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旅游文化课程教学改革探索

2016-06-24 10:27 来源:旅游文化论文 人参与在线咨询

加强《旅游文化》课程改革是顺应后现代旅游市场与产业的发展需求、深化高等教育改革、培养高素质创新人才的迫切需要。在课程教学探索中,需明确课程定位,树立以能力为导向的人才培养目标,加强与地方文化的融通,进一步尝试以新的技术手段和教学手段提高教学质量,服务于学生成长。20世纪八十年代以来,受到知识信息技术革命引领的后现代主义社会思潮的影响,世界旅游市场出现了明显变化。游客年龄结构中,中青年比例呈上升趋势;市场不断细分,整齐划一的旅游市场不复存在;游客的旅游心理与意识发生变化,一种不同于现代旅游商业取向,纯碎是一种个人生命体验的后现代旅游取得长足发展;旅游形式不断变化,逐步从景点旅游过渡到度假旅游乃至休闲旅游,其中对景点、度假区等旅游载体的文化内涵挖掘更加深入。旅游市场的变化推动了旅游产业的整合与发展,为了应对后现代旅游的发展,中国旅游高等教育应改变发展模式,培养适合新时期旅游需要的专业人才。《旅游文化》作为高校旅游管理类专业的基础课程,其改革势在必行。

一、明确《旅游文化》应用型课程定位

在社会发展新常态、旅游业发展新形势下,提高应用型高等教育旅游管理类专业人才培养质量是落实《国家中长期教育改革与发展规划纲要(2010-2020)》和国家旅游局“515战略”的重要环节。党的十八届三中全会明确加快现代职业教育体系建设,深化产教融合,培育高素质和技能型应用人才。2015年1月22日,全国教育工作会议部署推进地方本科院校转型发展,深化高等学校创新创业教育改革。以培养应用型人才为主要办学目标的高等院校,其专业设置、培养模式、课程设置等都围绕该定位,帮助树立学生科学的旅游观,在旅游活动中做到有责任感、道德感和审美情操,并为旅游业培养贮备力量是应用型本科院校旅游管理类专业不可推卸的义务和责任。明确课程定位在人才培养过程中的价值与功用是应用型人才培育面临的现实问题。《旅游文化》注重学生专业发展能力培养,以社会实际需求和职业培养为课程定位导向。一方面既要关注学生系统的知识理论学习,为学生今后的持续发展奠定基础,要求学生掌握旅游文化研究的相关理论与经典案例,理解中国旅游历史文化、建筑文化、聚落文化、宗教文化、民俗文化、饮食文化等相关旅游文化现象,掌握旅游文化的特征与功能,适当增加旅游跨文化交流方面的教学内容,帮助学生从文化学、社会学、历史学和人类学的角度来看待旅游文化。另一方面,关注学生专业发展能力培养,尽可能提高学生对行业发展和职业需求的适应能力,课程定位瞄准长三角地区旅游市场对应用型人才的迫切需求,适当扩大和提升区域旅游文化教学的广度和深度。课程学习中强化专业能力和职业相关技能训练,实现本科教育中职业素质养成教育,重视创新创业思维、学习能力、人际交往能力、职业表达能力等综合素质培养,并引导学生通过社会实践强化知识服务地方社会的能力。

二、确立人才培养目标,凸显以能力培养为导向

在教学理念中强调学生主体作用,注重对学生自学能力、创新思维能力培养。以PBL教学方式贯穿教学内容组织和课程教学中,改变灌输式的单一教学方法,激发学生积极性,尊重学生,培养学生将理论知识运用于分析现实问题的能力。结合章节内容设置延伸式问题,主要有:历史文化与旅游文化的区别有哪些?中国古建筑与西方古建筑文化内涵分别有哪些?中国饮食文化中的传统文化思想有哪些?环巢湖山水文化的旅游资源开发调查及分析。搜集民俗文化与旅游开发的成功案例,并分析其成功原因。安徽境内宗教传播的可视化遗存有哪些?这些问题供学生课后思考,并在下一轮分章总结时分小组讨论,然后将分小组讨论结果纳入过程性评价作为期末学生成绩评定的依据之一。以赛促学,突出创新能力、个性化思维方式、自主学习能力培养。后现代主义教育理论强调学生个性发展,因材施教。教学中结合学生兴趣与特长,引导学生以比赛、项目为中心,独立思考寻求完成任务的方法,灵活运用第一课堂和第二课堂,增强师生和生生互动,提高学习效果。鉴于此,可以利用本学期举办的红色旅游线路设计大赛、“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、导游服务技能大赛、安徽茶文化创新大赛、国家级大学生创新创业项目等平台,以赛促学,以赛促教,达到教学效果的最优和教学质量的最佳。采用多样化教学方法。课堂中多采用启发式、案例分析、分组讨论、模拟情景等教学方法,充分调动学生学习积极性和主动参与意识,在分组讨论中通过思考和辩论将基础文化知识内化为修养素质,锻炼学生分析解决问题能力和团队协作精神。旅游文化的许多主题模块,如“民俗文化”、“建筑文化”、“山水文化”、“饮食文化”等,只凭传统的教学手段很难达到预期的教学目的。如果能够恰当、巧妙、灵活地运用多媒体,使用教学课件、播放教学VCD等手段,通过图片、图像、声音使抽象的概念例证化、具体化,能够吸引学生注意力,将会更好地提高教学效果。

三、调整课程内容,融入地方旅游文化

安徽历史悠久,人文荟萃,旅游文化种类众多,知名度高。将地方旅游文化转化为教学内容,熟悉亲切,学生易于感知、理解和接受,有利于深刻领悟地方乡土文化,有利于培养学生热爱家乡、热爱祖国的美好情怀,优秀的名人资源将有利于进一步引导学生树立正能量人生价值观。在课程教学中发现每一章节均可穿插地方特色旅游文化素材,在课时量一定情况下,适当删减教学内容,可以根据安徽旅游文化开发现状合理增加教学案例。例如,在讲述古代建筑文化特征时,引导学生利用实训考察契机参观西递、宏村古建筑,从而更清楚古建筑文化的内向性、天人协调精神、宗法伦理精神等内涵。组织学生考察学校附近的第三批中国传统村落——洪家疃,游览村落遗址、张冶中故居、洪氏宗祠、庄丼、黄麓师范、相隐寺,在了解明清之际江西“瓦屑坝”移民和徽州移民历史的同时,将其和皖南徽州村落遗址比较,加深对建筑文化地域传承和创新的认识,还可以了解环巢湖宗教文化现状。在讲述山水文化时,中国名山美水甚多,可具体结合安徽境内黄山、九华山、齐云山、天柱山等分析名山的旅游文化价值;可选取巢湖附近的紫薇洞、泊山洞、华阳洞等案例启发学生思考岩洞的形成历史与旅游文化的开发。在讲述湖泊景观时,可结合巢湖丰富的自然旅游文化和人文旅游文化资源,进行分小组调研和归纳整理,引导学生思考如何借力环巢湖旅游文化共建环巢湖生态文明先行示范区和巢湖全域旅游休闲示范区,并要求学生分析旅游文化的经济价值。在利用地方旅游文化辅助教学的同时,也强化了学生对地方旅游文化的理解与认同,还需要鼓励学生将所学知识服务于地方经济社会发展,积极参与各种志愿服务与社会实践项目,提升知识学习的实用性、实践性和市场需求性。作为旅游管理类专业具有较强理论性的应用型的专业基础课程,《旅游文化》在教学中坚持以提升学生实践应用能力为导向,对应人才培养实际需要,重组优化课程教学内容,强化对地方旅游文化知识的传授,突出学生创新创业意识和知识转化能力的培养,提升学生服务地方社会发展的能力,从而更好地为学生就业做准备。在今后的教学改革中还需要进一步结合课程特点和后现代社会旅游市场日新月异的需求规律,从教学大纲、教学目标、教学内容、教学方法、教学模式等方面进行改革,进一步尝试制作新的网络课程平台,以技术手段促进教育教学发展,提高教学质量,从而更全面服务于学生学习和成长。

作者:杨帆 陈恩虎 方玲梅 单位:巢湖学院旅游管理学院

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