沙葱（AlliummongolicumRegel）学名蒙古韭，蒙名胡穆利，为百合科葱属多年生旱生草本植物，是蒙古高原的特有种（刘英心等，1987）。主要分布于我国陕西、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃、青海、新疆维吾尔自治区，多生长于荒漠地带的戈壁、砾质沙地、季节性干河床、固定沙地和低山山坡等地。沙葱具有独特的辛辣味，且营养成分丰富，矿质元素、维生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜，被誉为“菜中灵芝”，可炒食、焯水后凉拌、烹调拌馅，亦可腌渍或干制。沙葱的花可以做酱，种子萌发后6～10d（天）可作为芽菜开发利用（郝丽珍等，2008），种子还可作调味佐料，沙葱籽油是一种很好的保健油（张君萍，2011）。沙葱也是一种民族药用植物，可入蒙药，主治消化不良、秃疮、青腿病等（马毓泉，1994），还具有降压、降血脂、抑菌、抗病毒、预防动脉粥样硬化等功效（郝丽珍等，2008；肖新峰等，2015；王婉愉等，2018；萨茹丽等，2018）。此外，沙葱还是一种优等饲料（马毓泉，1994；丁赫等，2019）。沙葱的适应性极强，可以在全国大部分地区推广种植，在非耕地或肥力薄的农田种植也可以有很好的经济效益。内蒙古农业大学沙生蔬菜课题组经过多年的引种驯化栽培，选育出品质好、产量高且稳定的沙葱新品种沙珍SC-2号，填补了沙葱驯化、选育及大面积栽培的空白。
1选育过程
1998年笔者在沙葱的驯化栽培过程中发现几株叶片较粗、较长、生长速度快、适合栽培需要的一年生植株。1999—2012年采用母系单株-混合选择法进行沙葱新品种的选育。2012年进行品种比较试验，2012年和2013年进行多点区域试验，2014年进行生产试验，新品种表现出产量高、产量稳定、品质优等特点。2016年1月获得内蒙古自治区包头市农作物品种推荐小组办公室新品种登记（登记编号：包品登2015028），定名为沙珍SC-2号。
2选育结果
2.1丰产性。2.1.1品种比较试验2012年在内蒙古农业大学职业技术学院基地进行品种比较试验，以野生沙葱为对照。4月20日露地直播，7月10日、9月15日分别进行采收，沙珍SC-2号两茬每667m2产量1125.02kg，比对照增产23.5%。2.1.2区域试验2012年和2013年在内蒙古自治区呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市和阿拉善盟进行区域试验，以野生沙葱为对照。两年均在4月中旬采用露地条播法进行播种，行距15cm，7月和9月中旬采收。2012年沙珍SC-2号4个试点平均每667m2产量1100.59kg，较对照增产23.3%；2013年沙珍SC-2号4个试点平均每667m2产量1109.64kg，较对照增产23.5%。2.1.3生产试验2014年在包头市、呼和浩特市、鄂托克前旗、阿拉善盟阿左旗4个试点进行生产试验，以野生沙葱为对照。沙珍SC-2号平均每667m2产量1088.36kg，较对照增产22.8%。
2.2品质。2013年经内蒙古农业大学沙生蔬菜课题组检测，沙珍SC-2号叶片蛋白质含量28.7g·kg-1，粗纤维含量54.9g·kg-1，VC含量2415mg·kg-1，VB2含量20.3mg·kg-1，VB5含量336mg·kg-1；富含17种氨基酸，总氨基酸含量为96.65mg·g-1，其中人体必需氨基酸含量为32.23mg·g-1。对照野生沙葱叶片蛋白质含量26.8g·kg-1，粗纤维含量63.5g·kg-1，VC含量2428mg·kg-1，VB2含量21.7mg·kg-1，VB5含量342.5mg·kg-1；总氨基酸含量为95.73mg·g-1，其中人体必需氨基酸含量为33.48mg·g-1。沙珍SC-2号的营养成分含量于野生沙葱相差不大。
2.3抗病性。经过内蒙古农业大学园艺与植物保护学院蔬菜教研室和植物病理教研室连续多年的多点试验观察和鉴定，沙珍SC-2号在田间自然条件下未发现病虫害。
2.4推广及经济效益。以呼和浩特市沙珍SC-2号销售情况为例，东瓦窑蔬菜批发市场夏季批发均价为12元·kg-1（终端销售价格为16～20元·kg-1），冬季批发均价为24元·kg-1（终端销售价格为30～50元·kg-1）。按均价18元·kg-1计算，第1年露地沙葱每667m2产量约1050kg（采收2茬），日光温室每667m2产量约1600kg（采收2茬），第2年露地沙葱每667m2产量约2500kg（采收4茬），日光温室每667m2产量约5000kg（采收6茬），两年露地鲜沙葱每667m2销售额约为6.4万元，日光温室鲜沙葱每667m2销售额约为11.88万元。目前，沙珍SC-2号已在呼和浩特、包头、鄂尔多斯、通辽和兴安盟等地进行推广，累计推广面积2000hm2（3万亩）。
3品种特征特性
沙珍SC-2号鳞茎密集丛生，圆柱状、短粗，鳞茎外皮褐黄色，呈松散的纤维状，鳞茎的分生能力强，其基部茎盘上的生长中心每年可分生3～5个新鳞茎。叶基生，绿色，表面具灰色薄粉层，触摸后表面呈现出光泽。叶实心，呈圆柱形，横径1～2mm（图1）。伞形花序，半球状至球状，具多而密集的小花，小花梗近等长，基部无小苞片。花淡紫红色。种子黑色，半椭圆形。
4栽培技术要点
4.1选地施肥。沙珍SC-2号在沙地、荒地、农田和日光温室均可栽培，以地势高燥，排灌良好的沙壤土为宜，如果栽培田为黏质壤土，可在上层覆盖10～15cm厚的沙土再种植。结合整地，每667m2施腐熟优质农家肥2000～2500kg作基肥。露地种植采用平畦，日光温室栽培做长6m、宽1.2m的平畦。
4.2栽植方式。沙葱种植采用种子直播法或分株移栽法。4.2.1种子直播法选择饱满、光泽度好、大小均匀一致、贮藏1～2年无病虫害的种子。内蒙古地区沙珍SC-2号露地生产一般在4月下旬至5月上、中旬，地温稳定在10℃以上时播种，6月下旬至7月初叶片进入快速生长期，10月初叶片枯黄进入越冬期，翌年3月下旬返青，当年可采收2茬，每667m2产量约1088kg；日光温室生产在3月下旬播种，5月上、中旬叶片进入快速生长期，保温性能好的日光温室可以实现周年生产，可采收4茬，每667m2产量约2630kg。播前先将种子晾晒2～3d（天），再用50～60℃的温水浸泡12h（小时）。每667m2播种量4～5kg为宜。种子直播法包括条播和垄播2种方式。条播：在整理好的苗床内灌水，浇水后2～3d（天）苗床土可耕时，按行距15cm开宽3cm、深1cm的播种沟进行播种，播种后覆盖0.5～1.0cm厚的细沙，然后用木板轻压。垄播：做高5～10cm、宽40cm的垄，垄沟宽20cm，在垄上覆盖5cm厚的细沙，增加土壤的通透性，以利沙葱生根。4.2.2分株移栽法将育好的一年生（4～5片叶）或多年生的沙葱苗挖出分株栽植。露地春季移栽一般在5月下旬以后进行，秋季移栽可在8—9月进行；日光温室春季移栽一般在3月中、下旬进行，秋季移栽可在8—9月进行。将沙葱苗放入深10～15cm、宽10cm的定植沟，株距5cm左右，覆盖5～10cm厚的细沙，并向上轻提幼苗使根部舒展，部分鳞茎露出土面。定植后立即灌水，以利缓苗。每667m2定植1万株左右为宜。
4.3田间管理。沙珍SC-2号旺盛生长期需水较多，通常情况下每个刈割期需喷灌2次，每次喷灌以畦面不形成积水为宜，间隔1水追施1次氮肥，每次每667m2施硝酸铵10～15kg，优质有机肥1000～1500kg。日光温室生产10月以后逐渐控制浇水，不旱不浇，设施内温度长期不低于10℃可实现周年生产。沙葱耐涝性较差，遇降雨或浇水过多要及时排水。旺盛生长期，视生长情况配合根外追肥，可叶面喷施磷酸二氢钾500倍液。结合施肥，沙葱刈割后分期在垄上撒1层2～5cm厚的细沙，可有效防止植株倒伏、土壤板结和龟裂，同时促进根系生长和分蘖发生。每次培沙厚度以不埋没沙葱叶片生长点为宜。
4.4病虫害防治。沙珍SC-2号在栽培过程中很少发生病虫害，偶发灰枯病。灰枯病在温度高、土壤干燥以及空气湿度大的条件下易发生，可以用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂700～800倍液喷施，每个生长季最多喷施2次。
4.5刈割。沙珍SC-2号进入旺盛生长期后，一般15～25d（天）叶片长度可达25～35cm，需及时刈割销售。刈割宜在傍晚或早晨进行。应从鳞茎上部（地面以上1cm左右）进行刈割。刈割后待新叶长至5～10cm时灌水追肥。春季播种的一年生沙葱刈割2～3次为宜，二年生及以上的沙葱视肥水及设施保温性，露地生产刈割3～5次为宜，日光温室生产刈割5～7次为宜。
作者:张凤兰 王佳琪 杨忠仁 郝丽珍 龙金飞 单位:内蒙古农业大学园艺与植物保护学院 内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室