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茶园种植成本控制管理研究

2020-10-16 17:34 来源:成本控制论文 人参与在线咨询

摘要:新时期,国家推出了一系列的措施使得我国农业发展向着稳定、高速增长的方向不断调整,节约和降低种植成本、增长利润成为农村茶园发展面临的主要问题。通过对人工、种苗、土地、化肥几个费用管理分析,研究影响茶园种植成本的存在问题,进而提出节约与降低茶园种植成本的措施,对促进农村茶园获得更高的经济效益,良好的发展有着重要的意义。

关键词:北山茶园;茶叶种植;种植成本;成本控制

农业经济的发展是社会经济发展中最为重要的基础部分,党的十九大以来,全面强化农村地区经济管理与发展,推动农业经济发展成为一个重要的主题。积极拓宽农村地区土地开发、利用路径,在维护农田原有性质基础上,深入挖掘土地资源应用价值。全面建立符合市场基本发展规律的监管体系,完善农村茶园、茶叶种植企业的资产、成本以及财务管理机制。本文以北山茶园作为研究分析案例,研究茶园在农业经济发展的新形势下关于种植成本的问题,其研究结果对其他农村茶园具有一定的启示意义。

一、北山茶园概况

北山茶园位于揭东县新亨镇五房村小北山,是揭阳市名产“五房绿茶”的原产地,占地面积1.2万多亩,茶叶种植面积3000多亩。所生产的绿茶以“五房绿茶”原生地“米翠绿”为原料,采用传统加工方法经科学改进精制而成,产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡,既保持传统潮汕火仔茶的特点,又有绿茶的神韵。2011年,北山茶园的“翠菁牌”和“云洗牌”绿茶,荣获广东省第九届名优茶质量竞赛的金奖和银奖。

二、北山茶园种植成本的问题研究

1.人工费用主要包括种植、施肥、管水、采摘费、餐补、福利和其他。北山茶园的人工费用约占种植成本的38.44%。茶叶种植生产经营的具有季节性的特点和茶园处于山区的特殊地理位置,使得茶叶种植管理过程中,无法长期、大量雇佣固定的管理员工,也较难大量采用机械化作业。以2019年为例,人工雇佣费用平均达到200元/日。其中种植、施肥、修剪等人工费为日工资150元;采摘费分为普通技术工180元/日,高级技术工220元/日,餐费20元/日,茶水补贴10元/日。茶叶种植生产经营过度依赖于人工,且劳动力整体素质低,加上物价、劳动力成本不断提高,同时也存在用工数量过多,工作效率低下,员工素质低等许多问题,致使人工费用居高不下。

2.种苗成本主要分为茶种播种成本和茶苗培植成本。北山茶园的种苗成本约占种植成本的11.87%。北山茶园处于高山地带,气候寒冷,培育的茶种成活率较低,时间长,若整地建立培育茶种大棚,又必须耗费大量的人力和物资,加上技术条件的限制,因此茶种播种的面积较小,仅占总茶园面积的35%。至2019年,茶种播种面积约1050亩,累计投入约560万元,成活约68%,进入可采摘仅仅不到480亩。相比于茶种播种,采用现成的茶苗培植,成活率远远高于茶种播种,技术条件限制小,而且也可加速进入采摘期,缩短获得收益的时间,但茶苗培植成本要远远高于茶种播种成本。2019年大红袍茶种茶苗成本对比,如表2-1所示。北山茶园所需的茶叶种苗大部分从当地周边的茶农中收购获得,当地农户茶种茶苗售价参差不齐且均高于市场价格。对长期往来的供应商,又缺乏良好的收购合作机制。再者,远地和周边购买的成本没有进行比价分析。采购管理的不当,茶种的品种、茶苗嫁接、培育技术等许多问题,致使种苗成本偏高。

3.土地费用主要包括土地租赁、土壤改良和水土保持所需的费用。北山茶园的土地费用在种植成本中约占21.69%。土地租赁费是由于土地租赁面积与使用、利用程度存在差异,在取得土地时缺乏有效利用当地租金优惠政策的措施;土壤改良由于其技术性较强,前期需要购买大量有机肥材料、聘请相关技术人员的指导、雇佣机械施工等等;水土保持所发生的相关支出是由于土壤改良效果不佳,需再次进行土壤改良和水土、肥力等保持工作,需外购相关材料、聘请相关技术人员和专家指导。

4.农药化肥费用主要包括农药、化学肥料、有机肥料北山茶园的农药化肥费用在种植成本中约占28%。随着化肥价格的连年上涨,化肥投入已经成为制约茶叶种植收益的一大因素。2019年茶叶施肥成本对比,如表2-2所示。尽管有机肥有机养分十分丰富,但由于折纯养分较化肥要低很多,在施用时会增加多余的人工成本。茶园为了保质保量,打造北山茶园的品牌,尽量使用有机肥料,导致施用的肥料(化肥+有机肥)投入成本较高。

三、北山茶园种植成本的管理措施

1.人工费用控制管理措施。(1)建立雇工合作机制,提高用工效率,实现双赢。学习、模仿广西现代特色农业(核心)示范区-自良镇模式,建立茶园和周边农户之间的新型合作关系,如:农工商一体化、产供销一体化,不仅可以租用农户的地,还可以雇农户种地,按收成比例分红,逐步实现以北山茶园为主导的小型区域共享经济模式。(2)建立激励约束机制,调动积极因素。采摘分档次计薪,结合机械化作业,减少用工数。根据茶叶不同档次的采摘要求,采取不同的薪酬方式,同时结合机械采收,逐步减少人工采摘工作量。茶叶不同档次下的计薪方式,如表3-1所示。结合当地实际,根据其作业需要,调整和改进雇工薪酬结算方式,建立和完善雇工管理制度,不仅可以实现当地资源的最佳整合,对于合理降低人工成本也具有战略意义。

2.种苗成本控制管理措施。(1)建立采购比价流程,降低采购成本,选购优质种苗。对于种苗的采购工作,采购部、种植部和财务部通力合作,建立一套行之有效的采购比价流程制度,来优化茶叶种苗的采购比价工作。(2)建立培育技术中心,培育优质独特的茶种。通过选派员工到外地学习和聘请技术专家到茶园传授培育技术,逐步建立适合自身的茶种苗培育中心。通过选购周边农户优质的茶种苗,通过培育、嫁接等技术,逐步培育、养殖适合茶园地理位置、环境的茶种,通过市场的调查,不断完善茶种,发展具有北山茶园独特口味的茶种、茶叶。

3.土地费用控制管理措施。(1)合理利用农业种植补贴政策。近几年来,国家对于农业补贴不断的大力投入,茶园应该关注国家的各种农业种植补贴的优惠政策,针对适合本身的种植补贴的优惠政策,要及时进行申请,减少种植成本的支出。以2017年揭东县竹笋种植补贴为例,对连片新种10亩以上的竹笋,经验收合格,给予500元/亩的补贴。合理利用农业种植补贴政策,可使土地费用在种植成本中降低8%左右。(2)采用合理的土壤改良方法。首先,采用土地平整、兴修梯田对土壤进行翻耕、开设沟渠、埋设水管喷淋等措施,改良土壤条件。其次,运用种植绿肥、增施有机肥等各种生物途径,增施有机肥可使用菜籽饼、猪粪、稻草灰等,增加土壤有机质含量,以提高土壤肥力,或营造防护林防治水土流失等。最后,用稻壳、稻草作为土壤的改良层。将稻壳、稻草在挖沟前撒向地面,再用挖沟机进行挖沟,根据土壤的性质适当加入。

4.农药化肥费用控制管理措施。(1)对种植土壤进行培肥。利用间种豆科植物及绿肥等固氮作物来培育土地肥力,同时对清理土地上修剪的残枝落叶、间种的绿肥及作物秸秆、杂草,与有机肥如猪粪、鸡粪等进行生物发酵,将腐熟的堆肥作为基肥来培肥,也可以采用秸秆还田来增肥。使肥料的利用率得到提高,肥料用量可节省10%~30%。(2)建立预算管理、绩效考核的肥料使用制度。首先,针对不同区域茶树苗,开展测土配方施肥,制定对应的适宜标准施肥方案。分片、分区指定种植小组负责,以季度作为考核周期。其次,将季度的预算指标依次分解,将控制任务分配到具体的负责小组,考核其实际使用量与预算目标的差异,同时参考、对比当地周边农户、种植企业的化肥成本投入产出比,及时发现、分析、总结和解决问题,同时根据天气、雨水等实际情况做出必要的调整。季度末对考核情况进行评价、总结与奖惩。

四、结论

通过对北山茶园种植成本管理控制分析,采取建立雇工合作机制,提高用工效率,实现双赢;建立激励约束机制,调动积极因素;采摘分档次计薪,结合机械化作业,减少用工数。建立采购比价流程,降低采购成本,选购优质种苗;建立培育技术中心,培育优质独特的茶种。适度利用国家农业种植补贴政策;采用合理的土壤改良方法。对种植土壤进行培肥;建立预算管理、绩效考核的肥料使用制度等等控制管理措施,来提高地方茶叶种植企业的经济效益。

参考文献:

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[4]魏茂阁.无公害茶叶高效种植技术要点分析[J].农业技术与装备,2019(07):89.

作者:蔡健波 单位:广东培正学院会计学院

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