《中国食品卫生》（双月刊）创刊于1989年，由卫生部主管，中华预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办。本刊为中文核心期刊，中国科技核心期刊，中国知网全文收录期刊，万方数据库收录期刊，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
《中国食品卫生》本刊以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员，为该领域人员展示展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展为宗旨，以全面及时报道食品卫生领域的最新科研成果、积极推广先进实验技术与方法、及时交流食品安全监管、食品安全事故处理经验以及国内外有关食品卫生的政策、法律法规和标准等最新信息为己任。
《中国食品卫生》本刊的办刊方针是理论与实践相结合，提高与普及相结合，积极倡导百花齐放、百家争鸣。面向国内公开发行，发行量居全国预防医学期刊前列。发行的对象主要是全国卫生、农业、质检、工商、食品药品监管等系统及其他与食品卫生相关的科研机构、高等院校、监管部门，食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。
《中国食品卫生》杂志是中国在食品卫生、食品安全领域的权威期刊。编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，卫生部食品法典专家组专家，国家级重点实验室主任，也有国家863项目、973项目、“十一五”关键技术项目负责人。编委组成涵盖化学、微生物、毒理、营养、法律和监督管理等不同学科，涉及全国疾病预防控制、与食品相关的科研院所、检验检疫系统、工商管理和高等院校等不同系统。深厚的学术资源为杂志提供了强有力的学术支持。
《中国食品卫生》杂志编辑部严格执行编辑规范，保证了刊物的编排质量。特别是执行《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》以来，刊物的编辑质量又上了新的台阶。本刊自2003年以来，多次获得中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖；2005年获卫生部首届医药卫生优秀期刊奖三等奖。
国家图书馆馆藏、 上海图书馆馆藏、 万方收录(中)、 维普收录(中)、 知网收录(中)、 北大期刊(中国人文社会科学期刊)、 CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、 JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、
论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述
1、BN大鼠致敏动物模型研究 向钱;贾旭东;王伟;李宁;
2、国内外食品强化管理法规标准比较研究 李晓瑜;刘秀梅;
3、我国细菌性食源性疾病疾病负担的初步研究 毛雪丹;胡俊峰;刘秀梅;
4、农村家宴卫生现状调查及干预效果评价 严隽德;李婷;周群霞;李延平;
5、多层电泳槽在彗星试验中的应用 张馨;李万湖;刘玉梅;雍凌;李宁;张文众;
6、重组人乳铁蛋白对大鼠生长发育作用的研究 王小丹;刘珊;严卫星;徐海滨;
7、保健食品及营养素补充剂中维生素C稳定性研究 刘平;李强;金庆中;罗仁才;
8、河南省部分出口食品微生物检验结果与分析 陈丽颖;苗丽;王亚宾;金钺;郭巍;
9、石墨炉原子吸收分光光度法测定黄豆及腐竹中的硼 曾子君;梁晓敏;王梅;叶蔚云;
10、基质固相分散-高效液相色谱法测定蜂蜜中10种磺胺类药物 余辉菊;杨晓松;杨胜利;
11、转双反义淀粉分支酶基因大米中蛋白质的营养价值评价 李敏;胡贻椿;朴建华;杨晓光;
12、香港食用植物中氰化物含量及加工过程对其含量的影响 邓绍平;邝嘉萍;钟伟祥;肖颖;
13、中国大豆异黄酮保健食品的功能和安全性研究及分析 宛超;徐海滨;刘珊;孙明;蔡铁全;
14、高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂 阮丽萍;吉文亮;刘华良;李莉;马永建;
15、染料木黄酮对β淀粉样肽25-35介导的PC12细胞凋亡过程相关基因表达的影响 何玲玲;封锦芳;肖荣;余焕玲;麻微微;丁冰杰;苑林宏;
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
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