摘要：竹山有适合生长糯高粱的气候及土壤，加之当地农民有酿制土大曲酒技术及饮土大曲酒的习惯，为加快扶贫村精准脱贫的步伐，农业技术员通过引导、示范带动种植大户、专业合作社走糯高粱生产、加工、销售的路子，最终达到贫困户增收，早日脱贫的目的。
关键词：糯高粱；栽培技术；经济价值；种植前景
竹山县地处长江以北汉水之南，位于湖北省西北部，十堰市西南部。东连接房县窑淮乡，西连接竹溪县县河镇，南与神农架林区、重庆市巫溪县交界，北部与十堰市郧阳区、陕西省旬阳、北河县相邻，地理坐标为东经109°32′～110°25′，北纬31°30′～32°37′。距省城武汉市510km，距十堰市140km。土地面积3586.16km2，农耕地面积为56733hm2，地势呈南北高、中间低状态。县域境内有光照充足、热量丰富、雨量充沛且光热水同季、无霜期较长等诸多有利因素，特别适宜高粱的生长。
1选地整地
高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论是平原肥地还是干旱丘陵、瘠薄山区都可以种植。每年的冬季前深翻25cm左右炕土，播种前用旋耕机碎垡，按230cm左右宽开沟整厢，三沟配套，沟直底平，厢面平实；春播可采用地膜覆盖，施好底肥，足墒覆膜，一种两收；夏播要抢好季节及墒情，确保一播全苗。
2培育壮苗
2.1苗床
选择距离移栽大田较近，地势较高，排水良好且平整的向阳地块做苗床，根据膜宽适当确定床宽，土深15～20cm，肥土均匀的厢土作为床土。
2.2品种选择
一般应从同纬度同生态区域的地方引种。为降低用种风险，大量引种前应先在当地不同海拔、不同地点进行多点试验、示范，鉴定其各品种的适应性、抗逆性、商品性、丰产性。2017年选择适宜我县且出酒率高的糯高粱品种有“川糯梁1号”、“晋杂103”。
2.3育苗
作物夺高产，壮苗是关键。选用无病菌土壤整碎后配施有机肥或优质农家肥拌匀，播种前三天浇适量水分用制钵器制钵或制成营养土划块，净作田按9000～10000个/亩备钵，间作套种田按5000～7000个/亩备钵。制好的营养钵趁墒整齐、紧凑地摆放在苗床内。播种前应晒种1～2次，之后用药剂拌种，营养钵播种前将营养钵浇足水分，每钵播种饱满种子一粒或两粒，播后用拌有杀虫和杀菌药的毒土过筛盖种2cm厚，喷壶浇足适量水分，然后用竹片扎拱覆盖农膜，膜周围用土封严压实。
2.4苗期管理
2.4.1炼苗
种子播种后，当表层土壤发白时可适当喷施水分，苗池内出苗80%左右时可在白天将拱膜两头打开通风降温散湿，遇到晴天温度高可适当在周围开2～4个通风口，防止高温烧苗。
2.4.2间苗
育苗移栽前进行一次间苗，间苗前适当浇足水分，3～4叶期间除弱小苗、病苗。露地直播的在5叶期应及时间苗或者补栽，栽后迅速浇足定根水，缺株的旁边可留双苗。
3移栽定植
3.1移栽时间及方法
当育苗棚内的高粱苗长到4叶1心后，田间土温稳定在12°以上，就可以移栽了。移栽前用微耕机或拖拉机旋耕碎垡，净作田块按230cm宽开厢，每厢5行，株距15～20cm，确保田间种植密度不少于8000株/亩，并开好腰沟、厢沟、围沟，使之沟沟配套；间作套种田块确保移栽密度为5000～7000株/亩，有条件的地块尽量采用定向移栽和地膜覆盖，先栽大苗，栽后用细土封严压实，并及时浇足定根水。
4田间管理
农作物夺高产，三分靠种，七分在管。苗齐苗匀苗壮，合理的适宜密度是获得高产的基础。
4.1间苗
移栽田和露地直播田应在苗子4叶期左右及时进行查苗补缺，拔出弱小苗或病株苗，及时补栽壮苗，确保全田苗子整齐度一致。
4.2科学施肥
高粱肥水管理应坚持科学施肥，如测土配方施肥、均衡施肥、分期施肥、按需施肥、底种追肥相结合的施肥原则。如在施肥过程中，对偏小苗可采用适当多施、多管的办法，大田生产上采用“少食多餐”的施肥方法。通常亩施腐熟的农家肥4500kg左右，优质复合肥18kg左右，再加适量的锌、硒、铁等微肥做底肥，播种时亩施10kg的优质复混肥做种肥，在拔节期的雨前亩施尿素25kg做攻穗肥，在开花期至灌浆期视旱情要及时灌水，遇涝应及时清沟排渍。
4.3中耕松土
高粱定苗后应马上进行一次浅耕松土，耕深5cm左右，有利于提高土壤温度，疏松表层土壤，促进生根发根，为高粱的快速生长创造有利条件。在拔节期和植株封行前应该分别进行一次中耕，可及时促进根系发育，有条件的进行人工培土雍蔸防倒伏，抑制杂草的生长与危害。
4.4病害防治
坚持“预防为主、综合防治”的植保工作方针，做到及早预防、迅速防治。大面积集中连片的地块建议使用农业、物理、化学防治相结合的方法进行统防统治。病害防治主要是幼苗期防治锈病，苗期至抽穗期注意防治叶炭疽病和大斑病，穗期注意防治散黑穗病；虫害防治主要是播种时防治蝼蛄，幼苗期防治长椿象和高粱蚜虫及蛴螬（金龟子），拔节后期防治玉米螟，穗期防治桃蛀螟等，防治蚜虫、穗螟和鸟害，应使用低毒农药，如“阿维菌素”等，切忌不要使用有机磷农药。
5收获与晾晒
可采用机械收获和人工收获，在蜡熟末期收获为宜。具体是当全田80%以上的植株穗、籽粒出现本品种固有的形态特征，粒质变硬，穗下部的籽粒内含物凝结成蜡状，用手指甲掐破无浆液，粒色鲜艳而有光泽时收获。人工收割要捆绑树立成堆进行晾晒，这样能促进后熟和增加粒重，还能加速籽粒脱水防止发芽或霉变。
6高粱的种植前景及产业发展趋势
6.1高粱的营养成分
高粱含有非常丰富的营养物质，主要营养物质包含平均蛋白质10.9%，脂肪3.6%，无氮浸出物71.1%，灰分1.8%，纤维素1.9%。
6.2高粱的经济价值
高粱的经济价值非常高，浑身是宝，既可食用、饲用，也可加工用，在我国建国前后对解决粮食问题起过非常重要作用。高粱籽粒中不仅含有酿酒所需的淀粉、蛋白质和矿物质外，更主要的是含有一定量的单宁，适量的单宁在酿酒的发酵过程中对有害微生物有一定的抑制作用，能显著提高出酒率，增加白酒的芳香风味；饲草高粱对解决草原畜牧业，保护草场资源起到了很大的作用；甜高粱可用来生产酒精，高粱壳提取色素；以高粱为原料生产面包、甜点、早餐食品及膨化食品、制糖、制醋、制饴糖、加工麦芽制品、造纸、制板材、做架材、做蜡粉、日用品、编织袋等等。我国现有的各种高档名酒的主要原料都含有高粱籽粒成分，如茅台、五粮液、白云边、枝江等。
6.3高粱的种植前景
糯高粱的种植前景十分广阔，在秦巴山区对转方式、调结构、助推精准脱贫、提高土地利用率、加快发展现代农业、培育新型农村生产经营主体、促进传统农民向职业农民的转变有很大的作用。
6.3.1助推精准脱贫
种植糯高粱既可规模经营，也可零散经营。2016年以来，竹山县农业局在擂鼓镇的四个村开展的精准扶贫帮扶活动中，其中之一就有依托发展高粱产业，带动16个生产专业合作社，60余户种植大户走糯高粱生产、酿酒、养殖、销售（上包装、上品牌）的产业化致富道路，通过驻村第一书记及扶贫帮扶户主动帮助扶贫户销售高粱酒，使扶贫户收入大增。
6.3.2其他效益
高粱秸秆与玉米秸秆除了都可以用来做动物的青贮饲料，制造有机肥、粉碎后可栽培食用菌外，人工脱粒后的高粱秆还可加工做扫帚。加工扫帚每把需高粱秸秆15～20根，每亩高粱按最低6000根有效秸秆算，可制作扫帚300把，目前市场价格是15～20元/把，按最低10元/把的批发价格算，亩增值3000元左右，可见种植高粱的效益十分可观。
参考文献
[1]赵长富，李雁冰，樊志超.鲜食型玉米栽培及贮藏加工技术[J].现代农业科技，2011（3）：73-74.
作者:吴耀卿 吴仲权 单位:湖北省竹山县种子管理局 湖北省竹山县麻家渡镇农业技术推广服务中心