摘要：简述了北药芍药形态特征、生境分布、功能特点、栽培技术、田间管理、采收加工，旨在为北药芍药在栽培管理过程中提供技术参考。
关键词：芍药；栽培技术；北药
芍药别名别离草、花中宰相，系毛莨科芍药属植物的栽培种，根肥大平直，以根入药。其根含芍药甙、茁-谷甾醇、鞣质、少量挥发油、苯甲酸、树脂、淀粉、脂肪油、草酸钙等，并含4种未知结构的三萜类化合物。花瓣含紫芸英甙及山奈醇-3-7二葡萄糖甙[1]。性凉味苦酸，有平抑肝阳，养血通经、镇痉止痛之功效，主治血虚引起的头晕、头痛、胸胁痛及月经不调等症。药理研究表明芍药对中枢神经系统有抑制作用，对小白鼠腹腔注射白芍1g/kg，能减少自发活动；对小白鼠大脑注射1mg，能引起轻度镇静，5耀10mg呈睡眠状态。按200耀400mg/kg静脉注射大鼠在体胃及子宫滑肌的张力和运动有松弛和抑制作用。对狗的冠状血管及后肢血管有扩张作用。因本品含苯甲酸，人服少量无副作用；大量服用会增加肝脏解毒的负担，故肝功能不良患者不宜长期大量服用。对葡萄球菌、甲型和乙型溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有抑制作用。主产浙江东阳、缙云、永康、临安等县及安徽、四川省，江西上饶、弋阳、德兴、婺源、广丰有栽培。以安徽“亳芍”产量大，质量好，驰名全国。
1形态特征
芍药为多年生草本。株高60耀80cm，无毛。叶互生，具长柄，茎下部叶为2回3出复叶，小叶长椭圆形至披针形，长7耀12cm，叶经常有极细骨质白色小齿。花大，顶生并腋生，花瓣粉红色或白色不等。果实为骨突果，先端钩状向外弯，内有种子3耀5粒。种子卵圆状锥形，棕红色有光泽。芍药作为花卉，其花大而美，有白色、粉红色、红色。加工成药材后，由其干燥根的颜色分为白芍、赤芍，根据产地又有杭芍、川勺、毫芍之名。杭白芍栽培种有高脚红圆、高脚青圆、矮脚红圆、矮脚青圆，以矮脚红圆产量高、质量好。另外，还有草芍药（野生品）和川赤药与此正品不同。野生品根瘦小，不平直；川赤药的小叶呈二回分裂，小裂片条状披针形，心皮有黄色绒毛，生于海拔2700耀3700m的高山阴凉处。还有一种变种毛果芍药，与正种的区别在于其子房密生柔毛。
2生态特性
芍药喜温和而干燥的气候，具一定的耐寒性，在赣、浙、皖等省地下部能安全越冬。抗一般干旱，若不是过于干旱，不需灌溉。怕湿，长期水分过多，排水不良之处易引起烂根。芍药于9月下旬至10月发根，随着天气转冷，生长逐渐缓慢，翌年3月露红芽出苗，4月生长旺盛，4月上旬现蕾，4月下旬至5月上旬开花，5—6月根膨大期，7月上旬至8月上旬种子成熟，10月后地上部枯死。
3栽培技术
3.1选地整地
芍药宜种植在阳光充足、地势高、雨量充沛、富含腐殖质的砂质壤土中，黏土、盐碱地、潮湿之地不宜栽植，忌连作。芍药栽后需3耀4年收获，生长期长，而且又是深根性植物，故要求精耕细作。栽前深翻40耀60cm，结合翻耕施入厩肥或堆肥45000kg/hm2作基肥，然后耙平整细，作成1.2m宽的高畦。周围开好排水沟，防止雨季园内积水，减少根部病害的发生[2]。
3.2繁殖方法
（1）种子繁殖。可于8月上旬采收芍药种子立即播种或将采收的果实去掉果皮，将种子与湿砂混合贮藏，放在阴凉处，保持湿润，种子不宜晒干，以免影响发芽率，可贮藏到9月下旬播种。播种按行距15cm开沟深3cm的播种沟进行条播，粒距3cm，播种量均为60kg/hm2，焦泥灰覆盖，上盖栏草肥，当年秋后生根，翌年3月中、下旬出苗，4—5月各施1次人粪尿，冬季地上部枯死后，全面松土除草培土提沟。幼苗生长缓慢，培育2年后作种苗用。此法生长期长，不如分根、芍头繁殖方法简便。（2）无性繁殖。生产中常用分根繁殖和芍头繁殖。淤采支根。收获时把同筷子粗的根按其芽和根的自然分布情况剪成数株，每株留1耀2个饱满的芽及根。芍根厚度在2cm左右，过薄养分不足，生长不良；过厚主根生长不良，支根多，质量差。于采芍头。在芍药收获时，先将芍根从芍头着生处全部割下，加工药用，所遗留的即为药头。生长好的芍药1hm2地所得芍头，可种植3耀5hm2。芍根和芍头选好后，应随切随栽或暂时贮藏。贮藏方法为在高燥阴凉通风的室内铺上10cm左右的湿润沙土，将芍根、芍头堆放在上面，芽朝上，再盖一层5耀10cm厚的砂土，芽要露出沙面，四周围用砖围好。10d后，砂土渐干，细砂下漏至种苗孔隙中，芍头过于露出砂土面，应再铺上湿润砂土，使其芍头刚好显露。以后经常检查，以砂土不干燥为原则，干燥时适当洒水，但不可过多。若发现霉烂应及时翻堆去除霉烂的芍头及芍根并重新堆放，防止蔓延。芍药栽种季节应以10月上旬前较好，8月下旬气温转低，即可种植，早种有利于根的早发和生长，最迟不能超过霜降，否则气温偏低，对发根不利，而且增加了贮藏时间。栽种时，可按芍头和芽的大小，顺其自然生长情况，用刀切成2耀4块，每块有粗壮芽1耀2个，作种苗用。切取芍头的厚度为2cm左右，过大或过小都会影响其产量和质量。栽时用5号ABT生根粉3耀5mg/L的溶液浸芽块15耀20min，再按株间距40cm伊60cm（37500耀45000株/hm2），开穴深12cm，穴径20cm，穴底铺施厩肥和火土灰，厚约4cm，肥上覆原土4cm，压实后放入芍芽1耀2个，摆正，芽尖向上，栽正，以芽头与地面平，施火土灰和过磷酸钙，盖土堆成高出地面的馒头形，护芽防寒越冬，翌年3月上旬芍芽萌发前将堆土耙平。
3.3田间管理
（1）中耕除草。栽后翌年3月中旬进行松土保墒，以利出苗。芍药怕草荒，特别是栽种第1~2年，每年应在施肥前中耕除草，做到田间无杂草。夏季结合抗旱中耕除草，做到田间无杂草，同时抗旱中耕保墒；冬季结合清园中耕堆土防寒。亳县药农于10月下旬在芍药离地面6耀9cm处剪去枝叶，培土15cm，保护地下根芽越冬。栽后第2年开始，春季把根部土壤扒开，使根露出50%，晾5耀7d，称为“亮根”，可使须根晒蔫，养分集中供应主根生长，晾后再培土壅根。（2）施肥。芍药栽种当年，初生根需肥较少，不可追肥，第2年开始，追肥3次，第1次在3月（又称“红头肥”），施人粪尿22500耀30000kg/hm2；第2、3次分别在5、7月生长旺季，每次施人畜粪尿22500kg/hm2和菜饼375kghm2。第3年再施肥3次：第1次在3月，施人畜粪尿22500kg/hm2、过磷酸钙150kg/hm2；第2次在4月，施人畜粪尿22500kg/hm2、饼肥450kg/hm2；第3次在11月，施栏肥22500kg/hm2。第4年即收获年，追肥2次：于3、4月下旬各次施人畜粪尿22500kg/hm2加过磷酸钙45kg/hm2。每年5—6月为芍药生长发育盛期和进入开花期，需肥量最大，可采用5%过磷酸钙溶液进行根外追肥，增产效果显著。还可在栽种后的第1年起，每年4、5、10月分别用5号ABT生根粉3耀5mg/L溶液进行叶面喷施1次，效果较好。（3）排灌。芍药喜干燥，干旱地区进行培土或间种作物即可度夏；多雨季节应及时排水，以减少根病。（4）摘蕾。除留种外，药用芍药应于第2年春现蕾时摘除花蕾，以利养分集中供应根部生长。（5）间作。芍药生长年限长，行间空隙大，冬季地上部枯萎，可进行间作。夏季种豆类或玉米有利抗旱保苗；冬季种蔬菜，可以充分利用地力，增加效益。但第4年不可间种，以免影响产量。
4病虫害防治
4.1芍药灰霉病
芍药灰霉病又名花腐病，危害芍药叶、茎、花等部位。发病初期从下部叶片的叶尖或叶缘开始发生、病斑褐色，近圆形有不规则层纹，天气潮湿时长出灰色霉状物；茎上病斑梭形，紫褐色，软腐后植株倒伏；花蕾和花朵染病后，同样变褐、软腐，也生有灰色霉状物。5月开花后发病，6—7月较严重。在阴雨连绵、露水较大条件下易发病。防治方法：淤清除病叶，集中烧毁；于雨后及时清沟排水；盂轮作；榆精选芍芽并用65%代森锌300倍液浸泡15min后下种；虞发病初期喷1颐1颐100波尔多液，每10d1次，连喷3耀4次。
4.2芍药锈病
芍药锈病又名芍药刺锈病，被害叶背面有黄色至黄褐色的颗粒状物，后期叶面出现圆形、椭圆形或不规则的灰褐色病斑，大病斑有轮纹、夏季叶背出现暗褐色刺毛状物。5月开花后发病，7—8月病情加重直至地上部分枯死。防治方法：淤清理药圃，残株落叶集中烧毁。于发病初期喷波美0.3耀0.4石硫合剂或97%敌锈钠400倍液。
4.3芍药软腐病
芍药软腐病病菌危害种芽，是芍药贮藏和加工过程中易发生的病害。病菌从芍芽切口处侵入，病部现出水渍状褐色病斑，后变软呈黑褐色，手捏可流出浆水，后期有灰白色绒毛，顶端生出小黑点，最后干缩僵化。防治方法：淤贮藏芍芽的砂土，须经地亚农消毒处理，贮藏地要通风干燥。于芍药加工做到勤翻薄摊，防腐烂。
4.4地下害虫
地下害虫主要为蛴螬、小地老虎等，均以咬食芍根和芍芽，造成断苗缺株。可用毒饵诱杀或清晨在田间人工捕杀。
5采收加工
5.1采收
亳芍和川芍在8月上旬至9月中旬采收，浙芍在6月下旬至7月上旬采收。选晴天，割去茎叶，挖取全根，抖去泥沙，运至室内，割下芍根（芍头另放，作种用），剪去侧根、须根，修平凸面，切去头尾，按大、中、小分级，在室内堆2耀3d，每日翻堆1次，使芍根水分蒸发，质地柔软，便于加工[3]。
5.2加工
芍药加工分擦白、煮芍、干燥3个步骤。（1）擦白。将芍根装入竹箩，浸泡于流水或水塘中，约2耀3h，捞起放置木板上并加入适量河砂，用木槌来回槎擦，推撞搓擦20耀30min，外皮即可搓去，然后洗去砂泥，使芍根表面洁白，浸入清水中待煮。（2）煮芍。煮芍是加工过程中最重要的一环，关系到质量的好坏。先将锅水烧至80毅C左右，把芍根从清水中捞出倒入锅内。每次10耀25kg，沸水浸没芍根，不断上下翻动，使之受热均匀，保持沸水微沸。过沸会造成外熟内生，内部吐浆不尽，会发黑霉烂。一般小芍根煮5耀10min；中等芍根煮10耀15min；大芍根煮15耀20min，过熟、过生都不好：过熟，内部空心，减轻重量，品质降低；过生，中心易发黑发霉。鉴别方法：捞出几根中等芍根，用口吹气，见芍根上水汽迅速干燥，表明已熟过心，即可取出；用竹针试刺，如易刺穿，则表示煮好，反之则未煮好；用刀切去芍根头部一小段，见切面色泽一致，表明已煮熟，反之则未煮好。注意煮芍的锅水煮2耀3次后，水变紫黑色，应换去锅水的2/3，再加热水补充，可使芍根不变色。（3）干燥。芍药煮好后迅速捞出运至晒场，摊开晾晒。先曝晒1耀2h，渐渐把芍根堆厚曝晒，使表皮慢慢干燥，皮细致，色好。晒3耀5d后，停止曝晒，室内堆放2耀3d，促水分外渗，再曝晒4耀5d，再室内堆放3耀5d，然后晒至全干。若遇阴雨天，当天不能及时曝晒，应摊放在通风处，切忌堆入，以免起滑，发粘，发霉变质。若发生起滑发霉时应迅速置于水中洗刷干净，用文火烤干表面，以后每天火烘1耀2h，到晴天再晒至全干。然后用麻袋包装，置干燥通风处，严防受潮。（4）炮制。简易炮制芍药的方法有酒白芍、炒白芍和焦白芍3种。酒白芍：用5kg的黄酒喷洒在50kg的干白芍上，待稍润后放入锅内微炒，取出晾凉。炒白芍：将白芍片放锅内炒至微黄取出晾干。焦白芍：将白芍片放置锅内炒至焦黄，取出晾凉。炮制芍药以干燥、肉色白、无油蛀、无杂质为好。
参考文献
[1]金英善,陈曼丽,陶俊.芍药化学成分和药理作用研究进展[J].北中国药理学与毒理学杂志,2013(4):745-750.
[2]侯祥云,郭先锋.芍药属植物杂交育种研究进展[J].园艺学报,2013,(9):1805-1812.
[3]高健洲.芍药设施栽培品种筛选指标和评价方法研究[D].北京林业大学,2013.
作者:刘玉芬 单位:黑龙江林口县农业技术推广中心