《中国乳业》（月刊）创刊于1980年，由中国奶业协会、中国农业科学院信息研究所主办。本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
本刊专访、奶业经济、饲养管理、疾病防治、质量安全、乳品加工、热点评述
1、2012年中国乳业市场预测陈连芳;
2、奶羊绦虫病的中药治疗蔡卫东;蒋国仁;
3、关于奶牛规模化养殖的几点思考那达木德;张宇阳;
4、论乳品厂感官评价机构的建立张春华;李忠民;
5、婴幼儿配方乳粉杀菌工艺的探讨孔庆伟;
6、石河子地区奶牛酮病的调查分析张银国;蒙旭辉;
7、黄曲霉毒素对奶牛的危害及防控措施张治淮;曹杰;申光荣;
8、浅谈乳品企业的设备点检管理张志军;杜江本;张芝凤;
9、奶牛蹄病的发生原因分析与预防陆道雨;
10、牧场盈利的起点——干奶期韩松;张晓峰;
11、重制切片干酪工艺的安全性测试杨洁;司炜;
12、浅谈奶牛标准化养殖小区的建设与管理郑江莉;韩军定;
13、北方规模奶牛场挤奶厅的环境要求和卫生控制韦人;
14、奶牛营养与繁殖力之间关系的探讨施福明;
15、水溶性膳食纤维聚葡萄糖的功能研究与应用现状陈智慧;庞明利;杨海军;
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