孵化的幼虫。③：施草木灰治韭蛆。覆盖大棚前扒开韭菜根后撒一层草木灰，起干燥作用，有防蛆灭蛆效果，兼起肥料作用。④:用50%敌敌畏800～1000倍液或50%辛硫磷800～1000倍液或2.5%溴氰菊脂2500倍液，对准韭根喷灌。在成虫羽化盛期，用2.5％绿色功夫菊酯或20％杀灭菊酯3000倍液均匀喷雾，10天1次，连喷3～4次，杀灭成虫，减少产卵繁殖数量。
韭菜的功效与作用范文6
关键词：韭蛆；为害特点；发生因素；无公害防治
中图分类号：S436.33-1文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）12-0124-05
韭蛆为韭菜迟眼蕈蚊（Bradysia ordoriphaga）的幼虫，分布范围广，为害重，是北方蔬菜生产上的一种重要害虫[2]，可为害包括十字花科、葫芦科在内的7科30多种蔬菜。在北方韭菜产地为害尤为严重[3]，造成的产量损失最高可达30%～80%[4]。
韭蛆的地下为害性给防治带来了困难。为防治韭蛆，菜农往往使用大量农药，甚至使用禁用高毒农药，致使韭菜农药残留非常高，严重影响韭菜的品质，“毒韭菜”事件频繁发生。韭菜是人们非常喜食的蔬菜，其无公害种植越来越引起人们的重视。因此，本文针对目前生产中农药残留以及韭蛆防治难等问题，立足于生产，从韭蛆的为害特点和影响其发生的环境因素等方面对韭蛆的侵害进行了分析，并对目前的综合防控技术进行了综述。
1韭蛆的为害特点
韭蛆具有钻蛀性和腐食性，可营腐生生活，常聚集在韭菜鳞茎、根部及假茎处为害，蛀食韭菜内部组织，由外及内，然后随着寄主的腐烂进入髓部，为害鳞茎，甚至钻蛀到白色嫩茎中为害，轻者植株叶片变黄，萎蔫下垂，难以萌发新芽，重者上部叶片基部断落，整株萎蔫死亡。夏季高温时，幼虫向下移动，主要为害鳞茎，使整个鳞茎腐烂，严重时韭苗枯萎，大片枯死，严重影响韭菜的品质和产量，成为韭菜发展的主要障碍[5～8]。
2影响韭蛆发生的环境因素
了解韭蛆的发生因素及为害特点可以更好地指导预防，减少韭蛆发生的初侵染源。韭蛆的发生因素和为害严重程度，不仅受温度、湿度、土壤质地、施肥种类和环境气味等外界条件影响，也与其自身的世代龄期相关。
2.1温度
韭蛆各虫态的生长最适温度范围为13～28℃，其发育历期随着温度的升高而缩短，温度为20℃时成虫寿命最长，30℃以上高温环境下，产卵率低，有的成虫甚至不产卵或仅产数粒卵便死亡[4，9]。韭蛆在春秋季节为害较严重，原因是幼虫的垂直分布受土壤温度季节性变化的影响，常常表现为 “春秋上移，冬夏下移” [5]。
2.2湿度
韭蛆喜欢潮湿环境，张思佳[5]和梅增霞[4]等认为韭蛆生长的湿度以20%～24%最佳。湿度过大或过小对韭蛆各虫态生长发育都不利。因此，夏季温度高降雨多的天气是导致其种群数量减少的主要因素[4]。若单次降雨量在30 mm以下，可导致危害加重。如果暴雨之后，地面残留积水多，土壤空隙间氧气不足，则危害轻，高温干旱或多雨的夏季可有效降低韭蛆种群数量[5]。
2.3土壤质地和施肥种类水平
韭蛆虫口密度与土壤质地密切相关，发生最多的为中壤土，其虫口密度平均可高达200头/m2，轻壤60.74～89.7头/m2，砂壤 36.8头/m2[4]。
韭蛆成虫具有趋臭性，凡施用未经腐熟的有机肥特别是饼肥的易发生危害，施肥水平高的发生也偏重。臭气可吸引成虫产卵，加重危害[10]。
2.4连作
韭菜作为多年生宿根蔬菜，在较好的管理条件下，可连续采收10年。但是连作为害虫提供了丰富的食物，虫量逐渐累积致使危害逐年加重。通常当年新播种的韭菜幼苗株被害较轻；2年以上的韭菜植株，由于生长旺盛，分蘖较多，导致近地面通风不良，为害加重[4]。
2.5气味
气味也是韭蛆为害的一个重要影响因素。在韭菜盛花期或韭菜根株腐烂时，都会招来大量韭蛆成虫产卵，加重危害[5]。薛明等[11]发现相比大蒜、大葱、圆葱，韭菜的挥发气味对韭菜迟眼蕈蚊的吸引作用更强。
3韭蛆的无公害防治
韭蛆的防治，要把握“预防为主，综合防治”的方针。针对韭蛆的为害特点和发生影响因素，前期加强对韭蛆的监测，一旦大发生抓住关键时期进行治理。韭蛆主要以幼虫进行为害，但是成虫的防治也不可忽略。消灭成虫，控制成虫产卵，可以从整体上降低韭蛆发生。监测成虫的发生动态掌握好韭蛆的发生盛期，一旦发现韭菜叶尖发黄变软，并逐渐出现倒伏时应立即灌药防治[12]。
3.1预防手段
3.1.1合理施肥由于韭蛆成虫的趋臭性，韭菜施肥应以腐熟的农家肥为主、化肥为辅，农家肥要充分腐熟，以防韭蛆为害加重。化肥以氮、磷、钾配合施用为宜，适当补施微量元素肥料[4，5]。
3.1.2春季晒根根据韭蛆生长发育的适宜温度，在春季解冻韭菜萌发前，对韭菜进行晒根。用土铲将韭菜畦表土挖开翻晒，使其在-4℃低温及RH 60%以下的环境条件下暴露，经过5～6天，韭蛆会自然冻死、晒死、[13]。晒根同时清除田间枯枝烂叶及杂草，覆土前可沟施草木灰，既治蛆又能丰产。
3.1.3覆膜、撒灰法灭虫源韭菜收割后，韭菜畦上空往往会残留较浓的韭菜味，大批成虫嗅到气味飞来产卵。因此，收割后应在韭菜畦面上立即覆膜3～5天，待韭菜切割伤口愈合，韭菜气味消失后，再揭掉薄膜；或者及时撒施草木灰，可以阻止成虫产卵，并具有灭蛆、杀菌、增产等作用[14]。
3.1.4合理轮作尽可能将韭菜与其他蔬菜进行轮作，减少生产中虫源的积累。轮作年限在3年以上，可达明显效果[5]。
3.1.5阻隔趋避法覆盖防虫网对韭蛆成虫也能起到很有效的隔离作用。在成虫羽化出土前，将韭菜田加盖棚架式结构的30目防虫网，高度不低于1.5 m，可设内外2层门，四周压严压紧，接好缝，以防止成虫飞入产卵[5]。
3.2预测预报手段
预测预报可以很好地抓住防治的关键时机，避免治理过早造成浪费和错过治理时机，造成经济损失。目前常用的预测预报手段有以下几种：
3.2.1灯光诱杀成虫韭蛆成虫具有趋光性，可在韭菜地里安装日光灯，灯下放水盆，诱使成虫扑灯落水而死[5，15，16]。
3.2.2悬挂粘虫板韭蛆成虫对黄色敏感，可在成虫发生盛期将黄板悬挂于韭菜上方，对其进行诱杀[17]，设置高度45～65 cm，以每666.7m2插粘虫板60块为宜。
3.2.3糖醋酒诱杀韭蛆成虫具有趋化性，可用糖醋酒液进行诱杀。当灯光诱集发现灯下盆中水里有韭蛆成虫时，可喷糖醋酒液诱杀。用糖3份、醋3份、酒1份、水10份，也可加药剂90%敌百虫晶体0.6份，配制成有毒的糖醋酒液，装入盆内放于韭菜垄间，每666.7m2放2～3盆，每5～7 d换1次有毒糖醋酒液[13]。
3.3防治措施
3.3.1传统化学药剂防治 防治韭蛆常使用的传统化学药剂主要是毒死蜱和辛硫磷。
毒死蜱目前使用的剂型有乳油、颗粒剂和微胶囊。毒死蜱乳油可使用剂量1.44 kg a.i./hm2或者使用48%毒死蜱乳油，在药后21 d防效均可达到86%以上[18，19]。3%毒死蜱颗粒剂防治韭蛆在药后20 d防效可达78.8%～86.95%[20]。微囊悬浮剂兼具速效性高和持效期长的优点，毒死蜱乳油对韭蛆幼虫的防治效果在32 d后毒力下降较快，LC50值为100.23 μg/mL，而微囊悬浮剂仍保持较高水平，LC50为15.63 μg/mL[21]。50%辛硫磷乳油施用量为7.5 kg a.i./hm2时，药后14 d防效可达75%以上。由于单独使用的防效相对较低，因此多采用辛硫磷・毒死蜱复配。20%辛・毒乳油用量2.4 kg a.i./hm2，药后20 d防效仍然在90%以上[19]。另外，40%毒死蜱乳油和高渗剂复配的农斯特3 750 mL/hm2对水15 000 kg，顺垄喷入韭菜根部，效果明显[22]。同时，开沟灌药结合施肥，防治效果会更优[23]。
毒死蜱和辛硫磷都具触杀、胃毒和熏蒸作用，对作物渗透性强，进入土壤后易与有机质结合，残效期长适用于防治地下害虫[24]。但是，在化学药剂的长期使用过程中，不同药剂在不同时期和不同地区的田间药效差异较大，长期使用的毒死蜱和辛硫磷等药剂的抗性发展明显[12，24]，毒死蜱和辛硫磷在韭蛆防治中会逐渐被禁用、取代，因此，无抗性药剂的开发逐渐引起人们的关注，昆虫调节剂的开发逐渐进入大家的视野。
3.3.2昆虫生长调节剂目前使用较多的昆虫生长调节剂主要有灭蝇胺和灭幼脲。50%灭蝇胺可湿性粉剂在使用剂量为0.45 kg a.i./hm2时，药后21 d防治效果可达80%以上，其持效性和药效均较好[18，25～27]。20%灭幼脲悬浮剂666.7m2用量600～800 mL加水灌根，药后30 d的虫口减退率在98%以上，药后90 d防效仍达86%以上。试验表明，低龄幼虫对灭幼脲最敏感，随龄期增加敏感性降低[28]。
灭蝇胺为三嗪类低毒昆虫生长调节剂，具触杀、胃毒和内吸传导作用，对双翅目昆虫的卵及幼虫有特殊生物活性，可使幼虫在形态上发生畸变，不能正常化蛹，田间试验表明其持效性和药效均较好。灭幼脲是一种苯甲酰基脲类的低毒昆虫生长调节剂，通过抑制昆虫表皮几丁质合成酶和尿核苷辅酶的活性，来抑制昆虫几丁质合成从而导致昆虫不能正常蜕皮而死亡，因此适用于防治低龄幼虫[28]。灭幼脲虽然持效期长，但速效性差，尽量在韭蛆大发生前5天使用为佳[28]。
3.3.3植物源杀虫剂目前使用较多的植物源杀虫剂主要有印楝素、烟碱和苦参碱。
印楝素是从印楝树提取的植物性杀虫剂，具有拒食、忌避、内吸和抑制生长发育作用。该药对环境、人畜、天敌比较安全。0.3%印楝素乳油在6 000 mL/hm2剂量下，药后14 d以虫口计防效在70%左右[27]，药后24 d以保苗效果计防效可达79%[25]。烟碱是烟草生物碱的主要成分，具触杀、胃毒、熏蒸、杀卵作用。可使用10%高渗烟碱水剂，每666.7m2用药量对水 250 kg进行喷雾，在14、24 d的保苗效果均在72%以上，持效期较长。苦参碱具有触杀、胃毒作用，可麻痹昆虫神经中枢，凝固虫体蛋白，堵死虫体气孔，使害虫窒息而死。1%苦参碱可溶性液剂每666.7m2剂量2 000 mL在药后7 d防效最高，为44.6%[29]。半个月以后已几乎无防效，用虫口减退率计算，防效可维持20 d，但是防效不高[30]。
植物源杀虫剂的防效均低于化学杀虫剂，但是印楝素有直接杀虫、拒食和趋避等综合作用，有望在适当增大剂量的情况下取得更好防治效果，值得深入试验。另外，烟碱对人畜高毒，虽然日光照射可加速其分解，但使用时仍需特别注意。
3.3.4生物防治目前对于眼蕈蚊科的生物防治研究较多，如利用捕食螨（Hypoaspis miles）防治根蛆（Bradysia paupera）和B. tritici，利用病原线虫防治蘑菇上的Lycoriella auripila（Sciaridae）。杨怀文等[31]研究报道，异小杆线虫D1能够寄生韭蛆幼虫和蛹，盆栽试验寄生率达82.7%。张宝恕等[32]研究表明，6种斯氏线虫科的Otio和异小杆线虫科的CB15寄生效果较好，在23℃时接入线虫5 d，寄生率均达80%以上。孙瑞红等[33]测得寄生死亡率分别为86.7%和93.3%。利用苏云金杆菌防治韭蛆的初步试验表明，当666.7m2剂量为5～6 kg时防治效果可达75%左右[34]。但目前国内尚无商品化的韭蛆生防药剂，其生物防治研究有待进一步加强。此外，崔元英[35]研究发现当400亿孢子/g 球孢白僵菌WP的施用量为1 800 g/hm2时，同时对韭菜的保苗效果和对韭蛆的防治效果最好。
3.3.5其他防治措施籽粕防治法：籽粕是利用牛羊粪以及棕榈粕、花椒粕、蓖麻粕进行混合发酵而得，高成功等[36]用此法防治韭蛆，发现韭菜被害株率最高可降低20个百分点，防治效果可达84%以上，与毒死蜱灌根效果相当，但是产量明显高于使用毒死蜱的地块。
臭氧水防治法：臭氧是一种环保型防虫灭菌剂，不仅能杀菌灭虫，分解过程中还能疏松土壤[37]。任培华[38]在2012年研究发现当灌溉水中臭氧水浓度为6 mg/kg时，药后14 d对韭蛆的防治效果为79.01%，同时对韭菜的产量和品质均有较大提高。
灌水灭虫法：可在幼虫发生盛期使用。连续浇水淹没根系2～3天，韭蛆发生严重的田块灌水要淹没畦梗，这样可明显减轻危害。另外还可采取地下滴灌，使韭菜田表层土壤保持干燥，影响韭蛆成虫产卵和卵的孵化，降低幼虫的虫口密度，减轻韭蛆对韭菜的危害[39]。
沼液灌根法：韭菜割后3～5天施用沼肥2 kg/m2，撒施复合肥5 g/m2或沼肥对1～3倍的水浇灌施用，土壤干时多对水，反之少对水。另外，在韭菜迟眼蕈蚊的卵孵化初期尚未为害时用沼液灌根。1周后再灌1次，经常扒开韭菜根部，一旦发现韭蛆应立即灌根[40]。
由于韭蛆的地下为害性，农民常采用药剂灌根的方法进行防治。常用农药毒性偏高且用药量大，污染土壤，造成韭菜产品农药残留超标，对食用者造成危害。韭蛆在多年连续使用单一药剂的情况下逐渐产生抗药性，给防治带来新的困难。在韭菜的绿色安全生产中，急需高效低毒低残留的无公害防治技术。杀虫灯、粘虫板以及防虫网技术，线虫法、籽粕法等方法都需要进一步推广。做好预防措施，充分利用好预测预报手段，配合使用无公害综合防治措施，将韭蛆的为害控制在源头上，选择成本低、效果好的技术，形成无公害韭菜栽培技术体系，积极开展新型防治方法的研究，推广应用新技术，保证韭菜的安全高质生产。
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