[内容摘要］
本文主要对酒产品设计中酒具设计及品牌图饰设计进行研究，并涉及酒具设计的历史演变、现代酒具设计中的瓶型外观造型设计及包装盒型设计研究、酒产品设计中的品牌字体设计研究、酒产品设计中的瓶签及表面装潢图饰研究等内容。
[关键词］
酒产品设计；酒具设计；品牌图饰设计
酒文化是中国传统文化的表现形式之一，古人就有“李白斗酒诗百篇”之说。酒与诗有着密切的联系，它蕴含着诗情、画意，在醉酒后不少书法家、画家随性挥洒，成就不少名家名作，酒文化与中国的诗、书、画有着不解之缘。在酒类产品中，酒具的设计有着漫长的历史，蕴含着悠远的文化渊源，在器皿及造型设计上更是异彩纷呈，样式多样，且各具特色。它在某种程度上也代表着一种时代面貌、特色和时代符号。
一、酒产品设计中的酒具设计
1.酒具设计的历史演变
酒具包括盛酒的容器、酒瓶、壶等和饮酒的杯具。有了酒具，在我们饮酒时，才有了诗情画意。酒具按照不同的材质构成，有玉、瓷、犀角、金、石与奇木等；在器形的分类上，有杯、盏、觞、樽、壶与斗等。酒具的好与坏，材质、器形上的不同，可突出表现喝酒人的地位、身份。酒具设计的历史演变，可以展现不同的时代特点和面貌。远古时期蛮荒时代的人，刀耕火种，茹毛饮血，产生了陶器，于是便分化出了饮酒器具。早期的酒器材料有陶器、木器、角器，器皿有瓮、盂、碗、杯、罐、高圈足杯、高柄杯、平底杯、圈足杯、斜壁杯等。商代酿酒业发达，锡器和青铜器成为酒具设计的主要材质，使中国的酒器设计达到了一个空前繁荣的阶段。商代酒器有二十四类，从用途上来看有饮酒器、贮酒器、煮酒器、盛酒器。商周以后，青铜酒器逐渐衰落。秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为两汉、魏晋时期酒器的主要类型，其中常见漆制耳杯。宋代是陶瓷生产鼎盛时期，宋瓷在陶瓷历史上非常有名。宋代的均瓷和白瓷有很强的收藏价值。很多酒器都是用陶瓷制作的。后来的明代以瓷制品酒器中斗彩、青花、祭红酒器最有代表性，而珐琅彩、青花玲珑瓷、素三彩及各种仿古瓷在清代是最具特色的。明清是中国古代瓷制酒器发展的盛期。有“景泰蓝”制品、“成窑酒杯”、青花瓷等。清朝时期，中国制瓷业得到更大的发展，瓷器有青花、斗彩、冬青，另外又新创了“珐琅彩”，“古铜彩”和粉彩等品种，绚丽夺目，美不胜收。清代的瓷酒器，一般的器形有高脚杯、执壶、压手杯、梅瓶、小盅等。
2.现代酒具设计中瓶型外观造型设计及包装盒型设计研究
(1)现代结构主义造型设计的影响
时代在向多元化的方向变化，现代设计中不同类型的酒类产品在设计上的差别也很大。现代结构主义的造型风格对于酒产品的瓶型设计和外包装盒型设计产生了很大的影响，很多瓶型设计和酒产品包装盒型设计上更多的受空间、结构变化的影响，运用几何形态，直线、曲线形态对于造型进行提炼、概括和变化。仿生学就是对于具体的形态进行几何化的提炼和概括。比如电影《变形金刚》里的机器人造型就是用几何化造型对于人物进行提炼、概括和分解，使其造型块面化。在现代酒产品的瓶型设计和外包装盒型的设计上，笔者认为可以完全从一种抽象几何形态的概念上去定位设计，注重几何形态造型上的形式美感，提倡简约、大方、结构美、空间美和形式美。在瓶型设计和包装盒型设计上，注重点、线、面的凹凸感觉，会使其在造型上产生很多变化，映射出不一样的造型感觉和造型特点。
(2)立体化的装饰图形的运用
装饰图形在包装设计中的运用，是一个不变的传统。古代有青铜樽酒具、古藤杯、犀角杯、琉璃杯、翡翠杯等酒具，在其立体造型上就雕有各种各样不同时间、空间、时代和不同民族、地域具有代表性的人物、花鸟、山水、龙凤等图饰。因此在根据不同的酒产品的特点进行设计定位时，可以学习和借鉴古人在酒具设计上的特点进行酒产品的瓶型、外包装及酒杯的设计。尽管酒杯设计有着悠久的历史，实际上，在现代社会中，用樽喝酒毕竟还是很少见。所以，在酒杯上进行过多的造型设计并不多见。更多的酒杯是一些高脚玻璃杯，一般的玻璃杯比较多见。玻璃杯大都用于喝葡萄酒，更多的是一些国外的干红干白。还有一些陶瓷制品酒杯，但在造型上变化不大。因此，在实际的设计中，更多的还是瓶型设计和外包装盒的设计。现在市场上有很多类似的案例，尤其以中国传统酒类。从传统的图饰来讲，很多传统图形总是自觉或不自觉地与其立体功能达到完美的结合，而且有很强的装饰美。比如我们见到的一些故宫的瓷制品，很多壶的嘴和提壶大都是由中国传统的龙、凤、虎、豹等图形构成，看上去浑然天成，又合情合理，有很强的装饰性和立体功能性。因此，在酒产品的瓶型设计中，运用大量的装饰图样的浮雕效果，既有传统古意，又有现代新意；既有一定的文化属性，又有现代的设计性。比如说将军酒的瓶型设计，用古代武士的头盔造型做设计，造型上很别致，有很强的设计性。再比如龟蛇酒，就用龟蛇的图饰做浮雕效果，盘绕在瓶型上，既突出龟蛇之意，又有很强的装饰性。还有一些酒的瓶型设计，直接用旗袍的形状做外观造型，很有特点。另外也有不少酒的瓶型设计比较简单，但在酒瓶上绘有不少图饰，有山水、花鸟、人物之类，比如说贡酒、董酒等不少国产酒，在瓶型图饰设计上经常使用青花图饰。其一般是用白瓷附有大量的花鸟、人物、山水图饰，显得洁净和高雅。在外包装的盒型设计中，除了运用现代结构主义构成的特点进行几何形的分解造型进行盒型设计以外，也可以运用装饰图形进行盒型设计。运用装饰图形进行盒型设计有两种方法。第一种是运用装饰图形对包装盒进行表面的装潢设计。这种设计思路一般都是平面的，根据酒产品的特点进行图饰设计，图饰作为背景环绕在包装版面的周围，对于整个包装盒来讲，起到一定的装饰的作用。第二种是运用装饰图形对包装盒型设计进行立体化的表现。大部分外包装盒都是纸盒型的设计，而用纸做类似的浮雕效果毕竟不易，因此大部分图案的立体化表现更多的是运用剪纸效果，一般是厚一点的硬装纸盒。市面上也有部分酒产品的外包装盒设计结合了中国传统服装的一些立体结构特点，如塑料、皮革、木雕、刺绣、竹编等不同材质的植入，有些还用了类似纽扣、拉链的开口，这也给酒产品的外包装设计带来了新的设计感和独特感。
二、酒产品设计中品牌装饰设计
1.酒产品设计中的品牌字体设计
(1)酒产品设计中的书法品牌字体
在很多酒类产品外包装盒版面设计中，书法品牌字体是用得比较多的，比如很多日本的包装设计，往往在一些洁净的白纸版面上采用黑字书法。黑白的比较突出书法品牌字体，突出品牌。很多酒类设计在品牌上大都用书法字体，体现一种韵味和情境。这类字体设计首先要求要有一定的书法功底。但又不完全是字写得好，更多的是结合产品本身的特点，传达情境进行设计。
(2)酒产品设计中的字体品牌设计运用
在很多教材里讲了字体设计的方法，一种是图形和字体的结合。市面上常见的卫生纸心心相印，就是用的这个办法。心字的图形和心字结合，具有很强的设计感。笔者有一同窗，他曾经为金鳄酒产品做过品牌字体设计。他把金鳄的鳄字里的双口变成了鳄鱼的两只眼睛图形，达到了图形和文字结合的完美设计。还有一种是字体本身形态的变化。就是对于字体中的几个字，同时注入一种元素，或方，或圆，或尖锐，或浑厚。比如可口可乐的中文字体设计，就是在每个字体里注入了一种类似可口可乐英文版的元素。这种元素的注入让可口可乐的中文字体在造型上产生了很多变化。市面上常见的饮料，如激活、尖叫等，在品牌字体设计上多用此法。
2.酒产品设计中的瓶签图饰
(1)酒产品设计中的瓶签装饰图形研究
瓶签设计可以说是酒类产品设计中的一个重要环节。就目前市面上酒产品设计中的瓶签设计装饰图形分析来看，大概有三种类型。但因为市场总是不断开拓和创新的，所以笔者所说的这三种类型比较有限，更多的是对于目前市面上的一些设计进行分析。当然，其拓展、创新、挖掘的空间很大。①品牌字体为主，装饰图形作为背景环绕许多国外的设计很简洁，更多的是强调设计的功能性，大都是在品牌字体上下很大功夫进行设计，其他地方一般是空白，重点就在于突出品牌字体。酒产品的品牌字体以书法字体居多，很多中国酒的瓶签设计是用书法字突出。作为品牌，周围有不同的装饰作为背景，不少装饰在分类设计上可以说非常严谨。有青铜器上的饕餮纹、汉代漆器中的图饰、敦煌飞天的图饰、明清图饰以及不同民族、不同地域的图饰，这些图饰作为背景更多的是衬托出该产品的历史渊源和设计中的文化品位。②运用欧洲飘带图饰进行文字和图饰的结合这种方式一般在啤酒等一些洋酒的设计中运用较多。双狮图饰和飘带图饰的配合在欧洲传统图饰中是比较常见的，在很多洋酒、洋烟的设计上也用得很多。万宝路、XO等烟酒大都用双狮图饰和飘带图饰，只是有很多创新和演变，比如双鹰图饰、双鸟、双虎、双豹等。飘带图饰一般配歌特体进行环绕和变化，在很多国产啤酒设计上也用得很多，在某种意义上成为啤酒瓶签设计的一种惯用模式。③类似黑白铜版画效果的风景画作为瓶签设计的主要图饰很多葡萄酒的瓶签设计在主要图饰上，更多的是用黑白铜版画效果，很多画面都是对葡萄酒原产地进行风景写生，然后进行画面的处理，变成黑白铜版画效果。这些黑白铜版画用各种排列有序的线条组合成素描关系，有点类似文艺复兴时的书籍插图，古朴典雅，独具风格。其更多的是作为背景来使用，主要位置配有花体字、歌特体或者自行设计的字体作为品牌和识别。这种设计方法是对传统葡萄酒的设计文化和设计样式的延续。当然，在学习和借鉴传统的基础上我们也可以适当创新，或许会更有韵味。在当代设计界有无限设计的可能，各种创新元素的注入，有很多设计上的模式是可以改变的。笔者曾在平面构成的设计基础课上，和学生谈过什么是版面设计。当很多学生沉迷于平面构成中几何形态所产生的构成形式美时，笔者曾经说过，把平面构成作品进行元素的替代，比如把一些几何形态用图片（包括摄影作品和各种类型的插图绘画作品等）或文字进行替代，就是一个很好的版面设计作品。这一说法激起了学生很大的兴趣，他们尝试着把文字和图片替代到自己的平面构成作品上。作为视觉传达专业的学生，这一思路让他们茅塞顿开，很多学生的版式设计都做得不错。
(2)酒产品设计中的瓶签抽象形态
除了装饰图形以外，还有很多酒产品的瓶签设计用的是抽象形态的造型进行版面设计。因此，在瓶签的版面设计上，我们除了考虑整篇版面的文字图片编排以外，还要考虑瓶签版面的几何形态抽象构成元素的搭配、组合。我们经常看到一些药品的包装设计，药品设计最大的一个特点就是几何形态，其点、线、面等抽象形态的渗入，给人一种白净、整洁、庄重的感觉。因此，在酒产品的瓶签设计中，运用抽象的几何形态进行设计，更有一种时尚、简洁的设计感觉，更适合于现代酒产品的开发、设计和推广。
结语
酒产品设计有着悠久的历史和文化。我们从这些悠久的历史和文化的沉淀上进行学习、研究、分析，借鉴学习古人设计的传统经验，开拓今人设计上的创新和发展。因此，从酒产品设计本身的意义来讲，笔者认为，不断地丰富自身酒产品设计的知识，对于酒产品的历史和文化进行研究分析和分类，把握好设计定位、设计理念，研究各种图饰造型的方法、特点、历史、人文，是做好酒产品设计的关键所在。
作者：李翠玉 欧勇 单位：湖北工业大学
参考文献：
1.刘昆.装饰艺术，2001
2.刘东升.瓶型设计，2013
3.王平.产品包装设计，2009
4.刘洪,徐杰.瓶形设计中的关键因素.工业工程,2012