摘要
山地养鸡的特点是放牧为主，补饲为辅的一种养殖方法，在鸡品种选择上应当以适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。
关键词
山地鸡；养殖技术；土鸡
1场地应具备的条件
1.1场地选择
山地养鸡的场地选择应遵循以下几项原则。1）场地应选在山地坡度低于30°、高朗、干爽、排水良好的开阔地，有水源、电源，并且圈得住，以防走失和不易带进病菌，避风向阳，不积水的草坡，最好有树木，以便鸡群乘凉休息。2）便于运输，但应与交通主线相距1km以上为宜。3）场地内要有遮阴设备，以防曝晒中暑或淋雨感冒。4）最好选择山林、竹园、果园地和退耕还林地为好，每667m2不超过200只鸡。
1.2建筑设施的规划
应根据所选定场地的地理位置、地势、风向来安排饲养员住房、鸡棚、孵化区、育雏、兽药处理区和隔离区的建筑位置。1）饲养员的住房应首选地势安全、通风上口、出入方便的位置安排。2）孵化房应选择在饲养员住房顺风下方附近为宜，以方便孵化期的管理。3）育雏室应选择在通风向阳、干燥无积水的位置，房屋建筑应以封闭式为好，以便保温。4）兽药管理房安排在饲养员住房附近，便于操作。5）鸡棚的搭建应选在下风口，设计要求是通风、干爽、冬暖、夏凉，不超过10只/m2，棚内要有鸡架供鸡只晚上上架睡觉。每个鸡舍最好不超过1000只鸡，鸡棚中间高度2m左右为宜。6）隔离舍应选在养殖场地的边远地带，以防被隔离观察的鸡只再次传染健康鸡群。
2饲养管理技术
2.1种鸡的选择
作为养殖场发展与否，就要取决于种用鸡只的优劣情况，尤其是刚刚起步的养鸡场来说更为重要，那么种鸡的选择途径有3种：1）直接从无疫区购买鸡只，经过防疫接种后放入场内进行饲养繁殖，公母比例要求为1∶5；从无疫区购买种蛋进行孵化，再饲养繁殖；从自家饲养的育成鸡中选择生产性能高的个体进行繁殖，扩大再生产。
2.2种蛋的选择及注意事项
种蛋是促使养殖场循环发展的基本保证，所以说对鸡蛋的管理千万不能忽视。1）每天收取一次鸡蛋，引窝蛋不能重复使用，每天更换一次。2）留作种用的鸡蛋，个体大小要均匀，存放时间不能超过25d，种蛋不能用水清洗，否则破坏了蛋壳上的气孔，无法孵化出雏鸡。
2.3孵化方法
种蛋经过选择，常规处理后就可以进行孵化，方法有两种。
2.3.1自然孵化
就是利用母体来完成孵化过程。
2.3.2采用机器孵化
利用科学的技术处理来完成种蛋孵化，孵化率很高，数量大。但必须有电源才能使用[1]。
2.4雏鸡管理
雏鸡的发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点。
2.4.1饮水与开食
一般喂水先于料，雏鸡放入育雏室后，休息60～60min便可以喂水。水温以32℃左右为宜，不可饮冷水。出壳2d可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢。开饮后可开食，把开食料撒于塑料布或干净的地板上，让雏鸡自由采食。
2.4.2温度与湿度
育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。常规要求是：1～2月龄时需要34～35℃；3～7月龄时需要32～34℃；第2周为30～28℃；第3周为28～26℃。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，易诱发球虫病；湿度过小，干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。
2.5放牧鸡群的划分及饲养管理
雏鸡经过1个月的饲养期后，就可以进行放牧饲养。为了方便不同生长期的鸡只管理，有必要将放牧鸡群分为：种鸡放牧群、育成鸡放牧群。
2.5.1种鸡放牧群的饲养管理
为了方便收集鸡蛋，种鸡的放牧区应选在鸡蛋存放室较近的片区。种鸡的性比例按公鸡∶母鸡=1∶5进行投放。饲养方式采用放牧结合补饲。因为种母鸡在产蛋期内每天都要消耗大量的蛋白质和钙质，因此种鸡的补饲饲料要求含蛋白质和钙质相对高的精料来补饲，补饲量由鸡只自由采食至饱为止。本地鸡的种用期不要超过3a，3a后进行育肥上市。
2.5.2育成鸡的饲养管理
育成鸡群包括：种鸡淘汰鸡、未选种鸡的鸡群两大类。育成鸡的饲养目的是使鸡只得到充分的生长育肥后，及时上市处理。育肥期即10周龄或种鸡淘汰鸡群至上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肥度、改善肉质和羽毛的光滑度，然后及时上市。公鸡要适时阉割，提高生长育肥率和市场价格。再则就是搞好防疫，重视驱虫、灭鼠和清洁消毒工作，以预防疾病发生。
3培育自然食料
山地放养后让鸡群自由充分采食青草、枝叶和虫蚁等自然食料，不足部分进行人工添喂，在林地可采取人工培育自然食料供鸡食用。方法是在牧区内松土、堆肥，引进一些蚯蚓良种，培养蝇蛆或割一些狼萁，堆放在泥土较深的地块培育白蚁。有条件的还可种植黑麦草、紫云英等牧草，作为青绿饲料的补饲。
4兽医技术管理
每只鸡从出壳到上市出售这一生长发育阶段，不仅要根据其不同生长期所需不同饲料饲喂外，还需加强鸡只的疾病预防和治疗工作。
4.1鸡只的疫苗接种
根据当地目前对鸡只接种疫苗有2种：第一种是鸡新城疫疫苗Ⅰ.Ⅱ系：接种方法是0.25kg以下的小鸡滴鼻，0.25kg以上的鸡只肌注1mL，3个月进行一次防疫[2]；第二种是重组禽流感病毒灭活疫苗（H5N1亚型Re-6株）：胸部肌肉注射2～5周龄0.3mL，5周龄以上0.5mL。
4.2鸡只的驱虫
一般放牧20～30d后，就需进行第一次驱虫，相隔20～30d再进行第二次驱虫。
4.3鸡痢疾的治疗
投服土霉素片或肠炎灵等药物进行治疗，等病鸡完全康复后再放入鸡群中饲养。
4.4卫生消毒工作
每一批鸡出栏以后，应对鸡舍、场地环境进行清扫，清洗工具，并根据情况添加一些抗菌素，以使鸡群免于疫源侵袭，保证鸡只生长发育的健康，病死鸡要远离鸡群深埋，防止疫病的扩散蔓延。
5及时出栏上市
放养土鸡生长月龄最少要120～150d，按照当地生活习惯，市场需求量大，为了获得较好的经济回报，土鸡养成体质量1～2kg时就尽快上市处理。
作者：施金强 单位：云南省泸水县大兴地镇农业综合服务中心
参考文献
[1]施自稳,许泽献.山地鸡的饲养与管理[J].当代畜牧,2016(6):7-9.
[2]张绍云,朱际勇.浅析山地养鸡的管理要点[J].畜牧兽医科技信息,2015(4):101-102.
