摘要：为了解金花葵的栽培特性和采摘加工流程，于2018~2020年在陕西关中地区对引种选育的金花葵进行种植试验。从选择种植场地、深翻平整土地、开设种植沟、选种播种、种植期田间管理包括灌溉、追肥、病虫害防治等技术，总结出一系列适合该地区的金花葵种植技术。对成熟期采摘的金花葵花蕾、花朵等花茶产品加工处理方法进行了试验研究，总结出金花葵花茶的制作流程。
关键词：金花葵；关中地区；种植；采摘
加工金花葵（HibiseumanihotL.）属于锦葵科秋葵属食药两用植物，为一年生草本，别名菜芙蓉、野芙蓉等，是我国近濒临绝种的植物之一[1]。金花葵含有不饱和脂肪酸、天然黄酮类化合物、维生素E和多种微量元素，其中，天然黄酮类化合物是金花葵中的主要生物活性物质[2]，其含量比提取黄酮原料的银杏含量更高。研究报道对金花葵粗提物和分离出的单体化合物进行生物活性研究，表明金花葵具有清热消炎、镇痛、抑制癌症和肿瘤细胞、增强免疫力、降低血脂、保护肝脏、抗氧化、防衰老等作用[3-5]。用金花葵花蕾或花朵制作而成的养生花茶具有极高的开发利用价值，产业发展前景十分广阔。
1金花葵栽植培育
金花葵的根系发达，入土较深，对种植环境的适应性较强，在我国南、北方的多个地区均可以种植[5-7]。金花葵对生存环境的土壤条件要求不严格，适宜生长在透气性和透水性良好的近水边砂质土壤中。因此，建议金花葵栽植场地选择在阳光照射充足、灌溉条件便利、排水性能良好、土质疏松肥沃、土壤有机质含量丰富、种植土层深厚且松软的地方[6-7]。
1.1深翻平整土地，开设种植沟。在金花葵播种前1~2个月，深翻种植区域内的土壤，去除大块石砾、砖块等杂质，平整土地。深翻土地不仅可以提高土壤肥力、加深耕作层、减少病虫害，还具有蓄水保墒,促进金花葵种子萌发、植株生长的作用，利于金花葵根系的延伸和生长，使金花葵植株不易倒伏，增强金花葵植株对土壤水分和养分的吸收利用能力。于平整土地1周以后，撒施农家肥，以每667m2施用2~3t为宜。在种植区域均匀开设宽10cm左右，深2cm左右的种植沟，种植沟过深或过浅均不利于保证金花葵种子的出苗率，沟间距约为40~50cm[8]。在种植场地周围开设宽约20cm，深约15cm的排水沟，便于灌溉和排水。
1.2选种播种。金花葵可以育苗移栽也可以直接播种，一般采用种子繁殖，于每年2~6月份均可种植，其中4~6月份为金花葵的最佳种植期，在陕西省关中地区一般于4月底播种。在播种前1~2天，挑选籽粒饱满、种皮没有明显破损的种子，将种子倒入40~50℃的温水中清洗浸泡12h，边浸泡边搅动，使其充分浸泡，打破种子休眠状态。种子捞出后再用凉水浸泡约3~4h，最后将种子捞出后沥干水分，用纱布擦净后使用[9]。将种子均匀撒播到种植沟内，播种量以4000~5000粒/667m2为宜，播种后覆上2~3cm厚的细土，应注意覆土不能太厚，否则会影响种子的萌发。
1.3田间管理。1.3.1间苗定植。金花葵幼苗出土以后，对生长密集的幼苗进行间苗处理，以利于植株对光照、水分和养分的吸收利用。间苗应遵循早间苗、迟定苗的原则，当幼苗生长到10cm左右时，间除长势较弱的幼苗，选留壮苗，使苗间距控制在10cm左右。之后每隔一定时间，对生长密集的金花葵植株进行间苗1次，金花葵属于喜光性植物，栽植不宜过于密集，最终应使金花葵株距为30~40cm。1.3.2培土封行。一般金花葵在播种后10~15天即可出苗，出苗后要隔天甚至每天检查金花葵植株的生长情况，以防病虫害或干旱情况的发生。当金花葵株高生长至10cm左右时需进行培土。培土是指去除植株下部近地面多余的叶片和分枝，避免其消耗植株养分或由于通风不畅引起植株根腐病的发生，同时可有助于增强阳光的通透性，有助于金花葵的生长[9]。于植株生长前期及时摘除多余分枝和侧枝，有助于主茎提前结果和增加产量。金花葵生长期内每隔约15d培土1次，到开花期前共需培土约3~4次，植株开花后不再进行培土。培土同时拔除田间杂草，因此时气温逐渐升高，天气炎热，及时除草有利于根除田间杂草。1.3.3中耕除草。金花葵植株高大挺立，根系比较发达，对田间金花葵植株适时中耕可以避免土壤板结，利于金花葵植株的生长。一般在金花葵初花期之前需要进行多次中耕，每次灌溉后也需要进行中耕。对金花葵植株中耕同时去除田间杂草，避免田间杂草生长过于茂盛，大量吸收土壤中的养分和水分，出现草荒现象，影响金花葵植株的生长和花蕾、花朵的产量。1.3.4浇水施肥。金花葵植株高大且单个植株开花较多，良好的田间水肥供给条件是影响金花葵高产丰收的关键因素。金花葵植株在生长期内一般7~10d浇水1次，每年夏季7~8月份是金花葵的高产收获期，此时田间地表温度较高，应在早晨日出前后或下午日落后进行田间灌溉，避免正午高温下浇水出现烧苗现象。雨季来临时需注意田间排水，做好田间的排水防涝工作，防止积水排泄不畅而导致沤苗或烂根现象的发生[7]。金花葵种植过程中以施用基肥为主，追加肥料为辅，于生长期内需要多次追肥。金花葵生长前期以施用氮肥为主，辅加施用少量磷肥，生长中后期主要施用钾肥和磷肥。种植前期施足基肥，在生长期内应多次追加农家肥、复合肥或有机肥。出苗后及时开沟撒施齐苗肥和提苗肥，进入初花期时需肥量增大，盛花期时需肥量达到最大，应及时追加农家肥、复合肥或有机肥，以保证金花葵花蕾和花朵的产量。在金花葵生长的中、后期，应少量多次追肥，防止植株因养分不足而导致早衰，影响花蕾、花朵数量，造成金花葵减产。1.3.5病虫害防治。金花葵是一种喜阳忌涝性植物，一般金花葵植株的病害较少，主要为病毒病，病毒病主要以预防为主，虫害较多。在生长季易由于光照不足或雨水过多，引起黑斑病或根腐病，造成田间金花葵的大面积死亡现象，因此需要结合排水沟设施和培土、间苗等农艺措施及时进行防治[8]。金花葵幼苗期和花果期常有蚜虫、蓟马和棉铃虫等害虫咬食，可以采用生物技术防治，如采用投放瓢虫或喷洒辣椒、大蒜等辛辣刺激物水浸液的方式防治虫害。蚜虫和蓟马也可以采用10%吡虫啉1000~2000倍液进行喷洒防治，棉铃虫也可以采用50%氯氰菊酯1000~2000倍液进行杀灭。
2花茶产品加工
金花葵的花蕾和花朵可以制成保健花茶饮品服用，具有抗衰老、降三高和防癌等保健功效。在陕西省关中地区一般8月中旬可以采收金花葵花蕾或花朵。将进入初花期或盛花期的金花葵花蕾或花朵采摘并清理干净后，在温度为80℃的烘箱中烘干10min进行杀青操作，再将温度设置为60℃进行彻底烘干[10]。将烘干的花蕾或花朵用密封袋进行封装保存可直接供人们饮用。2020年第21期现代园艺技术应用
2.1植株现蕾。一般金花葵出苗后生长约40~50d即可进入初花期。金花葵植株的花蕾呈现簇生状，花蕾和花朵的数量与田间土壤的水肥条件和种植管理有密切关系。水肥条件良好、种植管理规划周密，则金花葵植株生长旺盛，花蕾和花朵的数量多，产量高。
2.2花蕾生长。金花葵花蕾被苞片包裹而呈现黄绿色，随着金花葵的生长，花蕾逐渐生长分布于叶间和植株顶端。一般初花期花蕾经过15d左右才能发育成熟，当花蕾撑破苞叶的包裹露出金黄色的花瓣时，即表明花蕾成熟，这个时间段较短，一般仅维持1d时间，如果当天不采摘花蕾，次日早晨即可开花。金花葵植株自下而上次第开花，每朵花的花期较短，一般早晨开花下午花朵萎谢。
2.3花蕾采摘。采收成熟的金花葵花蕾、花朵，烘干后是制作金花葵花茶的原材料。花蕾成熟后盛开仅能保持1d时间，于当天内必须采收完成。当天15：00~16：00，金花葵花蕾的长度和产量达到最大值，采收金花葵花蕾和花朵的最佳时机是15：00至天黑之前。
2.4采摘要点。金花葵花蕾和花朵的采摘需要进行人工操作，按照朵型美观、颜色艳丽、无病虫害的标准进行选择，同时防止过度踩踏造成植株倒伏[10]。操作过程中要轻摘轻放，摘下后置于竹筐中避免因挤压而变形，采摘下的花蕾和花朵需要在2h内通过烘干机烘干。另外，采摘金花葵花蕾和花朵时正值盛夏高温时节，要格外注意个人的防护工作，防止中暑，穿着长袖长裤，防止皮肤受到刺激引起瘙痒。2.5花蕾烘干采摘的金花葵花蕾和花朵一般选用智能控温烘干机烘干，根据产量多少选择容量不同的机型[10]。根据金花葵花蕾和花朵的结构特点，建议采用低温烘干法进行烘干，一般全程需要48h左右，使花蕾定型固色。这一环节是决定金花葵花茶品质优劣的关键阶段，烘干温度、时间控制得当，花蕾和花朵可保持原型和原色，极大程度地保留花蕾和花朵中的营养成分，产品性状优良。如果烘干温度、时间控制不当，花蕾颜色变形，颜色变暗，营养成分损失，失去商品价值。烘干过程中要持续开启排湿功能，若排湿不畅对花茶的色泽和香味影响较大。
3金花葵产品市场前景
金花葵植株的环境适应性较强，从种植到成熟收获的周期较短，建议可以组织大面积推广种植，并逐步对金花葵产品进行开发和加工生产[11]，增加土地附加值和有效利用率，帮助农民增收、企业增效[12]，助力脱贫攻坚。
作者:李傲瑞 乔新星 张志敏 张继军 冯伟华 赵飞飞 单位:陕西省水工环地质调查中心