关键词：区块链；食品包装；安全溯源；数字化营销
2008年，中本聪发表了题为《比特币：一种点对点的电子现金系统》的论文，提出了一种可通过完全点对点的技术形式去实现的电子现金交易系统。比特币基于密码学原理而非信用，使得在线支付能够直接由一方发起并支付给另外一方，中间不需要通过任何金融机构。由此，比特币作为最基本的底层应用技术开始进入人们的视野，区块链技术在数字货币中的应用受到关注。经过近年来的发展，区块链技术日趋成熟，目前已经到了3.5时代，自身的技术特点也慢慢得以展现。
一、区块链技术的特点
1.区块链技术核心是去中心化
在区块链的交互信息系统中，任意多节点间的义务及权利都是公开且平等的，每个节点都有能力进行计算投票，因此从数据交换本质上基本保证了信任。如果数据交换得到承认的结果是过半数节点都认可的解决方式，那么即使受到网络或者黑客攻击，只要他们控制的节点数不超过全球节点总数一半以上，数据交互系统依然能正常运行。
2.颠覆性在于数据交换信用的建立
英国《经济学人》杂志如此评价区块链：“创造信任的机器，将重塑世界经济。”可以看出，区块链技术对于数据的存真去伪有着跨时代的创新意义。区块链也让人们在互不信任且没有中立中央机构的情况下，能够做到互相协作。相信日趋成熟的区块链技术应用将为打击假货和问题溯源提供途径。
3.集体维护可以降低成本
在中心化网络体系下，系统的维护和经营依赖于数据中心等平台的运维和经营，成本不可省略。区块链节点任何人都可参与，每一个节点在参与记录的同时也用来验证其他节点记录结果的正确性，维护效率提高，成本降低。
二、区块链技术在包装行业的主要应用
1.货品及食品生产安全性包装溯源
当今社会，货品及食品安全问题受到高度关注。区块链的去中心化、上链数据不可篡改等技术特点为此提供了很好的解决方案，并最终在货品及食品包装上通过二维码的方式进行呈现。如果在有机食品生产的每个节点上链均确保数据的真实性，消费者只需要通过手机扫码就能清晰了解该产品来自于哪个农场、什么时候采摘、通过什么方式运输、在哪里包装及生产，买得安心也吃得放心。通过包装技术的赋能价值创新从而进一步提升品牌价值，可谓一举多得。
2.食品产品防窜货管理
食品安全每个节点上链即可满足消费者的验真需求，也方便企业建立安全追溯体系和智能防窜货管理体系。由于区块链技术的信息不可篡改，一经上链就无法修改，相当于每个节点都上了不可修改的“身份信息”，也为企业提供了安全可靠的信息追溯技术手段。企业可凭不可修改的“身份信息”追查到生产的每个节点，消费者可以扫描食品包装的二维码，后台数据库都会一一记录。由此企业可建立安全、有效、可信的追溯机制，以及智能防窜货管理系统。通过平台的智能管理及大数据分析，产品的最终流向可做到清晰明了。
3.数字化营销管理
在“互联网+”背景下，零售行业也在发生着翻天覆地的变化。各种平台电商、直播带货成为热点，每个厂家都想在互联网的红利下分一杯羹。企业可以将包装作为最终商品的媒介，在消费者对食品包装扫码验真伪及查询生产信息的同时进行流量的引流，从而完成从公域流量到私域流量的转换，再配合数字化的营销手段，进一步扩大终端产品销量。
三、区块链在食品包装行业的发展展望
1.呈现方式的抗复制性
虽然区块链解决了从原材料加工至生产、包装到运输、销售乃至产品最终流向等食品供应链一系列的问题，但呈现在终端的基本形式是二维码。一旦此码被造假者复制出来贴在伪劣商品上，那么假货也就变成了真货。这给防伪二维码提出了新的课题，相信通过印刷技术手段能得到解决。
2.食品包装领域应用场景有待探索
大浪淘沙，区块链技术经过近年来的沉淀日趋完善，应用场景也日益丰富。在数字金融、数字政务、数字版权等领域有很多应用，但在食品包装行业却是初露头角。食品包装的供应链复杂、物流系统复杂、销售渠道复杂等特点，对区块链数据的安全性、吞吐量、数据交换的延迟性提出了更高的要求，也对方案能否真实落地提出了新的课题。
总之，任何技术的发展还是应当依据其本身特点，结合当下应用场景进行突破创新以及项目落地。目前众安科技的走步鸡、一米市集的有机五常大米以及阿里在进口商品上应用的蚂蚁区块链标签技术的成功案例，拉开了区块链在包装行业应用的序幕。然而，区块链技术在包装领域的应用还有待进一步的探索与研究，其应用的市场效果还有待进一步考证。
作者：石浩然