政府视角下互联网+食用菌产业营销

2022-09-21 16:44:56 来源:写作指导

摘要:传统的食用菌销售水平较低,采取线下人工销售为主。如今高新技术不断发展,“互联网+”的应用范围也越来越广。食用菌的销售借助互联网这一新环境使其销售渠道更广,使企业更加注重品牌效应。这样一来,消费者与农户可就食用菌情况进行直接沟通,省去了中间商赚取差价。“互联网+”这一新模式有利于形成现代化农业生产模式以及促进农业生态系统的良性循环。从食用菌产业目前的发展情况来看,食用菌产业虽然发展速度迅速且规模不断扩大,但仍然存在一系列问题。因此,本文从政府的角度研究为促进食用菌线上销售以及培养更多电商、营销方面的人才应该采取的措施。

关键词:政府视角;互联网+;食用菌;营销变革

引言

据了解,传统的食用菌销售以农户销售为主,即在食用菌生产地区进行销售。由于同一地区食用菌生产企业较多,因此,难免出现供过于求的情况。要想改变这种销售模式,将食用菌在全国范围内进行销售,就要加大对食用菌产品的推广力度,避免运输成本等对食用菌销售造成的费用增加。新时代互联网技术的迅速崛起使数据共享更加便捷,农户及食用菌生产企业可以利用这一新环境创新食用菌销售模式。在“互联网+”食用菌产业营销变革的过程中,政府为食用菌销售平台的建立以及专业人才的培养提供政策及援助,有利于营造良好的网络销售环境。这种互联网线上销售的好处在于买卖双方可以通过网上平台直接进行买卖,与传统的销售模式相比更加便捷、省时、省力。随着用户网络消费习惯的形成,这种新型销售模式很有可能替代原有的传统销售模式。不仅如此,采用电商模式对食用菌产品进行销售,不仅可以为食用菌生产企业带来更多的经济效益,提高农民收入,而且有助于青壮年回乡回村创业,使农村环境得到更大的改善,加快新农村建设。

一、基于“互联网+”的食用菌销售模式概述

传统的食用菌销售平台采用线下销售,收购商和生产商可以直接对话、签订合同,从而将产品销售出去。图1即为模拟传统食用菌销售模式。“互联网+”的应用范围非常广阔,任何行业都可借助互联网平台开拓新型销售模式。因此,应尽快实现食用菌产业和互联网技术的统一,利用互联网使食用菌产业结构优化,使从业人员从中得到启发进而开拓新的销售模式,促进21世纪中国梦的实现。李克强同志认为,我国互联网技术的进步,推动了更多具有极大发展潜力的大学生进行创业。这一趋势又将推动农业现代化的进程加快。将食用菌产业与互联网相结合并不是表面上联系,而是真正地将互联网模式贯穿到食用菌生产的每个环节中去。要真正做到利用互联网这一平台,将食用菌销售范围扩展到全国,并结合互联网信息共享的特点,为食用菌企业降低广告成本,打造专属食用菌品牌。“互联网+”与食用菌营销相结合有助于生产力水平提高,使各食用菌企业在农业市场的市场竞争力提高,打造世界一流食用菌品牌,为消费者创造更多选择,在一定程度上促进世界经济一体化。利用互联网这一新技术实现食用菌销售,在某些方面意味着我国紧跟世界经济发展的潮流,实现生产要素的重新优化配置,按照要素禀赋理论将劳动密集型产品转化为技术密集型产品,我国则进入世界经济领先的位置。

二、“互联网+”对食用菌产业发展的意义

1.加强信息宣传,实现信息对称。从目前的执行情况来看,互联网下的食用菌销售已经有一定程度的进步,但与西方发达国家相比仍处于初步发展阶段。要想拓宽线上食用菌销售的渠道,最重要的是利用大数据为食用菌企业挖掘出潜在客户。传统的食用菌营销由于只注重销售规模及销售利润,并不会特意向消费者介绍食用菌所蕴含的文化价值,而消费者缺乏对食用菌内涵的了解,也就不再倾向于对食用菌文化进行深度解读,这将影响食用菌的销售。互联网环境下的新型食用菌销售模式采取线上的销售方式,食用菌生产企业可采用在互联网平台广告的方式向消费者介绍不同品种的食用菌,从而达到与消费者深度沟通的效果。这种方式使消费者自主选择的权利增多,对不同品种的食用菌也有更加清晰的认知。通过局部试点的实践发现,采取线上销售的食用菌生产企业,其生产成本更低,订单量更大,最终所获利润是传统食用菌销售企业的几倍。

2.拓宽销售渠道,增加经济收益。自进入21世纪以来,电子商务迅猛发展,甚至线上销售额一度超过了线下销售额。从不同商品在互联网的销售情况来看,服装类、电子类、日用品类产品等占据很大部分销售额,而利用互联网进行食用菌销售的情况不容乐观。究其原因,多半是食用菌生产农户对互联网销售平台缺乏信任,更愿意在线下进行销售而不愿意“冒险”。受疫情的影响,食用菌销售渠道被迫由线下向线上转移,越来越多的用户也逐渐养成了线上高频购物的习惯。由于消费者越来越倾向于线上购物而不是到传统的实体店购买商品,较多农户的销售观念随之发生改变,这利于食用菌产品线上销售,从而促进我国食用菌产业的发展。

3.改变定价方式,增强行业竞争。越来越多的消费者更倾向于线上购物的原因在于网购商品成本较低,销售价格相比线下价格略低。众所周知,根据微观经济学的理论,对于同种商品消费者更倾向于以较低的价格获得,因此线上购物也就更加得到消费者的青睐。近年来的“双11”购物热潮,也使得消费者对网购的热情不断高涨。而食用菌生产者在现阶段应利用互联网销售成本较低这一优势对产品做出优惠或折扣,促进食用菌产品的线上推广。毫无疑问,这对于消费者与生产者来说,将实现互利共赢的局面。这在很大程度上推进了生产方式的升级转型。由于销售价格的降低,生产者们为了获取更多的利润,就会通过生产技术的革新等手段来降低生产成本,这样就进一步升级优化了生产方式,提高了自身企业在市场上的综合竞争力,并且实现优胜劣汰以及资源的有效利用。

三、“互联网+”时代食用菌产业发展过程中遇到的问题

互联网事业的不断发展促进了食用菌产业的进一步发展,给农业经济发展带来机遇的同时也使其面临诸多问题。

1.食用菌产业发展的顶层设计有待加强。随着互联网技术在各行业不断深化与发展,经济结构获得一定的调整。为更好适应社会经济的发展,需要加强食用菌产业顶层设计。在食用菌产业发展过程中很多相关部门没有全面深刻认识到各个领域对其发展的作用,仅强调食用菌产业个体的发展。因此,食用菌产业顶层设计急需进一步推进。

2.技术融合难度大。现如今食用菌产业发展的基础设施基本完善,但在使用互联网技术促进食用菌产业发展的过程中缺乏足够的知识及技术支持,给食用菌产业的发展带来诸多不便。具体表现在互联网的数据资源比较分散、质量参差不齐、使用效率比较低、难以进行资源优化等方面。在利用互联网技术推进食用菌产业向现代化进程迈进的过程中,政务管理、信息服务、生产销售等环节形成高效衔接的闭环需要一个长期的过程。可以看出,利用互联网技术对食用菌产业改造是一个非常复杂并且严峻的系统化过程。

3.缺乏资金支持。随着“互联网+”的发展,很多食用菌电商大量涌现。但是由于缺乏资金的支持,很多电商在起步时期难以获取足够的资金,出现融资难的问题。对于开展电商活动的商家来说,这不仅增加了成本,同时还使自身面临严重的信贷危机。长此以往,将会影响农村地区的和谐与稳定。

4.人员知识及技能急需提升。“互联网+”时代的到来,要求进一步提升食用菌相关工作人员的综合能力。但是经过调查发现,我国现如今从事食用菌产业的人员知识水平整体不高,大多只具备初中文化水平。由于缺乏足够的知识与技能,当互联网技术应用到生产、销售等各环节时,会遇到很多困难,人员素质很难满足“互联网+农业”发展所提出的多维需求。

四、政府视角下的“互联网+”食用菌产业营销变革思路

1.加大政府对食用菌电商的扶持力度。国家尚未建立起关于农产品电商方面的法律体系,因此当农户间出现部分纠纷时,无法获得法律方面的相关参考与支持,农户的权益无法得到保障。这样不仅无法促进农业电商模式的发展,而且会打击农民利用互联网进行销售的信心与积极性。因此,地方政府首先要加强对于农业电商模式的法律法规体系的建设,重点关注维护农户的合法权益。目前大多数农村还较为落后,不具备先进的互联网技术,因此还要大力加强基础设施的建设,帮助农村进一步实现信息化建设,为农民们打通线上销售食用菌的渠道。另外,政府还可以采取财政补贴的方式鼓励农户们进行互联网销售,给予开展线上销售的农户适当的补贴,以此来吸引更多农户实现销售的转型,参与线上销售渠道的发展。最后,地方政府还要定期开展宣传互联网知识的讲座及培训,使农民们了解到互联网的好处,并且帮助他们主动加入互联网大家庭。

2.建立“互联网+”食用菌营销平台。政府可收集广大参与者的意见及建议,并且在此基础上建立满足农户需求的互联网发展平台。首先,政府在建设互联网发展平台时要起到带头作用,依靠政府的权威性,提高互联网发展平台的可信度,引导正确的市场风气,从而吸引更多农户参与到互联网营销平台的发展。与此同时政府还应该加大吸引外资的力度,建设起层次丰富、内涵丰富的食用菌网站,加大对食用菌网站的宣传和推广,从而促进食用菌网站的发展和完善。其次,经营者们是互联网销售平台的重中之重,应引导其重点关注互联网销售平台的长远发展。从短期的角度来说,互联网销售平台建设虽然需要大量的资金投入,但是建成之后可以为食用菌的销售提供极大的帮助。最后,需加快对互联网信息体系的建设,这就需要政府与相关部门以及企业共同努力。针对互联网销售平台存在的信息交流滞后的问题,政府部门要加大对整个信息网络体系的建设力度,提高整体信息交流的质量,使互联网销售平台能够及时准确地反映出市场上的实时销售情况。与此同时,建立起互联网销售平台还需要大量的资金,这就需要政府部门对开展网上销售的食用菌企业及农户给予税收优惠以及政策扶持。我国现阶段的食用菌数据网络体系总体来说规模较小,并且收集的数据较少,其更新速度也不够及时准确。如果想从根本上解决这一问题,就需要食用菌企业及农户形成联盟,以地区或品种为依据建立起统一的食用菌线上销售平台,这样整个食用菌数据系统才能及时更新,为商家们提供有效的市场信息。

3.扩大食用菌种养规模,完善食用菌物流运输体系。目前,我国食用菌栽种的品种都过于单一,且尚未形成规模化效应,食用菌市场上也尚未形成一个科学、有效、统一的质量标准,这些都是限制互联网销售平台发展的重要原因。因此,要着重推进食用菌栽培收集以及存储过程的规范化及标准化,以此来提高其生产销售的效率,降低成本损耗。食用菌作为一种绿色植物,其保鲜时间极短,因此需要采取冷链物流作为食用菌的主要运输及储存方式。但冷链物流的实施成本比较高,是普通运输成本的几倍。而且目前我国冷链运输的基础设施建设尚不完善,这也是导致食用菌线上销售发展滞后的主要原因。因此,政府部门应该加大对冷链运输技术的投资力度,加快建设冷链运输的基础设施。这样就可以帮助食用菌在运输过程中保持新鲜,同时也可以促进食用菌产业在互联网销售平台上得到较好的发展。

4.深耕食用菌深加工。国内食用菌产业深加工弱,多数食用菌企业及农户提供的是初级产品,低端市场供给大于需求,主要表现为初级产品生产过剩。这种情形下,食用菌企业发展深加工产业可以寻求新的出路及获得更高的利润。罐藏食用菌产品和干制品是最为常见的食用菌加工食品。此外,可以开发以真空、干燥、速冻方式生产的鲜品,保证食用菌口感和营养。即食食用菌迎合了快节奏的消费者对休闲食品的需求。还可将食用菌加工成酱制品、腌制品、烤制品、糖制品等各种食品,或者作为辅料制成点心等休闲食品。这样既拓宽了食用菌的加工领域,又丰富了消费者市场。现代科学已证实了食用菌的特殊营养保健功能及其药用价值。食用菌食品以其天然、富有营养及具有调节人体生理功能的功效而赢得许多中高端消费者的青睐。生物科技深加工产品能够契合消费者注重生活品质的养生、美容理念。因此,企业可以加大食用菌保健、药用及化妆品方面的研发力度。研发过程中不仅需要科研技术人才,还需要大额的资金,还要面临巨大的风险,食用菌企业难以应对。在这种情形下,政府应当发挥其导向作用,直接成立风险投资基金,投资于食用菌加工研发机构,从而引导更多的私人资本进入这一产业;另外,政府可以采取优惠的税收政策及建立相应的法律法规,积极鼓励高新技术在食用菌深加工中的应用;此外,还可以通过促进食用菌企业与科研机构或企业的合作,加快食用菌深加工产品的市场化。

5.推广食用菌网络营销理念,大力培养专业的营销人才。政府也要通过多媒体以及海报等形式,加强关于食用菌网上销售平台的宣传教育,使食用菌观念潜移默化地深入人们的日常中去,并且帮助食用菌更加适应互联网销售平台的发展需求。除此之外,对食用菌网上销售平台进行宣传,还可帮助食用菌经营商们更加了解食用菌市场上目前的需求状况,帮助他们积极参与到食用菌的生产经营中去。除此之外,对食用菌进行大力宣传,还可激发食用菌生产商们的生产积极性以及学习积极性,帮助农民更加积极主动地学习基础的商务技术以及互联网技术。发展食用菌互联网销售平台的关键就是要培养相关的营销人才。因此,食用菌企业可与各大高校建立起深度的合作,借助高校的力量培育出一批拥有专业食用菌销售种植技术的人才,可为互联网销售平台的发展提供源源不断的动力。

结论

依靠互联网技术促进传统食用菌销售模式的升级转型,可避免传统销售模式中存在的产能低且成本高的问题。然而目前的互联网销售模式还存在部分问题,这就需要政府加大对该模式下食用菌的生产销售的引导及扶持力度,帮助食用菌产业进行规模化的发展。政府的大力支持有助于食用菌产业走转型升级、提质增效的道路,形成“区域工厂化”模式。互联网销售模式可以为农民们创造出更多的生产经营销售的机会,帮助农民们脱贫致富,改善农村的就业环境,提高农村整体的经济发展水平,助推新时代乡村振兴战略的实施。

作者:范文婷 单位:山西工程技术学院