一、月亮泡旅游文化中的景点特色
月亮泡姊妹花的大安嫩江湾旅游景点，有长达10千米的沙滩浴场、江畔木屋等，具有特色的是一座五层望江楼，不仅菜肴风味独特，且珍藏着数百种鱼类标本。可以把月亮泡与大安嫩江湾联手打造成具有特色的旅游景点，开通大安港至月亮泡水库一日游。此外，也可以把月亮泡延伸形成的浅滩榔头泡纳入这一旅游景点之中，榔头泡地势平坦，水质清澈，是理想的避暑胜地。
二、月亮泡旅游文化中的饮食特色
月亮泡旅游饮食特色之一是鱼。早在辽金时期，这里就以水草丰美、水禽鱼类繁多而著称，是辽代皇帝春捺钵首选之地。辽代皇帝正月上旬起牙帐，卓帐冰上，凿冰取鱼，纵鹰鹘捕鹅，设头鱼宴、头鹅宴，宴请群臣，共商国是。很多文献都记载契丹人尤其喜欢牛鱼，据现代学者于济源先生考证，所谓的牛鱼即鳇鱼，在不同地域、不同时代、不同人群中，对鳇鱼有不同的称呼。鳇鱼肉味鲜美，尤其是鱼头，在古今都被视为珍品。现代月亮泡的鱼种类主要有鲤鱼、草根、鲫鱼、鲢、鳙、鳟鱼、鲶鱼、狗鱼、嘎牙子、船丁子等。关于鱼的吃法，比较有特色的是有着契丹饮食遗风的生拌鱼，当时是辽代宫廷佳肴。生拌鱼主要有两种做法：一种是把鱼肉片下来，切成丝，用醋浸上，拌以葱、蒜、辣椒、盐面，脆生硬挺，吃起来喷香爽口，是下酒的好菜。另一种是把冻鱼的皮剥下来，用刨子刨鱼肉，刨出的冻鱼片薄而硬挺，五花三层，装在器皿里，拌上盐面、陈醋、辣椒油，香爽可口，色香味俱佳。红焖鱼头也是比较有特色的传统菜。据《鸡林旧闻录》载：“松花江产鱼颇富……金代头鱼宴，凿冰取鱼，饮宴为乐。此制久废，而其遗传至今尚有存者。乡人每于春初时，捕得生鱼，鲜美无比。”可见，辽金皇帝都非常重视头鱼宴，在民间食鱼头之风也颇为盛行。不仅如此，还应根据契丹春捺钵的钩鱼、捕鹅习俗，提高旅游和渔业经济效益，做好生态休闲型旅游渔业建设的规划布局，建立旅游渔业景观、休闲娱乐、鱼肴美味品尝服务一体化的经营管理机制与格局，充分展示渔文化的精华。例如可以打造月亮泡全鱼宴，让生拌鱼、馏鱼片等美味佳肴别具特色。月亮泡饮食文化中除了鱼的特色，还应发展咸鸭蛋产业。充分利用月亮湖水草丰美的优势，大力发展蛋鸭养殖。月亮泡有着丰富的水草资源，具有饲养蛋鸭的得天独厚的自然条件，以丰富的河蚌、鱼虾、菹草和水生浮游生物为食，所生产的鸭蛋具有蛋体大、蛋白清、蛋黄红等特点，经腌制的咸鸭蛋别有风味。此外，也可打造绿色稻米品牌。据统计，月亮泡区集水面积19万平方千米。嫩江年均入库流量2.7亿立方米，洮儿河年均入库流量0.37亿立方米。可用于灌溉千顷稻田。此外月亮泡的高粱白酒历史悠久。《辞海》中有“高粱是酿造白酒之物，东北最适宜种植”的词条。大安月亮泡汉书文化遗址出土的文物中有大量的酒器，其年代相当于中原的西周时期。汉书二期文化遗址亦有壶、杯、罐、碗等酒器。月亮泡东山头出土的酒杯、壶、盅等，以及鸡腿坛、鸡冠壶、烧酒所用的天锅和烧锅遗址的出土，说明辽金时期月亮泡一带盛产白酒。作为辽代皇帝春捺钵的地点之一的月亮泡，春捺钵期间要耗用大量的白酒，必然带动了酿酒业的繁盛。应进一步将月亮泡白酒培育成旅游饮食文化特色之一。
三、月亮泡旅游文化中的娱乐项目特色
《海青拿天鹅》是契丹宫廷贵族每年春季进行狩猎活动时所表演的一部乐舞，后又有琵琶曲流传于世。可以发掘有特色的契丹歌舞，扶植现代月亮泡的文艺创作等，以此作为月亮泡旅游文化娱乐项目特色之一。在开发月亮泡歌舞艺术同时，还要发掘月亮旅游资源中的服饰文化。“满池娇”是元代中期以后刺绣中的一个常见题材，其源可追溯到辽代捺钵制度中的春水，如美国大都会博物馆收藏的蒙元时期的绿地“春水”答子妆金绢，以散答为单元的图案里，海东青在上，上以云气纹显其高；天鹅在下，下以莲花布满水意。这是件以海东青拿天鹅为题材的春水之服。可以仿制复原别有风情的契丹服饰文化。此外，可以发掘契丹骑射精神，以此作为月亮泡旅游文化娱乐项目另一特色。《辽史》记载，辽代帝王多善骑射，列入《辽史》传记中的名臣大将也都善骑射。契丹人具有尚武精神，即使是妇孺也长于射猎。正如《辽史•后妃传》所言:“辽以鞍马为家，后妃往往长于射御，军旅田猎，未尝不从。如应天之奋击室韦，承天之御戎澶渊，仁懿之亲破重元，古所未有，亦其俗也。”可建狩猎场，供游人狩猎，感受昔日契丹人的风采；也可设篝火晚会、摔跤、射击、赛马等娱乐活动。综上所述，在月亮泡旅游文化发掘中，要着力注入契丹捺钵特色。汲取契丹族敬畏自然，崇尚自然，依自然地理资源而治思想，这种和谐共生、可持续发展的思想对于发展月亮泡的旅游文化极其有益。在开发月亮泡旅游文化时，也要注重生态环境建设。
作者：孙立梅 荣鸿利 单位：白城师范学院 吉林师范大学