年夜饭通知范文1
只有团圆，少有圆满。
20多年前，大约是北京举办完亚运会之后，表演艺术家赵丽蓉、李保田主演的电影《过年》放映，这是一部家庭悲喜剧，老两口满心欢喜等待儿女回家过年，最终却不欢而散，始终没有把年过好。一到过年，就容易想起《过年》;一到过年，就惦记着无论如何，也要把年夜饭吃好。可一顿年夜饭，往往吃得很辛苦，只有团圆，少有圆满。
吃好年夜饭，首先得解决好“男权”和“女权”。作为中国第一批独生子女，妻子的要求很中肯，也很重要，问题是不能拒绝。年夜饭去哪里吃？这实在是一个难以取舍的重大命题。热了这一头，就必然冷了那一头。留在父母家团聚，岳父岳母必然就得守冷灶台，即便是第二天一早就去，可年夜饭这一顿，万家灯火，老两口何处话凄凉？去岳父母家团聚，自家父母就会暗地里痛骂“白眼狼”！“独”，约等于“毒”！亏着今年全面放开二孩，最好生俩，最好一男孩一女孩，回归传统，嫁出去的姑娘在夫家吃年夜饭，儿子儿媳守着父母吃年夜饭。最好立法，谁若违反，就以“违反传统习俗罪”处以半年不得相见！独生问题不解决，年夜饭的饭碗，真不知往哪家饭桌上搁，难啊。
吃好年夜饭，难的是相互尊重。我的一帮弟妹，平日里天南海北地打拼，过年时候鸟般飞回家，一年到头见不上几面，生活方式都变了。年夜饭还能吃出安定团结、欢乐祥和的主旋律吗？矫情的卫生习惯，饭菜端上桌，这盘不营养，那碗油盐重？你就让你老婆孩子吃了，能咋地？老爹老娘哥哥嫂子辛辛苦苦忙活了半天，你不帮忙不夸奖，能配合装出一副很好吃的样子吗？你能把屁股安安生生地坐在餐桌旁，认认真真地陪家里人吃顿饭吗？不错，你在外面打拼不容易，在家里的人就容易吗？在家呆不了半小时，不是邀请别人搞同学聚会、朋友聚餐，就是被同学和朋友邀请，年假七天，你在家多大工夫？你知道，父母多希望你认真地坐在餐桌对面，一脸真情实意，对他们说：“爸爸妈妈听我说，一年来，我过得挺好”具体怎么好，他们乐意听你絮絮叨叨说一通。你在外面混得再人模狗样的，最好别拿“你不懂”的语言枪弹伤害你的兄弟姐妹，你好与坏，都是他们的牵挂，一年到头，不能伤了他们的心。别以为甩下一沓钞票就是潇洒，就是牛！年夜饭，谈钱伤感情！
吃好年夜饭，难的在于把手机关了。过年了，咱把手机关了好吧，咱就关一顿饭工夫，咱不当低头族，咱不抢红包，咱给父母磕两个头，红包能抵得上你在手机里忙碌抢半年的。咱能不能不在吃年夜饭的时候，群发过年的短信，干吗啊？烦不烦人，真真假假的情感，别那么泛滥。不能珍惜眼前人，都是扯淡！
吃好年夜饭，难得把自己的脾气收一收。去年，春节前，妹夫在妹妹不知道的情况下，给我一箱好酒，不到两小时，妹妹打电话：“那酒不便宜，我们还有用，你放在家里，明天我去取！”想想真伤心，想当年，你上大学时的学费，都是我一分一毛地给你凑、给你借，你现在出息了，给我一箱酒的情谊都没有了？我不配喝你那箱好酒了？怒发冲冠，阳台上，把防盗窗拍遍！不仅年夜饭吃的不爽，整个春节都不痛快。想想真后悔，年龄大了，脾气别跟着大。宽容一点，随和一些，我是谁不重要，和谐社会最重要。
年夜饭通知范文2
2012年壬辰龙年年夜饭就此开餐——有香酥排骨、白切鸡、柠檬鸭、炸草鱼、汆鱼丸，发香菇，中间还摆了一个热气腾腾的大火锅。
年夜饭是南方特有的年俗，年夜饭是阖家大团圆的宴会，又称“团年”或“合家欢”，寓意着吃完年夜饭就要告别旧岁，迎接新岁，故又称“分岁”。年夜饭的菜式颇有讲究：三牲要齐备；三禽要具备；菜式上三轮，因为“三”音似“升”、“生”，寓意“高升”、“生财”。
鱼和火锅是年夜饭中必不可少的。
年夜饭的每样菜都很好吃，但我最喜欢卤羊肉——羊肉被酱汁卤得黑里透红，羊皮油亮亮的，放进嘴里后感觉特别有嚼头；还有一股浓郁的酱香。不知怎样烹饪才有如此美味的卤羊肉，谁能告诉我这菜式烹饪的奥秘呢？
白切鸡是最具两广特色的年夜饭菜肴，“鸡”同“积”，意思是“有财富的积累”白切鸡是把褪好毛的白条鸡放在微滚的开水里煮30~40分钟，并且经常让鸡身在热汤里翻滚以确保鸡身受热均匀。
煮熟后趁热白切，然后按照鸡的形状拼盘。
吃的时候，沾上麻油，酱油，放进嘴里一嚼，哇！满口余香，鲜甜爽滑。
鱼，这道年夜饭必背的菜式，通常采用红烧、水煮或油炸的烹饪方法，以示来年“红红火火”、“年年有余”。
我很喜欢吃炸糖醋鱼，酸酸甜甜的，特别开胃，每次我吃到这道菜，总是胃口大开，能吃下很多饭菜。
糖醋鱼的做法很简单：先将蒜蓉在热油里爆香，然后依次放入酸醋，白糖、水淀粉做成芡汁，把芡汁烧开后，再将炸好的鱼以及葱姜、番茄放入芡汁中，滴上几滴黄酒，盖上锅盖，把鱼焖上几分钟，一条美味的糖醋鱼就大功告成啦！
年夜饭的餐桌上，火锅是必备的，这预示着来年“红红火火”，而且，饭要煮得比平时多一倍，在吃年夜饭的时候，每人碗里都要留下少许米饭，代表新年“年年有余”。
现在我们国家的生活水平比较高，所以即使是年夜饭也没有太多比平时更特别的加菜。但是，一样的菜肴，在年夜饭里却有着不一样的意义，全家人聚在一起开开心心地吃年夜饭，就象征着“阖家团圆”，“幸福平安”。
翻滚沸腾的热汤，热气腾腾的水汽，明亮的电灯，家人喜气洋洋的笑容，这一切让我体味到家的温暖，亲情关爱的幸福。在家过年真好啊！
我终于明白中国为什么每到春节就有几十亿人次的春运。我们中国人不怕跋涉千山万水，不怕通宵达旦排队买票，不怕肩挑手提沉重的行李，为的就是那短暂而珍贵的“阖家团圆”，为的就是看看家人久违的笑容，为的就是享受家的温暖。
年夜饭通知范文3
“我带了一个可以把我都装下的箱子，里面有晚宴的全套装备，我还要准备一套参加新闻会的……从南到北，还要根据温度准备衣服，穿十天都没问题。因为我们一出来，就不知道什么时候能回家了。”
但好在，从日程表上看，今年的年二十九，沈星要在北京国家大剧院主持新春音乐会。年三十可以回到香港和家人一起度过。
“年夜饭就不做了，太辛苦了，过去都是我做的，今年不了，我正在说服他们在外面吃。其实我不会太讲究形式上那些东西，只要家人在一起，就是家，就是年夜饭，不一定非要自己做的。”
4天79道菜的噩梦
让沈星坚定今年不再做年夜饭，还有一个原因――几天前为自己的书《美女私房菜》拍摄，4天做了79道菜，每道菜少则两遍，多则四五遍，让自己觉得“几近崩溃”（沈星语）。
“其实一共是十天，前三天拍人，中间三天录棚，最后四天拍菜。拍摄的时间不是很长，但是期间的工序太复杂了。”
拍摄的前一天，沈星和助手到超市、菜场大采购，堆了满满一冰箱。回到家中，沈星将长长的菜单分类，然后把第一天要做的菜单贴在墙上。然后就是准备餐具，沈星在香港的厨房按照她的梦想，做到了“专业级”，每次出差，看见漂亮的餐具，她就会不远千里地带回来，这样累计下来，屋里光是餐具有70多套。
“不光是餐具，我的厨房里还有从意大利带回来的烛台，迪拜带回来的水烟壶这些新奇的小玩意。”说到这些宝贝，沈星眉飞色舞：“不过那个水烟壶回来后不知道该怎么用。我经常是因为他们好看而买下来，但是没有考虑实用性。比如我在日本买了四五个便当盒，非常可爱，但是从来没用过，这次拍摄才把它们翻出来。”
在年前有了这样的经历，沈星决定今年不做年夜饭了。
在她的记忆中，从高中开始她就参与年夜饭的制作，而到了工作后，家里的年夜饭就全部交给她了。“我爸爸妈妈做菜还真不算好吃，不过年夜饭更重要的是一家人的感觉，吃什么是次要的了。不过我记得每年我家年夜饭都会吃丸子，大概是团团圆圆的意思吧，这是一道保留菜式。”
“年夜饭不是说就年三十做的是年夜饭，而是一个浩大的工程，提前几天就要开始准备。到了三十那一天，早上九点上灶台开始，脚就不着地，会一直忙乎到大家开始吃饭，有时候还要大家吃着，我上菜。”
厨房让调皮女孩变成最具女人味华人女星
更小一点的时候，“过年”在沈星的记忆里就是好吃的、压岁钱。妈妈做饭的时候，她就站在一边看：“其实是在伺机，等她一转身，我就偷吃。”一个人吃不好玩，沈星还会召集一些小朋友，集体偷吃，东一点西一点，等到真正吃年夜饭的时候，已经饱了。
“最离谱的一次是偷吃太多，弄到消化不良，年三十的时候被送到医院打吊瓶去了。”说到小时候的糗事，沈星自己都笑得前仰后合。
但工作后，调皮的沈星就完全换了一个人：“首先是独立，我工作后就没跟家里要过一分钱，反而是不断给家里钱。”
现在工作的繁忙，让沈星没有时间顾及更多的事情，她自嘲自己是“除了会做饭，什么都不会。”她不会开车，不会唱歌跳舞，体育运动也不是那么擅长：“我连游泳都不会，虽然一直羡慕能精通某种乐器，哪怕是能看全乐谱的人，但自己一直没有时间去学。”
因为繁忙，让沈星在父母身边的机会不是很多，但如果有机会，还是会回家做饭给家人吃：“每次年夜饭做下来都是夜不能寐，手太疼了，但既然过年，一家人开开心心就好。”
就是那调皮的小姑娘，在前段时间被某刊物评选为“最具女人味的华人女星”，问沈星什么叫“女人味”？她认为是“宽容、不计较、处事不惊。”
“自己能做的事情就尽量做，没有人是有义务帮助你的，他可以不这样，所以要知道感恩，知道换一种眼光看周围的世界。”但她也承认，“美女私房菜”也为自己加分很多：“这个社会没有定律说男人一定要会赚钱，女人一定要会做饭，但会做饭，总能为自己加分。”
年夜饭通知范文4
2 老式牛奶箱
3 杂货铺里的蛤蜊油和百雀羚
时代的变迁，令很多过往的事物一去不返，当我们坐在现代设计的新居里或者富丽堂皇的餐厅里享用年夜饭的时候，身为上海人总是觉得少了一点过年的气息。原来，我们已经远离了热闹拥挤的居住环境，远离了浓油赤酱的家常菜肴，远离了记忆里过年的欢乐。
谁还记得和邻居们在公用厨房烧年夜饭的情景?谁还记得看见红烧肉上桌时吞咽口水的馋样?那个时候，迎新的鞭炮声震耳欲聋；那个时候，观看满城的焰火没有高楼阻挡视线；那个时候，人们还是面对着面拜年；那个时候，春晚还能吸引全家人一起看。
很难想象在摩登时尚的徐家汇商圈地底下，有一个地方还原了石库门的景象，并且做着传统的上海菜肴。沿着“上海早晨”餐厅长长的阶梯向下，老上海的气息渐渐弥漫在身边，一架老式钢琴悬放在外面，似乎告诉着人们，将要感受到从前的旋律。
盖在地下的石库门
在计划经济的时候，什么东西都是定量供应，需要各种票证：油票、粮票、肉票、蛋票、鱼票、布票、线票，还有各类特殊商品的购买证。物质匮乏的年代里，普通百姓怎么可能像现在一样每天大鱼大肉，也正是因为这个原因，才使得菜肴丰盛的年夜饭特别令人向往。
带着向往的心情，走进了老上海的弄堂，四周是红色和灰色的砖墙，某扇石库门上钉着一个老式的牛奶箱，当时订奶的电话号码还是五位数的。一块“大丰当”的当铺招牌竖在一边，让我们依稀想到以前穷苦人典当衣服换饭吃的情景，其实也有不少人通过当铺周转，才得以有起步资金做出一番事业。已经发黑的木制电线杆上，贴着电话公司的广告招贴，旁边一个块头很大的老式消防水龙头默默地守护着此地。
弄堂里有一家酒铺，上面一块牌子，上书“苏浙烫酒铺”。可口可乐和正广和汽水的广告牌悬在酒铺上方，过年的时候，这些稀罕饮料的销路应该会好一些吧。如果你注意看，还会发现脚下有一块石牌，上书“永吉里”三个字，永吉里是什么地方或许很少有人知道了''现在它的名字叫“新天地”。杂货铺在酒铺旁边，这里出售着各种日用杂货，有针线、粉饼、剪刀、纽扣、皮筋、顶针箍这些女红用品，也有刷子、夹子、鞋油、蛤蜊油、百雀羚等日用品，还有游戏棒、陀螺等玩具。后面的货柜上更是摆满了各种眼熟的东西，琳琅满目的小物件肯定勾起了不少人的回忆。
在酒铺和杂货铺当中的墙上，有一块来历非凡的牌匾，写着“功同良相”四个字，看左下落款，居然是出自黄金荣之手，原来是某位名医为大亨治好了顽疾，很少动笔墨的黄金荣便写了这块牌匾表示感谢。后来牌匾落到了一个不识货的败家子手上，用来当床板睡觉，再后来，识货的人便用低价收购了过来。
走进寻常人家
弄堂逐渐变窄，两边都是人家，墙上贴着“上海解放”的号外，还有一张1957年的赴港通行证，解放的欢庆和通行的喜悦都是一时的，而年夜饭的欢乐却是每年都能盼到。石库门民居底楼的公共厨房里，炒菜的声音、邻里相互交谈的声音、小孩子嬉戏的声音交杂在一起，耳边传来一、两下炸响声，那是迫不及待的孩子已经点起了小鞭炮。
抬头往上看，家家户户的窗户或开或合。合着的窗户里已经蒙了一片水雾，开着的窗户里传出笑语声，飘出菜肉的香味，嗅着香味，大略可以知道是什么菜，也大略可以晓得这家人的经济状况。
走进房子，上到二楼，客厅间还是比较宽敞的，一张大圆桌，已经摆上了各色冷菜，碗筷也已经整齐地摆好。家里的摆设大抵跟普通人家一样，唯有墙上一张1938年的上海地图甚是少见，划出了几大租界的地盘，里面的路名都是外文的，屈辱的殖民史对于上海来说，也算是留下了不少独有的文化遗产。
小桌子上，做好的糯米圆子码放在竹篾里，这是年夜饭后必定要吃的点心，有“团圆”的寓意。年糕一般被切成片晾干，在接下来的几天里，糖水年糕加水铺蛋会成为春节时期的常见早餐，有一部分年糕片已经被做爆米花的老头儿加工过，变成了爆年糕片成为大家这些日子里的零食。房间的一角，大爆竹“高升”、小鞭炮“一千响”已经准备好，晚饭前会放一点以示年夜饭开吃，大部分要留到午夜十二点辞旧迎新，还会留一些在年初五“迎财神”用。
上海年夜饭的老滋味
一阵鞭炮的响声过后，就是开饭的时间了。大家一起举杯，道出每年都要说一遍的祝词，心里却都惦记着桌上的菜肴。
冷菜里最少不了的是酱拼，鸡鸭鱼肉和一些蔬菜都能做成酱拼，做法虽不一样，却一概是浓红的颜色，是上海人年夜饭的“头盘”。我们桌子上的酱拼里，千贝是风干后红烧的，冬笋是红烧的，虾是加了酱油烤的，鸭胗和猪舌是先腌制，再风干''最后蒸出来的，几件东西各有各得口感，搭配起来倒也不错。
熏鱼并没有全部上桌，有一部分被事先装在别的碗里，留待年初一以后再说，取“年年有余(鱼)”的意思。熏鲳鱼的味道甜鲜，吃了还想要，但是看着剩下的那些又不能动，嘴馋的孩子们央求大人能给他们开开小灶，却总是被其他菜肴塞住了嘴。热菜上桌，八宝辣酱是上海菜里的传统炒菜，用的是肚尖、鸡肉丁、鸭胗、笋丁、虾仁、青椒丁等，说是“辣酱”，其实没什么辣味，只是因为加了一点青椒而已，味道还是以鲜甜为主，口味比较浓重，用来拌饭是个不错的选择，也可以用来拌面。
八宝葫芦鸭算是一道大菜了，最先兴起于上海老饭店，现在家家户户都知道了做法，但是因为做法实在复杂：十几味原料事先炒熟，与蒸好的糯米饭一同拌好塞进鸭腹腔里，鸭子还要事先拆掉骨架，最后蒸熟、淋汁，所以只有重要的日子里，家中才会做这么一道菜——一年里没有比年夜饭更重要的一餐了。
终于等到了红烧肉上桌，这可是上海人感情最深的一道菜了，香嫩的猪肉在浓油赤酱里吸尽味道后，深红色的肉块飘着难以抗拒的甜香味。不管是在贫穷的时候还是在富裕的时候，上海人一提到“大吃一顿”，脑子里反应出的第一道菜永远是红烧肉。老鸡汤是大家都喜欢的汤，鸡汤的鲜香众所周知，竹荪和火艟的加入，令鸡汤少了一分油腻感，多了一分鲜味和口感。总有一个人会在这时候为大家盛鸡汤，年夜饭的高潮也在这个时候来临，一家人的和睦、喜庆在传递一碗碗鸡汤的同时，也传到了整葬人的心底，过年的温暖氛围在房间里升腾。点心以汤包收尾，有心思的人家，会做上一大笼蟹肉汤包，用大闸蟹特有的鲜味，来慰劳一家人一年来的辛苦。
在哪里吃到老上海味道 Where
上海早晨(美罗城店)
住址：上海市肇嘉浜路1111号美罗城B1楼
电话：021-64268880
菜系：本帮菜
￥：250元
年夜饭推荐菜：早晨熏鲳鱼、早晨葱油鸡、老上海酱拼(千贝、笋、鸭胗、猪舌、基围虾)、条匙三拼(香千马兰头、雪菜豆瓣酥、土豆色拉)、八宝葫芦鸭、千烧明虾、八宝辣酱、蚝豉红烧肉、蟹粉豆腐、竹荪火膧老鸡汤、生煸三叶菜、蟹肉煎包、胖大海栗子羹
1 老上海的年夜饭丰富而叉讲究
2 不可少的红烧肉
3 当年出入租界的通行证
年夜饭通知范文5
除夕夜的心得体会范文通用2022
除夕夜，我特别兴奋，因为是家人团聚的时候，晚上阿姨和阿姨会来和我们一起过年，一定是个热闹的夜晚。
下午妈妈忙着打扫房间，爸爸忙着贴祝福和对联，爷爷在厨房准备年夜饭。全家人都很忙。我负责在每年的这个时候和父亲一起张贴祝福和对联。爸爸告诉我，每年这个时候打扫卫生，是去旧迎新；贴祝福二字是希望祝福能进入自己的家；贴对联表达了对未来的美好祝愿，同时也为节日增添了节日的气氛。这些都是中国的民俗。我们忙完之后，会帮爷爷准备一顿丰盛的晚餐。
晚上，我们都围着一大桌子食物坐着。首先，我们尊重我们的祖父母，祝他们节日快乐！健康长寿！然后爸爸妈妈和阿姨叔叔互相敬酒，祝大家新的一年工作顺利！得到你想要的！巨大的财富！丰盛的晚餐中有鸡肉、鱼、果冻、培根等美食。其中，培根是我的最爱。我们家的腊肉特别好吃，因为是我们家做的，嚼着吃更香。
吃了一顿丰盛的年夜饭后，我们来看春晚。我们看了唱歌、跳舞、杂技、小品和魔术表演。可惜今年春晚没有赵本山的小品表演，有点遗憾，因为我最喜欢赵爷爷的节目。在春晚节目中，我最喜欢的是刘谦的魔术表演。这一次，刘谦表演了几个关于镜子的魔术，刘谦令人难以置信的表演赢得了观众的掌声。零点钟声一想起，新的一年开始了，外面震耳欲聋的鞭炮声又涌上心头。五颜六色的烟花让夜空看起来像白天，我爸妈带我下楼放五颜六色的烟花。我很开心。
今晚我很开心。吃了一顿大餐，看了精彩的春晚，度过了一个愉快难忘的夜晚。
除夕夜的心得体会范文通用2022
过年放鞭炮，大家都笑。今年的除夕是由鞭炮迎来的。我喜出望外，和父母去奶奶家吃饭。
到了那里，已经是下午四点多了。我看到奶奶在厨房里忙着。我妈立马放下东西帮奶奶做年夜饭。我呢？开始吧，摘菜，刷碗.太快了，一个多小时桌子上都是五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉，松鼠桂鱼，荔枝肉醉排骨，金枝玉叶，金枝玉叶，金华傅贵炖白菜.啊，都是！我叫家人围坐在一起吃饭，大家边吃边聊今天的.幸福生活。这时，另一边的奶奶说：“啊，现在生活真好，吃了那么多丰盛的饭菜。但小时候能吃到最后一个萝卜炖豆腐，再加点粉条，也是很奢侈的一餐……”奶奶的话让我大吃一惊。原来社会变化真的很大。现在不应该谈过年了，就算不天天只吃萝卜炖豆腐？奶奶又说：“想知道就好好珍惜，别忘了！”是的，我们应该珍惜今天的幸福生活。每个人都为社会做贡献，让社会变得更好.
“吃饺子！”我们吃饱了，但是还有最后一餐，就是除夕饺子。“哎，吃饱了就吃不下了。我不能。今年除夕，我忍不住吃饺子。”我一边铲，一边对自己说，直到有了肚子，圆了.
“鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了。”过年真热闹，家家户户放鞭炮，吃菜吃饺子，把肚子弄圆."
除夕夜的心得体会范文通用2022
鞭炮的轰鸣声，旧的一年过去了；温暖的春风来到了新的一年，人们愉快地喝着新酿的屠苏葡萄酒。成千上万的家庭总是以新换旧。
一年只有一次，最热闹的就是那个晚上。我期待着那个夜晚的到来，迎接那个迷人的夜晚。
那天晚上的到来给我带来了很多快乐和乐趣。为了今年的“大餐”，妈妈和奶奶在除夕夜前两天开始“施工”。因为我妈眼里的年夜饭是团圆饭，预示着新的一年的开始。一切都要完美，不能马虎。这个时候我说话会比较谨慎，怕自己不经意说了什么不好听或者不吉利的话，引来妈妈的责骂。对于我的家人来说，这一年一度的年夜饭不仅仅是一顿简单的晚餐，也是一个全家人都要参加的仪式。所以在物质生活极其丰富的今天，我们还是保持着在家吃年夜饭的习惯。
我家的年夜饭讲究分工协作。母亲是总设计师，负责人员调度。父亲帮母亲打杂，负责买配菜、调料、油盐酱醋、锅碗瓢盆；奶奶是总设计师的得力助手；爷爷正在做一些他的特色菜；我要为“偷吃”负责。菜做好了以后，我总是尝试着菜的咸味来偷吃熟食。
年夜饭通知范文6
除夕夜吃年夜饭来历除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。
在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。
相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，“年”不再出来危害村民和牲口了，第二天便也相互道喜设宴团聚一起吃饭，欢庆平安。人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的意义。全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。
除夕夜吃年夜饭注意事项1、皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。
2、年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意(即状元、会元、解元)。
3、餐桌上唯有鱼不能吃，表示富裕和年年有余之意。
4、如果你家中供奉神灵等，要记得在除夕的晚上饭后二十三时上头炷香，这是敬拜神灵，祈求期盼神灵在新的一年会保佑自己和家人行大运，吉祥如意，平安健康。
5、大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
6、如果长辈给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”。
7、如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。
8、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。
除夕年夜饭食物1、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
2、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
