烧烤材料范文1
在我八岁那年，有一天，我和彭蕾、刘紫薇约定一起去烧烤。我们要去烧烤的事被家长知道了，家长不同意我们去烧烤，马上进行了“镇压革命”。最后，由于双方的实力差距太大，我们只能乖乖地待在家里。
你看到这里，肯定会问：“难道你们不会偷偷地去吗？”其实我们也考虑过这样做，但是家长知道我们要去烧烤后，硬是把我们的全部零花钱给“冻结”了，我们现在是身无分文，根本没钱去买烧烤材料。请问，没有烧烤材料怎么烧烤呀？但我们是不会轻言放弃的，我们的口号是：将烧烤进行到底。我们便在各家寻找烧烤材料，终于，皇天不负有心人，让我们在彭蕾家的厨房找到了几个红薯，烧烤材料有了。
我们马上开始行动，拿了烧烤用具和材料后，我们偷偷地走向原定的烧烤地点——学校的操场旁的一个小土坡后面。来到烧烤地点后，我们开始挖烧烤用的坑，挖好了坑以后，我正要把坑旁边的泥土扫走，彭蕾说：“不要扫走这些泥土，把这些泥土装到袋子里。”我听了彭蕾的话后，心里感到很疑惑：彭蕾留着这些泥土有什么用呢？
烧烤材料范文2
烤肉当然少不了烤肉炉。除此之外，夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几个可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来串烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，就会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉五大诀窍：
别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。其实，下的工夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1．在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2．在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3．可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
烧烤材料范文3
材料（3人份）：草鱼1段，洋葱20 g，红甜椒20 g，黄甜椒20 g，青椒20 g，姜片10 g，葱段10 g，米酒1大匙，盐少许，番茄酱2大匙，细砂糖1小匙，白醋1大匙，淀粉少许，沸水2大匙，油少许。
做法：1. 将洋葱、红甜椒、黄甜椒和青椒洗净后切丁。
2. 将草鱼洗净后沥干水分，姜片、葱段、米酒和盐拌匀，再放入草鱼拌匀，腌约20 min。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放回烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入草鱼段，烤约8 min，再加入洋葱、红甜椒、黄甜椒和青椒。
5. 打开窗门，加入拌匀的番茄酱、细砂糖、白醋、淀粉和沸水，烤约2 min即可。
煎饺
材料（2人份）：水饺皮12张，猪肉馅100 g，圆白菜100 g，姜末2小匙，盐适量，米酒1小匙，胡椒粉少许，油少许。
做法：1. 将圆白菜洗净，切成细丝，加入适量盐拌匀，腌约5 min。
2. 加入猪肉馅、姜末、米酒、胡椒粉和少许盐拌匀，即成馅料。
3. 用水饺皮包住馅料，捏成饺子。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
5. 烤箱预热1～2 min，放入饺子，直接在烤盘上倒入少许沸水，盖上一层锡箔纸，烤约5 min，打开窗门，在饺子表面刷上少许沸水，盖上一层锡箔纸，再烤约12 min即可。
豆腐牡蛎
材料（2人份）：鲜牡蛎160 g，豆腐2块，蒜末1小匙，姜末1小匙，辣椒末1小匙，葱末2小匙，豆豉15 g，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1大匙，淀粉少许，油少许。
做法：1. 将鲜牡蛎洗净，用沸水稍烫，捞出沥干水分；豆腐切成小块，用沸水烫约3 min。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末、姜末、辣椒末、葱末和豆豉爆香（关上窗门爆香）。
4. 打开窗门，加入鲜牡蛎、豆腐、酱油、细砂糖、米酒和淀粉拌匀，烤约10 min即可。
胡椒虾
材料（3人份）：鲜虾250 g，蒜末2小匙，姜末2小匙，辣椒末2小匙，葱末2小匙，盐1/4小匙，米酒1大匙，粗粒胡椒粉1/4小匙，油少许。
做法：1. 将鲜虾洗净，剪掉须且挑去肠泥，用沸水稍微清洗，再捞出沥干水分。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末、姜末、辣椒末和葱末爆香（关上窗门爆香），然后放入鲜虾，烤约3 min。
4. 打开窗门，加入盐、米酒和粗粒胡椒粉拌匀，再烤约2 min即可。
德式薯片
材料（1人份）：土豆150 g，迷迭香叶1小把，盐1/2小匙，橄榄油2大匙。
做法：1. 选用小个儿的土豆，洗净后连皮切成薄片，放入盆中。
2. 加入迷迭香叶、盐和橄榄油拌匀，放入烤皿。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1 min，放入烤皿，盖上锡箔纸盖，烤约15 min。打开窗门，移开锡箔纸盖，再烤约5 min即可。
烤汉堡肉排
材料（2人份）：猪肉馅250 g，洋葱末3大匙，鸡蛋1/2个，蒜末1小匙，胡萝卜末1大匙，淀粉1/2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，酱油少许，油适量。
做法：1. 将猪肉馅加入盐拌匀，再放入洋葱末、蒜末、胡萝卜末、鸡蛋、淀粉、细砂糖、胡椒粉和酱油，拌至有黏性，即成馅料。
2. 取适量馅料搓成圆球状，再压成扁圆状的肉排。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min后，放入肉排，烤约10 min，再焖3～4 min，然后烤约8 min即可。
照烧鸡肉
材料（2人份）：去骨鸡腿1只，洋葱20 g，黄甜椒20 g，荷兰豆20 g，日式照烧酱适量，油少许。
做法：1. 将去骨鸡腿洗净，擦干水分；洋葱和黄甜椒洗净后切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入鸡腿肉，烤约10 min。
4. 取出烤好的鸡腿肉切成大块，放入烤盘，刷上照烧酱，烤约12 min。
5. 打开窗门，将鸡肉翻面，再刷一次照烧酱，烤约2 min，取出再刷照烧酱，烤约2 min，然后放入洋葱、黄甜椒和荷兰豆，烤约2 min，焖约1 min即可。
辣笋丝蒸鸡肉
材料（3人份）：鸡胸肉200 g，辣笋丝1小罐，蒜末2小匙，葱末适量，辣椒末适量，盐少许，米酒1大匙，淀粉少许，油少许。
做法：1. 将鸡胸肉洗净，切成小块，沥干水分；盐、米酒和淀粉拌匀后，加入鸡胸肉拌匀，腌约15 min。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末，葱末和辣椒末爆香（关上窗门爆香），再放入鸡胸肉，烤约5 min。
4. 将烤好的做法3与辣笋丝放在一张锡箔纸中，稍微拌匀，再将锡箔纸包好，放在烤盘上，倒入适量沸水，隔水烤约15 min即可。
辣酱烤鸡翅
材料（3人份）：鸡翅（二节翅）6只，韩式辣椒酱2大匙，米酒2大匙，盐少许，细砂糖少许，油少许。
做法：1. 将鸡翅洗净，韩式辣椒酱、米酒、盐和细砂糖拌匀，再放入鸡翅拌匀，腌约30 min。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入鸡翅，烤约10 min，焖约3 min，再烤约10 min，焖约5 min即可。
黑胡椒猪排
材料（2人份）：猪排2块，洋葱丝适量，青椒丝适量，黄甜椒丝适量，酱油1小匙，米酒1大匙，鸡蛋1大匙，细砂糖少许，黑胡椒酱1大匙，凉开水2大匙。
做法：1. 将猪排洗净；酱油、米酒、鸡蛋和细砂糖拌匀后，放入猪排拌匀，腌约15 min。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min。放入猪排，烤约10 min，再焖约3 min，放入洋葱丝、青椒丝和黄甜椒丝。
4. 将黑胡椒酱和凉开水拌匀，淋在猪排上，再烤约5 min即可。
烤牛排
材料（1人份）：牛排180 g，无盐奶油30 g，生菜叶1片，番茄1个，酱油1大匙，米酒1大匙，鸡蛋1大匙，细砂糖1/2小匙，胡椒粉适量，牛排酱适量。
做法：1. 将牛排洗净；酱油、米酒、鸡蛋、细砂糖和胡椒粉拌匀，再放入牛排腌约30 min。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷上无盐奶油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入牛排，烤约10 min，再焖约5 min。
4. 盘中排上生菜叶和番茄，再放上牛排，淋上牛排酱即可。
烧卖
材料（3人份）：馄饨皮12张，猪肉馅180 g，虾仁6只，葱末4小匙，姜末2小匙，青豆仁6颗，香油适量，酱油1/4小匙，盐少许，细砂糖少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，水1/2大匙。
做法：1. 将酱油、盐、细砂糖、胡椒粉、米酒和水拌匀，再加入猪肉馅、葱末和姜末拌匀，腌约15 min，即成馅料。
2. 用馄饨皮包入适量馅料，以虎口握紧，再用竹片将烧卖底部顶平，包成6个烧卖，放上虾仁，即成虾仁烧卖，放在锡箔盘中。
3. 用同样的方法再包好6个烧卖，放上青豆仁，即成猪肉烧卖，也放在锡箔盘中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入锡箔盘，烤盘上倒入适量沸水，烤约5 min，再焖约2 min。
5.将沸水和香油混合，刷在烧卖的表面上，盖上锡箔纸盖，烤约10 min，再焖约2 min即可（分2次蒸烤）。
鸡蛋黑橄榄吐司比萨
材料（2人份）：熟鸡蛋2个，黑橄榄4个，比萨乳酪2大匙，小番茄5个，生菜叶少许，厚片吐司2片，番茄酱2大匙。
做法：1. 在厚片吐司上均匀地抹上番茄酱；熟鸡蛋和黑橄榄切碎：小番茄切成薄片。
2. 在厚片吐司上依序铺好生菜叶和其他材料，然后撒上比萨乳酪。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入厚片吐司，烤5～6 min即可。
水果生菜薄片比萨
材料（2人份）：薄片吐司2片，比萨乳酪2大匙，杏仁片1大匙，水蜜桃50 g，猕猴桃50 g，葡萄干1大匙，豆苗1小把，蛋黄酱1大匙。
做法：1. 将水蜜桃和猕猴桃去皮，切成小块，薄片吐司的四边切掉，用擀面棍擀薄，上面放上比萨乳酪和杏仁片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，将做法1的食材放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入薄片吐司，烤5～6 min。
4. 在烤好的薄片吐司上，依序放上水蜜桃、猕猴桃、葡萄干和豆苗，最后淋上蛋黄酱即可。
菠萝虾仁炒饭
材料（1人份）：米饭200 g，虾仁80 g，菠萝80 g，青豆仁20 g，洋葱20 g，蒜末2小匙，葱末2小匙，酱油1/2大匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，菠萝汁1大匙，油少许。
做法：1. 将虾仁洗净，挑去肠泥，菠萝切成小块，洋葱切丁。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入洋葱、蒜末和葱末爆香（关上窗门爆香），再放入虾仁，烤约1 min，然后稍微拌一下。
4. 将酱油、盐、米酒、胡椒粉和菠萝汁放入米饭中拌匀，再加入菠萝和刚烤好的虾仁料拌匀，放回烤盘中烤约5 min，打开窗门，放入青豆仁稍微拌一下再烤约5 min即可。
照烧鲑鱼通心粉
材料（2人份）：意大利通心粉60 g，鲑鱼100 g，烤肉酱3大匙，柠檬1个，香菜末少许。
做法：1. 将柠檬榨汁。
2. 准备一锅沸水，放入意大利通心粉煮熟，捞出沥干水分，拌入1大匙烤肉酱。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸.再放入烤箱。
4. 烤箱预热1～2 min，放入鲑鱼，两面淋上2大匙烤肉酱，烤约10 min，打开窗门将鲑鱼翻面，再烤约5 min。
5. 将意大利通心粉盛入盘中，放上鲑鱼肉，撒入香菜末，再淋上柠檬汁即可。
南瓜奶油浓汤
材料（1人份）：去皮南瓜300 g，蔬菜高汤500 ml，意大利综合香料少许，盐少许，动物性鲜奶油少许。
做法：1. 将南瓜剖开，挖去子，再切成小块。
2. 将南瓜放入锡箔纸盒中，倒入没过食材的水，送入烤箱烤约15 min。用牙签刺一下，确认南瓜是否熟透，捞出沥干水分。
3. 将熟南瓜、已经凉了的蔬菜高汤和意大利综合香料倒入果汁机中打匀，再加入盐调味，倒入汤碗。
4. 淋上动物性鲜奶油即可。
烤馒头
材料（2人份）：小馒头3个，红、黄甜纳豆2大匙，比萨乳酪30 g。
做法：1. 将红、黄甜纳豆和比萨乳酪略切碎，混拌均匀。
2. 将小馒头切成两半，表面撒上混匀的红、黄甜纳豆和比萨乳酪。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入小馒头，让馅料朝上，烤焙4～5 min即可。
金枪鱼酥盒
材料（2人份）：金枪鱼肉100 g，黄瓜35 g，熟鸡蛋1个，冷冻酥皮4片，鸡蛋1个。
做法：1. 将黄瓜切碎，和金枪鱼肉混合拌匀，即成金枪鱼馅料；熟鸡蛋切成4块：鸡蛋打散。
2. 从冰箱中取出冷冻酥皮，放在室温下解冻并软化，再裁成正方形。
3. 每片酥皮包入1大匙金枪鱼馅料，搭配1小块的熟鸡蛋，先对折。再做成馄饨状的酥盒。
4. 在酥盒的边缘用叉子压紧。
5. 在酥盒的表面涂刷蛋液。
6. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
7. 烤箱预热1～2 min，放入酥盒，烤约10 min，至表面酥脆呈金黄色即可。
菠萝苦瓜鸡汤
材料（2人份）：去骨土鸡腿肉150 g，苦瓜120 g，丁香鱼干10 g，菠萝豆酱30 g，姜片10 g，沸水200 ml，盐少许，米酒1小匙，细砂糖少许。
做法：1. 将去骨土鸡腿洗净，切成小块，用沸水稍烫后洗净，捞出沥干水分。
2. 将苦瓜去子，切成片。
3. 将所有材料放入大锡箔碗中。
4. 烤箱预热1～2 min，烤盘上倒入少许水，再放入大锡箔碗，烤约 15min，焖约5 min，再烤约15 min即可。
水果面包布丁
材料（2人份）：法国长棍面包5～6片，全脂牛奶120 ml，鸡蛋1个，蔓越莓1小匙，杏仁片1小匙。
做法：1. 将法国长棍面包放入容器中。
2. 将全脂牛奶和鸡蛋混合打散，用细目筛网（小孔筛网）过筛后，倒入装面包的容器中，表面撒上蔓越莓和杏仁片。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，将小碗放在烤盘上，烤盘中再倒入适量热水，但不可溢出。
4. 烤箱预热1～2 min，放入烤盘，盖上锡箔纸盖（也可盖一层锡箔纸），隔水加热烤约20 min。打开窗门移走锡箔纸盖.用牙签确认蛋液是否凝固即可。
奶油虾仁饭
材料（2人份）：虾仁60 g，色拉油1大匙，三色蔬菜30 g（豌豆、玉米粒、胡萝卜），米饭100 g，白酱浓汤块30 g，鸡高汤150 ml，比萨乳酪1大匙，黑胡椒粉少许，香菜末少许。
做法：1. 将虾仁洗净后挑去肠泥。炒锅烧热，倒入色拉油，放入虾仁炒熟。
2. 准备一锅沸水，放入三色蔬菜汆烫，捞出沥干水分，与米饭混合拌匀，再加入虾仁拌匀。
3. 将白酱浓汤块和鸡高汤倒入容器中，加热至沸腾后关火，即成白酱。
4. 将虾仁蔬菜炒饭放入烤皿，淋上白酱，表面撒上比萨乳酪和黑胡椒粉。
5. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
6. 烤箱预热1～2 min，放入烤皿，烤约10 min，至表面呈金黄色，再撒上新鲜香菜末即可。
可乐饼
材料（3人份）：土豆180 g，鸡肉80 g，玉米粒40 g，洋葱末4小匙，蒜未2小匙，面粉适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，油适量。
做法：1. 将土豆洗净后切成片，鸡蛋打散。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入土豆和鸡肉，烤约15 min。
3. 取出土豆压碎，鸡肉切碎，都放入容器中，再放入玉米粒、洋葱末、蒜末、盐和胡椒粉拌匀，即成馅料。
4. 取适量馅料搓成圆球状，再压成扁圆状的可乐饼。
5. 可乐饼依序蘸面粉和鸡蛋，最后蘸面包粉。
6. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
7. 烤箱预热1～2 min，放入可乐饼，烤约5 min，打开窗门，在可乐饼表面刷上少许油，再烤约10 min即可。
奶油螃蟹
材料（3人份）：螃蟹500 g，洋葱丝50 g，青椒丝25 g，蒜未1大匙，无盐奶油30 g，盐1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙。
做法：1. 将螃蟹洗净后切成块。
2. 将洋葱丝、青椒丝、蒜末、盐、胡椒粉和米酒拌匀。
3. 将锡箔纸铺平，放入无盐奶油、螃蟹和做法2后包好。
4. 烤箱预热1～2 min，将锡箔纸包放在烤网上，烤约20 min即可。
盐鸡翅
材料（2人份）：鸡翅（三节翅）4只，葱丝适量，红辣椒丝适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许，蒜香粉少许，米酒2大匙。
做法：1. 将鸡翅洗净，左手拉着一端，右手持刀在关节处切下，分成两段，放入盆中。
2. 加入盐、胡椒粉、蒜香粉和米酒拌匀，腌约30 min。
3. 将腌好的鸡翅用锡箔纸包好。
4. 烤箱预热1～2 min，将锡箔纸包直接放在烤网上，烤约20 min，不用打开窗门，几分钟后再烤约15 min，焖一下，取出撒上辣椒丝和葱丝即可。
草莓乳酪蛋糕
材料（2人份）：奶油乳酪200 g，细砂糖50 g，鸡蛋2个，柠檬汁2大匙，0.5 cm厚的海绵蛋糕1片，新鲜草莓2～3个。
做法：1. 将奶油乳酪切成小丁，放入盆中静置一会儿待其软化，再加入细砂糖搅拌至松软。
2. 加入鸡蛋搅拌，再放入柠檬汁拌匀，即成面糊。
3. 将草莓去蒂，果肉切片。
4. 将海绵蛋糕片铺在模型底部，面糊用细目筛网（小孔筛网）过筛后倒入模型中。
5. 烤盘铺上两层锡箔纸，将模型放在烤盘上，烤盘中再倒入适量热水，但不可溢出。
烧烤材料范文4
1、肉类：
（1）羊肉是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
（2）猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
（3）牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
（4）鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。
2、水产海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。
烧烤材料范文5
惹火日式铁板
据考证，铁板烧其实起源于西班牙，但是却在传入日本后才风靡世界。在成都，想要吃到正宗的日式铁板烧，必定要去的便是位于草堂里面的廊桥好雨当春餐厅了。这里的日式铁板烧不仅秉承了传统日本铁板烧的精髓，拥有最新鲜的食材，而且设置了开放式的厨房，客人可以围坐在桌旁，亲眼看见大厨的表演。日式铁板烧由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料新鲜度的要求是相当高的。就拿牛排来说，廊桥选用的都是口感润嫩的上等牛排，在经过短暂的煎烤之后，再浇上适量的白兰地。由于白兰地的度数较高，点着之后便瞬间迸发出熊熊的火焰，首先在美味入口之前就已经给了客人最强烈的视觉享受，紧紧地吸引住了大家的目光。看着大厨停挥舞的双臂，最后将渗透着白兰地香气以及表面微焦透喜人模样的成品牛排呈现在你面前的时候，口水便开始不自觉地往外冒，轻轻咬上一口，更是外焦里嫩，不由得赞叹师傅手艺之高超。
廊桥好雨当春地址：草堂路48号
人均消费：200元左右
[米豆点评]其实日式铁板烧在日本料理中是最高级别的就餐形式，是财富和地位的象征。正宗的日式铁板烧一定是要围坐在餐桌旁边，看着大厨的亲手制作，不仅要享受吃的过程，也要享受看的过程。就拿烤牛排来说，喷发的火焰是很好看的，但也相当考师傅手艺，火候掌握不好肉就容易烤焦。不过，吃日式铁板烧可不要像吃火锅那样。放很多的调料，要讲究食材的原汁原味。除了廊桥之外，也可以到群光商场酒楼的樱日本料理试试，尝尝海鲜、烤鱼等，也相当不错的。
[网友Amme点评]虽然成都有很多日本料理店，但真正有日式铁板烧的不多。廊桥的日式铁板料理是一大特色，味道也很正宗。不过高档的环境还是比较适合会友或者请客吃饭，毕竟那里的消费不便宜。
味美韩国烤肉
韩国的特色美食，除了泡菜，还有烤肉。吃韩国烤肉的重点与日式看大师动手不同，而是在于自己动手烤制的乐趣。不过现在多数烤肉店为了提高服务质量，都会先请服务生将肉事前烤好再端上桌来，于是烤肉的嫩度以及口感好坏就掌握在服务生的手里了。还有跟日式铁板烧不同的地方在于，韩国烤肉的肉类事先都会经过腌制，而各家口味的不同也就在于这腌制的过程了。萨拉伯尔的韩式烤肉算是成都口味最为好的了。烤牛排是给人印象比价深刻的一道菜，也是事先腌制，由服务生烤好了再上桌。上来的时候还“”冒着热气，油珠在不停地往外冒。包上生菜入口，咸甜适中，嫩度也相当不错，轻轻一咬便碎，还伴随着铁板特有的香气。老板介绍后才知道，这秘诀在于肉在腌制的时候放入了雪碧、可乐、清酒、蜂蜜等多种调料，因此才能将肉的鲜甜味发挥到极致。烤鳗鱼也相当不错，腌制的过程且不说，他们会将鳗鱼的鱼刺取出，将其熬成汤汁，待鱼在铁板上烤熟之后浇上去，这功夫可不是谁都能做到的。金黄的汤汁伴着鱼肉的鲜嫩入口，那感觉比刺身好吃多了。
萨拉伯尔地址：人民中路二段68号瑞城名人酒店34楼
人均消费：150元左右
[米豆点评]作为高端韩国料理的代表，萨拉伯尔的环境和服务自不必多说，关键是烤肉的口味也相当正宗，沾上传统的韩国酱料。口感相当不错。倘若还是满足不了大胃口的朋友们，建议来一份拌饭，虽然不属于铁板的范畴，但是以真正的石锅做为盛器，也会加分不少。
[读者Tingz点评]先说环境吧，装修环境还是非常好的。但大厅装修比较一般，服务员在进门处进行烤肉操作似乎不是特别合理。开胃粥是他们家的一大特点，在其他地方吃不到那么好吃的南瓜粥。不过，包肉的生菜貌似过于大片了一点，建议店家选择小一点的会比较方便。
朴实中式铁板烧
传统的中式铁板烧相信是很多人的至爱。许冠文在上世纪80年代的时候还自编自导自演过一部电影，就叫做《铁板烧》，还提名了当年的香港金像奖最佳男主角。
中式铁板烧当然也与其他种类的铁板烧不太一样，在食材和口味上都经过了无数次的改良，食材也是相当丰富，从鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛卷等肉类再到各种蔬菜，如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒……还有各种海鲜、米饭、炒面等都可以加入其中。成都能吃到中式铁板烧的地方也是数不胜数，可以说是街头巷尾到处都是，但李记糖醋却以特有的糖醋味烧烤占据着成都“铁板烧界”一个重要的地位。其实，在这里，糖醋味和麻辣味的较量一直存在，但胜利者大多是糖醋味。老板说吃糖醋味的铁板烧不容易上火，又好吃。因此，每次老板要将铁板烧分成两个口味给客人时，都会有个小小的私心，将糖醋味的多分一点。
李记糖醋地址：南纱帽街58号
人均消费：20元左右
[米豆点评]铁板烧哪儿都有，但都没有这家口味这么有特点。不光是成都市民喜欢来吃，还有人专门开车从外地慕名而来，可见口碑是非常不错的。
[读者Amelia点评]排骨、里脊、鱿鱼、五花肉、还有鱼是销量最好的荤菜，建议点麻辣味，加一个糖醋碟子蘸着吃，爽!晚上7点到9点生意很好，过了之后菜就少了，所以要来这里尝鲜的话一定要找准时间点哦。
米豆特别推荐
想要吃到更多美味铁板美食你还可以选择这些地方
蓝焰法式铁板烧餐厅
主营法式铁板烧，人均消费在50元左右，菜品丰富，铁板烧由师傅当面烹制。法式生蚝、南极冰鱼、蔬菜培根卷等是值得一试的美味。地址：伊藤建设路店5楼
烧烤材料范文6
李烨是江苏人，1987年出生于一个普通家庭，父母靠卖烧烤为生。2005年，他考入上海出版印刷高等专科学院，父母便和他一起来到上海，在大学城附近经营一个烧烤摊，生意好的时候每晚有几百块钱收益。但长期的烟火劳作也摧毁了他们的健康，使得他们患上关节炎和高血脂。
李烨着急又心疼，不断琢磨着如何能在减轻父母工作量的前提下增加营业额。就在这时，烧烤摊上一批特殊的客人偶然间触发了李烨的创业灵感。
李烨发现，每年4―9月份，就会有一批大学生或白领光顾自家小摊，然后要求父亲为他们准备一批烧烤食材和工具，他们要举办户外烧烤。每次接到这种生意，李烨的父亲就会特别高兴，因为这意味着工作量减轻一大半。看到这幅场景，李烨突发奇想：既然户外烧烤这么受欢迎，那么可以开一家网店，专门售卖烧烤工具和食材，在上海进行全城配送。
于是，2009年3月李烨注册了一家名为“原始烧烤”的淘宝店铺，然后用相机拍摄了自家摊位串好的食材和烧烤必备的工具与调料，将照片全都发到网上，然后坐等顾客的光临。
但三个月过去了，李烨的网店一直无人问津。因为有这样一段空白期，李烨便认真研究周边的农贸市场，对各类肉品、海鲜、蔬菜和豆制品的售卖情况进行了解，然后又考察了调料和烧烤工具的进货渠道，保证未来货源供应。三个月后，李烨迎来了他的第一位顾客，但让他意外的是，对方竟然来自于昆山花桥，而非他的目标城市上海。即便如此，李烨还是在最短的时间内配齐了对方订购的商品，然后通过快递寄了出去。
发货之后，李烨―直忐忑不安地等待顾客收货，终于在一天后等来了对方的反馈。从顾客那里得到肯定的答复后，李烨一家才如释重负，庆幸终于做成了第一单生意。这单生意给李烨带来了好运气，此后，便陆续开始有顾客光顾他的小店，他也本着新鲜、干净、快速的原则为顾客提供最好的食材与服务，慢慢积累起不错的口碑。
但创业之路并非一帆风顺，网店开张后，李烨也常常遭遇来自顾客的刁难。为了积累信誉，李烨承诺只要对方不满意便可无条件退款，有时甚至会赔钱做生意，这让父母很不理解。有一次，一位顾客打来电话反映李烨家的牛排不新鲜，经过了解，李烨得知对方购买了两份羊排两份牛排，羊排吃完了，牛排也吃掉了一份半，最后突然反映说剩下的半份牛排膻味重，这个退货理由实在很难让人认可。但李烨却为对方退了款，并重新烤了两份牛排，然后骑二十多公里的摩托车为对方送到家中，免费邀请对方进行品尝，终于换得了顾客满意的笑容。
更新烧烤概念
为增加销售额，同时为顾客提供更加全面周到的服务，李烨逐步将一家烧烤店里所能卖的一切都搬到网上。从肉类、海鲜、水产、蔬菜等几百个品种的半成品食材，到烧烤架、烤叉、木炭、环保餐具，李烨的网店中一应俱全，能为户外烧烤提供一条龙服务。此外，李烨还帮助用户解决烧烤的场地问题，他联系了全上海所能提供烧烤场地的景点和公园，以低价向它们购得门票，然后以折扣价向顾客售出，解决部分顾客想参加烧烤却找不到场地的问题。
因为经营过实体烧烤摊，李烨深知这个行业中有部分不法商贩以“次”充好，使用假羊肉和添加剂来糊弄顾客，而顾客们也担心烧烤食材的安全问题。所以，李烨总是严格把关进货环节，并将每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到网上，让顾客们买得放心，吃得舒心。
除了售卖各类烧烤用品，李烨还大胆地玩起混搭式跨界分销。他仔细研究了消费者们在举办户外烧烤活动中的各类需求，然后在店铺里卖起面膜，主打“烧烤后护理肌肤”的概念，结果被女性顾客一抢而空；得知不少家长担心孩子在烧烤活动中的安全问题，李烨又卖起儿童玩具，提出“大人做烧烤，让小朋友一边玩去”的概念，结果又大受消费者欢迎。
在李烨的精心运营下，“原始烧烤”的生意越做越红火。但就在这时却发生了一件让人意想不到的事情。
2010年4月，是举办户外烧烤的旺季，李烨的订单也越接越多，有一天甚至接到几万元的订单，这些订单都要求4月17日上午发货。接完订单，李烨全家整整忙了两天两夜，才勉强配齐一批货物。当李烨满头大汗地骑着电动三轮车赶到上海某公园的门口时，已经迟到一个多小时，见货物送到了，焦急的客户们突然一哄而上，各自搬起货物，场面突然间失控。虽然李烨再三强调对完订单再取货，但顾客们却对他的劝阻声置若罔闻，最后有不少^都拿错了货。事后人们纷纷向李烨反映发漏了东西，他整整赔偿了2万多元，才换得顾客们的谅解。
吃过一次亏之后，李烨开始积极思考对策。经过一番分析，他发现货物的配送环节存在很大问题，但如果招聘全职配送员，会增加成本，降低收益。于是李烨决定效仿必胜客的送货模式，招聘兼职送货员更新配送模式。他招募70多名大学生，然后对他们进行专业培训，使其熟悉上海的地铁和公交线路，然后根据实际情况制定出一系列的配送规则。
新的配送模式启动后，李烨的团队极大地提高了工作效率，顾客们的满意度也不断回升。而一张从天而降的特殊订单，又迅速地扩大了李烨的顾客规模。
卖烧烤也卖服务
2012年10月份，一位在影楼工作的顾客突然光顾李烨的网店，这位顾客告诉李烨，自己所在的影楼要组织一次200人的烧烤活动，想从李烨的店中购买一批食材与工具，但同时她也提出，参加活动的会员都不会做烧烤，而且这是一次相亲派对，如果大家都忙着点火烤肉，势必要占用相互交流和了解的时间，所以，她希望李烨能提供专业的烧烤师服务，派人去帮忙做烧烤。
这位顾客的要求很让李烨为难。因为帮200人做烧烤，意味着非常庞大的工作量，而家中也只有他和父亲会做烧烤，要组织专业的团队为顾客提供服务，不但会带来许多麻烦，也赚不到什么钱。虽然考虑到了多重因素，但因为不想让顾客失望，李烨还是勉为其难接下了这单业务。
接单之后，李烨驱车20多公里，从城郊请来几位做烧烤生意的老乡，再加上自己和父亲，组成一支烧烤团队，然后按时来到烧烤地点，为顾客们提供了专业的烧烤服务。
因为手法熟稔，李烨所带领的团队为顾客们烤制出鲜美适口的美食，当天的活动也举办得非常完满，会员们全都尽兴而归。做完这单生意，李烨的商业灵感再度被触发，他突然意识到：人们参加户外烧烤，是为了更好地放松和品尝美食，而做烧烤只是一个调剂性的助兴项目，但对于不熟悉烧烤步骤的人来说，亲手做烧烤只会耽误大量时间，尤其是一些企业组织的群体性烧烤活动，人人动手做烧烤既不现实，也不方便。如果能在售卖烧烤材料的同时提供烧烤师服务，就能将客户从复杂的程序中解放出来，留给他们更多休闲和娱乐时间。并且，大部分烧烤摊都是在晚上营业，烧烤师傅们白天都无事可做，如果能将他们组织起来去户外为顾客做烧烤，不仅能为他们创收，还能提升网店的知名度，可谓是一举两得。
于是，李烨很快在网店中上线烧烤师服务的项目，该项目也受到顾客们的热捧，不少超过万元的大型订单开始找上门来。李烨也进一步更新业务，力图为顾客们提供更贴心的服务。他对网店的客服进行统一的培训，使其具备了为顾客提供一流服务的能力。在同顾客交流时，客服们还会帮助顾客选择烧烤时间和地点，查询当天的天气情况，并提醒注意事项，提供贴心建议，还通过发放优惠券、举办烧烤节等活动吸引顾客。