摘要：大葱是一种葱类蔬菜，种植产量高、病虫害少，既耐贮存又耐运输，是老百姓餐桌最常见的调味品之一。随着居民生活水平的提高，市场对大葱需求不断上涨。山东省作为我国大葱主要生产基地，近年来，大葱在山东省快速发展，已经成为农民增收的重要途径。在生产过程中，由于部分农户种植管理不规范，过度依赖化肥农药，影响到大葱的品质和产量。本文从大葱种植选址、选种、播种育苗、定植、田间管理等五个方面阐述了大葱的种植技术，并从农业防治、物理防治、生物防治、化学防治措施四个方面阐述了大葱病虫害防治技术，有助于大葱种植效益，促进农民增收，农业增效。
关键词：大葱；种植技术；病虫害防治
引言
山东是我国农业种植大省。近年来，山东省大力发展农业，培育了寿光蔬菜、烟台苹果、山东樱桃等一大批特色农产品，农产品增值效果明显，农业总产值超过1万亿元，成为我国首个农业总产值过亿的省份。山东属于暖温带季风气候，春季温暖短暂、夏季高温多雨、秋季凉爽湿润、冬季寒冷干燥，四季分明，适合大葱种植。大葱属于百合科葱属植物，脆嫩可口、微露清甜、葱白比较大，容易存储，是重要的调味蔬菜。山东大葱种植面积超过200万亩，主要种植范围集中在章丘、安丘、寿光等几个地方。其中，山东章丘大葱种植面积超过10万亩，并获得农业部地理标志产品，带动了大批农民增收致富。然而大葱种植过程中，由于部分农户种植管理不规范，影响到大葱的质量和产量。通过探讨大葱种植技术和病虫害防治技术，有助于提升大葱经济效益，促进农民增产增收。
1大葱种植技术
1.1合理选址
大葱是一种喜肥植物，根系不发达，对土层养分吸收能力比较弱，因此在选址的时候，可以选择地势高、土层深厚、透气性比较好、排灌方便的沙土或者壤土，有利于排水灌溉。选址的时候避开工业区，以免影响到农作物的正常生长，导致蔬菜有害物质超标，威胁消费者的身体健康。种植区域尽量选址三年内未种植过大葱、蒜、韭菜等农作物的地块，可以选择前茬是小麦、高粱、大豆等粮食作物，以提高农作物的抗逆性。选择种植区域后，需要根据周围地形和大葱生长发育要求，平整土地，深耕土壤，保持良好的透气性。土壤翻耕的深度超过30cm，并保持土壤疏松。大葱的需肥量比较大，在播种前，需要施足底肥，底肥以有机肥为主，选择猪粪、牛粪、人粪等人畜粪便，添加适量草木灰进行发酵腐熟，这样才能杀死粪便中的病原菌和微生物[1]。播种前，还需要对苗床进行消毒，杀死土壤中的害虫和病菌，提高种植发芽率。大葱适合在pH值7.0-7.4的土壤中生长，在播种前，测量土壤的酸碱度，如果土壤偏酸，需要添加一定的碱性物质，改善土壤。
1.2科学选种
山东种植历史悠久，地形地貌复杂，主要由中山、低山、丘陵、台地、盆地、平原、黄河冲积扇等地貌构成。在长期种植过程中，形成了章丘大葱、寿光大葱、安丘大葱等地方品种。在选种的时候，需选择适合地方的品种，提高大葱的抗病害能力。章丘大葱是章丘地区人民长期劳动实践活动形成的农家品种，从形态上可以分为大梧桐和气煞风两种品种。大梧桐是一种优质高产的品种，辣味稍淡、脆嫩可口、葱白很大、耐存贮，被誉为“葱中之王”，适合大田大范围种植；气煞风是大梧桐与鸡腿葱白杂交出来的品种，株高100cm，葱白长40-50cm，这种大葱味道辛辣、叶形粗大、叶身比较短，抗风能力比较强，由此得名。寿光大葱植株比较高达，单株重达250-350g，葱白长约35-40cm，辛辣味比较淡，生吃脆甜，亩产量高达500kg。安丘大葱是安丘地区种植的地方品种，各种大葱纤维比较粗，耐寒、耐旱、耐热、葱白直立，具有大葱正常的味道，是山东人民比较喜欢的一种类型。在种植过程中，必须根据市场、地方环境选择合适的品种[2]。播种前，要将大葱种子进行无公害处理，减少种子的病虫害。播种前，用多灵菌、0.5%甲基托布津溶液将种子浸泡搅拌，可以杀死种子内外残留的病虫害，并为种子萌芽提供养分。
1.3播种育苗
一般选择春季或者秋季播种。播种前，需要处理好苗床，将苗床整成100cm宽，高15-20cm的菜畦，两边平整的细碎厢面。将表面土壤浇透，将种植混合细沙后均匀散播在表层，在表面种子覆盖1-2cm厚的土壤，然后覆盖地膜保湿保温，避免雨水冲刷种子，造成土壤板结。当地温稳定在18-20℃左右开始播种，播种后6-8天开始出苗。出苗率达到60%后去除地膜，有助于植物的通风透气[3]。幼苗生长到5cm左右，需要根据天气适时浇水，水分不能过多，以免导致幼苗生长过快。
1.3移栽定植
定植前，选择与育苗条件相同的地块进行翻耕施肥，按照行距60-80cm左右东西方向开条状沟，沟深为30-40cm，宽度为20-30cm。前茬作物收获后开始移栽定植，需要将挖出的葱苗进行选苗，将病苗、虫苗、弱苗、杂苗等移除，选择壮苗，按照葱苗的大小分为大苗、中苗、小苗三级[4]。定植采用水插法和旱摆法，选择长度30cm，直径大小1.5cm的叉子，和地面垂直打定植洞。定植时，需要在洞沟浇水，土壤湿润后将葱苗垂直插入到定植洞内，植株距离保持在4-5cm，定植深度为6-8cm。移栽坚持“上齐下不齐”的原则，葱苗苗心叶距离植沟7-10cm，移植密度控制在18 000-22 000株/亩。定植时，南北方向的葱苗向西方向栽植，东西方向的葱苗向南方向栽种。移栽后，将大葱植株两边的土壤压实，并浇水。
1.4田间管理
大葱定植后需要及时浇水施肥，定植三天后，开始浇水，浇水量以湿透表层土壤为宜。加强田间管理，满足大葱生长发育阶段的营养和水分，提高大葱的产量与质量。春季播种，到7-8月进入大葱生长旺盛阶段，需要适当追肥浇水。夏季温度比较高，植物蒸腾比较旺盛，需要适当增加浇水量和频次，满足大葱生长所需养分。9-10月，收获前一个星期停止浇水。大葱进入到缓苗期，为了促进缓苗生长，需要追加氮肥，氮肥按照4 500kg/亩。第一次追肥是在大葱茬口阶段，需要追肥一次，主要以尿素为主，尿素用量按照2 250kg/亩施入。第二次追肥是大葱生长旺盛阶段，这一时期葱白快速生长变粗，对养分需求量比较大，是增加产量的关键时期，需要追加尿素和磷酸二氢钾，尿素10-20kg/㎡，磷酸二氢钾15-20kg/㎡。秋分过后，还需要追加2-3次叶面肥，叶面肥采用0.2%的磷酸二氢钾溶液，可以促进葱叶的生长发育[5]。培土是大葱栽培管理的重要环节，通过培土不仅可以软化葱白，加快葱白的生长升读，提高葱白的质量，还可以防止大葱倒伏。大葱整个生长周期一般需要进行3-4次培土，每一次追肥浇水后需要进行培土，培土一般在下午进行，以免损失植株。培土时，遵循“前松后紧”的原则。生长前期的培土不能太紧实，以免影响到土壤的透气性，导致葱白基础部分太细，中上部变粗死苗的情况。第一次培土在大葱的茬口阶段，施肥后开始培土，培土高度为葱沟的1/2或1/3；第二次培土是在大葱生长旺盛阶段，培土的高度与地面持平；第三次培土将菜畦成垄；第四次培土达到固葱防风的目的。每一次培土的高度不能超过葱心，也就是叶片与叶鞘连接的位置。
2病虫害防治技术
大葱的主要病虫害有紫斑病、霜毒病、病毒病、潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。病虫害是影响大葱产量和质量的关键。如果大葱生长发育阶段，出现大量病虫害，可能造成大葱减产，而且还会导致大葱发育不良，出现虫眼、病斑，影响大葱的整体售价。随着人们生活水平的提高，绿色健康蔬菜逐渐受到市场青睐。大葱病虫害防治措施逐渐从过去主要以化学防治为主向绿色无公害方向发展，包括农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施等。
2.1农业防治措施
农业防治措施主要通过农业管理措施，降低病虫害发生概率。在种植过程中，加强田间管理，中耕培土，清除菜园的杂草，合理施肥浇水，雨天及时排水，发现病株、毒株及时清理，以免影响其他健康植株。农作物收获后，及时翻耕，避免病虫害越冬。甜菜夜蛾是通过虫蛹越冬，通过翻耕可以消灭部分越冬虫蛹[6]。种子播种前，进行无公害处理，杀死种子携带的病菌、病毒以及害虫，提高农作物的抗病害能力。
2.2物理防治措施
物理防治措施是根据病虫害趋光性、不耐高温性、假死性等特点，采用光、电、声波等方式对病虫害的生长发育进行干扰，使病虫害在生长发育死亡，达到治理目的[7]。甜菜夜蛾吸食葱叶，影响到大葱的长势。甜菜夜蛾具有较强的趋光性，在甜菜夜蛾发生时，在菜园安装频振式杀虫灯诱杀。在杀虫灯下安装一个袋子，袋子内投放少量挥发性农药，用黄色的灯光引诱飞蛾扑灯；外面安装频振高压电网，害虫一旦进入到网内灯光附近，可以直接将害虫杀死或者电晕。
2.3生物防治措施
生物防治措施是利用有益生物、其他生物抑制消灭有害生物的方法，达到以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫的目的，是一种绿色无公害的病虫害防治措施。以潜叶蝇为例，它是大葱的主要虫害之一，大量吸食植物叶子，导致叶片枯萎变黄，植株脱落死苗现象。由于潜叶蝇的化学防治效果不好，容易产生抗药性，适合采用生物防治措施。在菜园投放姬小蜂、金小蜂、草蛉等寄生性天敌，寄生在害虫体内，吸食害虫的虫卵、幼虫，使害虫死亡。
2.4化学防治措施
化学防治措施是通过化学药剂达到治理虫害、病害的目的。这种治理措施见效快，可以快速杀死病害、虫害。在选择化学药剂时，尽量选择高效、无毒、易分解的化学药剂，以免增加病虫害的抗药性。选择化学药剂时，必须根据病虫害的特点和规律，选择相应的化学药剂[8]。紫斑病初期，选择75%的百菌清可湿性粉剂500倍液或64%的杀毒矾粉剂500倍液，每星期喷洒一次，连续喷洒2-3次；赤霉病初期，选择25%的甲霜灵可湿性粉剂、75%的百菌清可湿性粉剂500倍液，每星期喷洒一次，连续喷洒3-4次。在潜叶蝇幼虫阶段，采用40%乐果乳油1 000倍液、40%氧化乐果乳油1 000倍液兑水防治，连续喷洒2-3次；葱蓟马可以选择20%康福多浓可2 000倍液、10%的氯氰菊酯乳油3 000倍液等药物进行防治。
3结束语
山东省作为我国大葱种植大省，随着大葱规模化、产业化种植，对大葱种植技术提出了更高的要求。在种植过程中，必须加强选址、选种、育苗、田间管理，做好病虫害防治，才能提高大葱产量与质量，促进农户增收。
作者：赵君梅 高俊华 刘成胜 单位：山东省莱西市姜山镇人民政府 山东省莱西市南墅镇人民政府