家禽养殖现状与发展趋势探究

家禽养殖现状与发展趋势探究

摘要:家禽养殖对于经济的发展具有重要意义,是农业的重要组成部分,因此对于家禽养殖的现状需要进行分析,并且对现存的问题进行优化和完善,提出相应改进措施。我国家禽养殖的规模化水平低,并且养殖技术和防疫技术较低,质量难以得到保障,因此需要提高生产的集约化和规模化水平,并且加强质量监管模式,引进配套设施,通过对家禽养殖产业的不断优化,推动家禽养殖产业的现代化发展。

关键词:家禽养殖;现状;发展趋势

1我国家禽养殖现状和存在的问题

1.1生产总量增加,单产下降。我国对于水禽的饲养量和产量占据世界第一,被誉为世界水禽王国。水禽饲养量占世界水禽饲养总量的75%左右,水禽业的总产值达到1000亿元。因此我国家禽的生产总量较高,但是虽然生产总量大,单产情况却不容乐观,单产与总产之间是反比关系。单产量与发达国家相比比较落后,我国蛋鸡平均产蛋量在16kg左右,全期料蛋比2.3~2.7∶1,产蛋期死淘率10%~20%。发达国家的三项指标为:18~20kg、2.0~2.3∶1、3%~6%。我国的生产效率也比较低,肉鸡业的生产效率占比是发达国家的10%左右,我国在商品肉鸡的饲养方面人均养鸡的数量有限,难以超出1万只,但是发达国家人均饲养肉鸡达到12万只,我国蛋鸡笼养为2层、3层,发达国家为9层,我国人均饲养量0.3万只左右,发达国家1万只以上,因此在单产和生产效率上存在较大差距。

1.2标准化规模养殖发展快,传统和现代饲养方式并存。对于家禽的养殖方式影响养殖规模和发展速度。目前我国现存的家禽养殖方式分为三种,一种是传统的饲养方式,在经济不断发展,以及养殖业不够创新的情况下,传统的农村饲养模式发生了转变,农村社会生产力的发展推动了专业化养殖技术的发展,实现了规模化养殖。二是专业户养殖。专业户养殖方式是目前主流的养殖模式,这种养殖模式在新农村建设过程中存在一些弊端,需要进行更新和改进。目前专业户养殖比较分散,主要由中小规模的养殖场为主体,多种养殖户共同组成的养殖场和养殖专业村。当前专业户养殖存在的问题主要是养殖的技术水平不高,缺乏科学有效的指导,并且养殖的布局不够合理,比较分散,对于环境的影响较大,缺乏现代化的养殖设备和手段。三是集约化养殖。集约化养殖的技术水平较高,采用先进的设备和技术,并且布局更加科学合理,是一种现代化的养殖方式,是未来家禽养殖的重要方向,需要进行推广。

1.3产业化水平与饲养技术成反比。我国家禽养殖的产业化水平较高,家禽养殖业吸收了国外先进的养殖方法,并且对养殖设备等进行引进和使用,并且借鉴了先进的家禽养殖经验,产业化水平提升。养殖模式为公司+农户、公司+合作组织+农户等形式,生产以及销售一体化,形成了完整的家禽养殖产业链。目前,家禽养殖行业的从业人员数量众多,并且带动了相关产业的发展,产值达到3000亿元左右,推动了经济的发展。我国禽肉产量最大的地区在东北、华北等地,占据了我国禽肉总产量的1/2以上。并且不同的地区根据地区气候环境以及地理位置的差异,都有各自的家禽养殖特色。但是目前我国的饲养技术比较落后,各地区之间的家禽养殖技术存在差异,养殖水平参差不齐,现代化的养殖企业与分散养殖之间的差距较大,分散养殖户的数量较多,并且专业养殖知识缺乏,对于疾病的防治能力较弱,缺乏养殖经验和应对疾病的技巧,管理水平低,并且饲养规模小,规模化养殖效益低。

1.4禽产品质量不高。近年来对于禽产品的质量安全提高了重视,有关部门加大对禽产品安全质量的管理和监督,因此禽产品的整体质量得到了提升和发展,我国畜产品出口增多,禽肉成为出口产品的重要组成部分。但是目前禽产品发生三聚氰胺、瘦肉精等问题,严重影响了禽产品的质量,并且造成了严重的社会影响,降低了消费者的信任,加大了食品安全监管的难度。因此禽产品质量需要加强监管,对生产和饲养流程进行监督,通过全过程管理,实现质量跟踪管理模式,还消费者放心餐桌。

1.5家禽疾病防控形势严峻。我国对于家禽行业已经出台了相关政策,并且对家禽的引进、卫生防控都开展了相关工作,严格管理,许多家禽传染病已经得到了控制。但是家禽业作为一个疾病多发的产业,仍然面临着巨大的风险。我国的家禽饲养方式比较落后,在饲养过程中缺乏完善的防疫措施,并且管理不够完善,养殖场的环境不够良好,安全防范措施不足,饲料、生物制品等质量难以得到保证,因此禽病的发生率较高,给养殖户带来经济损失。我国养鸡业每年因为疾病导致死亡的鸡数超过3亿只,直接损失30多亿,因此家禽疾病的防控形势依然严峻,需要探寻更加有效的防控方法。

2我国家禽养殖发展趋势

2.1品种优良,饲料全价化。目前我国家禽的单产较低,为了改善这种情况,需要对家禽的品种进行改良,提高家禽的质量,从而提高家禽产量。目前禽类的杂交水平已经明显上升,杂交后的品种质量更高,并且繁殖能力更强,可以提高家禽养殖的产量。饲料全价化是对饲料进行配制,根据不同的家禽品种以及生长特点等制定针对性的饲料配方。饲料中的营养成分要全面,需要具备维生素、蛋白质、矿物质等,保证饲料的科学配比,并且根据家禽生长的不同阶段进行配制,符合营养需求。

2.2生产标准化、规模化。现代家禽生产模式已经发生了变化,随着市场经济的发展以及新农村建设进程加快,标准化生产已经成为重要的生产方式,标准化规模养殖成为现代畜牧业的必由之路。因此对于目前分散养殖的现状需要进行改进,从个体养殖的模式向集约化模式进行转变,实现标准化、规模化养殖可以提高经济效益,因此规模化养殖是未来发展趋势。在规模化养殖中,对于家禽的养殖环境、位置、防疫措施、设备设施等具有先进性,家禽养殖的质量控制水平提升,不但提高了饲料报酬等指标,同时对疾病进行有效防范,降低家禽养殖的经济损失,实现高效、高产的养殖形式。

2.3经营产业化、管理科学化。经营产业化可以将家禽养殖和市场相连接,将生产和销售进行贯通,可以形成完整的产业链,促进家禽养殖产业的长远发展。近年来,产业化企业与家禽养殖场和农户合作,促进了家禽养殖产业的创新,并且实现了规模化的经营,养殖产业更加专业。企业发挥市场竞争优势,建设更加优质的生产基地,带动家禽养殖户的发展,扶持专业合作经济组织。并且实现经营产业化可以提高管理的质量和水平,实现高效管理,优化运营管理模式。

2.4设施配套化、防疫制度化。家禽养殖的配套设施包括饮水系统、笼架系统、集蛋系统等,相关配套设施先进、完善,才能保证家禽养殖的质量,提高禽群的生产性能,降低养殖人员的工作强度,从而提高生产效率。防疫措施有助于减少家禽养殖的疾病发生率,防疫制度化可以对防疫中的问题进行优化,并对防疫流程进行监督。健全防疫制度可以有效规避各种重大疾病的产生,保障家禽产业的顺利开展,降低经济损失。

2.5产品安全化、多功能化。提高家禽的质量可以保障消费者的食品安全,提高消费者的信任。同时食品安全是社会关注的重点问题,绿色、安全、健康已经成为必然发展趋势,树立品牌形象可以提高家禽养殖企业的竞争力,在激烈的市场竞争中占据一席之地。因此家禽产品安全化是大势所趋,需要注重对食品质量安全的监督和管理。禽产品功能开发是发展的热点。产品多功能化可以满足消费者多种需求,提高禽产品的加工转化率,深加工市场具有很大的发展空间,因此要加大对深加工的开发和研究,提高禽产品的产品附加值,提高企业经济效益。

3结语

综上所述,家禽养殖在我国的发展时间长,但是技术水平有限,发展比较分散,因此需要对家禽养殖产业进行优化和创新。实现产业化和规模化养殖可以有效提高养殖的经济效益,同时保障禽产品质量,实现科学管理,可以减少疾病,保障禽产品的质量安全。

作者:赵静 张红凤 单位:昌黎县农业农村局