山核桃的营养价值范文1
――《本草纲目》记载核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温舯润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
天气寒冷，佳节将至，各类干果热闹登场，成为人们滋养身体首选的休闲小食，其中核桃以其健脑益智、营养丰富备受青睐。提起核桃，也许大家并不了解它的“身世”。作为原产于欧洲东南部及亚洲西部、南部的核桃，早在汉代便已传入我国，至今在我国已有一千多年的历史。公元前3世纪张华所著的《博物志》中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。在欧美一些国家，核桃还像火鸡一样，被视为传统节日的食品，用核桃仁制成的朱古力糖果常被作为传统节日礼物用于馈赠亲友。千百年来核桃在海内外享有长寿果、益智果、养人之宝等诸多美誉，早已成为人们日常养生保健不可或缺的佳品。
好核桃哪里找找
核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起并列为世界4大干果。核桃属于胡桃科落叶乔木，树干可高达35米，每年3～4月开花，8～9月结果。在世界盛产核桃的国家中，我国一直位列前茅，并培养出许多优质品种。核桃的种类很多，按成熟期分，有夏核桃和秋核桃；按产地分，有陈仓核桃、阳平核桃、新疆核桃、东北野生山核桃等；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。下面介绍几个知名品种：
纸皮核桃
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，当地人形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。食用时，只需用双手轻轻一挤外壳，饱满的核桃仁就暴露出来了。相比薄皮核桃，纸皮核桃的外壳更加容易捏开，貌似核桃仁外包了一层纸，故称为纸皮核桃。
东北野生山核桃
与其他大核桃相比，东北野生山核桃个头偏小，肉质薄，但其所含有的营养成分却较高，属于核桃中的精品。
美洲长寿果
美洲山核桃，俗称长寿果，外形似橄榄球，生长于北美地区，近年来在国内市场上颇为走俏。它既可以作为休闲零食，也被当作调味品用于加工冰淇淋和糖果。从中提炼出的油还可作为化妆品添加剂和食用油。尽管美洲长寿果在国内的售价较高，但其营养价值要略低于国产的普通大核桃。
此外，皮薄、味香的河北“石门核桃”，以皮薄、仁满、肉质细腻著称的山西汾阳、孝义等地核桃，杭州出产的小胡桃等，也都是人们喜爱的优质品种。
药用果佳
核桃的药用价值很高，在多部中医古籍中均有记述。祖国医学认为，核桃仁性味甘温，入肺肾经，可补肾固精、温肺定喘、润肠，适合治疗肾虚喘嗽、阳痿、遗精、小便频数、大便燥结等症。现代医学研究认为，核桃仁的镇咳平喘作用十分明显，特别适合慢性支气管炎和哮喘病患者在冬季食用。此外，核桃青皮也可入药，《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，即核桃外部的一层厚厚绿色果皮，将其泡酒，可用于治疗肝胃气痛、胃神经痛、急慢性胃痛等症。核桃枝有疏肝理气、开郁润燥、散结解毒等功效，适于治疗乳腺癌、胃癌及痰气交阻之食道癌等。
下面介绍几款核桃仁验方：
慢性气管炎：核桃仁25克，研末加糖服，长期坚持有效。
支气管哮喘：1～2个核桃取仁，生姜1～2片，放入口中细嚼食，每日早晚各一次。
疖肿：核桃仁捣烂敷患处，每日换药两次。
神经衰弱：核桃仁、黑芝麻各30克，桑叶60克，共捣烂如泥为丸(每丸重3克)。每次3丸，每日两次。
习惯性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共研末。每日早晚各一匙，温开水送服。长年便秘者，连续服用有效。
肾虚小便频：核桃2～3个，置火灰中煨熟，取仁，睡前细细嚼之，黄酒适量送服，每日一次，连服5～7日。
肾虚耳鸣、遗精、腰痛：2个核桃取仁，五味子7粒，枸杞子20粒，睡前细嚼，蜂蜜水送服。每晚一次，连服5～7天。
保健食疗不可以
与其他干果相比，核桃的食疗价值更为突出，无论是生吃、水煮，还是制成甜点或菜肴，都能发挥其补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等保健养生功效。因此，核桃一直被视为食疗佳品，备受推崇。用核桃加工的营养保健品有核桃乳、核桃汁、核桃露、速溶核桃粉、核桃酒等；将核桃仁提炼成的核桃油，所含的不饱和脂肪酸可高达90％，主要由油酸、亚油酸、亚麻酸组成，营养价值很高。
核桃不仅含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素c、胡萝卜素、尼克酸等维生素，以及磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等多种矿物质。其中每100克核桃仁的磷含量为294毫克，钾含量为385毫克，维生素E含量达到43，21毫克，有一种山核桃维生素E的含量更高达65.55毫克／100克，超过其他所有坚果的含量。核桃还含有丰富的抗氧化剂，美国营养协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等，不仅可保护心血管，还有助于预防冠心病、中风、老年痴呆等多种疾病。
健脑益智
将核桃仁加冰糖捣成核桃泥，密藏于瓷缸内。每次取两匙，用开水冲调，冲时杯中会有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，健脑益智效果颇佳。
核桃之所以被视为健脑益智佳品，与其含有丰富的磷关系密切。磷是组成磷脂的必需物质。磷脂能使大脑产生一种促进记忆的物质――乙酰胆碱，一旦大脑出现磷脂缺乏，很容易引起脑神经膜松弛，导致思维迟钝；同时磷还是神经衰弱的治疗剂。因此，核桃特别适合老人、儿童食用，可以益智、抗衰。
养颜防衰
将等量的核桃仁和粳米熬成核桃粥。核桃仁中富含亚油酸，常吃此粥，可令皮肤滋润光滑，富于弹性。爱美的女士不妨一试。
乌发亮发
将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食。长期食用，可令须发不白，乌黑亮泽。“发为血之余”，“肾主发”，核桃仁具有强肾养血的作用。故久服核桃对头发早白、发枯不荣效果颇佳。
食用核桃有讲究
怎样吃核桃更健康?在这里给大家几点提醒：
有人不喜欢生核桃的涩味，然而营养专家指出，涩味越浓的核桃，所含的抗氧化剂越多，营养价值越高。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，建议不要剥皮。
尽量吃新鲜的生核桃，核桃生食营养损失最少，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。不吃油炸、添加过多糖或盐的核桃，不吃带哈喇味的变质核桃。
皮厚的核桃，油脂含量高，吃起来口感更香。
一般认为每天吃4～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，与此同时应适当减少其他油脂的摄入，以避免热量过剩。中医认为，核桃的火气大，油脂含量高，吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。
山核桃的营养价值范文2
[关键词] 无公害 美国山核桃 ?栽培技术 景东
一、景东县核桃种植基本情况和地理气候
景东县核桃栽培历史悠久，全县13个乡镇，146个村民委员会，1455个村名小组均有种植。2010年全县泡核桃种植面积达50.823万亩。核桃干果产量达4557.14t，市场平均价格28元/kg，干果的产值达1.276亿元。美国山核桃2002年从省林科院引入景东种植获成功，填补了景东县内中高海拔无良好经济林树种的空白，为我县当地农户增收提供了条件。景东县地形复杂，山区占95.5％，主要山脉是无量山和哀牢山。县城海拔1162.3m，最高峰猫头山3306m，其余山峰多在2000m以上，最高与最低高度相差2600m。气候属南亚热带季风气候，干湿季明显，立体气候明显，年平均温度18.5℃，年降水量1087mm，四季如春，无明显冬季，只有干季和湿季之分。
二、美国山核桃发展前景好，开发潜力大
1.美国山核桃是一个极具市场前景的珍稀高档干果树种，生长速度快，具有很好的固土、涵养水源、保持水土生态功能。树体是良好的行道树和庭园绿化树种，其木材坚韧，木材结构细密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途，尤宜制作高档家具和胶合板贴面，以及工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰。在美国，美国山核桃木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征，是上好的家具用材。美国山核桃种植后3年开始挂果，5年可达丰产。
2.美国山核桃是世界著名的优质干果之一，深受美国和欧洲诸国消费者的喜爱。其坚果个大，壳薄，果型园长，千粒重6.7kg，148个/kg，出仁率高43%，取仁容易，产量高100～150kg／亩。果仁色美味香，无涩味，营养丰富（含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%，仁热值32大卡／kg，食用后可降低冠心病的发病率，可降低人体胆固醇，防止动脉硬化，对抗御衰老有一定作用，是理想的保健品和食品添加剂。坚果在美国的售价为6～7美元/kg，省内为80～120元/kg左右。其果壳经粉碎后是一种高级抛光材料，售价与核仁相当。美国山核桃有广泛的市场前景，市场特别紧俏，“郝思嘉”牌核桃乳：景东主营天然果汁系列产品，年生产能力达千吨以上。主导产品是“郝思嘉”牌核桃乳，该产品自问世以来倍受消费者的青睐，荣获“1995年北京食品加工技术博览会金奖”、“2001年第七届中国国际食品博览会中国名牌产品”。
3.景东的适载区域广，发展潜力大。核桃是景东县栽培面积最大，产值最高的经济林树种，我县的泡核桃大多种植在海拔1600～2200m。美国山核桃适于种植在海拔800～1600m中低海拔地区，我县这一海拔区域占全县的60%的面积。有广阔的土地可供发展，全县有30万亩，开发潜力很大。发展美国山核桃是拓宽景东发展油料干果的路子。
三、景东核桃发展目标和规划布局
县委政府高度重视，核桃产业要在2008年《云南省人民政府关于加快核桃产业的意见》及2009年4月《云南省人民政府关于加快木本油料产业的意见》林业政策的精神下，遵循“适地适树、因地制宜、科学布局”的原则，在“两山”适宜种植核桃的区域以核桃为主的林粮、林茶、林桑、林烟、林药综合产业。每年以4万亩的发展速度，通过5年的建设，使全县核桃种植面积由现在的50万亩发展到70万亩，核桃干果年产量达1万多t，产值达3亿多元；核桃干果深加工1000t，产值达3亿多元。
具体布局是：一是以文龙、安定、龙街、锦屏、景福、林街、漫湾7个乡镇为全县的核桃重点生产区，每年以2～3万亩的速度发展，通过5年的发展和培育，使该区域的核桃种植面积由现在的30多万亩发展到40万亩以上；二是以太忠、大街、花山、文＃、大朝山和曼等6个乡镇为全县的第二核桃区，每年以2万多亩的速度发展，通过5年的发展和培育，使该区域的核桃种植面积由现在的20多万亩发展到30万亩以上。
四、无公害美国山核桃的栽培技术
美国山核桃的栽培技术要遵循适用于本标准：GB 3095??环境空气质量标准；GB??4285农药安全使用标准；GB 5084农田灌溉水质标准；GB 8321农药合理使用准则??；GB 15618?土壤环境使用标准；GB 394-2000?绿色食品肥料使用准则.无公害山核桃栽培技术必须遵循无公害山核桃栽培技术规程。
1.山核桃种植地的选择
种植地块选择气候温和湿润、夏季凉爽的底山丘陵，宜选择海拔800～1600m，土壤深厚肥沃、疏松、排水良好、容重小、质地为沙壤和黑油沙土，pH值5.3～7.5。不宜在气候干热、土壤瘠薄、粘性大或地下水位高并且排水不良和土层浅薄的干梁子上的地块种植。提倡块状混交，保留山顶植被。
2.山核桃嫁接育苗
山核桃育苗实行大户育苗，确保苗木质量合格和价格适中。采用美国山核桃嫁接美国山核桃本沾，沾木生长粗度在0.4cm以上进行嫁接为宜。嫁接时间于1月～3月，嫁接方式采用破头接，接穗选用冬季一年生充实饱满健壮的美国山核桃枝条，接穗剪成7～10cm的含饱满健壮芽1～2个的枝段，在阴凉处放置4～5d适当脱水后，蜡封保湿。嫁接后要加强肥水管理和防治病虫害，及时除草，促进健壮生长。
3.适时科学移栽
美国山核桃嫁接苗要选用根系发达，色泽正常，芽鲜活饱满，无机械损伤，无病虫害，接口愈合良好，苗龄2～3年，地茎粗大于0.8cm，苗高不低于80cm。每年的12月20日～2月20日是栽植核桃的最佳时间，定植塘要提前挖好，规格是80ⅹ80ⅹ80cm的坑塘，开挖时表土和生土分别堆放，每塘施腐熟优质农家肥20kg，普钙1kg，表土混合回填好，在塘的中央位置把苗栽种好，栽植时，把苗放好后，要扶正，做到三埋二踩一提苗。栽好后每株及时浇60kg的定根水，然后用一米的地膜把塘口封盖好，苗的中央要留一个不低于8cm的小孔，让雨水能自然的流到根部和栽后在浇水时让水能流入根部。种植山核桃苗是不能把苗定植得太深或太浅，回填土的位置跟苗原生长在苗圃地位置最好一致，回土不能超过嫁接口，栽深了，土壤埋着嫁接口，会出现苗木成活后生长缓慢的现象或在嫁接口处被虫蛀。栽浅了，因实生沾露在地表以上，容易生长实生芽影响嫁接苗吸收营养水份；嫁接口露在地上部分容易风干或被人畜扯断，最好的深度位置是嫁接口刚刚与地面位置一致。把顶芽以下留足饱满2～3个芽后剪掉并用地膜扎好剪口，待来年春后发芽保证成活并成型。
4.种植后的山核桃树扶育管理
（1）栽后要及时补水，充分保证苗木根系周围土壤湿润，及时浇透发芽水，保成活保生长。每年的12月中、下旬，进行核桃园的管理，若是种在农耕地的结合粮食生产季节，同步中耕管理，若不是林粮混种，就应该全面地清除所有其他植物杂草，再逐株地开挖施肥，如果不是农耕地的每株进行清挖根部，是旱地的要随挖随施肥，是背阴地、潮湿地的开挖后让根部充分透气3～4d后在施肥。每株以0.2kg尿素、0.3kg复合肥、15kg腐熟优质农家肥混合施入施肥坑。3～6年的每株0.3kg的尿素、0.5kg的复合肥、1kg的磷肥、?30kg的腐熟优质农家肥分两次混合施。在施肥的过程中，肥料的多少和施肥的形状，也要根据树的大小和地的肥瘠而定，而树小的只能采用根部环状施肥，肥料的数量也要求量少次多，以免烧苗。
（2）及时修剪整形。修剪时间要求在冬季为宜，修剪的方法主要有：短截；疏枝；缓放；回缩四个内容。短截是控制树木生长方向，剪截不需要树木再生长方向的树枝。疏枝是树唐疏剪，剪去多于雄花枝、病枯枝、残弱枝、多于的徒长枝和过密的重叠枝。缓放是保留树唐内相对空稀和生长向偏心方向生长的枝条，使这些空间的枝条生长起来，增强和修正树势。回縮就是对老弱病残、无生长能力、无挂果前途和生长过剩的枝条进行改造，从新培养新的树枝。整形就是对树木的自然生长进行人为的干预，培养既有利于树体生长又有利于结果的良好的树势结构。一般留6～7个主枝，主枝分2～3层，主杆与主大枝之间结合牢固，支撑力好，树冠大，产量高，寿命长。
（3）美国山核桃6年后的肥水管理。美国山核桃施肥时间冬季为宜，施肥要把有机肥和无机肥混合使用，生长在园圃地里的以施磷钾肥为主，氮肥的施入量可适当减少；生长在贫瘠的山地里的氮肥的施入量可适当增加。一株美国山核桃树一次可以混合施入有机肥30～400kg，尿素30～300g，磷肥40～400g，钾肥30～300g。施肥时一定要挖施肥坑，施肥沟开挖几个糖、盘状、条状、放射状等，深20～60cm，宽30～40cm。施肥时肥料混合施入施肥坑后一定要及时回土盖严。
山核桃的营养价值范文3
巴州川明参:
巴州川明参含18种氨基酸、糖、钙、多种维生物和多种微量元素。
江口青鳙:
江口青鳙是四川巴中平昌县的特产，江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。
通江银耳：
通江银耳具有外形美、色泽好、朵大、肉厚、多鸡冠状、颜色微黄、有玉石感、易于炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
大罗黄花：
大罗黄花是四川省巴中市巴州区大罗镇的特产。大罗黄花菜条丰润，色泽金黄鲜艳，肉质滋润，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁，味道鲜脆可口。
空山核桃：
山核桃的营养价值范文4
关键词：干杂果；经济林；产业发展近年来，全市林业部门认真贯彻落实市委、市政府大力帮助农民增收的决策部署，以发展民生林业为抓手，坚持市场引导、行政推动，集中连片、集约经营，科学规划、典型示范，优化产业结构、实施品牌战略，大力发展核桃、花椒、柿子、红枣等干杂果经济林，为农民增收做出了积极贡献。截止目前，全市干杂果经济林总面积达到174500hm2，经济林干果总产量为27.58万t，按照市场价格，全市干杂果经济林产业产值达到36亿元。
1 规模持续扩大
伴随生态建设进程，本市干杂果经济林基地规模不断扩大，“十二五”以来，年均新增干杂果经济林11333.33hm2，低产林改造7333.33hm2。目前，核桃种植面积为49426.67hm2，年均新增核桃9893.33hm2，成为全省核桃发展最快的地市之一；花椒种植面积79426.67hm2，占据了全省半壁江山；红枣种植面积31500hm2，是全省第二大主产区；柿子种植面积14146.67hm2，在全省排名第一。继富平、大荔、韩城被国家林业局和全国经济林协会命名为“中国柿乡”、“中国枣乡”、“中国花椒之乡”之后，2012年临渭区又被中国经济林协会命名为“中国核桃之乡”。
2 品质不断提升
目前，韩城大红袍花椒富含的蛋白质、脂肪等有机成分明显高于其它产地的花椒――每100g花椒含蛋白质0.0257kg、钙536mg、铁4.3mg，并含有挥发油等成分，以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣、品质优良”独享“中华名椒”之美誉。富平尖柿为柿子中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠，肉质致密，纤维少，汁液多，品质上等，果实中含14种营养物质和微量元素，其中每100g含钙量达163mg，出饼率高达26％，被专家誉为“制饼珍品”。大荔冬枣成熟最早、标准化最高、品质最优，总糖含量34.4％，较山东冬枣高出2.2个百分点，总酸含量0.296％，较山东冬枣低0.0374％，在口感和品质上远远超过山东沾化冬枣。目前，韩城被国家标准化管理委员会、国家林业局授予“大红袍花椒国家林业标准示范区”，是“全国林业花椒产业示范县市”。大荔是国家标准化委员会命名的“红枣标准化生产示范县”，大荔冬枣曾获“第二届中国国际林业产业博览会”金奖。富平柿饼倍受韩国、日本、新加坡、俄罗斯等国消费者青睐，2013年5月又被确定为国家农产品地理标志保护产品。
3 增收作用凸显
干杂果经济林面积、产量的不断增长，品质、品牌的不断提升，为农民持续增收打下坚实基础。2013年本市核桃产量12.8万t、花椒产量3.67万t，柿子1.87万吨，红枣干果产量9.22万t，产值分别达到4.5亿元、13.5亿元、2亿元和16亿元，干杂果经济林产值36亿元，为全市农民人均增收贡献可达800元以上。韩城市芝阳镇西头村栽植花椒总数5.6万株，人均255株，年产量突破5万kg，依靠“大红袍”花椒这个特色产业，全村人均花椒纯收入达到2500元。大荔县冬枣2013年温室大棚平均每667m2收入7万元，春暖棚平均每667m2收入2万元以上，露天冬枣平均每667m2收入1万元左右，冬枣产业产值超过15亿元，区域农民增收步伐明显加快。临渭区阳郭镇胡寨村潘文龙承包了村上7.33hm2坡耕地，全部栽植早食核桃，进入盛果期后，每667m2产值稳定在5000元以上，年产干核桃16000kg，年核桃销售收入50余万元。富平县依托丰富的资源优势，形成以曹村、庄里为主的柿饼生产、加工、销售中心，年产鲜柿4万t，加工柿饼0.9万t，今年产值1.26亿元。
4 市场占有率攀升
在坚持实施品牌战略中，韩城“大红袍”花椒，被评为中国驰名商标，根据中国农产品区域公用品牌价值评估报告，品牌价值为11.4亿元。富平、韩城、大荔先后举办了中国柿子加工论坛、全国规模的“花椒节”、杭州冬枣推介会，积极向外宣传推介本市优质林产品。目前全市建立林业经济林合作社145家，每年销售时季，组织合作社为群众搭建销售平台，销售量占到全市总产量的70％以上，产品远销新疆、云贵以及韩国、俄罗斯等地。韩城在本地建成西塬、芝阳花椒批发市场，并在北京、重庆等外地建立100多个直销市场和网点。大荔按照“林超对接、林企对接”销售模式，在全国各地建立销售网点1000处。全市林产品营销体系基本形成，产品的知名度和市场占有率不断攀升。
5生态社会效益初现
山核桃的营养价值范文5
1 扁桃的价值分析
1.1 营养价值
扁桃仁含糖2％～10％、脂肪47％～61％、粗蛋白28％，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9％)、核桃(15.4％)和葵花籽(23.1％)，含无机盐2.9％～5.0％、单宁物质0.17％～0.60％、粗纤维2.46％～3.48％；扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3％，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中还古有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素；扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素(VB1)的含量也高于核桃。有资料称：扁桃仁的营养价值相当于同重量牛肉的6倍，为高级滋补品。
扁桃仁含油量高达50％～60％。其中不饱和脂肪酸91.8％。扁桃油为非干性油，其色淡黄，味芳香，理化性状稳定，而且碘值低，油酸所占的比例很大，容易被人体消化吸收，是烹调高档菜食的佳品。
1.2 经济价值
扁桃是国际果品贸易中坚果类畅销果品，位居四大干果之首，占世界干果交易量的50％以上，其价格比我国传统出口的苦杏仁高2.0～3.4倍，比甜杏仁高1.4～1.7倍，经济效益显著。在国际市场上。来加工的扁桃原料价格为每1000kg 4000美元，成品扁桃价格为每1003kg 10000美元。目前在北京、上海、广州市场上，以“美国大杏仁”命名的扁桃仁售价可达60～80元／kg。扁桃是速生树种，发育快，结果早，一般栽植后次年结果，3～5a(年)进入盛果期，经济寿命长达50a(年)之久。盛果期每公顷产量达1500～3000kg，若按30元／kg价格计算，收入可达45000～90000元。如果利用空间套种其他经济作物。效益会更高。
1.3 药用价值
扁桃仁可作医疗滋补品，苦扁桃油含有扁桃精(即苦杏仁素，在苦扁桃仁中含2％～8％)。是医药工业的重要原料。在喀什地区，当地中药中有60％左右配有扁桃仁，对气管炎、高血压、神经衰弱、肺炎、糖尿病都有一定疗效。
经医学研究和临床实践证明，扁桃仁所含的多种维生素和氨基酸具有抗衰老作用。是重要的人体保健佳品；所含的扁桃精是医药业的重要原料。扁桃仁还具有滋阴补肾、明目健脑、健脾养胃、抗癌防癌等多种医疗功能，可用于防治冠心病、癌症等多种疾病，尤其在治疗肺炎、支气管炎等呼吸疾病上效果显著。
1.4 工业价值
扁桃仁除生食外，还可作为医药工业的原料。扁桃仁含油量很高。其油的碘值低。理化性状稳定，长期存放不易变质，被广泛用作工业防锈油和化妆品生产原料。
1.5 生态价值
扁桃树冠开张，树姿优美，枝繁叶茂，花色艳丽，有白色、粉红色与紫色；叶大，有些品种还有彩叶、垂枝等特点，具有较高的观赏价值，寿命长，虫害少，作为城乡园林绿化、行道树树种，可净化空气、美化环境，扁桃根系发达，根冠比较大，适应性强，耐高温，耐干旱，耐瘠薄，抗寒性强，可作为防护林及造林树种固结土壤，保持水土，改善生态环境。
2 扁桃的开发前景
山核桃的营养价值范文6
“真的无法超越六个核桃吗?”这不仅是云南广泰董事长张跃进先生的思考，简直就是国内所有核桃乳饮料企业老总萦绕心头的大思考!
作为年销售额超过15亿元的国内核桃乳饮料领军企业，养元六个核桃犹如一座喜马拉雅山横亘在其他竞品的面前。
六个核桃采用品类名就是品牌名的策略，产品品牌直接引发品类联想，同时“六个核桃”读出来确实琅琅上口，易记易传播。六个核桃的品牌策略相当成功，产品一经推出迅速发展成为核桃乳饮料的代名词。其他竞品知难而退，纷纷转而诉求产品品质或加工工艺，但是在产品的品牌价值表现力方面始终棋差一招。
表面上，来自云南省核桃乳龙头企业――云南广泰交给析易国际的核心任务就是如何通过市场分析和资源梳理，找到适合其主打产品“摩尔农庄”核桃乳全国市场发展的战略机会，其实上客户深层次的需求还是想找到一个能够和“六个核桃”比肩而立的商业大创意。项目组从商业模式的思考路径出发，将这一问题转化为核桃乳行业本质的洞察，即：核桃乳饮料的产品品质和消费者补脑健脑的消费需求。六个核桃在品牌策略上完美地解决了两者之间的关系，因此造就了今日的市场地位。因此问题提出，难道只有数量上表达(如七个核桃)、品质上表达(好佳A)、工艺上表达(完达山鲜磨)这几种方式体现产品品质吗?
中国幅员辽阔，不同地域的农产品有着不同的产品特征，即使作为食品原料的核桃，也是如此。从地域人手，一个巨大的商业价值出现在项目组作业人员的脑海之中：行业领军品牌“六个核桃”的企业太本营在河北衡水，核心市场主要在华北平原的翼、豫、鲁及京、津地区，这一地域特征是“六个核桃”品牌的自身属性及消费者的共识，而云南广泰“摩尔农庄”核桃乳则来自于云贵高原……思维盲点终于突破，领导者无法反击的对立面找到了，核桃乳饮料的新品类――“高原核桃”由此诞生。
在消费者认知当中，来自高原的食品不仅在品质上远远优于来自平原的产品，如高原蜂蜜、高原矿泉水、高原玫瑰、高原瓜果等，而且在稀缺性和价值感上也远远超过来自平原的这些大众习以为常的产品。而稀缺性和价值感正是品牌价值塑造必不可少的要素。 云南的核桃在营养元素、有机环境、天然生态等方面都具有明显的优势，而且是云南规模最大、效益最好的经济作物之一。
