南瓜的力量范文1
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。除此之外，南瓜还有补血作用，清代名医陈修园曾称南瓜为补血之妙品。同时，南瓜还具有防癌、美容和减肥作用，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。随着国内外专家对南瓜的进一步研究，发现南瓜含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，长期食用南瓜具有保健和防病治病的功能。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
一般人群均可食用南瓜，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食南瓜，服用中药期间也不宜食用南瓜。
多数人喜欢食用老南瓜，选购南瓜时，要挑选瓜身周正、不伤不烂的，瓜身连着蒂梗的南瓜保存时间比较长；也可用指甲掐果皮，如果不留指痕，表示南瓜比较老熟，若表面可见少量白霜，这时的南瓜又面又甜。
下面为您介绍两道南瓜甜品，赶快试试，做一道属于你自己的南瓜甜品吧。
桂花南瓜饼
材料：南瓜600克。糯米粉600克，桂花35克。白沙糖180克，花生油120克。
制作步骤：
1 南瓜洗净，去皮，挖出瓤和子，洗净，制成南瓜泥，备用。
2 糯米粉放在盆内，加入糖与桂花搅匀。
3 倒入适量水调成稠糊，在稠糊中放入南瓜泥。拌匀。
4 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动。一面炸透后翻炸另一面。
5 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。
奶油南瓜羹
材料：南瓜400克，炼乳300克。
制作步骤：
1 南瓜去皮、子，擦丝。
2 汤锅上火，放入适量水及南瓜。
南瓜的力量范文2
南瓜的营养本色
因南北称呼差异，南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。它原产于亚洲南部，现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可做蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可做饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。
嫩南瓜：一般呈墨绿色，口感香脆，可作为蔬菜清炒，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜：一般呈深黄色，颜色会随着储存时间而加深。一般来说，颜色越深，所含的营养元素就越丰富，生活中要多挑选颜色深的南瓜。熟透了的南瓜100克中含钾145毫克、维生素A148微克、胡萝卜素890微克、叶酸10.9微克以及微量元素锌，硒的含量也极其丰富。
南瓜中含有非常宝贵的有利于健康的类胡萝卜素，比如大家都知道的β-胡萝卜素，南瓜中的β-胡萝卜素含量仅次于甜马铃薯和胡萝卜。
特别提示：人们不太熟知的――南瓜是食物中含有抗癌作用的α-胡萝卜素最多的蔬菜，并且还含有少量的叶黄素和玉米黄质，对于预防疾病、防癌抗癌、抗氧化防衰老都有独特的疗效。
5 类人爱上南瓜
学生、出租司机和TI人士
这类人群由于学习和工作的特殊性，需要长时间用眼，甚至过度用眼。南瓜含有丰富的营养，尤其是α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素等类胡萝卜素，它们具有抗氧化功能，可保护视力、预防眼睛老化，防止老年眼底的黄斑变性。
中老年人和儿童
南瓜中的丰富维生素A可以保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜，增强抵抗力，对于预防上呼吸道感染、流行性感冒很有效。尤其是在秋冬季节、冬春季节变换、感冒高发的季节，中老年人、儿童、小学生等体弱多病者更要多注意摄取。
另外，南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，所以处在生长发育期的孩子要多吃。
高血压和冠心病患者
南瓜中的南瓜多糖可明显降低血清中甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白(LDL)。TG和LDL是动脉粥样硬化的促进因子，特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子。常吃南瓜能帮助清除胆固醇，防止动脉粥样硬化，防治高血压等心脑血管疾病。
减肥爱美的女性
南瓜中含丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，促进排毒；南瓜中的脂肪和胆固醇含量非常低，不会给身体造成负担。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
另外，南瓜中的生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺，进而有效地防治癌症。
糖尿病患者
南瓜中钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，而钴是人体内胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。所以，南瓜具有一定的降糖作用，一度深受糖尿病人的喜爱。
生活链接：在临床上常见到这样的病例：糖尿病人近一段时间无缘由地血糖突然升高了。经咨询得知，原来是南瓜和南瓜粉惹的祸！
曾经一段时间，社会上一些商家紧紧抓住“南瓜降血糖”这一卖点，大肆追捧，过度夸大南瓜降低血糖的作用，不分青红皂白地将南瓜制成各种南瓜粉、南瓜糕、南瓜饮料、南瓜保健品等食品。许多糖尿病患者盲目听从广告，大量购买，作为治疗糖尿病的辅助食品，可结果却发现：血糖非但没有降下来反而升高了，这是为什么呢？
科学解析：并非所有的南瓜都具有降低血糖的作用，有的南瓜是不具备此种功能的。所以，糖尿病人可在食用南瓜后用血糖仪检测一下，万万不可盲目从众。
南瓜生“籽”
说到南瓜不得不提提南瓜子。南瓜子是含镁、铁、锌、硒、锰等元素较高的健康零食，有一种令人舒心的果仁味，是一种好吃、不可多得的坚果类零食。
平时可以将核桃仁、杏仁、榛子、栗子、胡桃仁、葵花子、花生等坚果一起打成“坚果碎”，加在沙拉、汤中或者粥中，可以为您增加有益于身体的不饱和脂肪酸、维生素E和多种营养素。
特别聚焦：在德国、土耳其和保加利亚等国，南瓜子被作为治疗良性前列腺肿大的传统药物。
它含有葫芦素类物质的有益化合物，能够减少雄性激素转变为二氢睾酮的几率，后者可以刺激前列腺细胞的繁殖。同时，由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而富含脂肪酸的南瓜子可使前列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，并可预防前列腺癌。
易忽略的营养延伸
Tips
1南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种。完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2南瓜切开后再保存，容易从芯部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用。如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。
南瓜的力量范文3
南瓜的适应性很强，我国南北各地都普遍栽培，因产地不同而叫法各异，有番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜等多个叫法。南瓜的嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。
近年来，国内外专家发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。在国际上已被视为保健蔬菜。
科学研究发现，南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中的脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持机体健康具有极其重要的作用。
秋天气候干燥，增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。经常看电视和使用电脑的人，不妨常吃些南瓜。
南瓜所含的果胶有很好的吸附性，能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；果胶还能调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
南瓜含高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。南瓜中富含锌，可治疗少年发育迟缓、成人减退、皮肤痤疮、厌食或偏食。南瓜中还含有丰富的微量元素铬，居五谷杂粮和蔬菜之首，铬是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖，预防和治疗糖尿病有比较显著的疗效。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
南瓜子也是一宝。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石，预防近视。科学家研究还发现，男性步入中年以后，常食南瓜子，可有效地预防前列腺疾病。
食用南瓜不宜多食，以免腹胀。南瓜最好也不要与羊肉同食。还有一点需要注意，吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，会使皮肤出现明显的黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
选购小窍门
宜选购完全成熟的南瓜，其外形整齐、外皮硬、分量相对较重，味道比较好。如果选购切开后的南瓜，要选择切开处新鲜、种子干燥并且没有全部裂开的。
南瓜在黄绿色蔬菜中属于容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月。南瓜切开后再保存，容易从瓜瓤部变质，所以最好用汤匙把瓜瓤掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、煮饭、入菜等。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用。南瓜瓤含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以烹调时要尽量全部加以利用。
南瓜健康食谱
南瓜饼老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即可。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
绿豆南瓜汤绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后加食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。
南瓜仙人掌汤南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂。
南瓜的力量范文4
一、品种特征特性
红升为南瓜属印度南瓜种的一代杂交新品种。植株蔓生，喜光、喜温、耐湿，但不耐高温。早熟，全生王晖，海南省特种果菜研究中心，570125晏金桃，通讯地址同第一作者育期85 d左右，雌花开放至果实成熟35 38 d。植株长势强，叶色浓绿，坐瓜能力强，第1雌花在7～9节，以后每隔2N3节又连续出现1～2朵雌花。第12节以上坐的瓜体积大，外观周正、匀称，花痕很小。在主蔓上还可以长出1、2级侧枝，侧枝的第3 4节出现第1雌花，以后每隔2～3节再发生雌花。该品种突出的优点是，果实整齐一致，畸形瓜少，商品率高，膨瓜速度快、转色也快、果面光滑亮泽，美丽的桔红色皮带好看的黄色辐射条纹，外观十分漂亮。瓜形高球型，单瓜平均质量1．5kg，瓜肉厚约3．2 cm，肉质致密呈橘红色，口感甘甜、肉质细面，粉质度高，具有板栗香味，品质极好。该品种抗逆性强，较耐低温、高温，耐白粉病，适应性强，除适于我国南北春、秋露地栽培外，还可用于北方保护地早熟栽培和秋冬延后栽培，一般667 m2产量为1 000-3 000kg。
1 与主栽东升品种的比较
2002年秋冬两季，先后在澄迈县老城、东方市板桥镇、临高县加来镇等地进行多点区域试验，以露地种植为主，对照为东升南瓜。播种期为10月23日，种植管理方式采用地爬。结果表明：红升具有口感好、甜度高等特性，基本保留了“东升”南瓜品质优良的特性，与“东升”相比其突出优点为：坐瓜性好，瓜形整齐一致，膨瓜快，转色快、早上市5-7 d，果皮色泽明显比东升鲜亮和有光泽，产量高，抗病毒病能力也优于东升。 2004年参加北京市农林科学院蔬菜研究中心组织的南瓜品种比较试验，较东升早熟，耐病强，化瓜率低，易坐果，瓜形整齐，瓜色艳丽，营养品质好，产量高于东升约9％。
2 营养品质
营养品质和口感是评价食用南瓜十分重要的指标。2002年委托国家蔬菜工程研究中心进行测试，红升南瓜成熟瓜与国内种植的大部分南瓜相比较，其营养成分有明显的优势，特别是在干物质、总糖、维生素c、B-胡萝卜素、蛋白质及钙、铁、锌、钾、磷等矿质元素的含量上，表现尤为突出。在良好的栽培条件下，它的干物质含量最高可达23．2％，每1 00 g鲜瓜中的维生素c可达26．6mg。在示范园内请20人进行口感评定，籽其蒸熟后品尝，一致认为该品种果肉深桔黄，色泽鲜亮，肉厚、口感甜而干面，粉质度高，有板栗香味，易于接受，口感鉴定为优。与台湾农友公司的东升南瓜相比，红升的干物质、总糖、维生素C及钙、铁、锌等矿质元素含量，均表现出高于对照，尤其是B－胡萝卜素和蛋白质的含量明显比对照高，显示出了高品质南瓜的优势。
二、栽培技术要点
南瓜的力量范文5
关键词：金典；无壳南瓜；籽用南瓜；栽培技术
无壳南瓜早在20世纪70～80年代就已问世，近些年才逐步兴起。由于其含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，具有治疗和预防泌尿系统及前列腺增生疾病的功效，正逐渐成为人们喜爱的休闲食品。近年来，无壳南瓜籽已成为我国重要出口创汇产品，种植面积在不断加大，为农民开辟了一条新的致富途径，除产瓜子外还能产出大量的优质饲料，每667 m2产南瓜肉5 000 kg。在生产上采取订单形式，由公司收购瓜籽，饲料厂收购瓜肉，以公司+农户+饲料厂的模式，市场前景广阔。
1 品种特征特性
无壳南瓜中短蔓，主茎型，不分枝或极弱分枝，蔓浅绿色有棱沟及半透明的刺，节间短，种植时不用打杈或掐尖。叶色深绿，叶片呈掌状，有深裂，叶背叶脉有刺毛，花冠裂片狭长，展开，萼筒裂片狭而短。生育期90～100 d，属中早熟品种。金典无壳籽用南瓜抗病性强，坐瓜能力好；瓜近圆球形，单瓜质量1.2～2.5 kg，单株结瓜4～5个，籽粒碧绿，无硬质壳边，单瓜产籽100～130粒左右；单主蔓，坐瓜节位低，蔓极短，适宜密植，667 m2产量200 kg，最高可产240 kg。瓜肉是优质的饲料，每667 m2可产5～6 t。
2 栽培技术要点
2.1 土壤选择
种植无壳南瓜最好选择土层深厚，土壤疏松，肥力较高，排灌水方便的沙壤土为宜，pH应在5.5～6.8之间，重黏土、盐碱地不宜种植。小麦、玉米、水稻、豆类等作物均是种植无壳南瓜的良好前茬，忌与同科、同属作物及茄科作物重茬。要求3～5年轮作1次。无壳南瓜是直根系作物，根系入土深，因此种植南瓜的地块，在前作收获后及时进行犁耙，耕深25 cm以上，要求2犁2耙。
2.2 整地施基肥
整成宽2 m的墒面，在墒面开2条沟施肥，施肥沟深30 cm，在沟内施优质有机肥料45 000 kg/hm2，磷酸二铵450 kg//hm2，磷酸二氢钾75 kg/hm2作底肥，或施用有机肥45 000 kg/hm2，15∶15∶15的优质复合肥100 kg。施后与少量土混拌后再回土。
2.3 种子处理
用55 ℃恒温浸种10～15 min，搅拌到30 ℃以下，浸泡4～6 h捞出，用湿麻袋片或布包好备用。也可用南瓜种衣剂拌种，以防止鸟、鼠、虫等危害。
2.4 播种
尽量采用当年的新种子，隔年的播种前进行发芽试验，根据发芽率确定播种量。当地温稳定通过10 ℃即可播种，各地要因地制宜，根据当地的气候特点确定播期，在德宏以冬种为主，10月至12月之间播种最好。
播种方法：采用小拱棚育苗移栽。为了保障出苗整齐，苗壮，采用穴盘育苗，采用48孔或54孔的都行，基质可自行混配，混配按5份园土配3份优质有机肥，另外再加0.1%的磷酸二氢钾。
合理密植：采用2 m的墒面种植2行，行距为1 m，株距为1 m，每公顷基本苗为9 000株左右，减少田间沟的数量，提高土地使用率，同时有利于通风透光，便于田间管理。
2.5 适时移栽
待有2～3片真叶后及时移栽，移栽过晚易形成老苗，对产量影响较大。按1 m的株距移栽，每塘1株，栽后覆盖地膜，压实边上利于保水保温。
2.6 田间管理
移栽后3～5 d到田间检查，发现死苗或弱苗及时补上，保证全苗。
待移栽后15 d左右要施提苗肥，促进瓜苗的生长，以300倍的尿素液为好，每穴施0.5 kg。南瓜由于叶面积大，蒸腾作用强，干旱严重时应及时灌水，尤其是坐果期和果实膨大期不及时灌水会造成化瓜和影响果实籽粒的形成。
2.7 整枝压蔓，去根瓜
当植株拉蔓后，及时打去侧枝，留1条主蔓，主蔓坐瓜后长出7～8片叶子时打顶，压蔓一般在南瓜长出3～5片叶子时压1次。根瓜一般都较小，结籽少，想获得高产必须去掉主根瓜，从第2个瓜开始留，约在10片叶左右留瓜。去主根瓜要早进行，否则白白消耗养分。
2.8 人工授粉
人工授粉可增加坐果率，提高产籽量。时间为早晨至上午10时前。方法可直接用雄花花药向雌花柱头上涂抹。
2.9 病虫害防治
在德宏州实行水旱轮作，夏季种植水稻，冬春季种植南瓜病害较少。在冬春季栽培主要是白粉病和蚜虫，这些病虫的发生易造成南瓜早衰减产。在幼苗期要注意黄守瓜的防治，可用2.5%敌杀死1 500～2 000倍液茎叶喷雾，或者用37%敌敌畏乳油320 mL，对水300 kg，茎叶喷雾。白粉病防治：发病初期及时喷药，最好叶子正反两面全部喷到。具体方法是每公顷用50%霜疫净0.4 kg，对水300～400倍液，或者3%宁南霉素水剂（兼防病毒病）0.8～1.0 kg，对水300～400倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或者50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，进行茎叶喷雾，每7～10 d喷1次，连续喷2～3次。或于未发病时采用三唑酮1 000倍液进行防治。蚜虫防治：每公顷用20%啶虫脒可湿性粉剂100～150 g，对水300 kg，或者用1.8%阿维菌素3 000倍液，茎叶喷雾。
2.10 采收与种子收获
采收的老熟无壳南瓜，一般不立即剖开无壳南瓜掏籽，因为此时无壳南瓜种子还不十分饱满，发芽率低，须经过l0～15 d后熟阶段，再行剖开无壳南瓜取籽。这样，既能提高种子的质量，又可以提高发芽率。无壳南瓜种子的休眠程度与采种果实的成熟度有关，果实成熟度高的，种子休眠程度深，无壳南瓜的种子在后熟过程中，有时可在果实中发芽，所以，后熟时间不宜过长。
南瓜的力量范文6
南瓜奶糊
适用：6月龄以上婴幼儿
原料：南瓜100g，牛奶200ml
做法：
1 南瓜洗净后去皮去瓤；
2 切成片煮熟；
3 将南瓜片和牛奶倒入搅拌机中打成糊，食用时上锅蒸3分钟即可。
营养小贴士：
南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。但南瓜中蛋白质含量少，搭配牛奶就是一款营养均衡的宝宝辅食了。
南瓜奶酪泥
适用：7月以上婴幼儿
原料：南瓜150g，奶酪20g
做法：
1 南瓜洗净去皮去瓤，切成片；
2 将南瓜放入锅中煮熟；
3 将南瓜片放入碗中压成泥；
4 将奶酪放入南瓜泥中拌匀。
营养小帖士：
南瓜营养价值比较高，营养也比较全面，就是蛋白质含量稍低。搭配奶酪，可以使这款辅食营养更加全面，非常适宜婴幼儿的身体需求。
色尘 公共营养师
美食撰稿人，专职家庭煮妇。曾多次参与中央电视台美食节目录制，北京台食全食美节目专门制作了《色尘的美食生活》国庆专题片。“家是生活的港湾、厨房是幸福的根据地”是色尘的美食理念。
色尘博客http：//wangren188.blog.省略
南瓜米粥
适用：9月龄以上婴幼儿
原料：大米50g，南瓜100g，清水800mI
过程：
1 大米洗净后用清水泡30分钟；
2 将大米放入锅中，加水煮开，转小火熬制；
3 南瓜洗净去皮去瓤，切成小丁；
4 大米开花、粥体浓稠后，放入南瓜丁，再小火煮10分钟即可。
营养小贴士：
南瓜米粥，大米绵软，南瓜丁香甜，容易消化，又能为宝宝提供维生素A原一胡萝卜素，帮助宝宝荷尔蒙的正常分泌，促进生长发育，非常适宜给婴儿作为断奶前的营养食品。
凉拌南瓜丝
适用：12月以上婴幼儿
原料：南瓜100g，菜心叶30g，大蒜1粒，盐1g，生抽3ml，醋3ml，香油2ml
做法：
1 南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；
2 菜心的叶子洗净后切成粗丝；
3 南瓜丝焯水至断生；
4 菜叶丝焯水；
5 将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。
营养小贴士：
南瓜富含胡萝卜素，可在体内吸收转化为维生素A，对婴幼儿的免疫力和生长发育有重要的作用。南瓜丝焯水至断生，可帮助12月龄以上的幼儿巩固咀嚼习惯，还能增加生长发育所需的营养。
蜜汁南瓜柱
适用：18月龄以上幼儿
原料：南瓜100g，蜂蜜30ml
做法：
1 南瓜洗净后去皮去瓤；
2 将南瓜切成圆柱状(没有工具切成块状即可)；
3 将南瓜柱放入蒸锅中蒸20分钟，取出后晾凉，浇上蜂蜜即可。
营养小贴士：
南瓜是营养价值很高的粗粮，它不仅能保护胃黏膜，帮助食物消化。同时，南瓜含有丰富的矿物质元素，特别是锌、钴等，对婴幼儿的生长发育有非常重要的作用。蜜汁南瓜柱可以在幼儿期食用。
南瓜菜饼
适用：24月龄以上幼儿
原料：南瓜100g，火腿50g，胡萝卜30g，芹菜30g，鸡蛋1个，盐2g，清水、牛奶、面粉
做法：
1 火腿切碎，胡萝卜和芹菜洗净后切小丁；
2 面粉加清水搅拌成稀面糊；
3 打入1个鸡蛋拌匀；
4 南瓜去皮去瓤后煮熟，加少许牛奶打成糊；
5 将南瓜糊、菜丁、盐放入面糊中拌匀；
6 平底锅烧热后，抹少许油，将面糊放入梅花模具中，两面煎到金黄、菜饼内熟即可。