大枣的功效与作用范文1
1、可供鲜食，枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P。枣可以说是一种非常好的水果，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。
2、鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能经常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。
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大枣的功效与作用范文2
说起红枣，民间自古就有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”等说法。的确,红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱，食少便溏，气血亏虚”等疾病。
红枣虽然营养丰富，进补也有讲究。我们如何使用红枣才能发挥出最大功效呢？营养专家认为，红枣是个宝，但也不能乱补、滥补，针对自身体质有针对性地进补，效果更好。
适宜人群：胃寒、贫血者
中医认为，红枣属于温补品种，补气补血，有一定的活血通络作用，手脚冰凉的人经中医辨症后，可适当进补红枣。
此外，研究发现，红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
但“火气”大的人则应少吃红枣。所谓火气大，也就是有的人脸容易发红，容易便秘、嘴干，或脾气暴躁，这类人不宜多吃红枣。
如何食用红枣：适宜单煨，或加生姜等
红枣食用的方法很多，可生吃，也可入汤、入药、入菜等。由于红枣属于温补食材，营养专家推荐煨汤食用。因为红枣煨汤后，部分营养物质得到分解，更有利于人体消化吸收。干嚼红枣也可以，但温补效果略差。
红枣可单独煨汤，也可加点生姜、黄糖一起煨，以增加汤的温性；或和赤豆一起煨汤，赤豆属于凉性食品，利尿，两者一起煨汤，是民间常见的补血食疗方。下面介绍几种方便又实用的红枣汤品：
广府汤之阿胶红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚。
做法：炖煮3小时，老火炖汤。
功效：养肝、益气、补血、滋阴。
广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
木耳红枣汤
材料：黑木耳10克、红枣50克、白糖适量。
做法：用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
功效：黑木耳清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润。
红枣参杞膏
材料：红枣30个、元参30克、乌梅6个、枸杞子15克。
做法：加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煮至微稠，待稍凉后用容器装之备用。
功效：一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，适合体虚、脾胃弱的人食用或作为手术之后的调养。
旱莲草红枣汤
材料：鲜旱莲草50克、红枣20枚。
做法：先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
功效：此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效。特别适合于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等患者食用。
银杏叶红枣绿豆汤
材料：鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。
做法：将银杏叶洗净切碎后放入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。
功效：有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效。特别适合高血压和冠心病患者食用。
红枣的保健功效
美容
红枣含大量的维生素B，可促进皮下血液循环，使毛发光润，面部皮肤光滑。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少老年斑的产生。
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。常食营养丰富的红枣可以防止头发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
补气、养血、补脾、安神
红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有改善的作用。
晚饭后用红枣加水煎汁服用，或者与百合煮粥，临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
抗癌
红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
另外，红枣还有补充钙质、防腹泻等作用。
特别提醒：平时补血不必只“迷信”红枣，吃点动物内脏效果也不错
据了解，目前不少缺铁性贫血女性都青睐食补，食补首选的食材就是红枣。对此，营养专家表示，红枣虽然也是补血食材，但贫血者补铁，红枣并非最佳选择。
专家建议，缺铁性贫血人群还可适当多吃些动物内脏，如猪腰、猪肝，以及猪血、瘦肉等。这些食物不但铁含量比红枣高，而且动物内脏所含的铁质成分属于动物性铁质，人体吸收率高，更适合人体需要。此外，食补者还可以选用强化铁酱油。
大枣的功效与作用范文3
这种忧虑、不安、过度紧张使得身体处在焦虑状态，对身体是有害的，用下面的美食调整一下吧！
黄花菜大枣炖猪心
原料：干黄花菜50克，大枣12枚，猪心1个，食盐、味精、水适量。
制作：将黄花菜浸泡后洗净；大枣洗净；猪心洗净，切片。锅内放入猪心片、大枣，加盐、水适量，上火煮开，加入黄花菜，文火煨熟烂，加少许味精即可。
功效：黄花菜有清热、凉血、养血之功能，大枣有补中益气、养血安神之功效。二者与猪心相配，能治心烦不眠，实为失眠者良方。但要注意，新鲜黄花菜有毒，不可食用。
莲子百合炖鸭肉
原料：莲子50克，百合50克，鸭肉300克，姜2片，食盐、水适量。
制作：将莲子、百合洗净待用。将鸭肉洗净，切块儿，放入锅中加水、食盐、姜，上火煮开，改用文火。加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂即可。
功效：莲子能养心补脾、益肾涩精、健胃涩肠，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症；百合能清心安神，治失眠。二者与能滋阴清热的鸭肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方适于心烦失眠者食用。
牛肉桂圆汤
原料：牛肉200克，桂圆150克，姜2片，食盐、味精、水适量。
制作：将牛肉洗净，切小块儿，放入开水锅中氽一下，捞出，沥干水分。将桂圆剥壳，洗净。锅中放入牛肉，加水、食盐和姜，上火煮开，炖至七成熟后加入桂圆肉，继续煨烂，加少许味精即可。
功效：牛肉有补脾胃、益气血等作用，与能补脾益胃、养血安神、益气补气的桂圆结合，实属失眠患者的良方。
酸枣仁粥
原料：酸枣仁20克，粳米100克。
制作：将酸枣仁捣碎，煎取浓汁；粳米淘净煮粥，待米粥熟时加入酸枣仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可，每日晚餐趁温食用。
功效：酸枣仁甘酸性平，能滋养心脾，补益肝胆，为治疗虚烦、惊悸失眠的良药。此粥对神经衰弱、失眠多梦疗效甚佳，无论失眠多久，均适用。
八宝粥
原料： 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
制作： 先取上述8药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
功效： 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
红枣麦茶饮
原料： 红枣50克，小麦10克，甘草10克，水500毫升。
大枣的功效与作用范文4
关键词：大枣；打枣装置；曲柄连杆；收枣装置；压力差
1 打枣装置设计
1.1 打枣方案设计
方案一：水平横向拉动树干振动。
此种方法在一些矮化密植的枣树上有应用，如新疆，但本设计针对河北阜平大枣，这里的枣树历史悠久，树干高大，直径较粗，因此水平方向拉伸需要消耗较大的功率且不能保证落果率，不予采用。
方案二：打枣杆在竖直平面内一定幅度摆动，击打树冠。
在人工收枣时经常采用此种方法，但经常是作为其他收枣方式的辅助，比如落果不完全时，用长度约2米的韧性枝条作为工具直接击打未落果的树枝，优点是操作灵活，落果率高，不足之处是由于对枣树枝条进行横向击打，枣的运动方向为水平出发的抛物线，落地方向里枣树较远，收集困难。如果以机械方式完成全部落果，由于树干较高，有的甚至高度达到12米，在初期需要对枣树树冠进行摆幅较大的击打，力矩较大，消耗的功率就多，所以此方案不予采用。
方案三：竖直方向依次振动树冠主要枝条。
采用小幅高频树冠振动方式，用连接杆迫使树冠做小幅高频震动，当树枝上的红枣所受惯性力大于果柄拉力时，红枣与果树脱离，从而实现红枣的采收。此方案落果率高，且枣的掉落位置就在枣树的周围，收集方便，予以采用。
为了适应工作位置移动要求，整个打枣装置安装在一个带轮子的底板上，用手推动机构移动位置。采用汽油机作为动力源，带动固定在汽油机上的带轮转动，主动带轮带动从动带轮，即实现对汽油机的降速，带轮传动能吸收运动传递过程中的震动，尤其是机构在颠簸的坡地上运动时，由于曲轴与从动带轮同轴，所以从动带轮的转动带动曲轴转动。曲轴的转动带动铰接在其上的打枣杆上下往复运动，可调节高度的打枣杆通过顶端钩子链接枣树的树枝上。通过杆件的上下运动带动枣树枝的上下振动使枣掉落，最终实现高效打枣，节省了人力。
曲柄做圆周运动的转速由带轮的转速和传动比大小控制，而带轮的转速是根据汽油机动力输出轴的转速而调节的。因此只要调整汽油机的功率，输出转速便随之改变，就可实现振动频率的改变以适应不同直径大小、不同成熟度果园大枣的采收，如图1所示。
1.3 打枣关键部件设计
1.3.1 振动频率和振幅的确定
从上述计算结果可知：运动由打枣杆带给果实的胁迫简谐运动和果实的自由振动组成，这样可得出果实的基本运动规律，就可以求出作用在红枣果实上的法向分力Fs和切向分力Fn分别为：
Fs=mLθ・2，Fn=mLθ・・
式中：θ・――大枣果实摆动的角速度；
θ・・――大枣果实摆动的角加速度。
Fs与Fn的大小由摆动倾角θ决定，而θ由F（t）决定，那么就可以根据大枣果柄的强度、大枣果实质量来选择振动机构的振动频率和振幅，初步确定该采收装置的振动频率为400～500次/min，振幅为20～30mm。
曲柄连杆机构如图4所示，能将发动机的圆周运动转化为连杆往复直线运动，本机采用偏距为20～30mm的偏心式曲柄连杆方式连接，以此实现较小行程的往复直线运动，满足设计需求。偏心式曲柄的动力是由便携式汽油机的动力经带传动输入的。
2 收枣装置设计
2.1 收枣方案设计
按照实际情况将大枣分为四种颗粒大小，所以收枣装置需要不同大小的进气口。
方案一：将进气口与红枣收集机分开设计，设计四种不同大小的进气口，收集不同颗粒大小的大枣时，只需更换进气口即可。
方案二：将进气口设计在红枣收集机的箱体底部，按照四种不同颗粒大小的红枣中的最大红枣进行设计，适合收集所有颗粒大小的红枣。
本设计选用方案一，可以根据红枣的颗粒大小来选择进气口，并且进气口损坏仅需更换即可，而且根据需要更换不同大小的进气口后可以调节汽油机的输出功率，可以减少燃料的损耗。而方案二有着很大的局限性，而且大大的增加了箱体的长度。
2.2 收枣装置整体结构
汽油机的旋转运动经减速箱减速后，带动高压轴流风机的运转，将箱体内部的气体排出，使之箱体内外产生压强差，在进气口出产生吸力，将掉落在地的大枣收集进入收集箱内，完成对大枣的收集，如图4所示。
2.3 收枣关键参数设计
2.3.1 风压
大枣从地面上被吸入进气口所用的时间：
a=0.02m/s2
大枣的直径为：2～2.5cm，所以大枣收集机构可最多同时吸入的红枣数为：n=0.2/0.02=10；
考虑到进气口处的气体损失，取F=4N
所以箱体内外压强：p=FS=40.05×0.2=400Pa
通风机的主要性能参数是风量、风压、轴功率和效率，下面进行具体分析。
2.3.2 风量Q
风量指以风机进口状态的气体体积流量（m3/h），又因通风机的压缩比比较小，故可以忽略进、出风机流量的变化。
进气口处气体的速度：vt=0.4/1=0.4m/s；
所以风量Q=vt・t・0.2・0.05=0.4・0.2・0.05・1=0.04m3/s。
2.3.3 风压Pt
若以每立方米气体为基准对风机进出口列出机械能衡算式，并忽略进出口位差变化和进、出风管的阻力损失可得下式：
当风机是由静止的大气吸入气体，而且气体压力按表压力计时，则因u1=0和p1=0故得风机的全风压为：
2.4.3 轴功率和效率
大枣的功效与作用范文5
关键词：红枣；加工产品；发展现状
0 前言
枣是鼠李科，枣属植物，枣树的果实，又名大枣或红枣等。红枣原产于中国，在我国各地均有栽培，迄今为止具有三千年的历史。中国的草药书籍《神农本草经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。民间有“一日吃三枣，百岁不显老”之说。现代药理研究发现，红枣不但含有蛋白质、糖和脂肪，还含有丰富的维生素，有“活维生素丸” 之称，红枣中还含有丰富的有机酸、人体必需氨基酸等生理活性物质，以及钙、磷、铁等多种微量元素。丰富的营养使红枣对促进新陈代谢、增强心肌功能、防止血管硬化和高血压、降低血脂、胆固醇等方面有良好的功效。对红枣的深入研究使人们对其药食同源作用有了深层的认识，这使红枣在国内以及国际市场上有极大的需求量，也使得系列红枣产品获得人们的青睐。
1 红枣的开发前景
红枣原产自我国， 枣树是我国特有果树， 我国现有枣树面积达2300万亩、从产量可达460亿公斤，占世界种植面积和产量的98%以上，国外枣树都是直接或间接从我国引入的。目前， 我国依然是居世界之首位的枣商品生产国， 枣的国际市场仍由我国控制。我国红枣资源丰富，然而采摘后，由于鲜枣水分含量高，易腐烂变质，致使红枣大量的浪费，因此将红枣进行加工是减少损失、提高红枣附加值的最佳途径。目前，红枣加工技术尚处于初级阶段，规模较大的红枣科研机构和生产企业仅40多家，加工能力明显不足。因此，加大红枣制品深加工力度，提高红枣附加值，利用高科技开发系列红枣产品，将具有十分广阔的空间。
2 红枣加工产品的发展现状
在我国红枣的加工历史悠久，除了干枣和果脯，目前市场上的红枣加工产品呈现多元化趋势，如饮品枣醋、枣乳、枣酒，保健品枣粉、枣茶，休闲食品枣泥、枣糕、枣片等产品，随着人们对自身健康保养重视程度的增加，越来越受到喜爱和认可。
2.1 枣的干制品
红枣成熟后，果内水分多，含糖量高，易导致真菌或细菌感染；加之呼吸强度高，不断放出大量呼吸热，因此常温下易于腐烂，不耐储藏，每年因腐烂损失的数量高达20%～30%。目前，制干是红枣最常用的加工保藏方法，大枣的干燥方式主要分为人工干燥法和自然干燥法。自然干燥法是一种古老而传统的干燥方式，即晒干或自然风干，其产品品质不高，由于干燥时间长，露天环境易受细菌及昆虫侵扰，卫生条件较差，存在一定的食品卫生安全隐患，且受天气和环境影响很大，严重降低了枣农的经济效益。而人工干燥方法就可以大大降低这种弊端，目前主要有热风干燥、微波干燥、真空干燥和真空冷冻干燥等。其产品具有水分含量低、保存时间长、不易变质，口感爽脆等优点。
2.2 枣脯
传统果脯蜜枣是用高浓度的糖液进行糖渍，利用渗透压将糖液渗入枣中，以达到抑制各种微生物生长和耐储藏的目的，但含糖量较高，使枣脯原枣味不足，限制了枣脯的食用量，为解决这一问题，近年来已研究出能较好保存红枣风味的枣脯产品，色泽鲜艳，酸甜适口，枣香味浓郁。如通过调整白砂比例糖，加入适量柠檬酸，较好地保留了红枣的原有风味以及营养价值，或以甜味剂木糖醇替代白砂糖，或加入复合果汁开发出低糖果脯。此外由于枣脯多用鲜枣制作，而鲜枣不耐贮藏，使枣脯加工生产受季节性制约。为解决这一问题，可用干红枣生产枣脯，从而使枣脯的加工不受时间季节的限制。
2.3 枣醋
枣醋兼具食醋和红枣的保健功能。枣果中所含有的丰富营养成分和保健成分，通过以粮食酿造的食醋浸泡，经微生物发酵，使其营养价值远远高于普通的食醋。不仅风味独特，其主要成分更易消化吸收，利用残次红枣加工枣醋，既能减小损失，又可增加经济效益，是红枣深加工综合利用的又一新途径。
2.4 枣乳
马利华等人以核桃、红枣为主要原料，制成核桃枣乳，既提供了优质蛋白，又具有良好的营养保健作用。最佳配方为红枣浆10%、核桃乳25%、白砂糖10%。产品色泽、风味俱佳，组织状态稳定。
2.5 枣酒
发酵型枣酒酒性温和，是一种高档果酒，色泽紫红悦目，口味醇香浓郁。按含糖量可分为干红枣酒、半干红枣酒、半甜红枣酒和甜红枣酒，风味独特， 保留了大枣的营养价值及药用价值。更有研究发现，枣酒成分可对抗过敏性紫癜、贫血、高血压、肝硬化患者血清转氨酶增高，提高免疫力等，是一种更易于人体吸收的典型保健酒。
2.6 枣粉
近年来，枣粉成为了枣的一种新型初加工产品，主要是以天然、无核的枣为原料，采用热风干燥和喷雾干燥的方法，经过精加工而完成。枣粉含糖量低，枣香浓郁，粉粒细小均匀、无结块、速溶性好，可直接作为产品食用，也可作为进一步深加工产品的原料。
2.7 枣片
以红枣作为主要原料，白糖、淀粉等作为辅料，经过煮制、打浆、浓缩、干燥等工序制成的枣片，外观类似于市场上流行的口香糖，酸甜可口，便于携带。目前成为一种流行的营养休闲食品，丰富了红枣产品的品种。
2.8 枣罐头和枣酱产品
已开发的罐头产品有糖水红枣罐头，以及红枣与其他原料复合制成的各种罐头，如银耳枣栗罐头、花蜜四宝罐头等。枣酱产品多以枣配以其他保健成分， 如沙棘、银耳、枸杞等生产的多维枣酱。
2.9 其他产品
枣的加工品还包括一些大枣提取物，如枣精、枣色素、枣糖色等，还有蜜枣、醉枣、枣羹、枣晶、红枣固体饮料和枣珍等。
3 展望
中国红枣资源丰富，只有发展深加工，才能增强枣在水果产业和世界范围内的竞争力，提高枣的附加值，解决枣农的增收难题。采用先进的技术，开发新型的枣产品，可进一步丰富红枣加工制品的种类，扩大红枣加工产业的生产规模及销售范围。此外，枣的副产物枣核、枣皮也都含有丰富的功能性物质，可进一步开发利用，如生产枣核油、色素等功能性食品。中国枣加工业具有很大的发展潜力，新技术的广泛应用必将推动红枣加工业的全面快速发展，红枣加工业逐渐成熟壮大，除了需加强技术和基础研究，保证工艺的标准化、生产自动化和品种多样化之外，还需要注意包装的精美化、管理的科学化，保证产品安全卫生。
参考文献：
[1] 毕金峰，于静静，王沛，等.高新技术在枣加工中的应用研究进展[J].食品与机械2010，26（1）：164-167.
[2] 姚雪东，朱荣光，高振江，等.红枣制干技术现状分析与展望[J].农机化研究，2013，12，249-252.
[3] 姚学冬，朱荣光，高振江，等.红枣制干技术现状分析与展望[J].农机化研究，2012， （12）：249-252.
大枣的功效与作用范文6
关键词 灵武长枣；功效；高产；栽培技术
中图分类号 S665.1.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）21-0095-01
灵武市地处宁夏中部，素有“塞上江南”之美誉。全市总面积4 639 km2，海拔1 250 m，属于典型的大陆性季风气候，其特点为：春迟秋早，四季分明、日照充足、热量丰富、蒸发强烈、气候干燥、晴天多、雨雷少，全年日照时数3 080.2 h，平均无霜期157 d，年平均温度≥10 ℃，年平均气温8.8 ℃，年均降水量206.2～255.2 mm，土壤为砂壤土，土质深厚肥沃，引黄河水灌溉，水源充裕，地理条件优越，排灌设施配套，主要盛产优质大米、小麦、特色瓜果、蔬菜，尤其以长红枣、玉皇李子、口外杏子等名特优水果而名扬区内外，有“花果之乡”的美称，因此灵武长枣具有得天独厚的条件，也成为地方性特色品种。近年来，灵武市政府大力发展枣产业，制定一系列优惠政策，加大资金投入力度，引进和培育适合当地生长的灵武长枣优质品种，并大面积推广，已取得中国地理原产地标志和国家绿色产品质量标准体系认证，灵武市被国家林业局命名为“中国灵武长枣之乡”。灵武长枣以其特有的风味和品质，热销上海、广州等城市，已在全国建立多个配货中心和直销窗口，灵武长枣成为全国特色品牌产品，经济效益和社会效益十分显著。
1 灵武长枣的性能与功效
灵武长枣果实色艳、肉厚、质脆，酸甜适口，鲜枣可溶性固形物含量34%，含糖量28%，含酸量0.44%，富含各种矿物质和维生素，尤其是维生素C含量最高，每100 g含642 mg，被誉为“活维生素丸”，有“百果之王”之美称。灵武长枣的栽培已有1 000多年的历史，所产灵武长红枣以果形美观、果色紫红、果味浓郁享誉全国。灵武长红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣作为药用，能补气益中，滋脾胃，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。民间常以大枣为原料配制八宝饭、八宝茶、大枣粥等保健饮食，枣饮食有养胃健身、养颜美容的功效。
2 高产栽培技术
2.1 选择枣园
选择砂壤土建造枣园，要做好规划，枣园采用行列式，规划出道路、车道及人行道。留出枣园用房，预留包装枣场地。设计好排灌渠道及设施。在果园四周种植防风林。一般采用密植枣园的方式栽植，株距2 m，行距4 m，栽1 245株/hm2左右[1-2]。
2.2 栽植
选择40 cm以上、根系完整的健壮枣苗，栽植前根系浸泡24 h，挖好定植坑30 cm左右，施腐熟的基肥450 kg/hm2、磷酸二铵375 g/hm2，与土壤混匀，栽上枣树苗、填土，将树苗轻轻向上一提，保证根系舒展，浇足水。栽植时间一般在4月下旬至5月上旬。
2.3 幼枣树管理
在枣树种植当年，应加强水肥管理，施尿素或磷酸二铵25 g/株左右，在枣树打孔6～8个，施肥后浇水。枣园枣树之间应留足空间，保证枣树生长不受干扰，及时浇水，保证枣树生长有足够的水分。
2.4 修剪定型
密植枣园修剪一般选择纺锤型，枣树高度在3 m以下。
2.5 水肥管理
从萌芽到盛果期一般灌水6～8次，枣树要保证水分的补充，水分如果不能及时得到补充，就会造成枣的品质下降、减产。枣树达到丰产期后，对枣园进行深翻，施充分腐熟的基肥75 t/hm2，枣树周围施磷酸二铵200 g/株，施肥后，进行灌水[3-4]。
2.6 病虫害防治
2.6.1 物理防治。冬季清园后将枣园杂草焚烧，春秋季采取浅耕除草、晒园、灌水等方法，杀灭病虫害或降低病虫害的发生几率。
2.6.2 化学防治。枣树危害严重的主要是桃小食心虫，主要为害果实，同时也能为害新梢和叶片。果实自幼至成熟期均可受害，但越接近成熟受害越重。枣树开花期及幼果期如遇低温多雨，果害成熟期又逢温暖，多云多雾，发病严重。发现病害，及时刮除树皮，早春发芽前，彻底刮除病部树皮，集中处理，消灭越冬幼虫。早春剪除虫梢，集中处理，消灭其中幼虫。当卵果率达1%时，应及时喷洒50%杀螟松乳剂1 000倍液，或乙酰甲胺磷1 500～2 000倍液[5]。
2.7 适时采收
在枣成熟后，及时进行收获、上市、销售，一般在8～9成成熟时采收为最佳。
3 结语
灵武市近年来，在市委、市政府的正确领导下，充分挖掘当地特色资源优势，灵武长枣确定为灵武市支柱产业，为调整农业产业结构、增加农民收入、治理环境起到了重要作用，灵武长枣的发展将描绘灵武市生态效益、经济效益和社（下转第98页）
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会效益兼顾的美好前景。作为一名林业科技工作者，应深入生产一线，严格按照优质灵武长枣种植栽培技术，对枣农认真开展灵武长枣种植及水肥管理技术培训，手把手地示范指导，使枣农通过种植优质灵武长枣取得了显著的经济效益，同时对改善生态环境起到了促进作用[6]。
4 参考文献
[1] 郭晓丹，张海红，周世平，等.“灵武长枣”的介电特性和内在品质的关系[J].北方园艺，2014（11）：1-6.
[2] 王涛，周更生，周全良.灵武长枣规范栽培技术[J].内蒙古林业科技，2009（2）：60-62.
[3] 刘洁，万仲武，曹兵，等.不同滴灌水肥处理对灵武长枣果实品质的影响[J].节水灌溉，2014（8）：25-28.
[4] 于洁，杨红娟，贾文军.灵武长枣果实病害诊断与发生相关因素分析[J].山西果树，2014（5）：11-12.
